国内乳制品质量优于进口

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我国乳制品进出口贸易的现状及发展趋势

我国乳制品进出口贸易的现状及发展趋势随着人们对健康和营养的关注不断增加，乳制品作为一种重要的营养食品，在我国的消费市场上越来越受到青睐。

乳制品进出口贸易也因此得以迅速发展。

本文将围绕我国乳制品进出口贸易的现状和发展趋势展开论述。

我们来了解一下我国乳制品进出口贸易的现状。

根据数据统计，我国乳制品进出口贸易总额在过去几年内呈现稳步增长的态势。

2019年，我国乳制品进出口贸易总额达到了约120亿美元，其中出口额约为40亿美元，进口额约为80亿美元。

这一数字显示出我国乳制品进出口贸易的规模较大，且出口额相对较低。

乳制品出口主要集中在婴幼儿配方乳粉、乳清粉、乳蛋白等产品，而进口则以乳酪、乳清粉、乳蛋白为主。

接下来，我们来分析一下我国乳制品进出口贸易的发展趋势。

首先，我国乳制品消费市场潜力巨大。

随着人们对健康食品的需求不断增加，乳制品市场将继续保持增长。

特别是随着生活水平的提高和人们对营养的需求增加，高端乳制品市场将迎来更多机遇。

其次，我国乳制品进口将继续增长。

虽然我国乳制品自给率在不断提高，但国内市场对进口乳制品的需求仍然较大。

尤其是一些高端品牌和特殊口味的乳制品，往往需要依赖进口。

同时，我国乳制品企业也将继续加大对外拓展力度，寻求更广阔的市场机会。

再次，贸易伙伴多元化将成为未来的趋势。

目前，我国的乳制品进口主要集中在澳大利亚、新西兰、荷兰等少数国家。

然而，随着我国与更多国家的贸易合作加深，乳制品的贸易伙伴也将更加多元化。

最后，乳制品进出口贸易将更加注重质量与安全。

近年来，乳制品质量安全问题时有发生，这对乳制品进出口贸易造成了一定的影响。

因此，未来乳制品贸易将更加注重质量控制和食品安全，加强监管和标准化，提高乳制品的质量和口碑，确保消费者的权益。

在推动我国乳制品进出口贸易发展的过程中，还需充分发挥政府、企业和消费者的作用。

政府应加大对乳制品行业的支持力度，加强贸易合作，提供更多的政策和资金支持，促进乳制品进出口贸易的平稳发展。

乳制品国家标准

乳制品国家标准乳制品是指以动物乳汁为原料，经过加工制作的各种食品，包括牛奶、奶酪、酸奶、黄油等。

乳制品在人们的日常生活中占据着重要的地位，不仅是营养丰富的食品，还是许多人喜爱的美食。

为了保障乳制品的质量与安全，各国都制定了相应的国家标准，以规范乳制品的生产与销售。

在中国，乳制品的国家标准由国家市场监督管理总局负责制定和监督执行。

根据《乳制品国家标准》，乳制品的生产应符合一系列的规定，包括原料的选择、生产工艺、卫生条件、包装标识等方面。

首先，乳制品的原料应当选择新鲜、优质的动物乳汁，并严格控制原料的质量，确保不含有有害物质。

其次，在生产过程中，应当严格按照相关的卫生标准进行操作，保证生产环境的清洁与卫生。

另外，乳制品的包装标识也应当符合国家规定的标准，包括产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便消费者了解产品的相关信息。

除了中国的国家标准外，其他国家也都有相应的乳制品国家标准。

例如，美国的乳制品国家标准由美国农业部负责制定和监督执行。

美国的乳制品国家标准主要包括了牛奶的质量标准、奶酪的制作标准、酸奶的添加剂标准等内容。

在欧洲，欧盟也颁布了统一的乳制品国家标准，以保障欧洲各国乳制品的质量与安全。

乳制品国家标准的制定与执行，对于保障消费者的权益，促进乳制品产业的健康发展具有重要的意义。

只有严格按照国家标准进行生产与销售，才能保证乳制品的质量与安全。

同时，消费者在购买乳制品时，也应当注重产品的包装标识，选择符合国家标准的产品，以保证自己和家人的健康。

总的来说，乳制品国家标准是保障乳制品质量与安全的重要手段，各国都应当高度重视，并严格执行相关的标准。

只有如此，才能让消费者放心食用乳制品，促进乳制品产业的健康发展。

希望各国在未来能够进一步加强国际间的合作与交流，共同提升乳制品的质量与安全水平，造福全球消费者。

国内乳制品行业发展现状

国内乳制品行业发展现状
近年来，中国乳制品行业发展非常迅猛，经历了高速增长阶段。

以下是乳制品行业发展现状的概述：
1. 市场规模不断扩大：随着人们生活水平的提高，乳制品市场纵深发展，市场消费需求不断增加，中国乳制品市场规模已经成为全球乳业市场的一个重要组成部分。

2. 产业结构不断优化：随着技术的进步和制造方式的更替，中国的乳制品生产企业结构越来越合理。

大中型乳制品企业投入研发，不断改进乳品质量、提高产品附加值。

3. 商品质量明显提升：随着严格的产品质量监管制度的实施和各大乳企提升质量的积极性，我国乳制品市场的商品质量得到认可，消费者对于高质量的乳制品需求不断增长。

4. 区域发展趋势明显：在乳业发展的过程中，外围地区的产能不断扩大，乳制品生产的产品线也愈加多元化，从资源的特点来看，不同区域的乳业资源有其独特性，逐步形成了各具特色的区域性乳业发展趋势。

总而言之，中国乳制品行业是一个处于大发展期的行业，未来的市场
机遇依然广阔，市场竞争将进一步加剧，企业要不断提高产品质量和技术水平、满足消费者需求来赢得市场份额。

河南乳产业高质量发展存在问题及对策建议

明Si H秦省敕名fel2021年(第42卷)第11期本期关注河南乳产业高质量发展存在问题及对策建议曾广伟(河南省发改委价格成本调查监审局，河南郑州450018)中图分类号:S81 文献标识码:B 乳业是一个重要产业，其发展事关民生保障,事关国民体质增强，是农业发达国家的重要标志产业。

近年来，河南乳产业发展虽然取得了可喜的成绩，为服务加快实施乡村振兴战略做出了较大贡献，但从不同角度看,行业高质量发展中还存在一些突出问题。

1河南省乳业发展现状近年来，河南以推进乳业供给侧改革为引领，以提单产、降成本、增效益为目标，以强监管、保安全为核心，着力推动转型升级，乳业生产质量明显提高。

1.1乳业持续稳定发展，位居全国前列河南乳业持续稳定发展，奶牛存栏和奶类产量一直稳居全国前列，生鲜乳产量占全国的比重不断增加。

特别是河南自启动“奶业工程”以来，奶牛存栏头数迅猛增加，规模养殖发展迅速,乳业生产步人快速发展时期。

据调査，去年河南奶牛存栏99万头，居全国第六位，奶类产量337 万吨，居全国第四位。

从区域布局看，河南奶牛养殖主要集中在郑州、开封、洛阳、新乡等省辖市及兰考、滑县、邓州等省直管县市，乳业发展集聚度进一步提升，黄河滩区绿色奶业示范带和豫东豫西南“一带两片”优势更加凸显。

乳业作为畜牧业生产新的经济增长点，呈现出良好的发展态势。

1.2加快转型升级步伐，规模化和标准化水平显著提高近年来，河南不断加大规模场区标准化改造力度，加快奶牛养殖业转型升级步伐。

先后投人财政资金5.22亿元，拉动社会投资18.5亿元，累计新建200头以上奶牛养殖场区155个，实施标准化改造奶牛场区332个，小区牧场化转型170个，奶牛标准化规模养殖水平进一步提高，全省规模比重达87%,其中存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到58.7%,高出全国平均水平13.7个百分点。

全省规模养殖场的牧场化率为69.6%,比2010年提升50个百分点。

中国乳业产品质量管理现状与发展对策

中国乳业产品质量管理现状与发展对策中国乳业是指生产各种乳制品的企业和相关产业链。

近年来，随着消费者对健康食品的需求不断增加，乳制品市场也在逐渐扩大。

然而，乳制品的质量安全问题时常引发舆论关注。

因此，中国乳业产品质量管理的现状和发展对策，成为了一个需要着重探讨的话题。

一、乳制品质量问题2013年以来，中国乳制品行业发生了多起质量问题，并引起了广泛的社会关注。

近期，恶意添加、农残超标、添加禁用药物、过期等问题时常发生，给消费者的健康带来了潜在风险。

二、现有质量管理措施中国乳业生产企业需要严格执行HACCP、ISO和GB系列标准，按照质量安全法律法规和规范要求，落实责任、采取措施，保证乳制品质量安全。

当前，针对乳业行业质量问题的解决主要有以下举措。

1.加强质量监督检查国家质检总局、国家食品药品监督管理总局针对乳制品行业加强了产品质量监督检查和日常管理，特别针对检查恶意添加、添加违禁物质、农药残留超标、进口乳制品等问题，及时加强检查，保证消费者的健康。

2.提升生产企业质量控制通过宣传培训、指导服务、督导检查等形式，指导生产企业建立质量管理体系、完善质量管理流程，加强合规性、安全性，确保乳制品的质量安全。

3.建立追溯体系在食品药品安全法修订中，提出建立食品追溯跟踪系统的条款，对于企业生产流程、环节的记录、追溯与检查提出了更高要求，保证食品质量和安全。

三、发展对策尽管中国乳业已经进行了一系列质量管理举措，但面对世界性的压力和消费者关注，乳业企业需要更直截了当地更高效地采取预防、控制、提高产业链质量水平，使消费者放心购买乳制品。

1.强化行业自律乳业企业应该建立严密的生产、质量和检验和追溯信息系统，使得每一个产品的生产、质量、检验和追溯都得到完整和及时记录。

2.推进标准化生产标准化生产是规范乳业生产的基础，推广标准化生产可以提高乳业企业管理水平，规范生产流程，降低生产成本，也可以为乳制品质量徽标(地理标记)打下好品牌基础。

国内乳业发展历程

国内乳业发展历程国内乳业的发展历程可以追溯到上个世纪50年代。

以下是国内乳业的主要发展阶段：1. 初期发展（1950年代-1970年代）：在新中国成立后的初期，乳业起步较为困难。

由于资源紧张和技术水平相对落后，乳制品供应短缺。

政府采取了一系列措施来发展乳业，包括引进外国乳业技术、推广农村牛羊养殖、兴建乳品加工厂等。

2. 计划经济时期（1980年代-1990年代）：在计划经济体制下，国家重视乳业的发展，通过投资建设大型乳品加工企业和机械化奶牛养殖场。

同时，加强了乳制品质量监管和标准制定，提高产品质量和安全性。

3. 市场经济时期（2000年代至今）：随着市场经济的改革和开放，乳业面临了新的机遇和挑战。

国内乳制品市场逐渐开放，进口乳制品开始流入中国市场。

国内乳业加大了技术创新力度，提高产品质量和品种多样性，满足消费者需求。

4. 品牌崛起和国际竞争（2010年代至今）：近年来，中国乳业开始崛起一批具有国际竞争力的知名品牌。

这些品牌通过技术创新、品牌建设和市场营销，提升了产品的竞争力和附加值。

同时，国内外乳制品企业在中国市场展开激烈竞争，加速了行业整合和升级。

5. 绿色可持续发展（未来展望）：随着人们对食品安全和健康的关注增加，乳业将面临更高的要求和挑战。

未来，乳业需要进一步加强绿色可持续发展，推动农业生产方式转型升级，提高生产效率和资源利用率。

同时，加强科技创新，推动乳业与数字化、智能化的融合，提供更优质、安全的乳制品产品。

总之，国内乳业经历了从起步阶段到现代化发展的过程，取得了显著成就。

未来，乳业将继续致力于提高产品质量和安全性，推动可持续发展，满足消费者需求，为乳制品行业的繁荣做出更大贡献。

奶及奶制品在生产加工中的食品安全问题

L u n y u a n1、国内目前的乳制品质量安全概况我国乳制品的生产和销售取得了较好的业绩，并且液体乳生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。

2004年完成产品销售收入663．3亿元，利润总额33.8亿元。

乳制品市场竞争激烈。

我国乳品行业尚属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。

而入世以后，许多外国的乳品品牌打人中国市场，如达能、帕玛拉特、雀巢等，给国内乳品企业造成很大冲击。

另外，国内各品牌也将进行着面对面的竞争与交锋。

大型企业发展迅速，奶制品企业兼并、整合的速度加快，集中度在提高。

一些乳品加工企业通过股份制改造和强强联合等整合方式形成了一批有实力的奶业集团，众多中小乳品企业与实力较强的企业联合或并人大型乳品企业、企业集团。

2.影响乳制品生产的安全因素生产一款乳制品，要经过奶牛饲养、安全挤奶及储存获得优质原料乳，再经过严格验收、标准化处理、正确的工艺流程、良好的设备保障、合格的产品形态、科学物流等一系列过程，最终才能获得合格的产品。

这个复杂过程中的任何环节出现问题，都有可能影响乳制品的质量。

因此，认真解决影响乳及乳制品安全的各项关键点，逐一加大管理力度，杜绝可能存在的质量隐患，积极探索安全优质乳制品全程质量控制管理的组织和技术措施，才能有效的解决无公害乳制品全程质量的控制问题。

2.1 原料乳的质量控制原料乳是控制乳制品质量的第一个环节，也是最重要的环节。

首先，在奶牛的饲养条件方面，存在着奶牛质量参差不齐、奶牛饲养分散、饲料搭配不完全、泌乳期管理松散等问题；在对奶牛疾病的预防和治疗上，还存在疾病预防不足，饲养管理人员混杂，环境卫生条件差，滥用药物特别是抗生素，导致原料乳抗生素问题屡禁不止。

其次，在挤奶过程中，使用器具不规范，卫生条件差，直接造成的微生物污染，导致原料乳质量下降。

最后，影响原料乳质量的重要原因还有恶意掺假及化学性污染等，而这些情况一旦发生，就很难通过现有技术全面监控。

全球化时代下中国乳制品行业面临的挑战与应对策略

全球化时代下中国乳制品行业面临的挑战与应对策略全球化是当今世界经济发展的一个重要趋势，也对各个国家和行业带来了一系列的挑战和机遇。

中国乳制品行业作为国内乳制品市场的重要组成部分，在全球化时代面临一些独特的挑战，需要制定相应的应对策略。

一、市场竞争增加的挑战随着全球乳制品市场的深入整合和国际竞争的加剧，中国乳制品行业面临着来自国外乳制品企业的竞争压力。

一方面，许多国际乳制品企业拥有更先进的生产技术和更高品质的产品，能提供更具竞争力的价格。

另一方面，一些国际大品牌通过跨国合作和收购，进一步扩大了在中国市场的份额。

应对策略：1.提高产品质量和技术创新：加强科研力量，提高产品研发和生产的水平，开发具有竞争力的新产品，提高品质标准，增强产品差异化竞争力。

2.品牌营销和市场推广：通过增加品牌宣传和市场推广力度，提高消费者对中国品牌的认知度和喜好度，增强品牌影响力，提高市场竞争力。

3.掌握国际市场信息：积极了解国际市场的动态，抓住市场机会，选择适合自身发展的国际市场，通过品牌推广、市场拓展等方式拓宽国际市场份额。

二、食品安全和质量监管的挑战近年来，食品安全和质量问题频发，对中国乳制品行业造成了极大的冲击。

国内外消费者对中国乳制品的质量和安全性产生了质疑，导致舆论压力和市场信任危机。

应对策略：1.规范生产流程和质量管理：加强对乳制品生产流程的监管和控制，完善质量管理体系，确保产品符合国内外食品安全标准和质量要求。

2.加强食品安全宣传和消费者教育：通过多种渠道宣传乳制品的质量和安全性，并向消费者普及食品安全知识，增强公众的食品安全意识和自我保护能力。

3.加强监管和执法力度：加强对乳制品生产企业的抽检和监管，对违法行为严惩不贷，确保食品市场的公平竞争和消费者的权益。

三、跨国贸易壁垒的挑战在全球化时代，各国对乳制品的进口和出口都实行了一系列的贸易壁垒措施，如关税、配额、技术壁垒等，给中国乳制品行业带来了贸易障碍和市场准入的限制。

我国乳制品质量安全现状及控制策略

随着经济的发展和人们生活水平的提高，乳制品以营养丰富的优势而倍受人们的青睐，乳品消费量逐年攀升。

但近年来频繁发生的乳品安全事故，如阜阳假奶粉事件、三鹿三聚氰胺事件等，不仅严重威胁消费者的身体健康，而且极大地破坏了乳品行业的形象。

怎样确保乳品的质量安全，已成为当前急需解决的问题之一。

1　我国乳制品质量安全现状1.1　乳制品质量安全问题突出近年来，我国乳制品行业迎来了飞速发展的黄金时期，乳制品产量大增，同时在国际上的市场竞争力也逐步增强。

但乳制品行业在发展壮大的过程中也出现了一系列的问题，其中尤以乳制品的质量安全问题最为突出，如2005年的光明乳业回收奶事件、2008年的三鹿三聚氰胺事件等，无不造成了十分恶劣的社会影响。

1.2　乳制品质量安全控制不到位乳制品质量安全方面法律法规不符合我国乳品的实际情况，片面追求国际化，行业标准也未根据行业发展趋势适时更新，在检测方法上投入的科研经费较少，并且检测方法的操作性不强，甚至有些影响乳品质量的物质难以检出，严重影响乳品质量安全，例如，三鹿奶粉事件，就是由于我国原有标准中检测方法的缺陷，导致当时的检测方法不能检测三聚氰胺。

另外，企业员工素质有待提高，质量安全意识不高，也是影响乳品质量的因素之一，例如，在生产中不注意个人卫生致使乳品受到污染，影响乳品质量。

2　乳制品质量安全影响因素分析2.1　原料乳生产环节当前，我国奶牛饲养规模比较小，以散养为主，由于未形成规模，防病措施不到位，极易发生奶牛乳腺炎，造成乳品原料不卫生；再加上操作人员挤奶不规范、牛奶检测手段落后、冷藏设施不先进，以及贮奶、对运输工具的清洗不规范等，导致乳品原料的质量很难得到保障。

此外，喂养奶牛的饲料是影响乳品质量安全的又一诱因，如饲料中存在农药残留及有害物质，辅料的微生物及理化指标不达标，饲料中的食品添加剂不合格等，都会影响乳品质量安全。

2.2　乳制品加工环节乳制品加工包括原料奶贮存、配料、杀菌、灌装等工序，是影响乳制品质量的关键环节，稍有不慎就会引起乳品质量问题。

乳制品质量安全的探讨

I FOOD INDUSTRY I 129乳制品质量安全的探讨文赵国荣王秀丽赵丽峥王江星天津食品集团有限公司随空气通过呼吸进入牛、羊等畜牧动物体中，经过代谢作用逐渐沉积于体内，导致产出的牛奶、羊奶中含有一定量的有毒物质。

水体生化需氧量和氨氮废水排放量大部分来源于工业废水和生活垃圾污染，所排出的工业废水及其携带物质直接流入土壤中，再经过食物链富集作用后流入动物体内，对原料奶质量造成影响。

另外，水中氨氮排放量的超标也可在一定程度上削弱奶制品的蛋白活力，使原料乳的酸度值增加，从而造成奶制品质量不合格。

2.1.2 畜牧动物养殖及疫病防治畜牧动物养殖及疫病防治中对乳制品质量安全造成影响，主要是饲料的使用和疫病防治措施不当导致的。

饲料的安全性直接影响原料奶的质量安全，饲料霉变是重要因素之一。

饲料中黄曲霉的代谢产物黄曲霉毒素被世界卫生组织定位Ⅰ类致癌物，是毒性极强的剧毒物质，极易诱发人及动物肝癌，能通过饲料转移到动物的乳汁中积留。

饲料存储时，温度、湿度等环境条件不当，都易导致黄曲霉增殖，进而产生黄曲霉毒素在乳制品中残留，对人体造成损害。

饲料中残留敌敌畏，所使用的抗氧化剂、防腐剂超标等，都会造成原料奶中含有有害物质。

此外，人为向饲料中违规添加激素类药品，如雌二醇、黄体酮等，也会在原料奶中残留，造成儿童性早熟、男性性功能障碍、女性乳腺癌等疾病的发生。

畜牧动物疫病防治措施不当，会对乳制品质量安全造成影响。

牛羊的健康直接关系到原料奶的质量，如乳腺炎会使原料奶中体细胞数超标。

同时，对乳制品对人体的膳食结构有十分重要的影响。

在乳制品行业快速发展的形势下，乳制品质量安全也备受消费者关注。

本文从乳制品产业链中各环节入手，分析影响质量安全的因素，并提出乳制品质量安全管理措施。

乳制品在人类的生活中有着非常重要的地位，对人类的饮食结构也有着非常大的影响。

目前，随着中国国民生活条件的日益改善，人们对于奶制品的质量要求也日益提高，所以奶制品公司必须强化在相关生产工艺、技术等领域的监管，以实现对奶制品质量安全的有效管理。

进口和国产婴幼儿配方奶粉排行榜

进口和国产婴幼儿配方奶粉排行榜进口奶粉排行榜NO.1佳贝艾特（Kabrita ）是海普诺凯集团公司旗下羊奶产品高端专业品牌，畅销欧亚各个国家，是欧洲著名的羊奶产品品牌。

佳贝艾特品牌下的“佳母羊乳”婴幼儿配方羊奶粉是由荷兰拥有百年生产工艺的海普诺凯集团公司制造，以荷兰优质的莎能羊所产的新鲜乳汁为主要原料，经过特有的加工工艺加工而成。

生产商一贯坚持以高品质新鲜的羊乳为原料，拥有大而专业的羊奶农场，奶农遵循“Kwaligeit”的质量标准，生产工厂临近农场，缩短运输时间，最大限度保证了奶粉的纯净、新鲜和低膻味。

佳贝艾特（Kabrita ）婴幼儿配方羊奶粉是中国市场惟一添加OPO结构油脂的婴幼儿配方羊奶粉，从收奶、加工、包装到销售都隶属同一乳业集团的羊奶产品，具有从牧场到货架完整的可追溯性。

NO.2 惠氏婴儿奶粉产地：美国简介：惠氏是全球500强企业，以制药为主要产业，80年代中期就进入中国，在中国设有多家分公司。

到目前为止，惠氏在华业务已包括了营养品、处方药和非处方药等领域。

惠氏的婴幼儿配方奶粉帮助中国的广大父母哺育了一批又一批健康的宝宝；惠氏的药品使得众多的患者摆脱了病痛；惠氏的消费健康产品帮助广大消费者保持健康的体魄；惠氏的品牌深得广大消费者的认同和喜爱NO.3 雅培奶粉产地：美国简介：雅培奶粉的生产商雅培公司是一家专业的生产医药及营养品的公司，由雅培医生于1888年在芝加哥创建。

自1927年首次研制并推出市场的“心美力”婴儿奶粉来，历经半个多世纪的发展，其婴幼儿营养产品不断趋向完善和先进，1998年推出的“喜康宝”婴儿奶粉率先添加72毫克/升TPAN核甘酸，开创了婴幼儿营养的新时代。

现在雅培公司的所有营养品：孕妇奶粉喜康素，初生婴儿奶粉喜康宝，1到3岁奶粉喜康力等已经进入美州市场，并在各大超市有售。

雅培的医疗保健产品及服务主要包括医药、营养产品、医院用品及诊断用品。

该公司共有五万位雇员，分布全球四十四个国家，分别从事生产、分销及联营业务。

中国乳制品进出口贸易问题及策略分析

中国乳制品进出口贸易问题及策略分析作者：张子槟来源：《食品安全导刊》2021年第11期摘要：本文针对我国乳制品在国际上的市场占有率小、产品的国际竞争力较弱、处于出口劣势地位的问题，分析了成因，并为扩大中国乳制品贸易竞争力提供了具有可行性的策略。

关键词：中国;乳制品;进出口贸易;影响因素;策略Analysis on Problems and Strategies of China's Dairy Import and Export TradeZHANG Zibing（Jiangnan University， Wuxi 214122， China）Abstract： Aiming at the problems that China's dairy products have a small international market share， weak international competitiveness and export disadvantage， this paper analyzes the causes， and provides feasible strategies for expanding the trade competitiveness of China's dairy products.Keywords： China; dairy products; import and export trade; influencing factors; strategy1 中国乳制品进口贸易现状1.1 乳制品进口总量增长迅速2015年，乳制品进口量和进口额有所下降。

随后在需求拉动下，中国乳制品进口快速增长[1]。

在之后的5年间，乳制品進口规模稳定增长，保持了较高的水平。

2016年，我国乳制品的进口量为217.69万t，同比上涨21.82%，进口额为63.8亿美元，同比增长38%。

我国乳制品发展的重要意义

我国乳制品发展的重要意义我国乳制品发展的重要意义乳制品是人类生活中重要的营养来源，其对身体的健康发育和维护起着重要作用。

在我国，乳制品的发展具有重要意义，主要体现在以下几个方面。

首先，乳制品发展改善了我国人民的饮食结构。

随着经济的快速发展和城市化进程的加速，人们的生活水平不断提高，富有营养的食物需求也不断增加。

传统的中式饮食结构以植物性食物为主，动物性食物相对较少，导致了蛋白质和钙的摄入不足。

而乳制品富含高质量的蛋白质、钙、维生素等营养成分，能够有效补充人体所需的营养物质，改善了人们的饮食结构。

其次，乳制品发展推动了我国农业结构调整和农民增收。

乳制品生产需要大量的牛奶，而牛奶的生产需要大规模养殖场和现代化的生产设备，这就推动了农业结构的调整，促进了畜牧业的发展。

牛奶的生产不仅提供了大量的就业机会，也为农民增加了收入来源。

近年来，我国政府积极推动乳业发展，通过政策扶持和资金支持，促进了乳制品企业的发展，带动了乳品产业的快速发展。

再次，乳制品发展促进了乳农民的生活质量和农村经济的发展。

我国农村地区的资源优势和乳业基础条件良好，发展乳制品产业可以有效利用农村资源，提高农村经济的发展水平。

乳制品的生产加工需要专业的技术和先进的设备，这就为农村乳农提供了就业机会，改善了乳农的收入和生活质量。

此外，乳制品产业带动了农村产业链的发展，促进了农村经济的多元化发展。

此外，乳制品发展对我国人民的身体健康和国家的食品安全具有重要意义。

乳制品作为重要的营养来源，对人体的生长发育和健康维护起着重要作用。

乳制品中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，对促进儿童的骨骼和智力发育、预防骨质疏松症、提高免疫力等有益处。

乳制品的发展还推动了我国食品行业的升级和国家食品安全的加强。

政府对乳制品的监管和质量控制有力地保障了人民的食品安全，提高了人民对乳制品的信任度。

最后，乳制品的发展也促进了我国与其他国家的交流与合作。

随着经济全球化的发展，乳制品成为了国际市场上的重要贸易品。

“进口巴氏奶” 涉嫌欺骗优质鲜奶只能产自本土

“进口巴氏奶” 涉嫌欺骗优质鲜奶只能产自本土作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第18期文叶碧华代雅娜根据消毒方式的不同，目前市场上销售的牛奶可以分为巴氏杀菌奶（巴氏鲜奶）和超高温灭菌奶（常温奶）两大类。

“与常温奶不同，巴氏鲜奶要求必须百分百以生鲜乳为原料；为了最大程度保存牛奶中的天然活性营养，一般采用72－85℃左右低温杀菌；产品保质期在5－7天，配送过程中要保持2－6℃冷藏保鲜，对于储存环境和运输条件都有较高要求。

”国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升在乳品研究领域深耕多年，对于巴氏鲜奶的品质要求了如指掌。

由于巴氏奶自带的“严苛”条件，决定了其必须本地产、本地销。

但近几年国内却出现了一大批“进口巴氏奶”，这些来自欧美、日韩、澳新等地区的洋货甚至受到不少消费者的热捧。

这些远渡重洋的产品究竟是怎么保持其“巴氏奶”属性的呢？这无疑要打个大问号。

“进口巴氏奶”是真的巴氏奶吗在长期饮用牛奶的发达国家，人们更倾向于选择口感更好、活性成分更多的巴氏奶。

数据显示，巴氏鲜奶在加拿大、英国、美国、日本的市场份额分别为99％、99.5％、99.7％、99.3％，而目前我国巴氏低温奶的市场份额仅为14％。

在消费升级大趋势下，国内消费者开始重视食物的新鲜度、营养成分和品质。

在欧美国家备受青睐的巴氏奶，逐渐成为国内“新中产”的消费首选。

但近几年，不管是在跨境电商，还是在线下百货零售，消费者越来越多地见到各种带有“进口巴氏奶”标签的洋货。

记者浏览多个主流电商平台发现，很多来自不同国家的乳制品都打上了“巴氏奶”标签。

据记者不完全统计，目前在天猫平台上出售的、标有“巴氏杀菌”标签的进口牛奶品牌就有17种；而在京东官网上，带有同样或类似标签的进口牛奶品牌更多达25个。

这些进口的“巴氏杀菌”产品产地既有邻近的韩国，也有距离较远的奥地利等欧洲国家。

但仔细看后却不禁让人怀疑，这些所谓的进口巴氏奶是真的巴氏奶吗？在天猫a2milk旗舰店里，一款号称澳洲原装进口的“a2巴氏杀菌全脂鲜牛奶”的产品说明上写着保质期为15－30天。

乳制品进口贸易对国内乳业发展影响

乳制品进口贸易的历史与现状
近年来，随着全球化的进程和消费者对乳制品需求的增加，乳制品进口贸易得到了快速发展。
中国是全球最大的乳制品进口国之一，每年进口大量的奶粉、鲜奶和其他乳制品。
欧洲、新西兰和澳大利亚等地区是主要的乳制品出口地区，向全球市场供应大量的高质量乳制品。
乳制品进口贸易的影响因素
01
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国际市场价格
乳制品价格受国际市场价格波动的影响，当国际市场价格低于国内市场价格时，进口量会增加。
03
贸易政策
各国政府的贸易政策对乳制品进口贸易有着重要的影响，如关税
、配额等政策。
02
国内市场需求
随着消费者对乳制品需求的增加，国内市场对进口乳制品的需求
也会增加。
04
质量安全
由于乳制品是食品的一种，因此进口乳制品的质量和安全也是重
研究不足与展望
未来研究展望
提高数据质量：通过加强数据采集、整理和分析，提高数据质量，提高研究的准确性。
拓展研究范围：未来研究可以进一步拓展到乳制品进口贸易对国内乳业产业链、国际贸易规则等方面的影响。
发展研究方法：未来研究可以尝试采用新的研究方法如计量经济学模型等，以更准确地分析乳制品进口贸易对国内乳业发展的影响。
进口乳制品的种类和品牌会为国内消费者提供更多选择，从而促进国内乳制品的多样化发展。
对国内乳制品质量的影响
提高国内乳制品质量
01
进口乳制品的质量普遍较高，这对国内乳制品质量的提高产生
了一定的促进作用。
增加国内乳制品安全风险
02
进口乳制品可能存在一定的安全风险，如微生物污染、添加剂
过量等，这会对国内乳制品的质量产生一定的影响。

产地差异国内与国外奶粉的制造地点

产地差异国内与国外奶粉的制造地点产地差异：国内与国外奶粉的制造地点奶粉作为婴幼儿的主要食品之一，其质量与安全备受关注。

不同于其他食品，奶粉的生产过程对原料的产地有着严格的要求，这与奶粉生产技术的复杂性和婴幼儿较高的食品安全要求有关。

因此，国内与国外奶粉的制造地点存在明显差异。

本文将就此展开讨论，介绍国内外奶粉制造地点的差异以及相关的背后原因。

一、国内奶粉制造地点国内奶粉的制造地点多集中在大型乳品企业位于中国各地的工厂。

这些工厂通常配备了现代化的奶牛养殖场和生产线，使用高科技设备和各种标准化操作流程。

国内奶粉制造地点的优势如下：1. 原料供应: 国内乳制品企业多数依托自己的奶源基地，通过自有养殖场直接采购新鲜牛奶，确保原料的质量与供应稳定。

而且，国内奶粉厂商对原料的采购和质量管控有着严格要求，确保了奶粉的质量和安全性。

2. 政策支持: 国家政府在奶业领域提供了一系列的政策扶持和监管措施，从奶牛养殖到奶粉加工，通过鼓励投资和实施标准化管理，加强了国内奶粉产业的发展和监管。

3. 消费需求: 国内市场对于奶粉的需求庞大，国内奶粉企业能够更准确地了解国内消费者的喜好和需求，并根据市场反馈进行产品研发和改进，以满足不同年龄段婴幼儿的需求。

二、国外奶粉制造地点相比之下，国外奶粉的制造地点相对分散，主要集中在乳制品生产发达的国家，如澳大利亚、新西兰、荷兰等。

以下是国外奶粉制造地点的特点：1. 优质乳源: 国外奶粉的制造地点通常位于奶牛和羊的养殖区域，这些地区具有适宜的气候和土壤条件，因此乳源的质量相对较高。

澳大利亚和新西兰的牧场以其广阔的草原、清新的空气和优质的饲料而闻名于世。

2. 整体产业链: 国外奶粉的制造地点大多数同时拥有奶牛养殖、奶牛营养、加工工厂等环节，形成了完整的产业链。

这种产业链的形成可以更好地保证奶粉的供应和质量，以及快速响应市场需求。

3. 品牌影响力: 一些国外的奶粉品牌具有较高的知名度和较强的品牌影响力，因此企业往往选择在这些国家建立生产基地，以追求更好的品牌效益和市场渗透。

中国牛奶标准超过欧盟标准

中国牛奶标准超过欧盟标准中国牛奶标准的提升一直是国内乳制品行业发展的重要方向之一。

近年来，中国牛奶行业在质量控制方面取得了长足的进步，不仅在国内市场上获得了广泛的认可，也逐渐在国际市场上树立了良好的形象。

而最近的一项重大进展是，中国牛奶标准已经超过了欧盟标准，这标志着中国乳制品行业的发展迈上了一个新的台阶。

首先，中国牛奶标准超过欧盟标准，意味着中国乳制品行业在产品质量方面取得了巨大的突破。

中国政府对乳制品行业的监管力度不断加大，对产品质量和安全提出了更高的要求，这促使企业不断加大技术投入和质量管理力度。

与此同时，中国乳制品行业也积极引进国际先进的生产技术和管理经验，不断提升产品的质量水平。

这些努力的成果在中国牛奶标准超过欧盟标准上得到了充分的体现，为消费者提供了更加安全、放心的乳制品。

其次，中国牛奶标准超过欧盟标准，意味着中国乳制品行业在国际市场上具备了更强的竞争力。

随着全球化进程的加速推进，国际市场上的竞争愈发激烈。

中国乳制品行业要想在这样的竞争中立于不败之地，就必须不断提升产品的质量和标准，以满足国际市场的需求。

中国牛奶标准超过欧盟标准，无疑是中国乳制品行业在国际市场上赢得更多话语权的重要里程碑，也为中国乳制品走向世界打下了坚实的基础。

再次，中国牛奶标准超过欧盟标准，也意味着中国乳制品行业在技术研发和创新方面取得了显著的成就。

中国乳制品行业一直致力于提升自主创新能力，加大技术研发投入，不断推动行业技术水平的提升。

中国牛奶标准超过欧盟标准，充分展现了中国乳制品行业在技术研发和创新方面的成就，也为中国乳制品行业在全球范围内赢得更多的尊重和认可。

综上所述，中国牛奶标准超过欧盟标准，不仅是中国乳制品行业发展的重要里程碑，更是中国乳制品行业在质量控制、国际竞争和技术创新方面取得的巨大成就。

未来，中国乳制品行业将继续努力，不断提升产品质量和标准，为消费者提供更加安全、放心的乳制品，也为中国乳制品行业在国际市场上赢得更大的话语权和竞争优势。

乳制品批发行业的竞争优势与挑战

乳制品批发行业的竞争优势与挑战随着人们对健康饮食的关注度不断提高，乳制品市场逐渐呈现出蓬勃发展的趋势。

作为乳制品批发行业的销售人员，我们需要了解行业的竞争优势和挑战，以便更好地应对市场变化，提升销售业绩。

一、竞争优势1. 产品质量优势：乳制品是与人们的健康密切相关的食品，因此产品质量是消费者选择的重要因素。

作为销售人员，我们应该了解乳制品的生产过程，确保产品的质量和安全。

同时，与生产商建立良好的合作关系，确保供应链的稳定和品质的可控。

2. 多元化产品线：乳制品市场的竞争激烈，产品的多样性是吸引消费者的重要因素。

作为销售人员，我们需要了解市场需求的变化，及时引进新品种、新口味的乳制品，以满足消费者的个性化需求。

同时，通过合理的产品组合和市场定位，提升产品的竞争力。

3. 品牌影响力：在乳制品市场中，品牌的影响力是决定销售额的重要因素之一。

作为销售人员，我们应该积极推广和宣传自己代理的品牌，提升品牌的知名度和美誉度。

与此同时，通过与消费者建立良好的关系，提供优质的售后服务，增强品牌的忠诚度。

4. 渠道网络：乳制品批发行业的销售渠道多样，包括超市、便利店、餐饮业等。

作为销售人员，我们需要与各类渠道建立合作关系，确保产品能够迅速、稳定地进入市场。

同时，通过与渠道商的密切合作，了解市场需求和销售情况，及时调整销售策略，提升销售业绩。

二、挑战与应对1. 市场竞争激烈：乳制品市场竞争激烈，各类品牌争夺市场份额。

作为销售人员，我们需要了解市场动态，及时调整销售策略，提升产品的竞争力。

同时，通过与生产商的合作，推出独特的产品，满足消费者的需求，增强市场竞争力。

2. 价格压力：乳制品市场价格波动较大，价格竞争激烈。

作为销售人员，我们需要与生产商密切合作，优化供应链，降低成本，提高产品的性价比。

同时，通过与渠道商的合作，降低销售环节的成本，提升产品的市场竞争力。

3. 产品质量与安全：乳制品是与人们健康密切相关的食品，产品质量和安全是消费者选择的重要因素。

乳制品生产加工消费者群体需求特点分析

乳制品生产加工消费者群体需求特点分析中国是全球最大的乳制品消费国家之一，市场需求仍在不断增长。

其中，高端乳制品市场增速更快，消费升级趋势明显。

消费者对于健康、营养、品质等方面的要求也在不断提高。

乳制品生产加工是一门工程领域，主要是以牛奶、鲜乳和乳制品的原料为基础进行加工和生产。

乳制品生产加工技术在世界各国均得到广泛应用，成为乳制品工业的重要组成部分。

下面就针对该领域的研究，详细论述乳制品生产加工基本策略。

大多数乳制品是以液态牛乳为基础原料，再通过一系列加工工艺制成的。

在液态乳的加工过程中，常用的技术路线包括脱脂、臭味去除、消毒杀菌、稳定化处理、均质乳化、加热灭菌、装罐等。

根据产品种类和要求的不同，还可以采用预酸化、添加调味料、加入制作微生物等手段来进一步改善产品的品质和特性。

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一、乳制品生产加工重点内容（一）原料处理1、筛选：为保证乳制品的质量和安全，需要对原料进行筛选。

在选择原料时，应该考虑到它们的新鲜度、纯度和营养成分。

在筛选阶段，应该注意不要使用受污染或有病原体的原料。

2、去除异味：有些牛奶或乳制品可能会带有异味，这会影响产品的质量。

因此，需要将这些成分去除，例如通过高温杀菌或添加调味品等方法。

3、过滤：在处理原料时，需要将大颗粒的成分过滤掉，以保证产品的口感和纯度。

（二）加工工艺1、乳化：乳化是将乳脂颗粒分散在乳清中的过程，这可以改善乳制品的口感和质地，提高其稳定性。

2、均质：均质是将更细小的乳脂颗粒和其他成分混合在一起的过程。

这可以改善乳制品的质地、口感和稳定性。

3、乳化剂添加：乳化剂可以帮助乳制品更好地保持稳定性和质感,例如亚硫酸钠、蛋白胶和木糖醇等。

4、杀菌：乳制品需要在生产过程中进行杀菌以保证产品的质量和安全。

这可以通过高温或低温杀菌方法来实现。