痛风病人的饮食与食物中嘌玲的量表

痛风患者应知的嘌呤含量表

痛风患者应知的嘌呤含量表痛风是一种与高尿酸血症相关的慢性疾病，常见于中老年人群。

嘌呤是痛风发作的主要诱因之一，因此了解食物中的嘌呤含量对痛风患者非常重要。

本文将为您介绍一份嘌呤含量表，帮助痛风患者更好地掌握饮食控制。

嘌呤是一种存在于许多食物中的天然物质。

当人体摄入过多的嘌呤，尿酸会被分解成尿酸盐，在关节和组织中形成尿酸盐结晶，从而引发痛风发作。

因此，痛风患者需要限制高嘌呤食物的摄入，以降低尿酸水平，减少发作的可能性。

下面是一份常见食物的嘌呤含量表，仅供参考：肉类及其制品：- 瘦肉、鱼、家禽：中- 肉汤、味精、鲍鱼、蛋黄酱：高- 肝脏、肾脏、脑、鲟鱼：极高海鲜类：- 虾、蟹、鱼籽：中- 菊花虾、海参、海蛇、河蚌：高- 鳗鱼、扇贝、鲍鱼、鳟鱼籽：极高豆类及豆制品：- 黄豆、绿豆、红小豆、豌豆：中- 豆腐、豆奶、素鸡、豆渣：高- 黄豆腐乳、红豆腐乳、绿豆腐乳：极高坚果及种子：- 松子、腰果、核桃、花生、栗子：中- 花生酱、麻酱、杏仁：高- 核桃油、亚麻籽油、葵花籽油：极高谷物及其制品：- 大麦、糙米、玉米、燕麦：中- 小麦胚芽、面粉、面包、饼干、米粉：高- 麦片、全麦面包、意大利面：极高水果及果汁：- 苹果、梨、香蕉、橘子、草莓：低- 葡萄、桃子、猕猴桃、樱桃、柠檬：中- 西瓜、葡萄柚、莓果类果汁：高蔬菜：- 西红柿、南瓜、黄瓜、洋葱、豆角：低- 菠菜、芹菜、蘑菇、海带、茄子：中- 韭菜、苋菜、莴苣、大白菜、莲藕：高饮料及其他：- 星巴克美式咖啡、矿泉水、茶、柠檬汁：低- 可乐、橙汁、苹果汁、啤酒：中- 红酒、白酒、果酒、甜酒：高请注意，嘌呤含量会因食物种类、存储和加工方式的不同而有所变化。

此嘌呤含量表只是一个大致参考，在实际摄入时还需明确个体的尿酸代谢情况和身体反应。

若对某些食物的嘌呤含量存在疑问，建议咨询医生或营养师的建议。

总结：痛风患者应了解食物中的嘌呤含量，并在饮食控制上做出相应调整。

本文提供了一份嘌呤含量表，供痛风患者参考。

食物嘌呤含量一览表

低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。

（7）其它：酱类、蜂蜜。

油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。

（2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。

（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。

（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。

一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。

而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

因此，应尽量避免。

这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。

如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。

1分类2常见食物▪低嘌呤食物▪中等嘌呤食物▪高嘌呤食物3饮食原则4适用范围5食谱1分类编辑嘌呤含量分类根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。

2023最新常见饮食嘌呤含量表

2023最新常见饮食嘌呤含量表
简介
本文档旨在提供2023年最新常见饮食中嘌呤含量的参考表。

嘌呤是一种常见的有机化合物，存在于许多食物中。

了解食物中嘌呤含量的高低对于需要控制嘌呤摄入量的人群尤为重要，如痛风患者。

本文档将列举一些常见食物及其嘌呤含量，供读者参考。

嘌呤含量表
请注意，以上数据仅供参考，实际数值可能会因多种因素而有
所变动。

嘌呤含量与食材的新鲜程度、种类、烹饪方法等均有关系。

如有需要，请在摄入食物前咨询专业人士。

结论
了解食物中的嘌呤含量对于饮食控制尤为重要。

通过参考上述
常见食物嘌呤含量表，您可以选择适合自己的饮食，避免过量摄入
嘌呤。

对于需要控制嘌呤摄入的人群，建议在饮食中合理搭配不同
食物，以确保营养均衡和健康生活。

如有任何进一步的问题或需要更详细的信息，请咨询医生或专业的疾病管理机构。

他们将为您提供个性化的指导和建议。

希望本文档能够为读者提供有用的信息，并帮助您制定健康的饮食计划。

祝愿您拥有健康快乐的生活！。

痛风患者必看食物中嘌呤含量一览表

痛风患者必看食物中嘌呤含量一览表桂林医学院附属医院风湿科李宝贞一、痛风患者可以吃的食物食物热量脂肪嘌呤名称 (千卡) (克 ) (mg)菠菜92 0.5 13.3奶粉 1512 11.1 15.7莴仔 67 0.51 5.2柠檬 134 0.3 3.4鸡蛋白 151 0 3.7鸡蛋黄 1407 29.7 2.6芹菜 71 0.3 8.7辣椒 256 0.2 14.2姜 84 0.2 5.3白菜 97 0.3 9.7葱头 151 0.4 8.7橙子 181 0.2 3橘子 168 0.2 2.2西瓜 105 0.1 1.1苹果 193 0.2 1.3猪血 80 0.6 11.8海参 122 0.1 4.2白米 769 0.3 18.4玉米 391 0.6 9.4面粉 152 1.2 17.1蜂蜜 1294 0.2 1.2马铃薯 340 0.3 3.6二、痛风不能吃(尽量不要吃)的食物食物热量脂肪嘌呤名称 (千卡) (克 ) (mg)蛤蛎 87 1.4 316豆芽 384 15.1 166乌鱼 180 10.4 183.2干贝 302 0.7 390带鱼 102 2 391.6鸡肝 120 4.6 293.5海鳗 97 1 159.5香菇 40 0.4 214猪肝 119 2.9 229.1秋刀鱼 314 25.9 355.4小鱼干 335 4.4 1538.9草虾 98 0.7 162.2牡蛎 77 1.6 239三、痛风患者可适当吃一点的食物食物热量脂肪嘌呤名称 (千卡) (克 ) (mg)猪脑 525 8.7 65.3绿豆 1436 0.9 75.1猪肚 651 10.8 132.4油菜 67 0.3 30.2红豆 1394 0.6 53.2猪大肠 895 20.4 69.8茼蒿菜 67 0.5 33.4黑豆 1558 11.6 137.4羊肉 832 13 111.5牛肉 1050 19.5 83.7花生 248 0.7 95.3豆腐 214 2.7 55.5鳝鱼 361 0.5 92.8豆干 802 9.7 66.5海带 67 0.2 96.6豆浆 269 1.6 27.75 金针菇 134 0.4 60.9 鸡腿肉 601 5.9 140.3 鲫鱼 382 3.2 137.1 蘑菇 113 0.4 28.4鸡胸肉 437 0.9 137.4 红鲋 559 4.6 140.3 栗子 781 0.6 34.6莲子 592 0.7 40.9猪肉 483 3.2 132.6 螃蟹 596 3.6 81.6。

嘌呤含量表(最新版)

12 ．6 13 ．3 12 ．4 17 ．5 16 ．3 12 ．4 10 ．2 12 ．4 8．7 18 ．5 24 ．4 8．6 25 ．0 20 ．2 7．2 11 ．3 2．8 11 ．4 14 ．6 14 ．3 8．7 7．5
精品资料
______________________________________________________________________________________________________________
238 ．1 × 391 ．6 × 166 ．8 × 183 ．2 × 159 ．5 × 239 ．0 × 436 ．3 ×
11． 8 29． 8 66． 3 169 ．5 × 262 ．2 × 132 ．6 × 132 ．4 × 138 ．7 × 83． 7 79． 0 169 ．5 × 111 ．5 ×
胡萝卜洋葱菜花菜豆蘑菇大葱姜
其它银耳香菇蜂蜜番茄酱酱油
8．9 3．5 24 ．9 29 ．7 28 ．4 13 ．0 5．3
98 ．9
214 ． 5
×
1．2
3．0
25 ．0
精品资料
______________________________________________________________________________________________________________
蔬菜类
精品资料
______________________________________________________________________________________________________________

食物嘌呤含量一览表(痛风病人注意)

低嘌呤食物（可以吃）(1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等.（2)奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等.（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物. （5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物,可放心食用.（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。

（7)其它：酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品.中等嘌呤食物(限量吃）（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。

（2）肉类:家禽家畜肉。

（3)水产类:草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸.(4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

高嘌呤食物（严禁吃)（1）豆类及蔬菜类：(黄）豆芽，豆苗等发芽的豆类。

（2）肉类:家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁,肉馅等.（3）水产类:鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。

（4)其它：菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒类，尤其是啤酒.一般,碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。

而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

因此,应尽量避免。

这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高,同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物"，严重会导致过敏或结石。

如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃.饮食原则1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制.可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等)。

2019常见的食物中嘌呤含量,低钾食物一览表

食物中嘌呤含量一览表一、痛风患者可以吃的食物常见低钾食物列表食物类别食物亚类别食物名称每100克含钾量(mg)饮料类碳酸饮料百令可乐 1糖、蜜钱类糖冰糖 1油脂类植物油花生油 1饮料类蔬菜汁饮料杏仁露 1油脂类植物油玉米油 2调味品类盐﹑味精及其它味精 4畜肉类及制品牛牛鞭（泡发） 4乳类及制品其它奶皮子 4蔬菜类及制品茄果、瓜菜类方瓜 4薯类、淀粉类及制品淀粉类豌豆粉丝 6畜肉类及制品羊羊血 6干豆类及制品大豆豆腐丝（干）7 薯类、淀粉类及制品淀粉类玉米淀粉8 速食食品方便食品多维面包12 谷类及制品稻米粳米粥13 谷类及制品稻米籼米粉[排米粉] 14 薯类、淀粉类及制品淀粉类桂花藕粉14 谷类及制品小麦面务（富强粉，煮）15 水果类及制品仁果类梨（糖水罐头）15 小吃、甜饼小吃粉皮15 水果类及制品热带、亚热带水果余甘子[油甘子] 15 鱼虾蟹贝类其他鱿鱼（水浸）16 小吃、甜饼小吃栗羊羹16 薯类、淀粉类及制品淀粉类团粉[芡粉] 16 干豆类及制品绿豆绿豆饼[饼折] 16 水果类及制品核果类桃（糖水罐头）16 鱼虾蟹贝类贝河蚌17 蔬菜类及制品嫩茎、叶、花菜类西兰花[绿菜花] 17 坚果、种子类树坚果白果（干）[银杏] 17 水果类及制品热带、亚热带水果木瓜[番木瓜] 18 小吃、甜饼小吃灌肠18 薯类、淀粉类及制品淀粉类粉丝18 薯类、淀粉类及制品淀粉类粉条18 谷类及制品小米、黄米小米粥19 菌藻类菌类香菇[香蕈，冬菇] 20 谷类及制品稻米籼米饭（蒸）21 禽肉类及制品鹅烧鹅22 畜肉类及制品猪猪肉（肥）23 畜肉类及制品牛牛蹄筋23 水果类及制品热带、亚热带水果椰榄（白榄）23 干豆类及制品大豆素火腿24 干豆类及制品大豆烤麸25 鱼虾蟹贝类贝河蚬[蚬子] 25 水果类及制品核果类杏（罐头）26 调味品类香辛料苦豆子26 调味品类酱苹果酱26 小吃、甜饼小吃炒肝27糖、蜜钱类糖蜂蜜28 禽肉类及制鸭鸭掌28 谷类及制品稻米米饭（蒸）（X）30 调味品类盐﹑味精及其它土盐30 饮料类蔬菜汁饮料胡萝卜素王31 水果类及制品浆果类桑葚（X）32 薯类、淀粉类及制品淀粉类藕粉35 禽肉类及制品鸭鸭皮38 谷类及制品稻米粳米饭（蒸）39。

2023最新常见食谱嘌呤含量表

2023最新常见食谱嘌呤含量表
前言
嘌呤是一种化学物质，存在于许多食物中。

对于患有痛风或高尿酸血症的人来说，了解食物中嘌呤的含量是非常重要的。

本文将提供2023年最新的常见食谱嘌呤含量表，帮助读者更好地了解食物嘌呤含量并做出健康的饮食选择。

嘌呤的定义
嘌呤是一种在食物中普遍存在的核酸分解产物。

体内的嘌呤代谢产物尿酸过高可能导致痛风发作或高尿酸血症，因此需要限制摄入高嘌呤食物。

常见食谱嘌呤含量表
注意：上表中的嘌呤含量仅供参考，实际数值可能存在微小差异，具体参考时需以实际食物中含嘌呤量为准。

如何使用表格
使用表格时，我们可以参考以下几点：
1. 需要限制嘌呤摄入的人们应避免高嘌呤食物，如肝脏、肾脏等。

2. 选择低嘌呤食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。

3. 了解食物的嘌呤含量可以帮助你控制饮食，结合医生的建议进行合理安排。

结论
了解食物中嘌呤的含量可以帮助我们更好地控制饮食，对于患有痛风或高尿酸血症的人来说尤其重要。

本文提供了2023年最新
的常见食谱嘌呤含量表，希望能对读者在健康饮食方面提供一定的帮助。

但我们需要注意，个人体质因素也会对嘌呤摄入的影响产生不同的效果，所以在选择食物时还需结合个人情况和医生的建议做出饮食决策。

痛风患者必看日常251种食物嘌呤含量一览表

痛风患者必看:日常251种食物嘌呤含量一览表患了痛风，调整饮食习惯是治疗中十分重要的一部分。

大家都知道痛风要忌口，要避免吃嘌呤高的食物，但是实施起来却常常步入误区。

为此，泓九肽道整理了日常生活中常见食物的嘌呤含量，痛风患者可以根据自己的病情，合理安排饮食。

251种食物嘌呤含量•说明书
低嘌呤含量食物
嘌呤含量＜50毫克/百克，适宜食用；表中用白色表示。

中嘌呤含量食物
嘌呤含量在50-150毫克/百克，急性期不宜食用；表中用黄色表示。

高嘌呤含量食物
嘌呤含量＞150毫克/百克，不宜食用；表中用红色表示。

重点说明
痛风急性发作期，嘌呤摄入量要严格控制在每日150毫克以下。

除了嘌呤外，还有一些饮食因素会导致人体尿酸代谢紊乱，比如富含果糖的食物（蜂蜜、白糖、甜饮料）、白酒等等，这些食物、饮品中虽然嘌呤含量低或不含嘌呤，但也会使血尿酸增高或诱发痛风。

《中国痛风诊疗指南》中明确指出：调整饮食习惯有助于痛风的预防和发生。

因此，坚持科学的饮食原则，合理调配膳食结构，就能有效控制体内尿酸值，缓解痛风症状，摆脱病痛困扰。

泓九愈风葵花盘固体饮料
泓九的高科技萃取工艺，能从向日葵花盘中，萃取出被人体主动吸收的葵花碱小分子物质，可快速为身体补充必需的营养素，维持体内酸碱平衡，塑造更强健的体魄，恢复健康轻松状态。

143种食物嘌呤含量一览表

143种食物嘌呤含量一览表高尿酸已经成为威胁我们健康的第四高啦！据统计，中国有1.2亿人口血尿酸值高，痛风患者约有1200万。

而糖尿病与高尿酸，二者互相影响，互为因果。

糖尿病患者中，有近1/3会出现高尿酸血症；约20%~50%高尿酸血症者，同时患有糖尿病。

第四高的出现，与饮食脱不了关系。

因此，糖友在选择食物时，还要看嘌呤含量高不高！143种食物嘌呤含量表▪说明书高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量大于150mg。

高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃中嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量为25~150mg。

高尿酸及痛风患者可适当吃一些低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量低于25mg。

高尿酸及痛风患者完全可以放心吃食物名称嘌呤含量(mg/100g)鸭肝301.5鸡肝293.5猪大肠262.2猪肝169.5牛肝169.5鸭心146.9猪肺138.7鸡胸肉137.4猪肾132.6猪肚132.4鸡心125瘦猪肉122.5鸭肠121羊肉111.5兔肉107.6牛肉83.7牛肚79猪脑66.3鹅33猪皮29.8猪血11.8食物名称嘌呤含量(mg/100g)蚌蛤436.3白带鱼391.6蛤蜊316泥鳅247牡蛎239白鲫鱼238.1鲢鱼202.4乌鱼183.2鳗鱼159.5虾米≥150虾皮≥150蟹黄≥150草鱼140.3螃蟹138.4虾137.7鲫鱼137.1海带96鳝鱼92.8乌贼89.8梭子蟹81.6大闸蟹81鱼丸63.2小龙虾60桂花鱼55海蜇皮9.3海参4.2食物名称嘌呤含量(mg/100g)香菇214.5菜豆29.7蘑菇28.4韭菜25花椰菜24.9菜花24.9雪里蕻24.4芜荽20.2芥蓝菜18.5空心菜17.5蒿子16.3小黄瓜14.6茄子14.3菠菜13.3大葱13白菜12.6芹菜12.4荠菜12.4包菜12.4丝瓜11.4苦瓜11.3榨菜10.2胡萝卜8.9苋菜8.7青椒8.7腌酸菜8.6萝卜7.5葫芦7.2姜5.3番茄4.2洋葱3.5南瓜2.8冬瓜2.8食物名称嘌呤含量(mg/100g)鱼豆腐≥150黑豆137.4黄豆116.5豌豆75.7绿豆75.1豆腐干66.5 千张66.5熏干63.6杂豆57豆腐55.5红豆53.2豆浆27.8豆芽菜14.6食物名称嘌呤含量(mg/100g)奶粉15.7皮蛋黄6.6鸡蛋白3.7 鸭蛋白3.4鸭蛋黄3.2鸡蛋黄2.6皮蛋白2牛奶1.4食物名称嘌呤含量(mg/100g)榴莲25-150哈密瓜4柠檬3.4橙子3橘子3 桃子1.3枇杷1.3 西瓜1.1鸭梨1.1葡萄0.9凤梨0.9苹果0.9石榴0.8杏子0.1火龙果<25食物名称嘌呤含量(mg/100g)花生96.3白芝麻89.5腰果80.5黑芝麻57莲子40.9栗子34.6杏仁31.7瓜子24.2龙眼干8.6核桃8.4黑枣8.3红枣6葡萄干5.4食物名称嘌呤含量(mg/100g)鸡精518黑木耳（干）166火锅汤≥150黄酒25-150银耳98.9啤酒79.3酱油（海鲜）58酱油25味精12.3黑木耳8.8红酒5番茄酱3 白酒2蜂蜜1.2。

痛风患者必备的嘌呤含量表

痛风患者必备的嘌呤含量表嘌呤是一种存在于大多数食物中的物质，而对于患有痛风的人群来说，嘌呤的摄入量需要特别注意。

因为嘌呤会在体内转化为尿酸，而高尿酸水平是导致痛风发作的主要原因之一。

因此，痛风患者需要控制他们摄入的嘌呤量，以预防痛风发作。

下面是一份痛风患者必备的嘌呤含量表，帮助痛风患者更好地控制饮食。

一、鱼类1.鲈鱼（100克）：76毫克2.鲍鱼（100克）：71毫克3.虾（100克）：63毫克4.鱿鱼（100克）：62毫克5.带鱼（100克）：60毫克6.金枪鱼（100克）：59毫克7.鳕鱼（100克）：57毫克8.鲤鱼（100克）：54毫克9.河豚（100克）：52毫克10.蛤蜊（100克）：44毫克二、肉类2.猪肉（100克）：58毫克3.羊肉（100克）：57毫克4.鸡肉（100克）：54毫克5.肝（100克）：53毫克6.鸭肉（100克）：52毫克7.兔肉（100克）：51毫克8.鹅肉（100克）：50毫克9.鸽肉（100克）：49毫克10.鹌鹑（100克）：43毫克三、海鲜类1.海参（100克）：59毫克2.海蜇（100克）：58毫克3.海带（100克）：57毫克4.海胆（100克）：56毫克5.海蟹（100克）：55毫克6.海虾（100克）：54毫克8.海螺肉（100克）：51毫克9.海南鸡（100克）：50毫克10.海豹肉（100克）：49毫克四、豆类及坚果1.柿子椒（100克）：55毫克2.葵瓜子（100克）：54毫克3.蚕豆（100克）：53毫克4.豌豆（100克）：52毫克5.苦瓜（100克）：51毫克6.辣椒（100克）：50毫克7.花生（100克）：49毫克8.黄瓜（100克）：48毫克9.松子（100克）：46毫克10.核桃仁（100克）：45毫克五、其他1.葱（100克）：44毫克3.豆腐（100克）：42毫克4.生姜（100克）：41毫克5.大蒜（100克）：40毫克6.白萝卜（100克）：39毫克7.茄子（100克）：38毫克8.马铃薯（100克）：37毫克9.长豆角（100克）：36毫克10.红薯（100克）：35毫克以上是一份痛风患者必备的嘌呤含量表，帮助患有痛风的人们更好地控制饮食，合理安排自己的日常摄入。

食物嘌呤含量对照表

食物嘌呤含量对照表
食物嘌呤含量是许多痛风患者所关注的重要因素之一。

合理控制摄入的嘌呤含量可以帮助减少尿酸产生，从而减少痛风发作的概率。

下面将为大家介绍一份食物嘌呤含量对照表，希望对大家有所帮助。

1. 肉类及肉制品：
- 猪心：262mg/100g
- 鸭肉：134mg/100g
- 牛肉：110mg/100g
- 猪肉：98mg/100g
- 鱼肉：87mg/100g
- 鸡肉：86mg/100g
2. 内脏类：
- 猪肝：332mg/100g
- 牛肝：150mg/100g
- 羊肝：134mg/100g
- 鸡肝：143mg/100g
3. 海鲜类：
- 淡菜：203mg/100g
- 鳗鱼：109mg/100g - 墨鱼：131mg/100g 4. 蔬菜及豆类：
- 花生：79mg/100g - 豆腐：11mg/100g - 豆薯：24mg/100g - 草菇：39mg/100g - 黄瓜：13mg/100g 5. 水果类：
- 荔枝：22mg/100g - 香蕉：10mg/100g - 樱桃：14mg/100g - 苹果：3mg/100g 6. 零食类：
- 火腿肠：65mg/100g - 凤梨酥：41mg/100g
以上仅为部分食物的嘌呤含量对照表，希望大家在饮食中注意避免摄入过多高嘌呤食物，以维持身体的健康。

祝大家身体健康，生活愉快！。

食物嘌呤含量大全

最新最全食物嘌呤含量一览表
#以下为按照“低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列：
一．痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量<50毫克）：
二．痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量50<150毫克）：
三．痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量>150毫克）：
# 以下为按照“分类、及含量由低到高”排列
（数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高）
主食类
动物肉类
水产类
蔬菜类
水果干果类
佐料类。

常见食物嘌呤含量表

常见食物嘌呤含量表十几年间，痛风病由“少见病”变成了“常见病”。

痛风是一种与饮食密切相关的疾病，饮食不当是诱发痛风的重要原因，在过去的十几年里，中国人的食物结构突然发生了显著的变化。

高尿酸血症诊断标准：男性＞7mg/dl，女性＞6mg/dl。

食物结构的改变，使谷类食物正在被肉类食物所取代。

嘌呤含量较高的食物代替了传统的低嘌呤食物，超过了我们的生理代谢能力，所以痛风的发病率迅速升高。

根据食物嘌呤含量不同，我们将食物分为：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）。

在了解各种食物含有嘌呤量的同时，更为重要的是要控制食物总量，即使含量很低，但摄入总量很高，一样会出现不好的结果，因此给出一下几点建议：1、避免摄入高果糖浆甜化的饮料（包括糖化的苏打水）及食物，同时限制自然糖分果汁及含糖饮料的摄入。

2、动物蛋白的来源优选鸡蛋、牛奶和家禽蛋白优选：鸡蛋牛奶家禽蛋白限制：海鲜红肉少喝：鱼汤海鲜汤3、富含植物嘌呤的蔬菜与痛风发病率增加无相关性，不必过分限制。

4、别再让豆类及其制品背黑锅豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用，是痛风的保护因素。

没必要把它排除正常饮食之外。

5、注意选择摄入果糖含量较低的新鲜水果青梅、椰子水、哈密瓜、葡萄、草莓、菠萝、樱桃、杨桃、李子、橄榄综上所述，日常生活中经常接触到的食物可以归纳为几大类，为了方便记忆，按照嘌呤含量高低也可以归纳如下：1、常见的高嘌呤食物(每100克含150～1000毫克)：（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼。

（4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

痛风食谱嘌呤含量

痛风食谱嘌呤含量痛风食谱嘌呤含量痛风是一种由高嘌呤饮食引起的代谢性疾病，主要表现为关节疼痛和炎症。

嘌呤是一种存在于食物中的物质，人体摄入食物后，嘌呤会转化为尿酸，当尿酸排泄不畅时，就会产生痛风。

因此，对于痛风患者来说，饮食中嘌呤含量的控制是非常重要的。

嘌呤是一种核苷酸的组成成分，几乎存在于所有的食物中。

在控制嘌呤摄入的过程中，我们需要重点关注高嘌呤食物，比如内脏器官（肝脏、肾脏、鱼虾）、肉类（牛、羊、猪、禽类）、海鲜（贝类、虾、蟹）、豆类（大豆、黄豆、豆腐）、酒精类（啤酒、红酒、白酒）等。

这些食物中的嘌呤含量较高，容易引发痛风。

痛风患者在制定饮食计划时，需要遵循低嘌呤的原则。

一般来说，每日摄入的嘌呤量应控制在150～200毫克左右。

下面就为大家介绍一些低嘌呤食物和合理的痛风食谱。

首先是低嘌呤食物：1. 蔬菜：蔬菜中嘌呤含量较低，而且富含膳食纤维和维生素，对痛风患者非常有益。

例如，番茄、西红柿、黄瓜、菜花、南瓜等。

2. 水果：水果中的嘌呤含量也相对较低，可以适度摄入。

推荐的水果有苹果、橙子、西瓜、梨等。

3. 坚果：坚果中的嘌呤含量比较低，而且含有丰富的脂肪和纤维，有利于控制体重和稳定血压。

建议选择杏仁、核桃、腰果等。

4. 蛋类：蛋类是优质的蛋白质来源，同时嘌呤含量也较低。

建议摄入蛋白质含量高、嘌呤含量低的食物如鸡蛋。

5. 全谷物：全谷物富含膳食纤维和维生素B，而且嘌呤含量较低。

推荐选择燕麦、玉米、小米等。

除了注意食材的选择外，合理的烹饪方式也很重要。

痛风患者应尽量采用清蒸、炖煮、煮汤等低脂低盐的烹调方法，避免过多添加油脂和盐分，以免导致体内嘌呤含量升高。

基于以上的低嘌呤食物和烹调方式，我们可以制定一份适合痛风患者的食谱。

以下是一个简单的痛风食谱示例：早餐：蛋白质奶昔（低脂牛奶+蛋白粉+水果），全麦面包片蘸蛋汤，橙汁。

午餐：蒸鲈鱼片，西红柿牛肉炖汤，蔬菜沙拉。

下午茶：杂粮饼干，水果拼盘。

晚餐：水煮鸡胸肉，炒西兰花，无油炒青菜。

表13常见食物嘌呤含量表

食物中嘌呤的含量我们常说药食同源，对于某些有特殊禁忌或特殊需要的人来说，某特殊成分是要避免或需要补充的，如大豆异黄铜对更年期妇女的调节作用，而高嘌呤食物又是痛风病人的禁忌等等。

1.食物中嘌呤的含量嘌呤是一种核酸物质，广乏存在于各种食物中，肉类食品含量相对丰富。

通常嘌呤在人体内经过代谢转化为尿酸后由肾脏排出，痛风综合症病人由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸积聚引起关节疼痛，对这样的患者来说，避免高嘌呤类食物是十分重要的。

正常人日常膳食摄入嘌呤为600～1000mg/d，而痛风病人在急性发作期嘌呤摄入量应控制在150mg/d以内。

通常按照食物摄入量多少，把嘌呤含量少于50mg/100g的食物称为较低的食物；实际上，精确测定嘌呤含量数据还不多，我们可以根据以上数据类推很少或不含嘌呤食物包括粮食如精白米、精白面包、富强粉以及细加工的玉米面等；蔬菜如包菜、胡萝卜、芹菜、番茄、萝卜、山芋、土豆、青菜、冬瓜、刀豆、南瓜、西葫芦、泡菜等；水果包括梨、杏、苹果、葡萄、橙等；鸡蛋、鸭蛋、奶类、糖、汽水、茶、咖啡、蜂蜜、果冻、油、花生酱、果酱。

在选用上述食物是，应注意脂肪不宜过多。

把嘌呤含量100～150mg的食物称为中等含量，根据测定的有限数据类推这类食物包括：豆类、豌豆、干豆、豆腐；鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼，鲈鱼，鳗鱼、鳝鱼，带鱼、扁鱼干、鱼卵、乌鱼、鲨鱼、鲢鱼；小虾和贝类壳水产、牡蛎、蛤蜊；肉类如熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肾、心、肝；鸡汤、鸭、鹅、鸽子、野鸡、火鸡等；另外，一些副食如：淡菜、蘑菇、豌豆苗、黄豆苗、紫菜也同样含量在50～150mg/100g之间。

而把嘌呤含量大于150mg的食物称为高嘌呤含量的食物。

含有150～1000mg/100g嘌呤的食物有动物内脏和肉汁；胰脏、肝、肾、脑、肠、浓肉汁、火锅汤；一些特殊的鱼类和肉类如凤尾鱼、沙丁鱼、鹿肉等；酵母发酵制作的产品；啤酒等嘌呤的含量也高。

痛风饮食表

痛风饮食表
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3.麦麸:麦片、面包、粗粮
4.蔬菜：芦笋、四序豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、XXX、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.生果：各种生果。

蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
3.生果：各种生果。

蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。