赣州小吃
江西十大小吃
江西十大小吃江西是一个有着丰富美食文化的省份，拥有着众多美味的小吃。
在江西人的生活中，美食扮演着重要的角色，尤其是十大小吃更是当地人引以为傲的特色之一。
以下将介绍江西省的十大小吃，让我们一同领略江西的美食文化。
一、赣南脆皮鸭赣南脆皮鸭是江西赣州地区的特色小吃之一，也是赣南地区的名菜。
它利用传统的烧鸭技法，将鸭肉制成脆皮，肉质鲜嫩，外皮酥脆，色泽金黄。
吃之前，可配以酱料和蒜泥，口感更佳。
二、南昌米粉南昌米粉，是江西南昌地区的特色小吃，其主要原料是纯正的大米。
以精选的大米磨制成粉，再用科学的发酵工艺制作而成。
南昌米粉受到了广大市民的喜爱，因为它细嫩爽滑，有着独特的口感，配上特色的调料，令人食欲大增。
三、九江烤鱼九江烤鱼是江西九江地区的特色小吃之一。
选用新鲜的鱼类制作而成，先将鱼去鳞、去内脏，然后用特制的酱料腌制，最后放到特制的烤炉中慢慢烤制。
烤鱼肉质鲜美，香味扑鼻，是九江地区一大特色美食。
四、新余豆皮糖新余豆皮糖是江西新余地区的传统小吃，也是当地的特色糖果。
它采用优质豆类制成糊状，加入适量的糖制成，再加工而成。
豆皮糖质地细腻，口感软糯，甜度适中，风味独特，是江西地区的一大美食。
五、景德镇瓜子景德镇瓜子是江西景德镇的特色小吃，以瓜子为主要原料制成，入口酥脆，味道香甜。
景德镇瓜子由于其形状和颜色独特，常常被人们作为礼品馈赠，也是江西的一大特色零食。
六、吉安香菇鸡吉安香菇鸡是江西吉安地区的特色小吃，选用当地的土鸡和新鲜香菇为主要原料，烹制而成。
这道菜品的风味独特，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上香菇的特殊香气，口感十分美妙，是吉安地区的一道名菜。
七、抚州酸辣粉抚州酸辣粉是江西抚州地区的传统小吃之一，以红薯粉为主要原料，加入酸菜、辣椒等调味料制成。
抚州酸辣粉的特点是辣中带酸，香辣可口，给人一种独特的味觉体验。
这道小吃一直以来都深受当地人民的喜爱。
八、宜春臭豆腐宜春臭豆腐是江西宜春地区的特色小吃。
臭豆腐的制作工艺特别，豆腐经过特殊的发酵工序，使其有独特的香气和口感。
江西零食特产推荐信范文
您好！在我国广袤的土地上，江西这块红色土地不仅孕育了丰富的历史文化和革命精神，更孕育了令人垂涎欲滴的美食特产。
江西的零食特产种类繁多，独具特色，今天，我就向大家推荐几种江西的零食特产，让您在家就能品尝到江西的风味。
首先，我要向大家推荐的是丰城莲蓉糖。
丰城莲蓉糖是江西非常有名的传统糖果，采用丰城特有的莲蓉制作而成。
它的口感酥软甘甜，仿佛置身于莲花的海洋中。
这种小吃的制作工艺复杂，需要经过多道工序，因此品质非常高。
而且，丰城莲蓉糖丰富的蛋白质和维生素也使其成为一款健康的零食。
接下来，我要推荐的是赣南脆皮蛋。
赣南脆皮蛋在江西的赣南地区非常流行。
经过特殊的处理和烹饪技巧，蛋壳形成了一层金黄的脆皮，内部则是鲜嫩的蛋黄。
脆皮蛋的独特口感令人难以抵挡，同时，它还具有丰富的蛋白质和维生素，是一款营养丰富又美味的小吃。
景德镇瓷豆腐也是江西的一大特色零食。
景德镇以制作精美的瓷器著称，而景德镇瓷豆腐就是利用瓷器制作而成的。
豆腐形状的瓷器制成容器里面盛满浆糊样糕料，入口滑嫩，口感独特。
它不仅有着独特的外观美感，还具有高纤维和低脂肪的特点，是一款健康且具有江西特色的小吃。
井冈山板栗也是江西的特产之一。
井冈山是江西的一座山脉，这里的板栗因土壤和气候的特殊性而味道独特。
井冈山板栗皮薄肉厚，外形饱满，营养丰富。
每年秋季，人们会纷纷前往井冈山采摘板栗，亲手体验这种美味而健康的零食。
此外，江西还有许多其他特色零食，如南瓜干、茄子干、豆角干辣条、黑花生、黄元米果、香烟糖、棉花糕、南酸枣糕、安义枇杷、梨瓜等。
这些零食不仅口感独特，而且富含营养，是您在休闲时光的好伴侣。
总之，江西的零食特产种类繁多，口感丰富，是您不可错过的美食。
希望我的推荐能为您带来美味和健康，让您在品尝江西特色零食的同时，也能感受到江西独特的风情。
最后，祝愿大家身体健康，生活愉快！敬请品鉴！推荐人：[您的名字][日期]。
赣菜“十大名小吃”
九江萝卜饼
萝卜饼是地方传统小吃，色泽金黄、外脆里嫩、鲜香可口且经济实惠。 萝卜饼制作简单，用面粉加入猪油调制成稀酥面，白萝卜、火腿切成细丝，加入各种调料拌匀成馅，平底锅 煎至两面金黄。 趁热咬上一口，外脆里嫩，萝卜丝清脆微甜，满嘴充盈着油香
井ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ糍粑
井冈糍粑，选取上好糯米、引山泉水泡米、纯手工捶打、用木甑蒸熟，裹上黑芝麻黄豆粉精制而成。 用传统石臼打出来的糍粑，白如雪，拉如丝，扁圆形的外形，寓意着美满、团圆的美好生活。
2020年6月，省商务厅正式启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选。期间，政府、行业、企业、媒体和 社会各界广泛参与评选活动，在省内外引起热烈反响。
其中，大众投票环节自11月19日启动以来，历时15天，于12月4日圆满结束，共有142.35万人参与络投票。
经各地推荐、专家初审、大众投票、专家终审等环节，最终确定赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，并 在2021年2月1日举行发布会正式对外发布。
南昌米粉吃法多样，可拌、可炒、可汤煮，尤以炒粉最为经典，炒出来的米粉，色泽诱人，微微烫口，干香 浓烈。
瑞金牛肉汤
“瑞金牛肉汤”又叫“兜汤”。在共和国的摇篮瑞金，牛肉汤是百姓生活中最重要的美食，有“第一红色小 吃”的美称。
瑞金牛肉汤以牛肉、薯粉为主要食材制作而成，将牛肉切成丁，加少许冷水、红薯粉，让红薯粉充分渗进牛 肉纤维，这样的牛肉煮时不脱浆，口感细腻嫩滑。
赣菜“十大名小吃”分别是瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧 麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉。
入选菜品充分反映了江西的自然、人文、历史和文化，凝聚了弘扬赣菜文化、聚力发展江西的社会共识。
瓦罐煨汤
南昌瓦罐煨汤有悠久的历史传承，最大的秘诀在于“煨”。在特制的大瓦缸内，放入烧旺的木炭，利用木炭 火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
中国饮食文化之江西菜 江西美食的热门风味
中国饮食文化之江西菜江西美食的热门风味中国饮食文化之江西菜江西美食的热门风味江西位于中国南方，是一个拥有丰富农业资源的省份。
因其地处长江中下游地区和亚热带湿润气候的影响，江西菜以独特的口味和热门的风味而闻名于世。
本文将介绍江西菜的热门风味，为您带来江西特色美食的全面了解。
一、鄱阳湖鲜鄱阳湖是中国最大淡水湖，位于江西北部。
湖泊周围环境丰富，水域资源丰富，这使得鄱阳湖鲜成为江西菜的热门风味之一。
在江西菜中，经常能够见到鄱阳湖特产的淡水鱼类，如武昌鱼、鲈鱼等。
这些鱼类肉质鲜嫩，口感丰富，配以独特的调味料和烹饪方法，制作成各式各样的鄱阳湖鲜美食。
二、赣南螺蛳粉螺蛳粉是江西的传统名吃，尤其在江西南部的赣南地区尤为盛行。
螺蛳粉的主要原料是螺蛳、米粉和螺蛳汤。
它的制作工艺独特，包括煮粉、炒香、炖煮等多个步骤。
螺蛳的肉质鲜美，搭配上浓郁的螺蛳汤和糯滑的米粉，使得螺蛳粉成为江西热门的美食风味之一。
无论是当地人还是游客，都喜欢品尝这道赣南特色美食。
三、庐山烤鸭庐山烤鸭是江西著名的烤鸭菜肴。
庐山位于江西北部，其山区环境特殊，气候湿润，这让庐山的鸭子肉质鲜美、肥美多汁。
庐山烤鸭以其独特的制作方法而闻名，采用炭火烤制，使得烤鸭皮脆肉嫩，外焦里嫩，风味独特。
在江西的各大餐厅中，庐山烤鸭经常可以在菜单上找到，被当地人和游客视为江西菜的代表之一。
四、剁椒鱼头剁椒鱼头是一道传统的湘菜，而在江西也非常受欢迎。
它是由新鲜的鱼头和辣椒面制作而成。
剁椒是一种用辣椒磨成的调味品，有独特的香辣味道。
将新鲜的鱼头搭配上剁椒调料进行烹制，使得鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美。
剁椒鱼头作为江西菜的代表之一，广受江西人民和游客的喜爱。
五、吉安板鸭吉安板鸭是江西吉安地区的特色菜肴。
它的制作工艺独特，包括挂糖、烟熏等多个步骤。
吉安板鸭的皮薄肉嫩，口感丰富，多汁味美。
吉安板鸭以其独特的烹制技巧和独特的风味而闻名于世。
无论是当地居民还是游客，都对吉安板鸭情有独钟。
六、翡翠香椿翡翠香椿是江西传统菜肴中的佼佼者。
赣州美食文案
赣州美食文案赣州，位于江西省中部地区，是一个充满历史文化底蕴的城市。
除了丰富的历史和风景名胜，赣州还以其独特的美食文化而闻名。
在这个小小的城市里，隐藏着许多让人垂涎欲滴的美食，每一道菜肴都带有浓郁的地方特色，值得一品。
一、清炖娃娃鱼赣州的清炖娃娃鱼是当地最有名的传统美食之一。
选用当地独特的鱼类资源，经过特殊的烹饪方式，炖制出了鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩多汁的一道佳肴。
清炖娃娃鱼的汤底清澈见底，口感醇厚，让人回味无穷。
二、炒粉干赣州的炒粉干是一道非常经典、受欢迎的传统美食。
将粉丝、瘦肉、海鲜等食材进行调味翻炒，再加入秘制的酱料炒制而成。
炒粉干色泽金黄，口感细腻，带有独特的香气，让人回味无穷。
三、鹅肝烧鸭鹅肝烧鸭是赣州著名的传统名菜之一。
选用上等的鸭肉和鹅肝，经过特殊的调味及烹制工艺，使得鸭肉入味，皮酥肉嫩，鹅肝酥软香滑。
这道美食不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，是让人们食欲大开的佳肴之一。
四、九层塔炒腊肉九层塔炒腊肉是赣州的特色菜品之一。
选用新鲜的九层塔和腊肉，经过炒制出，使得九层塔的香气与腊肉的咸香融为一体。
这道美食的特点是香气扑鼻，入口鲜咸，是一道赣州人常年的下饭佳肴。
五、酱板鸭酱板鸭是赣州传统美食中的佼佼者。
选用上等的鸭肉制成板鸭，再用特制的酱料进行腌制，经过烤制而成。
它色泽红亮，酱香四溢，肉质鲜嫩多汁，是一道让人们垂涎欲滴的美食。
六、藕粉赣州的藕粉，以当地特产的莲藕制作而成，是赣州地域风味传统小吃之一。
将莲藕磨成粉状，搭配当地独特的酱料进行调味制作而成。
藕粉口感细腻，味道鲜美，是一种既美味又健康的小吃。
赣州美食丰富多样，每一道菜肴都表达了这座城市的独特风情和历史文化。
品尝赣州美食，如同一次回味历史的旅程，让人在美食的世界里流连忘返。
无论是清炖娃娃鱼、炒粉干还是鹅肝烧鸭，都是赣州美食文化的重要组成部分。
赣州美食之旅，绝对会满足你对美食的所有幻想和期待，让你流连忘返。
让我们一起走进赣州美食的世界，尽情享受这一股浓浓的当地风味吧！。
江西赣州特产
江西赣州特产
1、赣南脐橙
赣南脐橙是江西赣州特产，其果实在每年的秋季成熟，果皮橙黄色，果肉黄色，汁水充足，属于国家地理标志产品，每年的产量在百万吨左右，是全国最大的脐橙主产地。
2、于都烧卷子
于都烧卷子是江西赣州特产。
烧卷子起源于畲族，有着上千年的发展历史，其颜色为土黄色，呈片状，唐朝时期深受杨贵妃喜爱，被列为贡品，只有富贵人家才能食用，现在成为日常零食，都可以享用。
3、峡山道菜
峡山道菜又叫大兜菜，只在于都县罗坳镇峡山山区生长，制作的过程中，会将大兜菜晒干，和辣椒、食盐、植物油等调料混合腌制，具有丰富的氨基酸和维生素，深受大众喜爱。
瑞金市地方美食
瑞金市地方美食
瑞金市是江西省的一个县级市，位于赣江中游。
作为革命圣地，瑞金市不仅具有
丰富的历史文化底蕴，还有着独特的地方美食文化。
在这片土地上，有许多传统美食
代代相传，成为当地人引以为傲的特色。
接下来将介绍几种瑞金市地方美食。
胡家炸肉：胡家炸肉是瑞金市的传统美食，制作简单却味道独特。
选用猪肉腌制
后裹上面粉，炸至金黄酥脆，香气四溢。
每一口都是香嫩多汁，外酥内嫩，回味无穷。
胡家炸肉是瑞金市餐桌上常见的一道美味。
赣南糯米糍：赣南糯米糍是瑞金市的特色传统糕点，口感软糯香甜。
选用当地优
质糯米加入花生、红豆等馅料，包裹在嫩绿的荷叶或竹篾中蒸制而成。
糯米糍外形玲
珑精致，入口即化，香甜可口，是瑞金市人民喜爱的美食之一。
酱鸭煲：酱鸭煲是瑞金市的家常菜之一，选用鸭肉经过腌制后炖煮而成。
鸭肉肥
而不腻，香气扑鼻，入口鲜嫩可口。
煲汤时加入当地特色的酱料，让鸭肉入味鲜香，
汤汁滋补可口。
酱鸭煲是瑞金市人冬季常见的一道暖身美食。
以上介绍的几种地方美食只是瑞金市丰富美食文化的冰山一角。
在这片土地上，
还有许多传统美食等待您来品尝，每一种美食都承载着瑞金市人民的热情和传统。
中国赣菜名菜名点名师大师名店名单
中国赣菜名菜名点名师大师名店名单一、中国赣菜名菜100个南昌市（27个）：西施金丝缠大虾、海参眉毛丸、稻香鸭、新雅四宝、瓦罐煨猪手、酱香肘子、粉蒸肉、红酥肉、烤羊排、苦瓜酿核枣、清蒸军山湖大闸蟹、桂鱼炒粉、鄱湖白浇鳙鱼头、金蝉戏莲、茶香和平鸽、莲子老鸭煨汤、皱纱扣肉、小炒黄牛肉、红烧牛蹄筋、炒勺子肉、珍珠肉丸、澳鲍红烧肉、如意冬笋、鲍汁花菇、凤凰扣笋针、白汁玉翅、藜蒿炒腊肉九江市（11个）：豆参炖鲶鱼、香酥刀鱼、香煎白鱼、东坡肉、庐山红烧石鸡、煎虾渣、九江鱼块、山药炖排骨、土椒烧桂鱼、豆豉煨肉、东升砂砵豚景德镇市（7个）：景德瓷土煨鸡、乐平白切狗肉、金镶玉、船板肉、鸭脚板炒腊肉、甲鱼烧苦株皮、志士肉萍乡市（4个）：莲花血鸭、萍乡腊肉、萍乡小炒肉、全家福新余市（4个）：砂砵土鸡汤、无水烧鹅、粽香骨、白玉黄蜂肉鹰潭市（4个）：天师八卦豆腐、天师板栗烧土鸡、黄袍拜君王、一品马蹄凤丸汤赣州市（9个）：四星望月、赣南小炒鱼、三杯仔鸡、红军焖鸭、荷包胙、蝴蝶鱼饺、兴国粉蒸灰鹅、响铃鱼饼、赣州噘鱼嘴宜春市（7个）：赣味牛脸、黄焖铜鼓黑山羊、明月映石蛙、上汤腐竹煲、老俵土鸡汤、五元龙凤、宜丰炒米蒸蛋上饶市（10个）：弋阳国道鱼、春不老黄芽头、鄱湖三色鱼、弋阳鸡、余干辣椒炒肉、婺源南瓜糊、婺源糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼、金龟煨山药、银鱼泡蛋吉安市（8个）：参杞乌骨鸡、永新烧乳狗、酱萝卜炖老鸭、泰和烧沙鳖、莴叶炒鳝片、井岗烟笋炒肉丝、鄱湖蒸藕丸、永和豆腐抚州市（9个）：绣球干贝、甲鱼煮粉皮、南丰鱼丝、水晶肉丸、双色蛋菇、临川牛杂、宜黄焦头笋、银鱼藕丝、葵花莲子二、赣菜名点（名小吃）100个南昌市（13个）：南昌炒米粉、小缽煨汤、白糖糕、炒螺蛳、酒糟汤圆、牛舌头、莲茸酥、流沙球、麻酱拉皮、大麻圆、南昌韭菜盒子、马打滚、什锦糊羹九江市（9个）：香炸山药饼、饺子米粑、八宝什锦汤、圆生圆艾米果、卿鹏大肉包、萝卜饼、法饼、修水哨子、萝卜粑景德镇市（8个）：景德镇饺子粑、镇巴撒子、昌南麻糍、瑶里苦株豆腐、浮梁碱水粑、清汤泡糕、炸油墩子、珠山大肉包萍乡市（7个）：田园艾米果、萍水薯粉丝、南门田螺、香味紫薯包、萍乡米面、黄荆米古、Q枣龙珠新余市（4个）：鸿运香芋包、腊味糯米卷、仙玉爽脆包、村鼓鲜粉鹰潭市（4个）：天师养生饼、青精饭、天师养生糊、荠菜麻圆赣州市（23个）：黄元米果、信丰萝卜饺、客家艾饺、芋子薯粉水饺、客家包米果、全南社迳磨斋、瑞金牛肉汤、饭包肉圆、油炸酸菜饼、客家连心肉丸、于都珠子粉、毛薯酒、兴国鱼丝、良生烫皮、灰水粄、芋子汤圆、薯包鱼、石榴鱼丸、客家松丸、腌菜卷、炸薯包、客家肉圆、南康索粉宜春市（10个）：袁州油灯盏、宜丰米豆腐、鲜汤米面、樟树清汤、四特卷饼、蒸和味烧麦、山芝黄年米果、印斗叽、奉新糯米团、芥麦切片上饶市（7个）：丁大兴水磨年糕、百年松花糕、广丰灰碱果、广丰羊肉粉、弋阳大禾米年糕、灵山麻籽粿、铅山灯盏粿吉安市（6个）：永新豆粉米果、勺子油果、藤田薯粉丝、肉腐糕汤、极品牛腩粉、峡江炒米粉抚州市（9个）：薯粉蒸饺、风味芋糍、洪门鱼头拌米粉、金溪贡面、农家小炒糍、象山米饺、百合水晶饺、羹团子、南丰水粉三、中国赣菜名师大师100名南昌市：（17名）大师：汪建军、吴贤明、王学文、梅怀、万仁里、朱保中、邓火平、熊细顺、刘洪民、陈星、李建群、罗春平、熊耀萍、刘志军名师：雷三贵、刘林生、许常明九江市：（11名）大师：梅纪华、陈晓、锁孝亭、张承波、张向前名师：宣礼平、吕良林、徐礼强、桂训和、范健、钟斌景德镇市：（6名）大师：陈小根、黄玖林、古方云名师：冯小亮、叶辉、陈建萍乡市：（6名）名师：刘光辉、张礼其、卢建辉、贺启云、刘纵、张胜明新余市：（6名）名师：王园生、张军平、吴双根、廖思红、王建国、蔡龙新鹰潭市：（6名）大师：杨繁荣、余剑斌、胡爱民名师：黄东义、刘小宾、张振开赣州市：（12名大师：李招荣、邹荣华、刘文斌、邓云、黄荣华、崔凯、叶茂、陈渊方、梁从江名师：刘俐、凌春莲、黄子豪宜春市：（8名大师：单玉明、徐仕成、龙春跃、习洪炳名师：龙洋玲、何文玲、郑和生、黄少平上饶市：（8名大师：沈兴粮、喻东辉、董有庆、蒋建国名师：鄢建农、王义雷、王东生、周庆仁吉安市：（9名）大师：黄承远、彭和衍、刘才春、张春茂名师：黄卫星、杨军新、黄洪君、黄广文、李志刚抚州市：（11名）大师：姚小明、王真山、朱晨志、黄国华、邱炳芳、杨俊、吴小华、涂锦峰、吴立卿名师：邓会生、熊腊生四、中国赣菜名店100家南昌市：（22家）南昌独一处海鲜城、南昌颐景园生态会馆、南昌独一处寿福城、南昌千百味先锋店、南昌柴米油盐青云谱店、南昌云境生态园酒店、江西饭店、南昌红牛春天青花肴大酒店、江西合味原大酒楼、南昌半岛港湾酒店、南昌相君府生态园酒店、南昌0791新概念赣菜大酒店、南昌向塘土鸡总店、南昌八大味酒店、南昌锦绣福楼、南昌醉美新鲜坊总店、南昌饭是钢大酒店、南昌鄱阳湖大酒店、南昌菜肴故事旗舰店、南昌味道工场、南昌阳光春天大酒店、南昌江湖味道南京东路店九江市：（11家）九江信华大酒店、九江阳光家园大酒店、九江廖记河鲜城、九江西海温泉度假大酒店、九江福盛酒楼、九江浔阳鱼轩酒店、共青茶山迎宾馆、九江宾馆、九江阳光海岸大酒店、九江花旗假日大酒店、九江鱼米之乡特色酒店景德镇市：（6家）景德镇紫晶宾馆、景德镇伊龙大酒店、景德镇财政宾馆、景德镇石岭民俗村、景德镇柴火灶土菜馆、景德镇吾食吧私房菜馆萍乡市：（5家）萍乡鑫海岸商务酒店、萍乡萍水相逢美食广场、萍乡荷彩大酒店、萍乡迎宾馆、萍乡东风酒店新余市：（5家）新余灶神爷聚味堂酒店、新余仰天太子轩、新余清华园大酒店、新余蓝盾酒店、新余江南红原味店鹰潭市：（6家）鹰潭时鲜大酒店有限公司总店、鹰潭华侨饭店、鹰潭家和黄记私房菜、鹰潭宾馆、鹰潭时鲜大酒店有限公司一味吃分店、鹰潭江南春大酒店赣州市：（11家）赣州三江楼大酒店、赣州赣龙大酒店、南康宝马酒店、兴国县品禄园酒店、瑞金京里大酒店、赣州东海渔村蔚蓝店、赣州天天过年、赣州赣发皇厨大酒店、赣州味悦休闲餐厅、赣县梅苑宾馆、赣州山水大厦宜春市：（8家）丰城食博汇大酒店、宜春博能宾馆、高安瑞雪宾馆、宜春青龙酒店、樟树开心饭庄、宜丰县桃源山庄、宜春秀江宾馆、万载汇丰大酒店上饶市：（9家）玉山县江南名厨、铅山宾馆、德兴市京都大酒店、上饶鄱湖渔村大酒店、横峰宾馆、上饶万家乐大酒楼、鄱阳县香满楼酒店、上饶杨老六大酒店、上饶京都国际大酒店吉安市：（8家）吉安米西宾馆、吉安鸿远宾馆、吉安文山国际大酒店、吉安百顺大酒店、吉安五谷杂粮大酒店、吉安九洲美食城、吉安茂盛大酒店、吉安九洲贵宾楼抚州市：（9家）抚州裕峰大酒店、宜黄国际大酒店、抚州和味楼、抚州才乡味馆、抚州中厨名菜大酒店、临川大酒店、南城五味馆、黎川宾馆、临川味中国酒店赣菜功勋名厨名单（10人）邬小平、蔡荷生、黄正晖、涂立波、万春荣、熊禄桃、龚丹、李久茂、万良炎、毛丽云。
江西的美食
江西的美食在江西，有着许多美食，这些美食有着独特的口味和做法，值得各位美食爱好者一试。
首先，我想说的是赣南腊肉。
赣南腊肉是我省的特产之一，它的制作经过了历史的沉淀和积淀。
它因为制作精细，食用方便，在江西省以及中国各地都十分受欢迎。
赣南腊肉不仅色香味俱佳，而且还有各种各样的做法，如蒜泥腊肉、糖醋腊肉等等。
无论是煮、炒、烧、蒸都能发挥出它独特的风味。
其次，是吉安的桃花粥。
桃花粥是一种用桃花和糯米为主要食材做的汤粥，味道独特，营养丰富。
它的制作方法也十分简单，只需将桃花与糯米一起煮，放入适量的糖和红枣，煮至粘稠即可。
桃花粥不仅具有独特的口感和强烈的桃花香味，还能提高人体免疫力，保护心血管，是一款非常健康的汤粥。
再来是宜春的七彩鸡。
七彩鸡是一道集色、香、味于一体的佳肴，是宜春饮食文化的代表之一。
七彩鸡的制作方法比较独特，首先将鸡肉用清水清洗干净，加入适量的酱油、盐、糖和姜片，腌制30分钟;然后将鸡肉放入热水中焯水，烧开后，用文火煮30分钟左右，待鸡肉煮熟后捞出晾凉，再切成块，用彩椒等多种色彩鲜艳的蔬菜炒匀，这就是一道口感鲜美、色彩丰富的七彩鸡。
最后，要说的是南昌的豆皮糕。
豆皮糕是一种传统的南昌小吃，主要食材有绿豆面、香菇、虾仁、肉末等。
它制作简单，味道鲜美，口感细腻。
首先，将绿豆面加水搅拌均匀，加入适量盐和鸡精。
然后将香菇、虾仁和肉末加水煮熟，再加入绿豆面中拌匀，蒸熟即可。
豆皮糕以花香、鲜嫩、滋润、不腻为特点，形似薄薄的豆皮，是南昌人夜宵喜爱的小吃。
总之，江西的美食独具特色，无论是腊肉、桃花粥、七彩鸡还是豆皮糕，都是绝对值得一试的好吃的美食。
江西省所有地区美食小吃介绍说明
江西省所有地区美食小吃介绍说明九江柴桑区：荷包蛋是当地的特色小吃，口感嫩滑、清香可口。
赣州上犹县：梅鱼是当地最有代表性的地方特产，有着“江鱼之王”的美誉。
赣州宁都县：鱼皮、鱼片、笋干是当地的特色美食。
南昌新建区：滕王阁大馒头是当地的著名小吃。
景德镇昌江区：青花瓷、景德镇窑和昌江瓷器是当地的特色瓷器。
吉安永丰县：猪肉干、腊鱼干、牛肉干是当地的特色美食。
九江修水县：九华山特产——九华山豆腐、九华山米豆腐、九华腊肉是当地的特色美食。
抚州临川县：豆鼓、酥糖和油糕是当地的特色小吃。
上饶婺源县婺源龙脉旅游度假区：篁岭和李坑是两个主要景点。
庐山：庐山云雾茶、庐山石耳和庐山雪是当地的特色美食。
景德镇：青花瓷被誉为中国五大名瓷之首，以其丰富的色彩和独特的风格闻名于世。
抚州：南丰蜜桔、临川贡柑、金溪杨梅等是当地的特色水果。
婺源：鱼冻是当地的特色小吃，是将鱼切块后放入碗中，放入调料，上锅蒸熟，撒上葱花即可。
靖安县：黄粘饼是当地的传统小吃，用黄荆叉里烧的碱和用黏性大的米或米粉蒸成的糕，口感劲道，可以直接用糖煎炸着吃，也可以和芥菜一起煮着吃。
宜春市：红薯丸子是当地的特色小吃，每到过年的时候家家户户都要炸红薯丸子，圆溜溜的丸子外皮焦香，内里软糯香甜。
赣州市：赣州麻通又称麻枣，已有近百年的历史，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。
这种小吃具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味无穷。
上饶市：黄元米果流传于江西赣南地区，是一种特殊的米食，吃起来爽口、细滑并有一种特有的清香。
以上是江西省部分地区的美食小吃介绍，每个地区都有独特的特色美食，有机会可以到当地品尝。
赣南十八县美食攻略你未曾听说过的地道风味
赣南十八县美食攻略：你未曾听说过的地道风味赣南十八县的美食包括以下部分：
●南康区：南康荷包胙、南康酒糟鱼、南康辣椒酱、南康
雪片糕。
●瑞金市：瑞金牛肉汤、酒糟红鱼、鱼饼。
●赣县区：沙地板鸭、赣州麻通、腐竹。
●信丰县：信丰萝卜饺、信丰红瓜子、信丰脐橙。
●大余县：大余牡丹亭多味花生。
●上犹县：上犹石伏鱼、上犹包米果。
●崇义县：崇义南酸枣、崇义水饺、崇义笋干。
●安远县：安远酿豆腐、安远假燕菜、安远艾蛋。
●定南县：定南铁板干、灰水板、定南炒东坡。
●全南县：罗田荸荠、全南荷包豆、全南黑花生。
●兴国县：兴国四星望月、兴国倒蒸红薯干、兴国鱼丝。
此外，宁都县有宁都三杯鸡、宁都肉丸、宁都石锅鱼；于都县有禾丰珍珠粉、于都烧卷子、于都擂茶；会昌县的美食有米果等。
以上仅是赣南十八县的部分美食，可以询问当地人或查阅当地美食攻略了解更多赣南美食。
赣州美食调研报告
赣州美食调研报告赣州美食调研报告一、调研背景赣州是江西省的一个地级市，位于江西省东南部，素有“天瑞地灵、鱼米之乡”之称。
赣州地理位置优越，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，因此也孕育了丰富多样的美食文化。
本调研旨在了解赣州美食的特色和发展现状，为推动赣州美食文化的传承与发展提供参考依据。
二、调研方法在进行调研过程中，我们采用了多种方法，包括实地走访，访谈采访和网络调查。
通过亲身体验和与当地居民的交流，我们更全面地了解了赣州的美食情况。
三、赣州美食特色1. 赣南本帮菜赣南本帮菜是赣州当地的一道传统菜系，以本地特色食材为主料，注重口味的清鲜与保留食材原汁原味的特点。
菜品鲜嫩可口，香气四溢，深受当地居民和游客的喜爱。
2. 赣州小吃赣州的小吃琳琅满目，种类繁多。
例如有名的小吃有痴汉细肉、赣州汤伊面、莱蒂鸭血粉、老刘猪脚饭等。
这些小吃不仅味道独特，而且制作精细，受到了广大食客的追捧。
3. 赣州传统糕点赣州的糕点制作历史悠久，口感独特，各具特色。
其中最著名的糕点有龙山豆腐饼、小葛粄、赣州酥皮月饼等。
这些传统糕点制作精细，外观精致美观，甜而不腻，是做赣州美食的必选之物。
四、赣州美食的现状与问题1. 美食传承困境随着社会的快速发展和人们的生活方式的变化，赣州传统美食的传承面临困境。
许多传统手艺和配方慢慢地失传，导致美食的质量和独特性受到了影响。
2. 品牌化有待提升赣州的美食品牌知名度较低，缺乏知名度和影响力。
需要加强对赣州美食品牌的宣传和推广，提高美食文化的传播力度，吸引更多游客到赣州品尝当地美食。
3. 环境和卫生问题一些小吃店和街边摊点的卫生条件亟待改善，给消费者的食品安全带来一定的风险。
同时，餐厅的装修和环境也需要进一步提升，以更好地满足消费者对用餐环境的要求。
五、发展建议1. 引导传统美食传承加强对传统美食的保护和传承，培养年轻一代对于美食文化的兴趣，激发年轻人参与传统美食制作的热情。
同时，鼓励传统美食制作者传授手艺和经验，确保赣州美食传统的延续。
江西十大春节传统美食
江西十大春节传统美食
过年团聚，难得回家，在外最想念的当然是家人，有着家乡味道的美食一定也是让人魂牵梦萦。
1、粉蒸肉粉蒸肉：
要选用上好的五花肉，加上米粉，淋上食用油，放入锅中蒸制完成，吃起来口感很特别，肉质鲜香柔软，米粉也很细腻。
2、南瓜干：
南瓜干是江西特色美食之一，先把糯米大豆等发醇成酱，再加入南瓜以及其他配料，味道鲜美，香气四溢，口感十足，深受人们喜爱。
3、红薯丸子：
红薯丸子制作方法简单，将红薯蒸熟后去皮，再配上糯米粉揉成团，再进行油炸即可，食之口感香甜且软糯，老少皆宜。
烫皮是赣州地区比较受欢迎的一种美食，选用优质大米，洗干净浸泡后放韭菜、等配料做成浆，再摊成皮下锅蒸熟即可，香味浓郁。
5、大麻枣：
大麻枣因形似大枣而得名，做法也十分简单，选用优质糯米、白糖、芝麻等，搓成形后进行油炸即可，入口酥脆，香甜可口。
6、冰糖发糕：
冰糖发糕是比较受欢迎的一种糕点，吃起来甜而不腻，口感爽滑，还十分有嚼劲，且有种凉丝丝的感觉，尤其是小孩子比较喜欢。
7、糖饼子：
糖饼子实际上就是麦芽糖，很多地区也是有的，就是一大块白白的糖饼敲碎成小块食用，黏糊糊的，味道很甜。
哨子看起来有点像火锅里面的水晶包，但是哨子的味道简直绝了，皮薄馅多，味道鲜美，很受大众喜爱。
9、碱水粑：
碱水粑是将大米磨成浆，再加入事先准备好的碱水，大火将其蒸熟，再切成薄片食用，配上腊肉等一起炒制，味道鲜美。
10、糊羮：
糊羹以前都是配上一些素菜与粉一起煮，像豆干、香菇、木耳等，现在也会加入很多荤菜，配上填料煮成糊糊，鲜美可口。
赣州早点小吃
赣州早点小吃中国有句俗话，说“早饭要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，可见早餐的重要性，那么赣州人的早点小吃都有些什么?一起来看看，相信一定有一款适合你!赣州早点小吃：包子配稀饭包子搭配稀饭是很多赣州上班族的早餐首选，主要是快捷又方便，或者直接在路边买来就直接吃上了，或者坐公交车上吃，口味任选，常见的有小笼包、大肉包、咸菜包、韭菜包……选择多样，对咱面食不是主食的南方人来说百吃不厌。
赣州早点小吃：三鲜粉浓浓的大骨头配上精选的安远粉干，加上口感鲜嫩的三鲜肉，再加上独特的调味，造就了独特美味的三鲜粉，营养健康，回味无穷。
赣州早点小吃：春卷春卷是很多吃货的早餐首选，早餐摊几米之外就能闻到它们的香味和听到滋滋的油煎声，来上一个，皮薄酥脆、馅心香软，别具风味。
赣州早点小吃：肠粉肠粉粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。
配以生抽或者辣酱加花生油，绝对的美味。
赣州早点小吃：拌粉拌粉由于粉干的质地Q爽，入口和咀嚼的口感甚佳，同时加上特制的花生酱和配料，其香味与色泽让人食欲大增，加上腌菜，滑润可口，香味馋人，吃后口留余香，令人回味难忘!赣州早点小吃：肉丸子赣州肉丸子既可作为小吃也可做菜，配上辣椒、生抽、葱等配料，嚼劲十足，回味无穷。
而且它的寓意很美哦，意指团团圆圆、美满幸福。
赣州早点小吃：豆浆油条豆浆油条是完美搭配，脆脆的油条吸收了豆浆的鲜美，说不上来的幸福，但是现在现炸的摊位比较少了，有些都是卖油条的晚上炸好凌晨送货给早餐摊。
赣州早点小吃：豆腐脑滑嫩的豆腐脑入碗，淋上酱油、醋，撒上葱花、榨菜末、虾皮，舀一勺，几乎每家早餐摊都少不了豆腐脑，在冷冬里，吃上一碗热腾腾的豆腐脑，别说有多暖胃了!赣州早点小吃：蒸饺蒸饺也是大家喜爱的早餐美食之一，皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
也是赣州人早餐的喜爱之一。
赣州特色排档集合推荐
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”
6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”
7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”
6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”
7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
赣州美食作文
赣州美食作文
味蕾的盛宴,舌尖的狂欢!提起赣州美食,我就心潮澎湃,口水儿直流啊!作为一个地道的赣州人,吃遍祖国大好河山的美味佳肴是我毕生的夙愿,但每每回想起家乡那独树一帜的风味,我的灵魂就开始疯狂的共鸣。
瞧瞧这酸笋,新鲜麻酥酥,嚼起来可真过瘾!再配上那咸香的腊肉,妈呀,绝了!让我告诉你个小秘密:我老妈做的酸笋才是正宗川黔儿味,绝对让你吃了还想再吃。
哎,想起那满嘴流油的滋味,我就口水横流啊!
再说说赣州的臭豆腐,香味四溢,酥脆可口,入口即化。
我跟你说实话,我曾为了一块臭豆腐,和我妹打了一架,最后谁赢了你猜?哈哈,那可真是一段回忆!不过我妹做的臭豆腐味道真心一般,要是尝过我婆婆手艺,你就知道什么叫做正宗了。
你以为这就完了?那你可就太小看赣州的美食了!我们赣南的小吃可是种类繁多,让我数数看...油酥灌饼、麻酥花生、艾窝窝...哎哟,说到这些,我就止不住口水了。
不过最拿手的,还得是我们家乡的酱香饭。
你别不信,只要你尝过一次,绝对会上瘾的!
写到这里,我已经开始向往家乡的味道了。
有机会的话,你一定要亲自去赣州品尝一番。
让你的味蕾在那纯正的乡土风味中放肆狂欢,体会一把什么叫做舌尖上的赣州!我向你保证,只要你尝过那独一无二的美味,定会对赣州大饱口福,回味无穷!。
于都传统美食介绍
于都传统美食介绍
于都传统美食介绍1.于都烧卷子烧卷子源于畲族，是一种独特的食品，在于都各乡村几乎都有。
它们形似蝉羽，金黄透明，入口香脆，嚼之生津，既香又辣又带酸甜。
是客家人待客的佳品，在市面上都有售。
2. 酸菜炒东坡酸菜炒东坡是赣州于都的传统名菜，其它是将猪大肠洗净切段，再用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特点是色泽素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道颇具地方风味的佳肴。
3. 于都胡鸭胡鸭，又称真胡鸭、花鸭、番鸭。
胡鸭肉质鲜美、津甜，虽然肥润，却不油腻，而且吃起来口感特别爽脆，喷香喷香的。
4. 于都禾丰珍珠粉于都禾丰珍珠粉，用优质晚米制成，是于都特有产品，煮好后的珍珠粉颗颗晶莹剔透如珍珠，配上鸡鸭鱼肉等汤，和以佐料即可吃了。
它的特点是，味美滑溜、营养丰富，似珍珠般可爱，纯天然食品。
于都鱼丸都鱼丸在赣南颇负盛名，以其个大溜圆洁白，吃起来既有鱼肉的香甜，又有薯粉滑腻，爽牙富有弹性而闻名。
5. 于都芋包于都县的红芽芋畅销广东、福建。
以其芋头个体圆溜
匀称，皮薄易刨，煮起来易烂，吃起来香喷喷
又滑溜出名，是绿色环保食品
红芽芋可煮可炒可油炸，是做芋丸和粉蒸鱼肉的主要原料。
最简单的是将芋头磨成泥和着面粉后油炸，炸成金黄金黄的，吃起来芳香四溢，外焦里嫩，口感超赞!6.于都肉皮猪肉皮，是于都客家人宴席上不能缺少的一道菜，肉皮经过客家人的独特处理使其肉香扑鼻诱人，脆软不酥，鲜美可口，百吃不腻。
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如果你生活在赣州，去这些地方可以找到好吃的：【拌粉拌面】坛子巷里,这家早点店非常有名.名字不记得了,巷子里貌似只有这一家吧.【于振华安远三鲜粉】滨江大道飞龙岛大酒店隔壁,【肉丸子】儿童公园对面的巷子【港式餐厅】现代人往澳门豆捞方向走,他家的烧鹅很棒!每次去必点.【老胡大排挡】郁孤台,赣州电影院一直往下走, 推荐蟹脚,招牌菜.天气好的时候可以坐在外面吃,城墙下.【小吃】人民巷的爱米果,萝卜饺, 美发店旁边那家的口味很好.【万里香小龙虾】营角上右拐滨江大道的连接处【豆浆油条】新赣南路路口,正是以前卫腐里的搬过去了.【泥鳅王大排档】沙河工业园那边，有个叫泥鳅王的貌似大排挡的地方，那里菜绝对是没吃过的款【诸葛烤鱼】江西理工那边有个店做的豆腐鱼超级好吃的【人民餐馆】人民巷的人民餐馆里的瓦角牛肉不错也！！！【幺米卤鹅】钓鱼台那里一家子都在开，老七还是老九开的最好，附属医院旁边也有一家。
【三江楼边上的巷子】有卖茄子米果和腌菜米果的，味道很地道哦！【钓鱼台的桂林米粉】【水南菜场边】有家老夫妻摆的早餐摊子，他家的拌粉超好吃。
辣，够味！【老肥肠粉店】贸易广场西区，穿过八一四大道，就在好多托运部中间有一家肠粉店叫做老肥肠粉店，那个肠粉好Q好薄~好好味。
老板是潮汕人，还蛮正宗。
【南河大桥下面】的汤粉店和“鹅王”【江西理工大学大门口边上的东北饺子馆】的鸡蛋面。
不知道他的面是怎么煮的，也是在面上加个煎好的鸡蛋，怎么蛋香那么浓郁呢~~~【兴国经济饭店】赣州公园的四平后面有一家兴国经济饭店，好像是叫这个名字，里面的菜很不错的说，尤其是啤酒鸭，米粉鱼，超赞，而且价格实惠【美味鲜牛肉馆】在营角上，靠南门口这边。
最爱牛肉丸，好正宗好有嚼劲。
还有牛肉火锅。
【赣石餐馆】还有赣州公园对面的赣石餐馆，里面的石城肉丸超级好吃，地道呀！【卫府里】的豆浆油条很好吃【锦江酒店】的烤全羊很好吃【小胡排档】前两天去三中后门那小胡排档吃饭~巨实惠~葱姜炒螃蟹~一大盘有三只螃蟹才26元~额的神啊~滴血的是口味还很好~我朋友就这螃蟹吃了三碗白饭~汗~亲自亲见以及亲密无间的推荐下~~【南昌炒粉】白云旅社对面有家南昌炒粉，相当绝。
食物类如果你旅游到赣州，想知道这里的吃文化，请看这里：【兴国-粉笼床】香辣可口，一揭开盖子就能闻到香味。
建议大家到当地朋友家里吃粉笼床才能吃到真正的兴国粉笼床。
【南康-板鸭】【鱼饺】赣州东站后面，去虎岗方向50米左右，有一家餐馆做的鱼饺非常好。
【啤酒鸭】【米粉鱼】【米果】【葱条】一品香辣蟹（文清路中联商城）：螃蟹传统食铺（厚德路）：面食（这都去腻了，其实没有什么顶大特色）肥婆子（八一四大道）：花肠、炒蚌壳、豆腐鱼老九大排档（文明大道）：卤五件、鱼七星大排档（南河路）：鸡煲火锅紫荆花（太平洋电脑城斜对面）：腌菜排骨、肉沫豆腐渣赣石酒家（孟衙巷）：石城肉丸建春门大排档（中山路）：仔姜鸭、干炸鱼、油条烩鳝鱼老肥大排档(官园里)：水煮鱼、茶叶炒虾、铁锅公鸡老六幺米卤鹅（赣江路）：卤鹅、鸭肝小南门东坡餐馆：炒东坡老火房（火车站往沙石方向200米）：农家小菜特色鱼头店（南河路）：特色鱼头、鹅卵石闷鸭天天大排档（南河路）：一桶腰片铁厂下(大公路虔城大酒店往东一直走)：肉丸（这确实很好吃，开了几年了就指望老板可以开家店，不要老是在路边吃）姚府里繁荣小吃（文艺学校）：卤五件（这个也是特色，偏辣，好过瘾）钓鱼台：臭豆腐、董记干锅田螺（等）（这个也、、蛤蛤。
好吃，钓鱼台一条街都好吃，往前边走还有一家桂林米粉的，还有一家长春小吃店里的拌细粉好吃，还有肠粉店。
）上壕塘（七中对面）：田螺、果醋冰激凌（传说中的好大个的田螺，，旁边的烧烤店也好吃，不过现在好像换了老板了）宫保府（公路局边上）：水煮八角井：彻骨肉坛子巷：汤头文清路（诺基亚手机专卖附近）：水煮豆腐人民大排挡：鸭肠结、榄菜、干扁包菜、回渡鱼吉祥排档（人民巷）：啤酒鱼（我只吃过啤酒鸭，啤酒鱼下次来尝试一下）中山大排挡：香酥五件、铁板猪杂、竹筒肚条、盐局鱼（这个超级出名，去过几次爆多人）杭州名小吃（东阳山大市场旁边）：牛肉拉面赣州一中（还没到）旁边一家拉面馆：牛肉拉面（就是西瓜太郎旁边的拉面馆）邵师傅面馆（现在没有啦，改思源了）兴国经济餐馆（四平家电超市后那个小巷子里）：老干妈烧田鸡、米粉鸡翅新华酒楼（新汽车站对面的）：麻油香酥鸡、茶树菇肉饼汤老肖鸭王（赣七中斜对面）：鸭王、鱼闷子、四味排骨、炒淮山、海带排骨汤蓝天酒家（人民巷口青年路这边）：软炸鱼、啤酒鸭、三杯鸡、炒东坡新赣南路粮食公司老房子福建馄饨（三中斜对面，也就是冶院后门）柴火坊（黄屋坪）尚书街姐妹饭店：炒花肠营角上路(南门口转盘进去50米左右的左手侧)牛腩牛丸店禾水居（赣纺边）：鱼香肉丝、盐煎肉郭记餐馆（赣纺边）：三杯鸡、红烧全鱼贸易广场草原兴发：羊肉串海汇路小肥羊：刷羊肉南河路东北烧烤赣江路狗肉店：狗肉、炒淮山冬梅大排挡（小梁边上）：泡菜海虫至汤、酸菜鱼蒙子新源（张家围路）：白切脆肚贸易广场普宁：海鲜民俗村（海关边上）：烧烤（常去）金源：银耳肉饼汤、阿华锔鱼嘴、橙汁水果俚脊（我们家那边）葡京：鱿鱼须、柳橙雪泡于振华食铺（飞龙岛附近）：早点、安远三鲜粉蒋记食府：豆花、毛血旺（豆花真的相当好吃）黄屋坪路最上面：蒸粉赣纺：黄瓜炒火腿、咸鱼茄子煲兴国餐厅（龙都上面）：粉蒸鱼、排骨赣南医学院后门：肠粉伍湛记（环城路，商检局对面）：笼蒸饭宁都饭馆（医学院大树下那条路里面）：大块鱼、香辣鱼块、肉丸汤、烟熏肚丝农家小院（赣州大桥边上）：农家小菜灶儿巷董府酒家思源面馆：豆腐串、鸭头鸭脚鸭翅膀（我觉得红豆汤好喝）珍源大排档（三康庙）：野山椒炒牛肉、啤酒鱼、肉炒粉红旗大道西段（快到三康庙）：桂林米粉卫府里：豆浆油条（这就不得不提了，原来和朋友经常去，尤其是晚上那里好热闹还有水煮火锅之类的，而且价钱还不贵类）八镜台：豆巴子（这也上了？不过去了南昌读书才知道，只有赣州有这玩意儿，好吃）方杆巷：饺子白塔巷（南京路巷口）：油饼桃子园：无骨凤爪（这没有听过？下次去找下）洪城巷：鸭脚、翅膀、猪脚（这好像蛮有名的,不过那里早点好吃，排骨海带汤还有加上拌面）洪城巷第一家：白浇鱼头（这个好）【早餐类】1、肉饼汤地址：国光对面华钨汽修厂推荐星级：★★★★★推荐理由：我周末必去过早的地方，平时如果起得早也绕路过去吃，肉饼汤、猪肝汤、拌粉丝。
只是人太多太多等得很辛苦，经常被告知要等一个小时的肉饼汤，只好一碗粉丝打发了，直接影响我一整天的心情。
推荐人：多多2、卤蛋地址：章江北大道蓝波湾小区安远早餐店推荐星级：★★★★★推荐理由：我从来不主动吃蛋，非要吃也绝对不吃蛋黄，但是这家的卤蛋我能一次整个吃掉3个。
推荐人：A宝3、心肺粉、油炸米果、春条、糕头地址：东郊路下坡与赣江路交界处（幺米卤鹅边）推荐星级：★★★★★推荐理由：纯正的赣州早餐，味纯，搭配合理。
推荐人：三老爷4、于振华安远三鲜粉地址：滨江大道飞龙岛大酒店隔壁推荐星级：★★★★推荐理由：这家店让我知道了安远有个三鲜粉，有一段时间我也周末必去报道，甚至要先打好电话预订，这样不至于等得太辛苦。
但自从有了华钨肉饼汤，我“喜新厌旧”了哈。
但他家的蒜子辣椒还是很不错，前不久去广西带了一罐，吃饭的时候很受欢迎。
推荐人：多多5、肠粉地址：贸易广场西区（批发副食对面的贸易广场）推荐星级：★★★推荐理由：我是听一个同学说那里的肠粉好吃得不得了，他一个人一次可以吃五份，抵挡不住美食的诱惑去试了试，个人口味吧，反正我不是特别爱吃，但也不会不好吃，可能它算得上肠粉中的极品了？喜欢吃肠粉的朋友可以去试试。
推荐人：多多【正餐类】6、宁都三杯鸡地址：赞贤路洋河源酒店（市游泳馆侧门对面）推荐星级：★★★★★推荐理由：最早听说三杯鸡的做法是一杯酒、一杯油、一杯酱油，故得名“三杯鸡”。
在赣州吃得最好吃的就是洋河源的三杯鸡了，听老板娘说是用了12种酱油，不放水，焖出来的。
这是家以宁都菜为主的餐馆，大块鱼、萝卜丝焖排骨、凉拌空心菜、炒磨芋都做得不错。
推荐人：多多7、爆炒腰花地址：开发区机械厂腰花店推荐星级：★★★★★推荐理由：好吃需要理由吗？推荐人：意义8、九中队餐馆地址：801厂门口推荐星级：★★★★★推荐理由：蛇、牛蹄、犁头拐、拉色虾都超级好吃。
推荐人：阿木9、猪手地址：黄金区药监局旁小巷里（注意哪里车多停哪里）推荐星级：★★★★★推荐理由：又香又辣的猪手，生意好得很。
推荐人：A宝10、猪心汤（宁都餐馆）地址：张家围交警大队斜对面推荐星级：★★★★★推荐理由：宁都菜，猪心汤特别推荐，其它诸如炒肉丸片、凉拌空心菜等等也不错。
推荐人：A宝11、新龙门客栈（自己命名的）地址：文明大道冶院食堂旁边的巷子里推荐星级：★★★★★推荐理由：真正的价廉物美，黄花鱼、炒花蛤、蒸肉卷都是推荐菜，很好吃。
推荐人：A宝12、酸菜炒鸭肠地址：人民巷人民大排档推荐星级：★★★★推荐理由：这是家老字号大排档了，几乎每桌都有这个菜，脆脆的，很好吃。
推荐人：A宝13、中山大排档地址：中山路宋城公园旁推荐星级：★★★★推荐理由：主力推荐：盐锔鱼、竹筒肚丝、霉豆子炒大肠。
注意：不能吃辣或者喉咙发炎的筒子们就不要去这家，实在是很辣。
还有，如果你想要喝米酒+蛋，务必告诉服务小姐你想要的是米酒+鸡蛋花，而不是米酒+整鸡蛋。
否则她绝对会敲一整只鸡蛋到你的酒壶里去。
推荐人：无名14、老湛餐馆地址：医学院后面推荐星级：★★★★推荐理由：那里的清蒸海胜子好吃，沾芥末吃。
推荐人：阿木15、董府地址：和平路的灶儿巷里推荐星级：★★★★推荐理由：把赣州的文化、旅游以及餐饮有机的结合在一起，赣州独此一家，再说口味现在也不差。
推荐人：三老爷16、多瑙河音乐餐厅地址：滨江大道南河路连接处推荐星级：★★★★推荐理由：开张很久一直没去过，感觉赣州满大街的西餐厅菜品口味都如出一辙，直到有一天朋友请客在那里才发现那里的中餐的确做得很精致，说它精致还有一个原因是份量少，而且有点小贵。
但口味还是很不错的，当时印象最深的是炒鱼籽，做得很是有味，但不是每个季节都有的，还有水煮活鱼、冰镇芦荟、广式烧鹅。
小菜盐坛豆腐也好吃，而且象雪蛤、辽参比大酒店便宜。
推荐人：多多17、鳝鱼烩老油条地址：建春门大排档推荐星级：★★★★推荐理由：正宗赣州菜。
推荐人：跛行天下18、老肖鸭王地址：青年路和环城路路口，赣七中斜对面推荐星级：★★★推荐理由：顾名思义，这里的鸭王最好吃，又辣，又烂，炖得又有味道，人少的话可以要半只。
每次回家总是第一个就去那边。
不仅是鸭王做得好，其他得菜也好有味道，好赣州！比如鱼闷子，四味排骨，炒怀山，海带排骨汤。
但小炒鱼一般。
推荐人：无名19、太阳鱼、月亮鸡地址：大公路卖菜坡边上豆芽井太阳鱼餐馆推荐星级：★★★推荐理由：第一次去吃是被这个名字吸引了，赣州923好朋友车电台美食节目推荐率很高的菜，曾经生意好得几个月找不到洗碗洗菜的小工，太累了。