农产品检查指南
农产品质量安全检查制度模版（3篇）
农产品质量安全检查制度模版第一章总则第一条目的与依据为了保障农产品的质量安全，保护人民群众的身体健康权益，培育健康的农业产业发展环境，根据《中华人民共和国食品安全法》和国家有关法律法规的规定，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于农产品质量安全检查工作，旨在规范农产品质量安全监督检查行为，提高农产品质量安全监管水平。
第三条主管部门农产品质量安全检查工作由农业行政主管部门负责，指导农产品质量安全监督检查的实施，并组织开展农产品质量安全检查培训。
第四条基本原则农产品质量安全检查工作应遵循公平、公正、公开、科学的原则，并依法行使监督检查职权，严格执行法律法规。
第二章检查机构第五条机构设置设立农产品质量安全检查机构，由农业行政主管部门负责组织机构的设置和调整。
第六条职责农产品质量安全检查机构的主要职责为：1. 组织和实施农产品质量安全检查工作；2. 制定农产品质量安全检查计划，并组织实施；3. 对农产品生产经营者进行检查、监督、指导，提出整改意见；4. 搜集、整理、评估农产品质量数据，为农产品质量安全监督提供参考依据；5. 接受群众投诉，及时处理农产品质量安全问题；6. 进一步完善农产品质量安全监督管理制度，提升监督管理水平。
第三章检查程序第七条检查计划农产品质量安全检查机构应根据农产品质量安全监管需要，制定年度、季度、月度检查计划，并向上级农业行政主管部门报备。
第八条检查对象农产品质量安全检查对象包括：1. 农产品生产者；2. 农产品加工者；3. 农产品销售者；4. 系统生产环节的农产品质量安全监管部门。
第九条检查程序农产品质量安全检查程序包括：1. 检查准备：明确检查目标、制定检查计划、收集相关资料；2. 进行现场检查：对农产品生产、加工、销售环节进行检查，采集样品并进行检测；3. 检查记录：记录检查过程、发现的问题，拍摄照片或视频作为证据，制作检查报告；4. 检查意见：根据检查结果，提出整改意见；5. 整改复查：对整改情况进行跟踪检查，确保问题整改到位。
农产品质量监督检验手册
农产品质量监督检验手册第一章介绍本手册旨在提供农产品质量监督检验的相关指导和规范，以确保农产品的质量安全。
第二章农产品质量监督检验流程2.1 样品采集对待检农产品进行随机采样，并确保采样的全程监督和记录，样品数量应符合相关标准。
2.2 样品保存与运输采样完毕后的样品需进行标识、密封和储存，以防止污染和损坏，同时保持必要的温湿度条件。
2.3 样品分析根据具体农产品的特点，选择适宜的测试方法进行检验，例如化学分析、微生物分析、检测设备测试等。
2.4 结果评定分析检测结果时，需对样品质量与相关标准进行比较，并评定样品的合格性或不合格性。
第三章农产品质量检测项目3.1 农产品组成检测对农产品的主要成分进行检测，包括蛋白质、脂肪、糖分等，以评估其营养价值和品质。
3.2 农产品农药残留检测检测农产品中农药残留物的含量，确保符合国家和地方相关法规规定的限量标准。
3.3 农产品重金属检测对农产品中重金属元素（如铅、镉等）含量进行检测，以保证农产品的安全食用。
3.4 农产品微生物检测检测农产品中的细菌、霉菌、致病菌等微生物，以确保农产品的卫生质量。
第四章监管措施4.1 检验结果公布对检验结果进行公布通报，确保公众对农产品质量状况有所了解，促使农业生产者提高产品质量。
4.2 不合格产品处理对于不合格的农产品，相关部门应严格监管，进行处理，包括下架、销毁等，以保障消费者权益。
4.3 异常情况反馈机制建立反馈机制，鼓励消费者向相关监管部门举报不合格农产品，及时处理和追溯问题的原因。
第五章农产品质量监督检验机构5.1 监督检验机构的设立设立专门的农产品质量监督检验机构，负责农产品质量的可追溯性、检测与监管工作。
5.2 监督检验机构的职责监督检验机构应与相关部门合作，负责建立检验标准、制定检验规程、开展现场检验等工作。
5.3 监督检验机构的资格认证监督检验机构应定期完成资格认证，确保检验实验室设备设施的完好，并培养专业的检验人员。
农产品的质量标准及检验方法
农产品的质量标准及检验方法农产品的质量标准及检验方法农产品是人类的主要食物来源之一，其质量直接关系到人们的健康和生活质量。
为了确保农产品的质量安全和合格，各国都出台了相应的质量标准和检验方法。
以下将介绍农产品的质量标准及常用的检验方法。
一、农产品的质量标准农产品的质量标准是对农产品的质量要求的具体规定。
质量标准主要包括外观质量、营养成分、食品安全、添加剂使用及农药残留等。
农产品的质量标准一般由国家制定，并根据不同类型的农产品进行细分。
1. 外观质量：外观质量是农产品的外观特征及装盒包装的标准，包括形状、大小、色泽、光泽等。
农产品的外观质量直接关系到消费者对产品的购买意愿和消费体验。
2. 营养成分：营养成分是指农产品中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素等。
营养成分是评价农产品质量和食用价值的重要指标，对于保证人类的健康和营养需要具有重要意义。
3. 食品安全：食品安全是指农产品中无有害物质和微生物污染的程度。
农产品的食品安全目前受到社会的高度关注，良好的食品安全标准可以有效保护消费者的身体健康。
4. 添加剂使用：添加剂使用是指农产品中所使用的防腐剂、色素、调味剂等。
添加剂在农产品的加工过程中起到一定的功能作用，但不当使用会对人体健康带来一定的风险。
5. 农药残留：农药残留是指在农产品中残留的农药的数量。
农药是农业生产中广泛使用的化学物质，但过量使用和残留会对人体健康产生不良影响。
二、农产品的检验方法为了确保农产品的质量符合标准要求，需要进行检验和监督。
农产品的检验方法主要包括目视检查、化学分析、生物学检验和感官评价等。
1. 目视检查：目视检查是通过观察和比较的方式对农产品的外观质量进行评估。
比如对水果的形状、大小、色泽、光泽等进行检查，对肉类的色泽、纹理进行评估。
2. 化学分析：化学分析是通过实验室的化学方法对农产品的营养成分、食品安全、添加剂使用以及农药残留进行检测。
化学分析包括定性分析和定量分析，可以得到农产品中各种成分的含量和质量数据。
农产品质量检测方案
农产品质量检测方案•相关推荐农产品质量检测方案（精选6篇）为了确保事情或工作扎实开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。
我们应该怎么制定方案呢？以下是小编为大家收集的农产品质量检测方案（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
农产品质量检测方案1农产品质量安全检验检测是农产品质量安全监管的一项基础性工作，是评价农产品质量安全状况、掌握动态变化、排查风险隐患、落实监管责任、提供决策依据的重要技术手段和措施。
为进一步加强农产品质量安全检验检测工作，结合我省实际，制定本方案。
一、工作思路认真贯彻落实中央农村农业工作会议精神以及国务院和农业部关于加强农产品质量安全监管的工作要求，着力开展机构考核、技术培训和能力验证，提升检测机构能力建设和检测人员技术水平；明确责任，落实经费，确保工作正常运转；充分发挥农产品质检机构技术作用，按照省市县联动互补、检打联动的原则，对大宗农产品商品生产基地进行重点监测，对农产品生产过程及收储运环节进行重点监督抽查，对农产品生产质量安全影响因素进行排查评判，全面掌握我省农产品质量安全状况，排查风险隐患，及时发现和解决问题，为农产品质量安全监管提供有效依据。
二、目标任务20XX年，基本完成市级农产品质检机构考核和复核工作，完成国家规划建设的54个县级农产品质检站建设项目验收。
着力提升检验检测能力，省市县加强分层级的检验检测技术培训，全年培训不少于2800人次；强化市州定量检测和县市区快速检测技术能力验证，盲样考核合格率分别不低于70%和80%。
扩大农产品质量安全监测品种、范围和频次，监测对象覆盖全省蔬菜、水果、茶叶、食用菌、稻谷等主要农产品，省级监测不少于3000批次；市州监测数量不少于1000批次，其中定量监测不少于400批次；县市区监测数量不少于3000批次；乡镇监测数量不少于500批次。
三、工作重点（一）完善例行监测制度，科学评判质量安全状况省市县三级按照联动互补原则，合理安排，各有侧重，分别对辖区内农产品商品生产基地和市场的主要农产品质量安全开展例行监测，确保每次监测抽样地点互不重复。
农产品质量检测方法
农产品质量检测方法农产品质量是保障食品安全的重要因素，而农产品质量检测作为评估农产品质量的重要手段，在农产品生产和流通环节起到至关重要的作用。
本文将介绍一些常见的农产品质量检测方法，旨在帮助读者了解如何准确评估和保障农产品的质量。
一、外观品质检测方法1. 目视检查法：这是最简单、常见的一种方法。
通过裸眼观察农产品的外观，检查是否有损伤、变色、腐烂等现象，从而初步评估农产品的外观品质。
2. 尺寸测量法：对于一些规定了尺寸要求的农产品，可以使用尺子等工具进行测量，以确定其是否符合相关标准。
二、化学成分检测方法1. 糖度检测法：糖度是评估水果的甜度的重要指标，可以通过Brix 度计等仪器测量。
该方法可以帮助判断水果是否成熟，并根据糖度的高低评估其品质。
2. 残留农药检测法：通过采集农产品样本，在实验室使用色谱仪、质谱仪等仪器进行检测，以确定农产品中是否存在农药残留。
这是保障农产品安全的重要手段之一。
三、品质口感检测方法1. 嗅觉检测法：通过嗅闻农产品的气味，可以初步判断其是否有腐败或异味，从而评估其品质。
2. 味觉检测法：通过品尝农产品，可以判断其风味是否符合要求。
在一些专业的评价实验中，常会组织专业的品鉴人员，进行盲测、量化评分等方式进行味觉检测。
四、微生物检测方法1. 总菌落计数法：该方法用于评估农产品中微生物总数的多少。
通过取样品，按照特定条件进行培养，然后根据菌落形成数量进行计数，从而判断农产品中的微生物污染程度。
2. 大肠菌群检测法：大肠菌群是食品中常见的致病菌之一，通过选择性培养基和相关的检测方法，可以评估农产品中是否存在大肠菌群。
以上仅是一些常见的农产品质量检测方法，不同的农产品可能会有针对性更强的其他检测方法。
此外，随着科技的进步，一些新的检测方法也在不断发展和应用，比如基因检测、红外光谱检测等。
这些新方法在农产品质量检测中具有更高的准确性和敏感性。
总之，农产品质量检测方法的选择需要根据具体农产品的特点和要求进行。
农产品进货查验制度(四篇)
农产品进货查验制度是一项重要的农产品质量监管措施，旨在保障农产品进货的质量与安全，维护消费者的合法权益。
本文将从农产品进货查验的重要性、目标、程序和具体措施等方面进行阐述，力求全面深入地介绍农产品进货查验制度。
一、农产品进货查验的重要性农产品是人们日常生活的必需品之一，其质量与安全关乎着人们的生命健康。
由于农产品生产的特殊性，其生产环节和质量管理比较复杂，容易受到环境、种植技术、病虫害等多种因素的影响。
因此，设立农产品进货查验制度，对农产品的质量和安全进行监管，对保障消费者的权益和社会稳定具有重要意义。
首先，农产品进货查验制度有利于提高农产品的质量和安全水平。
通过对农产品进行查验，可以及时发现和判别产品的质量问题，减少不合格产品进入市场的可能。
同时，查验制度还能够促使农民和农产品生产企业加强质量管理和安全生产意识，提高产品质量水平，减少食品安全事故的发生。
其次，农产品进货查验制度有利于保护消费者的合法权益。
消费者在购买农产品时，有权要求产品的质量和安全符合国家标准。
通过查验制度，可以确保农产品的质量符合要求，避免消费者因购买不合格产品而造成的经济损失和身体健康危害。
同时，查验制度还可以提供数据和信息，方便消费者选择安全、优质的农产品，增强消费者的购买信心。
最后，农产品进货查验制度有利于维护社会稳定和发展。
农业是我国的重要支柱产业，农民是农产品的生产者和供应者。
通过查验制度，可以规范农产品市场竞争秩序，打击假冒冒充、劣质产品等不法行为，保护农民的合法权益。
同时，查验制度也有利于推动农产品的品牌建设和区域经济的发展，促进农产品销售和农民收入的增加。
二、农产品进货查验的目标农产品进货查验的目标是确保农产品的质量和安全符合国家标准和相关法律法规的要求，保障消费者的合法权益，促进农产品的质量提升和市场竞争力提高。
具体来说，农产品进货查验的目标包括以下几个方面：1. 查验农产品的质量和安全状况，及时发现和排除质量问题，防止不合格产品进入市场。
重点食用农产品跟踪监督抽检检验项目
留限量》等标准要求。 （二）、检验项目 检验项目包括氧乐果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、灭多威、 涕灭威、久效磷、甲拌磷、毒死蜱、乐果、克百威、氟虫腈、甲基毒 死蜱 七、菠菜 （一）、抽检依据
抽检依据是 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量》等标准要求。 （二）、检验项目 检验项目包括阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、克百威、氯氰菊 酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲基异柳磷 八、豇豆（豆角） （一）、抽检依据
抽检依据是 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量》等标准要求。 （二）、检验项目 检验项目包括毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果、氟虫腈、氯氟氰菊 酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、 敌敌畏、甲基异柳磷、甲胺磷、二甲戊灵、对硫磷、抽检依据是 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留 限量》等标准要求。 （二）、检验项目
重点食用农产品跟踪监督抽检检验项目
一、土豆 （一）、抽检依据
抽检依据是 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量》等标准要求。 （二）、检验项目 检验项目包括克百威、灭多威、氟虫腈、氧乐果、甲拌磷、甲胺磷、 辛硫磷、水胺硫磷、杀扑磷、对硫磷、倍硫磷 二、芹菜 （一）、抽检依据
检验项目包括毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果、阿维菌素、克百威、 甲胺磷、甲基异柳磷、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕灭威、 水胺硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、久效磷 四、黄瓜 （一）、抽检依据
抽检依据是 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量》等标准要求。 （二）、检验项目 检验项目包括克百威、氧乐果、多菌灵、毒死蜱、腐霉利、哒螨灵、 敌敌畏、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟 氰菊酯、异丙威、三唑酮、甲霜灵和精甲霜灵、噻虫嗪、乙螨唑 五、番茄（西红柿） （一）、抽检依据 抽检依据是 GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留 限量》等标准要求。 （二）、检验项目 检验项目包括氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死 蜱、敌敌畏、溴氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯和高效 氯氰菊酯、苯醚甲环唑、灭线磷 六、结球甘蓝（包菜） （一）、抽检依据
农产品质量安全检查制度（5篇）
农产品质量安全检查制度为切实履行农产品质量安全管控义务，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》、《____关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法规法规，制定本制度。
一、监督检查对象凡本合作社成员从事水产品生产、加工、包装、储藏、运输、经营活动，以及涉及农产品质量安全问题均应遵守本制度；二、检查组织由合作社理事、监事组成，合作社自查小组，实行质量安全责任，建立职责明确的农产品质量安全监管制度，定期对水产品及生产管理进行自检，务必保证农产品质量安全；三、监督检查内容与措施(一)定期对合作社成员水产生的产投入品、经营情况进行检查，检查合作社社员养殖过程中饲料、渔药使用情况、自律制度建立和落实情况、经营行为守法守信以、三项纪录填写情况及产地准出入制度执行情况，对发现的问题及时落实整改。
(二)定期向农产品质量安全监督管理部门报告农产品质量安全监管工作情况，主动向各相关部门通报相关信息，自觉接受监督管理，定期对本合作社产品进行送检。
(三)督促合作社社员对每批次即将上市产品进行自检、送检，产品合格方准进入市场；(四)定期对社员进行水产品质量安全培训，向社员普及农产品质量安全知识和有关法律法规，解读工作部署和出台的政策措施，增强社员对农产品质量安全意识，报道监管工作进展情况和政策落实情况；(五)制定完善农产品安全事故应急预案，明确职责，建立分工明确的应急处理责任制和预警机制，规范农产品质量安全事故的分级及应急响应程序，做好技术储备、应急物资、应急装备等保障工作。
(六)信息公开。
向社员及社会公布合作社日常农产质量安全检查管理信息，每年向外公布合作社内农产品质量安全管理“红黑户名单”。
畅通民众农产品质量安全举报、投诉途径。
农产品质量安全检查制度（2）是指通过一系列的检查、监测、评估等手段，对农产品的质量和安全性进行评估和监督，最终保证农产品的质量安全。
农产品质量安全检查制度包括以下几个方面：1. 检验检疫制度：对进出口农产品进行检验检疫，确保符合国家和地区的质量和安全标准，防止疫情和疫病的传入传出。
农产品的质量标准及检验方法
农产品的质量标准及检验方法农产品的质量标准及检验方法农产品的质量是指产品在安全卫生、营养成分、风味品质以及贮运特性等方面的综合评价。
农产品的质量标准是为了确保农产品的安全、健康和优良品质而制定的一系列规范。
质量标准可以保证农产品的质量安全，为消费者提供信心，促进农产品质量的提高，推动农产品的可持续发展。
农产品的质量标准可以分为国家标准和行业标准两个层次。
国家标准是由国家相关部门制定的，是对各类农产品的质量要求的统一规定。
行业标准是由相关行业组织或协会制定的，针对特定的农产品进行详细的质量要求和检验方法的规定。
农产品的质量标准主要包括以下几个方面：1. 安全卫生标准：包括农产品的农药残留标准、重金属超标标准等。
农产品的农药残留标准是对使用农药的种类、用量、最大残留量等方面进行规定，以确保农产品的农药残留不超过安全标准。
重金属超标标准是指农产品中重金属元素的含量不得超过一定的限制，以防止重金属对人体的危害。
2. 营养成分标准：包括农产品中各种营养成分的含量标准。
不同的农产品有不同的营养成分要求，例如水果中的维生素C 含量、蔬菜中的纤维素含量等。
3. 风味品质标准：包括农产品的色泽、香气、口感等特征的评价标准。
对于水果和蔬菜来说，颜色鲜艳、口感脆嫩等是其品质的重要指标。
对于粮食来说，外观完整、颗粒饱满等是其品质的重要指标。
农产品的质量检验方法主要包括以下几种：1. 传统检验方法：包括外观检验、称重检验、味道检验等。
外观检验是通过观察农产品的色泽、大小、完整度等外观特征来判断其品质。
称重检验是通过称重农产品的重量来判断其是否合格。
味道检验是通过尝试农产品的味道来判断其是否符合要求。
2. 生物检测方法：包括微生物检测、基因检测等。
微生物检测是对农产品中微生物的种类和数量进行检测，以判断农产品是否受到细菌、霉菌等微生物的污染。
基因检测是利用分子生物学的技术手段对农产品中的基因进行检测，以判断其是否存在转基因成分。
农业行业的农产品质量检验方法
农业行业的农产品质量检验方法农业是国家经济的重要组成部分，而农产品的质量直接关系到人们的生命安全和健康。
因此，农产品质量检验是非常重要的一个环节。
本文将介绍农业行业常用的农产品质量检验方法。
一、理化检验方法1. 外观检验：外观是农产品质量的第一印象，通过观察农产品外观的形状、颜色、大小、表皮质地等参数，可以初步判断其品质。
比如，对于水果类农产品，可以通过观察果皮的鲜艳程度、均匀性以及有无病害等来评估其质量。
2. 化学检验：化学分析可以对农产品进行定性和定量检测，以确定其中的营养成分、农药残留、重金属含量等。
常见的化学检验方法包括色谱法、质谱法、光谱法等。
比如，蔬菜类农产品的化学检验可以对其营养成分含量进行测定，如维生素C含量、蛋白质含量等。
3. 微生物检验：微生物检验用于检测农产品中的细菌、霉菌、病毒等微生物的含量，以判断农产品的卫生质量。
常见的微生物检验方法包括菌落计数法、PCR法、膜滤法等。
比如，畜禽肉类农产品的微生物检验可以判断其是否存在致病菌，以保障消费者的食品安全。
二、传感器检测方法传感器检测方法利用传感器技术对农产品的某些特性进行在线、快速、准确的测量。
传感器可以测量的参数包括pH 值、含水量、温度、重量、大小等。
比如，用于农田灌溉的土壤湿度传感器可以实时监测土壤的湿度水平，以便科学控制灌溉量，提高农产品的产量和质量。
三、光学检测方法光学检测方法利用光学原理对农产品进行检测，通过表面形态、颜色、形状等特征进行判断。
光学检测方法可以用于检测农产品的外观、大小、完整性等。
例如，对于水果类农产品，可以使用光学成像技术检测果实的颜色深浅均匀度、大小一致性等。
四、快速检测方法快速检测方法是指通过快速、简便的手段对农产品进行定性或定量检测。
常见的快速检测方法包括酶联免疫吸附测定法（ELISA）、快速PCR等。
例如，在农产品中检测农药残留可以使用快速液相色谱法，它具有快速、高效的优势。
结论以上介绍了农业行业常用的农产品质量检验方法，包括理化检验方法、传感器检测方法、光学检测方法和快速检测方法。
食品安全保证措施：农产品质量检测
食品安全保证措施：农产品质量检测食品安全是人们生活中最重要的问题之一，特别是对于农产品来说，其质量和安全性更是关系到人们的健康。
为了保证农产品的质量及安全性，是需要进行一系列的检测措施的。
本文将从几个方面展开详细阐述农产品质量检测的安全措施，从而确保农产品的质量安全。
一、有机农产品质量检测措施有机农产品的质量检测是保证农产品安全的重要手段之一。
在有机农产品质量检测中，经常采用的方法是抽样检测。
抽样检测可以确保产品的代表性，通过对抽样检测样品中的农药残留、重金属含量等指标的检测，来判断农产品的质量是否合格。
此外，有机农产品的生产过程也要符合相关的规范和标准，监督其合规生产。
二、农产品安全标准制定措施为了确保农产品的质量安全，制定合理的农产品安全标准是非常重要的。
农产品安全标准应该基于科学研究和实际情况，综合考虑农产品生产、运输、贮存等各个环节的安全问题。
标准的制定要有科学依据，同时也要借鉴国际经验，与国际标准接轨。
通过制定农产品安全标准，可以规范生产企业的行为，提高农产品质量。
三、快速检测技术在农产品质量检测中的应用近年来，随着科技的进步，快速检测技术在农产品质量检测中得到了广泛应用。
快速检测技术具有检测速度快、准确性高的特点，可以帮助及时发现和解决农产品安全问题。
例如，通过基因组学技术可以检测到转基因农产品的存在和含量；核磁共振技术可以准确检测食品中的重金属和污染物；红外光谱技术可以用于检测食品中的添加剂和农药残留等。
这些快速检测技术的应用，可以提高农产品质量检测的效率和准确性，保障食品安全。
四、加强农产品质量检测机构建设农产品质量检测机构是保障农产品质量安全的基础。
加强农产品质量检测机构的建设是非常重要的措施之一。
首先，要提高农产品质量检测机构的专业水平，培养一支专业的检测人才队伍，同时更新检测设备和技术手段，以提高检测的准确性和可靠性。
其次，要加强对农产品质量检测机构的管理和监督，确保其独立性和公正性，防止检测结果被操纵或篡改。
农业农产品质量检测规范
农业农产品质量检测规范农业农产品质量检测是保障农产品质量安全、维护消费者健康、促进农业可持续发展的重要环节。
为了确保农产品符合质量标准，规范的质量检测流程和方法至关重要。
一、检测的重要性农产品质量检测的意义重大。
首先，它能够保障消费者的身体健康。
不合格的农产品可能携带农药残留、重金属超标、致病微生物等有害物质，消费者食用后可能引发各种疾病。
其次，有助于提升农产品的市场竞争力。
质量上乘的农产品在市场上更受欢迎，能够为生产者带来更好的经济效益。
再者，对于农业的可持续发展具有推动作用。
通过检测，能够引导生产者采用科学合理的种植、养殖方式，减少对环境的污染和破坏。
二、检测的范围和对象农产品质量检测涵盖了各类农产品，包括粮食作物（如水稻、小麦、玉米等）、蔬菜、水果、畜禽产品（如肉类、蛋类、奶类）、水产品等。
检测对象既包括农产品本身，也包括其生产过程中所使用的投入品（如农药、化肥、饲料等）以及产地环境（如土壤、水质、空气等）。
三、检测的项目常见的检测项目主要有以下几类：1、农药残留检测检测农产品中各类农药的残留量，包括有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类等农药。
这些农药如果残留超标，会对人体造成急性或慢性毒性危害。
2、重金属检测如铅、镉、汞、砷等重金属元素。
这些重金属可能通过土壤、水源等途径进入农产品，长期摄入超标重金属会损害人体的神经系统、肾脏等器官。
3、微生物检测主要检测致病微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
这些微生物容易导致食源性疾病的发生。
4、营养成分检测包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量。
了解农产品的营养成分，对于评估其营养价值和市场定位具有重要意义。
5、食品添加剂检测对于经过加工的农产品，需要检测是否存在违规使用食品添加剂的情况，如防腐剂、甜味剂、色素等。
四、检测的方法1、化学分析法利用化学试剂与农产品中的成分发生反应，通过检测反应产物的量来确定目标物质的含量。
例如，通过比色法检测农药残留。
农产品质量检验方法
农产品质量检验方法农产品作为人们日常饮食的主要来源之一，其质量的安全和稳定性尤为重要。
为了保障消费者的健康和权益，在农产品生产、加工和销售中，需要进行严格的质量检验。
本文将介绍农产品质量检验的一些常用方法。
一、外观检验法外观检验法是通过对农产品的外观特征进行观察和比较，判断其质量状况。
一般可以通过外观色泽、形状、大小等方面进行判断。
以苹果为例，其外观检验主要包括果皮的光泽程度、颜色的均匀性、果形是否正常等。
二、化学成分分析法化学成分分析法是通过对农产品中的化学成分进行定量分析，了解其营养价值和安全性。
常用的方法包括测定农产品中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等含量。
以牛奶为例，可以通过测定其中的蛋白质含量、脂肪含量、维生素含量等来判断其品质是否合格。
三、农残检测法农残检测是指对农产品中残留的农药、兽药、重金属等有害物质进行检测。
常用的方法包括高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等。
这些方法可以对农产品中的有害物质进行定量和鉴定，从而保证农产品的安全和卫生。
四、微生物检验法微生物检验法是指对农产品中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物进行检测。
常用的方法包括总大肠菌群检测、霉菌和酵母菌检测、产气菌检测等。
这些检测方法可以判断农产品是否存在细菌污染，从而保证其卫生质量。
五、农产品留样与追溯为了保证农产品的质量和安全，留样与追溯是非常重要的环节。
留样是指在农产品生产、加工、销售的各个环节抽取代表性样品，保存备查。
追溯是指通过标识、记录等手段，可以按照产品的生产过程、加工过程、销售过程追溯到原材料的来源、生产的环节等，从而确保农产品的可溯源性。
以上所述的方法只是农产品质量检验中的一部分，不同的农产品可能需要不同的检验方法。
为了更好地保证农产品的质量和安全性，还需要不断的研究和改进检验技术，以适应市场和消费者的需求。
同时，也需要强化相关标准和规程的制定和执行，建立健全的质量监督体系，从源头上把控农产品质量，确保消费者的权益得到保障。
农产品进货查验制度模版（2篇）
农产品进货查验制度模版第一章总则第一条目的与依据为了规范农产品的进货查验工作，保障农产品质量安全，保护消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我单位及合作伙伴在购买农产品时的进货查验工作。
第三条定义1. 农产品：指种植业、养殖业和渔业生产的、以及采摘、砍伐或捕捞的、未经加工的农作物、禽类、畜类、水产品、饲料和兽药等物品。
2. 进货查验：指购买农产品时对其进行外观、包装、标签、质量等方面的检查和评估。
3. 供应商：指提供农产品的经营者。
4. 设备和工具：指进行进货查验所需的设备和工具，包括电子称、测量仪器、温度计、计算机等。
第二章进货查验流程第四条进货查验前的准备工作1. 供应商应按照规定的标准和要求加工和包装农产品，并提供相关的质检报告和证书等。
2. 进货查验人员应具备相关的专业知识和技能，并定期接受培训，保持技术更新。
第五条进货查验步骤1. 收货进货查验人员应在收货时核对货物的种类、数量和质量等信息，并记录在进货查验登记簿中。
2. 外观检查进货查验人员应对农产品的外观进行检查，包括外观是否完整、色泽是否正常、外观是否有病虫害等问题，并记录在进货查验登记簿中。
3. 包装检查进货查验人员应对农产品的包装进行检查，包括包装是否完整、密封是否良好、标签是否齐全等问题，并记录在进货查验登记簿中。
4. 标签检查进货查验人员应对农产品的标签进行检查，包括标签中是否有农药残留、生产日期、保质期等信息，并记录在进货查验登记簿中。
5. 质量检查进货查验人员应对农产品进行质量检查，包括使用设备和工具对农产品的质量指标进行检测，如测量其重量、温度等，并记录在进货查验登记簿中。
6. 处理不合格产品如发现农产品存在质量问题或不符合标准要求，进货查验人员应按照相关程序处理，包括立即通知供应商、记录不合格品信息并进行分类处理等。
第六条进货查验记录进货查验人员应将每次进货查验的结果记录在进货查验登记簿中，包括收货信息、外观检查结果、包装检查结果、标签检查结果、质量检查结果等，并保存一定时间。
食用农产品检测的实施步骤
⑤分析结果与检验报告 在仔细核对每一检测步骤准确无误的前提下，用统计学方 法借助于计算机对分析测定所得到的信息进行有效的处理。 对于分析测定的数据，应该学会建立在统计学基础上的误差 理论来进行计算和正确表达，进行质量控制，并按照要滶报 告检测结果，依据标准给出检验报告。
三.开展检测工作
农产品安全检测程序一般都包括以下几个步骤。 确定检查标准 选择分析方法 样品前处理 样品检测 检测数据处理 检测结果的确证和讨论分析 检测规范
2获取信息 ①认识样品 正确的认识样品是作好检验工作的第一步。忧郁产品种类、 性质和检验目的与方法的不同，必须采用不同的样品采集和 处理方法。 样品通常可分为高含水量的样品，如乳类、水果、蔬菜等； 低含水量的样品，如粮食、油料等；含糖量高的样品，如水 果、薯类等；含脂肪高的样品，如肉类、油料等；环境样品， 如土壤、水等；特殊样品。 ②了解检验任务 其主要目的是解决检验什么问题。农产品的通常按照产品 标准和特殊检验目的进行检验，如含水量、蛋白质、脂肪、 碳水化合物、粗纤维和营养性矿物质含量的检验，以及重金 属、有害化合物和农药残留的检验。
•完
谢谢
2、式样的分解 定量分析一般以湿法分析为最常用。所谓湿法分 析是将式样分解后转入溶液中，然后进行测定，分解 式样的方法很多，主要由酸溶法、碱溶法和熔融法。 具体操作时可根据式样的性质和分析的要求选用适当 的分解方法。
3、试样的预处理 试样中其他组分可能对待测组分的测定有干扰， 故应设法消除其干扰。消除干扰的方法主要有两种， 一种是采取掩蔽法，一种是采取分情况是掩蔽法不能完全消除干扰，需要与分离 法配合使用。 常用的分离方法有沉淀分离法、萃取分离法、离 子交换分离法和色谱分离法等。分离时一般不需将待 测组分与所有的干扰组分彻底分离，可先分离出去主 要的干扰组分，然后用掩蔽法消除其他干扰。
食品经营安全监督检查操作指南(食用农产品销售者)
2.销售者发现其销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况。
3.由于销售者的原因造成其销售的食用农产品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，销售者应当召回。
可以查阅制度、任职文件、培训记录等，制度、文件、培训记录等形式可以是纸质、电子文本等。
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第三十条第一款
5.2
食用农产品销售企业配备食用农产品安全管理人员，并开展食用农产品安全知识培训。
5.3
实行统一配送销售方式并由企业总部统一建立进货查验记录制度的食用农产品销售企业，所属各销售门店保存总部的配送清单以及相应的合格证明文件。
（2）直接供货者提供的“证票合一”式《食用农产品销售凭证》。
4.非源头食用农产品销售者可按照源头食用农产品销售者要求索证索票。
5.可以采取粘贴、装订或电子化等方式，将相关证票整理归档。保存期限不得少于6个月。
1.《食品安全法》第六十五条
2.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十六条
3.《食品药品监管总局关于食用农产品市场销售质量安全监督管理有关问题的通知》（食药监食监二〔2016〕72号）
3.批发市场开办者应当印制统一格式的销售凭证供入场销售者使用。
4.销售者可以自行印制销售凭证，但销售凭证必须包括第1条所列内容。
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十条、第二十六条
4.6
建立食用农产品质量安全自查制度，定期对食用农产品质量安全情况进行检查，且按照规定对发现的不符合食用农产品质量安全要求或者不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的食用农产品，采取立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，召回，无害化处理、销毁等措施，并记录和报告相关情况。
市场农产品快速检测制度
市场农产品快速检测制度一、为规范市场食用农产品快速检测工作，加强市场农产品质量监督抽查，保障市场农产品质量安全，维护广大群众身体健康和消费安全，根据《农产品质量安全法》、《消费者权益保护法》等有关法律法规，制定本制度。
二、本制度适用于经营食用农产品的各类专业市场、集贸市场、批发市场，以及兼营食用农产品的商场、超市等综合性市场。
上述市场内销售的食用农产品必须符合农产品质量安全标准。
三、本市场建立农产品快速检测机构（以下称检测室），配备检测设备和专业检测人员，建立健全检测制度，依照工作程序开展农产品快速检测工作。
四、市场检测室实行专人管理，专人负责，维护好检测点环境，保持整洁、卫生、安静，禁止摆放与检测工作无关的物品。
检测室内的各种连接线要科学排列，各种工具要摆放整齐有序，用完及时归位。
每次检测工作结束后，应对检测室卫生进行打扫；离开时必须切断电源，关好门窗，保证检测室安全。
五、检测室内仪器设备要专门登记造册，由专人负责管理并及时保养，定期检修，确保处于良好状态。
检测仪器设备要严格按操作规程使用，避免人为损坏。
六、检测人员一般应具有高中或中专以上文化程度，有较强的业务水平、文字写作能力和综合分析能力，经培训合格后方可上岗，熟悉检测仪器设备的性能、操作方法和维护、保养知识，并遵守检测工作规范，对检测结果的准确性负责。
七、检测人员对每次检测都必须如实做好检测记录。
检测记录包括检测时间、地点、检测品种、检测项目、检测结果等，并有至少2名检测人员的签名。
八、检测样品应专人保管，放置可靠、安全的场所，确保不丢失、不变质，保持样品正常状态。
对鲜活商品要特殊保存，及时检测，防止变质和失效。
九、农产品快速检测项目主要包括：蔬菜水果中有毒农药残留等有毒有害物质检测，水产品、水发产品甲醛检测，畜禽鲜肉中的水分含量检测，熟肉制品、酱菜中亚硝酸盐检测，面粉、面条、腐竹中“吊白块”检测，干货、蔬菜、水果中二氧化硫检测，农产品中保鲜剂、添加剂检测等。
农产品进货查验制度范文(三篇)
农产品进货查验制度范文一、目的本制度的目的是规范农产品进货查验程序，确保进货农产品的质量和安全，促进供应链的协调发展，保障消费者的权益。
二、适用范围本制度适用于所有进货农产品的供应商和经销商。
三、定义1. 农产品：指从农田、畜牧场、水产养殖场等农业生产基地直接或经加工后投放市场的食品和饲料。
2. 进货：指供应商或经销商从生产者或其他供应商处收购农产品的行为。
3. 查验：指供应商或经销商对进货农产品进行质量、安全等方面的检查。
四、查验程序1. 供应商或经销商在选择进货农产品时，应确保供货方具备合法的生产、加工或销售资质，并与供货方签订正式的进货协议。
2. 进货前，供应商或经销商应核实供货方提供的农产品相关证件和资质，并进行比对验证。
3. 进货农产品到达后，供应商或经销商应当按照规定的存储条件妥善保存，并进行相应的登记。
4. 进货农产品的查验包括外观、质量、安全等方面的检查。
供应商或经销商应使用标准化的查验工具和设备，确保检查结果的客观、准确。
5. 如发现进货农产品有质量问题，供应商或经销商应及时向供货方提出退货或换货的要求，并记录相关信息。
6. 对合格的进货农产品，供应商或经销商应及时向相关部门办理验收手续，并按照规定进行分类存储与销售。
五、查验要求1. 外观检查：供应商或经销商应检查农产品外观是否完整、无腐烂、无病虫害等问题。
2. 质量检查：供应商或经销商应按照国家标准或行业标准对进货农产品的质量进行检查，包括农产品的色泽、气味、口感等方面。
3. 安全检查：供应商或经销商应对进货农产品进行安全性检查，包括农药残留、重金属含量、微生物指标等方面。
4. 包装检查：供应商或经销商应对农产品包装进行检查，包括包装完整性、标识清晰度等方面。
5. 相关记录：供应商或经销商在查验过程中应做好相应的记录，包括进货日期、批次号码、供货方信息、查验结果等。
六、责任与处罚1. 供应商或经销商应对进货农产品的质量负责。
农产品检测的大概步骤包括哪些
农产品检测的大概步骤包括哪些1称量样品称量时应注意有代表性，尽量使用较大的称量勺，减少样品间的差异。
样品称量时应充分搅匀。
称量时应尽量使用开口比较大的容器，如烧杯，避免样品粘到容器壁上。
2提取化学分析中用溶剂把农药从试样中提取出来的步骤。
残留分析试样中农药含量甚微，提取效率的高低直接影响结果的准确性。
故应根据试样类型、农药种类、试样中脂肪、水分含量和最终测定方法等来选择提取方法和提取溶剂，以便尽可能完全地提取出试样中所含的农药，而尽量少地提取出干扰物质。
提取处理方法参照相关标准操作即可。
提取过程中注意事项：样本在提取过程中，应保证样品提取时间、提取过程与质控样品尽量相同，使质控更清楚的反应前处理操作的准确性。
某些样品由于含水量大（如番茄），冷冻样会在表面上有一层冰层，通常情况下应对这样的样品重新用食品料理机打碎，然后进行提取。
残留分析试样中农药含量甚微，提取效率的高低直接影响结果的准确性。
选择合适的固液比直接影响提取效率。
由于多残留检测方法考虑的是多组分的同时提取，所规定的固液比对某种组分就不一定合适，如果只检测某些组分，应通过试验确定合适的固液比。
提取过程中，应对农药检测相关的化学性质加以关注。
3 浓缩旋转蒸发器其特点是可以边减压边旋转，故温度变化不大时，热量传递较快，使蒸馏能快而平稳地进行，而不发生暴沸；在使用中还可根据浓缩液体积，更换各种容量（10毫升～l升）的烧瓶。
旋转蒸发器的特点是浓缩速度快，且回收率高。
气流吹蒸浓缩装置利用空气或氮气流吹带出溶剂的浓缩方法，适用于体积小、易挥发的提取液，但对于蒸汽压较高的农药就比较容易损失。
浓缩注意事项使用旋转蒸发器时，应注意水浴温度不宜过高，一般不超过40℃，待浓缩的溶剂多数情况是二氯甲烷。
有时也用丙酮或甲醇，但水浴温度要适当提高。
在浓缩过程中，要注意不能蒸干。
使用旋转蒸发器时，应尽量选择冷却循环系统，冷却温度控制在5 ℃以下，以保证回收率。
使用氮吹浓缩时，加热温度不宜过高，一般控制在80℃以下。
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农产品收购行业检查指南
一、行业经营总体特点、基本运行模式
随着国家对部分农产品初加工业不再实行退税政策，许多农产品初加工企业转型从事农产品的深加工及直接对外贸易，但其实际业务并没有发生质的变化，所谓“上有政策，下有对策”，许多不法分子以为找到了偷税的捷径。
因此，加强对农产品经营单位的重点检查，不仅有利于保障国家税收政策的正确实施，而且更应对利用国家对农业生产者优惠政策进行偷、逃、骗、抗税的行为进行坚决打击。
目前，农产品收购企业在我市主要体现为以下几种类型：
一是从事水、海产品的收购加工的企业。
具体体现为冷藏、水产品深加工出口业。
二是从事动物皮、毛的收购加工业。
主要体现为狐狸、貂皮、猪皮的收购加工业，利用动物毛皮进行深加工的皮革皮件加工业。
三是对种植业农产品的加工业。
我市主要反映为对玉米、花生、姜、蒜等的加工业、加工后出口业。
四是收购水果、农业种植养殖产品进行直接销售的企业。
体现为开具收购发票收购农产品直接进行销售的商贸企业。
五是对肉类进行加工销售业。
体现为对禽、畜等的肉进
行加工，例如各种肉类肠、罐头、肉类熟制品等。
六是对牛、羊奶收购加工企业的检查。
在我市主要体现为各乳制品生产企业。
上述农产品收购企业有60%以上为出口企业，而且大部分企业是对农副产品进行简单加工然后进行出口，例如水产品加工企业，其主要生产过程为：先用自来水清洗，清除水产品表面上的粘膜及杂质，粘膜及杂质；然后进行修剪、分级、称重、清洗、摆盘、速冻、包装、入库贮藏待销售，经过一系列的生产工序后，平均出成率约为63%左右。
其平均税负为1.81%-2.36%，收入利润率为3.6%左右。
（一）采购、验收环节
该行业采购环节的主要方式是：从农业生产者或个体商贩手中收购农副产品，企业自行开具农产品收购单。
经挑选整理后验收入库，其付款方式大部分以现金的形式支付。
该项业务的主要过程是：企业采购部门人员负责收购，收购时未直接付款的，先开具企业自制收购单给农户，而财务部门记帐时凭采购部门提供的收购数量、金额负责开具农产品收购单，其收购单大部分都没有给农户，其款项支付往往是先汇到采购人员个人帐户，然后由采购人员支付给有关农户。
由此可以看出企业的采购环节极易出现虚增数量、金额现象，部分企业常常以收购的农产品挑选整理后的价格开具农产品收购单，相应提高了收购金额，从而多抵扣了进项税额。
有些企业钻税收政策的空子，从一般纳税人处购进的农产品因索取增值税专用发票抵扣税额少，而索取普通发票，可按购进全额抵扣进项税额。
（二）产品生产环节
因农副产品加工企业大部分是简单的加工，比如，水产品行业主要是经过挑选整理，冷藏或者保鲜，虽其生产过程相对较为简单，但其产品出成率一般只有60—70%，为此，其下角料也占有不小的比例。
（三）产品销售环节
农副产品的销售对象，有很大一部分是消费者，比如，水产品加工中挑选整理出的一些残次品及加工产品的下角料，基本都销售给水貂养殖户，在销售过程中，这些客户一般都不会索取发票，而且销售时都为现金交易，为此，这部分收入企业将记入帐外帐。
二、行业税收政策规定
增值税一般纳税人购进农业生产销售的免税农业产品，可按买价乘以13%的税率抵扣进项税额；增值税一般纳税人向小规模纳税人购买农产品，可按买价乘以13%的税率抵扣进项税额。
三、主要税收违法类型及特点
1、企业利用农副产品实际库存难以核实的特点，货物发出后不计收入，销售下角料不计收入；
2、企业从小规模纳税人处购进货物，应索取普通发票，但为了帮助销货单位偷漏税款，而自行开具农产品收购单抵扣进项税额；
3、收购农副产品不如实填开农产品收购单，故意虚增收购数量、金额。
四、主要检查方法：
在此类行业的重点检查中应重点放在进项税额的真实性上，当然其他方面也应考虑。
一是对涉税报表的审核分析。
首先是对纳税申报表及其附表的审查分析，主要审查分析其进项税额。
在这一过程中应采用比较分析法、复核验证法进行审查分析，审核分析其进项税额的合理性。
其次是对资产负债表、损益表的审查分析，主要对货币资金、应收应付等往来数据、存货项目、销售收入、销售成本（经营费用）等重点涉税项目进行审核分析。
在这一过程中应采用比较分析法进行重点项目的审查分析，核对表内有关数据的勾稽关系。
二是检查重点帐户及科目。
尤其是对材料采购（原材料）、生产成本、制造费用、产成品（库存商品）等科目的审查。
在这一过程中可采用推理分析法、比较分析法及控制分析法，进行合理的成本核算，必要时可进行成本还原，测算出纳税人正确的材耗比率。
以确定其收购业务的真实性，
防止虚拟收购行为、虚增收购成本进行进项税额的多抵扣。
同时，要对相关的帐户余额进行必要的检查。
三是对会计凭证的检查。
首先，是对外来凭证的审查，主要由于总局、省局、市局对农产品收购发票的使用地域进行了规范和限制，因此应考虑到不法分子利用对方虚假发票进行偷税，在这里应对凭证的真实性、合法性、正确性及完整性进行充分的审查。
其次，对自开农产品收购发票及自制原始凭证的审查，在这里应考虑到纳税人跨地域收购农产品不能取得合法的专用发票、普通发票进行申报抵扣，而采取自开农产品收购发票改变农产品生产者的地址进行“合理”的抵扣，同时应对自制付款凭证、自制收付实物凭证、自制成本结算凭证、结转帐务自制凭证进行重点审查。
最后，对外来、自行开具的发票的检查，以检查发票的合法性、真实性等。
四是利用盘存法进行实物及价值的盘存。
实物盘存应采取现场抽查方式进行（对主要材料采取全查法），进行帐实的移动核对。
其公式一般采用：帐实差额=（抽查时库存数+被查期末至抽查时发出数-被查期末至抽查时购入数）-被查期末帐面库存。
价值盘存法（对商贸企业采用）主要是针对白条抵库、收入不入帐、帐外经营等问题进行，常用公式：实盘商品进价金额=实盘商售价金额/1+平均批零差价率、帐存商品进价金额=帐存商品售价金额-商品进销差价余额。
五是对疑点帐项采用调查法调查。
在这项工作对疑点帐项采取查询法，进行调查询问；同时采用外调法，对怀疑的帐项进行有重点的抽样调查。
六是进行合理的纵向、横向比较分析。
做为一次专项检查，检查的组织机构应对各检查小组同行业的税负率、耗用率、产出率、成本利用率进行综合横向比较。
同时，还应经营个体不同期间的税负率、耗用率、产出率、成本利用率等进行纵向比较，查找疑点找出突破口。
五、典型案例
威海龙鹏乳业有限公司，是一家以生产奶粉为主的私营企业，生产所需主要原材料为收购的鲜奶。
2005年开具了农产品收购单2373份，开具金额为2051万元，农产品收购凭证抵扣267万元。
当年实现应纳税额为38万元，增值税税负率为1.64%。
在对企业的专项检查中，我们发现该企业税负率较其它同行业有些偏低。
经实地核查，发现该企业开具的农产品收购单相对比较集中，开具金额比较接近，且都在税务机关要求的金额开具范围内。
有些收购对象重复出现，数量、金额当月合计较大。
于是，我们对企业的一些相关人员进行了询问，经多方了解，终于弄清了问题的所在。
原来企业在对农产品的收购过程中，需要配置专用的车辆、人员等，并且每天需动用大量现金。
为了节省人力物力，企业就利用社会上的鲜奶贩子代为收购，这样，一方面节省了车辆
和人力，另一方面对集中收上来的鲜奶可以统一化验定价，保证了鲜奶的质量，减少了鲜奶的损耗，同时，月底累计结算，减少了每天现金的流量，节约了企业的资金。
了解到这一情况，我们根据税法对农产品收购单使用的规定上，对该企业的开具的农产品收购单进行了有针对性的检查。
将当月送鲜奶数量相对较大的农户，进行实地核查。
经查，有50多万元的鲜奶是从个体商贩手中收购的，税款近7万元。
我们对此项税款进行了征收，并按《征管法》对其进行了相应的处罚。