食物金字塔
2024版膳食营养金字塔
膳食营养金字塔•膳食营养金字塔概述•膳食营养金字塔的底层——基础营养•膳食营养金字塔的中层——维生素和目录矿物质•膳食营养金字塔的上层——膳食纤维和水分•膳食营养金字塔的塔尖——适量营养目录素补充品•膳食营养金字塔的实践应用01膳食营养金字塔概述定义与背景膳食营养金字塔是一个图形化的营养指南，旨在帮助人们理解并实践健康饮食。
它基于营养学原理，将食物按照其提供的营养素数量和类型进行分类和排序。
膳食营养金字塔的概念起源于20世纪70年代的美国，现已被全球广泛采纳和应用。
提供全面的营养指导膳食营养金字塔涵盖了人体所需的各种营养素，为制定合理膳食计划提供了科学依据。
促进健康生活方式通过遵循膳食营养金字塔的建议，人们可以更容易地实现平衡饮食，从而预防疾病并促进健康。
适应不同人群需求膳食营养金字塔可根据不同年龄段、性别、生理状态和文化背景的人群进行调整，具有广泛的适用性。
塔底包括谷类、薯类及杂豆等食物，主要提供能量。
建议每天摄入适量的主食，如米饭、面条、全麦面包等。
第二层蔬菜和水果，提供维生素、矿物质和膳食纤维。
建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。
第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素。
建议适量摄入，优先选择瘦肉、鱼禽等优质蛋白质来源。
塔尖包括油脂和盐，需要限制摄入。
建议减少高盐和高脂肪食品的摄入，如腌制食品、油炸食品等。
02膳食营养金字塔的底层——基础营养03推荐摄入量占总能量的50%-65%。
01主要来源谷物、薯类、水果等。
02功能提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。
碳水化合物蛋白质主要来源肉类、蛋类、奶类、豆类等。
功能构成和修复组织，调节生理功能，提供能量。
推荐摄入量占总能量的10%-15%。
脂肪主要来源动物性食品、坚果、油脂等。
功能提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶性维生素吸收。
推荐摄入量占总能量的20%-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。
健康饮食金字塔
为了获得全面的营养，建议摄入 各种不同种类的蔬菜和水果，包 括深色蔬菜、浅色蔬菜、柑橘类、
莓类等。
摄入不同种类的蔬菜和水果，可 以增加营养的摄入，同时也有助 于摄入各种不同的植物化学物质，
对健康有益。
蔬果摄入量的建议
根据中国居民膳食指南，建议每天摄 入300-500克的蔬菜和200-350克的 水果。
选择多种来源的蛋白质食物，以确保摄入各种必需氨基酸。同时，合理搭配动物 性蛋白质和植物性蛋白质，以实现营养的互补。
蛋白质与健康的关系
01
维持肌肉和骨骼健康
蛋白质是肌肉和骨骼的主要构成成分，对于维持身体功能和运动能力具
有重要作用。缺乏蛋白质可能导致肌肉萎缩、骨折风险增加等健康问题。
02 03
促进免疫系统功能
控制烹饪用油量，采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸和煎炸 食物的摄入。
乳制品、肉类和油脂与健康的关系
适量摄入乳制品、肉类和油脂，能够满 足人体对蛋白质、脂肪和能量的需求，
维持正常的生理功能。
摄入过多或不健康的油脂和红肉，会增 选择健康的乳制品、肉类和油脂，控制 加肥胖、心血管疾病和某些癌症的风险。 摄入量，有助于保持健康体重、降低疾
健康饮食金字塔
目录 CONTENT
• 引言 • 底层：谷物类 • 第二层：蔬果类 • 第三层：蛋白质类 • 最顶层：乳制品、肉类和油脂类 • 总结：实践健康饮食金字塔的建
议
01
引言
健康饮食的重要性
01
02
03
维持身体健康
合理的饮食是维持身体健 康的关键，能够提供身体 所需的营养素，保持正常 的生理功能。
谷物与健康的关系
控制体重
全谷物的摄入有助于增加 饱腹感，减少热量摄入， 有助于控制体重。
食物金字塔
食物金字塔是由人体构造和，人体所需的营养物质，而做出的一个黄金三角，指导美国人民正确饮食。亚洲国家根据自身国家公民所需要的营养物质和公民自身的身体状况，制作出了亚洲的饮食金字塔。去年发表了适合中国的膳食金字塔。
1、膳食金字塔第一层
膳食金字塔的第一层，主要让人们一场，多吃谷类薯类和杂豆类食品，多吃粗粮增强肠胃蠕动能力和人体的免疫能力。水的推荐量原来是1200毫升每天，现在变成了1500毫升到1700毫升之间。
4、膳食金字塔第四层
膳食金字塔第四层，主要推荐人类食用奶类制品，豆制品类以及坚果类食品。
5、膳食金字塔第五层
膳食金字塔第五层，主要控制人体的油，盐与糖的摄入量。
2、膳食金字塔第二层
膳食金字塔的第二层，主要是推荐我们经常食用蔬菜与水果。一天所需要的蔬菜含量大概在300克到500克之间，水果的含量大概要在200克到350克之间,以来补充人体正常的维生素含量。
3、膳食金字塔第三层
膳食金字塔的第三层，主要是推荐我们食用肉类，而且肉类的摄入量与原来的数据有所变动，畜禽肉类有所降低，由原来的50克到75克左右，变为了40克到75克左右，鱼虾类由75克到100克之间，变为了40克到75克之间，蛋类的食物由原来的25克到50克之间，变为了35克到40克之间。降低了人体对肉类食物的摄入标准。
食物金字塔幼儿园教案
食物金字塔幼儿园教案
背景介绍
食物金字塔是一个常用于教育儿童健康饮食知识的图形化工具。
在幼儿园中，
教师可以通过食物金字塔来帮助孩子们培养健康饮食的习惯。
本教案主要介绍如何在幼儿园中正确使用食物金字塔来进行教学。
教材准备
1.食物金字塔模型
2.饮食安全知识书籍
3.水果、蔬菜、饼干等食品
教学目标
1.认识食物金字塔，了解每一层代表的食品种类。
2.学习健康饮食的基本知识，如多吃水果蔬菜等。
3.培养健康饮食的好习惯，避免高热量高糖分食品。
教学过程
第一步：介绍食物金字塔
首先，教师应该向孩子们展示食物金字塔模型，并向他们解释它的结构和每一
层代表的食品种类。
食物金字塔模型
食物金字塔模型
第二步：食品分类
然后，教师可以将不同种类的食品分类，如水果类、蔬菜类、肉类、奶制品等。
并与孩子们一起探讨每一类食品的特点和价值以及适当的摄入量。
第三步：绘制食物金字塔
接下来，教师可以请孩子们在课堂上动手绘制自己的食物金字塔。
提醒他们要
保证每一层食品都摄入适量，并加强对水果、蔬菜等营养丰富的食品的摄入。
第四步：健康午餐
最后，教师可以组织孩子们一起制作富含营养的午餐。
让每个孩子都能参与到制作中来，并要确保所选食材符合食物金字塔所表达的食品种类，并且营养均衡。
教学总结
通过本教案的教学，孩子们应该已经对食物金字塔有了基本的认识和了解，并学会了如何进行健康饮食并培养良好的饮食习惯。
作为教师，需要及时收集反馈并不断调整教学方针，确保每个孩子都能够掌握所需的存储基础知识。
食物金字塔的概念
食物金字塔的概念《食物金字塔》：为健康饮食提供指南在如今的快节奏生活中，我们经常忽视了健康饮食的重要性。
然而，食物金字塔概念的引入为我们提供了一个有用的指南，帮助我们选择均衡和营养丰富的饮食。
食物金字塔是一种图形表示法，它将食物分成不同的组，并根据其对健康的价值进行了分类。
这个概念旨在引导人们在日常饮食中选择适当的食物和饮料，以维持身体的健康状态。
金字塔的基础是全谷类食物，如面包、米饭、谷物等。
这些食物提供了身体所需的主要能量来源和膳食纤维。
谷类食物应占餐盘的最大比例，每餐应摄入3-5份。
选择高纤维和全谷类食物，能促进消化健康，预防便秘和其他肠道问题。
金字塔的第二层是蔬菜和水果。
这些食物是维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。
世界卫生组织建议每天摄入5份蔬菜和水果。
多样化的选择有助于确保每种营养素的充足摄入。
绿色、红色、橙色和紫色的蔬菜和水果有不同的营养素组合，对我们的健康都有益处。
接下来是蛋白质食物，如鱼、肉、禽类、豆类和坚果。
蛋白质是身体构建和修复组织所需的重要营养素。
建议每天摄取2-3份蛋白质食物。
选择低脂肪和高蛋白的选项，有助于保持健康的心血管系统。
金字塔的顶部是脂肪和糖类食物，如油、黄油、糖果和甜饮料。
这些食物富含能量，但营养价值较低。
我们需要适量消耗这些食物，以避免摄取过量的脂肪和糖分。
过多的脂肪和糖类摄入会导致肥胖和慢性疾病的风险增加。
食物金字塔的概念还强调了饮用足够的水的重要性。
水是身体内许多化学反应的基础，同时它也是维持水平衡和健康的重要组成部分。
建议每天喝8杯水，并适量减少饮用含糖饮料的摄入。
通过遵循食物金字塔的指南，我们可以获得均衡的营养，并保持一个健康的身体。
这不仅有助于预防疾病，还能提高我们的免疫力和生活质量。
总之，食物金字塔是一个有用的指南，帮助我们选择适当的食物和饮料，并确保我们获得均衡和营养丰富的饮食。
通过遵循这个指南，我们可以更好地照顾自己的身体和健康，享受更健康、充实的生活。
食物金字塔
水果类 2-4 份 面包，谷类， 大米 ，面食类 6-11 份
水果
苹果、梨…… 饭前食用水果更具有科 学性，因此宜将吃水果 安排在饭前 含有蛋白质、脂肪、糖 类及钙、铁、磷……
蔬菜
萝卜、白菜…… 成年人每天吃300-500克，最好深色蔬菜占一半 有防癌抗癌和预防多种疾病的作用……
肉、豆、坚果
猪肉、大豆、核桃 红肉（猪羊牛肉）最多100克 或者白肉（鸡鱼）可以200 克…… 脂肪、蛋白质、淀粉……
牛奶、酸奶、奶酪 脱脂牛奶 Nhomakorabea酸奶…… 早餐、下午4点可以各喝一 杯牛奶 维生素A,B1,B2,C,以及钙、 铁、锌、硒……
正确饮食，保持健康！
食物金字塔
建立科学的饮食观念
正确的每日饮食
人每天应吃齐五谷、蔬果、乳类和肉类，这四类食 物，合起来提供人体每天需要的七大养分水份、糖 类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿 物质和纤维、这四类食物合称“均衡的食物”。
食物金字塔
肥肉，食用油 ，甜品 节制
牛奶，酸奶 ，奶酪类 2-3 份 蔬菜类 3-5 份 肉，禽，鱼，豆，蛋，坚果类 2-3 份
饮食金字塔
申时15：00－17：00 膀胱经最旺。申时有尿别憋着。 酉时17：00－19：00 肾经最旺。酉时宜夫妻生活。 戌时 19：00－21：00 心包经最旺。戌时散步保心包。
动静结合
四、适当运动
每天坚持运动1小时，活动时心率以不超过170与年 龄之差，或以身体微汗，不感到疲劳，自感身体轻
银杏是目前世界上生存最古老的树种，在地球上已存 在了一亿五千万年，其寿命之长居各植物之首，被科 学家称为“植物活化石”。
银杏生长规律特殊，一生无病虫害，而且能抵御各种 灾害的侵袭。
一九四五年广岛原子弹爆炸后，唯一存活下来的植物 就是银杏。其神奇的抗病能力和生命力，令人类叹为 观止。
史话银杏
饮食金字塔：减少食盐
稍微减少一点食盐的摄入就足以降低心脏病发作和死 亡的风险。 -------美国心脏协会
每日食盐：
北方：8g 6g 南方：6g
饮食金字塔： ②多吃鱼和鱼油
鱼
鱼 油
豆浆
饮食金字塔： ③多吃豆制品 豆腐
饮食金字塔： ④适当减少脂肪和胆固醇的摄取
饮食金字塔： ⑤适度进补
神奇的银杏
卯时5点至7点, 大肠经最旺，卯时记得上厕所。 辰时07：00－09：00胃经最旺，辰时勿忘吃早餐。早上7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。
疗病者最好早吃，在6点半前，养生者在7点半前。 巳时09：00－11：00 脾经最旺。巳时喝水六杯。
午时11：00－13：00 心经最旺。 为阴生之时，属心，此时如不能睡，可静坐一刻钟。 12∶00-13∶00是最佳"子午觉"时间。午时小憩 助精力。不宜疲劳作战，最好躺着休息半小时至一小时。
营养金字塔
中国营养协会提供的食物金字塔（成人每人每天的饮食量）五谷杂粮300-500g 附表格：全天的时辰及相对应的器官活跃功能表（你知道为什么把“早餐”称为“皇帝餐”呢？在这里能找到问题的答案。
）：23点-1点胆（子时）1点-3点肝（丑）3点-5点肺（寅）六阳时5点-7点大肠（卯）起床7点-9点胃（辰）消化9点-11点脾（已）吸收11点-13点11点-13点心（午）建议午时不喝酒13点-15点小肠（未）15点-17点膀胱（申）17点-19点肾（酉）晚上最好不要给自己加餐或宵夜。
六阴时19点-21点心包（戍）21点-23点三焦（亥）入睡养成良好的饮食和起居习惯，遵循人体气血运行规律。
午休时间：12点-14点（一个小时左右）人体所需的七大营养素1水；占人体体重的55%-65%，每天要喝1500-2000ml的水。
2蛋白质3碳水化合物4脂肪5矿物质6维生素VA、VB、VC、VD、VE7纤维营养讲师常用语1健康虽说不是一切，但失去健康就会失去一切。
2健康可以增进自己与别人的快乐。
3笑笑而忘掉，比愁眉苦脸地记住要好得多。
4愉快、轻笑可以解除紧张，使你疲倦的不是工作，而是你的心理态度。
5吃饭莫饱，走路莫跑，说话要少，睡觉要早，遇事莫恼，经常洗澡。
6应吃新鲜的、粗糙的、原始的未经加工的食物。
7松花蛋不可以吃，一曰腐败蛋白质，二曰含铅有害。
8果脯蜜饯罐头均属垃圾食品。
9油条内的明矾一硫酸铝，会加速人体老化过程及痴呆。
10凡是油炸食品，含过氧化脂及自由基、苯丙芘等致癌物质已确定无疑。
与您沟通远在2500年前，医学之父：希波拉克底就明白的指示我们。
“药物只能治病不能治人”，“自己的身体才是最好的医生”。
大自然利用体内的自然抵抗力去作真正的治疗在正常情况下，只要给以机会，大自然常常是最伟大的治疗者。
医生只不过是大自然的助手而已，医生的工作是要帮助此治疗者，与大自然的力量的合作，要扮演一个支持而不是表演者的角色。
可是，人们却往往把自己的健康交给医生，而不是交给自己。
食物金字塔
食物金字塔食物金字塔是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。
美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。
指南中的建议很快家喻户晓：人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量；每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物，如面包、谷类、大米、意大利面食等；饮食金字塔还建议多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物）、水果和乳制品；每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）混合做成的食品。
美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里，一直是营养学的象征，但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。
该指南确实对人体健康有某些好处，特别是它提倡多吃水果和蔬菜；降低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。
然而，该指南可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量，而增加了精制淀粉的摄入量，因此，该指南的益处可能被这些负面影响抵消了。
我们在现有知识的基础上，提出了另一种食物金字塔指南。
我们提出的这一"新金字塔"强调通过日常锻炼和避免过量摄入产生热量的食物来保持体重。
"新金字塔"建议人们的食物应主要包括：有益于健康的脂肪（液体植物油，如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油）和碳水化合物（全谷物食品，如全麦粉、燕麦片和糙米）。
如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，那么就不必太担心这两种物质所产生的总热量；同时还应多吃水果和蔬菜。
"新金字塔"鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质（坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋），但奶制品的摄入量应限制在每天1-2份。
新饮食指南建议少吃红肉类、黄油、精制谷物（包括白面包、白大米和意大利白面食）、土豆和糖类。
新饮食指南没有将转不饱和脂肪酸包括在内，因为这种物质对人体健康有不利影响。
健康饮食的金字塔图解
健康饮食的金字塔图解健康饮食一直被认为是维持身体健康的重要因素之一。
而“金字塔”是一种直观易懂的图解形式，可以帮助人们更好地了解健康饮食的概念和原则。
本文将通过金字塔图解的方式，详细介绍健康饮食的金字塔结构，帮助读者更好地掌握健康饮食的要点。
### 金字塔底层：主食类食物金字塔的底层代表着饮食中应当占据主导地位的食物，而主食类食物则是人体获取能量的重要来源。
主食类食物主要包括米饭、面包、粗粮、土豆等，这些食物富含淀粉和纤维，能够为身体提供所需的能量和热量。
在日常饮食中，应当适量摄入主食类食物，以保证身体的基本代谢和运转。
### 金字塔第二层：蔬菜和水果金字塔的第二层代表着蔬菜和水果在健康饮食中的重要性。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对于维持身体健康和预防疾病起着至关重要的作用。
多样化的蔬菜和水果能够为身体提供所需的营养物质，增强免疫力，降低患病风险。
因此，建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，以确保获得全面的营养。
### 金字塔第三层：蛋白质食物金字塔的第三层代表着蛋白质食物在健康饮食中的重要地位。
蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要营养素，也是身体内重要的构成成分。
蛋白质食物主要包括肉类、禽类、鱼类、豆类等，这些食物能够为身体提供优质蛋白质，维持肌肉和器官的正常功能。
在摄入蛋白质食物时，应当适量搭配，保持均衡摄入。
### 金字塔第四层：奶类食物和豆类食物金字塔的第四层代表着奶类食物和豆类食物在健康饮食中的重要性。
奶类食物是钙的重要来源，能够帮助维持骨骼健康，预防骨质疏松症。
豆类食物则富含优质蛋白质、膳食纤维和矿物质，有助于调节血糖和血脂，降低心血管疾病的发病风险。
在日常饮食中，应当适量摄入奶类食物和豆类食物，以满足身体对营养的需求。
### 金字塔顶层：油脂和糖类食物金字塔的顶层代表着油脂和糖类食物在健康饮食中的限制原则。
油脂和糖类食物属于高热量、高糖分的食物，长期摄入过多会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。
膳食金字塔的构成与内容
膳食金字塔的构成与内容膳食金字塔是一种用于指导人们合理膳食的图形工具，它将各类食物按照其对人体营养需求的重要程度进行了分类和排列。
膳食金字塔可以帮助我们更好地了解各类食物对健康的影响，从而做出更明智的饮食选择。
膳食金字塔的构成主要由五个层次组成，从下到上分别是谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪类食物。
每个层次都代表了人体所需的不同营养素，并且层次之间的食物摄入比例也体现了其在膳食中的重要性。
首先是膳食金字塔的最底层，即谷物类食物。
谷物是人体获取碳水化合物和膳食纤维的重要来源，它们富含复合碳水化合物和各种维生素、矿物质和纤维素。
常见的谷物类食物包括大米、面粉、面包、粥等。
建议每天摄入的谷物类食物量应占总能量的55%左右。
接下来是蔬菜类食物，它们富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养素，对保持身体健康起着重要作用。
常见的蔬菜有青菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜等。
建议每天摄入的蔬菜量应占总能量的30%左右。
在蔬菜的上方是水果类食物，它们是人体获取维生素、矿物质和纤维素的重要来源。
常见的水果有苹果、香蕉、橙子、葡萄等。
建议每天摄入的水果量应占总能量的10%左右。
再上一层是蛋白质类食物，它们是人体获取必需氨基酸的重要来源。
蛋白质对于维持身体正常运转和修复组织起着至关重要的作用。
蛋白质类食物包括肉类、禽类、鱼类、豆类、奶类等。
建议每天摄入的蛋白质量应占总能量的15%左右。
最顶层是脂肪类食物，脂肪是人体获取能量的重要来源，但过量摄入脂肪会增加肥胖和心血管疾病的风险。
因此，合理控制脂肪的摄入量对于保持健康非常重要。
脂肪类食物包括动物油脂、坚果、种子等。
建议每天摄入的脂肪量应占总能量的25%左右。
除了以上五个层次外，膳食金字塔还包括一些其他的建议。
首先是多喝水，保持身体的水分平衡。
其次是控制食盐的摄入量，过量的食盐摄入会增加高血压和心血管疾病的风险。
此外，限制糖和饮料的摄入也是保持健康的重要措施。
膳食金字塔的目的是引导人们形成健康的饮食习惯，合理搭配各类食物，从而获得全面均衡的营养。
膳食结构金字塔
膳食结构金字塔
构成：1、金字塔的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很大比重。
每日粮豆类食物摄取量为250至400克，粮食与豆类之比为10比1。
2、金字塔的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。
每日蔬菜和水果摄入量250至450克，蔬菜与水果之比为8比1。
3、金字塔的第三层是奶和奶制品，以补充优质蛋白和钙。
每日摄取量为300克。
4、金字塔的第四层为动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、B
族维生素和无机盐。
禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每日摄入量为100至200克。
5、金字塔塔尖为适量的油、盐、糖。
主要内容：美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。
指南中的建议很快家喻户晓：人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量；每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物，如面包、谷类、大米、面食等；饮食金字塔还建议多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物）、水果和乳制品；每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）食品。
食物金字塔
食物金字塔美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。
指南中的建议很快家喻户晓：人们应尽量减少脂肪和油的摄入量；每天应吃6-11含有丰富碳水化合物的食物，如面包，谷类，意大利面面食等；饮食金字塔还建议多吃蔬菜(包括土豆，土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物)，水果和乳制品；每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽，鱼类，坚果，豆科植物，鸡蛋与红肉类（牛肉，羊肉，猪肉等）混合做成的食品。
在确立《食物金字塔指南》之前，营养学家早已认识到：有些类型的脂肪对健康是必不可少的，他能减低患心血管疾病的危险性，科学家尚未发现大量摄入碳水化合物会对人类有利的证据。
从1992年以来，越来越多的研究结果表明美国农业部，（USDA）提出的《食物金字塔指南》从总体上看是由缺陷的，该”金字塔”提倡多吃含有丰富碳水化合物的食物，少吃脂肪和食用油，这对人们产生了误导。
简而言之，并非所有类别的脂肪对人体都有害：同时，也并非所有的碳水化合物对人体都有利。
目前，美国农业部的营养政策与宣传中心正在对该食物金字塔指南进行评估，但这项工作预计要到2004年才有可能完成。
与此同时，我们提出了一个新的食物金字塔指南，该“金字塔”能更准确的反映人们目前对饮食与健康关系的认识。
研究结果表明，按“新金字塔”中的建议选择饮食，将有助于男性和女性减少患心血管疾病的危险。
美国农业部最初提出地食物金字塔是如何走入误区的？部分原因是：营养学家希望提出的食物建议能简单化。
几十年来，研究人员一直很清楚：饱和脂肪（红肉类和奶制品中含量丰富）会增高血液中胆固醇的含量，而胆固醇含量越高，患冠心病（心脏动脉堵赛引起的心脏病）的风险也就越高。
在20世纪60年代进行的控制饮食的研究中，受试者在几个星期内只能吃一些专门指定的食物，研究结果表明：饱和脂肪引起胆固醇的含量增加：而多不饱和脂肪酸（存在于植物油和鱼类中）能减低胆固醇的含量。
健康饮食金字塔(一日三餐食谱表格图)
健康饮食金字塔(一日三餐食谱表格图)查看全部物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。
食物金字塔将食物分成六个组，它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。
浏览'探索食物金字塔'中的六组食物后，你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品，像面包、麦片、米饭和面条。
底层是金字塔最宽的一层，它表明该层的食物是膳食结构的主体部分，即平常所说的主食。
食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。
食物金字塔的第三层包含牛奶、酸奶酪和干酪类，以及畜肉、家禽、鱼、大豆、鸡蛋和干果类。
在食物金字塔的顶端是含有大量脂肪、糖类或两者皆具的食物。
注意这组食物是金字塔中量最少的一部分，这就意味着人们应该有节制地吃这类食物。
这可是一条非常好的建议，因为在其他各组食物中都含有脂肪和糖类，因而对额外摄人的糖类及脂肪应加以限制，以帮助你预防心脏病及其他疾病。
人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。
这些主食会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。
动物性食物摄入要适量，优先选择鱼和禽，少吃肥肉，不吃腌制肉。
需要指出的是，鸡蛋和牛奶不能代替肉类的营养作用。
什么是食物金字塔？物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康的饮食计划而提出的。
食物金字塔将食物分成六个组，它显示了人类每天该从每一组中吃多少食物才能维持膳食平衡。
你可以依据食物金字塔里的建议，与你所知道的食物知识相结合，设计一份健康的膳食计划，当然这个计划中包含了你喜欢吃的食物。
浏览“探索食物金字塔”中的六组食物后，你会发现金字嗒底部的食物组里包含一些谷类食品，像面包、麦片、米饭和面条。
底层是金字塔最宽的一层，它表明该层的食物是膳食结构的主体部分，即平常所说的主食。
食物金字塔的第二层由水果和蔬菜这两类食物组成。
注意这一层没有最底层宽，这种差异表明了人们对这类食物的需要量比最底层的要少。
小班科学教案食物金字塔
小班科学教案食物金字塔小班科学教案-食物金字塔引言：食物金字塔是一个用于教授小班科学的重要教育工具。
它可以帮助学生了解食物的分类和各个食物在我们日常饮食中的重要性。
通过食物金字塔的学习，学生可以了解到各种不同类型的食物，并明白它们对于身体健康的重要性。
在本教案中，将介绍如何有效地教授小班科学食物金字塔的内容。
第一部分：引入食物金字塔的概念（150字）在引入食物金字塔之前，可以通过提问学生的方式引起他们对食物的兴趣。
教师可以问学生关于他们最喜欢的食物是什么，以及他们知道的其他不同类型的食物。
这将引导学生思考食物的多样性，并为后续的学习做好准备。
接下来，介绍食物金字塔的概念，解释它是如何帮助我们了解健康饮食的。
第二部分：食物金字塔的结构（200字）食物金字塔通常有五个层级，每个层级代表一种类型的食物。
这五个层级从底部到顶部分别是：谷物、蔬菜和水果、蛋白质食品、奶制品和豆类、甜食和高脂肪食品。
教师可以使用卡片或图片来展示每个层级的食物，并请学生一起讨论每个层级中的食物。
这样的互动方式可以增强学生对食物的认知，并使他们更深入地了解每种食物的特点。
第三部分：食物金字塔的重要性（200字）解释食物金字塔的重要性对于学生的健康至关重要。
教师可以通过提问学生的方式鼓励他们思考，例如“我们为什么需要吃各种不同类型的食物？”或者“为什么我们应该尽量少吃甜食和高脂肪食品？”这样的问题可以引导学生思考食物对于身体健康的角色，并激发他们对食物金字塔的兴趣。
第四部分：食物金字塔的实际运用（200字）教师可以鼓励学生将所学到的食物金字塔的知识运用到实际生活中。
例如，组织学生进行一次“健康午餐计划”的活动。
教师可以给学生提供一个午餐时间表，并要求他们在每个层级中选择一种食物，以确保他们的午餐是均衡和健康的。
学生可以通过这样的活动来理解食物金字塔在日常生活中的实际运用，并学会做出明智的饮食选择。
第五部分：巩固知识（200字）为了巩固学生对食物金字塔的理解，教师可以设计一些小练习。
动物之间的关系知识点总结
动物之间的关系知识点总结一、食物关系食物关系是生态系统中不同生物之间通过食物链相互联系的关系。
食物链包括植物和动物之间的食物关系，可以分为食物链、食物网和食物金字塔。
1. 食物链食物链是生物体之间按照食物相对位置依次排列的链条。
食物链通常分为几个环节，包括原始生产者、初级消费者、中级消费者和高级消费者。
原始生产者主要是指植物，它们通过光合作用将太阳能转化为有机物质，为其他生物提供能量。
初级消费者是指以植物为食的动物，中级消费者则是以初级消费者为食的动物，依次类推。
食物链的每个环节都是食物相对位置的表现，体现了生物体之间相互依赖的关系。
2. 食物网食物网是由多个食物链相互交错组成的复杂网络。
食物网更真实地反映了现实生态系统中各种生物之间的食物关系，因为在自然界中，很少有纯粹的单一食物链存在。
不同食物链之间经常会互相交错，形成食物网，这样更容易形成动态平衡，避免某一环节的受损对整个生态系统产生严重影响。
3. 食物金字塔食物金字塔是描述生物体之间食物关系的一种图形表示。
食物金字塔侧重于展示每个环节在生物量上的差别，即在同一生物群落中各个等级的生物体的数量大小关系。
通常来说，食物金字塔的底部代表最基础的原始生产者，金字塔最顶端代表最高级的消费者。
食物金字塔也可以反映生态系统的稳定性和承载力。
二、竞争关系在自然界中，生物体之间也存在着竞争关系，包括资源竞争、领地竞争、配偶竞争等。
竞争关系主要是由于资源的有限性和不均匀性所导致的。
竞争关系表现为生物体之间的争夺、占领和保护资源的行为。
1. 资源竞争资源竞争是动物之间为了获取生存所需的资源而进行的竞争。
这些资源包括食物、水源、巢穴、栖息地等。
通常情况下，不同物种和同种个体之间都会为了获取资源而进行竞争。
资源竞争是自然选择和进化的重要驱动力之一，只有适应性强的生物才能在激烈的资源竞争中生存下来。
2. 领地竞争领地竞争是指动物之间为了争夺有限的领地资源而进行的竞争。
饮食金字塔
黃金比例321
健康飲食量的控制（一份 午／晚餐）
食物類別 內容
五穀根莖類
蔬菜類
蛋豆魚肉類
午／晚餐食物內容
4～6份
（體積約1～11/2碗）
1～11/2份 2～21/2份
（體積約2/3～1碗） （體積約1/3～1/2碗）
黃金比例321 （體積比）
3
2
1
範例：
<2-2.5匙油脂>
<1-1.5碟蔬菜> <2-3兩肉類>
均衡飲食每日建議份量
五穀類 3-6碗飯 每碗相等於...
1碗蕃薯/山藥 1碗通心粉/意大利麵 2碗米粉/河粉/湯麵 2碗粥 2片土司 12片蘇打餅
均衡飲食每日建議份量
蔬菜類 3碟或以上
例如...
菜心、白菜 菠菜、莧菜 芥蘭、椰菜 冬瓜、菇類 紅蘿蔔、洋蔥 茄子、青椒 大蕃茄
均衡飲食每日建議份量
水果類 2至4份 1份相等於
女性
600大卡
700大卡
4
4
5
5
男性
800大卡
900大卡
6
6
7.5 7.5
蛋豆魚肉類 1.5 1.5
2
2
2.5 2.5 2.5 2.5
蔬菜類 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
水果類 1
1
1
1
1
1
1
1
油脂類 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
【未提供水果者熱量減60大卡】
均衡飲食每日建議份量
油脂類 2-3湯匙 還有... 沙拉油 堅果類-芝麻、花生 核桃、腰果
健康飲食量的控制
食物金字塔
吃最少 吃適量 吃多些 吃最多
矮瓜是屬於哪一類呢?
五穀類 蔬菜類 水果類 奶類 蛋類 脂肪類
吃最多 吃多些 吃適量 吃最少
士多啤梨是屬於哪一類呢?
脂肪類 肉類 奶類
水果類 蔬菜類 五穀類
吃最少 吃適量 吃多些 吃最多
乳酪是屬於哪一類呢?
五穀類 蔬菜類 水果類 奶類 豆類 脂肪類
吃最多 吃多些 吃適量 吃最少
食物金字塔
我們每天進食不同食物,但 怎樣吃才能健康呢？ 究竟誰會告訴我們呢?
……對!就是食物金字塔了!
食物金字塔
脂肪類
奶類
肉類,豆類和蛋類
蔬菜類 五穀類
水果類
五穀類
蔬菜類
水果類
奶類
肉類,豆類,蛋類
脂肪類
吃多少份量才算健康呢?
通心粉是屬於哪一類呢?
脂哪一類呢?
脂肪類 肉類 奶類
水果類 蔬菜類 五穀類
吃最少 吃適量 吃多些 吃最多
巧克力是屬於哪一類呢?
五穀類 蔬菜類 水果類 奶類 豆類 脂肪類
吃最多 吃多些 吃適量 吃最少
吃得聰明
© Produced by Tracy Lam AGAIN
特別鳴謝聲音演繹: Crystal Ng & Karen Choi
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本地区大量拥有的肉、豆和 坚果：猪肉，大豆，花生 讨论：每天同学们应该吃多 少，可以在什么时候吃 调查：讨论肉、豆和坚果给 健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃 的肉、豆和坚果
牛奶、酸奶、 牛奶、酸奶、奶酪
本地区大量拥有的牛奶、酸 奶和奶酪 讨论：每天同学们应该吃多 少，可以在什么时候吃 调查：讨论牛奶、酸奶和奶 酪给健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃 的牛奶、酸奶和奶酪
苹果，香蕉，生梨等等 讨论：每天同学们应该 吃多少，可在什么时候 吃 调查：讨论水果给健康 带来的好处 鼓励同学们列出他们喜 欢吃的水果
蔬菜
本地区大量拥有的蔬菜：玉米，青菜，花菜 讨论：每天同学们应该吃多少，可以在什么时候吃 调查：讨论蔬菜给健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃的蔬菜
肉、豆、坚果
零食
列出几种零食 讨论同学们每天可以吃多少零食 请同学们找出其他有利于健康的零食
正确饮食，保持健康！ 正确饮食，保持健康！
鼓励同学们每日记录自 己的当天饮食，记录一 周。鼓励同学们每类食 物都要吃一些，以便满 足身体的需求 周末讨论他们的记录及 发现 每个同学是否可以吃得 更健康一些
结论
总结每类食物对健康的好处 鼓励同学们对食物与健康的关系进行研究 鼓励同学们继续记录每日饮食 向同学们介绍食物与健康之间的关系
面包及面类食品
本地区大量拥有的面包及面 类食品 讨论：每天同学们应该吃多 少，可以在什么时候吃 调查：讨论面包及面类食品 给健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃 的面包及面类食品
肥肉、食用油、 肥肉、食用油、甜品
本地区大量拥有的肥肉、 食用油和甜品 讨论：每天同学们最多可 以吃多少 调查：讨论多吃油脂和甜 品给健康带来的危害 请同学们对这类食物提出 自己的意见和看法
食物金字塔
建立科学的饮食观念
正确的每日饮食
均衡的营养与健康ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ关系
食物金字塔
肥肉， 肥肉，食用油 ，甜品 节制 牛奶， 牛奶，酸奶 ，奶酪类 2 -3 份 蔬菜类 3-5 份 肉，禽，鱼，豆，蛋，坚果类 2 -3 份 水果类 2 -4 份 面包，谷类， 面包，谷类， 大米 ，面食类 6-11 份
水果