萧县面皮
宿州的特色
宿州的特色
宿州的特色主要体现在以下几个方面：
1.符离集烧鸡：符离集烧鸡是宿州市的著名特产，以其色佳味美、香气扑鼻而著称。
这种烧鸡的制作工艺独特，选用当地放养的土鸡，经过多道工序烹制而成，口感鲜美，深受消费者喜爱。
2.栏杆牛肉：栏杆牛肉是宿州市埇桥区的传统名菜，以其色鲜味美、香气四溢而著名。
这种牛肉选用当地优质的黄牛，经过多道工序烹制而成，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
3.宿州面皮：宿州面皮是宿州市的传统小吃，以其薄、劲道、香辣而著称。
这种面皮制作工艺独特，选用优质面粉，经过蒸制后口感劲道，再配以特制的调料和配菜，味道鲜美，是当地居民喜爱的美食之一。
4.萧县羊肉汤：萧县羊肉汤是宿州市萧县的传统名菜，以其鲜美可口、汤汁浓郁而著名。
这种羊肉汤选用当地优质的羊肉，经过多道工序烹制而成，口感鲜美，营养丰富。
5.砀山酥梨：砀山酥梨是宿州市砀山县的特产，是中国国家地理标志产品。
这种梨果皮薄、果肉酥脆、汁多味甜，营养丰富，是当地著名的土特产之一。
6.灵璧奇石：灵璧奇石是宿州市灵璧县的特产，是中国国家地理标志产品。
这种奇石形态奇特、纹理丰富、色彩斑斓，具有极高的观赏价值和收藏价值。
总的来说，宿州的特色主要体现在美食、土特产和工艺品等方面。
这些特色产品以其独特的制作工艺和味道而闻名，是当地经济和文化的重要组成部分。
全国各地特产介绍
全国各地特产介绍北京特产北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、怀柔板栗、北京烤鸭、桂花陈酒、内画壶、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、白魁老号、华天小吃。
天津特产五加脾酒、天津小站稻、泥人张彩塑、卫青萝卜、盘山盖柿、金丝小枣、天津风筝、杨柳青年画、天津地毯、天津酸枣、鸭梨、宝坻红皮大蒜、天津砖刻、王朝半干白葡萄酒、青麻叶大白菜、中国对虾、津味嘎巴菜、红钟酱油、天津卫韭、黄皮葱头、杨村糕干、玫瑰肠、十八街麻花、狗不理包子、猫不闻饺子、大桥道糕点、正兴德茶叶、果仁张、蹦豆张、石头门槛的素包子、杨村糕干、武清豆腐丝、小宝栗子、小李烧鸡、津酒、风筝魏、煎饼馃子。
上海特产上海水蜜桃、进京乳腐、枫泾丁蹄、上海梨膏糖、凤尾鱼罐头、上海浦东鸡、银鱼、上海木雕、嘉定竹、上海面塑、上海牙雕、上海绒绣、上海丝绸、嘉定黄草编、松江鲈鱼、城隍庙梨膏糖、崇明水仙花、上海漆器、上海玉雕、上海砚刻、上海集云阁篆刻、上海曹素功墨、上海崩瓜、猪血扁、城隍庙五香豆、嘉定白蒜香、粳稻、香芋、芦笋、浦东鸡、上海高桥松饼、上海潜泉印泥、金泽状元糕、“五芳斋”糕团、上海绢花、凤尾鱼、叶榭软糕、上海龙虾片、上海全蛋萨其马、崇明白山羊、崇明酱包瓜、龙凤酸梅汤。
重庆特产江津米花糖、广柑长寿沙田柚、夏橙南川方竹笋、杜仲合川桃片、生丝、石柱黄连、秀山桐油、永川豆豉、奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌折扇、工艺陶、武隆羊角豆干、铜梁龙灯、九龙坡白市驿板鸭、沙坪坝磁器、口陈麻花、南岸泉水鸡、万盛茶叶、綦江农民版画、大足龙水刀、忠县豆腐乳、垫江角雕、竹手杖、城口石鸡、巫山的庙参、香肠腊肉、重庆怪味胡豆、重庆友友泡椒凤爪、江津米花糖、瓷器口麻花、板鸭。
萧县名吃
萧县名吃NO.1首先上道萧县小吃——红汤羊肉“味压江南十二楼，名震萧淮三百里”。
好吃的你流哈喇子！！！NO.2地锅鸡——萧县圣泉寺的泉水地锅鸡，里面的地锅合饼子很好吃，点一份地锅鸡，合饼子随便吃，反正每次我带人去的吃话都把二刺老板吃的一脸的阶级斗争。
霍哈哈哈哈哈……NO.3老杂拌——正宗萧县杂拌汤，上次回家在一个名叫广大饭店的地方吃的，味道甚鲜，请教厨子，得知正宗的萧县杂拌应该是:海参\鱿鱼\粉肌肉\让菜\鹌鹑蛋为主料,用高汤煲,再加各种佐料。
这样，咋能不好吃！！！NO.4把子肉——正宗好吃的把子肉，我印象当中应该不在萧县，徐州有一家凤岐把子肉，味道很是鲜美，肉肥而不腻，菜油而不厌，生意很是火爆，我只知道老板杨凤岐的脖子上的链子是越换越粗啊！NO.5包子啥汤——萧县公园早点排第一，粮食局王颖能排第二，其余的就都差不多了，汤很好，我是一次最少喝三碗啊！但是外地的朋友可能吃不惯，里面黑胡椒放的重些。
NO.6烙馍卷馓子——香的掉渣，里面放点甜面酱就更好吃了。
也有用烙馍卷白糖的，很是怀念奶奶做的，烙馍卷白糖，烙馍烙的薄薄的，卷上白糖，卷的细细的，结结实实的，一口下去，又香又甜，差点咽了舌头啊！NO.7蒸饺——两来风的蒸饺，它薄皮大馅没有褶，入口滑溜，一个字爽！另外里面的辣酱也很好吃，只是卖的价格稍微高了那么一小点点！不过我能接受，嘿嘿！NO.8丸子汤——长义砂锅居的冬瓜羊肉丸子汤，其汤补肾亏、发汗温火,实乃冬季饮食妙汤！NO.9娃鱼:我小时侯一度老是误会,挺自豪的觉得我们萧县盛产娃娃鱼,后来才知道这玩意是绝对的素食,粉面做的.我的一个小学同学很喜欢撇里面的醋喝,每次都能喝人家半瓶,以至于后来我们常去的那家,老板看他的眼神都不对!NO.10.碟拉猴:呵呵,平常经常说这三个字但看到他们出现在屏幕上还是忍不住想笑,因为这是方言发音和叫法,估计在字典里绝对找不到相应的三字.大家都知道这是蝉的幼虫,也可做药材.不过现在我倒是很怀小时候在乡下,和朋友们一起捉这东西的乐趣,经常玩到下半夜才回家,美好的童年啊!NO.11.鸡蛋sha汤:实在不好意思,别看喝了都快二十年这个汤了,确实不知道第三个字咋写的,反正大家这么叫,这个汤又是这片地方独有,所以说既是方言叫法也是官方名称.小时侯吃早点最喜欢捞汤里的麦仁(又是方言叫法,也不知道是不是这俩字)吃.NO.12.新庄老九狗肉:在汽车站对过,肉又香又筋道,再配俩烧饼......NO.13.面皮:这就不用我多说了,应该是萧县小吃中知名度最高的了,一个调的,一个卷的,任君享用!呵呵! 上学时只要回家同学必让我带回这个。
面皮的做法
大香1斤，丁香0.2斤，小香1.2斤，桂丁0.2斤，花椒1.7斤，桂皮0.3斤，草果1斤，香叶0.5斤，苦豆0.3斤，良姜0.3斤，砂仁0.5斤，白蔻0.2斤，肉蔻0.2斤，罂粟壳0.3斤。
10斤花生油，调料0.2斤，1.2斤糍粑辣椒，芝麻适量。
(所谓的糍粑辣椒就是贵州红油，制法很独特，先将干辣椒水发后，再加姜、蒜，一起捣碎，)制作方法：10斤花生油烧热后，将调料0.2斤，1.2斤糍粑辣椒加水拌成糟糠状，分散下入。
注意：油温烧至冒烟，离火稍凉一会，五成油温下调料，然后开火加温，至油的颜色变红，切记不要把调料辣椒炸糊了，也可以先炸芝麻辣椒，油温稍凉再炸调料。
陕西凉皮尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫,凉皮好吃不好吃最主要取决于辣椒油的配方。
辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。
辣椒油配方及熬制过程原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103（也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道）、花生油350。
配制方法：将花生油加热至七成热时（150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟），将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。
入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。
在配制麻油时，将辣椒面去掉，但应该按比例补足香料，具体操作同前凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗）－凉皮的做法1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。
稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。
凉皮
食用指南
营养价值
营养成分
凉皮(4张)冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季 皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的 不同，各地叫法也不同。
陕西关中平原是中国小麦的主要产地之一，以小麦面粉为原料制成的凉皮称为面皮，在陕西最为普及。改革 开放以前,大米在陕西还算稀罕之物。因此那时在西安的大街小巷常有老乡推着新大米换面粉，通常一斤大米可换 一斤半到两斤面粉。关于面皮的制法，陕西文坛名家贾平凹先生在其“陕西小吃小识录”中记述如下：“制法： 一斤面粉用二斤水,分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀,加盐，加碱，稀浆用手勺扬起，能拉起筷子粗细 的条为宜。蒸笼上铺白纱布，面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上 扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条即成”。
步骤
地区特色
1
萧县面皮
2
宝鸡擀面皮Βιβλιοθήκη 3秦镇米皮4
岐山擀面皮
5
汉中面皮
萧县面皮，是萧县著名特产，安徽省区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，主要特点有 卷、调两种。萧县面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在萧县大街小巷均可看见它的身影。 现流行于全国各地尤其是淮海地区，
每100克凉皮所含热量117大卡。具体营养素含量详见下表：
谢谢观看
食用方法
凉吃 热吃
麻酱 套餐
不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可。
芒硝熟皮子简单方法
芒硝熟皮子简单方法芒硝熟皮子是一道传统的中式糖蜜小吃，它的香甜、薄脆和口感十分诱人，是许多人喜欢的清点心之一。
虽然很多人都喜欢吃芒硝熟皮子，但是其实很少有人能够自己在家中制作。
其实芒硝熟皮子的制作过程虽然繁琐，但也并不是很难，只要你耐心学习，掌握一些技巧，就可以在家中轻松制作出香脆可口、味道鲜美的芒硝熟皮子。
准备材料1、低筋面粉 150 克2、白砂糖 100 克3、芒硝 15 克4、油 20 克5、水 50 克6、食盐适量制作步骤步骤一：制作面粉面团1、将低筋面粉过筛，并将面粉倒入宽口碗中。
2、往面粉里加入一些食盐，再往里加入油，搅拌均匀后，加入一半的水，搅拌成均匀的面团。
3、把面团取出来，在案板上揉搓一会儿，再继续往里面加入剩下的水，揉搓均匀。
4、揉搓成一个光滑的面团，然后把面团盖上湿布，静置 15 分钟左右。
步骤二：加入糖粉1、将白砂糖过筛，并将白砂糖倒入宽口碗中。
2、往糖中加入芒硝，搅拌均匀。
3、在糖中倒一些水，搅拌均匀。
4、然后把面团分成两份，将其中一份放回碗中备用，另一份面团擀成薄薄的面皮。
5、在面皮上均匀地撒上糖粉，然后叠上另一张面皮，再均匀地撒上一层糖粉。
6、将叠好的两张面皮又对折叠成一半，再均匀地撒上糖粉。
7、然后将叠好的面团放在案板上，用刀片将其切成小块。
8、把切好的小块拍成圆形或菱形，撒上少许糖粉后，备用。
步骤三：烘焙1、锅内倒入热水，加热至沸腾状态。
2、将备用的小块放在烤盘上，然后放入烤箱中。
3、把烤箱开到 200 度左右，烘焙约 10 分钟，然后再翻面烘焙，直到两面变成金黄色，就可以取出食用了。
注意事项1、制作芒硝熟皮子一定要注意糖水的糊化程度，否则面皮会呈现灰色，口感也会变得沙糯。
2、制作芒硝熟皮子也要注意烘焙时间，由于每个人的烤箱不同，所以烤的时间也要视情况而定。
3、在制作过程中要用面团切割出小块时，要将面皮压薄，这样做可以让烤出的芒硝熟皮子更薄更脆。
总结以上就是芒硝熟皮子的制作方法，相信掌握了这些技巧，大家也可以自己在家中制作出香脆可口、味道鲜美的芒硝熟皮子了。
萧县面皮作文
萧县面皮作文朋友们！今天我要给你们讲讲我们萧县超好吃的面皮哟！要说这萧县面皮啊，那可是我们这儿的宝贝美食呢！我第一次吃到它的时候，哇塞，那味道简直让我忘不了。
记得那是一个阳光明媚的周末，我和爸爸妈妈一起去逛街，走着走着就闻到了一股特别香的味道。
我顺着味道找过去，就看到了一个卖面皮的小摊位。
那摊位前围了好多人呢，我心想：这得有多好吃啊，这么多人排队买。
于是我就拉着爸爸妈妈也去排队了。
等了好一会儿，终于轮到我们了。
只见卖面皮的阿姨熟练地从蒸笼里拿出一张白白的面皮，放在案板上，然后用刷子刷上一层香喷喷的辣椒油，接着又放上了黄瓜丝、豆芽、面筋等各种配料，最后一卷一折，一份美味的面皮就做好啦！我迫不及待地咬了一口，哇，那口感，QQ 弹弹的面皮，加上香辣可口的调料，还有脆脆的黄瓜丝和豆芽，真是太好吃啦！我一口气就把一份面皮给吃光了，连嘴巴边上沾的调料都舔得干干净净。
从那以后，我就爱上了萧县面皮。
每次路过那个小摊位，我都要买上一份吃。
有时候我还会和小伙伴们一起去吃，大家一边吃一边聊天，可开心啦！而且啊，我还发现了一个小秘密，就是吃面皮的时候一定要配上一碗酸酸甜甜的面汤，这样吃起来才更过瘾呢！有一次，我和爸爸妈妈去外地旅游，在外面待了好几天都没有吃到萧县面皮，我可想念那个味道了。
回到家的第一件事就是跑去买了一份面皮吃，当我咬下第一口的时候，哎呀，那种满足感简直无法形容，就好像是久别重逢的老朋友一样。
萧县面皮不仅好吃，它还承载着我们萧县人的回忆和情感呢。
每次看到那熟悉的摊位，闻到那熟悉的味道，我就会想起小时候和爸爸妈妈一起去吃面皮的情景，想起和小伙伴们一起分享面皮的快乐时光。
它就像是我们萧县的一张名片，让更多的人了解我们萧县，爱上我们萧县。
我爱萧县面皮，它是我心中最最最爱的美食！不管走到哪里，我都不会忘记它的味道，它会一直陪伴着我，给我带来快乐和满足。
朋友们，如果你们有机会来萧县，一定要尝尝这美味的萧县面皮哦，相信你们也会爱上它的！。
萧县商业面皮的制作方法
萧县商业面皮的制作方法
萧县商业面皮是一种传统的面食，制作方法如下：
材料：
1. 面粉
2. 水
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 逐渐加入适量的水，边加水边用筷子搅拌。
3. 慢慢搅拌面粉和水，直到形成一个均匀的面团。
4. 将面团放在清洁的工作台上，揉搓面团约10分钟，直到面团变得柔软和有弹性。
5. 把面团放回碗里，盖上一块湿布，静置20-30分钟。
6. 静置后的面团再次拿出来，继续揉搓1-2分钟，直到面团变得更加柔软。
7. 拿出一个小块面团，将其擀成薄薄的面皮。
可以使用擀面杖。
8. 将面皮翻转，将另一面也擀成薄薄的面皮。
9. 重复上述步骤，直到用完所有的面团。
10. 将擀好的面皮码在一起，用湿布盖上，再次静置10分钟左右。
11. 将锅烧热，刷上一层薄薄的油。
12. 将面皮放在锅里煎炸，煎炸的时间根据个人口味而定，可以煎至金黄色或脆皮。
13. 煎好的面皮可以切成均匀的小片，用来做汤面、炒面等。
注意事项：
1. 面粉和水的比例可以根据个人喜好和面粉的吸水性情况进行调整。
2. 在揉搓面团时，可以加一些食用油或盐，以增加面团的柔软度和口感。
3. 煎炸面皮时，火候要掌握好，避免过度煎炸导致面皮过硬或过焦。
以上是制作萧县商业面皮的方法，希望能对您有帮助。
介绍萧县的作文
介绍萧县的作文《萧县，一个宝藏小县城》听说萧县这个地方，还是因为有一次我嘴馋，想吃面皮了。
朋友说萧县的面皮那叫一个绝，我就这么抱着对美食的无限向往，踏上了萧县之旅。
刚到萧县，感觉这个小城就像个刚睡醒的孩子，透着一股质朴和悠闲。
大街小巷，没有那种大城市的喧嚣和匆忙，人们走路都是慢慢悠悠的，时不时还能听到几句爽朗的笑声。
说萧县就得先说那面皮。
走进一家看起来平平无奇的小店，店里人却不少。
那面皮一端上来，我眼睛就放光了。
面皮白里透红，红红的辣椒油铺在上面，就像给面皮穿上了一件漂亮的红衣裳。
再看那辣椒油，油汪汪的，里面还有些许芝麻，飘散着诱人的香味。
拿筷子一挑，面皮爽滑筋道，入口有嚼劲。
辣椒油的香辣瞬间在嘴里散开，混合着面皮的淡淡麦香，还有那调配恰到好处的醋味，一口就能让人味蕾“炸开”。
吃面皮的时候我发现旁边有个大叔，吃的那叫一个香啊，他不着急，一点点嚼着面皮，还时不时喝上一口店里免费提供的面汤，边喝边砸吧嘴，脸上的满意都快溢出来了。
萧县可不只有面皮。
这里的街道也是充满故事的。
古老的石板路，有些地方都被岁月磨得坑坑洼洼了。
路旁的房子大多是有些年头的砖瓦房，墙角都冒出了嫩嫩的小草，像是房子的绿色发箍。
我路过一个小巷子的时候，看到一群小孩子在玩弹珠。
他们跑到泥土地面挖出一个个小坑，然后就趴在地上，眼睛紧紧盯着弹珠，用手一弹，弹珠咕噜咕噜滚着，要是进了坑儿，那孩子就开心得一蹦三尺高。
萧县到处都是浓郁的生活气息。
市场里，大爷大妈们为了几毛钱的菜价争得面红耳赤，摊主也不恼，笑嘻嘻地和他们讨价还价。
还有公园里，老爷爷们拿着大毛笔在地上写着大字，一笔一划那认真的劲头，就像在完成什么伟大的作品。
离开萧县的时候，我满脑子都是这里的面皮香和那一幅幅充满生活味儿的画面。
萧县啊，就像一颗不怎么耀眼却很实在的小珍珠，藏在这儿这么久，默默地散发着自己独特的魅力。
《萧县的“小确幸”》想知道一个小县城的幸福是啥样吗？那你得来萧县看看。
我是冬天的时候去萧县的。
萧县习俗作文面皮
萧县习俗作文面皮在安徽萧县，有一种让人欲罢不能的美食，那就是萧县面皮。
这可不是一般的小吃，它承载着萧县人的深厚情感，也展现着萧县独特的地域文化和习俗。
记得小时候，每到夏天，街头巷尾就会弥漫着面皮的香气。
那时候，家里的大人总喜欢带着我去街边的小摊上吃面皮。
摊主通常是一位手脚麻利的阿姨，面前摆着一张大大的案板，上面放着各种调料和食材。
阿姨熟练地从蒸笼里取出一张晶莹剔透的面皮，铺在案板上，用刀切成均匀的细条，然后放入碗中。
接下来就是精彩的调味环节啦！她先舀上一大勺辣椒油，那辣椒油红彤彤的，看着就让人垂涎欲滴。
然后是醋、生抽、蒜泥、芝麻酱，每一样调料都放得恰到好处。
最后，再撒上一些黄瓜丝和豆芽，一碗色香味俱佳的萧县面皮就大功告成了。
我总是迫不及待地接过碗，用筷子搅拌均匀，然后大口大口地吃起来。
那面皮爽滑Q 弹，带着微微的嚼劲，辣椒油的香辣、醋的酸爽、蒜泥的浓郁、芝麻酱的醇香，还有黄瓜丝和豆芽的清爽，在口中完美融合，每一口都是满满的幸福。
除了在小摊上吃，家里也经常会做面皮。
每到周末，妈妈就会早早地起来准备。
她会先把面粉和水按照一定的比例调成面糊，然后静置一段时间。
这个时候，我就会在旁边眼巴巴地等着，不停地问妈妈：“好了没有啊？”妈妈总是笑着说：“别着急，心急吃不了热面皮。
”终于，面糊可以用了。
妈妈把面糊均匀地铺在蒸笼里，然后放到锅里蒸。
不一会儿，蒸笼里就冒出了热气，那股熟悉的面香也随之飘了出来。
我守在锅边，不停地咽着口水。
蒸好的面皮取出来，要放在凉水里过一下，这样面皮才会更加爽滑。
妈妈把面皮切好，调上调料，一家人围坐在一起，开开心心地吃着。
那温馨的场景，至今想起来都觉得心里暖暖的。
在萧县，吃面皮还有一些特别的讲究。
比如说，如果是和朋友一起吃，大家会互相分享自己碗里的美食，那种亲密无间的感觉让人特别舒服。
而且，吃面皮的时候，一定要配上一瓶冰汽水，一口面皮，一口汽水，那滋味，简直绝了！随着时间的推移，萧县面皮也越来越有名气，不仅在萧县本地备受欢迎，还走出了萧县，走向了全国各地。
萧县介绍作文
萧县介绍作文
《萧县，那地儿》
嘿，咱今天来讲讲萧县。
萧县啊，那可是个有特色的地方呢！
我记得有一次去萧县，在那热闹的大街上闲逛。
哎呦喂，那街上的人可真多呀，熙熙攘攘的，大家都在各自忙着自己的事儿。
街边有各种各样的店铺，卖啥的都有。
我走着走着，就被一股香味给勾住了。
顺着那香味找过去，原来是一家卖卷面皮的。
那场面，可真是热闹非凡！老板熟练地把一张张面皮摊开，抹上各种酱料，再加上黄瓜丝、豆芽啥的，一卷一裹，一个美味的卷面皮就做好啦！我赶紧买了一个尝尝，那味道，啧啧，真叫一个绝！又辣又香，吃起来特别过瘾，我一个接一个，根本停不下来。
萧县可不只有这卷面皮好吃哟！那里还有美丽的自然风光呢。
有山有水，风景如画。
而且那里的人们都特别热情好客，感觉就像一家人似的。
不管你是去游玩还是办事，他们都会热情地招呼你，让你有一种回家的感觉。
总之啊，萧县这地方真不错，有好吃的，有好看的，还有热情的人们。
下次有机会，我还得再去好好逛逛，好好品尝那里的美食，欣赏那里的美景。
这就是萧县，一个充满魅力的地方！咋样，是不是听着就想去瞧瞧呀？。
调面皮怎样调好吃
调面皮怎样调好吃关于《调面皮怎样调好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
擀面皮历史时间悠久，是陕西省颇负盛名的传统式特色美食中的一种，一般应用全麦面粉制做，也有效米糊或其他木薯淀粉当原材料的，关键做为拌凉菜服用。
擀面皮类型有很多，做法也各有不同，并且调拌常用调味品也各有不同，做出去的口感当然也风格迥异。
擀面皮关键分成汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮等。
那麼，擀面皮怎么调才美味呢?一、擀面皮如何调美味原材料：花生酱汁、黄瓜丝、蒜泥汁、醋、食盐、油辣子。
调配方式：1.花生酱汁：将麻汁放进碗中，添加适量食盐和凉白开水，用筷子拌和开，待全澥开落，再添加小量凉白开水，再搅至全澥开，再续水再搅，那样反复数次，直至麻汁调为稀粘稠时即成。
2.蒜泥汁：将大蒜瓣敲碎，用花刀斩成泥或是将蒜放进碗内捣碎捣烂，添加适量凉白开水即成。
3.芥末酱汁：芥末酱面放进碗中，用少量沸水泼入，用筷子搅拌成硬团，反复拧搅就可以出味。
或是盖上盖置放湿热处或灶火边，约20分钟甜味冒出，添加适量凉白开水调为汁即成。
4.油辣子：辣椒干损坏，放进碗内。
火上置瓢，放进食用油、麻椒，待油热后捞起来麻椒，滚油炝入朝天椒内既成。
5.凉皮：面煮开后，捞入干净竹筛内，用凉白开水洗澡，沥尽水份，淋入少量芝麻油，将面拌起，即成凉皮。
家中小量制做可将面立即捞入冷水中太凉捞起来，沥尽水份。
6.食面时将凉皮用筷子挑入碗中，放上少量黄瓜丝，随后先后加入麻汁汁、芥末酱汁、蒜汁、醋及油辣子翻拌即成。
二、擀面皮原材料及类型都有哪些1.擀面皮原材料擀面皮因原材料不一样可分成：擀面皮、凉皮、黑豆皮、香芋皮、醋红薯粉皮等多种多样。
因做法不一样又分成蒸面皮、凉皮、烙面皮等。
2.擀面皮类型1)萧县面皮萧县面皮是安徽省特色美食、安徽地区性意味着特色美食，在安徽省街头巷尾均可看到它的影子，现时兴于中国各省，尤其是淮北、宿迁市、徐州市、苏州市、合肥市、池州、枣庄市、永城等地域。
宿州家乡的美食作文
宿州家乡的美食作文
说起宿州，当然离不开的就是符离集烧鸡，这个和德州扒鸡有着同样名声的烧鸡，已经成为国人家喻户晓的美食。
我们在外地很少能够吃到正宗的符离集，即使在网上买的也都是真空包装的，也当地吃的完全不是一种味道。
符离集烧鸡的特点就是外表油亮，肉质松软，轻轻一拉就能脱骨，味浓醇厚，刚出锅的烧鸡需要小心拿放，不然就会散架，相信每一个宿州本地人都吃过吧。
第二道要介绍的也是在宿州和苏北地区非常受欢迎的
萧县面皮。
我们走在宿州的大街小巷，随处可见萧县面皮的身影，可见其受欢迎的程度。
制作面皮其实很简单，但是工艺也很独特，需要将小麦粉放入面箩中蒸制，具体的流程小编也不清楚。
做好的面皮再加入辣椒、醋、黄瓜、榨菜、豆芽等等辅料，然后卷成一长条，拿在手中就可以吃了。
萧县面皮尤其是在夏天非常的受欢迎，其皮薄，柔软，口感特别好。
但是面皮的保质期很短，外地人又不会做，所以只有宿州和周边地区才会见到它的身影。
再介绍一道宿州地区比较知名的硬菜，皇藏峪蘑菇鸡。
这是萧县地区的特色土菜，多数是在景区附近，但是价格很
贵，想要吃到正宗的需要当地朋友引荐。
其制作采用的是皇藏峪本地的土公鸡，再搭配山上的野蘑菇，放入大量的生姜和辣椒，最好再采用农村的土灶进行烧制，满满的一大盆，鲜嫩美味，可以用人间极品来形容。
蘑菇鸡一定要炖得烂，如果不烂味道就深入不进去，吃起来也就不美味了，现在很少能吃到正宗的皇藏峪蘑菇鸡了，大多数都是小饭店做的普通的鸡。
宿州，一个紧邻着江苏和河南的地方，很多的外来文化的融合，造就了这里美食多元化的现象，正是因为口味比较大众化，才会更加的让人想念，你还知道宿州有哪些美食，能够勾起人的回忆吗？。
2018年安徽自驾游最佳路线
2018年安徽自驾游最佳路线安徽哪里最好玩?现在的大家都越来越喜欢新的旅行方式----自驾游，以下是小编分享给大家的关于安徽的自驾游最佳经典路线介绍，一起来看看吧!安微自驾游经典路线推荐：推荐一：芜湖方特芜湖方特新增为国家5A级景区，可喜可贺，安徽5A级景区增至十家。
芜湖方特旅游区已有方特欢乐世界、方特梦幻王国、方特水上乐园、方特东方神画四个主题乐园，各抒魅力、交相辉映，任你欢乐随心选。
门票价格：芜湖方特欢乐世界：全价205，儿童票和65岁-69岁之间票价均为150芜湖方特梦幻王国：全价205，儿童票和65岁-69岁之间票价均为150芜湖方特水上乐园：全价170，儿童票125芜湖方特东方神画：全价230，儿童票和65岁-69岁之间票价均为180自驾路线：合肥——芜合高速——抵芜湖收费站出口下高速，进入市区后，按路牌指示即可到达芜湖方特。
(图/方特景区提供)推荐二：三河古镇三河古镇去年荣升为国家5A级风景区，为合肥唯一一家5A级景区。
三河古镇上连片的古民居飞檐翘角、雕梁画栋，是皖中地区少见的晚清建筑群。
在这里可赏“八古”景观，即古河、古桥、古圩、古街、古居、古茶楼和古战场，不禁让人发思古之幽情……门票价格：三河古镇景区是开放式的，不收取大门票。
景区内有10个小景点是收费的，分别是：董寅初纪念馆20元、刘同兴隆庄20元、杨振宁旧居30元、三河大战风云馆30元、孙立人故居10元、鹤庐10元、大夫第30元、望月阁20元、老酒坊20元、古娱坊15元。
其中有代表性的刘同兴隆庄等4个景点，门票挂牌价合计是70元，景区针对游客提供特惠联票只需要50元。
自驾路线：从合肥市沿金寨路高架往南开至上派(肥西县城)，转至合铜路左拐直行约20公里抵达三河古镇。
推荐三：天柱山天柱山又名皖山，自古就有“南岳”之名。
景区共有七大景点，有标志景观最高峰——天柱峰、号称“花岗岩第一秘府”的神秘谷、刘源扎寨抗元的总关寨、高山人工湖炼丹湖等胜景，还有人称“江淮第一漂”的潜河漂流。
萧县习俗作文面皮
萧县习俗作文面皮The custom of Xiaoxian County involves a unique type of wrapper, known as "Mianpi".萧县习俗中，有一种特别的食品叫做“面皮”。
This Mianpi is a thin, flat, and slightly elastic skin made from wheat flour.面皮是由小麦面粉制成的，又薄又平，略带弹性。
It is a traditional delicacy in the region, often used as a wrapper for various fillings to create a variety of delicious snacks.在萧县地区，面皮是一种传统美食，经常用来包裹各种馅料，制成各种美味的小吃。
The preparation of Mianpi requires skilled hands and patience, as it involves rolling out the dough to an extremely thin consistency. 面皮的制作需要熟练的手艺和耐心，需要将面团擀至极薄。
Once ready, it can be filled with meat, vegetables, or other ingredients, and then steamed or fried to create a satisfying meal. 制作完成后，可以加入肉类、蔬菜或其他食材作为馅料，然后进行蒸制或油炸，制成一顿令人满足的美食。
The custom of enjoying Mianpi is deeply rooted in the culture of Xiaoxian County, and it remains a popular dish among locals and tourists alike.品尝面皮这一习俗在萧县文化中根深蒂固，它依然是当地人和游客都喜爱的美食。
萧县面皮
萧县面皮作为一名萧县人，你要是没吃过萧县的面皮，那就好比北京人没吃过全聚德烤鸭，西安人没吃过羊肉泡馍，东北人没吃过酸辣粉，广州人没吃过萝卜牛腩。
在萧县，吃面皮，那是天经地义的事！面皮的制作工艺并不复杂，把洗面筋的水，舀适量放在一个加热的圆铁皮盘子里，一揭一张一揭一张。
洗好的面筋再上锅蒸熟，这样面皮就做好了。
这看似简单的工艺，可做出来的面皮却千差万别。
有的面皮薄厚适中，晶莹剔透，吃起来很筋道；而有的面皮色泽暗淡，面中常有斑块，卷时容易支离破碎，别说吃了，看着都没有胃口。
面皮做好之后，下一步就是各种配料的调制。
最关键的一步是辣椒油，好的辣椒油让你吃后唇齿留香，回味无穷。
火候小，只辣不香；火候大，后味发苦。
所以好的辣椒油是面皮成功的一半。
当然还有萝卜榨菜、黄瓜丝、蒜汁水，再者就是依据个人口味添加的酱油、醋、盐、味精等。
先说最常见的卷面皮吧。
面皮对折三分之一铺好，放盐、味精、辣椒油，蘸均匀，黄瓜丝面筋放好，撒上榨菜，卷好之后就可以吃了。
如此吃法，萧县最好吃的应该是大湾东头上海鞋店门口那家。
她的面皮个大份量足，吃一个，饭量小的基本管饱。
老板人厚道，从不多做，生意好时，中午一点就收工了。
文汇楼那家面皮口感极柔，吃一卷面皮常让你意犹未尽，还要再来一卷。
她家的面皮从早卖到晚，家人分两拨，一拨在街上卖面皮，一拨在家里做面皮。
还有一家卖面皮的是在老实小西边的巷口，我吃了两次，味道远不如这两家的好，但因地势好，所以生意也很火爆。
至于调面皮，就是把面皮切成一指宽状，放于碗中，依次加入各种调料，拌匀就可食用。
面皮和着辣椒油，让人看了舌底生津，胃口大开。
炒面皮一般只在冬天才有，油加热后放些绿豆芽、蒜苗、辣椒面、孜然粉和面皮一起炒，在街边，在寒风中，吃一碗热气腾腾的炒面皮真是一种难得的享受。
我在淮北、徐州、宿州都吃过当地的面皮，口感味道远没有萧县的好，但他们的摊位边都竖着一块牌子，上面赫然写道“萧县面皮”或“正宗萧县面皮”，让我这个土生土长的萧县人哑然失笑，招牌可不是吆喝出来的，而是靠顾客吃后口口相传得来的啊！我一般出门走亲访友都会卷几张面皮带着，最远带到广州，最多的是有一次上淮北给大嫂卷了二十张，到她单位往那儿一站，面皮就被她的同事一扫而空了。
安徽的美食介绍50运用修辞
安徽的美食介绍50运用修辞1、烧饼夹里脊烧饼讲究手艺源于蚌埠固镇县湖沟烧饼，炸串的油讲究用带蚝油的色拉油，炸串的种类中，炸鸡尖（鸡屁股）蚝油串，腰花等等各取其需。
最重要的是蚌埠的烧饼夹里脊一定会加甜酱和辣酱，这里是甜酱和辣酱，不是甜辣酱。
这是蚌埠的一大特色吃法甜酱是真的没有那种腻的感觉，而辣酱又不像湖南那种香辣的辣，而更多是一种辅料味。
烧饼夹里脊起源蚌埠原名蚝油串。
2、烫面烫面在淮北比较多，出了淮北好像就很难见到了，在北京上学的时候问同学有没有听说过，都表示没有听说过，我身边有很多烫面的铁粉，第一个是我老妈，她胃不好汤面又不易消化，她每一次吃都是在别人提醒下才恋恋不舍地放下筷子。
另外一个是我高中同学，我们吃了淮北很多家烫面摊，可以这么说，我爱吃汤面到一天三顿吃汤面都可以。
三矿的好吃，记得烫面还是三矿的好吃，面皮四矿的好吃，还有三矿板面。
3、烧饼皖北的烧饼真的是香喷喷的。
而且每个卖烧饼的摊子都会配有自家特制的辣酱。
猪肉烧饼刚出炉又薄又脆到对折都会掉渣，上层芝麻也被烤熟烤香，外缘一圈口感劲道，肉香四溢，涂上辣酱吃咸辣喷香，不涂辣酱吃能吃到丰富的肉味和葱香。
新出炉的烧饼真的香掉舌头。
萧县面皮里料是脆嫩黄瓜丝和弹牙面筋，混合红彤彤的辣椒油搅拌均匀，外面用晶莹剔透的面皮紧紧包住，咬一口，脆爽香辣。
或将面皮切条，加米醋辣椒油搅拌，夏日可口的一道美味，据说在当地每家做的面皮口味都不一样。
5、牛肉汤牛肉汤其实主要原料是粉丝+豆腐丝（本地叫千张），放上牛肉，加了豆饼比较正宗。
安徽本地牛肉跟其他地区的牛肉做法完全两个味道，早上一碗汤两个烧饼，十分满足。
每年回去都是必须找来吃的。
以至于现在很想在北京开一家牛肉汤店给自己过过瘾。
其实北京现在也有几家，不过实在太强差人意了。
6、撒汤一般来说就是用鸡汤冲鸡蛋，放上胡椒面和香油，那个味道，啧啧，超级鲜美。
而且我原先以为每个人都会冲鸡蛋，到外地才发现冲鸡蛋也是安徽的特色。
冲鸡蛋冲出来不是一块一块的，而是丝状，而且每一丝鸡蛋都融入了汤和佐料的香味。
萧县圣泉寺作文
萧县圣泉寺作文篇一：萧县简介中国书画艺术之乡------萧县（我的故乡）萧县古为萧(本文来自： 千叶帆文摘:萧县圣泉寺作文)国。
春秋时附庸于宋，秦置萧县，属泗水郡，后改泗水郡为沛郡。
北宋天宝开皇三年（583）改为龙城、临沛，大业初复为萧县。
唐、宋、元、明、均属徐州，清属后仍属江苏省。
1955年由江苏省划归安徽省。
迄今已有3000多年的历史，是全国著名萄之乡”“中国防腐蚀业第一县”。
萧县位于安徽省最北部，苏、鲁、豫、皖四省交界总面积1885平方公里，人口近140万；县城，东有龙河，西有岱河，蜿蜒南羡；左有龙三山拱卫，气势雄壮。
前人寄寓祥瑞，因山水之势，将县城取名为龙城。
[ft=,+0,] 萧县古为“文献之邦”，文物颇盛，代不乏人，素有重教慕学之风。
春秋三贤（闵子骞、颛孙子朱浮，经文纬武，才华出众；清末民初刘云昭（汉川）乃民国革命之先驱；徐树铮、李明扬均为民国著名儒将渠、朱德群、王肇民、王子云、萧龙士皆为当今艺苑名流。
萧县，“地形争南北诸朝，风气兼东西两楚”。
境内沃野平畴，农林咸宜，名胜众多，诸如皇藏峪、圣泉寺[ft=,+0,]萧县人民群众，能书善画蔚成风气，渊源甚远。
据史料记载，可追溯于南北朝时代。
南朝宋武帝刘裕，字德兴，号寄奴，萧县绥舆人。
他先为东晋王朝大将军，南征北讨，屡立战功；公元420宋朝，史称刘宋。
他是在马上得天下的。
面南称帝后，接受前代的教训，比较注意轻徭薄赋，减轻农民负担，因而缓和了阶级执政的三十多年里，国内出现了少有的政治安定，经济繁荣的局面。
这样，就为一些统治者和文人提供了从事境。
另一方面，这些人在获得政治地位和物质享受之余，需要排遣时日，娱乐心情，装点宫室，也就诱发了他的兴趣。
刘裕，虽然天资聪颖，可是经年戎马生涯，使他无暇潜心攻读，乃至名声显赫，仍是只能粗通文字，对于书位后，察纳雅言，从善如流，接受了僚属谏劝，深感自己的不足，认识到武功仅可称雄一时，而文采却可光耀喜爱写大字，每张纸仅可容六、七字。
安徽人少景美的旅游景点及特色小吃
安徽人少景美的旅游景点及特色小吃埋首于工作、学习，偶尔看看窗外，是否会想：外面那么大，我想去看看。
闲暇之余，捧一杯水，想象出游，总憧憬着：你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。
但是，事实表明……周末出游，时间太短，出名的景点来不及往返;长假出游，摩肩接踵，看的不是风景，而是人山人海。
难道，就没有静谧而有诗意，绚烂却不矫情的“冷”景点，让人放松身心、漫步自然吗?下面，小编将贡献五个珍藏已久、鲜有人知，却美到窒息的旅游景观!以下排名不分先后安徽人少景美的旅游景点，趁初夏，正当去!01鹞落坪看点：色彩斑斓的树叶奇观地点：岳西县鹞落坪位于大别山的腹地，境内山林茂密，溪流潺潺。
初冬时节，鹞落坪国家级自然保护区境内层林尽染，各类植被的叶子深淡相宜，错落有致，风姿各异。
红的红彤彤、黄的金灿灿、绿的绿茵茵，在温馨恬静的阳光下各自绽放出浓郁的色彩，分外喜人。
斑斓的落叶飘入山间溪流之中，随溪水奔腾直下，各色树叶在溪水之中混合，搅动，煞是美丽、动人。
推荐02燕山看点：云雾最佳摄影点地点：祁门祁门燕山，安徽地区自古就有九山半水半分田的说法，相对于黄山，九华山，燕山只是一处名不见经传的地方，却是黄山市百佳摄影点之一，也是除去黄山之外在安徽地区最佳观赏云海的地方。
在早晨经常出现的云雾，飘摇在山岭之间，如梦似幻，这便是燕山最大的看点。
燕山距离祁门市区有一段距离，建议自驾开车或租车前往。
燕山未经过渡旅游开发，尤其是上下山的时候，一些地方只有铁链木梯和栈道，需要徒手攀爬，游客一定要注意安全。
推荐03江村看点：江村十景地点：旌德县白地镇江村，是江泽民同志的祖居地，座落于风景秀丽的皖南山区旌德县白地镇境内，紧临205 国道，距黄山风景区仅37公里。
江村，虽叫江村，却并不依江傍水，江村是个隐于群山的山村。
这里自古人杰地灵，人烟鼎盛，号称“小杭州”。
这里景色秀丽，不仅有声名在外的“江村十景”等自然之景;也有“江村总祠”、“溥公祠”、“明孝子文昌公祠”、“父子进士坊”等古朴的人文古迹。
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萧县面皮
萧县面皮是安徽地区名小吃，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，现流行于全国各地，尤其是淮北、宿州、徐州等地区。
萧县面皮和传统的擀面皮不同，是将面水放进面锣中蒸做出的，吃法主要有卷、调两种。
萧县面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，萧城各家的面皮口味是都不一样的，口感也有不同。
萧县面皮另一层含义代表浪漫式的爱情，很多人打心底希望自己能拥有一份浪漫的爱情，就像此种面皮的特点：颜色晶莹透亮，很容易被他的外表所吸引。
入口细腻伴随着浪漫的温馨。
凡是去萧县的人，都少不了吃上一张面皮，只要吃上一次，就让你彻彻底底的迷上萧县面皮。
中文名：萧县面皮
外文名：Xiaoxian dough
别称：面皮
主要原料：面粉/米粉，绿豆芽/黄瓜丝
是否含防腐剂：否
主要营养成分：糖类，蛋白质
主要食用功效：顶饿，零食消遣
适宜人群：二岁以上
副作用：无
储藏方法：冷藏
饮食地点：圣泉寺、文汇楼、西关、老黄淮
目录
1 由来
2 特点
3 做法
▪洗面筋
▪发酵
▪糍面
4 调制
▪材料
▪卷
▪调
5 传说
由来
萧县面皮是从唐代冷淘面演变而来。
具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可
口、四季皆宜之特点，是汉族民族风味的食品之一。
其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
如今是淮海地区的重要名吃。
特点
萧县面皮为萧县名小吃。
萧县面皮和传统的擀面皮不同，是在蒸笼中做出的，吃法主要有卷、调两种。
萧县面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在萧县大街小巷均可看见它的身影。
现流行于我国尤其是淮海地区，有现吃、网购、外卖等多种渠道供您购买品尝。
萧县各家的面皮口味是都不一样的，口感也有不同。
文汇楼的面皮皮薄，颜色晶莹透亮，入口细腻，量却很少，估计也是最受大家喜爱的一家了吧。
萧县面皮另一层含义代表浪漫式的爱情，很多人打心底希望自己能拥有一份浪漫的爱情，就像此种面皮的特点：颜色晶
莹透亮，很容易被他的外表所吸引。
入口细腻伴随着浪漫的温馨。
凡是去萧县的人，都少不了吃上一张面皮，只要吃上一次，就让你彻彻底底的迷上萧县面皮。
做法
萧县面皮和传统的擀面皮不同，具有自己的特色，在外地很有知名度但不同与机器制作的那种，纯手工的做法如下：
洗面筋
首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。
洗好的面筋可以在笼上蒸，也可以在锅里煮，蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉，使面筋虚一些，比较好吃，蒸煮熟后放在一边待面皮做好后放进面皮中调制用。
发酵
洗好的面水要静置一段时间。
糍面
水烧开后，把面水倒入面皮锣内，将锣转圈摇晃，使面水均匀的平铺在锣里，然后放入开水锅里，也有的人锅里架一箅子，把锣放在箅子上蒸，大约五分钟左右，就可以出锅了。
调制
材料
面皮的辅料没有太多的讲究，凡是应时的蔬菜都能用，如黄瓜丝、
萧县面片青菜丝、芹菜丝、绿豆芽等都可以。
调料有盐、醋、酱油、味精、蒜泥、辣椒油，调面皮时放多少调料完全依照各人的口味来定。
调好的凉皮皮子白里透亮、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看，是很不错的消暑食品呢。
卷
萧县面皮以前是没有调制的，大多是卷着吃，主要在集市中叫卖，一个中年阿姨，推着一个自行车，车后拖着一个圆盘，面皮的做法都是在盘中进行，摊开面皮撒上盐、滴两地香油、放上面筋、黄瓜。
全程动作不过10秒钟，动作娴熟，绝对让你看的目瞪口呆，几乎每一个从萧县走出去的人都吃过萧县面皮，往往功成名就得萧县人回家时大鱼大肉不吃，先来一个萧县面皮，回忆自己的青春年华。
调
随着社会的发展，萧县面皮技艺也在进步，出现了调的吃法，主要是选用手工做的薄面皮，切成大块状，配上面筋、黄瓜、滴上几滴香油、辣椒、甜醋自己放，特色主要体现在是否是手工面皮和秘制的辣椒油上，谁家的好不好吃，第一口便能知晓。
传说
据说，面皮是曹操发明的，赤壁之战前夕，曹操从北方带的粮食囤积在一起，不巧遭了雨水，为了不让军中厨子被治罪，他把这些泡了水的小麦磨成粉后，洗成面筋。