从花园城市到田园城市_论农业景观介入都市建设的价值及意义_陈高明

从花园城市到田园城市———论农业景观介入都市建设的价值及意义陈高明（天津大学建筑学院，天津，300072）【摘要】农业景观与观赏性景观不同，它是一种集生产、生活、生态、审美于一体的集成性景观。

这种景观对于缓解当前城市发展过程中的一系列社会问题、环境问题具有重要意义。

本文通过对农业景观的发展历史、价值意义的探讨，以期为农业景观介入都市建设提供一种有益的理论借鉴。

【关键词】农业景观；思维；审美；价值【中图分类号】TU985.1【文献标识码】A引言20世纪90年代我国的许多城市提出了建设“花园城市”的思想，希望通过绿化的布置来营造一种“四季常青、花团锦簇”的花园景象，于是引发了营建大草坪，移植大树木的风潮。

但这是一种高消耗、高浪费［1］的行为，既不利于城市环境的可持续发展，也不利于生态城市、低碳城市的建设。

在这种情况下有学者开始将目光转向农业，探索运用农业作物（如果蔬、稻麦、药草等）来代替观赏性的花草树木，继而产生了农业景观的设想。

农业景观即是在城市景观的设计和建设中引入原本作为生产性的农业作物，作为城市景观形态和绿色基质，溶解于城市环境之中。

使之既具生产性、经济性又具审美性的农业作物与城市中单纯用于观赏的花木之间形成一种相互补充、相得益彰的城市景观形态。

1农业景观的形成与发展农业景观的概念在西方国家起源较早，发展也相对完善。

它的发展最初源于两个方面的因素。

其一是针对早期工业化对城市的污染而提出的一种城市设计方案。

19世纪初，英国人E．霍华德在其城市规划著作《明日之田园城市》中针对工业革命以后城市环境的污染问题，提出把乡村和城市的发展作为一个整体看待，使农业、农村溶解于都市之中。

20世纪60年代美国麻省理工学院建筑学院教授凯文·林奇在《城市形态》一书中也认为：“对自然作物的偏爱遍布于各个阶层，至少在美国这样的国家是这样的［2］。

”因此，他提出城市和有人居住的乡村始终是一个整体。

与之同时，美国著名的环境规划师，宾夕法尼亚大学伊·麦克哈格教授在《设计结合自然》一书中也强调：“设计要将城市与自然、城市与乡村有机地结合起来［3］”的思想。

霍华德、凯文·林奇以及麦克哈格的城市设计思想为当代欧美等国家将农业作物作为一种景观形态引入都市建设提供了理论上的支持。

今日，出现在欧洲和美国等城市中的农业景观显然都是受到了这些思想的影响。

其二，公众对都市农业景观的积极性还源于其促进食品供给和优化生活方面的价值。

一方面，农业景观具有促进社会危机时期的食品供应功能。

1995年日本神户遭受了罕见的大地震。

震后，人们的日常生活受到了巨大的影响，尤其是食品供应出现了严重短缺，为解决这一问题人们发起了在社区中营建农业的思想。

艺术家田甫律子在日本南芦屋国宅策划了“有许多规定的快乐农场”。

她带领居民利用社区空地来栽种农业作物。

不仅为居民提供了丰富的食品供给，同时也满足了人们亲近农业的欲望。

另一方面，农业景观具有优化生活的作用。

尤其是在资源再循环与保护、疗养和休闲、教育和食品安全以及社区发展、绿色建筑、公共空间管理等方面的效果显著。

或许正是看到了这方面的价值，今天欧洲的许多城市，像阿姆斯特丹、伦敦、巴黎以及北美的纽约、费城、蒙特利尔、温哥华等都将农业景观同都市发展结合到一起。

诸如：巴黎通过设置包容性的土地发展规划，对农田景观进行保护。

蒙特利尔则将都市农业景观纳入到永久的市政公园用地规划之中。

这些法规政策不仅赢得了公众的好评，同时也促进了农业景观在城市中的健康发展。

近年来，我国的许多景观设计师也开始了这一方面的探索。

北京大学俞孔坚教授在沈阳建筑大学校园内设计实施的“稻田景观”也是农业景观介入都市空间的经典范例。

从国内外农业景观的发展来看，农业作物作为一种景观形态介入都市建设，已经成为当代生态城市建设的一种趋势和潮流。

而且，从发展的程度与规模上看，发达国家的都市农业景观显然要高于发展中国家。

西方发达国家在农业景观建设方面积累的经验，在某种程度上也为我国在城市中发展农业景观提供了借鉴。

2农业景观介入都市建设的前提当前，在城市中发展农业景观最大的障碍不是来自城市用地、景观技术方面的问题，而是来自思想以及管理上的障碍。

如果让公众普遍接受农业景观，并使其在城市中获得健康、持续的发展，必须要转变人们固有的思维方式和施行严格规范的管理制度：2.1转变对农业的传统认知长期以来，由于受城乡二元化思想的影响，很多人认为农业是农村文化和落后文化的代表，是阻碍城市发展的障碍。

农作物只是为人们提供给养的一种植物，而非可观赏的景观。

事实恰恰相反，农业并不是农业文化的残留与农村生活对城市生活的破坏，更不是阻止城市发展的不良征兆。

实际上，农业作物本身是一种集生产、生活、生态、审美于一体的集成性景观植物。

它在涵养水土、净化空气、调节小气候以及在经济方面的功能甚至要高于单纯的观赏性植物。

因此，要在城市中发展农业景观，就需要进一步转变人们对农业的固有观念和传统思维方式。

2.2促进审美方式的转向受传统“士人”景观思想的影响，长久以来人们一直认为，都市景观就应该以各类观赏性的花草树木作为城市绿色基质。

农作物只是一种农业植物并非景观，不具备欣赏价值。

事实上，农业景观在审美上甚至要优于单纯的观赏性景观（如近几年各地区为发展旅游而打造的“梨花节”、“桃花节”、“荷花节”以及“油菜花节”等）。

农业景观随着季节的变化会呈现出春华、秋实、夏韵、冬莹的景象，不仅可以让人感受到视觉之美，同时也能使人体验到丰收之乐。

在精神上和物质上都可以让深居都市的人们真正体味到田园情趣。

所以，在都市中发展农业景观，就需要通过探索农业与景观的结合来进一步促进人们审美观念的转向。

2.3科学规划、严格管理为保证农业景观健康、有序地介入城市建设，必须提前制定具有可操作性的政策法规。

在规划上，要划出特定的公共空间来实施农业景观，不能随意栽种。

在管理上，农业景观不同于观赏性景观。

对它的日常维护、灌溉、施肥、采收以及销售等环节需要有一套科学完善的方法。

在物种选择上，由于不同的农作物都具有其特定的生长习惯和生存条件，要使农业作物作为一种生态景观溶解于都市，还需要深入分析适宜农作物生长地的土地性质、水文条件、光照强度以及空气质量等问题，才能促进农业景观的永续发展。

3农业景观介入都市建设的价值3.1农业景观是缓解城市化与农业问题的有效途径城市化对土地的大量侵占与农业耕地日益紧张之间的矛盾已经成为当前城市快速发展阶段两个最为突出的问题［4］。

随着城市化的急速发展，我国的耕地面积正逐渐减少，甚至已经逼近18亿亩临界点。

而城市化占用的土地大多又是农业耕地。

如何在满足城市正常发展的前提下，又要做到有效保护有限的耕地是目前平衡城市化与农业发展亟需解决的重要问题。

从其他国家的城市化经验来看，通过在城市公共空间中发展农业景观，将农田引入都市之中并将其景观化，不仅可以在一定程度上缓解城市发展过程中农业用地不足的问题，同时还有利于缓和其他方面的矛盾，如：生态环境、粮食供给、农业知识教育以及积累城市公益基金等问题。

3.2农业景观是重建与自然平衡的生态城市的主要手段在工业化和城市化高度发展的当代，农业景观是未来生态城市建设的大势所趋。

由于城市化的快速发展以及城市区域的不断扩张，已经超越了环境的载负能力，继而对原有的自然生态系统造成了严重的破坏。

伴随城市发展对生态资源依赖程度的日益加深，生态资源的保护和发展也就越来越受到人们的重视。

农业景观作为一种兼具经济性、循环性以及审美性等诸特征的生态资源型景观，可以有效整合利用城市的各种资源，保持能源消耗和CO2排放处于较低水平。

而且农作物在生长过程中能够吸收城市20%可降解的有机废物。

这在一定程度上又可以减少环境污染，有助于提升城市的绿色GDP。

因此，在城市中发展农业景观是构建生态城市和恢复人与自然平衡的有效途径之一。

3.3农业景观是构建田园城市的重要方式据相关资料统计表明，到2012年我国的城市化率已由1949年的10%上升到了51.3%，在60年的时间里增长了5倍。

所以，美国诺贝尔奖获得者斯蒂格利兹说：“中国的城市化和美国的高科技将是深刻影响二十一世纪的两大主题［5］。

”在快速的城市化过程中，许多乡村正逐步变为城市。

离开土地的农民在居住方式上虽然已经城市化了，但在生活习惯上很大一部分依然保持着对土地的眷恋。

在他们内心深处，栽植的欲望依然留存。

而长期生活在都市中的人们，对于充斥于城市角落的单纯用于观赏性的景观也表现出一种审美疲劳，进而向往乡村的田园生活。

正如张鸿雁先生所说：“过去，我们曾在乡村里梦想城市；现在，我们在城市里梦想乡村［6］。

”受这一思想的影响，深居都市的居民通常利用盆栽艺术或是在社区花园、房前屋后栽种一些农作物来体验一种“种豆南山下”的田园生活方式。

而农业活动是组成田园生活的主要内容，所以，通过农业景观介入都市建设的实践，可以让城市居民在田地耕作的同时享受田园生活带来的乐趣。

3.4农业景观是引导城市居民走向低碳生活的新模式生活在都市中的居民，通过利用自家的阳台、屋顶抑或社区附近的闲置土地自己栽种蔬果，不但能够有效地减少对外来食品的依赖，也可以确保蔬果是不使用农药、化肥的有机食品。

农药以及化肥的成分90%以上都是化石原料，而且在生产过程中又要消耗大量的碳基能源，这在某种程度上又增加了CO2的排放量。

另外，农药、化肥的使用不仅给人们的健康带来危害，同时也加重了对环境的污染程度。

因此，借助家庭园艺的方式，在都市中发展农业景观是构建当代低碳生活的一种新模式。

4结语农业景观介入都市建设是一个新颖的课题。

近几年来，我国在城市建设过程中虽然也开始引入农业景观。

但当前的农业景观大都是作为针对城市化而设立的“现代都市农业示范园”。

这种“示范园”一般位于郊区或城市边缘地带，很少与居民的日常生活结合。

由于农业景观远离城市、偏离生活，对于改善城市环境、引领低碳生活以及构建田园城市的实际效果并不明显。

针对这一问题，我们一方面需要借鉴其他国家农业景观建设方面的成功经验；另一方面就是要认清农业景观介入都市建设的价值，通过转变思维方式和制定规范合理的制度来为农业景观真正地介入都市，融入生活，为营造生态城市以及重建与自然平衡的都市提供坚实的发展基础。

△【参考文献】［1］据统计，每平方米草坪的维护费用大约100－120元/年．［2］［美］，凯文·林奇．城市形态［M］．北京：华夏出版社，2007.92．［3］［美］，伊·麦克哈格．设计结合自然［M］．天津：天津大学出版社，2006.10．［4］宋玥．我国快速城市化阶段的生产性景观实践研究［D］．天津大学硕士论文．［5］郗海军．城市的表情［M］．长沙：湖南美术出版社，2006.1．［6］张鸿雁．城市形象与城市文化资本论［M］．南京：东南大学出版社，2002.5．作者简介：陈高明（1978－），男，安徽人，博士，天津大学建筑学院，讲师；公共艺术研究所副所长。