2018年幼儿园膳食营养工作总结范文与2018年幼儿园见习总结汇编
幼儿园营养膳食工作总结
幼儿园营养膳食工作总结幼儿园是孩子们学习和健康成长的重要场所，营养膳食工作是幼儿园重要的一项任务。
通过提供丰富多样的食物，保证孩子们的营养摄入，能够促进他们的健康发展和学习能力的提升。
在过去的一年中，我在幼儿园的营养膳食工作中取得了一些成绩和经验，现总结如下。
一、提供多样化的食物在膳食安排中，我们注意提供各类食物，并尽量保持菜单的多样性。
通过提供不同种类的蔬菜、肉类、水果、谷物等，能够让孩子们得到各种营养物质，满足他们生长发育的需要。
我会根据季节和学生的需求，合理安排食物的搭配，确保每餐营养均衡。
二、关注食物的安全和卫生食物的安全和卫生是保障孩子们健康的基础。
我会严格按照食物安全操作规范进行工作，保证食物的新鲜度和质量。
在食物采购、加工、存储、烹饪等环节中，我始终高度重视食物的卫生和安全，并定期对厨房进行清洁和消毒，确保孩子们的食物安全可靠。
三、培养孩子们的饮食习惯在幼儿园，我注重培养孩子们良好的饮食习惯。
通过提供营养均衡的餐食并合理安排就餐时间，我引导孩子们养成按时就餐的习惯，并且鼓励他们慢慢嚼食物，品尝不同口味的食物。
同时，我还注重与家长的沟通，介绍健康饮食的重要性，并推荐一些适合家庭使用的健康食谱。
四、加强食品安全教育为了增强孩子们对食品安全的认识和保护意识，我在工作中注重开展食品安全教育。
通过组织孩子们参观食品加工厂、超市等，讲解食品加工过程和注意事项，引导孩子们正确选择食品。
此外，我还定期组织食品安全培训，加强员工对食品安全的重视和掌握。
五、积极参与家长和社区的合作幼儿园的营养膳食工作需要与家长和社区的支持和合作。
我积极参与家委会和社区的活动，与家长们交流食品相关的信息和经验，了解他们对食品的需求和期望。
通过与家长和社区的合作，共同倡导健康的饮食观念，为孩子们提供更好的饮食环境。
在未来的工作中，我将继续加强自身的学习，不断提高专业水平和服务质量。
同时，我还将进一步关注孩子们的营养需求和个体差异，个别化满足营养需求，为孩子们的健康成长提供更好的保障。
幼儿园营养膳食工作总结范文(精选3篇)
幼儿园营养膳食工作总结范文（精选3篇）幼儿园营养膳食工作总结范文时间过得真快，一段时间的工作已经告一段落了，经过过去这段时间的积累和沉淀，我们已然有了很大的提升和改变，让我们好好总结下，并记录在工作总结里。
怎样写工作总结才更能吸引眼球呢？以下是精心整理的幼儿园营养膳食工作总结范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园营养膳食工作总结1新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结本学期，我在幼儿园担任膳食营养工作，认真负责，积极开展工作，切实做到了营养合理、丰富多彩的膳食服务。
结合本学期的工作，我做以下总结。
一、加强食品安全管理为了保证食品的安全和卫生，我严格执行《幼儿园食品卫生管理办法》和《食品安全法》，每天按时按量进食，使用无污染证明的食品。
在选购食材时，我注重挑选有保障的商家，尽量用食用农产品、无公害农产品和有机农产品，保证食品的质量和安全。
每周对厨房设施和器具进行消毒处理，并进行记录，保证厨房环境的干净卫生。
二、营养均衡供应针对幼儿们的生长发育特点，我制定了科学合理、营养均衡的食谱。
在食谱中，我尽可能根据季节变化，选用新鲜的蔬菜、水果和高蛋白、低脂肪的食品，以满足幼儿的营养需求。
每周还会安排一日素食，调配各类膳食，让幼儿们的饮食更加多样化。
在烹饪过程中，我采用清淡口味，尽量减少油炸和油煎，采用清蒸、煮、炖等健康烹饪方式，也进行适当调味，添加适量盐和糖，保证味道鲜美。
三、关注幼儿的饮食偏好为了使幼儿喜欢吃饭，我密切关注幼儿的饮食习惯和口味偏好，尽量制作幼儿喜欢的食品，并不时尝试新的菜式，以满足幼儿的口味需求。
同时，我也积极开展口味分析和意见调查，了解幼儿食品口感和偏好，根据需求进行调整。
四、严格记录和管理为了更好的管理膳食营养工作，我建立食品安全记录和工作日志，每天进行记录和管理，及时反馈，也能够帮助我发现问题，及时解决。
同时，我也加强了与家长的沟通，及时反馈幼儿的饮食情况，共同关注幼儿的营养健康。
总之，膳食营养工作是幼儿园工作中非常重要的一环，要求我们不仅营养合理，还要做好安全、口感和管理的各个方面。
在本学期的工作中，我认真负责，吸取经验和教训，不断提高自身的职业能力和业务水平，使幼儿园的膳食工作更加出色。
我相信，我的工作能够得到广大家长、领导、同事和幼儿的认可和支持，也愿意在以后的工作中继续努力。
关于幼儿园膳食营养工作总结7篇
关于幼儿园膳食营养工作总结7篇第1篇示例：幼儿园膳食营养工作总结近年来，幼儿园膳食营养工作日益受到关注。
作为孩子成长和发育的重要保障，膳食营养工作的质量和安全性直接关系着孩子们的健康成长。
为了全面总结和评价幼儿园膳食营养工作的情况，以下将综合分析膳食的组成与搭配、食材采购与安全、餐饮卫生管理、膳食营养宣传等方面的情况，并提出改进建议，以期给幼儿园膳食营养工作带来更有益的借鉴和启示。
关于膳食的组成与搭配。
幼儿园膳食应合理搭配食物，保证孩子们摄入蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等各类营养成分。
在实际操作中，应根据幼儿的生长发育特点和饮食状况，合理搭配每餐的食谱，保证孩子们摄入全面均衡的营养。
还需要注意膳食口味的多样性，以丰富幼儿们的饮食体验，增加他们对食物的兴趣。
在今后的工作中，可以优化食谱设计，结合季节和地域特点，引入更多富有创意和营养的食材，从而提升膳食品质。
食材采购与安全是膳食营养工作的重要环节。
在食材采购过程中，幼儿园应选择正规且有信誉的供应商，严格把关食材来源和质量。
还需要建立健全的食材检验机制，确保食材的安全和卫生。
针对一些易变质的食材，还需要加强库存管理，及时淘汰过期食材，避免给孩子们带来不必要的食品安全风险。
通过完善采购管控制度、加强与供应商的沟通、加强食材质量检测等多方面手段，可以有效保障食材的安全性，为孩子们提供健康的食品。
其三，餐饮卫生管理是营养工作中不容忽视的一环。
幼儿园餐饮区域的卫生和环境会直接影响到孩子们的健康。
幼儿园需要加强对餐饮卫生管理的重视，定期开展卫生检查和清洁消毒工作，确保餐具、餐桌、厨房等各个环节的清洁卫生。
在食品加工和餐饮过程中，严格执行操作规范，做到分工协作，做到能清洁的地方还要彻底清洁。
通过加强培训、制定餐厨垃圾处理方案、加强风险防控等手段，可有效提升餐饮卫生管理水平，为孩子们提供安全的食品。
膳食营养宣传也是幼儿园膳食营养工作的重要环节。
通过现场观摩、家长会、营养讲座等形式，向家长传递膳食健康理念，提醒他们关注孩子们的饮食行为,并给予正确指导。
幼儿园营养膳食工作总结
幼儿园营养膳食工作总结（一）引言随着人们对于幼儿园营养膳食的重视程度不断提高，营养膳食对幼儿园实施科学发展观，促进幼儿健康成长和智力开发起着至关重要的作用。
作为一个园所，我们深刻认识到幼儿园营养膳食工作的必要性和重要性，本文通过总结过去一年的工作经验和存在的问题，以期改进幼儿园营养膳食工作，使我们的幼儿能够健康快乐的成长。
（二）成果展示1. 加强食品安全管理我们积极宣传食品安全知识，组织幼儿家长和教师参加食品安全培训，确保食品安全的基本知识掌握。
同时，我们与供应商建立了长期的合作关系，确保食品的质量和安全。
在食材采购环节，我们严格把控食品的来源和质量，保证幼儿食品的安全和卫生。
2. 营养膳食方案制定我们根据幼儿的生长发育特点和食品营养需求，制定了科学合理的营养膳食方案。
同时，我们定期对方案进行评估和调整，确保幼儿得到全面均衡的营养。
3. 膳食多样化我们注重膳食的多样化，尽可能提供丰富多彩的食品种类。
每天的食谱中包含五类食物，并且根据季节的变化进行合理调整，增加幼儿对食物的喜爱和吸收。
4. 健康食材选择我们选择新鲜、无污染的食品材料，严格按照食材的新鲜程度和营养价值进行选购。
同时，我们注重防腐剂的使用与控制，减少对幼儿健康的不良影响。
（三）存在的问题1. 沟通不畅在幼儿园营养膳食工作中，教师与厨师之间的沟通不畅是一个比较严重的问题。
厨师对于幼儿的口味和喜好了解不够，导致部分食物不受幼儿喜爱。
2. 食材品质检查不严密部分食材的品质检查不严密，导致食品的质量无法得到有效的保障。
3. 食品调理方式不够多样化部分食品的烹饪方式比较单一，缺乏创新和变化。
（四）对策和改进措施1. 加强教师与厨师的沟通我们将定期组织教师与厨师进行座谈交流，了解幼儿的口味和喜好，调整食品的制作方式和口感，提高食品的质量和受欢迎度。
2. 建立完善的食材采购和品质检查机制我们将加强对食材的采购环节监管和品质检查，限定规定供应商的来源和品质要求，确保幼儿食品的安全和卫生。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结本学年，我担任幼儿园的膳食营养工作负责人，负责组织实施幼儿园的膳食营养工作。
经过一年的不懈努力，我对于一年级幼儿的膳食营养工作有了更深入的了解和实际经验，并取得了一些成果。
现将工作总结如下：一、工作内容1.制定膳食计划：根据幼儿的生长发育特点和营养需求，制定每周食谱，并定期修改和更新，确保幼儿获得均衡的营养。
在制定食谱时，注重搭配各种食材，使幼儿能够摄入到蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等各种营养成分。
2.食材购买与管理：负责与供应商联系，购买新鲜、优质的食材，并做好食材贮存管理工作。
及时检查食材的保质期和安全性，确保食材达到食品安全标准。
对食材进行分类、储存和使用，确保使用的食材符合食品安全要求。
3.食品加工与烹饪：根据食谱，负责对食材进行加工和烹饪，确保食物的质量和口感。
在烹饪过程中，注重节约食材和合理利用剩余食物，减少浪费。
加强对食品加工与烹饪的操作规范，确保食品安全。
4.餐桌卫生与膳食宣教：负责餐桌卫生工作，确保餐具和环境的清洁与卫生。
进行膳食宣教工作，指导幼儿正确的饮食习惯和健康的饮食方式。
二、工作成果1.制定了一套完善的膳食计划，结合季节变化和孩子的口味喜好，保证了每天食物的种类和质量的均衡。
食谱上有主食、蔬菜、肉类、水果等，保证了幼儿各种营养素的摄入。
2.加强了食材的采购与管理工作，与供应商建立了良好的合作关系，确保了食材的新鲜度和质量。
对于食材的贮藏和使用，采取了合理的措施，并随时检查和更新。
3.在食品加工与烹饪方面，掌握了一些实用的技巧和方法，提高了食品的品质和口感。
在烹饪过程中，遵循了操作规范，并严格按照食品卫生标准进行操作。
三、存在问题1.由于幼儿个体差异较大，有些幼儿对一些食材不喜欢，导致了食物的浪费。
需要进一步了解幼儿的口味和喜好，尽量调整食谱，以减少食物的浪费。
2.对于食材的采购和管理，还需要进一步深入学习和了解，掌握更多的知识和技巧。
加强对食材的贮藏和使用的监督，确保幼儿食材的安全。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，幼儿园膳食营养工作也变得越来越重要。
本文将对幼儿园膳食营养工作进行总结，主要包括膳食搭配、食品安全和营养教育等方面的内容。
一、膳食搭配幼儿园膳食搭配要合理，确保各类食物的摄入，以满足幼儿生长发育的营养需求。
首先，要保证主食的摄入量。
幼儿园的膳食要注意增加主食的种类和数量，如大米、面粉、玉米等，以确保幼儿摄入足够的能量。
其次，要合理搭配蔬菜和水果。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以增强幼儿的免疫力和消化功能。
此外，还要注意提供适量的动物性蛋白质，如鱼、鸡蛋、瘦肉等，以及植物性蛋白质，如豆类制品。
这样可以保证幼儿摄入足够的蛋白质，有助于骨骼和肌肉的发育。
二、食品安全食品安全是幼儿园膳食营养工作的重要组成部分。
首先，幼儿园应加强食品采购的管理和监管。
要选择正规厂家的产品，确保食品质量安全。
此外，还要加强食品检测和质量把关，确保食品符合国家相关标准。
其次，幼儿园要加强食品储存和处理的卫生管理，保持食品的新鲜和卫生。
食品应储存在干燥、清洁、通风的环境中，避免受潮和污染。
食品加工前要进行必要的处理，如洗净、消毒等。
另外，幼儿园要加强食品安全知识的宣传教育，提高幼儿、家长和教师的食品安全意识，共同维护幼儿健康。
三、营养教育幼儿园膳食营养工作还要进行相关的营养教育，提高幼儿对食物的认知和养成良好的饮食习惯。
幼儿园可以通过游戏、歌曲、绘本等形式，向幼儿传授食品的分类、营养成分和食物的功效等知识。
同时，要引导幼儿养成良好的饮食习惯，如多吃蔬果、不挑食、按时就餐等。
另外，幼儿园还可以组织家长会和健康讲座，向家长传达有关膳食营养的重要性，并给予营养指导和建议，以促进家长和幼儿共同关注和培养健康的饮食习惯。
综上所述，幼儿园膳食营养工作的总结主要包括膳食搭配、食品安全和营养教育等方面。
在膳食搭配方面，幼儿园要合理搭配各类食物，确保幼儿获得全面的营养。
在食品安全方面，幼儿园要加强食品采购和管理，保证食品安全。
幼儿园膳食营养工作总结范文
幼儿园膳食营养工作总结范文一、工作概述膳食营养是幼儿园保教工作中的重要组成部分，直接关系到幼儿的身体发育和健康成长。
在本次膳食营养工作中，我们致力于提供多样化、均衡合理的膳食，促进幼儿的营养摄入，并通过相关活动和教育，培养幼儿良好的饮食习惯。
二、工作内容1. 设计膳食方案：根据幼儿园特点、幼儿年龄阶段和国家膳食指南，制定膳食方案。
我们注重保证每餐提供均衡的五大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，并适度控制盐分和糖分的摄入。
2. 采购和储存：我们严格按照食品安全和卫生要求，选择新鲜、优质的食材，并确保其新鲜度和质量。
同时，制定了食材储存管理制度，保证食品保存时的卫生环境和有效期。
3. 食物加工与烹饪：对于不同食材，我们采用不同的加工和烹饪方法，确保食物的美味和营养价值。
同时，我们注重合理控制火候和油盐量，减少食物的热能和不健康成分。
4. 食品分发和就餐环境：我们合理分配食物，确保每位幼儿都能够获得适量和多样化的食物。
同时，我们注重就餐环境的整洁和舒适，创造良好的用餐氛围，并建立了就餐管束制度，培养幼儿的用餐秩序和礼仪。
5. 膳食宣传和教育：我们通过校园广播、家长会和课堂教育等形式，向幼儿和家长宣传膳食营养知识，提醒他们合理饮食的重要性，并通过手工制作、游戏和互动等方式，培养幼儿良好的饮食习惯。
三、工作特点与亮点1. 多样化的菜品：我们根据幼儿的口味和需求，设计了丰富多样的菜品，包括荤素搭配、各色蔬菜和水果等，既满足了幼儿的口味要求，又保证了膳食的均衡配餐。
2. 日常统计与分析：每天对幼儿的饮食情况进行统计与分析，了解幼儿的摄食情况和营养摄入量，及时调整膳食方案，针对性补充不足的营养素。
3. 营养餐点推介：每周推出一道特色的营养餐点，鼓励幼儿尝试新的食物，培养他们的口味多样性，提高幼儿对食物的兴趣。
4. 家长参与：通过定期的家长会和膳食教育活动，让家长了解幼儿的膳食情况和饮食习惯，并向家长提供有关膳食营养的专业知识，引导家长与学校共同关注幼儿的饮食健康。
幼儿园膳食营养工作总结8篇
幼儿园膳食营养工作总结8篇篇1一、引言幼儿园是孩子们成长的重要阶段，膳食营养工作是保障孩子们健康成长的重要环节。
本文将对我园过去的膳食营养工作进行总结，分析存在的问题，并提出改进措施，为今后的工作提供参考。
二、膳食营养工作现状1. 食谱制定我园每周制定一次食谱，食谱的制定参考了幼儿的营养需求和口味偏好，力求做到营养均衡、荤素搭配、色彩鲜艳。
同时，我们也会根据季节和幼儿的健康状况进行调整，确保食谱的合理性和适用性。
2. 食材采购与验收我园的食材采购坚持新鲜、安全、卫生的原则，与信誉良好的供应商建立长期合作关系。
食材验收时，我们会严格检查食材的新鲜度和卫生状况，确保食材的质量符合要求。
3. 烹饪与制作我园的厨师团队具备专业的烹饪技能和丰富的实践经验，能够根据食谱的要求，精心制作各种美食。
在烹饪过程中，我们注重食物的口感和营养，确保烹饪出的食物既美味又营养丰富。
4. 餐饮管理我园建立了完善的餐饮管理制度，包括食品留样、餐具消毒、食品采购与验收等环节。
同时，我们还会定期对餐饮人员进行培训，提高他们的专业素养和服务意识。
三、存在的问题1. 食谱制定不够细致虽然我园每周都制定食谱，但有些食谱的制定还不够细致，缺乏具体的营养成分分析和搭配原则，导致食物搭配不够合理。
2. 食材采购与验收不够规范在食材采购和验收过程中，有时会出现供应商提供的不合格或不符合要求的情况。
虽然我们会及时处理这些问题，但还需要进一步规范采购和验收流程。
3. 餐饮管理存在漏洞在餐饮管理过程中，有时会出现餐具消毒不严格、食品留样不规范等问题。
这些问题的出现暴露了我们在餐饮管理方面的漏洞和不足。
四、改进措施1. 细化食谱制定我们将进一步细化食谱的制定，增加具体的营养成分分析和搭配原则，确保食物搭配更加合理、营养更加均衡。
同时，我们也会根据幼儿的年龄和口味偏好进行调整，提高幼儿的食欲和饮食兴趣。
2. 规范食材采购与验收流程我们将进一步规范食材采购和验收流程，建立更加严格的验收标准和质量监督机制。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结一、营养政策贯彻实施在过去的一学期中，我园始终坚持贯彻国家关于幼儿营养健康的政策导向，明确营养教育的目标和任务。
通过制定具体的实施方案，确保每位教职工都能明确其在营养政策实施中的职责。
我们定期召开营养政策学习会议，提高全体教职工对营养知识的理解和应用能力。
此外，我们还根据季节变化及时调整膳食结构，以满足幼儿生长发育的需要。
二、食材采购与质量控制食材采购是保障幼儿膳食营养的关键环节。
我们与信誉良好的供应商建立了长期合作关系，确保食材新鲜、安全、无污染。
每次采购前，我们都会进行严格的市场调研，确保采购到最新鲜、最优质的食材。
同时，我们还建立了食材质量检验制度，对每批次的食材进行严格的检测，确保食材符合国家相关标准和规定。
三、幼儿膳食计划设计在设计幼儿膳食计划时，我们充分考虑了幼儿的年龄、生长发育阶段和营养需求。
我们遵循“五谷杂粮、果蔬搭配、荤素相宜”的原则，制定出了既美味又营养的膳食计划。
此外，我们还根据季节变化和幼儿的口味偏好，不断调整和优化膳食计划，确保幼儿能够摄入全面、均衡的营养。
四、餐点制作与分发流程餐点制作过程中，我们严格遵守卫生标准和操作流程，确保食品安全和卫生。
我们配备了专业的厨师团队，他们具有丰富的烹饪经验和营养知识，能够制作出既美味又营养的餐点。
同时，我们还建立了餐点分发制度，确保每个幼儿都能按时、按量吃到热腾腾的饭菜。
五、幼儿膳食消费分析为了了解幼儿的膳食消费情况，我们定期进行膳食消费分析。
通过分析幼儿的膳食摄入量、食物种类和营养成分等数据，我们可以了解幼儿的营养摄入情况，及时发现问题并进行调整。
此外，我们还将膳食消费分析结果与家长进行分享，让家长更加了解幼儿在园的膳食情况。
六、家长参与与教育宣传我们非常重视家长的参与和教育宣传工作。
通过举办家长营养知识讲座、开展家长参与的膳食计划设计活动等方式，我们积极向家长传递正确的营养观念和育儿知识。
同时，我们还鼓励家长参与到幼儿的膳食管理中来，如参与食材采购、监督餐点制作等，让家长更加放心和满意。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结本学期，我负责幼儿园膳食营养工作的协调与管理，经过一学期的努力，取得了一定的成绩。
现将自己的工作总结如下：一、目标明确，工作规划合理在学期初，我与园长和厨师长共同制定了本学期的膳食营养工作目标，并根据目标制定了详细的工作计划。
在规划中充分考虑了幼儿的生理特点和膳食需求，根据不同年龄段的幼儿设定了合理的膳食结构和菜品搭配方案。
二、加强沟通协调，提高团队合作能力我与厨师长和厨师们建立了良好的工作关系，通过多次会议和讨论，制定了每日的菜谱，并加强对食材的采购和储存管理。
我与园长、教师和家长之间建立了紧密的联系，定期向他们汇报膳食营养工作进展，并接受他们的意见和建议。
三、加强食品安全管理在饮食安全方面，我强调了食品卫生的重要性，确保厨房的环境清洁、排风设施的正常运行，加强食材的消毒处理和储存管理。
并定期对厨师进行食品安全培训，提高他们的卫生意识和操作技能，并定期检查、清理食品相关设备，确保食品安全问题得到有效控制。
四、丰富菜肴搭配，提供多样化选择为了满足幼儿对不同口味的需求，我与厨师们合作调整了菜肴的搭配，增加了菜肴的种类和口味，引导幼儿多样化的选择和尝试。
在菜肴搭配上，我们注重合理搭配荤素、主食和汤羹等食品，确保幼儿的营养摄入均衡。
五、加强就餐环境管理，提高幼儿餐饮体验为了提供良好的就餐环境，我与教师们共同努力，保持餐厅的整洁和安静，营造愉快的用餐氛围。
我们积极组织幼儿参与餐桌礼仪的教育，培养幼儿的良好用餐习惯。
六、加强和家长的交流与合作我定期与家长交流，征求他们的意见和建议，了解幼儿在家中的饮食情况和需求。
并组织专家讲座和家长会，提供膳食营养方面的指导和建议，帮助家长正确引导幼儿的膳食。
本学期幼儿园膳食营养工作取得了一定的成绩，但也存在一些不足之处，例如食材采购和储存管理还需要更加严格，菜肴的搭配还可以更加多样化。
下学期，我将进一步完善工作计划，加强和家长、教师的沟通合作，不断提高幼儿园膳食营养工作的质量和水平。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结一、工作内容总结本次幼儿园膳食营养工作主要包括以下几个方面：1.食材采购：根据幼儿园的食谱和菜单，进行食材采购工作，确保食材的新鲜、质量和安全。
2.菜品烹饪：根据营养要求和幼儿口味喜好，进行菜品的烹饪工作，确保菜品的口感和营养。
3.膳食服务：在幼儿园食堂进行膳食服务工作，包括膳食发放、就餐环境卫生等。
4.膳食营养管理：对幼儿园膳食营养进行管理和监督，确保膳食的营养均衡和合理。
5.食品安全：负责食品安全工作，对食品进行检验和监督，确保食品的安全和卫生。
6.食品宣传：进行食品宣传工作，向家长和幼儿宣传食品的营养和安全知识。
二、工作中的问题与解决方案在本次膳食营养工作中，我们遇到了一些问题，但通过不懈的努力和积极的应对，取得了良好的效果。
1.食材采购问题：部分食材供应商的质量不稳定，影响到食材的新鲜和安全。
解决方案：选择稳定的供应商，建立长期的合作关系，并严格把关食材的质量和安全。
2.菜品烹饪问题：部分厨师的技术水平不高，影响了菜品的口感和营养。
解决方案：加强厨师的培训和指导，提高其烹饪技术水平，并加强对菜品的品质监督。
3.膳食服务问题：食堂的卫生环境存在一定问题，影响了膳食服务的质量。
解决方案：加强食堂的卫生管理，定期进行清洁和消毒，并严格要求服务员的卫生操作规范。
4.膳食营养管理问题：膳食的营养均衡有待改善，部分幼儿的膳食营养摄入不足。
解决方案：制定更为合理和科学的食谱和菜单，确保膳食的营养均衡和合理。
三、工作中的收获与体会通过本次膳食营养工作，我们深刻体会到了食品安全和营养的重要性，也获得了一定的收获。
1.提高了服务意识和工作水平：通过本次膳食营养工作，我们不仅提高了服务意识，也提高了自身的工作水平，更加关注食品的安全和营养。
2.增强了团队协作和管理能力：在本次膳食营养工作中，我们加强了团队协作，提高了团队的管理能力，形成了良好的工作氛围。
四、下阶段工作计划在下一个阶段，我们将继续加强膳食营养工作，进一步提高膳食的质量和安全。
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结一、工作回顾在过去的一年里，我根据幼儿园的膳食营养标准，全面负责了幼儿园的膳食营养工作。
我注重了膳食的营养平衡、口味的多样性，以及食材的新鲜和安全。
在整个过程中，我不仅关注了菜品的烹饪，也注重了膳食的环境卫生和用餐礼仪的教育。
二、工作中的困难和挑战在工作的过程中，我也面临了一些困难和挑战。
首先是食材的采购和成本的控制，特别是在季节交替时期，食材价格波动较大，这给膳食的质量和成本带来了一定的压力。
其次是针对不同年龄段的幼儿，要求菜品的口味和颜色都要符合他们的口味和视觉需求，这需要我做更多的尝试和创新。
对幼儿园的厨房卫生和食品安全的监管也需要我加强管理和协调。
三、工作中的收获和体会在过去的一年里，我对幼儿园膳食营养工作有了更深入的了解和认识。
我不仅是一名厨师，更是一名膳食营养师和教育者。
我在日常的工作中，注重了食材的新鲜和安全，以及菜品的营养和口味。
我还针对不同年龄段的幼儿，设计了不同口味和颜色的菜品，满足了他们的营养需求和口味偏好。
在食品卫生和安全方面，我加强了食品的检查和监管，确保了幼儿的饮食安全。
四、工作展望和建议在未来的工作中，我将会更加注重食材的采购和成本的控制，寻找更多的优质食材供应商，保证食材的新鲜和安全，并适当调整菜品的搭配和做法，提高菜品的口感和口味，更好的满足幼儿们的需求。
在食品卫生和安全方面，我将会继续加强厨房的卫生管理和食品的质量监管，严格执行食品安全标准，保证幼儿的饮食安全。
我也会加强与家长的沟通和合作，了解他们对幼儿膳食的意见和建议，提高膳食服务的满意度。
我在过去的一年里，全面负责了幼儿园的膳食营养工作，取得了一定的成绩，同时也面临了一些困难和挑战。
在未来的工作中，我会继续努力，加强管理和监管，提高膳食服务的质量和水平，更好的满足幼儿们和家长的需求。
感谢领导和同事们对我的支持和帮助，在以后的工作中，我将会更加努力，不断提高自身的专业素养，更好的为幼儿们服务。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结
经过一学期的幼儿园膳食营养工作，通过幼儿园的膳食安排和营养指导，有效地提高了幼儿的营养摄入，增加了他们的体质健康，以下是对这段时间的总结。
在幼儿园膳食安排方面，我们严格按照国家的膳食标准和幼儿的生长发育需要，合理搭配了各类食物。
我们增加了蔬菜、水果、豆类等的种类和数量，以保证幼儿摄入足够的膳食纤维、维生素和矿物质。
适度增加了鱼肉、禽肉等的摄入量，提供优质蛋白质，帮助幼儿的身体建立和修复组织。
我们也严格控制了盐和油的使用量，避免了高盐、高油膳食对幼儿的不良影响。
在膳食营养指导方面，我们积极开展了相关教育和培训，提高了幼儿园教师的膳食营养知识水平和意识。
我们定期组织膳食营养讲座，向幼儿园教师普及膳食营养知识，并提供具体的食谱和膳食指导，让教师能够根据幼儿的营养需求和特殊情况，进行个性化的膳食安排。
我们还鼓励幼儿园教师与家长合作，共同关注幼儿的膳食健康，提供相关营养建议和指导。
这段时间的幼儿园膳食营养工作取得了一定的成绩，但还存在一些问题和亟待改进的地方。
我们在膳食安排方面对孩子们的口味偏好和饮食习惯了解不够充分，有时候会出现幼儿不爱吃某些食物的情况。
这需要我们加强与幼儿和家长的沟通，了解他们的需求和意见，有针对性地调整膳食菜品。
膳食营养指导工作需要更加具体和专业。
我们将继续加强教师培训，提高他们的膳食营养知识水平，让他们能够更好地为幼儿提供膳食指导并解答相关问题。
我相信在全园师生、家长的共同努力下，幼儿园膳食营养工作会越来越好，为孩子们的健康成长提供更好的保障。
我们将不断总结经验，改进工作方法，为幼儿的膳食营养做出更大的贡献。
关于幼儿园膳食营养工作总结8篇
关于幼儿园膳食营养工作总结8篇篇1一、引言幼儿园是孩子们成长的重要阶段，膳食营养工作是保障孩子们健康成长的重要环节。
本学期，我们幼儿园高度重视膳食营养工作，认真贯彻落实《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园膳食营养指南》的要求，切实做好幼儿园膳食营养工作。
二、工作重点1. 制定科学的膳食计划本学期，我们根据孩子们的年龄、性别、身高、体重等身体状况，结合季节特点和市场供应情况，制定了科学合理的膳食计划。
每周定期公布食谱，保证食物的多样化和营养的均衡性。
2. 确保食品的安全与卫生我们严格遵守食品卫生法，确保食品的采购、加工、储存、供应等环节的卫生安全。
定期对厨房进行消毒处理，保持厨房的清洁卫生。
同时，我们加强了对食堂工作人员的培训和管理，确保他们具备专业的食品卫生知识和技能。
3. 提供合理的营养膳食我们根据孩子们的生长发育需求，注重提供富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物。
在保证营养均衡的同时，我们尽量做到食物的色、香、味俱全，以增加孩子们的食欲。
4. 加强家园合作我们通过家长会、家长微信群等方式，与家长密切沟通合作，共同关注孩子们的膳食营养状况。
同时，我们也积极听取家长的意见和建议，不断改进和提高我们的膳食营养工作。
三、工作成效通过我们的共同努力，本学期的幼儿园膳食营养工作取得了显著成效。
孩子们的身高、体重等生长发育指标均有所提高，体质状况得到了明显改善。
同时，孩子们的食欲和消化功能也得到了提高，减少了因营养不良而引发的疾病。
四、存在问题及改进措施尽管本学期的幼儿园膳食营养工作取得了显著成效，但仍存在一些问题需要改进。
例如，部分孩子的饮食结构还不够合理，偏食现象仍然存在；个别孩子的进食量较少，需要进一步增加营养摄入量等。
针对这些问题，我们将采取以下改进措施：一是加强与家长的沟通合作，引导家长重视孩子的膳食营养问题，并积极参与孩子的饮食调整；二是根据孩子的生长发育需求和口味偏好，进一步优化食谱设计，提高食物的多样性和趣味性；三是加强对食堂工作人员的培训和管理，提高他们的专业素养和服务质量。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作是保障幼儿健康成长的重要环节。
在2018年的工作中，我们注重了以下几个方面。
首先，我们制定了全年食谱，并在每日菜单上详细标注每种食材的重量。
同时，每天用餐前，厨房工作人员都会对食材进行检查，确保其新鲜、卫生。
其次，我们
有意识地调整了幼儿餐的营养结构，并根据儿童自身的营养需要进行搭配。
例如，增加了
蛋白质类食物的比例，并调整了碳水化合物、脂肪等营养素比例的配比，使幼儿得到均衡
的营养。
此外，我们也在营养教育方面下了功夫，定期进行集体教育和个体指导。
每天用餐时，我们会进行幼儿营养餐具的教育，教会幼儿如何用餐，营养知识儿童园也是必修课。
针对
不同年龄段的幼儿，我们制定了不同的营养计划，并组织相关的营养知识课堂，让幼儿在
观察、品尝、判断等方面都有所提升。
在幼儿园的膳食营养工作中，还出现了一些问题，比如有些家长并不理解孩子的营养
需求，或者个别孩子的饮食习惯导致其摄入不足等。
这给我们的工作带来了一定困难。
针
对这些问题，我们也及时采取了相应的措施，例如加强与家长的沟通，提高他们对幼儿饮
食健康的认知，同时在突出孩子口味与健康之间的平衡时，加大营养物质的优先考虑。
总之，2018年的幼儿园膳食营养工作在我们的共同努力下，取得了一定的进展。
我们也发现，只有不断地改进与创新，才能不断提高幼儿膳食健康水平，更好地贴近幼儿的需求，为幼儿的健康成长打好基础。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结膳食营养是幼儿园工作中非常重要的一部分，对于幼儿的身体健康和智力发展具有至关重要的影响。
在过去的一年中，我在幼儿园膳食营养工作中取得了一定的成绩，现总结如下：一、饮食结构合理：根据幼儿的生长发育需要以及膳食营养的平衡原则，我们制定了合理的饮食结构，包括主食、蔬菜、水果、蛋奶、肉类等多个方面的营养成分。
并且每天提供不同种类的食物，确保幼儿摄入到各种不同营养物质。
二、食物的制作：我们注重食物的制作工艺，保持食物的新鲜和营养价值。
每天新鲜采购蔬菜和水果，尽量减少对食材的加工和烹饪，确保食材的原汁原味。
我们也注重食物的卫生安全和存储，定期检查存放食材的卫生情况，并保证食物的合理储存温度。
三、进食环境的营造：我们努力营造一个良好的进食环境，给予幼儿愉悦的用餐感受。
我们强调餐具的干净整洁，桌椅的舒适和宽敞，还会播放轻松愉快的音乐，使幼儿在进餐时心情愉悦，促进食欲的发挥。
四、食物的呈现方式：为了增加幼儿对食物的兴趣，我们注重食物的呈现方式。
利用各种形状的切割工具，将食材切割成丰富多样的造型，如动物、花朵等，让幼儿在进餐时可以玩耍和探索，增加食物的吸引力。
五、家校合作：我们重视与家长的沟通和合作，定期进行幼儿膳食营养的宣传教育，提供专业的饮食建议和指导。
我们也主动收集家长的反馈意见，不断改进我们的工作，使膳食营养工作更加贴近家长和幼儿的需求。
从过去一年的工作中，我意识到膳食营养工作的重要性，也深刻认识到自己在膳食营养工作中的不足之处。
在未来的工作中，我将进一步加强对膳食营养知识的学习，提高自己的专业水平。
我也会与同事们加强合作，相互学习，共同为幼儿提供更好的膳食营养服务。
关于幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结
关于幼儿园膳食营养工作总结_幼儿园小班工作总结在幼儿园工作期间，我负责了膳食营养工作，并取得了一些成绩。
在此总结一下我的工作情况和经验。
在幼儿园的膳食营养工作中，我注重营养的平衡和多样性。
我研究了各种食材的营养价值，并根据孩子们的需求，制定了合理的膳食方案。
我尽量保证每天的三餐都能提供孩子们所需的各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
我也确保每天的膳食多样化，包括主食、肉类、蔬菜、水果等，以满足孩子们对不同食物的需求和口味的变化。
在膳食营养工作中，我注重孩子们的健康和安全。
在食材的选择上，我尽量选择新鲜、安全、无污染的食材。
我也注重对食材的加工和烹饪方式，尽量降低食材的破坏和营养流失。
我还关注食物的存放和保鲜，确保食物的卫生和安全。
在膳食营养工作中，我注重与家长的沟通和合作。
我定期与家长进行沟通，了解孩子们的饮食习惯、喜好和需求。
我也向家长提供一些膳食营养方面的建议和指导，帮助他们更好地照顾孩子们的饮食健康。
在我的工作中，我也遇到了一些困难和问题。
孩子们的口味和饮食习惯各不相同，这给我提供了一定的挑战。
有些孩子对某些食物有特殊的偏好或排斥，我需要根据孩子们的需求和需求来调整膳食方案，尽量满足每个孩子的需求。
膳食材料的选择和加工也给我带来了一些困难。
有时候，我很难找到新鲜、安全、无污染的食材。
在食材的加工和烹饪过程中，我也需要掌握一些技巧和方法，以保持食材的原汁原味和营养价值。
我也通过参加一些膳食营养培训和学习，不断提高自己的专业水平。
我关注最新的膳食营养理论和方法，并尝试将其应用到实际工作中。
我也与其他幼儿园的同行进行交流和合作，共同学习和进步。
我的膳食营养工作取得了一些成绩，但也还存在一些问题和不足之处。
我将继续努力学习和提高自己的专业水平，为孩子们提供更好的膳食营养服务。
幼儿园膳食营养工作总结(三篇)
工作总结参考范本幼儿园膳食营养工作总结(三篇)目录：幼儿园膳食营养工作总结一幼儿园见习两周工作总结二幼儿园配班个人工作总结三幼儿园膳食营养工作总结一一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。
减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。
急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
幼儿园膳食营养工作总结
幼儿园膳食营养工作总结一、工作背景膳食营养工作是幼儿园日常管理工作的重要组成部分，直接关系到幼儿健康成长。
为了保障幼儿的营养需求，我园高度重视膳食营养工作，积极开展相关工作。
二、工作目标1. 提供合理的膳食，确保幼儿的全面营养；2. 促进幼儿的健康成长；3. 培养幼儿良好的饮食习惯；4. 维护食品安全，确保食品的卫生安全。
三、工作内容1. 营养配餐：根据幼儿的生长发育特点和年龄需求，制定合理的膳食方案，确保每天提供足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
2. 食材采购：严格按照国家标准和食品安全要求，选购新鲜、安全、优质的食材，并与供货商签订合同，确保食材的质量稳定。
3. 食品加工：设立专门的食堂厨房，建立健全的食品加工处理流程和操作规范，确保食品的卫生安全。
4. 食品卫生检测：定期对食材和食品进行卫生检测，确保食品的安全性，及时处理食品安全问题，做到安全可靠。
5. 膳食监督：加强对幼儿膳食的监督和指导，确保幼儿吃得健康、吃得好，教育幼儿养成良好的饮食习惯。
6. 家长沟通：与家长进行定期的膳食交流和咨询，了解幼儿的饮食情况，解答家长的疑问，提供膳食方面的指导和建议。
五、存在的问题1. 部分幼儿的膳食选择较为偏好，对蔬菜等营养品种接受度较低；2. 食品卫生检测还存在不足，需要进一步加强监督和管理；3. 家长对于幼儿膳食方面的重要性认识不足，需要加大宣传力度。
六、改进措施1. 加强对幼儿饮食偏好的调查研究，根据调研结果调整膳食配方，增加幼儿的蔬菜摄入量。
2. 继续加强食品卫生检测，完善检测机制和规范操作流程，确保食品的安全性和卫生质量。
3. 组织家长会和专题讲座，进行针对性的膳食教育宣传，提升家长的重视程度和参与度。
七、工作心得在这次膳食营养工作中，我深刻认识到幼儿园膳食工作的重要性，只有提供合理、安全的膳食，才能为幼儿的健康成长提供有力的保障。
但同时也意识到还有许多问题需要解决，为了不断提高膳食营养工作的质量，我将继续学习和努力，不断完善自己，为幼儿的健康发展贡献一份力量。
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2018年幼儿园膳食营养工作总结范文与2018年幼儿
园见习总结汇编
2018年幼儿园膳食营养工作总结范文
新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。
为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。
合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。
所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。
根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。
成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。
我们做好食堂人员的培训，具体做法
1、洗。
仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。
根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。
既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。
根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。
蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。
减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。
急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。
烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。
味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。
不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。
所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。
根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。
增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。
注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。
在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。
良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。
要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。
我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。
表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。
表格具体由每班保教人员如实填写上交。
考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。
这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。
实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
2018年幼儿园见习总结
两周的教育见习已经结束，在这两周的时间里，我学到了很多，也体会到了很多。
在和孩子的交往方面，我发现和他们在一起，我感到轻松、随意、纯粹，因为他们的心灵是天真单一、剔透净明的。
我记得第一天进大(1)班的时候，小朋友们都很惊讶的看着我。
一个叫吴永继的小朋友问我：“你来干什么？”我回答说：“我来这里学习呀！”旁边的一个小朋友非常惊讶的看着我说：“你已经是大人了，就不用去学校了。
大人都不用去学校的，我爸爸妈妈就都不用去学校了。
”然后我就问她：“那你为什么要上学呀？”那个小朋友说：“小孩本来就要上学的。
我长大了，也就不用上学了。
”看着她那说话一本正经的样子，我忍不住笑了起来。
他们觉得他们现在所做的事情都是理所应当的，没有什么东西可以干扰到他们，比如上学，他们把上学看成是一种任务，他们一定要完成的。
还有些东西他们认为现在他们做了，以后就不用做了。
后来，我问了吴永继小朋友一个问题，我说：“长大了你想干什么呀？”问题刚说出口，还没有等他来回答，其他小朋友就七嘴八舌的在那边说起来了。
一个叫葛思晗的小女孩说：“长大我想当医生，因为医生是好的。
” 吴永继小朋友说：“长大我想当宇航员。
”还有一个小朋友说：“长大我要开飞船，因为飞船好大”……小朋友的梦想好多，这也代表着他们对未来的憧憬。
今天怀揣梦想的他们，明天或许会书写新的历史篇章。
有时候，眼神也代表着自己想说的话，而孩子似乎也是最擅长读这种语言的了。
孩子知道这种语言的全部含义：对自己的表扬、善意的提醒、默默的鼓励、严肃的批评、对自己的责怪……季欣捷小朋友
上课举手积极，踊跃发言。
当他回答完问题转过头来看我的时候，我会投以肯定的目光还会很快的翘起大拇指。
那么在接下来的活动中，他会一直保持这种状态，表现得非常的出色。
朱宇杰小朋友上课不认真，有时会东张西望。
当他看我的时候，我会嘟起嘴巴，神情严肃，眼睛朝他瞪一下，这时他会很快的在位置上坐好，认真的听老师讲课。
在游戏方面，自主性游戏给我很多的感触。
在自主性游戏中，小朋友选择自己喜欢的职业，然后扮演相应的角色。
有的小朋友选择做建筑师，有的小朋友选择做银行工作人员，有的小朋友选择做厨师，还有的小朋友选择做医生。
比如做服务员的，他学着如何与他人交流，怎样介绍才能让顾客对店里的东西一目了然。
这也就激发了小朋友之间语言交往的积极性。
这种角色扮演的游戏，有利于小朋友适应生活，适应未来的发展。
小朋友在游戏中常常需要将视觉信息、听觉信息以及主观感受、愿望或要求转换成语言，那么他们的语言能力也在不断的提高。
比如游戏“医院”里，我看到两个小朋友在争吵，“病人”对“医生”说：“我不要在你们这里看病，你们这里连体温表都没有。
”“医生”拉着“病人”说:“你不要走，我先给你看病，看完后，我们一起想办法，解决这个问题，好吗？”后来我看到两个小朋友拿了一根筷子，用彩笔在上面画了一些刻度线，一个简易的体温表就做好了。
在这个游戏中，小朋友的自主性，探索性，独立发现和解决问题能力得到了发展，游戏本身与发现问题，解决问题自然地融为一体，这也为小朋友提供了自由探索，大胆想象的机会。
小朋友们在游戏过程中会不断地碰到这样或那样的问题，当他们面对不同的问题时，他们会进行思考，探索解决问题的各种方法，体会其中的乐
趣。
比如游戏“点心师”里，我发现小朋友们因买不到自己喜欢的蛋糕而苦恼，我对点心师说：“师傅，你们这里提供的糕点已无法满足顾客的要求，你应该怎么办呢？”然后我就观察到，“点心师”拿了橡皮泥，捏了很多形状的糕点，有草莓形状的，有香蕉形状的，有苹果形状的……还给顾客提供免费品尝，创造能使游戏顺利开展，是游戏发展的动力，而且还能调动小朋友的创造力。