食品安全注意事项

食品安全注意事项

1.仔细挑选食材：选购食材时要仔细挑选，比如要挑选鲜美无异味的蔬菜水果等，不

应该购买有异物、变质变色或有异味的食材。

2.切勿乱算下厨房：厨房应当保持整洁，做饭时可以用清洁用品，以防止污染。不

要乱倒剩余的食物，切忌混合食物之间的洗涤，以免出现不当的混合。

3.注意安全温度：加热的食物应该把有营养的饮食物放在室温（4~65°C）以下不宜

过久，以免发热出现滋生细菌；而烘烤、煮熟等油炸食品温度超过80°C可以灭菌，但宜

迅速放凉食用。

4.注意食品新鲜：食品及食材一般在24小时内应当尽快使用完毕，至少简单煮熟后

有益健康。避开霉变的食物，切勿将味道异常的食物进行拌合。

5.保持餐具清洁卫生：洗涤餐具的清洁应采用干燥的毛巾、柔软纱布等，以防残留

洗涤的洗涤液，以免拉拉着过量浸渍在水中发霉。

6.戒烟限酒：少吃油炸或腌制的食物，注意控制饮酒，勿以酒精作为调味，严禁抽烟，以免影响身体健康。

7.戒热量过高：少吃发糖的食物，限制肥腻食品的摄入，过重的甜食会影响消化，导

致消化不良或脂肪肝。

8.定期消毒：kitchen应当定期消毒，消毒工具应该用不含氯漂白剂的清洗剂擦拭，

以彻底消毒各种污染物或细菌，防止细菌滋生，保护食物安全。

9.分清冷、热：饮食中要明确冷热吃食区分，无论什么食物都不能混合食用，因为热

食易对热弱性食物造成变质，以免造成食物污染，滋生细菌。

10.控制包装：不要把过期的食品放到了新的包装里，应当注意食品的封口状态，一

定要勤检查，以便购买的食品品质更加有保证。