水电工绩效考核方案

水电工绩效考核方案
水电工绩效考核方案工作质量绩效考核方案(试用本)
目的：
1，通过绩效考核，量化个人功绩，激励能者，鞭策落后者
2，让有思想，有抱负看到希望，多劳多得，能者上，劣者下3，工作态度不端正，工作行为不积极，被公平竞争所淘汰
4，搭建和-谐竞争机制，推动企业发展
执行：
1，店长：***
负责店面全套规章制度的实施管理，执行
2，质检：***
负责企业全套工作运营，质量检查，量化个人业绩，严格评定级别
纲要：
一.,定岗，定工资
二，执行A，B，C标准，级别工资能力考核
三,升降，奖罚，末尾淘汰制
四,调离与辞退
五,质量检查员制约机制
考核重点：
一,管理人员的《管理手册》《员工手册》重点内容(理论)
二,管理程序与要求，制度的运用实际效果(态度)
三管理实际操作质量,员工工作标准的执行(执行力)
四,案例分析与判断能力(判断)
五,管理思想拓展，个人对管理的见解，深化(创新)
六,服众度，群众支持率(凝聚力)
方式:
一,根据管理者手册二十三条入职程序入职,服务员基本工资1000元+菜品,酒水提成+考勤全勤奖+工龄工资+级别工资+奖金
二.根据员工手册层级发展进行考核升级,取得级别工资，一月一考(试用期除外)。

三,质检人员根据各级人员的岗位职责检查工作履行情况.未按要求工作要计入个人业绩档案,并要求重做或限期整改,对屡次达不到要求的须考核其是能力或态度问题予以：调离并降级，劝退。

四，店长以下各级人员考核试题，由店长会同质检，经理，厨师长编订，报助理审理。

试卷评分结果与日常实际质检结果公布，一周为争议期，第二周开始执行
五，对长期积累问题，执行不力问题，先下发整改通知单，限期整改。

超期限又无客观理由即开处罚单，直接管理者连带(10：3)。

一月内违反同一条三次即转为下一处罚级别，两月累计违反同一条四次的即转为再下一级处罚级别
六：连续两月内达到A级的，第三月时发放A级工资待遇
工资级别
各岗位工资分为A，B，C级，根据业绩评定进行级别升级
服务员A，1200B，1000C，950
主管或领班A，1800B，1500C，1200
运营质检A，3000B，2500C，1600
前厅经理A，3500B，3000C，2000
店长A，5000B，4000C，2500
领位、保安A，1300B，1200C，1000
保洁A，1050B，1000C，950
厨师长A，3500B，3000C，2000
刨肉、组长A，1600B，1500C，1300
配菜操作人员A，1200B，1100C，1000
洗碗工A，1050B，1000C，950
采购A，1500B，1400C，1200
电工A,1800B，1600C，1200
一月一考，A级为企业优秀人才，B级为合格，C级留职察看一月，或劝退
一：【A】服务员，领位，保安
1.遵纪守法，两月内无违章违规行为，满勤
2.员工支持率80%以上，领导评定通过
3.顾客点评表扬次数前三名，推销业绩前三名
4.主动，积极，顾大局，心态健康
5.100分扣分制，排名前三名
6.优秀员工给予一次级别落选暂不降级的机会
【B级】(合格)
1遵纪守法，本月内无违章违规行为
2.员工支持率60%以上，领导评定通过
3.顾客表扬一月内倒数三名以上，推销业绩倒数三名以上
4.主动，积极，顾大局，心态健康
5.100分扣分制倒数三名以上
【C级】(不合格，留职察看一月，劝退)
1.一月内有一次以上违纪行为
2.员工支持率50%以下，领导点评差
3.100分扣分制后三名，推销业绩后三名
4.无团队，团结精神，工作散漫质量屡次不达标，行为不规范，经整改后仍不达标
二：主管或领班
【A级】管理人员“管理质量考核”连续两次第一名
【B级】管理人员“管理质量考核”2-3名
【C级】管理人员“管理质量考核”连续两次最后一名，或第一次考试分数低于前一名20分以上，可立即调离或辞退
三：前厅经理(前厅经理试卷一式四份，店长，助理，谢总，姜总评分)
【A级】1.重点考核《前厅经理岗位职责》，《员工手册》，《管理者手册》执行实际情况100分
2.对《管理者手册》，《员工手册》程序，要求标准的熟悉与运用100分
3，内外部问题的正确判断，解决问题思路与结果90分
4管理案例分析，日常管理问题分析与解决办法，结果90分5，服众度(支持率)80%
6，店长、助理、谢总、姜总、厨师长综合评分90分
7，低质易耗品的节约程度(会计核算)90分
【B】60-90分
【C】60分以下
四：店长(试卷一式五份，前厅经理，厨师长，助理，谢总，姜总评分)
【A】1.重点考核《员工手册》，《管理手册》，的管理思路，见解，执行实际情况100分
2.对管理制度，程序，要求标准的熟悉与运用100分
3，内外部(前厅，后厨，后勤、市场)问题的正确判断，解决思路与结果90分
4.企业经营案例，内部管理问题案例的分析，达到或引领评分团的思路
5，.服众度(支持率)80%
6，前厅低质易耗品，后厨毛利率，资源(水，电，气)，固定资产管理，成本控制思想，方式，行为以下发的整改，指正，教育书面单处理为依据90分
7，无管理不善造成的安全责任事故100分
8，.企业经营路线，思路与见解达到或引领评分团
9，企业管理的思路、提升、见解，达到或引领评分团
10，经营管理问题上的因果问题分析，预见性，推理，能主动提出建设性报告
11，营销规划，优惠活动的制定，论证，达到或引领评分团【B】70-90分
【C】70以下
五，厨师长(试卷一式四份，店长，助理，谢总，姜总评分) 【A】1.主要考核《厨师长岗位职责》，《厨房管理制度》执行实际情况100分
2.对管理程序，厨房工作标准，要求，熟悉与运用100分
3. 内部问题的正确判断，解决问题的思路与结果90分
4.菜品毛利率控制达标(会计考核)90分
5.出品速度，出品质量投诉一次5分80分
6，水，电，气安全管理100分
7.服众度80%
8，厨房管理运作见解(达到或引领评分团)
9，物资管理，固定资产管理100分
10，100分的项目低于100即降为B级
【B】60-80分。

(100分的项目低于100即降为C级)
【C】60以下。

(100分的项目低于100即可调离或劝退)
六：刨肉或组长
【A】1.责任心强，积极，主动撑起本组工作，事务安排与管理90分
2.一个月内无安全责任事故，部门人员管理正常100分
3，一个月无菜品因管理问题投诉100分
4.服众度80%
5.本组物资管理，固定资产管理100分
6.能源(水，电，气)管理100分
7.本组所负责的毛利率达标90分
8.本组内部问题的解决思路正确与结果80分
9.出品速度与质量，80分
10，执行《厨房管理制度》，满勤100分
【B】70-90分
【C】70分以下
七：配菜操作员
【A】1.遵守厨房管理制度度，满勤100分
2.先执行，后投诉100分
3.服从上级指挥，安排100分
4.未.达到工作要求或标准90分
5.责任心强，有主人翁奉献精神100分
6.同事支持率80%
7.主动按正常渠道提出建设性创新意见，采纳者
【B】80-90分
【C】80分以下
八：保洁，洗碗工
【A】1，责任心强，积极主动，保值保量完成本职工作100分2，一月内无安全责任事故100分
3，无违规违纪，缺勤100分
4，同事支持率80%
【B】70---90分
【C】70分以下
九：采购，电工
【A】1，遵纪守法，两月内无违章违纪行为100分
2，工作积极主动，无客观理由，工作当天完成100分
3，员工支持率80%以上，领导评定通过80%
4，有主人翁奉献精神，价格不得高于市场同质价100分
5，本职工作圆满，无拖拉，执行力强100分
6，设施，设备管理维护100分
【B】80—90分
【C】80分以下
投诉，仲裁，制约机制
1.对管理手册，员工手册，工资级别检查与管理出现的任何问题应通过正常渠道，逐级向上口头或书面反映，一周内无任何回复可越级向上一级，再上级反映
2.对质检或各级管理人员作出的检查结果持不同意见，应向所属直接上级反映，最后由前厅经理或厨师长与质检探讨更科学的解决办法，特殊情况可直接反映至店长以上领导
3.对重大问题，应由店长主持，召开最高仲裁会议研究，(谢总，店长，经理，厨师长，助理，质检研究处理)
4.对管理或检查人员徇私舞弊，个人私怨，小团体行为等违反质量管理原则性问题的责任人一次性降级或劝退。

5.质检或管理人员未按规章制度检查，处理，可直接投诉至店长或以上领导，须有理并有据
十：运营质量检查(全体人员监督)
【A】1，月评考中无责任投诉100分(—5分/次)
2.全体员工无检查遗漏，有详细员工个人档案100分(—10分/次) 3，月考评无违规，违纪责任事故100分(—10分/次)
4，检查有佳绩，受到领导好评(+5分/次)
5，所评A级人员相对真材实料，经得起群众经验100分(+5分/个)
6，所评C级人员有理有据100分(+5分/个)
7，将问题追查到底，受领导好评(+5分/次)
8，漏查出现的检查不善责任事故连带10：3(—10分/次)
9，工作不认真出现的漏检，包庇，通融(—5分/次)
【B】，80—90分
【C】，80分以下
注：加分当月有效，可抵扣分使用。

工作认定以整改单，处罚单，优秀案例单，事故案例单，员工当档案，试卷为主要考评项目。

年月日执行
企业运营质检
一：.熟练掌握《管理手册》，《员工手册》，《厨房管理制度》，《前厅管理制度》，《厨师长岗位职责》，《餐具破损》，《低质易耗品管理》，《固定资产》，《行为规范》《会议质量纪律要求》，《管理工作制度》，《卫生检查》，《安全检查》等等管理手册之常规重点项目管理的要求以便做出检查
二：.把握“度”，合理控制升级与降级，管理人员应控制在B级，对末尾者即降为C级，根据企业管理质量需要适当调整劝退
三：公正，公平处理，以规章制度为准绳，制约其行为方式四：.工作方式：下发整改通知单或过失单(直接上级连带责任10：3)，一月内违反同一条三次即转为下一处罚级别，两月内累计违反同一条四次的即转为再下一处罚级别。

五：连续两月内达到A级的，第三月时发放A级工资待遇。

六：降级员工当月待遇即降为下一级工资待遇
七：质量检查行为受群众监督，店长，助理，副总降不定时对群众进行调查，访谈其公正，公平，合理性。

处理事情之前须调查清楚，做到以德服人，以理服人，有理有据
八：考核方式
1.随时捕捉员工言行，工作质量，迟到，控制水平
2.每月分批进行无记名投票，考核支持率(部门内进行)
3.清查员工业绩，表扬，推销，好人好事，奉献精神，统计前十名
4.观察日常工作态度，打出操行分，试卷考试打出理论分
5.打破检查时间，突击检查，异地检查
6.详细建立员工个人档案，以便统计
7.与会计沟通，核算成本，对负责人进行考核
8.与店长沟通，分析管理人员能力，思维分
年月日。

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