DHI测定在奶牛生产中的应用1

DHI测定在奶牛生产中的应用
DHI是英文Dairy Herd Improvement的缩写，译为奶牛群改良，在我国又称为奶牛生产性能测定，是世界上最为科学、最为有效的奶牛生产管理工具。

其主要工艺为每头泌乳牛每月采集奶样一次，在测定其产奶量、乳成份和体细胞数等数据的基础上，收集牛群饲养管理数据，如产犊日期、干奶日期、淘汰日期、年龄、胎次等，再将所有这些数据加工处理，形成DHI报告，返回牛场，指导生产经营管理。

DHI的具体工作由专门的测试中心来完成，牛场可自愿加入，双方达成协议后即可开展。

测试中心将派专职采样员定期（原则上每月一次）到各牛场取样，收集奶量与基础资料，并将资料和奶样一起送至测试中心，测试中心负责对奶样进行奶成分和体细胞的检测，并把测试结果用计算机处理，最终得出DHI报告，反馈到奶牛场。

1 DHI的作用
1.1 指导牧场生产的日常工作通过DHI报告，牛场可以了解饲养管理、繁殖配种、乳房保健及疾病防治等状况，发现问题所在，为改进工作提供客观、准确、科学的依据。

1.2 为选种选配提供依据 DHI测定的数据也是种公牛遗传评定的依据。

可以说DHI是奶牛群体遗传改良一项最重要的基础性工作。

通过每月一次的奶样测试和一胎牛体型外貌鉴定，可以产生牛只的终身效益指数，根据终身效益指数可了解牛只的各项性状，既有利于公牛的后裔评定，也可利用这些信息确定核心牛群。

通过科学的选种选配，培育出优良后代。

1.3 淘汰低产奶牛通过DHI测定，检查牛只奶量、305d预计奶量，可以估计个体牛只是否盈利，对不赚钱的牛只应尽早淘汰，以降低饲料费、配种费、管理费等。

2 DHI的工作程序
2.1 收集资料新加入DHI系统的奶牛场，应填写“初次参测牛只档案明细表”交给测试中心，主要包括参测牛只的标准耳号、场内管理号、舍号、胎次、上次产犊日期、本次产犊日期及参测牛只的出生日期、父亲、
母亲和外祖父、外祖母等信息。

已进入DHI系统的牛场每月只须把繁殖报表、产奶量报表交付测试中心。

2.2 采样用特制的加有防腐剂的采样瓶对参加DHI的每头产奶牛每月取样一次。

所取奶样总量约为40毫升。

日3次挤奶者，早、中、晚的比例为4:3:3；日两次挤奶者，早晚的比例为6:4。

2.3 奶样分析奶样分析工作由测试中心来完成，主要参数有：
奶成分数据：乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、乳干物质含量等。

体细胞含量计数：用红外线分析仪测定奶成分，用体细胞计数仪测定体细胞含量。

2.4 数据处理及形成报告计算机室将奶牛场的基础资料输入计算机，建立牛群档案，并与测试结果一起经过牛群管理软件（Dairy Champ）和其他有关软件进行数据加工处理形成DHI报告。

另外还可根据奶牛场需要提供305天产奶量排名报告；不同牛群生产性能比较报告；体细胞总结报告；典型牛只泌乳曲线报告；DHI报告分析与咨询。

一般在牛场奶样到达测试中心后的3-5天，就可以形成DHI报告。

如果奶牛场有传真机或互联网，则可在测试完成的当天或第二天获得DHI报告，用以指导生产。

3 DHI报告数据解读
3.1 牛群平均泌乳天数以150-170天为宜，这样可使牛群全年产犊均衡，全年产奶量均衡。

如果高于该水平，说明该牛群存在繁殖问题，应加以检查并改善。

牛群平均胎次以3-3.5胎为宜。

利用校正产奶量可以比较不同时期的生产经营状况。

3.2 乳脂率和乳蛋白率可以提示营养状况。

正常情况下荷斯坦奶牛的乳脂率在3.7%左右，乳蛋白是3.1%(荷斯坦牛)～3.8%（娟姗牛)，乳糖为
4.6～4.8%，矿物质(灰分)为0.74%。

一般脂肪蛋白比值应为1.12-1.36，如果乳脂率太低，可能是瘤胃功能不佳，存在代谢性疾病；日粮组成或精粗料物理性加工有问题。

如果奶牛产后100天内蛋白率太低，可能存在的问题有：干奶牛日粮不合理，造成产犊时膘情太差；泌乳早期精料喂量不足，蛋白含量低；日粮蛋白中过瘤胃蛋白含量低。

产后120天以内牛群平
均脂肪蛋白比如果太高，可能是日粮蛋白中过瘤胃蛋白不足。

如脂肪蛋白比太低，可能是日粮组成中精料太多，缺乏粗纤维。

3.3 牛群体细胞数是保健管理水平的标志。

体细胞主要是白细胞和乳房分泌组织的上皮细胞。

白细胞具有抗疾病感染和协助修复损伤组织的防御功能。

体细胞数是衡量生奶中微生物状况的一个重要指标。

生鲜乳中体细胞超过200000个/ml表明奶牛被感染了乳房炎。

体细胞数超过500000个/ml是大多数国家生奶拒收的标准。

DHI报告中根据体细胞数值进行评分，体细胞数、体细胞评分反映了该牛群健康状况。

牛只体细胞分越高，奶质越差。

1-3分为好，4分以上说明乳房保健存在问题。

但体细胞数的高低只反映乳房受感染的程度，而并非超过某一特定值就表示该牛一定患了乳房炎而需治疗。

对于体细胞数较高的牛群，应检查挤奶设备的消毒效果；挤奶设备的真空度及真空稳定性（真空泵节拍以每分钟450-550次为宜，且节拍要均匀，不均匀易发隐性乳房炎）；奶衬性能及使用时间（奶衬破了要更换，否则易伤乳头）；牛床、运动场等环境卫生及牛体卫生、挤奶操作卫生（挤奶前建议用碘液浴洗乳头30秒至1分钟，也可对着乳头喷洒碘液。

浴洗或喷洒以后，用热毛巾或卫生纸擦干净。

若用毛巾，应一头牛一块。

挤奶后乳头再用碘液封闭，即浴洗一下，但不必擦净）。

在DHI报告中提供了因牛群体细胞太高而造成的奶牛产奶量损失，应用该数据可以计算出奶牛场全年产奶量损失及直接经济损失。

3.4 如果高峰期日产奶量提高1千克，头胎奶牛一个泌乳周期内就可能提高400千克产奶量，2胎以上可提高275千克产奶量。

理想的产奶高峰日应为产后45-70天。

如果高峰提前到达，产奶量很快下降，应从补充微量元素、加强疾病防治方面入手。

如果产后正常达到产奶高峰，但持续力较差，达到高峰后很快又下降，说明产后日粮配合有问题。

如果达到产奶高峰很晚，说明奶牛饲养不当或分娩时体况太差。

3.5 305天预测奶量是衡量一个奶牛场生产经营状况的指标，也是进行牛只淘汰的重要依据，有助于管理者及早淘汰那些亏本饲养的奶牛，以保证牛群的整体水平与经济效益。

4 DHI测试注意事项
4.1 测奶采样时间应以母牛产犊后25-40天为宜，每头测试奶牛的编号要保持惟一性，且牛号与样品号要相对应。

4.2 测定产奶量，若是机械挤奶，通过流量计测定，应注意正确安装流量计，正确记录牛号与产奶量；若为手工挤奶，则用秤称量，所有测试工具都应定期进行校正。

DHI在发达国家已是普及的技术，目前我国正在大力推广。

但由于我省奶牛饲养比较分散，模式不一，在组织奶样、纠正存在饲养管理问题上比较困难，改进效果略低于大型奶牛场，但已显示出其优越性，是一项值得全面推广的技术。