玉米验收标准 (2)

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玉米验收标准
1. 引言
玉米(学名:Zea mays L.)是全世界种植最广泛的粮食作
物之一,也是我国的主要粮食作物之一。

为了保证玉米的品质和安全,确保农民和消费者的权益,制定了一套玉米验收标准。

2. 玉米外观要求
玉米外观是玉米品质的一个重要指标,其主要包括玉米的
颗粒大小、形状、颜色等方面。

下面是对玉米外观的具体要求:
•颗粒大小均匀饱满,不应出现过大或过小的颗粒;
•颗粒形状应规整,不应出现畸形、短粒等情况;
•颜色应呈现金黄色或浅黄色,不应出现发黑或发白
的现象。

3. 玉米含水量要求
玉米的含水量是衡量玉米储存和质量的关键指标之一。


宜的含水量有助于防止霉菌的生长,保持玉米的营养价值和口感。

以下是玉米含水量的要求:
•普通玉米的含水量应控制在13%以下;
•种子玉米的含水量应控制在15%以下。

4. 玉米杂质要求
玉米中的杂质包括不同种类的杂质,如石头、杂草种子等。

这些杂质会影响玉米的品质和食用价值。

以下是对玉米杂质的要求:
•石头、杂草种子等大颗粒杂质应控制在每千克玉米
中不超过3颗;
•破碎颗粒、矮粒等小颗粒杂质应控制在每千克玉米
中不超过50颗。

5. 玉米霉菌毒素要求
玉米霉菌毒素是玉米产生的一种有害物质,对人体健康具有潜在危害。

以下是对玉米霉菌毒素的要求:
•玉米霉菌毒素B1的含量应控制在每千克玉米中不超过5微克;
•玉米霉菌毒素B2的含量应控制在每千克玉米中不超过5微克;
•玉米霉菌毒素G1的含量应控制在每千克玉米中不超过1微克;
•玉米霉菌毒素G2的含量应控制在每千克玉米中不超过1微克。

6. 玉米重金属残留要求
玉米重金属残留是指玉米中可能含有的有害金属元素,对人体健康有潜在危害。

以下是对玉米重金属残留的要求:
•铅(Pb)的含量应控制在每千克玉米中不超过0.2毫克;
•镉(Cd)的含量应控制在每千克玉米中不超过0.05毫克;
•汞(Hg)的含量应控制在每千克玉米中不超过0.02毫克。

7. 玉米检测方法
为了确保玉米的质量和安全,需要使用适当的检测方法对玉米进行检测。

以下是常用的玉米检测方法:
•外观检测:通过目视和手感检测玉米的颗粒大小、形状和颜色等;
•含水量检测:使用电子水分仪等仪器测量玉米的含水量;
•杂质检测:通过筛网等工具对玉米进行筛选,然后手工检查杂质;
•霉菌毒素检测:使用高效液相色谱法(HPLC)等仪器检测玉米中霉菌毒素的含量;
•重金属残留检测:使用原子吸收光谱法等仪器检测玉米中重金属元素的含量。

8. 结论
以上是对玉米验收标准的介绍,包括玉米外观要求、含水量要求、杂质要求、霉菌毒素要求和重金属残留要求等方面。

遵守这些标准可确保玉米的品质和安全,保护农民和消费者的利益,促进玉米产业的健康发展。

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