鞘氨醇及神经鞘磷脂的结构.
华中农业大学生物化学本科试题库 第2章 脂 质
第二章脂类单元自测题（一）名词解释1．脂质2．必需脂肪酸3．相变温度4．鞘磷脂5．氢化6．神经节苷脂7．自由基8．活性氧9．血浆脂蛋白10．乳糜微粒11．极低密度脂蛋白12．低密度脂蛋白13．高密度脂蛋白14．糖脂15．生物膜（二）填空题：1．按化学组成的不同，可将脂质分为：、和三大类。
2．甘油三酯是由和所形成的酯；天然甘油三酯都是____________构型的。
3．磷脂可分为和两大类。
4．类固醇化合物的基本骨架结构是；萜类化合物的碳架结构可用来划分；有两个以上构成的化合物称为。
5．重要的甘油磷脂有、、、、、等。
6．蜡是和所形成的酯，因其烃链中不含，所以称为物质。
7．糖脂是指含或的脂质，根据与脂肪酸酯化的醇不同，糖脂可分和_______________两类。
8．血浆脂蛋白主要由、、、组成。
9．血浆脂蛋白根据密度的不同可分为、、和四大类。
10．生物膜主要由、和物质组成，此外还有少量的____________和。
11．生物膜膜脂主要为和。
12．人类的必需脂肪酸主要是和。
13．磷酯酶C水解磷脂生成和或等。
14．人体内二十碳四烯酸可由转变而来，二十碳五烯酸可由转变而来。
15．胆汁酸的立体构型具有和两个侧面，从而能降低油水界面的，促进脂类的消化和吸收。
（三）选择题：1．简单甘油脂是：A．含一个不对称碳原子B．不含不对称碳原子C．含二个不对称碳原子D．含三个不对称碳原子2．萜类化合物：A．是脂肪酸衍生物B．是异戊二烯衍生物C．是环戊烷多氢菲衍生物D．是磷脂衍生物3．磷脂酰乙醇胺中的亲脂成分是：A．乙醇胺B．磷酸C．脂肪酸D．甘油4．下列哪个术语用于脂肪的加碱水解？A．酯化B．乙酰化C．皂化D．卤化5．下列哪种物质不是甘油磷脂？A．神经节苷脂B．磷酯酰肌醇C．磷酯酰丝氨酸D．缩醛磷脂6．胆固醇是下列哪种物质的前体？A．辅酶Q B．维生素A C．维生素E D．维生素D7．在下列脂质中，哪种含胆碱？A．磷脂酸B．胆固醇C．神经节苷脂D．鞘磷酯8．血浆脂蛋白按密度大小（从低至高）的排列顺序是：A．HDL—LDL—CLDL—CM B．CM—VLDL—LDL—HDL C．CM—LDL—HDL—VLDL D．LDL—VLDL—HDL—CM9．人胆汁中含有的三种胆汁酸是：A．胆酸、甘氨胆酸、牛磺胆酸B．脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、胆酸C．脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、甘氨胆酸D．甘氨胆酸、脱氧胆酸、胆酸10．以下脂类中具有两亲性的是：A．三酰甘油B．胆固醇脂C．鞘糖脂D．脂肪酸11．指出下列化合物中的非脂类化合物：A．类胡罗卜素B．维生素E C．角沙稀D．苯12．下列化合物中哪种物质是胆固醇合成的直接前体？A．7-脱氢胆固醇B．鲨烯C．二十碳四烯酸D．类胡罗卜素13．前列腺素的母体化合物是：A．二十五碳三烯酸B．白三烯C．异戊二烯D．前列烷酸14．组成蜡的高级脂肪酸和醇都是含：A．不对称碳原子B．奇数碳原子C．偶数碳原子D．饱和支链碳原子15．下列脂蛋白中，含胆固醇最多的脂蛋白是：A．CM B．LDL C．VLDL D．HDL（四）是非题1．脂肪酸的性质与其链长和不饱和程度密切相关。
(完整版)脂类的结构和功能
血栓噁烷(thromboxane,TX)的结构
血栓噁烷也有前列腺酸样骨架，但分子中的五碳环被含 氧的噁烷取代，如TXA2
白三烯（leukotrienes, LTs）的结构 白三烯也是20碳多不饱和脂肪酸衍生物
前列腺素和血栓噁烷的合成
白三烯的合成
前列腺素、血栓噁烷及白三烯的基本生理功能
多不饱和脂肪酸衍生物 前列腺素（PG）
CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2(CH2)6COOH
5，8，11，14-二十碳四烯酸
CH3(CH2)4CH2=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH2CH2CH=CH(CH2)3COOH
脂肪酸的数字命名法
9，12-十八碳二烯酸（亚油酸）
Δ体系
18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
3）.脂肪酸的β-氧化
① 实验证据：1904年，Franz Knoop
偶碳苯脂酸
奇碳苯脂酸
CH2CH2CH2CH2CH2COOH
CH2CH2CH2CH2COOH
CH2CH2CH2COOH
CH2CH2COOH
CH2COOH
COOH
O CH2C NHCH 2COOH
苯乙尿酸 (苯乙酸衍生物)
O C NHCH 2COOH
大多数具有酯的结构； 生物体内作为能源物质或活性物质 组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P。
一、 脂类的组成与结构
脂质
脂肪
类脂
胆固醇及
糖脂
磷脂
胆固醇酯
甘油糖脂 鞘糖脂
鞘磷脂 甘油磷脂
磷脂酰胆碱 卵磷脂 磷脂酰乙醇胺 脑磷脂 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰甘油 二磷脂酰甘油 磷脂酰肌醇
与神经相关的八大类脂质之鞘脂
鞘脂是脂质中高度保守的一类，一个多世纪以前，约翰·路德维希·威廉·图杜奇姆在大脑中发现了鞘脂，因此，它们被称为脑苷。
多样且普遍存在的脂质家族的共同结构特征是长链（鞘状）基础骨架。
鞘脂是脂质双层的重要成分，并且对膜的结构和功能特性由独特地贡献。
它们与胆固醇一起是脂质筏的重要元素。
膜的动力学，包括囊泡运输，与鞘脂相互转化密切相关。
神经酰胺是所有鞘磷脂代谢的中心分子(图1)。
它的形成始于两种常见的细胞代谢物，丝氨酸和棕榈酰辅酶a在内质网(ER)中的缩合。
催化这一限速步骤的酶是丝氨酸棕榈基转移酶(SPT)。
然后将反应产物3-酮鞘氨醇生成为二氢鞘氨醇（也称为鞘氨醇）。
二氢鞘氨醇的n -酰化是由6种不同的神经酰胺合成酶(cer)催化的，每一种都使用有限的酰基辅酶a来生成各自的二氢神经酰胺。
神经酰胺新形成的最后一步是通过二氢神经酰胺去饱和酶(DES)将一个双键引入狮齿状碱基部分。
然后将神经酰胺逐步糖基化以产生糖鞘脂（GSL），包括含唾液酸的神经节苷脂和乳糖基神经酰胺（LacCer），或获得磷酸胆碱头部基团以形成鞘磷脂（图1）。
或者，神经酰胺的磷酸化可产生神经酰胺1-磷酸，并进一步继续合成更复杂的鞘脂，例如GSL和鞘磷脂。
（详情点击进入官网咨询）GSLs向神经酰胺的转变主要发生在溶酶体中，通过特定的酸外水解酶的作用，其从亲水基团开始。
水解酶和/或结构蛋白的不足导致溶酶体中相应的底物积累。
由于神经元对脂类的积累特别敏感，溶酶体脂类储存障碍，如鞘脂或神经节苷脂沉积症，经常影响大脑。
此外，复杂的神经节苷脂在大脑中，特别是在神经元膜中是丰富的。
神经节苷脂参与神经元的可塑性和修复，特别是GM1亚型已被认为与神经营养有关。
自从发现膜鞘脂可以在信号转导途径中起作用，并且发现鞘磷脂和神经酰胺作为生物活性信号分子以来，对鞘磷脂酶和该途径中的其它酶以及鞘脂的兴趣持续增加，特别是由于它们在中枢神经系统(CNS)生理学中的功能。
02-脂类-磷脂
第二章 脂
Lipids
质
第二节 磷
脂（phospholipids)
根据磷脂的主链结构（醇基）的不同， 可将磷脂分成两大类： • 甘油磷脂：甘油、脂肪酸、磷酸（和一 分子氨基醇）组成。
• 鞘氨醇磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。
一、甘油磷脂（glycerophospholipids)
• 甘油磷脂也称磷酸甘油酯。最简单的磷酸甘油酯 是由sn-甘油-3-磷酸衍生而来的。 （一）结构特征
-1
R1 R2
O 1 C O CH2 O 2 C O CH 3 CH2 O O P O X O-
脱羧
胆胺,HO-CH2-CH2-N+H3
0
甲基化
胆碱HO-CH2-CH2-N+(CH3)3
0
（二）、主要的磷脂酰甘油酯
4、磷脂酰甘油（PG） 甘油 HO-CH2-CH-CH2-OH
O R1 C O O R2 C O CH2 CH O CH2 O P O CH2CHCH2OH OOH
鞘氨醇、
脂肪酸、
糖类
鞘糖脂 • 脑苷脂（中性鞘糖脂）：
单糖、双糖或寡糖通过O-糖苷键与神经酰胺相连
• 神经节苷脂（酸性鞘糖脂）：
寡糖链(带有一个或多个唾液酸残基)与神经酰胺
形成的鞘糖脂。
糖鞘脂
神经酰胺 胆碱鞘磷脂 葡萄糖苷神经 酰胺 乳糖苷神经酰 胺
神经节苷脂
糖脂（glycolipids) 二、 糖脂的生物学功能
（二）、主要的磷脂酰甘油酯
2、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE） 胆胺, HO-CH2-CH2-N+H3
O 1 R1 C O CH2 O 2 R2 C O CH 3 O H2 H2 CH2 O P O C C N+H3 O-
【2024版】《生物化学与分子生物学》教学大纲
可编辑修改精选全文完整版《生物化学与分子生物学》教学大纲一、课程的性质和任务生物化学与分子生物学是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢及其在生命活动中的作用。
生物化学与分子生物学是高等医学院校全科医学专业的必修课之一。
本课程主要向学生传授生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢；遗传信息的贮存、传递与表达；血液、肝的生物化学；分子生物学基本概念、原理和技术等生命科学内容，为医学生深入学习其他医学基础课、临床医学课程乃至毕业后的继续教育、医学各学科的研究工作中在分子水平上探讨疾病的病因、发病机理及疾病诊断、预防、治疗奠定理论与实验基础。
二、课程教学的基本要求通过本课程的学习，使学生知道及理解生物分子的结构与生理功能，以及两者之间的关系。
理解生物体重要物质代谢的基本途径，主要生理意义、以及代谢异常与疾病的关系。
理解基因信息传递的基本过程，理解各组织器官的代谢特点及它们在医学上的意义，了解分子生物学基本概念、原理和技术。
本课程教材适用于医学高等专科教育三年制全科医学专业，在第一学期开设，理论课55学时、实验课12学时，总学时为67学时。
四、教学内容与要求绪论【教学内容】第一节生物化学发展简史第二节当代生物化学研究的主要内容第三节生物化学与医学【教学要求】掌握：生物化学和分子生物学的概念.熟悉：生物化学和分子生物学研究的主要内容及其与医学的关系。
了解：生物化学的发展史。
第一章蛋白质的结构与功能【教学内容】第一节蛋白质的分子组成一、组成蛋白质的主要元素，氮的含量及应用。
组成蛋白质的氨基酸种类、结构通式；氨基酸的分类及结构特点；氨基酸的两性电离、紫外吸收性质及茚三酮反应。
二、肽和肽键，多肽链及N、C末端，主链骨架的概念。
第二节蛋白质的分子结构一、蛋白质的一级结构：肽键二、蛋白质的二级结构：维持蛋白质构象的化学键、肽单元、α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。
5生物化学习题(答案)
4脂类化学和生物膜一、名词解释1、外周蛋白：在细胞膜的细胞外侧或细胞质侧与细胞膜表面松散连接的膜蛋白，易于用不使膜破坏的温和方法提取。
2、内在蛋白：整合进入到细胞膜结构中的一类蛋白，它们可部分地或完全地穿过膜的磷脂双层，通常只有用剧烈的条件将膜破坏才能将这些蛋白质从膜上除去。
3、同向协同：物质运输方向与离子转移方向相同4、反向协同：物质运输方向与离子转移方向相反5、内吞作用：细胞从外界摄入的大分子或颗粒，逐渐被质膜的小部分包围，内陷，其后从质膜上脱落下来而形成含有摄入物质的细胞内囊泡的过程。
6、外排作用：细胞内物质先被囊泡裹入形成分泌泡，然后与细胞质膜接触、融合并向外释放被裹入的物质的过程。
7、细胞识别：细胞通过其表面的受体与胞外信号物质分子选择性地相互作用，从而导致胞内一系列生理生化变化，最终表现为细胞整体地生物学效应的过程。
二、填空1、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为内在蛋白与外周蛋白两类。
2、根据磷脂分子中所含的醇类，磷脂可分为甘油磷脂和鞘磷脂两种。
3、磷脂分子结构的特点是含一个极性的头部和两个非极性尾部。
4、神经酰胺是构成鞘磷脂的基本结构，它是由鞘氨醇以酰胺键与脂肪酸相连而成。
5、磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中磷酰胆碱为亲水端，脂肪酸的碳氢链为疏水端。
6、磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成。
7、脑苷脂是由鞘氨醇、脂肪酸和单糖（葡萄糖/半乳糖）组成。
8、神经节苷脂是由鞘氨醇、脂肪酸、糖和唾液酸组成。
9、生物膜内的蛋白质疏水氨基酸朝向分子外侧，而亲水氨基酸朝向分子内侧。
10、生物膜主要由膜脂和膜蛋白组成。
11、膜脂一般包括磷脂、糖脂和固醇，其中以磷脂为主。
三、单项选择题鞘1、神经节苷脂是（）A、糖脂 B、糖蛋白 C、脂蛋白 D、脂多糖2、下列关于生物膜的叙述正确的是（）A、磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列。
B、磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运。
C、磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合。
磷脂糖脂甘油磷脂鞘脂鞘脂磷脂和糖脂分类与结构示意图磷脂酸磷脂
甘油磷脂
磷脂 鞘脂
糖脂 鞘脂
磷脂和糖脂分类与结构示意图
polar head
甘
磷脂酸
油
磷脂酰乙醇胺 磷脂酰胆碱 磷脂酰丝氨酸
脑磷脂 卵磷脂
磷 脂 的 结
磷脂酰甘油
构
1,5二磷酸 磷脂酰肌醇
二磷脂酰甘油
心磷脂
鞘氨醇
鞘
脂
（
鞘
神经酰胺
磷
鞘磷脂
脂 和
鞘
中性糖脂
糖
脑苷脂
脂
）
糖苷脂
的
结
构
酸性糖脂 神经节苷脂
5.1 脂类概述
一．脂类的分类与结构
脂肪：甘油三酯(Triglycerides, TG) (Fats)
脂类 (Lipids)
类脂
磷脂(Phospholipids, PL) 糖脂(Glycolipids, GL)
胆固醇(Cholestrol, CH) 胆固醇脂(Cholestrol ester,CHE)
Activating fatty acid
- 2 ATP
106 The net gain per molecule of palmitate is
ATP.
（三）脂肪酸的氧化 2. 单不饱和脂肪酸的氧化
脂肪的分解代谢
3顺-2反-烯酰 CoA异构酶
十二碳烯酰CoA
3. 多不饱和脂肪酸的氧化
脂肪的分解代谢
指的是脂肪酸与HSCoA结合生成脂酰CoA的过
程。
脂酰CoA合成酶
RCOOH+ATP+HSCoA
RCO~SCoA+AMP+PPi
M酶。在细胞内分别有 内质网脂酰CoA合成酶和线粒体脂酰CoA合成酶， 前者活化12个碳原子以上的长链脂肪酸，后者 活化中链或短链脂肪酸。
华中农业大学生物化学本科试题库 第2章 脂 质
第二章脂类单元自测题（一）名词解释1．脂质2．必需脂肪酸3．相变温度4．鞘磷脂5．氢化6．神经节苷脂7．自由基8．活性氧9．血浆脂蛋白10．乳糜微粒11．极低密度脂蛋白12．低密度脂蛋白13．高密度脂蛋白14．糖脂15．生物膜（二）填空题：1．按化学组成的不同，可将脂质分为：、和三大类。
2．甘油三酯是由和所形成的酯；天然甘油三酯都是____________构型的。
3．磷脂可分为和两大类。
4．类固醇化合物的基本骨架结构是；萜类化合物的碳架结构可用来划分；有两个以上构成的化合物称为。
5．重要的甘油磷脂有、、、、、等。
6．蜡是和所形成的酯，因其烃链中不含，所以称为物质。
7．糖脂是指含或的脂质，根据与脂肪酸酯化的醇不同，糖脂可分和_______________两类。
8．血浆脂蛋白主要由、、、组成。
9．血浆脂蛋白根据密度的不同可分为、、和四大类。
10．生物膜主要由、和物质组成，此外还有少量的____________和。
11．生物膜膜脂主要为和。
12．人类的必需脂肪酸主要是和。
13．磷酯酶C水解磷脂生成和或等。
14．人体内二十碳四烯酸可由转变而来，二十碳五烯酸可由转变而来。
15．胆汁酸的立体构型具有和两个侧面，从而能降低油水界面的，促进脂类的消化和吸收。
（三）选择题：1．简单甘油脂是：A．含一个不对称碳原子B．不含不对称碳原子C．含二个不对称碳原子D．含三个不对称碳原子2．萜类化合物：A．是脂肪酸衍生物B．是异戊二烯衍生物C．是环戊烷多氢菲衍生物D．是磷脂衍生物3．磷脂酰乙醇胺中的亲脂成分是：A．乙醇胺B．磷酸C．脂肪酸D．甘油4．下列哪个术语用于脂肪的加碱水解？A．酯化B．乙酰化C．皂化D．卤化5．下列哪种物质不是甘油磷脂？A．神经节苷脂B．磷酯酰肌醇C．磷酯酰丝氨酸D．缩醛磷脂6．胆固醇是下列哪种物质的前体？１A．辅酶Q B．维生素A C．维生素E D．维生素D7．在下列脂质中，哪种含胆碱？A．磷脂酸B．胆固醇C．神经节苷脂D．鞘磷酯8．血浆脂蛋白按密度大小（从低至高）的排列顺序是：A．HDL—LDL—CLDL—CM B．CM—VLDL—LDL—HDL C．CM—LDL—HDL—VLDL D．LDL—VLDL—HDL—CM9．人胆汁中含有的三种胆汁酸是：A．胆酸、甘氨胆酸、牛磺胆酸B．脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、胆酸C．脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、甘氨胆酸D．甘氨胆酸、脱氧胆酸、胆酸10．以下脂类中具有两亲性的是：A．三酰甘油B．胆固醇脂C．鞘糖脂D．脂肪酸11．指出下列化合物中的非脂类化合物：A．类胡罗卜素B．维生素E C．角沙稀D．苯12．下列化合物中哪种物质是胆固醇合成的直接前体？A．7-脱氢胆固醇B．鲨烯C．二十碳四烯酸D．类胡罗卜素13．前列腺素的母体化合物是：A．二十五碳三烯酸B．白三烯C．异戊二烯D．前列烷酸14．组成蜡的高级脂肪酸和醇都是含：A．不对称碳原子B．奇数碳原子C．偶数碳原子D．饱和支链碳原子15．下列脂蛋白中，含胆固醇最多的脂蛋白是：A．CM B．LDL C．VLDL D．HDL（四）是非题1．脂肪酸的性质与其链长和不饱和程度密切相关。
4脂类和生物膜(答案)
4脂类化学和生物膜一、名词解释1、外周蛋白：在细胞膜的细胞外侧或细胞质侧与细胞膜表面松散连接的膜蛋白，易于用不使膜破坏的温和方法提取。
2、内在蛋白：整合进入到细胞膜结构中的一类蛋白，它们可部分地或完全地穿过膜的磷脂双层，通常只有用剧烈的条件将膜破坏才能将这些蛋白质从膜上除去。
3、同向协同：物质运输方向与离子转移方向相同4、反向协同：物质运输方向与离子转移方向相反5、内吞作用：细胞从外界摄入的大分子或颗粒，逐渐被质膜的小部分包围，内陷，其后从质膜上脱落下来而形成含有摄入物质的细胞内囊泡的过程。
6、外排作用：细胞内物质先被囊泡裹入形成分泌泡，然后与细胞质膜接触、融合并向外释放被裹入的物质的过程。
7、细胞识别：细胞通过其表面的受体与胞外信号物质分子选择性地相互作用，从而导致胞内一系列生理生化变化，最终表现为细胞整体地生物学效应的过程。
二、填空1、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为内在蛋白与外周蛋白两类。
2、根据磷脂分子中所含的醇类，磷脂可分为甘油磷脂和鞘磷脂两种。
3、磷脂分子结构的特点是含一个极性的头部和两个非极性尾部。
4、神经酰胺是构成鞘磷脂的基本结构，它是由鞘氨醇以酰胺键与脂肪酸相连而成。
5、磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中磷酰胆碱为亲水端，脂肪酸的碳氢链为疏水端。
6、磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成。
7、脑苷脂是由鞘氨醇、脂肪酸和单糖（葡萄糖/半乳糖）组成。
8、神经节苷脂是由鞘氨醇、脂肪酸、糖和唾液酸组成。
9、生物膜内的蛋白质疏水氨基酸朝向分子外侧，而亲水氨基酸朝向分子内侧。
10、生物膜主要由膜脂和膜蛋白组成。
11、膜脂一般包括磷脂、糖脂和固醇，其中以磷脂为主。
三、单项选择题鞘1、神经节苷脂是（）A、糖脂 B、糖蛋白 C、脂蛋白 D、脂多糖2、下列关于生物膜的叙述正确的是（）A、磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列。
B、磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运。
C、磷脂双层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合。
生物化学第29章脂类的生物合成
脂肪酸合成Ⅰ
KSase: β-酮酰ACP合酶
ACP： 酰基载体蛋成到
脂 16 碳 脂 肪 酸 即 肪 棕 榈 酸 （ 软 脂
酸）为止。
酸 合 成
Ⅲ
脂肪酸合成碳链延伸的方向
KSase
ACP
脂肪酸合酶
脂肪酸合酶（fatty acid synthase，FAS）是 含有多种酶活性的复合体，它可以催化从丙二酰 CoA到脂肪酸的全部反应。脂肪酸合酶一般是由 酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）及6 种酶活性组成，脂肪酸合成期间就是通过其羧基 固定在酰基载体蛋白的辅基上。这个辅基是CoA 的一部分，即磷酸泛酰巯基乙胺。
α－亚麻酸合成）
多不饱和脂肪酸中 双键的排列
大多数多不饱和脂肪酸中的双键是非共轭的， 少数属于共轭系统，如乌桕酸（10:2Δ 2t,4C）和 α -桐油酸（18:3Δ 9C,11t,13t）。含有共轭双键的脂 肪酸很容易发生聚合作用。
乙酰CoA羧化酶的 共价修饰调节
乙酰CoA羧化酶是脂肪酸合成的限速酶。
1.5 19.0 18.0 8.0 1.0
0 0 17.5 10.0 25.0
人髓磷脂
0.5 10.0 20.0 8.0 1.0
0 0 8.5 26.0 26.0
牛心 线粒体
0 39.0 27.0 0.5 7.0
0 22.5
0 0 3.0
大肠杆菌 细胞膜
0 0 65.0 0 0 18.0 12.0 0 0 0
戊
酸
HMG-CoA还原酶
的
合
成
Ⅱ
甲羟戊酸
HMG-CoA的去向
HMG-CoA
HMG-CoA 裂解酶
华中农业大学生物化学本科试题库第2章脂质
第二章脂类单元自测题（一）名词解释1．脂质2．必需脂肪酸3．相变温度4．鞘磷脂5．氢化6．神经节苷脂7．自由基8．活性氧9．血浆脂蛋白10．乳糜微粒11．极低密度脂蛋白12．低密度脂蛋白13．高密度脂蛋白14．糖脂15．生物膜（二）填空题：1．按化学组成的不同，可将脂质分为：、和三大类。
2．甘油三酯是由和所形成的酯；天然甘油三酯都是____________构型的。
3．磷脂可分为和两大类。
4．类固醇化合物的基本骨架结构是；萜类化合物的碳架结构可用来划分；有两个以上构成的化合物称为。
5．重要的甘油磷脂有、、、、、等。
6．蜡是和所形成的酯，因其烃链中不含，所以称为物质。
7．糖脂是指含或的脂质，根据与脂肪酸酯化的醇不同，糖脂可分和_______________两类。
8．血浆脂蛋白主要由、、、组成。
9．血浆脂蛋白根据密度的不同可分为、、和四大类。
10．生物膜主要由、和物质组成，此外还有少量的____________和。
11．生物膜膜脂主要为和。
12．人类的必需脂肪酸主要是和。
13．磷酯酶C水解磷脂生成和或等。
14．人体内二十碳四烯酸可由转变而来，二十碳五烯酸可由转变而来。
15．胆汁酸的立体构型具有和两个侧面，从而能降低油水界面的，促进脂类的消化和吸收。
（三）选择题：1．简单甘油脂是：A．含一个不对称碳原子B．不含不对称碳原子C．含二个不对称碳原子D．含三个不对称碳原子2．萜类化合物：A．是脂肪酸衍生物B．是异戊二烯衍生物C．是环戊烷多氢菲衍生物D．是磷脂衍生物3．磷脂酰乙醇胺中的亲脂成分是：A．乙醇胺B．磷酸C．脂肪酸D．甘油4．下列哪个术语用于脂肪的加碱水解？A．酯化B．乙酰化C．皂化D．卤化5．下列哪种物质不是甘油磷脂？A．神经节苷脂B．磷酯酰肌醇C．磷酯酰丝氨酸D．缩醛磷脂6．胆固醇是下列哪种物质的前体？A．辅酶Q B．维生素A C．维生素E D．维生素D7．在下列脂质中，哪种含胆碱？A．磷脂酸B．胆固醇C．神经节苷脂D．鞘磷酯8．血浆脂蛋白按密度大小（从低至高）的排列顺序是：A．HDL—LDL—CLDL—CM B．CM—VLDL—LDL—HDL C．CM—LDL—HDL—VLDLD．LDL—VLDL—HDL—CM9．人胆汁中含有的三种胆汁酸是：A．胆酸、甘氨胆酸、牛磺胆酸B．脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、胆酸C．脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸、甘氨胆酸D．甘氨胆酸、脱氧胆酸、胆酸10．以下脂类中具有两亲性的是：A．三酰甘油B．胆固醇脂C．鞘糖脂D．脂肪酸11．指出下列化合物中的非脂类化合物：A．类胡罗卜素B．维生素E C．角沙稀D．苯12．下列化合物中哪种物质是胆固醇合成的直接前体？A．7-脱氢胆固醇B．鲨烯C．二十碳四烯酸D．类胡罗卜素13．前列腺素的母体化合物是：A．二十五碳三烯酸B．白三烯C．异戊二烯D．前列烷酸14．组成蜡的高级脂肪酸和醇都是含：A．不对称碳原子B．奇数碳原子C．偶数碳原子D．饱和支链碳原子15．下列脂蛋白中，含胆固醇最多的脂蛋白是：A．CM B．LDL C．VLDL D．HDL（四）是非题1．脂肪酸的性质与其链长和不饱和程度密切相关。
考研 生物化学 笔记 第3章 脂类
第三章脂类提要一、概念脂类、类固醇、萜类、多不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、皂化值、碘值、酸价、酸败、油脂的硬化、甘油磷脂、鞘氨醇磷脂、神经节苷脂、脑苷脂、乳糜微粒二、脂类的性质与分类单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂、结合脂单纯脂脂肪酸的俗名、系统名和缩写、双键的定位三、油脂的结构和化学性质(1)水解和皂化脂肪酸平均分子量＝3×56×1000÷皂化值(2)加成反应碘值大，表示油脂中不饱和脂肪酸含量高，即不饱和程度高。
(3)酸败蜡是由高级脂肪酸和长链脂肪族一元醇或固醇构成的酯。
四、磷脂（复合脂）（一）甘油磷脂类最常见的是卵磷脂和脑磷脂。
卵磷脂是磷脂酰胆碱。
脑磷脂是磷脂酰乙醇胺。
卵磷脂和脑磷脂都不溶于水而溶于有机溶剂。
磷脂是兼性离子，有多个可解离基团。
在弱碱下可水解，生成脂肪酸盐，其余部分不水解。
在强碱下则水解成脂肪酸、磷酸甘油和有机碱。
磷脂中的不饱和脂肪酸在空气中易氧化。
（二）鞘氨醇磷脂神经鞘磷脂由神经鞘氨醇（简称神经醇）、脂肪酸、磷酸与含氮碱基组成。
脂酰基与神经醇的氨基以酰胺键相连，所形成的脂酰鞘氨醇又称神经酰胺；神经醇的伯醇基与磷脂酰胆碱（或磷脂酰乙醇胺）以磷酸酯键相连。
磷脂能帮助不溶于水的脂类均匀扩散于体内的水溶液体系中。
非皂化脂（一）萜类是异戊二烯的衍生物多数线状萜类的双键是反式。
维生素A、E、K等都属于萜类，视黄醛是二萜。
天然橡胶是多萜。
（二）类固醇都含有环戊烷多氢菲结构固醇类是环状高分子一元醇，主要有以下三种：动物固醇胆固醇是高等动物生物膜的重要成分，对调节生物膜的流动性有一定意义。
胆固醇还是一些活性物质的前体，类固醇激素、维生素D3、胆汁酸等都是胆固醇的衍生物。
植物固醇是植物细胞的重要成分，不能被动物吸收利用。
1，酵母固醇存在于酵母菌、真菌中，以麦角固醇最多，经日光照射可转化为维生素D2。
2.固醇衍生物类胆汁酸是乳化剂，能促进油脂消化。
强心苷和蟾毒它们能使心率降低，强度增加。
生物化学习题指导
）。
B. 葡萄糖醛酸C. 葡萄糖醇D. β-甲基半乳糖苷2. ）。
A. 半乳糖 C. 葡萄糖胺 D. 甘露糖3.B. 带状C. 环状D. 折叠状4. 下列单糖是对映体的是（ ）。
A. D-葡萄糖和D-果糖C. α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖D. 木糖和阿拉伯糖5. 变旋现象是由哪种基团的碳原子引起的（ ）。
A. 羰基碳B. 酮基碳 D. 醛基碳）。
B. 肝素C. 透明质酸D. 硫酸软骨素7. 环状结构的己醛糖的异构体数目为（ ）。
A. 4B. 16 D. 648.A. 同分异构体 C. 差向异构体 D. 构象异构体9. ）。
A. 1B. 2 D. 410. 下列寡糖中不具有还原性的是（ ）。
A. 麦芽糖B. 乳糖 D. 纤维二糖11. 葡萄糖与半乳糖属于（ ）。
A. 顺反异构体B. 对映体 D. 异头物12. 下列哪一种糖的甜度最大（ ）。
A. 蔗糖B. 葡萄糖 D. 麦芽糖13. 下列关于支链淀粉叙述正确的是（ ）。
A. 支链淀粉具有还原性B. 直链淀粉的相对分子质量比支链淀粉大C. 支链淀粉线性段由α-1,6糖苷键连接，分支点由α-1,4糖苷键连接14. 关于单糖的叙述错误的是（ ）。
C. 单糖与酸作用生成酯D. 单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂E. 利用糖脎的物理性质，可以鉴定单糖15. 关于糖原的下列叙述哪些是正确的（ ）。
④糖原是没有分子的分子E. ①②③④答案：1. A 2. B 3. A 4. B 5. C 6. A 7. C 8. B 9. C 10. C 11. C 12. C 13. D 14. A 15. A1.糖类物质是 和 的化合物及其衍生物。
2. 糖类物质的主要生物学功能是作为 以满足生命活动的需要。
3. 单糖是指 的糖类，最常见的己醛糖是 ，己酮糖是 。
4. 麦芽糖是由两分子的 组成，它们之间通过 糖苷键相连。
5. 乳糖是由 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。
中国药科大学生物化学题库
糖的化学一、填空题1．糖类是具有__多羰基醛或多羟基酮___结构的一大类化合物。
根据其分子大小可分为____单糖___、_寡糖_____和_多糖____三大类。
2．判断一个糖的D—型和L—型是以__离羰基最远的一个不对称___碳原子上羟基的位置作依据。
3．糖类物质的主要生物学作用为__主要能源物质___、__结构功能___、_多方面的生物活性和功能____。
4．糖苷是指糖的___半缩醛或半缩酮羟基__和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。
5．蔗糖是由一分子__葡萄糖___和一分子_果糖____组成，它们之间通过_α，β-1，2_糖苷键相连。
6．麦芽糖是由两分子_葡萄糖____组成，它们之间通过__ a-1，4___糖苷键相连。
7．乳糖是由一分子___葡萄糖__和一分子_半乳糖____组成，它们之间通过___β—1，4_糖苷键相连。
8．糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多___葡萄糖__组成，它们之间通过_α—1，4和α—1，6____ _二种糖苷键相连。
二者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉___分支多__、链短_____和_结构更紧密____。
9．纤维素是由___葡萄糖__组成，它们之间通过β—1，4糖苷键相连。
12．人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖糖原__，肝脏中含量最丰富的糖是__肝糖原___，肌肉中含量最丰富的糖是__肌糖原___。
13．糖胺聚糖是一类含_糖醛酸____和__氨基已糖及其衍生物___的杂多糖，其代表性化合物有_透明质酸__、_肝素_和_硫酸软骨素等。
----粘多糖14．肽聚糖的基本结构是以_ N—乙酰—D—葡糖胺____与_ N—乙酰胞壁酸____组成的多糖链为骨干，并与＿__四__肽连接而成的杂多糖。
15．常用定量测定还原糖的试剂为_菲林____试剂和__班乃德___试剂。
16．蛋白聚糖是由__蛋白质___和_糖胺聚糖____共价结合形成的复合物。
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(620)
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 单糖与醇或酚的羟基反应可形成糖苷。
（）答案：正确解析：2. 亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。
（）答案：正确解析：3. 血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。
（）答案：错误解析：血红蛋白是输氧蛋白，而肌红蛋白主要是捕获氧、储藏氧。
4. 抗体在体内除了识别抗原与结合抗原作用外还具有杀伤抗原的作用。
（）答案：错误解析：血清介导介导免疫细胞对抗原的作用，不具有直接吓阻作用。
5. cAMP总是通过PKA起作用。
（）答案：错误解析：嗅觉和味觉信号转导系统中，cAMP作用离子通道。
6. 雌激素和雄激素虽然都是胆固醇的衍生物，但在机体内不能互相转变。
（）答案：错误解析：7. 在生理条件下，氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合。
（）答案：错误解析：氨与血红蛋白血红素中的钙二价铁结合，而二氧化碳与血红蛋白4个亚基的N端氨基结合。
8. 纯酶一定可以结晶。
（）答案：错误解析：9. 人类不能合成VC的原因是由于体内缺乏VC氧化酶。
（）[四川大学2017研]答案：错误解析：人类不能合成VC的原因是女孩子的肝中缺少L古洛糖酸γ内酯氧化酶。
10. 胰高血糖素既可以促进肝糖原的分解，又能促进肌糖原的分解。
（）答案：错误解析：肌细胞上并无胰高血糖素的受体，因此肌糖原的不受胰高血糖素的影响。
2、名词解释题（25分，每题5分）1. Cot12答案：Cot12是指在标准条件下（一般定为0.18molL阳离子浓度，400核苷酸长的片段）测得的复性率达0.5时的Cot值。
解析：空2. 生物膜的相变温度[暨南大学2019研]答案：相态温度是指由单一类型磷脂构成的脂双层的热吸收曲线峰顶对应的温度。
神经鞘磷脂的研究进展
神经鞘磷脂的研究进展目前国内外对蛋白质的研究较多，对脂类深入研究甚少，神经鞘磷脂是细胞膜上比重较多的脂类，参与细胞的增殖分化，调节炎症，改变膜的流动性、结构，与许多疾病的发生发展相关。
神经鞘磷脂在国外的研究，有些方面已被多数文献证实，有些方面仍存在许多争议，国内鲜有相关报道，本文就神经鞘磷脂的研究进行综述。
[Abstract] At present，there are many research on proteins at home and abroad，but little on lipids. Sphingomyelin is a lipid with a major proportion on the cell membrane. It participates in cell proliferation and differentiation，regulates inflammation，and changes membrane fluidity and structure. Sphingomyelin is related to the occurrence and development of many diseases. Overseas research on sphingomyelin has been confirmed by most literature in some aspects，but there are still many controversies in other aspects. Few reports on sphingomyelin in China，and this paper plans to review the research of sphingomyelin.[Key words] Sphingomyelin；Ceramide；Golgi apparatus；Atherosclerosis神经鞘磷脂是人体含量最多的鞘磷脂，由鞘氨醇、脂酸及磷酸胆碱组成，是构成生物膜的重要磷脂，常与卵磷脂并存于细胞膜外侧。
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(27)
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 雌激素和雄激素虽然都是胆固醇的衍生物，但在机体内不能互相转变。
（）答案：错误解析：2. 组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。
（）答案：正确解析：组氨酸和精氨酸是人体的半必需氨基酸，人体可合成一部分，但合成量甚少，不足维持正常生理，需由鱼肉供给一部分，故称半必需氨基酸。
3. D葡萄糖的对映体为L葡萄糖，后者存在于自然界。
（）答案：错误解析：4. DNA用高氯酸在100℃处理1h可得到碱基，因此常用此方法来分析测定核酸的碱基组成。
（）答案：正确解析：5. 某物质的水解产物对260nm的紫外光有强吸收，地衣酚及二苯胺试验阴性，可以断定此物质为非核酸物质。
（）答案：正确解析：6. tRNA的二级结构是倒“L”形，三级结构是三叶草形。
（）答案：错误解析：7. HIV蛋白酶与胃蛋白酶一个主要的差别是后者的活性中心位于一个单一的亚基上，而前者的活性中心由两个亚基参与构建。
（）答案：正确解析：8. 核酶只能以RNA为底物进行催化反应。
（）答案：错误解析：9. 生物体的不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。
（）答案：错误解析：DNA的组成具有种的特异性，但无法组织和器官特异性。
10. 某酶对底物的Km＝1.0×10－6molL，当[S]＝0.1molL时，该酶催化的反应速度已达至Vmax。
（）答案：正确解析：2、名词解释题（25分，每题5分）1. 蛋白质三级结构答案：蛋白质的三级结构盘绕指多肽链在二级结构的基础上进一步是、折叠成复杂的空间布局，包括肽链中一切原子的空间排列方式，即原子在分子中的方格空间排列和组合的方式。
维系三级结构的力有布佐克作用、氢键、范德华力、离子键。
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(77)
西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 多肽链能否形成α螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。
（）答案：正确解析：2. 人类不能合成VC的原因是由于体内缺乏VC氧化酶。
（）[四川大学2017研]答案：错误解析：人类不能合成VC的原因是人的肝中其缺少L古洛糖酸γ内酯氧化酶。
3. DNA的两条链互补，所以两条链的（G＋C）含量是相同的。
（）答案：正确解析：4. 镰状细胞贫血症患者红细胞内的2,3BPG的浓度通常比正常人高。
（）答案：正确解析：5. 糖链的合成无模板，糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。
（）答案：正确解析：6. 酶反应的专一性和高效性取决于酶蛋白本身。
（）答案：正确解析：7. 可以使用HCG的α亚基的单克隆抗体检测血液中HCG的含量。
（）答案：错误解析：HCG与FSH，LH和TSH的α亚基几乎相同的，因此不能通过检测它的α亚基含量来确定HCG的含量。
8. 所有的酶都含有辅基或辅酶。
（）[中山大学2018研]答案：错误解析：不是所有的酶都含有辅基或辅酶，单纯酶只有蛋白质而不含有辅因子，如脲酶、淀粉酶和一些消化酶等。
9. 酶的不可逆抑制机制是由于抑制剂与活性中心次级键结合。
（）[厦门大学2015研]答案：错误解析：不可逆的抑制作用是由于抑制作用抑制剂与酶的必需基团以氢键结合引起酶活力丧失。
10. 抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。
（）。
答案：错误解析：2、名词解释题（25分，每题5分）1. 等电聚焦电泳答案：等电聚焦电泳是指利用一种特殊的（两性电解质）在聚丙烯酰胺凝胶内制造一个pH梯度的电泳方法，电泳时每种蛋白质迁移到它的等电点（pI）处，即梯度中的某一pH时，由于表面静电荷奇数为零而停止泳动。