沂蒙煎饼作文250字

沂蒙特产煎饼篇一
在沂蒙大地，煎饼可是响当当的特产，那我今儿个就和您唠唠这沂蒙煎饼是咋做出来的。

首先得准备好材料，这就像是组建一个煎饼小军队，材料可是一个都不能少。

咱得有面粉，最好是那种沂蒙本地的面粉，透着一股土地的亲切劲儿呢。

除了面粉，还得有杂粮，像玉米粉、小米粉之类的，这就好比是给煎饼的小军队里补充些不同风格的士兵，让煎饼的口感更加丰富。

再加上盐和水，这盐啊，就像是煎饼小军队的指挥官，虽然量不多，但是作用可大了，能让整个煎饼的味道更有层次。

材料准备好之后，就开始调面糊啦。

把面粉、杂粮粉、盐一股脑地倒进一个大盆子里，就像把一群小伙伴聚在一起似的。

然后加水，这加水可有点讲究，不能太多也不能太少。

水多了，面糊稀得像个调皮的小水洼，摊煎饼的时候就会到处乱跑；水少了呢，面糊又干巴巴的，就像一个固执的小老头，怎么也摊不开。

所以得一边加水，一边用筷子搅拌，把面糊搅拌得均匀顺滑，就像给这些材料做了个集体按摩，让它们彼此熟悉，团结一致。

接下来就是摊煎饼的大工程啦。

这时候，那煎饼鏊子可就闪亮登场了。

这煎饼鏊子就像一个超级大舞台，面糊们都要在这个舞台上展现自己的风采。

先把煎饼鏊子烧热，烧得那鏊子就像一个热情似火的小太阳。

然后用勺子舀一勺面糊放到鏊子中间，这一勺面糊就像是一个勇敢的小先锋，一下子就落在了鏊子这个大舞台上。

接着，赶紧用煎饼刮板把面糊均匀地摊开，这动作可得快、准、狠。

就像一个超级画家，拿着刮板在鏊子上画画一样，从中心往四周画圆，不一会儿，面糊就听话地铺满了整个鏊子，变成了一个圆圆的、薄薄的饼。

这个时候，煎饼的边缘会慢慢翘起来，就像小姑娘的裙摆一样，特别可爱。

在煎饼还在鏊子上的时候，还可以根据个人口味加点料呢。

比如说撒上点葱花，那绿色的葱花就像点缀在金色大地上的小翡翠，好看又提味；或者再打个鸡蛋，鸡蛋液一倒上去，迅速用刮板摊开，瞬间就给煎饼穿上了一件金黄色的小外套。

等到煎饼的底面烙得差不多了，就得给它翻个身啦。

这翻身可不容易，就像给一个睡着的小宝宝翻身一样得小心翼翼的。

用煎饼铲子轻轻地把煎饼铲起来，然后迅速一翻，“啪”的一声，煎饼就成功翻面了。

再烙一会儿，等两面都烙得金黄酥脆，一张沂蒙煎饼就大功告成啦。

刚出锅的沂蒙煎饼，那香味能飘出老远老远，咬上一口，“嘎吱”一声，既有面粉的麦香，又有杂粮的清香，再加上那些调料的味道，在嘴里混合出一种超级美妙的口感。

这沂蒙煎饼啊，不仅仅是一种食物，更是沂蒙人民智慧和勤劳的结晶呢。

蒙山高,沂水长,煎饼香作文篇二
说起山东，人们往往会想到泰山的雄伟、青岛的海滨风光，然而在我心中，最让我难以忘怀的却是沂蒙山的煎饼。

蒙山高，沂水长，那是一片充满生机与活力的土地。

我第一次真正接触到沂蒙山的煎饼，是在一次乡村旅行中。

当时，我随着朋友来到了他位于沂蒙山脚下的老家。

刚到村口，就看到几个农妇坐在石头上，面前放着一个大大的平底锅，锅里冒着热气，一股浓郁的香气扑鼻而来。

我们好奇地凑过去，只见农妇们手法娴熟地摆弄着面糊。

那面糊看上去并不起眼，就是普通的面粉和水混合而成，但在她们的手中，却仿佛有了生命。

她们用一个小勺子舀起一勺面糊，迅速地倒入锅中，然后用一个木制的刮板，以极快的速度
将面糊均匀地摊开。

煎饼的边缘在刮板的作用下，变得薄如纸张，而中间则微微隆起，形成一个完美的圆形。

这还没完，等到煎饼的一面变得金黄，农妇们便会手腕一翻，将煎饼轻松地翻面。

这一手功夫，没有多年的经验可做不到。

翻过来的煎饼，另一面也在短短几分钟内变得色泽诱人。

那煎饼的香气越来越浓，我的口水都快流出来了。

朋友看到我这副馋样，笑着说：“别急，等会让你吃个够。

”终于，一张热气腾腾的煎饼出锅了。

农妇用手将煎饼对折几下，然后递到了我的手中。

我迫不及待地咬了一口，那一瞬间，我仿佛明白了什么叫做人间美味。

煎饼的口感很独特，外皮酥脆，内里柔软。

咬下去的时候，能听到“嘎吱”的声音，那是外皮的酥脆在抗议。

而里面的部分则带着微微的韧性，嚼起来十分有嚼劲。

煎饼的香气在口中散开，那是一种淳朴的、自然的麦香，没有任何添加剂的味道，只有最纯粹的粮食的香气。

仔细品味，还能感受到一丝淡淡的甜味，那是面粉本身的甘甜。

我一边吃着，一边观察着周围的人们。

他们每个人的脸上都带着满足的笑容，手里拿着煎饼，大口大口地吃着。

在那一刻，我突然觉得，这简单的煎饼，不仅仅是一种食物，更是一种生活的态度，一种对自然、对土地的敬畏和热爱。

朋友家的院子里，摆着一张大大的石桌，我们围坐在石桌旁，面前放着一摞刚刚烙好的煎饼。

桌上还有一些配菜，有新鲜的大葱，切成段的黄瓜，还有自家腌制的咸菜。

朋友教我如何将这些配菜卷进煎饼里。

先拿一张煎饼，铺上一段大葱，几根黄瓜条，再加上一点咸菜，然后将煎饼从一端卷起来，卷成一个紧紧的筒状。

我喜欢煎饼散文篇三
煎饼卷大葱是家乡的一种古老的传统美食，也是山东饮食文化的一个缩影。

特别是沂蒙山区的人，无论你走到哪里，只要你说是山东人，外乡人立马就会联想到煎饼卷大葱，这时我们就会滔滔不绝的介绍起来。

我的故乡在沂蒙山区东南部，煎饼自然是家乡最常见的一种主食，直到现在煎饼仍然是我最喜欢的。

在我脑海中印象最深的就是母亲坐在鏊子旁边烙煎饼的情景。

说起煎饼就不得不说下地瓜干子。

小时候，每家每户家里存放最多的粮食就是地瓜干子了。

在堂屋内上方大梁搭上几颗（音kuo,当地方言，数量词，“根”的意思）棒（方言，能做梁的木材），将高粱秸秆像席子一样铺平，两头用秸秆堵住，就可以将地瓜干子吊上去存放了。

用的时候，大人通过梯子爬上吊铺装到篮子里再放下来。

那时候，各个生产队里种的最多的就是地瓜了，究其原因，是地瓜产量高，相对耐成活，晒成瓜干便于储存，烙成煎饼耐饱罢了。

改革开放之前，就连地瓜干子也不够吃。

而像小麦产量低的更是可怜，大米在丘陵遍布的我的家乡更是稀罕物。

地瓜分春地瓜和秋地瓜（也叫麦茬地瓜）。

春地瓜种的早，收的也早，就是为了在青黄不接的时候还能不至于饿肚子。

麦茬地瓜收的晚，在下霜前后收。

且不说扶地瓜沟，秧地瓜有多累，天旱的时候还要人工挑水浇秧苗。

就单说晒地瓜干吧，地瓜一分到各家各户，大人小孩就忙开了。

大人用轧（音zha）轧地瓜，后来先进点了，就一个一个的用推子（一种切地瓜的器具）推，到后来还有一种半自动的摇轧。

随着大人手的来回推拉或旋转，地瓜就像纸片一样唰唰的掉进筐子里或地上，下边就该小孩子们劳动了。

大人把湿地瓜干撒到地里或其他较为平整且能被太阳晒着的地方，小孩一片一片的拨弄开，不能让湿瓜干压落（叠在一起）。

如果天气好，无风无雨，湿瓜干二三天就干爽了，大人小孩再把晒好的地瓜干拾起来，一片一片拾进提篮（用洋槐树条子或竹子编织，农村盛东西的器物），装上小推车推回家。

晒瓜干最怕天公不作美，夜里大人们往往睡一会就起来看看天。

如果有乌云或小雨星，全家就忙开了。

不管白天还是黑夜，挑起提篮，拿着袋子，喊起睡眼朦胧的孩子，大街小巷，罩子灯（四面玻璃，一面可开启，先进点的是那种整体罩子的，圆的）一闪一闪的，家家户户往地里赶。

现在看来，那遍野的晃动着的灯笼也是一种风景，煞是壮观。