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7.某50肽中有2个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉其中的丙氨酸 (相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨 基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有 机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是
() A．肽键数目减少4个 B．氢原子数目增加8个 C．氨基和羧基分别增加4个 D．氧原子数目增加2个
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解析：(1)胰岛素的化学本质是蛋白质，组成胰岛素的基本 单位是氨基酸，通过氨基酸的脱水缩合，形成了肽链，肽 链经一定的化学键连接，形成了具有一定空间结构的蛋白 质分子。 (2)肽键数＝氨基酸数－肽链数＝51－2＝49。基因中的碱 基数∶mRNA中的碱基数∶蛋白质的氨基酸数＝6∶3∶1, 基因的碱基对数＝碱基数/2。 (3)胰岛素具有一定的生理功能，能降低血液中的葡萄糖浓 度，但由于其是蛋白质，若口服会被消化道内的蛋白酶水 解而失去疗效，因此胰岛素只能注射，不能口服。
2．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个
二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总
数的最小值、肽键总数依次是( )
A．9、42
B．2、42
C．2、51
D．9、51
解析：选A。每条肽链至少含1个氨基和1个羧基,所以1个二
肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽共有的氨基总数是1＋2＋
答案：(1)核糖体 脱水缩合 空间 (2)49 —CO—NH— 153 51 (3)胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会被消化酶催化水解 而失效
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3＋3＝9；共有的肽键数是1＋2×4＋3×5＋3×6＝42。
3．(2013·台州质检)某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨
基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白
质彻底水解至少需要的水分子数分别是( )
A．65 61 61
B．4 61 4
C．61 61 61
D．4 61 61
解析：选D。1条肽链至少含1个氨基，所以该蛋白质中氨
5．某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知 该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨
酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、 亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多 肽的叙述，不正确的是( ) A．该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸 B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5 C．该多肽中有3个肽键，为三肽化合物 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减 少了54
解析：选C。依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸 种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键， 即C项是错误的。再分析多肽的形成：在核糖体上，形成 过程中相对分子质量减少了54；再分析S的数目为2个，可 分析出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7NO2S),即水解能 形成的氨基酸为3种，再结合碳原子数目为21个,减去6个C 原子(2个是半胱氨酸)，为15个C原子，可分析出另两个氨 基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中氢原子数 和氧原子数分别是32和5，A、B、D三项是正确的.
基至少有4个；蛋白质中的肽键数＝氨基酸数－肽链数，因
为氨基酸数为65，肽链数为4，所以肽键数为61；蛋白质的
水解就是指肽键的水解，每水解1个肽键，需要用1个水分
子，所以该蛋白质彻底水解共需要用水分子61个。
4.有关右图中蛋白质的叙述，正确 的是( ) A．含有两条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含17个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 解析：选A。蛋白质中游离的羧基数＝肽链条数＋R基上羧 基数，同理,游离的氨基数＝肽链条数＋R基上氨基数。结 合图象可知,该蛋白质含有两条肽链,124个肽键，R基中共 含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。
解析：选D。1个丙氨酸左右有2个肽键，脱掉2个丙氨酸肽键 数目减少4个。该过程得到3条短肽链和两个游离的丙氨酸,3 条短肽链增加了2个氨基和2个羧基，两个游离的丙氨酸增加 了2个氨基和2个羧基，氨基和羧基分别增加4个。增加的氨 基、羧基中氢原子和氧原子分别增加了12个和8个，又因为 水解过程肽键减少4个，减少了4个氢原子和4个氧原子，所 以，氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个。
6.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋 白质分子。下列叙述正确的是( ) A．该分子中含有198个肽键 B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至 少有200个氨基 C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582 D．该蛋白质中至少含有3个—NH2
解析：选C。由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两 条肽链由1个肽键连接，故含有199个肽键。该蛋白质分 子由200个氨基酸缩合而成，这200个氨基酸中，至少有 1个R基中含1个—NH2，故这200个氨基酸中至少含201 个氨基。缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分 子质量减少了199×18＝3 582。该蛋白质有两条肽链,至 少含有两个—NH2。

8．(2013·江苏连云港调研)胰岛素是一种蛋白质分子，它含 有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基 酸，两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键是由两个—S— 连接而成)连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶 牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的________上经 ________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学 键相互连接在一起，最后形成具有________结构的胰岛素 分子。 (2)胰岛素分子中含有肽键________个，肽键可表示为 ________。决定胰岛素合成的基因至少需要有________个 碱基对，所转录的信使RNA至少需要有________个遗传密 码子。 (3)人体中胰岛素的含量过低，会导致相应疾病，其治疗时 胰岛素不能口服，只能注射，原因是