122 红虾怎么做好吃家常做法

红虾怎么做好吃家常做法
红虾可以采用的家常做法有多种，以下提供三种做法：
方法一：白灼虾
1. 将虾用流动水冲洗干净，挑去虾线。

2. 锅中倒入清水，放入虾，虾身变红后捞出。

3. 锅中倒入油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、适量花椒煸炒出香味。

4. 把虾重新放入锅中，加入适量酱油、盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀
后出锅即可。

方法二：油焖大虾
1. 将虾洗净剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，加入适量水，放入虾，大
火烧开后转小火。

3. 加入适量盐、料酒、白砂糖，继续翻炒至汤汁收干，撒上葱花即可。

方法三：香辣虾
1. 将虾洗净，背部开刀，加入料酒和盐腌制10分钟。

2. 将配料：花椒、干辣椒、香辣酱、蒜头、姜片、洋葱切碎混合在一
起备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的虾，炸至金黄捞出备用。

4. 锅中留底油，加入配料煸炒出香味。

5. 加入炸好的虾翻炒均匀，撒上葱花即可。

可以根据口味和喜好选择合适的调料和做法。