厨房美食菜谱：淡奶油椰蓉小面包的做法

厨房美食菜谱：淡奶油椰蓉小面包的做法
一周不吃面包总觉得少了些什幺似的，嘿嘿！原来面包才是我的大爱，为了消耗冰箱里的淡奶油而做了这款椰香十足的小面包，加了淡奶油的面包是非常醇香柔软的，一口咬下去那夹杂着奶香和椰蓉的味道，真是双重享受，值得一试的小面包，这次的造型相当迷你，让你吃到停不了嘴。

食材
主料：
高筋面粉400g
牛奶
淡奶油80g
鸡蛋50g
白砂糖50g
酵母5g
黄油20g
盐
椰蓉适量（撒表面）
蜂蜜适量（刷表面）
步骤
1.将高粉、牛奶、淡奶油、酵母、白砂糖、鸡蛋放入面包机，按和面程序。

2.一个揉面程序后加入盐和切小块的黄油，继续揉20分钟左右。

3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。

4.让面团在面包机里发酵。

5.发酵至原来的2倍大左右。

6.将面团取出，揉压排气。

7.将面团称量，分成25等份，静置10分钟。

8.将小面团重新揉圆，整齐排入烤盘，小面团之间要留有空隙，放烤箱进行第二次发酵。

9.发酵至原来的两倍大即可。

10.烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。

11.面包出炉后，在表面刷上一层蜂蜜水，亮晶晶的，很诱人！
12.撒上椰蓉。

13.瞧瞧里面的组织，非常柔软。

14.软软的淡奶油椰蓉面包，作为早餐或下午茶都是非常不错的选择。

小贴士：1、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。

2、椰蓉可在第9步骤发酵好后撒上再入烤箱，或烤好
后刷上蜂蜜水再撒上都可以，但我更喜欢后者。

3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。