课堂设计高中化学专题5第一单元课时4习题课课时作业苏

第4课时习题课
练基础落实
1．下列物质中符合C m(H2O)n的组成，但不属于糖类的是( )
①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸
⑥乳酸(α­羟基丙酸) ⑦乙二醇⑧乙酸
A．②③④⑥ B．②④⑥⑧
C．①③④⑦ D．②④⑤⑧
2．有关糖类物质的叙述中正确的是( )
A．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用C n(H2O)m表示
B．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解产生它们的物质
C．葡萄糖、蔗糖、淀粉都能发生水解反应
D．蔗糖水解后向混合液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热后可得砖红色沉淀
3．下列物质属于油脂的是( )
4．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。

油脂既是重要食物，又是
重要的化工原料。

油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是( )
A．衣服上的油脂可用汽油洗去
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
5．下列实验能达到预期目的的是( )
①取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热有砖红色沉淀生成，证明水解产物为葡萄糖②利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液③利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸④向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水鉴定淀粉是否水解完全
A．①② B．②④
C．①③ D．③④
练综合拓展
6．将3.24 g淀粉与3.42 g蔗糖的混合物加水后，在一定条件下充分水解，所得溶液
中葡萄糖与果糖的质量之比为( )
A．1∶1 B．3∶1
C．4∶1 D．1∶5
7．下列每组物质中各有三对物质，都能用分液漏斗分离的一组是( )
A．硬脂酸甘油酯和水；酒精和水；苯酚和水
B．二溴乙烷和水；溴苯和水；硝基苯和水
C．甘油和水；乙醚和水；乙酸和乙醇
D．油酸甘油酯和水；甲苯和水；乙酸和水
8．对下列各有机物的有关叙述正确的是( )
A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中水浴加热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．结构简式为
的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种
C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同
D．在苯环上有一个羟基和一个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种
9.某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。

已知制酒精的方法有三种：
①在催化剂作用下乙烯与水反应；
(1)方法①的化学反应方程式是
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)方法②的化学反应类型是
________________________________________________________________________。

(3)为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？____________。

请简述理由_________________________
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(4)如果从绿色化学(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一组方法是________________________________________________________________________。

A．① B．③
C．①③ D．①②③
10．环氧氯丙烷是制备环氧树脂的主要原料，工业上有不同的合成路线，以下是其中的两条(有些反应未注明条件)。

完成下列填空：
(1)写出反应类型：反应①__________________，
反应③________________________。

(2)写出结构简式：
X________________________________________________________________________，Y________________________________________________________________________。

(3)写出反应②的化学方程式：
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(4)与环氧氯丙烷互为同分异构体，且属于醇类的物质(不含及
结构)有____种。

11．某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵溶液中含有U、V、W、X等多种化合物。

已知：
①U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。

②V是单官能团化合物，其碳原子数和X相同，V在浓H2SO4作用下经加热得到Y，Y可以使溴水褪色。

③V经缓慢氧化可以生成W。

④V和X在少量浓H2SO4作用下经加热可得到Z。

⑤X的组成质量分数为C：40%、H：6.67%、O：53.3%；X含有一个羧基，并知450 mg X 与25 mL 0.20 mol·L－1的NaOH溶液完全反应；X也可和乙酸起酯化反应。

根据以上条件：
(1)写出符合U的一种可能的单糖结构简式：
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)X的分子式是____________，其所有可能的结构简式是
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(3)V、W、Y、Z的可能结构简式分别为：
V____________________；
W________________________________________________________________________；
Y____________________；
Z________________________________________________________________________。

第4课时习题课
1．B [该题可用排除法，从名称上可看出纤维素和淀粉都属于多糖，故选项A、C排除。

B、D项中均有②、④、⑧，因此只分析⑤、⑥即可。

丙酸的分子式为CH3CH2COOH，不符合通
式C m(H2O)n，而乳酸的结构简式为，符合上述通式。

正确选项为B。

] 2．B [糖类物质中有些糖不符合通式C n(H2O)m；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；蔗糖的水解反应是在稀H2SO4作催化剂的条件下发生的，水解后的溶液显酸性，应先加NaOH溶液调节至碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸后方能得到砖红色沉淀。

] 3．C [油脂是高级脂肪酸的甘油酯，其中高级脂肪酸中碳原子个数应在10以上，符合题意的只有C项。

]
4．C [油脂易溶于有机溶剂，汽油易挥发，从而可洗去衣服上的油污，这是生活小常识，这里涉及油脂的物理性质，与碳碳双键无关。

油脂在碱性条件下的水解只是酯键的断裂。

油与脂肪的主要差异是油中含有较多的碳碳双键，脂肪中含较少的碳碳双键，油的氢化就是分子中的碳碳双键与氢加成。

]
5．B [纤维素水解时用的是较浓的H2SO4作催化剂，在与新制Cu(OH)2悬浊液反应前，应先加强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在；乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是无机含氧酸也可以是有机酸，因此无法区别乙酸和硝酸；用FeCl3溶液可以鉴别苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液；碘水可鉴定淀粉是否完全水解。

]
6．B [(C6H10O5)n＋n H2O→n C6H12O6(葡萄糖)
162n g 180n g
3.24 g 3.6 g
C12H22O11＋H2O→C6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖)
342 g 180 g 180 g
3．42 g 1.8 g 1.8 g
m(葡萄糖)∶m(果糖)＝(3.6g＋1.8g)∶1.8 g＝3∶1。

]
7．B [A项中酒精和水互溶；C项中甘油和水互溶，乙酸和乙醇互溶；D项中乙酸和水互溶，故均不能用分液漏斗分离。

]
8．B [A项中未用碱中和酸至碱性；B项中水解生成产物为；C项中油脂在稀硫酸催化下水解生成甘油和高级脂肪酸，在氢氧化钠水溶液中水解生成甘油和高级
脂肪酸钠盐；D项中符合题意的同分异构体有6种，分别为 (邻、间、对)和
(邻、间、对)。

]
9．(1) (2)取代反应
(3)方法③淀粉是可再生资源，而乙烯、溴乙烷都是来自以石油为原料制得的产品，是不可再生资源，利用它们制成酒精还不如直接利用石油
(4)A
10．(1)取代反应加成反应
解析油脂水解的产物X为甘油(丙三醇)，由丙三醇与HCl按1∶2比例发生取代反应生成中间产物Y为，反应②为酯的水解反应：
11．(1)CH 2OH(CHOH)4CHO (2)C 3H 6O 3
CH 2OHCH 2COOH 或CH 3CH(OH)COOH
(3)CH 3CH 2CH 2OH CH 3CH 2CHO CH 3CH===CH 2
HOCH 2CH 2COOCH 2CH 2CH 3或
CH 3CH(OH)COOCH 2CH 2CH 3
解析 由X 的C 、H 、O 的质量分数可推知X 的最简式，4012∶6.671∶53.316
＝1∶2∶1，即最简式为CH 2O ，因为X 含有一个—COOH ，所以与NaOH 反应时物质的量之比为1∶1，则X 的
摩尔质量为450 mg×10－3 g·mg －10.025 L×0.20 mol·L
－1＝90 g·mol －1，故可得X 的分子式为C 3H 6O 3。

U 是一种单糖，能发生银镜反应，可能为葡萄糖，V 在浓H 2SO 4作用下加热生成Y ，Y 可以使溴水褪色，则Y 属于烯烃，V 是醇，而V 是单官能团化合物，其碳原子数与X 相同，则V 是丙醇，Y 是丙烯，W 是丙醛，V 和X 在浓H 2SO 4作用下生成Z ，则Z 是酯类。