课件9：ATP和酶
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
淀粉t1温度下+淀粉酶t1温度下 淀粉t2温度下+淀粉酶t2温度下
︙ 淀粉tn温度下+淀粉酶tn温度下
(3) 实验结论
碘液 检测是否出现蓝色及 蓝色深浅
温度能影响酶的活性，酶的活性有一定的适宜温度范围。
2. pH对酶活性的影响
(1) 实验原理
过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解为水和氧气，pH影响酶的活
生物 第二单元：细胞代谢
示例2 用某种酶进行有关实验的结果如图所示,下列有关说法错误的是
A.该酶的最适催化温度不确定 B.图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C.由图4实验结果可知酶具有高效性 D.由图3实验结果可知Cl-是该酶的激活剂
思路分析
生物 第二单元：细胞代谢
解析 图1显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的结论是该酶的最适 催化温度为30 ℃左右，但不能得出确切的值，A正确；图2显示该酶的最 适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH较低，由图4可知该酶为麦芽糖酶，B正 确；图3能说明Cl-是该酶的激活剂，Cu2+是该酶的抑制剂，D正确；图4说 明酶具有专一性，C错误。 答案 C
生物 第二单元：细胞代谢
性，从而影响氧气的产生速率，可用点燃但无火焰的卫生香的复燃程度来 检验氧气的产生速率。 (2) 实验设计思路
检测 氧气的产生速率
(3) 实验结论 pH影响酶的活性，酶的活性有一定的适宜pH范围。
考点3 ATP的结构和功能 一、ATP的结构
重点
生物 第二单元：细胞代谢
拓展延伸 几种化合物中“A” 的含义的区别
2. 酶专一性的图像和曲线 (1)图像
生物 第二单元：细胞代谢
①图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物 质，C、D表示不能被A催化的物质。 ②酶和被其催化的反应物分子都有特定的结构。
(2)曲线
生物 第二单元：细胞代谢
①在底物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A能催化 底物的反应。 ②在底物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化底 物的反应。
ATP和酶
考纲要求
1. 酶在代谢中的作用Ⅱ； 2. 实验：探究影响酶活性的因素； 3. ATP在能量代谢中的作用Ⅱ。
知识体系构建
考点精讲
考点1 酶在细胞代谢中的作用
重点
1. 酶的概念、本质和作用机理
概念
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物
化学本质
绝大多数是蛋白质，少数是RNA
作用机理
降低反应所需的活化能
生物 第二单元：细胞代谢
2.B 题图可以反映温度和pH对酶促反应速率的影响，但是影响反应 速率的因素不仅包括温度和pH，还有酶浓度等。在反应底物充足的 条件下，增大酶浓度，可以提高反应速率，所以A、C项正确，B项错 误。题图显示，该酶的最适pH为2左右，因此这种酶可能是胃蛋白酶， 而不会是唾液淀粉酶，D项正确。
图1、2、3、4中都有“A”，但其表示的含义不同，如图所示：
图1
图2
图3
图4
图1中的A为腺苷，由腺嘌呤和核糖组成；图2中的A为腺嘌呤脱氧核
苷酸，由1分子腺嘌呤、1分子脱氧核糖和1分子磷酸组成；图3中的A为腺
嘌呤核糖核苷酸，由1分子腺嘌呤、1分子核糖和1分子磷酸组成；图4中的
A为腺嘌呤。可见，它们的共同点是都含有腺嘌呤。
方法2 四看法分析酶促反应曲 方法解读
生物 第二单元：细胞代谢
1. 酶高效性的曲线 (1)酶的高效性是和无机催化剂相比较来说的，在该曲线中只有a、b相比较 才可说明酶催化的高效性，a、c曲线对比只能说明酶具有催化作用。 (2)当底物量一定时，酶只能缩短达到反应平衡所需的时间，不改变产物的 最大生成量。
3. 酶的本质的探究历程
生物 第二单元：细胞代谢
科学家 巴斯德
主要观点或成就 糖类变成酒精必须有酵母活细胞的参与
李比希
糖类变成酒精必须是酵母细胞死亡并释放其中酶
萨姆纳
从刀豆种子中提取脲酶(第一个)，证明脲酶的化学本质 为蛋白质，作用是催化尿素分解成氨和二氧化碳
生物 第二单元：细胞代谢
(2)遗传变异 ①解旋酶：作用于氢键，将DNA双链解开; ②DNA聚合酶：作用于游离的脱氧核苷酸，将游离的脱氧核苷酸连接到 DNA链上； ③RNA聚合酶：作用于游离的核糖核苷酸，将它们连接形成RNA链； ④DNA酶：水解DNA。
生物 第二单元：细胞代谢
示例1 [2017天津理综，3，6分]将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。
生物 第二单元：细胞代谢
2 如图表示人体内某种 酶促反应的反应速率受温度和pH的 影响情况，下列解释错误的是（ ） A.在a点时，将酶的浓度增大一倍， 反应速率可能增大 B.在b点时，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大 C.在c点时，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 D.该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征
③从丙图可以看出：纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反 应速率越慢；图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH；反应溶液pH 的变化不影响酶作用的最适温度。 (2)酶浓度和底物浓度对酶促反应速率的影响
丁
戊
①在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
②在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加
快，但当底物浓度达到一定值后，受酶数量限制，酶促反应速率不再增加。
生物 第二单元：细胞代谢
注意 1.同一个体不同细胞中,酶的种类和数量会不同,对于同一个细胞而言,在不 同的时期或生理状态下,细胞中酶的种类和数量也会发生改变。 2.酶促反应速率与酶活性不同。温度和pH通过影响酶活性,进而影响酶促 反应速率。底物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率,但不改变酶活性。 3.高温不破坏肽键,破坏的是肽链和肽链之间的化学键,如二硫键等。
生物 第二单元：细胞代谢
名师提醒 1.ATP≠能量。ATP是一种高能磷酸化合物，其高能磷酸键水解时能够释 放能量，所以ATP是与能量有关的物质，不可将两者等同起来。 2.ATP 转 化 为 ADP 也 需 要 消 耗 水 。 ATP 转 化 为 ADP 又 称 “ATP 的 水 解 反 应”，这一过程需要ATP水解酶的催化，同时也需要消耗水。 3.并不是所有的ATP都能用于各项生命活动，光合作用的光反应产生的 ATP只能用于暗反应，转化成有机物中的能量。 4.ATP与ADP的相互转化并非简单的可逆反应。从物质方面来看是可逆 的，但从酶、进行的场所、能量来看是不可逆的。
生物 第二单元：细胞代谢
1 [2018湖南衡阳八中模拟]下列关于酶的作用的叙述，正确的 是（ ） A.酶能提供反应所需的活化能，从而加快反应速率 B.RNA聚合酶能与 RNA的特定位点结合，催化遗传信息的转录 C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D.能产生 ATP的细胞一定能产生酶
生物 第二单元：细胞代谢
方法3 实验法探究酶的本质与特性
方法解读 1.试剂检测法探究酶的本质 (1)设计思路
从酶的化学本质上来讲，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。在高 中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白质，所以， 对酶本质的验证常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。因此，使用双缩脲 试剂进行鉴定即可。
助学巧记
巧记酶概念的“二 一 一 一”
2. 酶的特性
生物 第二单元：细胞代谢
生物 第二单元：细胞代谢
名师提醒 对酶的几点理解
1. 作为催化剂，酶具有一般催化剂应具有的特点： (1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。 (2)只提高化学反应速率，缩短反应时间，不会改变化学平衡的状态。 (3)在反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。 2. 酶是化合物，也可以作为底物被其他酶催化分解。 3. 产生激素的细胞一定能产生酶,但产生酶的细胞不一定能产生激素。
如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是 A. 酶C降低了A生成B这一反应的活化能 B. 该体系中酶促反应速率先快后慢
C. T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的 D. 适当降低反应温度，T2值增大
生物 第二单元：细胞代谢
解析 加入酶C后A浓度降低，B浓度升高，说明在酶C的催化下A能生成 B，酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，A项正确；由题图曲线 可知，加入酶C后，曲线斜率变大，再变平缓，说明酶促反应速率先快后
切赫和奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
考点2 探究影响酶活性的因素
重点
一、比较过氧化氢在不同条件下的分解 1. 实验原理
(1)2H2O2
2H2O+O2↑。
(2)比较H2O2在Fe3+、过氧化氢酶等不同条件下气泡的产生速度或点
燃但无火焰的卫生香的复燃程度，了解过氧化氢酶的作用。
2. 实验方案
生物 第二单元：细胞代谢
生物 第二单元：细胞代谢
二、ATP的功能 ATP是细胞中绝大多数需要能量的生命活动的直接能源物质。ATP中
● ● ●●● ●●● ● ●●● ●●● ● ●● ● ●●● ● ●●
的化学能可转变为以下几种形式： (1)机械能：肌肉的收缩、染色体的运动。 (2)电能：神经冲动的传导、生物电。 (3)化学能：蛋白质或DNA等的合成。 (4)光能：萤火虫发光。
二、探究温度、pH对酶活性的影响 1. 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响 (1) 实验原理
生物 第二单元：细胞代谢
①淀粉
麦芽糖，淀粉+碘→蓝色。 ●●
②温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的分解，滴加碘液后，根据蓝色
深浅来判断淀粉分解状况，进而推断出酶活性的变化。
生物 第二单元：细胞代谢
(2) 实验设计思路
慢，B项正确；T2后B增加缓慢是底物A浓度过低导致的，C项错误；图示
反应在最适温度下进行，降低反应温度，反应速率将减慢，反应时间将
延长，T2值增大，D项正确。
答案 C
回归教材
生物 第二单元：细胞代谢
本题图是教材必修1 P85中，酶活性受温度和pH影响的相关曲线的 变形。在一定范围内，随着温度(或pH)升高，酶的活性增强，超过最适 温度(或最适pH)，随着温度(或pH)升高，酶的活性降低。低温和高温都 能降低酶的活性，但低温不使酶失活，只是抑制酶的活性，高温能使酶 变性而失活。过酸或过碱都会使酶失活。
酶
激素
来源及作用场 活细胞产生；细胞内 专门的内分泌腺或分泌细胞产生；
所
或细胞外发挥作用 分泌到细胞外发挥作用
绝大多数是蛋白质，
化学本质
蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等
少数是RNA
生物功能
催化作用
调节作用
共性
在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物 代谢不可缺少
生物 第二单元：细胞代谢
3.归纳法总结高考常考的几类酶 (1)物质代谢 ①淀粉酶：催化淀粉→麦芽糖； ②蛋白酶：催化蛋白质→多肽或氨基酸， 破坏部分肽键； ③脂肪酶：催化脂肪→甘油和脂肪酸。 此外还有光合作用相关酶、呼吸作用相关酶和ATP合成酶等。
1.C 酶的作用机理是降低化学反应所需的活化能，酶不能为反应提供能 量，A错误；RNA聚合酶能与DNA的特定位点结合，催化遗传信息的转录， B错误；酶结构的改变会导致酶活性的丧失，C正确；酶是由活细胞产生 的，所有的活细胞都能产生ATP，但能产生ATP的细胞不一定能产生酶， 如哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，不能指导合成酶，但可以通过无氧 呼吸产生ATP，D错误。
3.影响酶促反应速率的曲线分析 (1)温度和pH对酶促反应速率的影响
生物 第二单元：细胞代谢
甲
乙
丙
①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超
过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。
②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分
子结构未被破坏。
生物 第二单元：细胞代谢
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，两者的比较如图所 示。
图中各字母代表的含义：a、b、c分别代表无催化剂、使用无机催化
剂、使用酶催化的化学反应过程，E1、E2、E3 分别代表进行相应化学反应 所需的活化能，ΔE 代表使用酶后降低的活化能。
2.比较法区分酶与激素
生物 第二单元：细胞代谢
项目
生物 第二单元：细胞代谢
5.不可认为细胞中含有大量的ATP，也不可认为饥饿时ATP的分解速率大 于合成速率。事实上，细胞中ATP的含量很少，只是ATP与ADP的相互 转化非常迅速及时。无论是饱食还是饥饿,细胞中ATP与ADP的含量都保 持动态平衡。
方法解读
方法1 酶的本质和特性的分析 方法解读 1.图像法分析酶的作用机理
︙ 淀粉tn温度下+淀粉酶tn温度下
(3) 实验结论
碘液 检测是否出现蓝色及 蓝色深浅
温度能影响酶的活性，酶的活性有一定的适宜温度范围。
2. pH对酶活性的影响
(1) 实验原理
过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解为水和氧气，pH影响酶的活
生物 第二单元：细胞代谢
示例2 用某种酶进行有关实验的结果如图所示,下列有关说法错误的是
A.该酶的最适催化温度不确定 B.图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C.由图4实验结果可知酶具有高效性 D.由图3实验结果可知Cl-是该酶的激活剂
思路分析
生物 第二单元：细胞代谢
解析 图1显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的结论是该酶的最适 催化温度为30 ℃左右，但不能得出确切的值，A正确；图2显示该酶的最 适pH为7，而胃蛋白酶的最适pH较低，由图4可知该酶为麦芽糖酶，B正 确；图3能说明Cl-是该酶的激活剂，Cu2+是该酶的抑制剂，D正确；图4说 明酶具有专一性，C错误。 答案 C
生物 第二单元：细胞代谢
性，从而影响氧气的产生速率，可用点燃但无火焰的卫生香的复燃程度来 检验氧气的产生速率。 (2) 实验设计思路
检测 氧气的产生速率
(3) 实验结论 pH影响酶的活性，酶的活性有一定的适宜pH范围。
考点3 ATP的结构和功能 一、ATP的结构
重点
生物 第二单元：细胞代谢
拓展延伸 几种化合物中“A” 的含义的区别
2. 酶专一性的图像和曲线 (1)图像
生物 第二单元：细胞代谢
①图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物 质，C、D表示不能被A催化的物质。 ②酶和被其催化的反应物分子都有特定的结构。
(2)曲线
生物 第二单元：细胞代谢
①在底物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A能催化 底物的反应。 ②在底物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化底 物的反应。
ATP和酶
考纲要求
1. 酶在代谢中的作用Ⅱ； 2. 实验：探究影响酶活性的因素； 3. ATP在能量代谢中的作用Ⅱ。
知识体系构建
考点精讲
考点1 酶在细胞代谢中的作用
重点
1. 酶的概念、本质和作用机理
概念
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物
化学本质
绝大多数是蛋白质，少数是RNA
作用机理
降低反应所需的活化能
生物 第二单元：细胞代谢
2.B 题图可以反映温度和pH对酶促反应速率的影响，但是影响反应 速率的因素不仅包括温度和pH，还有酶浓度等。在反应底物充足的 条件下，增大酶浓度，可以提高反应速率，所以A、C项正确，B项错 误。题图显示，该酶的最适pH为2左右，因此这种酶可能是胃蛋白酶， 而不会是唾液淀粉酶，D项正确。
图1、2、3、4中都有“A”，但其表示的含义不同，如图所示：
图1
图2
图3
图4
图1中的A为腺苷，由腺嘌呤和核糖组成；图2中的A为腺嘌呤脱氧核
苷酸，由1分子腺嘌呤、1分子脱氧核糖和1分子磷酸组成；图3中的A为腺
嘌呤核糖核苷酸，由1分子腺嘌呤、1分子核糖和1分子磷酸组成；图4中的
A为腺嘌呤。可见，它们的共同点是都含有腺嘌呤。
方法2 四看法分析酶促反应曲 方法解读
生物 第二单元：细胞代谢
1. 酶高效性的曲线 (1)酶的高效性是和无机催化剂相比较来说的，在该曲线中只有a、b相比较 才可说明酶催化的高效性，a、c曲线对比只能说明酶具有催化作用。 (2)当底物量一定时，酶只能缩短达到反应平衡所需的时间，不改变产物的 最大生成量。
3. 酶的本质的探究历程
生物 第二单元：细胞代谢
科学家 巴斯德
主要观点或成就 糖类变成酒精必须有酵母活细胞的参与
李比希
糖类变成酒精必须是酵母细胞死亡并释放其中酶
萨姆纳
从刀豆种子中提取脲酶(第一个)，证明脲酶的化学本质 为蛋白质，作用是催化尿素分解成氨和二氧化碳
生物 第二单元：细胞代谢
(2)遗传变异 ①解旋酶：作用于氢键，将DNA双链解开; ②DNA聚合酶：作用于游离的脱氧核苷酸，将游离的脱氧核苷酸连接到 DNA链上； ③RNA聚合酶：作用于游离的核糖核苷酸，将它们连接形成RNA链； ④DNA酶：水解DNA。
生物 第二单元：细胞代谢
示例1 [2017天津理综，3，6分]将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。
生物 第二单元：细胞代谢
2 如图表示人体内某种 酶促反应的反应速率受温度和pH的 影响情况，下列解释错误的是（ ） A.在a点时，将酶的浓度增大一倍， 反应速率可能增大 B.在b点时，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大 C.在c点时，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 D.该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征
③从丙图可以看出：纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反 应速率越慢；图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH；反应溶液pH 的变化不影响酶作用的最适温度。 (2)酶浓度和底物浓度对酶促反应速率的影响
丁
戊
①在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。
②在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加
快，但当底物浓度达到一定值后，受酶数量限制，酶促反应速率不再增加。
生物 第二单元：细胞代谢
注意 1.同一个体不同细胞中,酶的种类和数量会不同,对于同一个细胞而言,在不 同的时期或生理状态下,细胞中酶的种类和数量也会发生改变。 2.酶促反应速率与酶活性不同。温度和pH通过影响酶活性,进而影响酶促 反应速率。底物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率,但不改变酶活性。 3.高温不破坏肽键,破坏的是肽链和肽链之间的化学键,如二硫键等。
生物 第二单元：细胞代谢
名师提醒 1.ATP≠能量。ATP是一种高能磷酸化合物，其高能磷酸键水解时能够释 放能量，所以ATP是与能量有关的物质，不可将两者等同起来。 2.ATP 转 化 为 ADP 也 需 要 消 耗 水 。 ATP 转 化 为 ADP 又 称 “ATP 的 水 解 反 应”，这一过程需要ATP水解酶的催化，同时也需要消耗水。 3.并不是所有的ATP都能用于各项生命活动，光合作用的光反应产生的 ATP只能用于暗反应，转化成有机物中的能量。 4.ATP与ADP的相互转化并非简单的可逆反应。从物质方面来看是可逆 的，但从酶、进行的场所、能量来看是不可逆的。
生物 第二单元：细胞代谢
1 [2018湖南衡阳八中模拟]下列关于酶的作用的叙述，正确的 是（ ） A.酶能提供反应所需的活化能，从而加快反应速率 B.RNA聚合酶能与 RNA的特定位点结合，催化遗传信息的转录 C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D.能产生 ATP的细胞一定能产生酶
生物 第二单元：细胞代谢
方法3 实验法探究酶的本质与特性
方法解读 1.试剂检测法探究酶的本质 (1)设计思路
从酶的化学本质上来讲，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。在高 中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白质，所以， 对酶本质的验证常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。因此，使用双缩脲 试剂进行鉴定即可。
助学巧记
巧记酶概念的“二 一 一 一”
2. 酶的特性
生物 第二单元：细胞代谢
生物 第二单元：细胞代谢
名师提醒 对酶的几点理解
1. 作为催化剂，酶具有一般催化剂应具有的特点： (1)酶只能催化热力学上允许进行的反应。 (2)只提高化学反应速率，缩短反应时间，不会改变化学平衡的状态。 (3)在反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。 2. 酶是化合物，也可以作为底物被其他酶催化分解。 3. 产生激素的细胞一定能产生酶,但产生酶的细胞不一定能产生激素。
如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是 A. 酶C降低了A生成B这一反应的活化能 B. 该体系中酶促反应速率先快后慢
C. T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的 D. 适当降低反应温度，T2值增大
生物 第二单元：细胞代谢
解析 加入酶C后A浓度降低，B浓度升高，说明在酶C的催化下A能生成 B，酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能，A项正确；由题图曲线 可知，加入酶C后，曲线斜率变大，再变平缓，说明酶促反应速率先快后
切赫和奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
考点2 探究影响酶活性的因素
重点
一、比较过氧化氢在不同条件下的分解 1. 实验原理
(1)2H2O2
2H2O+O2↑。
(2)比较H2O2在Fe3+、过氧化氢酶等不同条件下气泡的产生速度或点
燃但无火焰的卫生香的复燃程度，了解过氧化氢酶的作用。
2. 实验方案
生物 第二单元：细胞代谢
生物 第二单元：细胞代谢
二、ATP的功能 ATP是细胞中绝大多数需要能量的生命活动的直接能源物质。ATP中
● ● ●●● ●●● ● ●●● ●●● ● ●● ● ●●● ● ●●
的化学能可转变为以下几种形式： (1)机械能：肌肉的收缩、染色体的运动。 (2)电能：神经冲动的传导、生物电。 (3)化学能：蛋白质或DNA等的合成。 (4)光能：萤火虫发光。
二、探究温度、pH对酶活性的影响 1. 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响 (1) 实验原理
生物 第二单元：细胞代谢
①淀粉
麦芽糖，淀粉+碘→蓝色。 ●●
②温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的分解，滴加碘液后，根据蓝色
深浅来判断淀粉分解状况，进而推断出酶活性的变化。
生物 第二单元：细胞代谢
(2) 实验设计思路
慢，B项正确；T2后B增加缓慢是底物A浓度过低导致的，C项错误；图示
反应在最适温度下进行，降低反应温度，反应速率将减慢，反应时间将
延长，T2值增大，D项正确。
答案 C
回归教材
生物 第二单元：细胞代谢
本题图是教材必修1 P85中，酶活性受温度和pH影响的相关曲线的 变形。在一定范围内，随着温度(或pH)升高，酶的活性增强，超过最适 温度(或最适pH)，随着温度(或pH)升高，酶的活性降低。低温和高温都 能降低酶的活性，但低温不使酶失活，只是抑制酶的活性，高温能使酶 变性而失活。过酸或过碱都会使酶失活。
酶
激素
来源及作用场 活细胞产生；细胞内 专门的内分泌腺或分泌细胞产生；
所
或细胞外发挥作用 分泌到细胞外发挥作用
绝大多数是蛋白质，
化学本质
蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等
少数是RNA
生物功能
催化作用
调节作用
共性
在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物 代谢不可缺少
生物 第二单元：细胞代谢
3.归纳法总结高考常考的几类酶 (1)物质代谢 ①淀粉酶：催化淀粉→麦芽糖； ②蛋白酶：催化蛋白质→多肽或氨基酸， 破坏部分肽键； ③脂肪酶：催化脂肪→甘油和脂肪酸。 此外还有光合作用相关酶、呼吸作用相关酶和ATP合成酶等。
1.C 酶的作用机理是降低化学反应所需的活化能，酶不能为反应提供能 量，A错误；RNA聚合酶能与DNA的特定位点结合，催化遗传信息的转录， B错误；酶结构的改变会导致酶活性的丧失，C正确；酶是由活细胞产生 的，所有的活细胞都能产生ATP，但能产生ATP的细胞不一定能产生酶， 如哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，不能指导合成酶，但可以通过无氧 呼吸产生ATP，D错误。
3.影响酶促反应速率的曲线分析 (1)温度和pH对酶促反应速率的影响
生物 第二单元：细胞代谢
甲
乙
丙
①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超
过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。
②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分
子结构未被破坏。
生物 第二单元：细胞代谢
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，两者的比较如图所 示。
图中各字母代表的含义：a、b、c分别代表无催化剂、使用无机催化
剂、使用酶催化的化学反应过程，E1、E2、E3 分别代表进行相应化学反应 所需的活化能，ΔE 代表使用酶后降低的活化能。
2.比较法区分酶与激素
生物 第二单元：细胞代谢
项目
生物 第二单元：细胞代谢
5.不可认为细胞中含有大量的ATP，也不可认为饥饿时ATP的分解速率大 于合成速率。事实上，细胞中ATP的含量很少，只是ATP与ADP的相互 转化非常迅速及时。无论是饱食还是饥饿,细胞中ATP与ADP的含量都保 持动态平衡。
方法解读
方法1 酶的本质和特性的分析 方法解读 1.图像法分析酶的作用机理