中医饮食养生方法中医饮食养生原则

中医饮食养生方法中医饮食养生原则
一、因后天之本，及早食养：
中医认为，脾胃乃人体的后天之本，故食疗养生也需从青年开始，以食疗调理以保养
脾胃乃养生延寿之大法。

如味甘淡薄也足以滋养五脏，故应少吃生冷、燥热、重滑等饮食，使其不致伤脾胃。

如能长期做到顾护中气而恰当的食疗养生，则可祛同延寿。

二、食养关键在于饮食有节：
节制饮食关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。

饮食品种应恰当合理，不可进食过饱，应注意饮食的卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止等。

三、先食疗、后药饵：
对于老年人，食疗在治疗疾病方面有利长期食用，因其五脏衰弱，气血亏损，加之脾
胃功能减退，故对于患慢性病或身体虚弱的老年人更易取得药物所难获得的功效，故应先
食疗而后必要时用药较妥。

四、多讲究早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则：
食宜细嚼缓咽;宜善选食和节制饮食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食坚硬或筋韧食物，
应食宜熟软。

1. 全面膳食饮食多样化，食谱广泛，各类食物合理搭配。

2. 饮食有节定时定量，不偏食，不挑食。

3. 因人择食根据年龄，性别，体质不同而选择食物。

4. 因时择食根据季节气候特点而选择食物。

绿养肝绿：绿豆
正确的绿豆药用方法：冷水煮绿豆，当水沸腾5-6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆
汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。

剩下的绿豆再
加水，煮成粥喝。

红养心红：红小豆
红小豆的药用方法与绿豆相同，煮水为药，豆煮烂为食。

黄养脾、白养肺、黑养肾黄：黄豆白：芸豆、白萝卜黑: 黑豆黄豆、白芸豆、黑
豆的药用方法：煮烂即可食用
酸生肝酸：山楂、
酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用。

常吃不仅可以帮助消化，杀灭
胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。

以酸味为主的酸梅、石榴、西红柿、山楂、橙子，均含有维生素C，可防癌、抗衰老、防治动脉硬化。

苦生心苦瓜牛黄黄连
苦生心：古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利
尿的作用。

像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，防治各种疮症。

甘入脾
性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用。

如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等，都是补甘食物的不错选择辣养肺
辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。

人们常吃的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管，有可调理气血、疏通经络的作用，
经常食用，可预防风寒感冒，但患有痔疮便秘、肾经衰弱者不可食用。

咸养肾
食盐、咸菜等咸入肾：咸为五味之冠。

中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。

咸味有泄下、软坚、散结和补益阴血等作用。

如盐、海带、紫菜、
海蜇等属于优质的咸味食品。

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