顺德特产精品文档

顺德特产
东莞水果特产
石碣龙眼
龙眼，又名桂圆，属无患子科龙眼属常绿乔木，树高8－15米，春季开花，夏季结果，是原产我国的华南热带水果，著名岭南佳果之一。

石碣龙眼的特点：龙眼可鲜食，但常用晒或火焙的方法加工成龙眼干，取其肉可入药，名为桂圆肉。

石龙麦芽糖
石龙麦芽糖产自广东东莞石龙镇。

石龙麦芽糖的主要原料是糯米。

东东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。

盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。

虎门番荔枝
虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇，东莞及其附近栽培。

粗鳞及细鳞两个品种。

虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇，东莞及其附近栽培。

特点：虎门番荔枝是我省优稀水果品种之一，其果质优良，果肉柔软细滑，风味特别香淳。

麻涌香蕉
香蕉是岭南四大名果之一，也是东莞市水乡、沿海地区三大传统作物之一，历史悠久，久负盛名。

早在元代东莞已有香蕉生产。

《元一统志》载："蕉子，番
禺、南海、东莞、清远并有，美香而甘。

白沙油鸭
油鸭即腊鸭，广东省经典的汉族传统名肴。

以虎门白沙的最出名，中国北方称为"板鸭"。

相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭。

虎门膏蟹
蟹，有多种，虎门盛产青蟹(即"青壳蟹"，属海蟹)，青壳蟹又分膏蟹和肉蟹两种。

肉蟹，是指雄性的蟹，膏蟹则是雌性的蟹。

顾名思义，肉蟹体大肉多，适宜作姜炒之用；膏蟹之肉较少，但其膏则香酥无比，清蒸膏蟹最能得尝其中味。

东莞腊肠
东莞腊肠是广东省汉族传统名菜，说起东莞腊肠，还有一段趣味的来历。

东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。

麦芽糖柚皮
麦芽糖柚皮是一道美味可口的汉族名点，属于广东东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。

虎门水鱼
虎门水鱼种源是来自于湖南、湖北三带的正宗优质纯正中华鳖，经过我镇多年来养殖、选育而成，主要养殖于虎门山乡水库边，水质较好，污染小，环境幽静，养出的水鱼不但生长快、色泽好。

蹦沙
根据史料记载，顺德大良蹦沙最早出现在一八八二年（清光绪八年）铺设在大良华盖路的“李禧记”。

其时，李禧制作的蹦沙因风味独特而为人所推崇，驰名于省港澳、新加坡及马来西亚等地。

粉果金吒
中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。

此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。

粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料。

橄榄
橄榄是福建珍果，是著名的亚热带特产果，闽江流域福州一带有橄榄出产，以闽清、闽侯、福州的比较著名，另外闽东某些温暖湿润的地方有零星橄榄树。

橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。

南乳花生
南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。

南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。

广州人称花生米为“花生肉”，南乳花生米也就被称为“南乳肉”。

“美中红”番木瓜
木瓜学名番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一，素有“岭南果王”的称号。

原产于墨西哥，17世纪时传入我国，现以广州市郊栽培最为集中。

木瓜其果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味。

果实硕大，约一二公斤。

虎门番荔枝
虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇，东莞及其附近栽培。

粗鳞及细鳞两个品种。

虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇，东莞及其附近栽培。

特点：虎门番荔枝是我省优稀水果品种之一，其果质优良，果肉柔软细滑，风味特别香淳。

胭脂红番石榴
胭脂红番石榴，本地群众称之为鸡屎果，该品种色泽鲜红，果肉厚，爽脆嫩滑，营养丰富，是以鲜食为主，深受广大群众欢迎的水果品种。

胭脂红番石榴在石楼镇种植已有30多年历史，主要集中在茭塘和胜洲村。

(3) [顺德特产]珠海最全特产美食小吃介绍
“住海边、玩海面、吃海鲜”。

这几句时时挂在珠海人嘴边的话简单却道出了珠海人的生活特色，吃喝住玩无不与海相关。

以下是百分网小编为你整理的珠海特产美食介绍，希望能帮到你。

珠海特色美食介绍
横琴蚝
横琴蚝生活在横琴岛而得名，横琴岛四面环海，在咸淡水的交界处，由于其温度适宜，水质干净，是生长在这里的横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜。

来到珠海一定不要错过横琴蚝的美味。

珠海膏蟹
珠海出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。

以南水、淇澳两岛和斗门五山出产的膏蟹味道特别鲜美。

其蟹肉厚膏多，膏充满蟹盖，人称之为“顶角膏蟹”。

“蟹黄扒瓜甫”、“蟹肉炒鱼肚”、“蒸膏蟹”等美味绝对会让你流连忘返。

斗门河虾
斗门得天独厚的自然环境，咸淡水适度的水域，最有利于河虾的生长。

因此，斗门的著名土特产沙虾具有鲜、甜、美、脆等特点，是食客推荐的美食，配以海鲜酱油，味道鲜美。

白蕉禾虫
珠海斗门白蕉咸淡水交界，河涌众多，自然生态环境保护良好，盛产优质禾虫。

白蕉禾虫可以炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤，味道鲜美，富含蛋白质，是一种风味独特的食品。

不过禾虫价格一般都较高。

南屏脆肉鲩
南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而出名。

鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一，亦称“草鱼”。

南屏水库水质清新、溶氧充足。

脆肉鲩的营养价值是极其之高的，鱼肉鲜嫩爽口。

白藤莲藕
生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋。

大凡酒席宴客，无不推出。

其做法主要有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。

万山对虾
又称"大明虾"，为海产八珍之一，珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。

对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

斗门重壳蟹
重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜(每1000斤中只能选取10斤)，其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。

珠海推荐美食街
花东饮食文化街
毗邻九洲港，一条长久500米的彷古建筑的食街。

景致古朴，美味云集。

几十家餐馆户户相连。

这里有地道的潮洲菜，顺德菜和客家菜;有万山群岛运来的游水海鲜和最为新鲜的鱼生;有火辣鲜香的川味火锅;还有内蒙、新疆的肥嫩羊肉火锅等等。

湾仔海鲜食街
海鲜食街与澳门内港遥遥相对，食街全长约400米，一街两行有餐馆30多家，有餐位5000多座。

海鲜摊挡120多家。

沿街海鲜摊档摆满各类生勐海鲜，顾客自选海鲜后去落座的酒家加工烹调，体现了浓郁的滨海美食文化的特色。

南屏海鲜街
十多家粤菜海鲜酒楼及南北风味餐馆组成约百米的食街，渔村元素的现代装饰营造整体建筑的独特韵味。

餐厅对面是海鲜渔档。

这里的经营以粤菜海鲜为主轴兼有湘菜、东北菜及中原面食等，是一条多元风味的食街。

水湾酒吧街
除了酒吧，还有美食。

欧陆小镇格调的酒吧街汇聚了近20家各色酒吧、咖啡馆和主题餐厅，呈现出世界不同地域的风情。

酒吧街濒海湾邻澳门，因此许多时尚青年和港澳、外国朋友远道来此休闲娱乐。

斗门酒吧街
斗门酒吧街位于斗门黄杨河畔。

马头墙、小轩窗、大钟楼、亲水码头，糅合了徽派景观与西洋建筑特点，集西式酒吧、中式餐馆及星级酒店于一体，菜式出品以粤菜海鲜为主线，兼有南北风味。

周边白藤湖、鳄鱼岛和森林公园等旅游
景点，是斗门水乡旅游休闲美食的汇聚之地。

清溪客家菜食肆
东莞清溪镇一带是客家人聚居的地方，这里许多食肆烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、酿豆腐。