各种绿豆炖排骨做法

菜谱：红枣绿豆炖排骨的做法
【菜名】红枣绿豆炖排骨
【菜系】家常菜谱
【主料】猪肉
【做法】炖
【味型】清淡
【成菜】汤羹
【来源】四季炖补100锅
用料
原材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，姜10克，清水1200克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

XXX
1、将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。

2、洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

功效
绿豆有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效。

红枣含糖类、蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。

爱心提示
一般人群皆可食用
绿豆紫菜炖排骨
(一)
原料: 排骨500克.
配料: 绿豆150克,紫菜20克,大葱大姜,葱花适量.
调料: 盐,味精,鸡粉,胡椒粉,各适量.
XXX: 1,排骨剁2厘米长的块,飞水后洗净.
2,绿豆滔净.紫菜凉水发好备用.
3,将排骨,绿豆加清水大葱大姜,急火烧开,慢火炖烂.炖烂后
加入各种调料调味,放入发好的紫菜,撒上葱花开锅,倒入汤
碗既成.
(也可以将排骨,绿豆,加入调料,放在煲内,入蒸箱蒸50分钟,
出来后放入紫菜,葱花.效果更好)
特点: 营养丰富,防暑排毒,做法简单,适合家庭.
要点: 排骨绿豆要炖烂,紫菜最后加.
(二)
【原料】
排骨500克；绿豆150克，紫菜20克，大葱大姜、葱花适量；盐，味精，鸡粉，胡椒粉各适量
【XXX过程】
1.排骨剁2厘米长的块，飞水后洗净。

2.绿豆淘净，紫菜凉水发好备用。

3.将排骨、绿豆加清水大葱大姜，急火烧开，慢火炖烂。

炖烂后加入各种调
料调味，放入发好的紫菜，撒上葱花开锅，倒入汤碗即成。

（也可以将排骨、绿豆加入调料，放在煲内，入蒸箱蒸50分钟，出来后放入紫菜、葱花，效果更好。

）
【功效】
营养丰富，防暑排毒。

【诀窍】
排骨绿豆要炖烂，紫菜最后加。

【经验总结】
可能是因为排骨放得稍多，汤的表面看起来有点油油的感觉，但吃起来一点都不油腻，肉的醇香兼绿豆的清爽，再加上紫菜的柔美，口感真的很独特。

色彩也还挺有层次，如果再加上葱花的鲜绿，就更丰富了。

(三)
特点：汤清味鲜，清热解毒。

原料：
猪肋排５００克绿豆１００克紫菜５０克淡菜２５克姜片１０克葱节３０克精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量
制法：
（1）猪肋排洗净，斩成５厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好;
（2）将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约８小时，即成;
紫菜绿豆排骨汤
材料:排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒
做法：1、排骨砍成小段，姜洗净用刀面拍破，紫菜加水泡开并且淘洗干净，绿豆洗净放适量水浸泡。

2、排骨放到掺满清水的汤锅中，放姜和适量花椒同煮。

水烧开后撇去浮沫。

3、煮约一小时左右，下绿豆同煮。

约半小时后下紫菜，烧开后关小火再炖约一小时。

4、盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精。

绿豆沙排骨的做法（棉棉）
绿豆沙排骨的做法（棉棉）
做法：
1、三根排骨切段过沸水去污，清水洗净，擦净水份。

2、锅热少量油，加适量花椒、八椒，入排骨翻炒至泛黄色。

3、入炖锅，洗净的绿豆一杯，注入2倍的米饭入水量，炖至绿豆变成绿豆沙状加盐出锅。

绿豆排骨汤
绿豆洗净泡着，水要够炖排骨的量。

小肋排热水焯下去血腥味，过凉水，现在把砂锅里的绿豆煮上，炒锅放少量油，煸炒姜丝，放小肋排翻炒，等砂锅水开后，把排骨放进去加入葱段和花椒，小火慢炖40~50分钟，起锅前放盐和冰糖再煮几分钟，起锅时加香葱末。

好了，可以吃了，汤鲜肉嫩，不油腻，可以去火。

我昨晚还配了水果蔬菜沙拉，味道好极了......
生地綠豆排骨湯
简介：菜谱名称生地綠豆排骨湯所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点清熱止咳，治皮膚瘡癤基本材料生地一兩、綠豆二兩、白蘿蔔一個、排骨一斤生地綠豆排骨湯食物功效：此湯清熱止咳，治皮膚瘡 ...
菜谱名称生地綠豆排骨湯
所属菜系其它菜系
所属类型健康菜谱
基本特点清熱止咳，治皮膚瘡癤
基本材料生地一兩、綠豆二兩、白蘿蔔一個、排骨一斤
生地綠豆排骨湯
食物功效：
此湯清熱止咳，治皮膚瘡癤。

對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱，濕疹，或皮膚炎等，都有療效。

分量和用法：
材料：生地一兩、綠豆二兩、白蘿蔔一個、排骨一斤。

做法：生地、綠豆分別用清水洗淨。

白蘿蔔刨皮切角狀，洗淨備用。

排骨斬件洗淨，於沸水中煮五分鐘，撈起瀝乾水份。

煲內放入生地、綠豆、白蘿蔔，注入適量清水，大火煲滾，再放入排骨，以慢火煲兩小時，加鹽調味，即可飲用。

（注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）。