肉末蒸蛋的营养价值

⾁末蒸蛋的营养价值
⾁末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养⾎⽣精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维⽣素A含量⾼，对产妇有良好的滋补之效。

下⾯是⼩编精⼼为你准备的⾁末蒸蛋的营养价值，希望对你有帮助!
⾁末蒸蛋的营养价值
⾁末蒸蛋是⼀道家常菜,不仅美味,⽽且营养价值⾼,鸡蛋所含的蛋⽩质含量⾮常⾼,多吃对⼈体⾮常好,鸡蛋及猪⾁具有养⾎⽣精、长肌壮体、补益脏腑之效,并且维⽣素A含量⾼,对产妇有良好的滋补之效,同时也对维⽣素A缺乏症也有很好的治疗作⽤，想要⾝体变得更加的健康,不妨多吃点⾁末蒸鸡蛋。

每百克鸡蛋含蛋⽩质14.7克,其中含有⼈体必需的8种氨基酸,⽽且⼈体对鸡蛋蛋⽩质的吸收率可⾼达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄⾥,也极易被⼈体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维⽣素A、维⽣素D及B族维⽣素。

这些成分对增进神经系统的功能很有好处,是很好的健脑⾷品。

鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进⼊⾎液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变⼩,并使之保持悬浮状态,可以阻⽌胆固醇和脂肪在⾎管壁的沉积。

只要是胆固醇正常的⽼年⼈,每天吃2个鸡蛋,其实不会造成⾎管硬化。

我们每天以吃1～2个鸡蛋是最好的,这样既有利于消化吸收,⼜能满⾜机体的需要。

⾁末蒸蛋的热量
想要减肥的朋友，⾁末蒸蛋也是不错的选择，⼀个标准鸡蛋可使⽤部分的热量是76⼤卡,⼀般蒸蛋要两个蛋,加上⼀定的⾁末和油,基本上⼀碗蒸蛋的热量在170⼤卡上下浮动,需要散步2⼩时才能消耗完。

减肥的时候应该早上吃得营养,中午丰富点,晚上少吃或只吃⽔果和蔬菜。

每周坚持运动5、6次,每次最少40分钟。

⼀定要注意制定科学减肥计划,不要吃减肥药。

⾁末蒸蛋的宜忌⼈群
⾁末蛋⽩是⼀个⽼少皆宜的菜式，特别是想要加强体质的⼈、⼩朋友、孕妇等，都是⾮常适合的，但是有以下⼏种⼈群是不适宜吃鸡蛋的，所以⾁末鸡蛋这道菜需要慎重或者不吃：
1、冠⼼病、⾼脂⾎症尤其是⾼胆固醇⾎症:此类病⼈每天膳⾷中胆固醇的摄⼈量应控制在200毫克以下,如果摄⼊过⾼的胆固醇会导致动脉硬化。

由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以⾼胆固醇⾎症的病⼈不适宜吃蛋黄,但可以吃蛋⽩。

对于有⾎脂代谢异常,如糖尿病等的病⼈,也要限制胆固醇的摄⼊,每天胆固醇的摄⼊量在300毫克以下,可以在医院营养师的指导下,⼀星期内可隔天吃⼀个整蛋,其余时间每天吃1~2个鸡蛋⽩,这样可尽量避免摄⼈过量的胆固醇。

另外,要少吃或不吃动物内脏(如肝、⼼、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇⾼的⾷物,并减少动物脂肪的摄⼊,以降低动脉硬化的发⽣。

2、肾功能不全:此类病⼈由于肾功能障碍,导致了体内代谢产物的蓄积,出现了氮质⾎症(肌酐、尿素氮升⾼),甚⾄发展为尿毒症.为保护其肾功能免受继续损害,所以,此类病⼈对鸡蛋的摄⼈也必须在每天蛋⽩质限量范围内配给,不可随意进⾷。

3、肝硬化⾎氨升⾼:此类病⼈由于肝硬化⽽引起肝细胞受损,⽆⼒清除⾎液中代谢所产⽣的有毒物质,使⾎氨升⾼,甚⾄发展为肝昏迷。

4、蛋⽩质过敏:⼀些本⾝体质过敏的病⼈,由于⼀次性摄⼈⼤量的含蛋⽩质⾷品,易发⽣蛋⽩过敏性荨⿇疹,出现腹泻、腹痛、⽪肤出疹等现象。