七年级生物北师大版(下册)-第八章《人体的营养》达标测试

第八章达标测试卷
(测试范围：人体的营养时间：60分钟总分：100分)
班级____________姓名____________成绩____________
一、选择题(本大题共30小题，每小题2分，共60分。

在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意要求)
1．小明周末外出爬山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是()
A．面包B．纯净水C．香蕉D．牛肉干
2．糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是()
A．为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质
B．是构建身体与修复细胞的重要原料
C．是人体内重要的贮存能量的物质
D．是调节人体生命活动的主要物质
3．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。

下面所列物质与缺乏症，不相符的是()
A．维生素A－夜盲症B．钙－骨软化症
C．维生素B1－坏血病D．铁－贫血症
4．假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理()
A．高血压患者的饮食要清淡少盐
B．坏血病患者要补充新鲜的水果、蔬菜
C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充含糖量高的食物
5．缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物() A．新鲜蔬菜B．猪肝C．牛奶D．瘦肉
6．据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。

下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是()
A．一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新B．蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量C．婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用D．购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是否有QS图标7．下列不属于消化腺的是()
A．唾液腺B．肝C．胰D．甲状腺
8．特色美食肉粽主要原料是糯米、猪肉等。

关于肉粽在消化系统的变化，下列说法正确的是()
A．猪肉中的脂肪从①处开始消化B．猪肉中的蛋白质在④处被消化为氨基酸C．糯米中的淀粉从③处开始消化D．肉粽消化后的营养物质主要在②处吸收9．关于消化管和消化腺的叙述，错误的一项是()
A．大肠是吸收一部分水、无机盐和维生素的器官B．胃能初步消化蛋白质
C．胰腺分泌的消化液含有多种消化酶D．肝脏分泌的消化液含有消化脂肪的酶10．如图为消化系统的部分结构，有关分析错误的是()
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A．①是胆囊，贮存的胆汁能帮助消化脂肪B．②是小肠，它的内表面有许多皱襞C．③是肝脏，属于消化管外的消化腺D．④是胰腺，分泌的消化液为胰岛素11．消化系统中不与食物接触的消化器官是()
A．胃B．咽C．小肠D．肝脏
12．一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，下列哪项是它的“旅行”路线() A．口腔－食管－胃－大肠－小肠－肛门B．口腔－胃－食管－小肠－大肠－肛门C．口腔－大肠－胃－食管－小肠－肛门D．口腔－食管－胃－小肠－大肠－肛门13.下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是()
A．胰B．口腔C．小肠D．肝脏
14．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官，下列叙述正确的是()A．小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化B．小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成的C．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D．蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收15．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37 ℃，一小时后植物油不见了，配制的消化液可能是()
A．唾液、胃液、肠液B．胃液、唾液、胆汁
C．胰液、肠液、胆汁D．肠液、唾液、胰液
16.在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。

将琼脂块放入37 ℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是()
A．清水B．胃液C．唾液D．胆汁
17．小刚患了重感冒，发烧有一个星期，体重明显下降。

他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致()
A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．水
18．发烧的病人往往没有食欲，其主要原因是()
A．胃肠功能紊乱B．各种消化酶的活性受到影响
C．不能分泌消化液D．呼吸功能减弱
19．如图为人体消化、吸收的过程示意图，①～⑤分别表示不同的消化液，纵向箭头
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表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。

下列有关叙述正确的是()
A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪D．X是大肠，是吸收a、b、c的主要场所20．母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。

从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理() A．炒芹菜B．牛奶C．排骨汤D．玉米粥
21．医生从某病人的消化管内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。

这些物质最可能是从哪里取出的()
A．口腔B．胃C．小肠D．大肠
22．制药厂常将药物封装在淀粉制成的胶囊中口服，以免对胃产生刺激。

从消化特点看()
A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出B．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠C．淀粉在口腔初步消化，便于吞咽D．胆汁不能消化淀粉
23．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有()
A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
24．探究“食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验。

一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是()
25.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。

下列关于青少年饮食的说法，正确的是()
①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
A．①②⑤B．①②④C．②③⑤D．③④⑤
26．符合合理营养或食品安全的是()
A．烹调食物多加盐B．一日三餐，按时进餐
C．有虫眼的蔬菜一定安全D．常吃油炸食品
27．如图为四位同学在微信群里“晒”出的午餐食谱，谁的午餐设计得最合理()
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A．小田田B．冰柠檬C．太阳雨D．小帅帅
28．下列关于“消化和吸收”的叙述，正确的是()
A．馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用B．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物
C．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的分解
D．蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收
29．人长时间饥饿时，能源物质消耗的顺序依次是()
A．脂肪→蛋白质→糖类B．脂肪→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质D．蛋白质→糖类→脂肪
30.如图三条曲线分别表示不同的营养物质在消化道中被消化的程度，下列有关说法正确的是()
A．曲线B表示的是淀粉的消化过程B．消化脂肪的酶来自胆汁和肠液
C．甲部位能将蛋白质彻底消化分解D．乙部位是消化和吸收的主要场所
二、非选择题(本大题含读图理解、资料分析、实验探究、综合应用共4小题，共40分)
31.读图理解(10分)
根据下图回答问题：(1)人体的消化系统由消化管和________组成。

(2)消化腺中，含消化液种类最多的部位是[]________，它是消化和吸收的主要场所。

(3)蛋白质开始消化的部位是[]________，蛋白质最终在________被分解为________。

(4)[]________是人体最大的消化腺，它分泌的________对脂肪起乳化作用。

32．资料分析(10分)
资料一：我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(如图)，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

(1)“平衡膳食宝塔”的第一层食物含有的主要营养物质是________，该物质在消化系统中开始被消化的部位是________，在此部位，____________会将其分解成有甜味的麦芽糖。

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(3)小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第______层的食物。

她爷爷近期患了冠心病，他在饮食中应尽量少吃第______层的食物。

资料二：人体每天必须从外界获取一定量的营养物质才能健康生活，来自“平衡膳食宝塔”中的各种食物都含有人体需要的营养物质，下图是人体从食物中获取各种营养物质的过程示意图。

(4)a 和b 分别代表人体的____________过程，完成b 过程的主要器官的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多__________，这样的结构特点使它具有巨大的________来吸收营养物质。

(5)c 过程主要发生在细胞内的________(能量转换器)中。

33．实验探究(10分)
下面是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”的有关实验和相关的实验记录。

(1)若以1、2号为一组实验，你提出的问题是________________________________？这组实验的对照组是________(填试管号码)，该组实验的结果可能是________________________________。

(2)若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是________；该组实验得出的结论是___________________ __________________。

(3)口腔对食物的消化包括牙齿的咀嚼，________的搅拌，以及________腺所分泌消化液的消化。

(4)馒头碎屑中的________被唾液中的________分解成了________。

34．综合应用(10分)
图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况。

请据图回答：
(1)图甲中第5层食物的主要成分的消化过程是图乙中的________(填X 、Y 或W)曲线。

(2分)
(2)图甲中第1层食物的主要成分在消化道的________开始消化，最终被分解为________。

[D]________是人体消化和吸收的主要器官。

(3)饭后立即进行剧烈运动会抑制食物的消化，其原因主要是运动时________(填序号，
多选)。

(2分)
①胃、肠蠕动减弱②胃、肠蠕动增强③流经消化器官的血液量增加④流经消化
器官的血液量减少⑤消化腺的分泌功能增强⑥消化腺的分泌功能减弱
(4)某八年级女生平时很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快。

她希望自己身材苗条，
所以计划每天不吃主食，只吃零食和一些水果。

你认为她的想法合理吗？________。

请你给她提出一些建议：________________________ (2分)。

第八章达标测试---参考答案
一、选择题
1～5 BACDB 6～10 BDBDD 11～15 DDCCC
16～20 CCBAA 21～25 CBBBB 26～30 BBCCD
二、非选择题
31．(1)消化腺
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(2)⑧小肠
(3)⑤胃小肠氨基酸
(4)④肝脏胆汁
32．(1)糖类口腔唾液淀粉酶
(2)蛋白质
(3)二五
(4)消化和吸收小肠绒毛内表面积
(5)线粒体
33．(1)唾液对淀粉有消化作用吗1(号试管) 1号试管变蓝(2号试管不变蓝)
(2)温度在37 ℃时，唾液对淀粉有消化(或催化)作用
(3)舌唾液(消化)
(4)淀粉淀粉酶麦芽糖
34．(1)W
(2)A或口腔葡萄糖小肠
(3)①④⑥
(4)不合理均衡营养，合理膳食，加强锻炼(答案合理即可)
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