色香肉艳味甘甜 朱砂红桃冠中原

色香肉艳味甘甜朱砂红桃冠中原
作者：管立
来源：《河南农业·综合版》 2014年第13期
河南省农产品质量安全检测中心管立
桐柏朱砂红桃是桐柏县最古老的桃品种之一，朱砂红桃是早熟毛桃中个头最大的品种，因其果肉形似朱砂故名朱砂红。

据《桐柏县志》介绍，桐柏已有2 000多年的朱砂红桃种植历史。

桐柏人民对果品桃更是百般喜爱，民间也流传着多个有关桃子及桃园的故事，桃文化历史悠久。

远古传说中，桃子是神仙吃的果实，俗称“仙桃”“寿桃”。

吃了仙桃，可“与天地同寿，与日月同庚”，即可“成仙得道，体健身轻”。

在《西游记》里有桐柏山水帘洞齐天大圣孙悟空大闹天宫的故事，天宫里的王母娘娘做寿时，就曾设蟠桃盛会招待群仙。

这虽是神话，也说明桃绝非一般水果可比。

桐柏县有着名胜景点桃花洞，位于太白顶西侧的大峡谷内，传为桃花仙女居住之地。

洞前多桃树，桃花盛开之时，瓣落水中，经洞内阴河，再由山后溪中流出，故称“桃洞流香”。

阳春三月，桃花洞前漫山桃花盛开，花红十里，香溢满谷，宛若朝霞，瑰丽妖娆，称作“桃洞铺霞”，为桐柏明清古八景之一。

桐柏朱砂红桃产地位于北纬32°17′~32°42′、东经113°00′~113°49′之间，海拔高度1 418m，兼南北之优点，四季分明，光照充足，雨量充沛，非常适合桃树生长。

桐柏县森林覆盖率40%，属亚热带季风气候。

全年平均气温15℃，日照1 984.2h，平均降雨 1 173.4mm，无霜期226d，热量条件可满足桐柏县朱砂红桃生长。

土壤类型以黄棕壤、砂黑土、黄潮土为主，pH值在4.5~7.5之间，盐分含量≤1g/kg，有机质含量≥10g/kg，地下水位在1.0m以下，产地环境符合《无公害食品林果类产品产地环境技术》（NY5013-2006）要求。

桐柏朱砂红桃果实卵圆形，果顶圆凸，果实纵径6.4cm，横径6.1cm，侧径6.2cm，单果重113~132g，两半部对称，梗洼中；果皮绿白色，果面60%以上着红色晕或条纹，茸毛较密；桐柏朱砂红桃皮薄、肉厚，果肉呈朱砂红色，肉质细嫩、松软、汁多。

根据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对桐柏朱砂红桃的检测结果显示：桐柏朱砂红，桃可溶性固形物含量13%~16%，可溶性糖 >11%，可溶性酸0.2%~0.4%，维生素14~16mg/100g。

桐柏朱砂红桃成熟后发绵，甜度适口，果肉与核完全分离，风味独特，深受广大消费者喜爱。

近年来，桐柏县高度重视桃产业的发展，将桐柏朱砂红桃确定为全县农业特色支柱产业之一，制定了中长期发展规划，派出业务骨干外出学习现代先进桃树栽培和管理技术，每年定期召开朱砂红桃种植技术现场交流会，同时注重产学研协作，聘请中国农科院郑州果树研究所桃专家对广大果农进行专业技能培训，使得桐柏朱砂红桃的生产与管理水平不断提升，平均每667m2效益在4 000元以上，果农增收效果显著。

目前，桐柏朱砂红桃已发展种植面积0.2万余hm2，年产鲜桃30余万t，并通过了无公害农产品品牌认证。

据悉，桐柏县现已被确定为全国桃产业标准化生产技术体系示范县。

今年年初，桐柏朱砂红桃又通过了农业部农产品地理标志认证，这为桐柏朱砂红桃走向国际市场、增强核心竞争力提供了有力的法律保护，同时也对提高特色农产品的知名度、附加值具有重要意义，历久弥新的桐柏朱砂红桃产业的发展将有更加广阔的前景。