秘制麻辣鸭舌 鸭爪【精品做菜教程】
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
秘制麻辣鸭舌鸭爪
用料
鸭舌
500克
鸭爪
1000克
蒜头姜片
适量
花椒青花椒
适量
十三香粉辣椒面
适量
干辣椒干辣椒丝
适量
八角桂皮
适量
白豆蔻黑豆蔻草果
适量
良姜三奈党参当归白芷
适量
李锦记味极鲜、老抽、花雕、糖
适量
秘制麻辣鸭舌鸭爪的做法
1
准备好大料待用
2
鸭舌焯水后冲洗干净待用，
3
鸭爪去指甲后焯水并冲洗干净待用
4
锅里少许油，倒入大料煸炒出香味，
5
倒入鸭爪先翻炒均匀，加花雕，李锦记味极鲜，老抽，水煮开，煮到一半的时候再加入鸭舌一起煮，因为鸭舌比较容易熟，
6
翻炒均匀，盖上盖子，小火慢慢的煨至入味，加一点点糖调味，
7
收汁后，用筷
用料
鸭舌
500克
鸭爪
1000克
蒜头姜片
适量
花椒青花椒
适量
十三香粉辣椒面
适量
干辣椒干辣椒丝
适量
八角桂皮
适量
白豆蔻黑豆蔻草果
适量
良姜三奈党参当归白芷
适量
李锦记味极鲜、老抽、花雕、糖
适量
秘制麻辣鸭舌鸭爪的做法
1
准备好大料待用
2
鸭舌焯水后冲洗干净待用，
3
鸭爪去指甲后焯水并冲洗干净待用
4
锅里少许油，倒入大料煸炒出香味，
5
倒入鸭爪先翻炒均匀，加花雕，李锦记味极鲜，老抽，水煮开，煮到一半的时候再加入鸭舌一起煮，因为鸭舌比较容易熟，
6
翻炒均匀，盖上盖子，小火慢慢的煨至入味，加一点点糖调味，
7
收汁后，用筷