杭白菊无公害栽培技术

杭白菊无公害栽培技术
摘要从品种选用、育苗管理、大田管理、采收及干制加工等方面介绍了杭白菊无公害栽培技术，以期指导杭白菊原产地和周边地区的杭白菊生产。

关键词杭白菊；无公害；栽培技术
杭白菊原产我国，由野菊演变并经人工选育而成。

浙江桐乡杭白菊栽培历史悠久，据史料记载，迄今为止已有370余年历史，杭白菊产品因质优在国内外市场享有很高的声誉，2002年被国家质检总局公布为原产地域保护品种，也是浙江省特色优势农产品和本地的主导特色优势产业。

近年来，杭白菊种植面积稳步发展，从桐乡引种到外地的白菊生产发展加快，产品从过去单纯的药用为主向药饮兼用多用途发展，并畅销市场国内外，经济效益、社会效益和生态效益十分明显。

1适用品种
选用品质好、高产、生育期适中、药饮用兼用的迟熟小洋菊，可搭配早熟小洋菊。

2育苗管理
2.1选好留种菊地
种苗采用根系苗繁育；留种苗地应选择地势高燥、土地肥力较好、前生育期菊株生长发展良好、病虫害轻发的田块。

2.2苗地管理
留种苗地待杭白菊花朵采收完毕后，在离地3～4cm处割除地上茎，消除所有枯枝落叶；冬季要覆盖草木质与细土，厚度约10cm；于翌年开春后芽蘖初生时，及早施用1次人粪尿，促进芽蘖生长。

3大田管理
3.1整地
杭白菊系浅根性作物，须根系多数颁布在10cm左右的表土层次内，整地时须实行精耕细作，促使根系向深度和广度伸长。

大田要在定植前7d，结合施足基肥，实行深翻耕，翻耕深度20～25cm，精细平整作畦，畦宽120cm，沟宽30cm，沟深20～25cm。

无前作于年前冬季进行1次深翻，促使土壤风化，降低病虫基数。

3.2定植
定植期为4～6月，以4～5月为佳。

纯作压条栽培，株行距20～30cm×120cm，每穴2株，栽植8.25万株/hm2；套（间）作压条栽培，株行距20～25cm×130～140cm，每穴2株，栽植6.0～7.5万株/hm2。

3.3压条
纯作栽培的田块，定植后当分株苗高达35cm左右时，直接把枝条向行两边揿倒着地，在离菊苗基部约10cm处用泥压实，剩余部分每隔10cm左右用泥压实，顶端嫩梢留8cm左右，使之节节生根，等新梢长到30～35cm时，第2次压条。

套（间）作栽培的，其他作物收获后要及时进行压条，操作方法同前，是否第2次压条，视田间苗数而定。

压条时间最迟不超过7月底。

3.4摘心
每次压条后4～5d，压条菊株顶端嫩头摘心；末次压条后，待新枝苗高10～15cm时摘心；最迟不超过8月底。

3.5肥水管理
肥料使用必须满足杭白菊对营养元素的需要；所有有机和无机肥料，尤其是富含氮肥的肥料应对环境作物不产生不良后果方可使用，农家肥料等有机肥施用前必须经无害化处理，并达到无害化标准。

3.5.1基肥。

在定植前结合土壤翻耕时施入或开定植沟施入后覆土5cm以上，施用有机肥15t/hm2，并配施钙镁磷肥225～300kg/hm2。

3.5.2追肥。

分活苗肥、压条肥、分枝肥、吊蕾肥。

①活苗肥：定植后要及时施用，施腐熟人粪尿750～1 500kg/hm2，按粪水比1∶10对水后浇施。

②压条
肥：在压条前结合中耕除草铺在菊行两边，施用有机肥15t/hm2，覆上细土后压条。

③分枝肥：结合摘心，于每次摘心后，施用人粪尿1 500～2 250kg/hm2加尿素15kg/hm2，按粪水比1:3对水后浇施。

④吊蕾肥：一般于9月中下旬花蕾期施用进口三元复合肥225～300kg/hm2。

3.6病虫害防治
生产上主要病虫害有：病害以叶枯病、病毒病等为主，虫害以蚜虫、斜纹夜蛾（青虫）等为主。

采用预防为主、综合防治的原则，优先应用农业防治、生物防治、物理防治的方法；按照农药使用标准，有限度使用有机化学合成农药，并严格控制施药量和安全间隔期，严禁使用“三高”农药。

4 采收
4.1采收时间
一般在10月下旬~11月下旬采收。

4.2采收标准及次数
当花瓣舒展平直，花心70%散开，选择晴天露水干后采收。

分3次采收，即头批花（约占35%）、二批花（占50%～60%）、三批花（约占10%～20%）。

作专用饮用菊产品的，采收的时间适当提早，当花心30%～50%散开时采收。

4.3采收分级
采收时剔除泥花、虫花、病花，采收后及时运到加工场所，薄摊晾干，防止发热变质。

鲜花一般分特级、一级、二级共三级。

5干制加工
5.1传统干制
5.1.1上埭。

将经晾干的鲜花均匀放入蒸埭内，每埭放置鲜花厚4cm左右，重约350g。

5.1.2蒸制。

采用灶锅和蒸气蒸制两种。

①灶锅蒸制:通常灶锅直径78cm，放入饮用水3kg，每锅蒸3埭，蒸埭入锅后，盖上锅盖，用火均匀猛蒸，直到沸腾（蒸埭部分温度约90℃）蒸气向外笔直冲出，揭锅取出换上下一批，蒸制1次约蒸5min。

注意锅内水要保持适中，发现锅水浑浊，全部更换锅水。

②蒸气蒸制:采用安全锅炉，定做好园柱上用盖容器，控制好温度，不宜温度过高，每次蒸4～5埭，每次以蒸熟为度，一般比灶锅快8～10倍。

蒸制时严禁用硫磺处理。

5.1.3曝晒。

蒸好的花朵可采用自然太阳曝晒法或烘干法两种。

①太阳曝晒法:将蒸熟的花朵每埭象圆饼一样放置在竹帘或芦帘等晒具上，白天把晒具连同花饼搬到晒场的晒架上曝晒，夜里搬回室内分层设架放置，每2d将花饼翻身1次，直至晒到花朵花蕊变硬（含水量≤16%）。

②烘干法:将蒸熟的花朵，等冷却后，将花朵从埭内分散取出，均匀放置在烘干设施上烘干。

5.2机械干制
5.2.1微波杀青。

将鲜花均匀置于微波杀青流水线的运输带上，厚度重叠3～4朵花，根据微波流水线的加工功率，确定输送速度，进行杀青、灭菌。

5.2.2烘干。

将杀青后的花朵，移入烘箱或烘干房内，温度控制在55～65℃，烘5～6h，当花含水量在16%以下即可取出保存。

6参考文献
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[4] 陈连官.杭白菊的特征特性与栽培技术[J].中国野生植物资源,1996(1):46-47.。