卵黄抗体饲料添加剂的制备方法[发明专利]

[19]
中华人民共和国国家知识产权局
[12]发明专利申请公布说明书
[11]公开号CN 101044884A [43]公开日2007年10月3日
[21]申请号200710040002.3[22]申请日2007.04.26
[21]申请号200710040002.3
[71]申请人上海交通大学
地址200240上海市闵行区东川路800号
[72]发明人刘永德 徐建雄 叶陈梁 汪毅 [74]专利代理机构上海交达专利事务所代理人王锡麟 张宗明[51]Int.CI.A23K 1/17 (2006.01)A23K 1/18 (2006.01)A23K 1/00 (2006.01)
A61K 39/395 (2006.01)
A61P 37/02 (2006.01)A61P 1/00 (2006.01)
A61P 1/14 (2006.01)
A61P 43/00 (2006.01)
权利要求书 2 页 说明书 3 页
[54]发明名称
卵黄抗体饲料添加剂的制备方法
[57]摘要
一种卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，首先进
行免疫蛋的清洁消毒、搅拌机的清洁消毒；然后进
行免疫蛋破碎，在搅拌下从料筒口缓缓加入饲用麸
皮，搅拌均匀后停机；从出料口取出搅拌均匀的免
疫蛋麸皮料，薄层均匀地摊放于恒温烘干箱中，鼓
风干燥，中间翻动数次；将干燥的免疫蛋料，加入
防霉剂和抗氧化剂后在粉碎机中粉碎成粉料，用清
洁袋包装；将免疫蛋料装入真空包装袋中，即为饲
料添加剂。

本发明的有益效益是：将各种免疫蛋制
备成粉状真空包装的饲料添加剂，利于保存。

本发
明制得的饲料添加剂中水分不高于6％，蛋白质含
量不低于30％。

200710040002.3权 利 要 求 书第1/2页 1、一种卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征在于，步骤如下 步骤一，免疫蛋的清洁消毒；
步骤二，搅拌机的清洁消毒；
步骤三，免疫蛋破碎：启动步骤二消毒后的搅拌机，加入步骤一消毒后的免疫蛋，搅拌，待蛋破碎。

步骤四，加入饲用麸皮：在搅拌下从料筒口缓缓加入饲用麸皮，搅拌均匀后停机；
步骤五，烘干：从出料口取出搅拌均匀的免疫蛋麸皮料，薄层均匀地摊放于恒温烘干箱中，鼓风干燥，中间翻动数次；
步骤六，粉碎：将干燥的免疫蛋料，加入防霉剂和抗氧化剂后在粉碎机中粉碎成粉料，用清洁袋包装；
步骤七，分装：将免疫蛋料装入真空包装袋中，即为饲料添加剂。

2、根据权利要求1所述的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征是，所述步骤一，免疫蛋的清洁消毒，其方法为：免疫蛋用清水洗净壳上污物，叠放于塑料蛋箱中，将蛋箱浸泡于0.1％新洁尔灭消毒液中1小时，拿出塑料筐晾干备用。

3、根据权利要求1所述的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征是，所述步骤二，搅拌机的清洁消毒，其方法为：搅拌机里外用清水冲洗干净，喷上新洁尔灭消毒液30分钟待用。

4、根据权利要求1所述的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征是，所述步骤三中，加入的免疫蛋的重量为15公斤。

5、根据权利要求1或4所述的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征是，所述步骤三中，搅拌时间为1-3分钟。

6、根据权利要求1所述的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征是，所述步骤四中，加入饲用麸皮的量为5公斤。

200710040002.3权 利 要 求 书 第2/2页 7、根据权利要求1所述的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征是，所述步骤五中，恒温烘干箱温度为55℃。

8、根据权利要求1或7所述的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，其特征是，所述步骤五中，鼓风干燥时间为36小时。

200710040002.3说 明 书第1/3页
卵黄抗体饲料添加剂的制备方法
技术领域
本发明涉及的是一种饲料工业技术领域的制备方法，具体是一种卵黄抗体饲料添加剂的制备方法。

背景技术
卵黄免疫球蛋白(Immunoglobulin of Yolk，简称IgY)，又称卵黄抗体。

当用特定抗原免疫产蛋母鸡后，鸡血清中可产生并迅速转移和积累(15d左右)于卵黄大量相应的特异性多克隆抗体IgY。

IgY分子结构独特，性质稳定，功能多样，已被广泛应用于免疫检测、生化检测以及人类食品(主婴幼儿食品)、化妆品等领域。

此外，IgY还是一种新型饲料添加剂，已用作促进畜禽生长、繁殖和防治疾病(主消化道疾病)，克服了饲料中添加抗生素或某些化学合成药物所引起的药物残留和耐药性问题。

IgY因价廉，见效快，生产工艺简便，具有绿色、安全、环保价值，极具社会、经济、环保意义，作为一种理想的绿色饲料添加剂已被广大畜牧工作者接受，并得到了广泛的应用，取得了较好的效果。

目前食品工业领域使用的蛋黄粉或全蛋粉，均是采用简单的加工稀释或添加环糊精、酪蛋白钠等被覆剂，经喷雾干燥制得，其制品因磷脂和类脂蛋白极易氧化，致使配制的食品很容易劣化变质。

经对现有技术的文献检索发现，刘云宏等在《粮油加工与食品机械》(2003年第12期)发表的“鸡蛋蛋黄粉的制作工艺研究”一文，试验中公开了蛋黄粉的离心喷雾干燥工艺流程，为蛋黄粉进一步地开发和产品应用领域的拓广提供了有益的探索。

但该法制备工艺复杂，需要大型的喷雾干燥设备，投入大，一次开机原料用量大，不适合基层应用。

发明内容
本发明针对现有技术的不足和缺陷，在原有加工工艺的基础上，提供一种简便实用的卵黄抗体饲料添加剂的制备方法，使其将具有生物活性的卵黄抗体制备成饲料添加剂，利于保存和使用。

本发明是通过以下技术方案实现的，本发明制备步骤如下
步骤一，免疫蛋的清洁消毒：免疫蛋用清水洗净壳上污物，叠放于塑料蛋箱中，将蛋箱浸泡于0.1％新洁尔灭消毒液中1小时，拿出塑料筐晾干备用。

步骤二，搅拌机的清洁消毒：搅拌机里外用清水冲洗干净，喷上新洁尔灭消毒液30分钟待用。

步骤三，免疫蛋破碎：启动步骤二消毒后的搅拌机，加入步骤一消毒后的免疫蛋15公斤，搅拌1-3分钟，待蛋破碎。

步骤四，加入饲用麸皮：在搅拌下从料筒口缓缓加入饲用麸皮，量为5公斤，搅拌均匀后停机。

步骤五，烘干：从出料口取出搅拌均匀的免疫蛋麸皮料，薄层均匀地摊放于55℃的恒温烘干箱中，鼓风干燥36小时，中间翻动数次。

步骤六，粉碎：将干燥的免疫蛋料，加入防霉剂和抗氧化剂后在粉碎机中粉碎成粉料，用清洁袋包装。

步骤七，分装：将免疫蛋料装入真空包装袋中，即为饲料添加剂。

本发明在饲料添加剂粉料分装前，随即抽取粉料，定量溶解于生理盐水中，用免疫学的方法检测其中的抗体效价，并同时按部颁标准检测大肠杆菌指数、细菌总数、沙门氏菌数、霉菌总数。

合格后出厂使用。

本发明饲料添加剂于25℃以下通风保存2个月，其生物活性物质效价无变化。

本发明的基本原理是利用饲用麸皮作为蓬松剂与免疫蛋混合后风干，粉碎加入抗氧化剂后真空包装即成饲料添加剂。

与现有技术相比，本发明的有益效益是：将各种免疫蛋制备成粉状真空包装的饲料添加剂，利于保存。

本发明制得的饲料添加剂中水分不高于6％，蛋白质含量不低于30％。

且加工过程中使用55℃温度，极大部分微生物被杀灭，具有绿色、安全、环保价值。

卵黄中的生物活性物质不被损耗，使用效果明显。

该制备方法成本低。

具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明：本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。

实施例1
免疫蛋的预处理
选蛋：选用鲜蛋、好蛋；剔除破损蛋、臭蛋。

洗蛋：目的在于洗去蛋表感染的菌类和污物，一般用棕刷刷洗，后用清水冲净并晾干。

消毒：将晾干后的鲜蛋放入0.1％新洁尔灭消毒液中浸渍1小时，取出再晾干。

搅拌机的预处理：搅拌机(容量20-50公斤)里外用清水冲洗干净，喷上0.2％新洁尔灭消毒液30分钟待用。

蛋破碎：启动搅拌机(60转/分)，加入消毒后的全蛋15公斤，搅拌1-3分钟，待蛋破碎。

加入蓬松剂：在搅拌情况下从料筒口缓缓加入饲用麸皮，量为5公斤，搅拌均匀后停机。

烘干：从出料口取出搅拌均匀的免疫蛋麸皮料，薄层均匀地摊放于55℃的恒温烘干箱中，鼓风干燥36小时，中间翻动数次。

粉碎：将干燥的免疫蛋料(水分低于6％)，加入防霉剂和抗氧化剂后在粉碎机中粉碎成粉料。

分装：将免疫蛋粉料定量装入真空包装袋中，封口后即为产成品。

质量检验：饲料添加剂粉料分装前，随即抽取粉料，定量溶解于生理盐水中，用免疫学的方法检测其中的抗体效价，并同时按部颁标准检测大肠杆菌指数、细菌总数、沙门氏菌数、霉菌总数。

合格后出厂使用。

保存：于25℃以下通风保存2个月，其生物活性物质效价无变化。

畜禽等动物在饲料中加入卵黄抗体饲料添加剂后，促进畜禽生长、繁殖和防治疾病(主消化道疾病)，克服了饲料中添加抗生素或某些化学合成药物所引起的药物残留和耐药性问题。