豆奶粉的工艺流程

豆奶粉的工艺流程
步骤
工艺流程
说明
1
清洗大豆
将大豆浸泡在清水中，用力搅拌以去除表面的杂质和沙子。
2
浸泡大豆
将清洗后的大豆用清水浸泡一段时间，通常为12-14小时，使大豆充分吸水。
3
研磨豆浆
将浸泡好的大豆放入研磨机中，加入适量的清水，研磨成细腻的糊状物。
4
过滤豆浆
通过过滤机去除豆浆中的纤维、杂质等固体物质。
9
喷雾干燥
将浓缩后的豆奶液通过喷雾干燥设备进行干燥，使其转化为粉末状。

包装豆奶粉
将干燥后的豆奶粉进行包装，通常采用密封包装，以防止受潮和变质。
5
煮沸豆浆
将豆浆加热至煮沸状态，以去除生豆味并杀灭其中的致病菌。
6
杀菌处理
将煮沸后的豆浆加热至一定温度（如85℃），保持一定时间，以进一步杀灭致病菌和灭活酶活性。
7
添加剂调配
根据产品配方，向杀菌后的豆浆中加入适量的食品添加剂，如蛋白粉、调味剂等，以提升口感和营养价值。
8
浓缩处理
使用浓缩设备对添加剂调配后的豆浆进行浓缩，降低水分含量，增加豆奶粉的浓度。