脂肪和糖

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ｉｈ，ｍｅｔｅｇｏ、ｇｔｂｅ．Ｉｔａ，ｔｅｃａｅｆｓａ，ｇｓｒｅａｌｓｎｓｅｄｈｙｒｖｅ
因为它们能提高血清素含量并
改善情绪。这一点也许有助于解
Ｓｎｏｉｃｏｌｄｉｎ口百科博览ｅｉｒｇＳｈｏＥｉＨｈｔｏ
知识
永
ＩＴｈＯｒｇｎＤｉｔｎｅｉｉｅ，ＥｌｚｂｔＳｍｅｓｅｔｉａｅｈｏｒａｓｒｓ
ｔｉｒｖｎｓｗｅｅｃｎｒａｎｃａｉｇｒｅｔａ
在《源头节食》一书中，营养学家ＥｉｂｔＳｍｒ言：某些ｌａｅｈｏｅ断ｚ
吃的渴望在人类生存和进化中
ｓｕｃｏａｏｉｓ（ｕｐｙｎｒｔａｔｃｈｏｒｅｆｃｌｒｓｐｌｉｇｍｏｅｈｎｗｉｅｔｅｅ
ｐｅｓｔｅ ’ｅｌｇｏ ”ｃｅｉａ．Ｗｈｎｌｖｌｒｏｉ，ｉｈ ’ ｅｏｄｈｍｃ１ｆｅｅｅｓａｅｌｗ，ｗｅｓｅｔｒｖｗｅｔｎａｂ，ｗｈｃａｓｅｏｅｍｏｃａｅｓｅｓａｄｃｒｓｉｈｒｉｅｓｒ－ｔｎｎａｄｉｐｏｅｍｏｄｏｉｎｍｒｖｏ．Ｔｈｓｍａｅｐｅｐａｎｗｈｉｙｈｌｘｌｉｙｍａｙｗｏｎｃａｅｃｏｏａｅｎａｈｉｐｒｏｓｎｍｅｒｖｈｃｌｔｅｒｔｅｒｅｉｄ．Ｗｈｔｂｕｔｅｒｖｎｓｈｔａａｏｔｈｃａｉｇｔａｍａｙｐｅｎｎｎｒｇａｔ
曾经起到了重要作用。“ 几十万ｃｌｉｓｐｒｇａｆｅｔｅｒｔｉｏｔｃ）ａｄｏｒ年以前，肪和糖是很缺乏的，ａｏｅｅｒｍｏｉｒｐｏｅｒｓｒｈ，ｎｕｒｈｎａ脂 ”
ａｃｓｏｓｈｄｎｅｄｔｅｅｏｎａｐｔｅｈｔｆｎｅｔｒａｏｎｅｏｄｖｌｐａｐｅｉｓｕｏｔ
ｗｏｅｅｐｒｅｃ？Ｇｒｗｉｇｅｅｒｈｕｇｓｓｈａｍｎｘｅｉｎｅｏｎｒｓａｃｓｇｅｔｔｔ
限储存过多热量的能力。”
Ｓｍｒ信这种对脂肪和糖ｏｅ相的渴望现已在我们的大脑中固
定下来，大脑受到包括内啡素的
她这样写道。“ 脂ｆｔＩｓｅｄｗｈｎｔｅｏｎａｔｏｄｈｙａｖｏａ．ｎｔａ，ｅｈｙｆｕｄｆｔｆｏ，ｔｅｙ
要来源（每克脂肪提供的卡路里ａｅａｌｔｅｏｌｅｎｅｅｏｄａｎｉｔｄｃ－是蛋白质或淀粉的两倍多）因ｔｌｈｙｃｕｄｇｔａｄｄｖｌｐｅｎｕｌｍｉｅａ，此我们的祖先在当时并不需要当他Ｔｈｑｅｔｏａｎｕａ，Ｓｍｅｅｉｖｓｓｅｕｓｆｒｆｔａｄｓｇｒｏｒｂｌｅ，ｉ控制脂肪的摄人量。相反，ｅ他们ｎｗａｄｒｄｉｔｕｒｉｓｏｅｎｄｂｏｅｓｏ们发现富含脂肪的食物时，ｏｈｒｗｉｅｎｏｏｒｂａｎ，ｇｖｒｅｙｄｚｎｆ
ｐａｉｙｔｔｒｘｒａｏｉｓ’ ｃｔｏｓｏｅｅｔａｃｌｒｅ． ’
并ｃｅｃｌｉｃｕｉｇｎｏｐｉｓｅｏｏｉｏｒｅａ有多少吃多少，练就了一种无ｈｍｉａｓｎｌｄｎｅｄｒｈｎ．Ｓｒｔｎｎ，ｆｘｍ－
１ｔｏ．” ｔａｄｓｇｒｗｅｅｓａｃｕｄｅｆｔｏ－ｕｉｎＦａｎｕａｒｃｒｅｈｎｒｄｓｏｈｕ
ｓｎｓｆｙａｓｇ，ｓｅａｄｏｅｒａｏ ” ｈｗｒｔｓＦａａｒｃｏｓｉｅ．” ｔｗｓａｐｅｉｕ
十几种化学物质的控制。譬如血清素是产生 “ 的感觉 ” 化学好的物质。当它的含量降低时，们我
ｏｄｆｏｅｒｉｇ — ｎｏｄａｅｓｏｓ— ｄｏｄｙａｎｎｓ —ａｄｆｏｖｒｉｎ —ｍａｒ－似乎就会渴望糖和碳水化合物，ｙｐｏｔｃｈｅｕ．ｍｅｐｅｎｎｍｅｏｅｔｅｄｓｒｏｅｔｔｅｆｔｓＳｏｒｇａｔｗｏｎｌｓｈｅｉｅｔｄｉｋｏｆｅｏｎａｄｕｎｒｅａｈｓｇｔｏｒｎｃｆｅｒｗｉｅｎｔｒｇｅｎｔｔｅｉｈｆ