食堂奖惩制度

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食堂员工奖惩管理制度

食堂员工奖惩管理制度第一章总则为规范食堂员工的工作行为，提高服务质量和工作效率，强化员工的纪律意识和责任意识，特制定本奖惩管理制度。

第二章奖励制度1. 奖励对象：在岗表现突出，工作积极主动，服务态度热情友好，廉洁自律，完成工作任务的员工。

2. 奖励方式：（1）表扬信：向优秀员工发放表扬信，表彰其在工作中的出色表现。

（2）奖金：根据员工的工作表现，定期或不定期发放奖金，激励员工积极工作。

（3）荣誉称号：对表现突出的员工进行表彰，授予“优秀员工”、“先进工作者”等荣誉称号。

（4）提升机会：对表现优秀的员工，提供晋升的机会，激发其工作积极性。

3. 奖励标准：奖励标准由食堂管理部门制定，并根据员工的具体情况进行评定。

第三章惩罚制度1. 惩罚对象：违反公司规章制度，工作不认真负责，态度恶劣，造成公司或客户损失的员工。

2. 惩罚方式：（1）口头警告：对轻微违规行为，给予口头警告，告诫员工慎重对待工作态度。

（2）书面警告：对多次或严重违规行为，给予书面警告，要求员工认真反省，改正错误。

（3）扣发奖金：对直接造成公司或客户经济损失的员工，可扣除相应的奖金作为惩罚。

（4）停职处分：对严重违规的员工，可以进行停职处分，直至开除。

3. 惩罚标准：惩罚标准由食堂管理部门制定，并根据具体情况进行裁决，确保惩罚措施合理公正。

第四章奖惩管理流程1. 奖惩管理的流程包括奖惩决策、奖惩执行和奖惩结果确认。

2. 奖惩决策：由食堂管理部门按照奖惩标准对员工的表现进行评定，确定奖惩对象及奖惩方式。

3. 奖惩执行：根据奖惩决策，对员工进行奖励或惩罚，确保奖惩措施得以执行。

4. 奖惩结果确认：员工对奖惩决策有异议，可以向食堂管理部门提出申诉，经审核确认后，作出最终决定。

第五章附则1. 本制度自颁布之日起实施，食堂管理部门有权对本制度进行调整和修改。

2. 员工应严格遵守公司规章制度，切实履行工作职责，确保服务质量和工作效率。

3. 员工有权享受奖励，也有责任承担惩罚，任何人不得有特权行为。

食堂员工奖惩制度全文

可编辑修改精选全文完整版食堂员工奖惩制度食堂员工奖惩制度11、食堂员工必须讲究个人卫生，端正仪表；上班时间一律穿工作服、戴工作帽（头发不散露于帽外），违者每次罚款2-5元。

2、当班员工必须认真打扫卫生，发现不打扫或打扫不干净的，每次罚2-5元。

3、上班时间员工不准离开工作岗位（若有急事应向主管人员请示），违者每次罚5-20元。

4、食堂员工必须服从领导安排岗位，敬岗爱业，与工友团结协作，不得搬弄是非，吵架斗殴，违者每次罚10-20元。

5、热情为广大师生服务，不与师生争吵，不抽烟，不闲聊；发售饭菜要一视同仁，公平合理，违者罚5-10元。

6、员工要爱护食堂用餐，故意损坏或因违章操作造成损失的'，按价赔偿，因无意而造成较大损失（50元以上）的，酌情赔偿。

7、食堂员工要按时上班，不得迟到、早退，违者每次罚2-10元。

8、对卫生检查工作表现较突出、贡献较大的员工，每次给予奖励20-30元。

食堂员工奖惩制度21、食堂主管囚管理不善造成一般性事故扣除当月奖金；造成食物中毒事故扣除全年奖金；严重者送食品：卫生监督机构处理。

2、凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，发现一次扣当事人50元。

3、生熟食品混放及生熟食具混用，发现一次扣当事人30元。

4、餐具不进行消毒发现一次扣当事人50元。

5、个人卫生：不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所不洗手，发现一次扣当事人10元。

6、厨房、餐厅及规定的个人卫生包干区不做好卫生清洁工作，发现一次扣10元。

7、食物中发现死虫、死苍蝇，每次扣有关人员各30元。

8、不按规定时间灭蝇灭鼠，每次扣50元。

食堂员工奖惩制度3为了加强食堂管理，更好地为学校教育服务，为职工的健康服务，食堂制定如下考核奖惩制度：一、考核内容：（一）卫生知识掌握情况。

熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。

（二）出勤情况。

无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。

食堂奖惩管理制度

食堂奖惩管理制度一、总则食堂是员工日常工作和生活中重要的一部分，为了保障员工的饮食健康和食堂的正常秩序，制定食堂奖惩管理制度。

本制度适用于公司所有员工。

二、奖励方式1. 工作表现奖励：在食堂工作期间表现优秀、工作态度好、服务周到、卫生状况良好等，领导可通过给予表扬或者发放奖励金的方式进行奖励。

2. 节约用餐奖励：员工在用餐过程中节约粮食、水、用餐用具等资源，可获得一定的奖励。

3. 活动表现奖励：员工积极参与食堂组织的各类活动，表现出色者，可获得相应的奖励。

三、惩罚方式1. 违规用餐情况：员工在食堂用餐期间，违反就餐秩序，浪费粮食、擅自离开餐厅等行为，将被责令整改，并可能被扣除相应的奖励金。

2. 餐具破损：员工在使用餐具时故意损坏，将被责令赔偿，并根据情节轻重给予相应的处罚。

3. 卫生问题：员工在食堂工作期间，不按照卫生要求进行操作，导致卫生问题，将被扣除相应的奖金，并进行相关的教育培训。

4. 餐饮品质问题：员工在食堂工作期间，制作的餐饮品质不符合要求，将被责令整改，并适当进行处罚。

四、奖惩管理流程1. 奖励管理流程（1）员工表现出色，领导可以及时进行表扬，并对其进行奖励；（2）在工作评定中将员工的表现特别优秀并列入奖励名单，提交给上级领导进行审批；（3）领导批准后，员工将获得相应的奖励。

2. 惩罚管理流程（1）发现员工的违规行为，领导将及时进行批评教育，并责令整改；（2）如果违规行为严重影响公司形象或员工食堂秩序，将提交给上级领导进行审批，并根据情节轻重给予相应的处罚；（3）对于卫生问题、品质问题，领导将及时进行整改，并进行相应的培训和教育。

五、奖惩管理记录1. 在奖励管理中，公司将建立员工奖励记录，记录员工表现优秀的情况，以便日后进行评定和审批。

2. 在惩罚管理中，公司将建立员工违规记录，记录员工的违规行为情况，并进行相应的处理。

六、奖惩管理的监督和评估1. 奖惩管理由各级领导负责监督和评估，确保奖惩管理的公正和公平性。

食堂工作人员考核奖惩制度

食堂工作人员考核奖惩制度食堂工作人员考核奖惩制度是一种通过对员工工作表现进行评估，以奖励优秀表现和惩罚不良行为的管理制度。

它在食堂管理中起到激励员工、提高工作质量和效率的作用。

下面将从奖励和惩罚两个方面详细介绍食堂工作人员考核奖惩制度。

一、奖励制度1.绩效奖金：每个考核周期结束后，根据员工工作表现进行评估，对表现优秀的员工发放绩效奖金。

奖金金额根据员工绩效评分和工作岗位的重要性来确定，以激励员工积极参与工作，提高工作质量。

2.荣誉称号：设立一系列荣誉称号，如“优秀服务员”、“最佳厨师”等，对表现突出的员工进行表彰，激发员工的工作积极性和主动性。

3.培训机会：为员工提供定期的培训机会，提高员工的专业技能和工作水平。

员工参加培训后，可以获得相应的培训证书和职业资格证书，提高员工的职业竞争力。

4.晋升机会：根据员工的工作表现和发展潜力，适时提供晋升机会。

员工通过晋升可以得到更高的职位和更高的薪资待遇，激励员工不断提升自己，为食堂发展做出更大的贡献。

二、惩罚制度1.警告：对于工作不认真、迟到早退、态度恶劣等不良行为，给予口头或书面警告，提醒员工遵守规章制度，保持良好的工作态度。

2.罚款：对于严重违纪或失职的行为，可以根据情况给予罚款处理。

罚款金额根据违规程度和影响程度来确定，以警示员工遵守规章制度，严守工作纪律。

3.停职：对于严重失职、违纪或影响工作秩序的行为，可以给予停职处罚。

停职期间，员工不享受工资和福利待遇，以期让员工深刻反思自己的错误，并进行改正。

4.解雇：对于严重违纪、严重失职、多次受到处罚仍不改正的员工，可以采取解雇措施。

解雇是最严厉的惩罚，以示对严重违规行为的零容忍态度，维护食堂的正常运营和工作秩序。

综上所述，食堂工作人员考核奖惩制度是一种重要的管理制度，它通过奖励优秀表现和惩罚不良行为，激励员工提高工作质量和效率。

同时，制度的实施还需要注意公平性和公正性，确保考核评估的客观性和准确性。

只有合理有效的考核奖惩制度，才能更好地激励员工，促进食堂的发展。

食堂奖惩管理制度及细则

一、总则为加强食堂管理，提高服务质量，确保食品安全，维护食堂秩序，特制定本制度。

本制度适用于食堂全体员工。

二、奖惩原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 奖优罚劣、奖勤罚懒的原则；3. 实事求是、奖惩结合的原则。

三、奖惩内容1. 工作表现奖：（1）按时到岗，认真履行职责，表现突出的；（2）服务态度好，热情周到，得到就餐人员表扬的；（3）主动发现并解决问题，为食堂管理提出合理化建议并被采纳的；（4）积极参加食堂组织的各项培训，提高自身业务水平的。

2. 工作表现罚：（1）迟到、早退、擅自离岗的；（2）工作不认真，服务质量差，被就餐人员投诉的；（3）违反操作规程，造成食品安全事故的；（4）工作消极，影响食堂整体形象的。

四、奖惩标准1. 奖励标准：（1）表现突出的，给予口头表扬或书面通报表扬；（2）表现优秀的，给予一定物质奖励或晋升职务；（3）提出合理化建议并被采纳的，给予一定的物质奖励。

2. 罚励标准：（1）迟到、早退、擅自离岗的，每次扣款50元；（2）工作不认真，服务质量差，每次扣款100元；（3）违反操作规程，造成食品安全事故的，根据事故严重程度，扣款500-2000元，并追究相关责任；（4）工作消极，影响食堂整体形象的，根据情节轻重，扣款200-1000元。

五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）食堂管理人员根据员工工作表现，提出奖励建议；（2）经食堂负责人审批后，给予奖励。

2. 罚励程序：（1）食堂管理人员根据员工违纪情况，提出处罚建议；（2）经食堂负责人审批后，给予处罚；（3）对处罚结果进行公示，接受全体员工监督。

六、附则1. 本制度由食堂负责人负责解释；2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过本制度的实施，旨在激发食堂员工的工作积极性，提高服务质量，确保食品安全，为就餐人员提供舒适、便捷、安全的就餐环境。

食堂员工奖惩制度

食堂员工奖惩制度食堂员工奖惩制度为了规范食堂员工的工作行为，提高工作效率，满足员工的工作激励需求，我们制定了相应的奖惩制度。

一、奖励措施：1. 好员工奖：每月评选出表现优秀的员工，给予奖金和荣誉证书的奖励。

2. 勤奋工作奖：对每个月出勤率100%的员工进行单独奖励，以激励员工增强责任心和工作积极性。

3. 技能培训奖：员工参与食品安全培训并通过相应考核的，给予奖励，提升员工的专业素质和技能。

4. 创新提案奖：对员工在工作中提出的可行性较高，能为食堂提供改进意见的提案，进行奖励。

二、惩罚措施：1. 迟到早退扣款：对于出勤不到标准要求的员工，根据迟到和早退的情况扣除相应的工资。

2. 不按规定进行着装：员工必须按照规定的工作服进行着装，否则将扣除相应的工资，并进行警告处理。

3. 工作纪律违规行为：员工不得违规抽烟、吃零食等，一经发现，将给予警告，情节严重者将进行处罚。

4. 工作态度不佳：员工对待顾客不友好，态度恶劣等行为将受到惩罚，并及时进行教育和整改。

奖惩制度的实施是为了激励员工，提高整体工作效率和服务质量。

通过奖励优秀员工，能够树立榜样，激发员工的积极性，使员工更加努力工作。

对于违规行为或者工作不到位的员工，采取惩罚措施可以起到警示作用，促使员工增强责任心和纪律意识。

在执行奖惩制度时，需要遵循以下原则：1. 公正公平：对每个员工的评判要客观、公正和公平，不偏袒任何一方。

2. 及时生效：对奖惩都要及时生效，确保员工能够清楚地了解自己的行为后果，并对其产生正面影响。

3. 适度度量：对于奖励和惩罚都要适度，不能过于严厉或宽松，以确保员工的工作积极性和积极态度。

4. 个案处理：对于每个具体情况，要进行个案处理，合理评估惩罚力度，确保公正公平和公道。

总之，良好的奖惩制度能够调动员工的积极性，营造良好的工作氛围，提升服务质量和工作效率。

但是在执行奖惩制度时，也要注重方法和态度，合理评估员工的表现，保证处理的公正性和合理性。

公司食堂奖罚管理制度

公司食堂奖罚管理制度一、奖励制度1.1 员工用餐品德奖励在公司食堂，员工应该遵守用餐规则，不浪费食物，不乱丢垃圾，不在用餐区域大声喧哗。

对于遵守用餐规则的员工，公司可以设置奖励制度，例如优先参与抽奖活动、颁发优秀员工证书等方式进行表彰。

1.2 饭菜环保奖励员工在用餐过程中应该注意节约资源，如不浪费水、不乱扔饭菜残渣等。

公司可以设置饭菜环保奖励制度，对于节约资源的员工进行表彰，例如发放环保小礼品、积分兑换等方式。

1.3 饭菜质量奖励公司食堂为员工提供饭菜，其质量直接影响员工的饮食安全和工作效率。

对于菜品口感好、营养丰富的员工，公司可以设置饭菜质量奖励制度，例如每月评选出口味最佳员工，发放优质奖励等。

1.4 食堂清洁奖励食堂卫生和清洁是保证员工健康的重要因素，员工应该保持食堂整洁卫生。

公司可以设置食堂清洁奖励制度，对于积极参与食堂卫生整治的员工进行表彰，例如颁发清洁明星证书、发放清洁小礼品等。

1.5 就餐时间奖励员工在工作中需要合理安排用餐时间，不应该超时用餐或者拖延工作进度。

公司可以设置就餐时间奖励制度，对于合理安排用餐时间、提高工作效率的员工进行表彰，例如发放用餐时间明星证书、加班餐补等。

二、惩罚制度2.1 食品安全违规处罚员工在食堂中不应违规擅自调换食品、随意挑食、私自带食物，一旦发现员工存在违规行为，应严肃处理。

公司可以对违规员工进行警告、扣工资、调整就餐地点或者吊销食堂用餐权限等处罚。

2.2 食堂乱扔乱倒处罚员工在用餐后应保持食堂整洁，不应乱扔饭菜残渣、乱倒水杯，一旦发现有员工存在此类行为，公司可以对其进行警告、罚款或者限制就餐时间等惩罚措施。

2.3 食堂吵闹打闹处罚员工在公司食堂应该保持安静用餐，不应大声喧哗或者打闹，一旦存在这种行为，公司可以对员工进行口头警告、限制用餐时间或者扣减绩效奖金等处罚措施。

2.4 违规用餐时间处罚员工在用餐时间上不应超时用餐或者浪费时间，一旦发现员工违规用餐时间，公司可以进行口头警告、扣工资或者调整工作任务等处罚方式。

食堂管理奖罚管理制度

一、总则为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境的安全、卫生、舒适，特制定本奖罚制度。

二、奖惩原则1.公平公正：奖罚制度应公平公正，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。

2.奖罚分明：奖罚措施应明确，奖励和处罚力度应适度，以达到激励和警示的作用。

3.奖惩结合：奖罚制度应与食堂管理相结合，使奖罚措施更具针对性。

三、奖励措施1.对食堂工作人员：（1）连续3个月无迟到、早退、旷工现象，给予通报表扬。

（2）在食堂卫生、安全、服务等方面表现突出，给予物质奖励。

（3）在工作中积极提出合理化建议，经采纳并取得显著成效，给予表扬和奖励。

2.对食堂管理人员：（1）对食堂整体管理有显著成效，提高员工满意度，给予表扬和奖励。

（2）在食堂安全、卫生、服务等方面有突出贡献，给予通报表扬。

（3）对食堂管理有创新举措，提高工作效率，给予表扬和奖励。

四、处罚措施1.对食堂工作人员：（1）迟到、早退、旷工累计3次以上，给予口头警告。

（2）在工作时间玩手机、聊天、玩游戏等违反规定行为，给予警告或罚款。

（3）违反食堂卫生规定，造成食品安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。

2.对食堂管理人员：（1）未按时完成食堂管理任务，影响员工就餐，给予警告或罚款。

（2）在工作中玩忽职守，造成安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。

（3）对食堂管理存在重大失误，导致员工满意度下降，给予警告、罚款或解除劳动合同。

五、执行与监督1.本奖罚制度由食堂管理人员负责执行。

2.员工对奖罚决定有异议，可向食堂管理人员提出申诉，经核实后给予调整。

3.食堂管理人员应定期检查奖罚制度的执行情况，确保奖罚措施落实到位。

六、附则1.本奖罚制度自发布之日起实施。

2.本奖罚制度由食堂管理人员负责解释。

3.食堂管理人员可根据实际情况对奖罚制度进行适当调整。

食堂管理制度奖惩

一、目的为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。

通过奖惩措施，激发食堂员工的工作积极性，提高食堂的整体水平。

二、奖惩原则1. 公平、公正、公开原则；2. 激励与约束并重原则；3. 奖罚分明原则。

三、奖励措施1. 对在食堂工作中表现突出、服务质量高的员工，给予以下奖励：（1）物质奖励：给予一定的奖金或奖品；（2）精神奖励：给予表扬、通报表彰等；（3）晋升机会：对表现优秀的员工，优先考虑晋升、调岗等。

2. 对在食堂管理工作中取得显著成绩的部门或个人，给予以下奖励：（1）物质奖励：给予一定的奖金或奖品；（2）精神奖励：给予表扬、通报表彰等；（3）荣誉称号：评选优秀员工、优秀部门等。

四、惩罚措施1. 对在食堂工作中出现以下情况的员工，给予以下惩罚：（1）服务质量不高：给予口头警告、通报批评等；（2）违反操作规程：给予罚款、停职检查等；（3）损害食堂利益：给予警告、辞退等。

2. 对在食堂管理工作中出现以下情况的部门或个人，给予以下惩罚：（1）工作失误：给予通报批评、罚款等；（2）违反规章制度：给予警告、停职检查等；（3）损害食堂利益：给予警告、辞退等。

五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）食堂员工或部门提出申请；（2）食堂负责人审核；（3）报请学校领导审批；（4）颁发奖金、奖品或荣誉称号。

2. 惩罚程序：（1）食堂员工或部门提出举报；（2）食堂负责人调查核实；（3）报请学校领导审批；（4）实施惩罚措施。

六、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。

通过以上奖惩措施，我们希望全体食堂员工能够认真履行职责，提高服务质量，为师生员工提供安全、卫生、美味的饮食。

同时，也希望全体师生员工积极参与食堂管理工作，共同营造良好的食堂环境。

学校食堂奖惩管理方案实用制度

学校食堂奖惩管理方案实用制度一、奖励制度1.个人奖励设立“最佳员工”奖，每月评选一次。

标准包括服务态度、卫生习惯、工作效率等方面，奖金500元。

对于在创新菜品、提高服务质量等方面做出突出贡献的员工，给予“创新奖”，奖金1000元。

2.集体奖励学期末，对卫生状况、食品安全等方面表现突出的食堂，授予“优秀食堂”称号，并给予全体员工额外奖金2000元/人。

二、惩罚制度1.个人惩罚迟到、早退三次者，扣除当月奖金的50%。

工作时间玩手机、打瞌睡等行为，一经发现，扣除当月奖金的30%。

食品卫生不达标，导致学生出现食物中毒等状况，责任人扣除当月奖金的100%，并视情节严重程度，给予停职或解聘处理。

2.集体惩罚食堂整体评分低于70分，全体员工扣除当月奖金的30%。

学期末，卫生状况、食品安全等方面存在严重问题，食堂全体员工扣除当月奖金的50%，并给予食堂负责人警告或撤职处理。

三、具体措施1.建立奖惩机制制定详细的奖惩标准，明确各项奖惩措施的具体实施办法。

定期对奖惩制度进行评估，根据实际情况调整奖惩标准。

2.加强监督与考核建立食堂管理小组，负责对食堂运营情况进行监督与考核。

定期收集学生反馈，了解食堂服务质量，及时发现问题并采取措施。

3.增强员工培训定期开展员工培训，提高员工的服务意识、卫生意识和责任感。

鼓励员工积极参与创新，提高食堂整体运营水平。

4.优化食堂环境加强食堂硬件设施建设，提高用餐环境舒适度。

定期检查食堂设备，确保食品安全和卫生。

5.强化沟通与协作加强食堂与学校其他部门的沟通，共同解决食堂运营中的问题。

建立食堂与学生的沟通渠道，了解学生需求，提高服务质量。

注意事项：1.奖惩标准要透明公正奖惩标准得明确到每个细节，不能含糊其辞，让员工心里有数。

解决办法就是贴出详细的奖惩规则，每个人都能看到，这样一来，大家工作起来才有方向。

2.避免主观判断影响奖惩结果防止主观情感影响奖惩决策，这需要我们用数据说话。

解决办法是设立评分系统，每次考核都有数据支撑，确保奖惩的客观公正。

食堂奖惩制度范本(范文14篇)

食堂奖惩制度范本（范文14篇）食堂奖惩制度范本篇1为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。

特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。

1、凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。

且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。

2、对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天（作事假处理），并扣款50元。

3、对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。

4、食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。

5、蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。

6、按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。

7、饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的现象扣款视情节轻重扣款20-100元。

8、食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元（并请退），情结严重的报送公安司法机关进行处理。

食堂奖惩制度范本篇2为防止食品污染，确保食品卫生安全，以利保管员做好操作间及储物间工作，特制定本管理制度。

1、加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。

做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。

2、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。

做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。

3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。

无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。

食堂员工奖惩管理制度条例

食堂员工奖惩管理制度条例为了加强食堂管理，提高工作效益，应制定规范的食堂员工奖惩管理制度。

下面小编为大家整理了有关食堂员工奖惩管理制度的范文，希望对大家有帮助。

食堂员工奖惩管理制度篇1为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。

特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。

1凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。

且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。

2 对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天(作事假处理)，并扣款50元。

3 对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。

4食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。

5蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。

6 按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。

7 饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的现象扣款视情节轻重扣款20-100元。

8 食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元(并请退)，情结严重的报送公安司法机关进行处理。

食堂员工奖惩管理制度篇2为了加强管理，提高工作效益，特作如下奖惩条例:考核部分:1、上班迟到，早退半小时内的每次罚款10元，超过半小时的作旷工处理。

2、不请假私自不上班的作旷工处理，每天罚扣三天工资，严格执行食堂节假日值班制度，不请假或私自调动班次的，罚款20元。

3、养成良好的卫生习惯，有违反以下条例之一的每次罚款10元:上班不穿工作服，不戴工作帽，戴金银首饰，留手指甲，不注意个人卫生，接触熟食不戴口罩不洗手，在食堂经营范围内吸烟等。

食堂奖惩管理制度范本

一、目的与适用范围
为加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，维护食堂秩序，特制定本制度。

本制度适用于食堂全体工作人员。

二、奖惩原则
1. 奖罚分明，奖优罚劣；
2. 实事求是，公正合理；
3. 鼓励先进，鞭策后进；
4. 严肃纪律，维护食堂形象。

三、奖励条件与标准
1. 优质服务奖：对服务态度好、服务质量高、得到师生好评的工作人员，每月评选一次，给予100元奖励。

2. 节约奖：对在食堂运营过程中，积极采取措施，降低成本、节约资源的工作人员，每月评选一次，给予50元奖励。

3. 安全生产奖：对严格遵守安全操作规程，无安全事故发生的工作人员，每月评选一次，给予50元奖励。

4. 先进个人奖：对在工作中表现突出，为食堂发展作出贡献的个人，每季度评选一次，给予1000元奖励。

四、处罚条件与标准
1. 迟到、早退：每次扣款10元。

2. 旷工：每次扣款50元。

3. 违反操作规程：每次扣款50元。

4. 服务态度差：每次扣款20元。

5. 丢失、损坏公物：按原价赔偿。

6. 侵占食堂财物：视情节轻重，扣除一定金额的工资，并追究法律责任。

五、实施与监督
1. 食堂管理员负责制定奖惩措施，并监督实施。

2. 食堂工作人员对奖惩措施有异议，可在接到通知之日起3个工作日内向食堂管理员提出申诉。

3. 食堂管理员接到申诉后，应在3个工作日内进行调查，并给予答复。

六、附则
1. 本制度由食堂管理员负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行，原有奖惩制度自行废止。

3. 本制度如有未尽事宜，由食堂管理员负责修订。

食堂管理制度奖惩

食堂管理制度奖惩一、奖励措施1、优质食材奖励：对于质量优良的食材，可以给予供应商适当的奖励，鼓励他们提供更加优质的食材，保障员工的饮食安全。

2、食堂员工表彰奖励：食堂员工在工作中表现优秀，为员工提供了优质的餐饮服务，可以给予适当的奖励和表彰，激发员工的工作积极性和创造力。

3、用餐环境改善奖励：对于食堂用餐环境进行改善，提高餐厅的就餐体验，可以给予相应的奖励，鼓励食堂做好用餐环境的管理和维护。

4、员工饭菜评选奖励：对于员工喜欢的饭菜进行评选，评选出优质食品并给予奖励，鼓励食堂菜品的创新和提高。

5、食堂消费满意度奖励：对于员工消费满意度较高的食堂，可以给予适当的奖励，鼓励食堂提高服务质量，满足员工的饮食需求。

以上奖励措施可以激励员工和供应商提供更加优质的餐饮服务，同时也可以提高食堂的管理水平和形象，为员工提供一个舒适、安全、健康的就餐环境。

二、惩罚措施1、违规食材处罚：对于提供质量不合格的食材的供应商，应该及时查封其食品卫生证，并下架其产品，对其进行相应的处罚，确保员工的饮食安全。

2、食堂员工违规处理：对于食堂员工在工作中出现违规行为，例如恶意浪费食材、擅自调换菜谱等行为，应该进行相应的处罚，严格规范员工的工作行为。

3、用餐环境破坏处罚：对于食堂用餐环境的破坏，例如乱扔垃圾、损坏餐具等行为，应该进行相应的处罚，提高员工的用餐素质，保护食堂的用餐环境。

4、员工饭菜质量处罚：对于提供质量不合格的饭菜，应该及时进行整改处理，并对相关责任人进行相应的处罚，确保员工用餐的安全和健康。

5、食堂消费满意度降级处罚：对于员工消费满意度较低的食堂，应该进行整改处理，并对相关责任人进行相应的处罚，鼓励食堂提高服务质量，满足员工的饮食需求。

以上惩罚措施可以有效地约束食堂员工和供应商，规范其行为，保障员工的饮食安全和健康，提高食堂的管理水平和形象。

综上所述，建立和完善食堂管理制度，对于企业来说非常重要。

奖励和惩罚可以有效地督促食堂员工和供应商规范经营行为，提高食堂的管理水平和形象，保障员工的饮食安全和健康。

食堂厨房管理奖惩制度4篇

食堂厨房管理奖惩制度4篇为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。

一、餐厅管理规定1、餐厅开饭时间为中午10：30am—11:00am；晚上4:30pm—5:00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。

2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

3、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。

4、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

5、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。

6、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

7、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

8、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

9、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

10、餐厅内严禁酗酒。

11、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

1.目的为进一步推进和规范后勤合理化改革，加强内部员工食堂管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。

2.范围本规定适用内部员工食堂。

3.权责内部员工食堂实行中心与员工共同监督的管理机制，由中心办公室负责对员工食堂的日常管理工作，伙食委员会负责对员工食堂的监督工作，同时广大员工有权就员工食堂的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。

4.内容4.1.员工食堂基本要求4.1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。

4.1.2餐饮从业人员必须严格遵守国家法规，遵守中心制定的规章制度。

4.1.3员工食堂为非盈利性福利机构，以服务广大员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

4.1.4员工食堂要保证食品质量，严格按照《员工食堂原材料采购管理标准》、《员工食堂食品质量验收及初加工标准》落实食材的采购和加工作业。

4.1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。

2023食堂员工奖惩制度(完整版)

2023食堂员工奖惩制度（完整版）
随着学校的不断发展，需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获跟学校的发展息息相关，惟有管理才能出效益，为了开创新局面特定如下制度，望大家遵守。
一、奖励制度：
1、工齡奖：标准为每工作一年补助3元。
2、出勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月奖励130元。请假一天扣40元，三天(含三天)以上不发当月出勤奖(婚丧假除外)。
3、优秀奖：对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，学校给予100-200元奖金，年终发放。
二、惩罚制度
1、迟到、早退：
A、迟到、早退时间5分钟以上30分钟以下者，每次扣罚2元。
B、时间在30分钟以上，60分钟以下者，每次扣5元。
C、时间在60分钟以上者，按矿工论处。
2、旷工：未请假或未经批准而不上班的，按旷工论处，旷工第一天扣100元工资，旷工第二天扣300元工资并停岗一个月，旷工达三天，按自动离职处理。
3、食堂工作人员应团结友爱，既分工又协作，不得拉帮结派，吵闹打架，违者第一次不论对错，每人每次扣100元。第二次者扣20好自己的本职工作，如发生小型安全事故和食品卫生安全事故每次扣班组100元。
5、违纪：违纪一次扣5元，如：带背包上班，带饭菜出食堂，提前吃饭等，累计不改者按停工处理。

食堂管理奖惩制度

食堂管理奖惩制度为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工饮食安全和健康，特制定本食堂管理奖惩制度。

一、奖励制度1、食品安全与卫生方面若在食品安全监督部门的检查中，食堂连续半年未出现任何食品安全问题，给予食堂全体工作人员一次性奖励X元。

若食堂工作人员在日常工作中严格遵守食品卫生操作规范，保持厨房、餐具、餐厅等环境整洁卫生，经检查无卫生死角，月度评选中表现优异者，每人奖励X元。

2、服务质量方面对于收到员工书面表扬信或在满意度调查中获得高分评价的服务人员，给予每次X元的奖励。

能够积极响应员工合理需求，及时解决问题并得到员工认可的工作人员，每次奖励X元。

3、菜品创新方面若厨师推出的新菜品受到广大员工的喜爱和好评，根据受欢迎程度给予厨师X元至X元不等的奖励。

对于能够合理控制成本，同时保证菜品质量和口味不断提升的厨师团队，给予季度奖励X元。

4、节约与成本控制方面若食堂通过合理采购、减少浪费等措施，在保证饮食质量的前提下，降低成本达到一定比例，将节约部分的X%作为奖励发放给食堂工作人员。

5、团队协作方面在应对突发情况（如停水、停电、食材短缺等）时，食堂团队能够迅速、有效地协作解决问题，保障员工正常用餐，给予团队一次性奖励X元。

二、惩罚制度1、食品安全与卫生方面若发现食品原材料存在过期、变质等问题仍用于烹饪，相关责任人罚款X元，并承担由此产生的一切后果。

餐具未经过严格消毒或厨房、餐厅卫生不达标的，相关责任人每次罚款X元，并责令立即整改。

在食品安全监督部门的检查中，若发现严重食品安全问题，对直接责任人罚款X元，并依法追究责任。

2、服务质量方面对员工态度恶劣、与员工发生争吵或冲突的工作人员，每次罚款X 元，并进行批评教育。

未能按时开餐或提前结束供餐，影响员工正常用餐，相关责任人每次罚款X元。

3、菜品质量方面若饭菜出现不熟、口味过咸过淡等明显质量问题，导致大量员工投诉，厨师每次罚款X元，并要求重新培训学习。

未按照食谱安排制作菜品，随意更改菜品内容的，相关责任人每次罚款X元。

食堂管理奖惩制度

食堂管理奖惩制度一、引言食堂是为员工或学生提供饮食服务的重要场所，其管理的好坏直接关系到大家的身体健康和工作、学习的效率。

为了提高食堂的服务质量，规范食堂的运营管理，特制定本奖惩制度。

二、奖励制度1、服务质量优秀若食堂工作人员在服务过程中，始终保持热情、耐心、周到的态度，得到了大多数就餐人员的好评和赞扬，将给予一定的奖励。

例如，每月评选出“服务之星”，给予现金奖励X元，并在食堂内张贴表扬信。

2、菜品创新与优化鼓励厨师团队不断创新菜品，推出新颖、美味、营养均衡的菜肴。

若新菜品受到广泛欢迎，根据受欢迎程度给予相应的奖励。

比如，对于成功推出一款在一个月内点餐率超过X%的新菜品，奖励厨师团队X 元。

3、卫生保持良好食堂的卫生状况是至关重要的。

如果某个区域的工作人员在一段时间内（如一个季度）始终严格遵守卫生标准，该区域保持整洁、无卫生死角，相关工作人员将获得奖励。

奖励可以是卫生用品或一定金额的奖金。

4、节约成本成效显著在保证食品质量的前提下，若通过合理采购、减少浪费等方式有效地降低了食堂运营成本，节约的部分按照一定比例给予奖励。

例如，节约成本达到X%以上，奖励相关负责人X元。

5、团队合作突出当整个食堂团队在应对特殊情况（如突发的就餐人数增加、食材供应短缺等）时，能够紧密合作，高效解决问题，保障食堂正常运营，将给予整个团队集体奖励，如团队聚餐或团队旅游等福利。

三、惩罚制度1、服务态度恶劣若工作人员对待就餐人员态度生硬、冷漠、不耐烦，甚至发生争吵等情况，一经查实，第一次给予警告，第二次扣发当月绩效奖金的X%，第三次则予以辞退。

2、食品质量问题如果发现食品有变质、不新鲜、有异物等质量问题，相关责任人将受到严厉处罚。

第一次罚款X元，第二次加倍罚款，并停职检查，第三次直接解除劳动合同。

3、卫生不达标食堂内的各个区域，包括厨房、餐厅、餐具清洗区等，如果在卫生检查中多次不达标，相关责任人将受到处罚。

第一次要求限期整改，第二次罚款X元，第三次扣发当月绩效奖金的X%。

食堂奖惩管理制度食品安全

一、总则为确保食堂食品安全，保障广大师生的身体健康，维护食堂的正常秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、奖惩原则1. 预防为主，奖惩结合，注重教育，严格管理。

2. 奖励与惩罚并重，以奖为主，以罚为辅。

3. 公开、公平、公正，确保奖惩制度的严肃性。

三、奖励制度1. 对严格遵守食品安全法规，认真执行食品安全操作规范，积极维护食堂卫生环境的个人或集体给予表彰和奖励。

2. 对在食品安全工作中取得显著成绩，为食堂食品安全做出突出贡献的个人或集体给予表彰和奖励。

3. 对举报食堂食品安全问题，经查实给予奖励。

四、惩罚制度1. 对违反食品安全法规，造成食品安全事故的个人或集体给予警告、罚款、停职等处罚。

2. 对违反食品安全操作规范，造成食品安全隐患的个人或集体给予批评教育、罚款等处罚。

3. 对故意隐瞒食品安全问题，阻挠食品安全检查的个人或集体给予严肃处理。

五、具体奖惩措施1. 奖励措施：（1）给予表彰和奖励的个人或集体，颁发荣誉证书和奖金。

（2）对举报食品安全问题，经查实给予一定的物质奖励。

2. 惩罚措施：（1）对违反食品安全法规，造成食品安全事故的个人或集体，根据情节轻重，给予警告、罚款、停职等处罚。

（2）对违反食品安全操作规范，造成食品安全隐患的个人或集体，给予批评教育、罚款等处罚。

（3）对故意隐瞒食品安全问题，阻挠食品安全检查的个人或集体，给予严肃处理，包括但不限于通报批评、取消评优评先资格、解除劳动合同等。

六、实施与监督1. 本制度由食堂管理办公室负责解释和实施。

2. 食堂管理办公室定期对食堂食品安全工作进行监督检查，确保奖惩制度的有效执行。

3. 师生员工有权对食堂食品安全工作进行监督，对违反本制度的行为进行举报。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度未尽事宜，由食堂管理办公室根据实际情况予以解释和补充。

食堂工友奖惩管理制度

一、总则为加强食堂工友的纪律性，提高食堂服务质量，保障食堂的正常运营，特制定本制度。

二、奖惩原则1.公平、公正、公开的原则；2.奖优罚劣、奖勤罚懒的原则；3.注重事实、严肃认真的原则。

三、奖励制度1.优秀员工奖：每月评选一次，评选标准如下：（1）严格遵守食堂规章制度，无违纪行为；（2）工作认真负责，积极主动，有良好的团队合作精神；（3）为食堂提供合理化建议，并被采纳；（4）保持食堂环境卫生，确保食品安全。

2.先进工作者奖：每季度评选一次，评选标准如下：（1）在优秀员工的基础上，工作成绩突出，对食堂运营有较大贡献；（2）在团队中起到模范带头作用，得到同事和领导的认可；（3）积极参加食堂组织的各项活动，展现良好的个人形象。

四、惩罚制度1.警告：对于违反食堂规章制度的行为，给予警告一次，并要求在规定时间内改正。

2.罚款：对于违反食堂规章制度，造成不良影响的行为，视情节轻重给予罚款，罚款金额不超过200元。

3.辞退：对于严重违反食堂规章制度，造成严重后果的行为，经调查核实后，给予辞退处理。

五、实施与监督1.食堂管理员负责组织实施本制度，对食堂工友的奖惩情况进行监督。

2.食堂工友对奖惩结果有异议，可向食堂管理员提出申诉，管理员应在接到申诉后7个工作日内给予答复。

六、附则1.本制度自发布之日起实施，食堂工友应严格遵守。

2.本制度由食堂管理员负责解释，如有未尽事宜，可由食堂管理员提出修改意见，经食堂领导批准后予以实施。

3.食堂工友对本制度的执行情况有监督权，对违反本制度的行为有权向食堂管理员举报。

4.食堂工友应积极履行工作职责，为食堂的正常运营和食品安全贡献力量。