健康美食：黑椒烤大排做法推荐

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厨房美食菜谱：黑椒牛排的做法

厨房美食菜谱：黑椒牛排的做法前几天朋友银婚纪念，大家聚了聚。

坐在一起的小帅哥跟我说，他媳妇最近爱上了牛排，他亲自下厨煎了牛排，结果像干柴一样，被他媳妇严重鄙视了下，于是我把我做的牛排的过程拍了下来给他看。

不知道他学会没有。

食材主料：牛眼肉玉米油适量盐适量黑胡椒适量生抽适量鲜鸡汁适量步骤1.牛肉切1.5厘米厚2.用刀背把筋斩断，有松肉锤最方便了，正反两面锤几下，这样比较容易煎熟。

3.撒盐，比心目中盐的份量再多一点点4.洒上玉米油，或其他味道小的食用油5.磨一点黑胡椒撒上，如此两面都撒上盐，油，黑胡椒，抹匀，腌制两小时6.腌制好的牛肉表面油亮7.烧热锅，一定要烧热！把腌制好的牛肉直接放锅里煎，不必放油。

8.一面煎两分钟左右，这个过程中不要翻动。

煎好一面翻过来煎另一面，大概八分熟即可盛出来。

9.一茶匙鸡汁10.加两茶匙生抽11.加少许黑胡椒拌匀12.洒在煎好的牛排上，利用肉的温度把鸡汁融化开。

13.煎好的牛排放一分多钟，待肉略收缩，斜着片成片。

当然整块装盘也可。

14.装盘后把多余的汁水洒在牛排上，趁热吃。

如果吃到半程凉了，可以用微波炉加热半分钟，总之凉了味道不好，一定趁热吃。

小贴士：牛肉一定要选好一点的肉，有一点点肥的眼肉吃起来口感才更好。

刚开始煎不要乱翻动，否则容易煎烂煎牛排时，用手指按一下肉的硬度，拇指与无名指相掐，拇指下方肌肉的硬度与牛排硬度相当就是牛排七八分熟。

这个程度是刚刚好的口感。

也可以在牛排煎好后，利用锅的余温熔化一点无盐黄油或者洒一点儿红酒，或者其他自己喜欢的汁水。

黑椒炸猪排的做法

黑椒炸猪排的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。

所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。

而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。

那么，下面就跟我一起来学一下黑椒炸猪排的做法。

1.买片好的猪排，越薄越好，洗净沥干
2.用敲肉锤将肉敲松敲薄
3.放在用姜片、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒混合的料汁中腌制1个小时
4.腌制好的猪排先拖上一层面粉，拍一拍
5.再浸一下蛋液
6.再粘一层面包糠
7.油锅烧至六七成热，放入猪排中小火煎炸再大火炸至金黄
8.捞出沥油，切块分享
9.挤上翻茄酱好美味！
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下
黑椒炸猪排。

黑椒猪扒的腌制方法

黑椒猪扒的腌制方法
黑椒猪扒是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受人们喜爱。

而要做出一道美味的黑椒猪扒，关键在于腌制的过程。

下面就为大家介绍一下黑椒猪扒的腌制方法。

首先，我们需要准备好食材。

主要食材包括猪里脊肉、黑胡椒粒、盐、生抽、
料酒、蒜末和生粉。

猪里脊肉要选用新鲜的猪肉，肉质要细腻，没有腥味。

接下来，将猪里脊肉洗净，切成适当大小的薄片，然后用刀在肉片上轻轻拍打，使其更容易入味。

接着，在一个大碗中，将黑胡椒粒、盐、生抽、料酒、蒜末和生粉放入，搅拌均匀成腌料。

将切好的猪肉片放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在肉片上，确保每一片肉
都能够充分吸收腌料的味道。

然后将腌制好的肉片放入冰箱冷藏，时间不宜过长，一般腌制30分钟左右即可。

在腌制的过程中，可以适当将肉片翻动，使其更加均匀地吸收腌料的味道。

腌
制的时间不宜过长，否则会导致肉质变得过于松软，影响口感。

腌制的时间到了之后，取出腌制好的肉片，将其均匀地摆放在烤盘上。

然后将
烤箱预热至200摄氏度，放入烤盘，烤制10分钟左右，直到肉片变得金黄酥脆即可。

最后，将烤好的黑椒猪扒取出，撒上适量的黑胡椒粉，香气扑鼻，色香味俱佳
的黑椒猪扒就做好了。

总结一下，制作黑椒猪扒的腌制方法并不复杂，关键在于选用新鲜的猪肉，腌
制的时间和腌料的搭配。

只要掌握好这些关键点，每个人都可以在家轻松制作出美味可口的黑椒猪扒。

希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜，也希望大家能够在烹饪的过程中享受到乐趣。

厨房美食菜谱：黑椒汁猪排的做法

厨房美食菜谱：黑椒汁猪排的做法
煎猪排，是道家中常见的扒类菜式。

做猪排的食材选取极为重要，一般要用里脊肉中最靠近猎头位置的一小段，这儿称之谓“梅头肉”，这个食材脂肪筋膜丰富，肉质细嫩，成熟后肉汁丰沛，不会过熟而起柴干涩。

用黑椒汁配搭，让成菜的味道更加有层次感，再配用黄瓜丝，可以解腻，这是个不错扒类菜式。

食材
主料：
梅花肉厚片
黑椒酱
花生油5g
盐1g
水果黄瓜30g
黑椒粒1g
淀粉5g
步骤
1.准备好食材。

2.将黑椒酱、淀粉倒入调味碗中，拌和后，加入调料体积1倍的冷开水，拌匀，备用。

3.把水果黄瓜刨细丝，备用。

4.如图所示，将黄瓜丝在盛碟中适当的位置摆放好。

5.在肉片的一面撒入适量的盐。

6.大火将平底煎锅烧到7分热，下花生油，然后把撒有盐的一面向下，溅入锅中煎制，同时在肉片另一面撒上盐，待肉块煎制的一面起焦（约30~60秒）翻转另一面煎制。

7.在煎制的一面撒上黑椒粒，待煎制的一面起焦后，撒上黑椒粒，改中火煎制90秒。

8.再上一步骤的办法，煎制90秒，出锅准备好的盛碟内装碟。

9.留尾油，倒入黑椒酱淀粉水，得到黑椒汁。

10.然后用小匙将黑椒汁淋在黄瓜丝上和猪排边沿，稍加整理，即成。

小贴士：1.5厘米的厚切片，每面各煎制2分钟，就可以了。

过久则过熟，口感不好。

厨房美食菜谱：黑椒肋排的做法

厨房美食菜谱：黑椒肋排的做法
女儿老想吃肉，上次煎了黑椒和奥尔良的龙骨与肋排，因为太少，总是满足不了她。

说是不解馋。

今天又做这道黑椒肋排，黑椒味和奥尔良味道都是那样的好吃。

这次的量也不多，怕女儿吃的停不了口，这样少做点，女儿还能再吃些青菜，营养也更均衡些。

食材
主料：
肋排400g
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
黑胡椒适量
尖椒适量
步骤
1.肋排泡去血水，约2小时，中间换水（放冰箱）。

2.沥干水分加入姜丝和料酒，去腥。

3.倒少许味极鲜酱油。

4.加入黑胡椒。

5.放冰箱入味2小时。

6.热锅凉油，放入肋排。

7.中火煎至两面金黄（4/5分钟）。

吃的时候依个人喜欢搭配尖椒。

小贴士：如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。

厨房美食菜谱：黑椒猪扒的做法

厨房美食菜谱：黑椒猪扒的做法
本来想着做黑椒牛扒的，可是没买到牛肉，就只能换成猪肉了，做出来的味道还是可以的，吃着大块的肉肉，真是满足啊。

食材
主料：
猪扒450g
黑胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
生抽2匙
料酒1匙
大蒜适量
步骤
1.猪扒洗净，用刀背敲打使其松软。

2.下黑胡椒粉、盐、鸡精、生抽和料酒腌制入味。

3.锅热油，下入腌制好的猪扒煎至两面金黄。

4.将煎好的猪扒摆放于盘中。

5.锅里留适量底油，下入蒜末炒香。

6.加入腌制猪扒的黑椒汁，煮开。

7.将煮好的黑椒汁淋到猪扒上即可。

小贴士：猪扒先用刀背敲打，使其松软，然后下入酱料腌制入味。

黑椒猪扒的腌制方法

黑椒猪扒的腌制方法黑椒猪扒是一道非常受欢迎的菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气四溢。

要想制作出美味的黑椒猪扒，腌制是至关重要的一步。

下面我将详细介绍黑椒猪扒的腌制方法。

材料准备：1. 猪里脊肉200克2. 黑胡椒粉适量3. 料酒适量4. 酱油适量5. 生姜适量6. 大蒜适量7. 白胡椒粉适量8. 盐适量9. 玉米淀粉适量10. 鸡蛋1个腌制步骤：1. 准备好猪里脊肉，将其洗净后切成适当大小的薄片，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更加松软。

2. 将切好的猪里脊肉放入一个大碗中，加入适量的料酒和酱油，用手搅拌均匀，使猪肉均匀吸收入味。

3. 将生姜切成细丝，大蒜剁成蒜蓉备用。

4. 在腌制的猪里脊肉中加入适量的生姜丝和蒜蓉，轻轻搅拌均匀。

5. 加入适量的黑胡椒粉、白胡椒粉和盐，继续搅拌均匀，使所有的调味料都均匀分布在猪肉上。

6. 加入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀，使猪肉表面均匀地粘上一层淀粉，增加口感。

7. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使鸡蛋液能够将所有的猪肉均匀包裹。

8. 将腌制好的猪肉放在冰箱中冷藏1-2小时，以便调味料更好地渗入猪肉，增加鲜嫩口感。

9. 腌制好的猪里脊肉取出，取出丝或者切成块状。

10. 开始烹饪前，可以在猪肉上撒上一些额外的黑胡椒粉，增加香气和口感。

经过以上步骤的腌制，黑椒猪扒的口感更加鲜嫩多汁，味道更加浓郁。

在烹饪时，猪肉可以先用小火煎至两面微黄，然后加入适量的蚝油、酱油、糖和水，烧开后转大火迅速翻煎，使猪肉更加嫩滑。

最后加入适量的黑胡椒粉，继续翻煎均匀，使猪肉完全吸收黑胡椒的香气，出锅前可加入适量的淀粉汁勾芡。

总的来说，制作美味的黑椒猪扒需要注意腌制的细节，调味料的均匀分布以及烹饪的火候掌握。

只有经过精心腌制的猪肉才能更好地吸收黑胡椒的香气，让黑椒猪扒更加美味可口。

希望以上的步骤能够帮助你制作出令人满意的黑椒猪扒。

烤猪排的做法大全

烤猪排的做法大全烤猪排的好吃做法一烤猪排的材料猪排骨，特辣黄豆酱，干红1杯，元葱1个，大蒜油，酱油，蒜头粉，姜粉，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，耗油烤猪排的做法1、特辣黄豆酱、干红一杯、元葱一个、大蒜油、酱油、蒜头粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、纯净水，混合均匀调制成调料。

2、将排骨放入调料内，盖上盖腌制过夜。

3、在烤的时候如果喜欢吃嫩的猪排就用锡纸包上，想要吃外焦里嫩的就省去用锡纸这一步了。

小诀窍腌的时候要几个小时翻一下，以便更好的入味，烤猪排温度要高一些，我一般用220度烤20分钟左右。

烤猪排的好吃做法二烤猪排的材料排骨，李锦记，韩国烘烤酱，BBQ烤肉酱，老抽和生抽，少许黑胡椒、鲜橙汁、白芝麻，baking soda鲜橙汁、蜂蜜烤猪排的做法一、用两汤匙李锦记掩上骨酱，两汤匙韩国烘烤酱和两汤匙中山出的BBQ烤肉酱，少许老抽和生抽，少许黑胡椒、鲜橙汁、白芝麻、大半个手指头的baking soda一齐腌，盘子用保鲜膜盖住，然后放一夜在冰箱。

二、预热烤箱350F，先放入烤盘，就锡纸盖住，这样一来易熟，二来不让水分流失太多，烤20分钟后拿出。

三、调好用鲜橙汁、蜂蜜及少少水兑成的抹肉汁，先将每块肉周身擦一遍汁，用吊式方法，用钩子勾住肉块，挂在最上层的架子上，底下放个盘，滴出的汁不至于滴在底部，时不时用小扫涂汁在肉的表面，可保持适当的水分，入箱后先用350--400F烤二十分钟左右，后改用Broil功能300F烤5分钟，不敢用太高温和太热的档，怕烤糊，这就前功尽弃了。

再啰嗦一次，吊烤时最好开灯，有什么风吹草动都及时知道。

四、烤好后将肉放入碟，取钩子，看，成色不错。

烤猪排的好吃做法三烤猪排的材料猪排1片，A.盐少许，蛋液30公克，面粉1/2小匙，B.味噌薄荷奶油淋酱适量烤猪排的做法1.猪排洗净加入所有调味料A拌匀备用。

2.将作法1的猪排放入已预热的烤箱，以150℃烤约5分钟。

3.取出作法2猪排，淋上适量味噌薄荷奶油淋酱即可。

黑椒排骨的做法

黑椒排骨的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。

但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。

那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。

那么，现在就让来教您如何做好黑椒排骨这道菜吧。

1.1把排骨放入食品袋中。

2.2准备好原料。

3.少留点入碗中加入少许的水和一勺油拌匀。

4.食品袋扣起，用手揉匀，放置冷藏中4小时。

5.烤箱预热，放上排骨，200度烤制。

6.烤时见干，分三次刷上烤肉料，最后一次刷完继续烤5分钟就可以了。

离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。

但是现如今知道了黑椒排骨的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。

厨房美食菜谱：黑胡椒猪扒的做法

厨房美食菜谱：黑胡椒猪扒的做法
对于猪肉的部位，因为买的少，我认识的真还不多，通常只会买条里脊回家，或炒或炸，再就是认识五花肉，那还得是明显的三层五花，这个猪脊，卖肉的说好象是外脊，我也不懂，放在冰箱冷冻很久了，决定做煎猪扒，慰问一下最近比较忙碌的老公。

可是，可是，可是，煎好后拍照，俺家小朋友路过，问这是啥，他老爸说是鸡肉，那家伙竟然预定了，最后，他爸吃了一块，他吃了五块，幸好他爸下手早，要不，那一块也进了他的肚子。

看来，我家小朋友不是不吃猪肉，是我以前没做好猪肉啊！
当宴客菜，怎样？
食材
主料：
猪脊240g
洋葱适量
蛋液适量
黑胡椒适量
盐适量
橄榄油适量
番茄酱适量
面包渣适量
步骤
1.猪脊切成片，用刀拍打几下，使肉松散
2.加入盐、现磨的黑胡椒粉
3.抓匀腌十分钟或更长时间入味。

4.放蛋液里沾上蛋液。

5.再沾满面包渣
6.锅中倒入橄榄油，放洋葱煎出香味。

7.洋葱拔一旁或盛出，入猪扒煎
8.煎好一面翻面再煎
9.熟后装盘挤番茄酱食用
小贴士：1、没有橄榄油，可用其它油代替 2、肉不要切得太薄，以免煎好后变硬。

黑胡椒烤牛排的做法

黑胡椒烤牛排的做法
【导读】黑胡椒烤牛排的做法，进入冬季之后，往往要特别注意自己的肠胃，因它非常的
脆弱，易得肠道
，今天小编为大家推荐一道滋养脾胃的牛排，鲜嫩的里脊肉，经过炸制后，外酥里嫩，一
起来看看黑胡椒烤牛排的做法。

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制
2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。

顶层放上几
个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果
喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。

2、配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

厨房美食菜谱：黑椒烤排骨的做法

厨房美食菜谱：黑椒烤排骨的做法
看好多朋友都做过烤排骨，每次看到的时候都让人垂涎，这次买了排骨，准备把中段留着烤着吃，我觉得腌制的时间长一点，肯定更入味，所以我用了一整天，真让人期待啊。

烤的时候，满屋飘香，我怕烤的排骨会硬硬的，吃的费劲，没想到，竟然很嫩啊，味道不是一般的好
食材
主料：
猪排骨800g
黄酒适量
盐适量
酱油适量
黑胡椒碎适量
芝麻适适量
烤肉料适量
白糖适量
姜蓉适量
步骤
1.猪排切段
2.洗净，沥干水分
3.加适量黄酒
4.加适量盐
5.加白糖
6.加烤肉调味料
7.加姜蓉
8.加酱油
9.拌匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏24小时以上
10.放锡纸上，包好，撒黑胡椒碎
11.烤箱预热200度，烤30分钟，取出后，撒芝麻
小贴士：在排骨腌制的24小时里，我从冰箱里拿出来2次，用保鲜袋套在手上，翻面，给排骨按摩，让排骨腌制更均匀入味。

厨房美食菜谱：黑椒煎猪扒的做法

厨房美食菜谱：黑椒煎猪扒的做法
煎猪扒是女儿喜欢的肉菜，并且这用料是她指定的，不许用别的料，说是不好吃，好吃就是这幺简单。

食材
主料：
猪大排2块
油适量
盐适量
黑胡椒碎适量
生抽适量
玉米淀粉适量
步骤
1.猪大排洗净
2.用刀背拍松
3.两面撒上黑胡椒碎和盐
4.再双面抹上生抽，腌制约20分钟
5.两面沾上干淀粉，再拍净
6.取一平底锅坐火，倒入些橄榄油烧至6成热，下入猪排煎制
7.一面煎至金黄后翻面
8.两面煎至金黄后出锅装盘即可。

小贴士：煎的时间不要太长，否则肉易老。

加点生抽腌制既提味又嫩肉。

黑椒猪排的做法

⿊椒猪排的做法⿊椒猪排的做法⿊椒猪排是吃货们欲罢不能的⼀种⾷物，其⾁质鲜嫩，多汁的猪排淋上⾹浓的⿊胡椒汁，给⼈带来⾮同⼀般的享受⼀般⼤家吃⿊椒猪排时多在餐厅⾷⽤，可是餐厅⾥猪排的价格往往都会很贵，今天⼩编就来教⼤家⾃⼰在家动⼿做⿊椒猪排，既简单美味，⼜经济实惠。

下⾯就来看下这道菜的具体做法。

⿊椒猪排的做法材料：猪排500克，油、盐、蚝油、孜然、⿊胡椒、⽩胡椒适量做法： 1、⽤锤⼦把猪排锤⼀锤，使其变⼤变薄； 2、调制酱汁，加⼊蚝油、盐、糖适量，加⼊少量的辣椒油和椒盐⽩胡椒拌匀； 3、将猪排均匀裹上酱汁，然后放进冰箱，冷藏过夜； 4、在平底锅中加⼊适量的油，放⼊腌制好的猪排； 5、煎制猪排时注意翻⾯以防糊锅或猪⾁受热不均，出锅前加⼊适量的味极鲜和⿊胡椒，最后撒上⼀些芝⿇就可以出锅⾷⽤了。

⿊椒猪排的营养价值猪⾁是我们⽇常⽣活中最常⾷⽤的⼀种⾁类，⿊椒猪排选⽤的是上好的猪⾥脊⾁，可能有些⼈认为猪⾁除了能帮助长胖，满⾜吃⾁的快感就没有什么其他可以值得夸赞的了，其实不然，猪⾁本⾝还是具有⼀定的营养价值的。

猪⾁中含有很⾼的蛋⽩质，猪⾁的蛋⽩质是完全蛋⽩质，更接近⼈体需要，因⽽更容易被⼈体所吸收，⽽⾥脊⾁中蛋⽩质的含量要⾼于其他部位的⾁，⼤约可以达到21%左右。

除了含有较⾼的'蛋⽩质，猪瘦⾁中还含有⾎红蛋⽩，可以帮助补铁，改善贫⾎症状。

⿊椒猪排中还有⼀部分很重要的就是⿊胡椒酱汁了，⿊胡椒本⾝也是⼀种对⼈⾝体很有益的⼀种调料，可以帮助除湿驱寒，减少猪⾁中的⾁腥味，能够增进⾷欲，与猪⾁相搭配还能⼀定程度上中和掉猪⾁中多余的油脂。

所以⽤⿊胡椒搭配猪排还是⼀种⽐较健康的饮⾷。

⿊椒猪排的饮⾷搭配⿊椒猪排是家庭餐桌上⼀道不错的美味，然⽽经常⾷⽤的话，也容易感到⾁类的油腻，所以在家⾥⾷⽤时可以搭配⼀些⽐较清淡的⼩菜帮助解油腻。

猪⾁与黄⽠、胡萝⼘、藕、黄花菜等搭配都有着不错的营养效果，⽽这⼏种蔬菜也⾮常适合做成⼩菜，油腻的猪排搭配清淡的⼩菜，既满⾜了⼝⾆上的快感，有减轻油腻给⾝体上带来的各种不适。

厨房美食菜谱：烤大排的做法_0

厨房美食菜谱：烤大排的做法
利用酷克壹佰腌料，味道基本不需要自己调试，省事很多！
除了酷客腌料，我还加入了花生、黑芝麻，使味道更加香起来！
蔬菜被腌料腌过之后，烤出来，变得无比美味！
比烤肉排还要好吃呢！（近是我滴赶脚）
食材
主料：
猪排100g
法式黑椒调料1包
大蒜2g
烧烤酱2.5ml
蜂蜜2.5ml
黑芝麻1.5g
花生50g
土豆100g
青椒10g
胡萝卜100g
生菜50g
步骤
1.猪排买回来，洗净，将每根中间用刀子划开。

2.酷客壹佰腌料用清水化开，将猪排放入，腌24小时，每隔8小时翻面。

3.少许黑椒汁，加入蒜末、蜂蜜、黑胡椒粉、烧烤酱调匀成酱汁。

4.烤箱预热200度，将酱汁刷在表面，送入烤箱烤30分钟。

5.取出，翻面，刷上酱汁，继续烤30分钟。

6.花生烤熟，碾去皮，打碎成大粒。

7.锡纸包住烤盘。

8.胡萝卜、青椒、土豆切大片，将酱料放入，腌2小时。

9.将蔬菜放在烤盘上，烤20分钟。

10.生菜铺底，跟大排一起上桌即可。

小贴士：1、大排最好还是买小根的，不然不如入味。

2、腌的时候可以用塑料袋，最大限度的使料汁包裹。

3、烤的时候看着点，别糊了。

厨房美食菜谱：黑椒烤排骨的做法

厨房美食菜谱：黑椒烤排骨的做法
自从有了烤箱，我做了很多面包和饼干，但是烤菜不是经常做
在一位博主里看见了黑椒烤排骨
看了口水流了一地啊
真是太诱人了
但是我没有烤肉料，就用蚝油代替了
不知道是拍照技术还是咋的，好像没有别人做得好看啊
不知道味道是否一致
食材
主料：
排骨400g
盐适量
黑胡椒适量
孜然粉适量
蒜适量
姜适量
蚝油适量
酒适量
步骤
1.准备好排骨和调味料
2.将排骨用水浸泡1小时泡出血水
3.然后倒入蚝油
4.将蒜剁碎放入排骨中
5.将姜末剁碎放入排骨中，
6.倒入料酒和盐搅拌均匀
7.然后撒入黑胡椒粉搅拌均匀放入冰箱冷藏24小时入味
8.然后烤盘中铺上锡纸，将排骨放好放入烤箱烤30分钟即可
小贴士：用凉水将排骨浸泡出血水，这样去腥比较好。

厨房美食菜谱：黑椒猪扒套餐的做法

厨房美食菜谱：黑椒猪扒套餐的做法
国庆节和老公在家浪漫浪漫，装装逼，吃点高逼格西餐配鸡尾酒，哈哈哈哈
食材
主料：
猪瘦肉
洋葱
西兰花
鸡蛋
大蒜三瓣
黑胡椒粉适量
耗油一勺
步骤
1.材料:猪瘦肉一块，黑胡椒粉一包，洋葱一个，西兰花一朵，鸡蛋两个，蒜头
2.将蒜拍碎加水做蒜水，准备腌肉用
3.猪肉片成两块，比较厚，太厚不易熟，太薄也不行，煎会卷翘，不好看
4.用刀背或者捶肉器拍松猪肉筋络，腌制更加入味，煎
的时候不易回缩
5.两边抹少许盐，抓匀，再抹适量黑胡椒粉抓匀
6.倒入蒜水，加少许料酒抓匀腌制两小时入味
7.将西兰花切小朵，焯水，用炒锅放少许油，加一点点盐和鸡精炒熟入味，洋葱切粗丝待用
8.再煎鸡蛋，大火将锅和油烧热，转小火磕入鸡蛋，小火慢煎，将蛋白煎熟即可，这样的嫩蛋黄比较美观也好吃
9.重点来啦，煎肉了，锅内烧适量油，大火煎猪扒锁住肉汁，两面各煎一分钟左右，再转中火煎熟，大概两三分钟，翻来翻去的煎，里面肉熟，外面不焦
10.用余油将洋葱煸炒熟，加少许盐，椒盐粉，鸡精
11.煎好的先摆盘，待浇汁
12.锅内放少许油，下蒜末爆香，加少许清水，再加入适量黑胡椒粉，加一勺耗油，熬匀，水淀粉勾芡即可，浇在猪扒上面
13.将西兰花和洋葱摆盘
14.装一碗米饭压实，倒扣在盘子上
15.一杯鸡尾酒配猪扒套餐
小贴士：腌肉要捶松，煎肉要把握好火候，大火锁住肉汁，中火慢慢煎熟。

烤猪排【精品做菜教程】

烤猪排
尽量选嫩一些的猪肋排，烤制会更容易成功！
首选“个头相对小一些、肉却厚一些”的肋排。
另外，越是简单的辅料，越能显示出食材的原汁原味！
心得分享：
每家烤箱热度不同，注意根据自己的烤箱情况适当增加时间。
烤好之后再切、肉会感觉更肥嫩，比较好。
最好选小排骨。
❤️做法简单地说就是：预先腌制猪排，烤箱烤熟，切块。”❤️
3
时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。
如果没有，加烤10分钟。
如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。
小贴士
肉类的烤制过程是这样的：只要不是特老，需要再烤特别长时间才会再次软嫩可口。
我们家每次都是这样长的时间，最多就是希望表皮脆一些再加5-10分钟。我写这个菜谱也是为了记录方法，方便自己每次都能烤出美味，所以也不存在什么没有说出来的地方。
有些人烤完发现不尽如人意，如果没有删减改动配方的话，那么问题就只能在肉或者烤箱温度上了。毕竟肉与肉差别还是很大的。
如果觉得自己家烤箱不给力可以用220度烤。
用料
生猪排
500克
黑胡椒
10克
盐
5克左右
六月鲜生抽
20克
柠檬
半个
番茄酱（选用）
5-10克
烤猪排的做法
1
将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上到24小时，这样才好烤熟。
2
猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。
期间烤10分钟翻一次方向。
如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱，可以看看动妈的最近一次烤猪大排的效果。

厨房美食菜谱：黑椒猪扒的做法

厨房美食菜谱：黑椒猪扒的做法
自己动手，在家一样可以吃的美味的猪扒。

食材
主料：
猪里脊肉500g
黑椒粉适量
柠檬汁1个
盐适量
生抽适量
生粉适量
面包糠适量
步骤
1.猪肉用锤子锤到肉柔软，变薄。

2.将黑椒，柠檬汁，生抽，盐配好。

3.将肉放入腌制
4.腌好的肉，铺上生粉
5.蘸上蛋液后，铺上面包糠
6.放入油锅中煎至两面金黄。

小贴士：1.腌制时间至少要1个小时以上，以便入味，
也可以放入冰箱过夜。

2.煎时火不要太猛。

以免肉还没有熟，表面就焦了。

3.猪扒不要煎过火，否则肉很硬。