营养饲料期末复习

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《动物营养与饲料》复习资料

4、动物体内三大能源物质是脂肪、糖类、蛋白质、其中最主要的是糖类。
5、一般认为高等哺乳动物和禽类生长期的必需脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生油酸三种。
6、青贮成功关键条件是原料中含有一定量的可溶性糖、适宜的含水量（65%～75%）、形成厌氧环境和适宜的环境温度19～37 ℃。。
7、饲料在高温炉中550℃下灼烧3-4小时后剩余物质叫粗灰分。
8、常用的谷物籽实能量饲料有玉米、稻谷、大麦等。
二、单项选择题
1、饲料能量换算关系中，1卡=（ A ）焦耳。
A、4.184 B、0.24 C、6.25 D、16
2、可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（ C ）
A、大豆粕 B、酵母 C、尿素 D、氨基酸
3、饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内，在（ A ）条件下烘干至恒重，所损失的重量即为水分含量。
《动物营养与饲料》复习资料
一、填空题
1、蛋白质饲料可分为____植物蛋白质饲料______、___动物蛋白质饲料___、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料四大类。
2、与造血关系密切的三种矿物质元素为铁、钴、铜。
3、畜禽日粮缺碘，可出现典型缺乏症为甲状腺肿大，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化合物碘化钾(或碘酸钙)。
A、蛋白质和粗纤维 B、粗纤维 C、维生素 D、矿物质
11、动物出现甲状腺肿大可能是缺乏（ A ）。
A、碘 B、维生素E C、维生素A D、钴
12、以玉米——豆粕型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是（ A ）。
A、赖氨酸 B、色氨酸 C、蛋氨酸 D、胱氨酸
13、由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是（ A ）。
10、（）无论是单胃还是反刍的幼龄动物均不能利用粗纤维类物质。

饲料与营养复习题

饲料第一部分一，名词解释：消化能：代谢能：粗蛋白质：必需氨基酸：限制性氨基酸：二，填空：1饲料中的六种营养物质：2饲料中粗蛋白质包括，。

3根据能量在体内的转化，①DE=GE- 。

②ME=DE- - 。

4畜禽所需能量来源于饲料中的，，。

主要来源为。

5饲料蛋白质在单胃动物消化道内被分解成和被吸收6在反刍动物的小肠内消化的蛋白质以，蛋白质以为辅7饲料中碳水化合物包括，两类。

8单胃动物对碳水化合物的消化主要在小肠中的作用，被分解成被吸收。

9反刍动物对饲料粗纤维的消化主要靠瘤胃中的作用。

10饲料中碳水化合物在反刍动物瘤胃中被分解成被吸收，反刍动物对碳水化合物的代谢以为主。

三，选择：（以填空的形式）（选项自填）1脱氨酸在动物体内可由转化而来。

2以玉米和豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸是。

3以玉米和豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸是。

4动物体内不含成分。

5总含S-AA指。

6生长家畜的必需AA有钟。

7雏鸡的必需AA有钟。

8畜禽饲养上，猪用能量体系分别为。

9畜禽饲养上，禽用能量体系分别为。

10畜禽饲养上，奶牛用能量体系分别为。

11对幼畜禽来说最主要的必需AA为。

12给畜禽补充必需脂肪酸，供给下列。

13花生粕精AA太高与拮抗，在配方中用量受限否则用量太大会影响动物生长14奶牛日粮中按干物质计，粗纤维含量约才能预防出现粗纤维不足的症状。

15下列属于抗营养成分的碳水化合物为造成猪禽肠道内容物粘度大消化不良。

16下列碳水化合物对畜禽没有营养价值17反刍动物的日粮中尿素的适宜添加剂为日粮干物质的。

18猪采食了饲料中较多的使猪体脂肪变软，易酸败，降低猪肉的品质19畜禽所需能量主要来源饲料中。

四，问答题1蛋白质对动物有哪些营养生理功能？2脂肪的营养生理功能第二部分一，名词解释：常量矿物元素：微量矿物元素：二，填空：1常量元素指动植物体内含量者。

如7种2微量元素指动植物体内含量者。

如7种3反刍动物缺镁可发生“ 症”4 ，，三种微量元素的共同生理功能是参与造血，并参与体内抗体的形成，缺乏时出现症状，与造血功能关系密切的维生素，，。

饲料与营养复习题

7 畜禽缺水严重影响生产性能（）
四，问答题
1 简述影响钙磷吸收的因素。
2 畜禽钙，磷，Vd 的缺乏症。
3 Va 的营养作用与缺乏症。
（）
（）
宋杰
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。

动物营养与饲料学复习资料

动物营养与饲料学复习资料一，名词解释：1，营养：有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动，修补体组织，生长和生产的全部过程。

2，营养物质（营养素，养分）：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质。

3，饲料：4，消化：食物（饲料）在消化道内被分解的过程。

分类：a，机械性消化b，化学性消化（最重要的环节）c，微生物消化（生物学消化）。

5，吸收：消化道内的营养成分透过消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴循环的过程。

（以胞吞，胞吐，主动转运和被动转运为机制）6，消化力：动物消化饲料中营养物质的能力。

7，（饲料中某养分的）消化率：（饲料中某养分—粪中养分）/饲料中的养分8，瘤胃肝脏氮素循环：瘤胃中产生的氨，除部分被用于合成微生物蛋白质外，其余的经过瘤胃壁吸收入血，到肝脏合成尿素，合成的一部分尿素经过唾液或直接通过瘤胃壁返回瘤胃而被微生物再利用，另一部分则随尿液排出体外。

这种氨和尿素的循环叫作瘤胃肝脏氮素循环。

（意义：利于反刍动物提高N的利用率）9，必需氨基酸（EAA）：在动物体内不能合成，或合成的量不能满足动物需要的氨基酸。

9.1，半必需氨基酸：一定条件下，可以代替和节约必需氨基酸的氨基酸。

（胱氨酸，酪氨酸，丝氨酸）9.2，条件性必须氨基酸：在特定条件下，必须由饲粮供给的氨基酸9.3，氨基酸中毒：某种氨基酸过量造成的不良作用不能被补充另外一种氨基酸消除的现象。

9.4，氨基酸平衡：饲粮中各种氨基酸的数量和比例与动物维持生长，繁殖，泌乳等的需要相符合。

10，必需脂肪酸(EFA)：体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。

（亚油酸，α—亚麻油酸，花生四烯酸）10.1：蛋白质的生物学价值：（1）表观BV=（食入氮—粪氮—尿氮）/（食入氮—粪氮）×100%（2）真BV=（食入氮—粪氮+MFN—尿氮+MFN）/（食入氮—粪氮+MFN）×100%11，常量元素：在动物体内含量大于体重万分之一的元素，或含量大于70mg/kg的元素。

[整理]《动物营养与饲料》复习资料.

江苏农林职业技术学院20 /20 学年第学期《动物营养与饲料》期末考试试卷8班级学号姓名得分一名词解释（共10分每小题2分）1、蛋白质生物学价值2、必需脂肪酸3、佝偻病4、日粮能量浓度5、析因法二填空题（30分每小空1分）1、无氮浸出物％＝100％-( )+（）+（）+（）+（）。

2、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有( )、( )两种。

3、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)( )；(2)( )。

4、1兆卡(Mcal)＝( )兆焦(MJ)；1兆焦＝( )兆卡(Mcal)。

5、控制钙代谢的两种主要激素是( )、( )。

6、通常用于补充钙的矿物质饲料有( )、( )、( )；用于补充磷的矿物质饲料是( )、 ( )7、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为( )，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物 ( )8、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称( )。

9、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡( )病，但可以预防( )病、雏鸡的( )和猪的( )10、在干物质中，粗纤维低于( )％、粗蛋白质等于大于( )％的饲料为蛋白质饲料。

11、在饼粕类饲料中，豆粕含( )最高；芝麻饼含( )最高；花生粕含( )三选择题（20分每小题2分）1、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率(1 )。

①提高②降低③不变2、生长肥育猪(20—90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过(1 )。

①7—8％②10—12％③13—153、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内(2 )提高，有利于肥育。

①乙酸②丙酸③丁酸4、用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值( 1 )。

①猪比鸡高②鸡比猪高5、产蛋母鸡日粮中钙含量为( 3 )。

①2％②2.5％③3.5％6、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患( 1 )。

①脱腱症②皮炎③卷爪麻痹症7、生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率( 2 )。

①提高②降低8、亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质( 1 )。

营养饲料期末复习

一、单项选择1、下列属于微量元素的是： ( )A.钙B .镁C .硒D.硫2 •在动物营养学中，缩写 NFE 表示()3. 常量元素是指生物体内含量不低于()的元素。

A.百万分之一 B .千分之一 C .万分之一 D .百分之一 4．下列哪种物质是粗蛋白质 ( )A.纤维素B .木质素C .葡萄糖D.三聚氰胺 5．对粗纤维消化能力最强的动物是( )A. 猪B . 鸡C . 羊D . 马6.饲料中维生素 A D E 、K 及胡萝卜素必须溶于()才能被机体吸收利用。

A.水B.脂肪C .糖类D.酒精 7．对青贮有利的微生物是 ( )A ．乳酸菌B ．酵母菌C ．丁酸菌D ．根霉菌 8．棉籽饼中含有的主要有害物质是()。

10．日粮配合主要应参照 ( )11、下列属于常量元素的是： (12.在动物营养学中，缩写 NPN 表示(13．下列成分中，畜禽体完全不含有的是(14．在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸被称为15．脂肪完全氧化产生的能量是同等质量糖类氧化产能的(16．国际饲料分类法分类的依据是 ( ) A.饲料的来源B .饲料的营养价值C .传统命名习惯D .饲喂对象A ．3.25B ．5.25C 2.25 D． 4.25A.必须脂肪酸 B •非蛋白质含氮化合物C .粗纤维D.无氮浸出物 9． A ． A.单宁B .皂素C .抗胰蛋白酶列属于能量饲料的是(玉米、玉米胚芽粉 B .玉米、鸡子豆D ．游离棉酚C.生谷糠、高粱D.花生饼、燕麦A.饲养标准B.饲料的营养价值表畜禽采食量 D ．畜禽生长情况A.钙．铁．硒．铜A.必须脂肪酸B .非蛋白质含氮化合物．粗纤维 D 无氮浸出物A.粗脂肪．粗蛋白 C ．粗纤维．粗灰分A.必须脂肪酸B .必须氨基酸C .亚麻油酸．花生四烯酸)倍。

A.高粱 B .燕麦C. 玉米D.大豆18下列不能用作饲料添加剂的是（）。

.A.植酸酶 B •益生素C.克伦特罗 D •甲硫氨酸19畜禽的维持需要可以用来（).A.随意活动 B .生长C.育肥 D .繁育20下列属于全日粮型配合饲料的是().A.全价配合饲料 B •预混料C.浓缩料 D .精料混合料_填空、1组成动物体的六大类营养物质是糖类、矿物质、、2、维生素D促进常量矿物元素____________ 和____________ 的吸收和利用。

水产动物营养与饲料期末复习题库

水产动物营养与饲料期末复习题库期末复题《水产动物营养与饲料》复题参考答案一、填空题（每小题1分，共16分）1、常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是钙或Ca和磷或P。

饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要四或4周才会表现出来。

维生素D 与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在协同作用。

2、常用的α-淀粉有α-马铃薯淀粉、α-木薯淀粉、α-玉米淀粉。

3、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，动物难于利用。

4、高粱、生豆饼（粕）、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分是单宁、抗胰蛋白酶、和棉酚、硫葡萄糖苷。

5、国际饲料分类法中将饲料原料分为八或8大类。

6、赖氨酸的英文缩写是Lys，色氨酸的英文缩写是Trp。

7、配方设计时应遵循科学性、实用性、经济性、安全性等原则。

8、在实验和生产实际中，常采用外源性指示剂法来测定消化率，但外源性指示剂的种类较多，通常采用三氧化二铬（Cr2O3）作外源性指示剂。

9、按形状可将水产配合饲料分为粉料、颗粒饲料、膨化饲料（微粒饲料、团状饲料）等。

10、米糠和蚯蚓粉分别属于能量(植物性)和蛋白(动物性)饲料。

生产中确定最适投饲量常用的方法有投饲率表法和投饲量年分配法。

11、水产饲养标准中能量指标现多用消化能。

12、国际饲料分类法中将饲料原料分为八（8）大类。

13、豆类籽实中的磷含量较高，但多为植酸磷，水产动物难于利用。

14、淡水鱼的必需脂肪酸有四种，分别为亚油酸、亚麻酸、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

15、可代谢能指的是除去鳃排泄能和尿能后剩下的那部分可消化能。

16、饲料系数又称增肉系数，是指摄食量与增重之比值。

17、某些维生素缺乏会引起鱼类出现贫血症，这些维生素包括：维生素E、维生素K、维生素B3、烟酸、叶酸、维生素C等。

18、渔用微颗粒饲料按其制备方法和性状可分为微胶囊饲料、微包膜饲料和微粘合饲料。

二、判别题19、晒和维生素E在鱼体内具有协同作用。

水产动物营养与饲料复习资料（期末复习）

水产动物营养与饲料复习资料（期末复习）水产动物营养与饲料复习资料一、名词解释1、半必需氨基酸：指非必需氨基酸中的酪氨酸和胱氨酸，因为在体内可由必需氨基酸的苯丙氨酸转化成酪氨酸，由蛋氨酸转化成胱氨酸。

2、概略养分分析：指对水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物六项的分析。

3、全价配合饲料：指配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要的配合饲料。

4、乙醚浸出物：指饲料中的粗脂肪。

5、蛋白质效率：略写为PER，是指鱼虾摄取每克粗蛋白后所增加的体重。

或：蛋白质效率=体重增加量（克）/蛋白质摄取量（克）×100%。

6、综合预混料：指含两类或两类以上添加剂的预混料。

或：两类或两类以上的添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。

作为生产配合饲料的原料而使用。

如，维生素、微量元素、促生长素等混合成的预混料。

7、氮的负平衡：氮平衡B＜0；或：氮摄入量I＜粪排泄的氮量F+鳃与尿排泄的氮量；或：机体排出的氮量大于摄入的氮量。

表现为机体消瘦体重减轻。

8、氧热价：指某种营养素或食物氧化时消耗1升氧气所产生的热量。

9、油粕：指油料籽实（如，大豆）经过丙酮等有机溶剂浸出提取油后的产品，如豆粕。

10、营养需要量：指动物机体客观所需要的营养成分的种类和数量的定额。

或：指包括数十种营养指标在内的全面的营养需求，它为制定配合饲料质量标准中的营养指标提供理论依据。

11、限制性氨基酸：指饲料蛋白质中含量不能满足鱼虾的需要量及其比例要求的必需氨基酸。

12、纯养分分析：对各种氨基酸、粗蛋白、维生素、矿物元素、还原糖、不同脂类、脂肪酸等的分析。

13、全价配合饲料：指配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要的配合饲料。

14、无氮浸出物：指饲料中的可消化糖类。

或：除了纤维素以外的糖类。

15、代谢能：指摄入的单位重量饲料的总能与从粪、尿、鳃部排泄的总能量之差。

或：从总能中扣除粪、尿、鳃部排泄的总能量后所剩的能值。

或：从消化能中扣除尿、鳃部排泄的总能量后所剩的能值。

动物营养与饲料复习题

一、名词解释（每小题2分，凡是有符号的题目要先回答符号表示的中文含意，然后再解释）1.必需氨基酸:：3.能量饲料：4.营养需要:5.全价配合饲料:6.微量元素：7.蛋白质饲料：8.饲养标准:9.常量元素:10.粗灰分：11.佝偻病：12.非必需氨基酸：13.粗饲料：14.标准乳:15.消化能：16.粗脂肪：：二、填空题（每空1分）1．测定饲料粗灰分的温度要求为℃。

2．1Mcal饲料能量等于 MJ。

3．一般而言，牛的粗饲料应占其日粮干物质的 %。

4．单胃动物蛋白质营养，实质上是________营养，反刍家畜日粮中缺钴可出现___________________。

5．制作优质常规青贮饲料要求的适宜水分为。

6．高产奶牛分娩后因缺钙易导致发生。

7．供给充足的可降低动物对钙、磷比的严格要求，保证钙、磷的吸收和利用。

8．我国饲养标准中禽的能量指标选用能。

9．国际饲料分类法把饲料分成大类，其中青贮饲料属于第类。

能量饲料属于第类。

10．用尿素制作秸秆氨化饲料时尿素的用量通常在 %左右。

11．麸皮含有较多的，因此不宜用来作仔猪的饲料或应该控制其用量。

12．测定饲料水分（吸附水）的温度要求为℃。

13．因为米糠含有大量的，因此不耐贮存。

14．制作优质青贮饲料的关键是为菌的迅速繁殖创造良好的条件。

15．粗蛋白质%＝N%×( )。

16．生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为( )。

17．我国肉牛饲养中能量体系选用( )能。

18．制作优质青贮饲料的条件之一是原料糖分含量适宜，通常要求在 %左右。

19．浓缩饲料由 _______ 、 _______ 以及微量矿物质和维生素预混料组成，加入能量饲料后就成为全价饲料。

20．脂溶性维生素包括维生素、及维生素E与维生素K。

21．猪日粮中缺乏铁、碘可分别出现典型的缺乏症为和。

22．缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽为_______，仔猪为_______。

23．配合饲料按营养特性可分为全价配合饲料、浓缩饲料、、。

动物营养与饲料科学复习资料

动物营养与饲料科学复习资料第一部分名词解释：1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料。

2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。

凡能提供养分的物质叫食物或饲料。

3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。

4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

5、中性洗涤纤维：指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。

6、必需氨基酸(EAA):动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。

7、非必需氨基酸：非必需氨基酸是在动物体内能利用含氮物质和酮酸合成，或可由其他氨基酸转化代替，无需由饲料直接提供既可满足需要的氨基酸。

8、限制性氨基酸：不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求，各种EAA之间要求有一定的比例关系，饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。

通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺少的第二限制性氨基酸。

9、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同，多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。

互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。

10、氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。

11、氨基酸中毒：由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。

在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。

12、氨基酸平衡：若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。

13、理想蛋白：氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。

14、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。

15、瘤胃未降解蛋白：瘤胃内未能被微生物降解的饲料蛋白质。

16、非淀粉多糖(NSP):指饲料中除淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。

动物营养与饲料复习资料

动物营养与饲料复习资料动物营养与饲料复习资料动物营养是研究动物对营养物质的需求和利用的科学，它对于动物的生长、发育、繁殖和健康都起到至关重要的作用。

而饲料则是供给动物所需的营养物质的食物。

动物营养与饲料的研究不仅关乎动物的生产性能和健康，也与人类的食品安全和环境保护息息相关。

本文将从动物营养的基本概念、营养需求、饲料成分以及饲料添加剂等方面进行复习总结。

一、动物营养的基本概念动物营养是研究动物对营养物质的需求和利用的科学。

它包括动物对能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的需求和利用，以及饲料对动物生产性能和健康的影响。

动物的营养需求与其生理状态、生产阶段、环境条件等有关，因此，合理的饲养管理和饲料配方对于动物的生产性能和健康至关重要。

二、动物的营养需求动物的营养需求包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等方面。

能量是动物维持生命活动和进行生产的基本能源，蛋白质是构成动物体内组织的基本物质，维生素和矿物质则是动物体内许多生理过程所必需的辅助物质。

不同种类的动物对营养物质的需求有所不同，因此，合理的饲料配方需要根据动物的种类、生产阶段和环境条件来确定。

三、饲料的成分饲料是供给动物所需的营养物质的食物，它由多种成分组成。

常见的饲料成分包括粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分等。

粗蛋白是动物体内构成组织的基本物质，粗纤维则是促进动物消化道健康的重要成分，粗脂肪是提供能量的主要来源，灰分则是提供矿物质的重要来源。

合理的饲料配方需要根据动物的营养需求和饲料成分的含量来确定。

四、饲料添加剂饲料添加剂是为了改善饲料的营养价值、促进动物生产性能和健康而添加的物质。

常见的饲料添加剂包括抗生素、酶制剂、氨基酸、维生素、矿物质等。

抗生素可以预防和治疗动物的疾病，酶制剂可以提高饲料的消化率，氨基酸可以弥补饲料中不足的蛋白质，维生素和矿物质则可以满足动物对这些营养物质的需求。

饲料添加剂的使用需要根据动物的营养需求和饲料的营养价值来确定。

国开动物营养与饲料期末复习资料(1)

国开动物营养与饲料期末复习资料动物营养与饲料试题一、单项选择题(每题3分,共30分)1.饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量()换算而来。

A.X6. 25B.÷6. 25C.X16%D.X162.动物出现甲状腺肿大可能是缺乏(A.碘8.维生素EC.维生素AD.钻3.以玉米一一豆粕型日粮为主时,鸡的第一限制性氨基酸是(A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.胱氨酸鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是(4oA.食盐含量过高B.有腥味C.掺假D .价格昂贵5.可以为反动物提供廉价蛋白质料的是()A.大豆粕B .酵母C.尿素D玉米秸秆6.为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加()A.防剂B.防腐剂C.抗氧化剂D .驱虫添加剂7,秸秆处理的最佳方法是（）A.碱化C.氢化8.氨化D.青贮8.能量含量最高的谷物籽实类饲料是（）。

A.高粱B.麦类C.黛待玉米D.大豆9 .油脂属于（）A.蛋白质饲料B.能量饲料C.饲料添加剂D.粗饲料10.一般青贮方法要求禾本科原料含水量为（A.75限85%B.65%~75%C.50%~60%D.45%"55%二、选择填空题（每空3分,共30分）（物理消化；VK；挥发性脂肪酸；化学消化；葡萄糖；半干青贮法；锌；外加剂青贮法；化学加工法；微生物加工法）IL动物对营养物质的消化方式分为：（）、（）和微生物消化三种。

12.动物体内缺（）的典型症状为皮肤角质化不全13.瘤胃内微生物能合成反刍动物所需要的B族维生素和O14.碳水化合物在单胃动物体内代谢方式有两种，O代谢和O代谢。

15.常用的青贮方法是一般青法、O和O16.秸秆饲料的加工方法有物理加工法、O和（）。

动物营养与饲料参考答案2023年1月一、单项选择题（每题3分,共30分）1. A2. A3. C4. D5, C6.C7,B8. C9.B10.B二、选择填空题（每空3分,共30分。

选择下列合适的内容,填在相应的下划线）∏∙物理消化化学消化12.锌13. VK14.葡萄糖挥发性脂肪酸15.半干青贮法外加剂青贮法16.化学加工法微生物加工法三、简答题（每题10分,共40分）17.影响钙、磷吸收的因素有哪些？答：⑴酸型环境中有利于钙磷的吸收；（3分）（2）饲料中的钙磷比例在1~2:1范围有利于钙磷的吸收利用；（3分）（3）饲料中的维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收；（2分）（4）饲料中的植酸、草酸与钙合成不溶解的钙盐,过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。

营养与饲料复习题.doc

必需氨基酸：动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

非必需氨基酸：动物自身能合成且合成的量能满足动物的需要的氨基酸。

限制性氨基酸：一定饲料所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

氨基酸平衡：配合饲料中各种必需氨基酸的含量及其比例等于鱼虾对必需氨基酸的需要量，这就是理想的氨基酸平衡饲料。

氨基酸的互补：在饲料配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸的比例达到较理想的状态。

氮的平衡：动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪和尿中排出的氮量之差。

B=I-(F+U)B---氮的平衡I---摄入的氮F--粪中排除的氮U--尿中排除的氮必需脂肪酸：鱼虾不能合成，必须由饲料提供的脂肪酸。

有亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。

总能：指饲料中的有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放的全部能量。

消化能：饲料屮可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。

代谢能：饲料消化能减去尿能及鲍排泄能后剩余的能量。

净能：能量蛋白比：C/P=l磅饲料所含总能(KJ) /饲料屮蛋白质含量。

能量饲料：按国际分类标准,凡粗纤维小于18%,粗蛋白质小于20%的饲料都属于能量饲料。

蛋白质饲料：蛋白质饲料是指干物质中粗纤维的含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。

预混料：是由…种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配置的均匀混合物。

浓缩料：维生素：维持动物健康，促进发育，必须的•类低分子有机化合物。

脂溶性维生素：A调节蛋白质脂肪碳水化合物的代谢；胚胎骨骼发育合成粘多糖，细胞膜和上皮组织完整。

D促进钙磷吸收、促进骨骼钙化。

E抗氧化剂，保护膜结构和不饱和脂肪酸；保护红细胞膜；保护含疏基的酶类等。

与动物的生殖腺发育密切相关，对产卵和卵质起很大的促进作用提高免疫力K参与动物的凝血反映B 1 2 5 6 12C抗坏血酸，功能：1、参与径化酶的合成，参与胶原蛋白质和细胞间质合成；在结缔组织、骨骼、牙齿和血管细胞间质的形成很重要；维持体内轻化酶活性，参与木丙氨酸轻化为酪氨酸，酪氨酸转化为儿茶酚胺的反应。

饲料与营养复习题1

一、名词解释（考十个）1.水产动物营养学：水产动物营养学就是研究水产动物的摄食，营养物质在体内的消化吸收和代谢，研究营养物质对机体生理机能，生化过程，生长和繁殖活动的影响，研究养殖动物对营养物质的定性和定量需要的一门科学。

2.体表损失氮：指动物在基础代谢氮代谢条件下经皮肤表面损失的氮。

3.基础代谢氮：基础代谢氮是内源性氮，代谢性氮和体表损失氮的总和。

4.内源性氮：指鱼虾类在设施无蛋饲料条件下，必要的体蛋白质分解代谢经尿和塞排出的氮。

5.必需氨基酸：必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成量不能满足动物的需要，必须由食物提供的氨基酸。

6.限制性氨基酸：限制性氨基酸是指饲料中所含的必需氨基酸的量，与动物所需的必需氨基酸的量相比。

比值偏低的氨基酸，由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他氨基酸的利用。

7.氨基酸平衡：氨基酸平衡是指饲料可利用的各种必需氨基酸的组成和比例，与动物必需氨基酸的需求相同或非常接近。

当饲料中所含有可利用的必须氨基酸处于平衡状态时，才能获得理想的蛋白质效率。

8.半必需氨基酸：半必需氨基酸是指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸，如半胱氨酸或胱氨酸可由蛋氨酸转化而来。

9.营养能量学：营养能量学的研究内容属于生物能量学的研究范畴，是从能量学的角度来研究营养物质在动物体内的代谢和重新分配情况。

10.活动代谢：做一定的强度位移（游泳）运动时所消耗的能量。

11.标准代谢：标准代谢指的是用于血液循环，细胞修复和再生，离子跨膜运输和肌肉协调等，维持基本生命活动所消耗的能量。

12.生产能：动物经过一段时间的生长后，身体所含的总能与生长之初身体总能之间的差称为生产能。

13.营养型疾病：营养性疾病是指由于动物体内各种营养素过多，过少或不平衡，导致机体营养过剩或营养缺乏，以致营养代谢异常而引起的一类疾病。

14.再摄食量：在适宜条件下，使空腹的鱼虾群一次吃饱。

其摄食量称为饱食量，在胃没完全排空之前的摄食量称为再摄食量。

动物营养与饲料学重点知识、复习资料

动物营养与饲料学复习重点：理论卷：1.概略养分，养分的功能（一）饲料养分概略分为6大类，分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和粗灰分。

①水分与干物质（DM）：饲料中的水分以两种状态存在，一种是含于细胞间，与细胞集合不紧密，易挥发的，称为初水（游离水、自由水）；另一种是含于细胞内，与细胞内成分紧密结合，难以发挥，称为结合水（吸附水、束缚水）②粗蛋白质（CP）：饲料中一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物。

③粗脂肪（EE）：饲料中全部脂溶性物质称为粗脂肪，用乙醚浸提，所以又称为乙醚浸出物。

粗脂肪中除了真脂肪外，还有其他脂溶性物质④粗纤维（CF）：⑤粗灰分（ash）：是饲料完全燃烧后的残渣，主要是矿物质及其盐类，有时包括少量泥沙。

⑥无氮浸出物（NFE）：除去以上五种养分后，经计算得出无氮浸出物。

无氮浸出物主要包含易被动物利用淀粉、双糖(蔗糖）、单糖等可溶性糖类，此外还有水溶性维生素（包括维生素B族和维生素C）。

常用饲料中无氮浸出物的含量一般在50%以上。

（二）养分的基本功能①结构物质：饲料中的养分是动物机体组织、细胞中的构成物质，如骨骼、肌肉、皮肤、结缔组织、牙齿、羽毛、角、爪等组织器官。

②能源：动物在维持生命活动、维持体温、随意活动和生产产品，所需的能量皆来自于饲料中的养分。

其中糖类、脂肪、蛋白质都可以为动物供能，但以糖类的功能最为经济。

脂肪除了功能以外还是动物体储存能量的最好的形式。

③生理及代谢调节物：养分中的维生素、矿物质以及某些氨基酸、脂肪等，在动物体内起着不可或缺的调节作用。

④形成产品（三）养分的来源蛋白质可来源于动物性及植物性饲料糖类可以是淀粉，也可以是非淀粉多糖脂肪也可以是动物源及植物源2.动物营养与饲料学在产业发展中的作用动物营养与饲料学是动物生产和饲料工业的理论基础和技术组成。

动物营养与饲料学在动物生产中的作用：●保障动物健康●提高生产水平动物生产的实质是养分的沉淀（肉）或分泌（蛋、奶），营养是动物生产的物质基础●改善产品质量●降低生产成本动物生产总成本中，饲料成本占比50% — 80%。

水产动物营养与饲料期末复习

饲料：为养殖动物提供营养素，在一定条件下无毒，直接或间接加工后能被养殖动物摄取、消化和吸收的物质营养素：食物中所含具有营养作用的物质概略养分：将饲料分为六个组分来进行测定，水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无机氮浸出物，但是每一类都不是一类纯的化合物，而是包括相当复杂的多种物质。

CP：是饲料、动物组织、排泄物样品一切含氮有机物的总称，包括真蛋白质和费蛋白质含氮物两部分EE：饲料组织、排泄物中脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸出物所得到产品，故称乙醚浸出物，包括具脂肪和其他脂溶性物质CF：是植物细胞壁的主要成分，包括纤维素，半纤维素，木质素及角质等成分初水分与吸附水：初水份指65-70度下干燥失去的水分。

吸附水指半干或风干物在100-105度下干燥至恒重所失水分粗灰分：是饲料、动物组织、排泄物在650-600度高温下有机物全部氧化后剩余的残渣，主要是矿物质、元素或淤泥半必需氨基酸：一定条件下能替代或节省部分必需氨基酸的氨基酸必需氨基酸：动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲料提供非必需氨基酸：可不由饲料提供，动物体内的合成可以满足需要的氨基酸限制性氨基酸：一定饲料所含必需氨基酸的量与动物所需蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸代谢氮：鱼虾类在摄取无蛋白饲料时，其排出的粪和尿中的含氮物质的代谢物，从粪中排泄的氮叫代谢氮内生氮：内源氮，从尿排出及鳃分泌的氮，主要是体内蛋白质修补更新时，部分蛋白降解最终由尿排泄及鳃分泌的氮氮平衡：是动物所摄取的蛋白质的氮量与粪和尿中所排出的氮量之差理想蛋白：该蛋白质的氨基酸的比例和组成上与动物所需的一致，包括必须氨基酸之间、非必需氨基酸与必须氨基酸的组成比例，利用率在100%氨基酸互补：在饲料配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种或两种以上的饲料蛋白配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲料氨基酸比例达到比较理想状态氨基酸撷抗：在某些氨基酸到达过量的情况下，由于肠道和肾小管的吸收与另一种或几种氨基酸的竞争，增强机体对该种氨基酸的需要表观消化率：饲料可消化养分所含的能量，即动物所摄入的总能和粪能之差真消化：粪能中扣除代谢粪能后计算的消化能可消化蛋白：只摄取饲料蛋白质经消化被吸收的蛋白质，可由蛋白质含量X蛋白消化率可得PER：蛋白效率，动物食入蛋白质或氮的体增重NPU ：净蛋白利用率，动物体内沉积的蛋白质或氮占食入的蛋白质或氮的百分比PS ：蛋白价，待测蛋白质中，第一限制性氨基酸含量占标准蛋白质必需氨基酸含量的百分比BV：生物学价值，动物利用氮占吸收氮的百分比EAAI：必需氨基酸指数，饲料蛋白质中各种必需氨基酸含量与标准蛋白质中相应的各种氨基酸含量之比的加权平均值饲料系数：增肉系数，是指养殖对象增加一单位重量所消耗饲料的重量饲料转化率：饲料报酬，消耗单位风干饲料重量与所得到的动物产品重量的比值α-淀粉：能从葡糖链的非还原端水解α-1,4糖苷键，可以随机内切，产物为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖和α-环糊精的混合物，此外该酶耐70摄氏度高温油脂的氧化酸败：天然油脂长时间暴露在空气中会引起变质现象，油脂在储存时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象，主要由于被氧化而生成的一部分游离脂肪酸和中等分子量的醛类。

营养饲料期末复习

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