4D现场管理体系
4D管理【精选文档】
4D管理4D现场管理体系来历4D现场管理体系来源于日本的5S，但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医.所以说，4D现场管理来自中国的中医。
4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。
4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D"现场管理法。
它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果.含义：4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位.实施步骤：组织：成立4D推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4D规范和审核标准培训：宣传4D基本知识、各项4D规范执行：全面执行各项4D规范，自我审核监督：组织检查、互相评估4D现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位4D的实际效用1、提供整洁、安全、有条理的工作环境2、提高工作效率3、提高员工质素4、保障品质5、塑造良好的企业形象下班前五分钟4D:1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库,把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方.2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。
3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成,检查服装状况和清洁度，预备明天的工作.4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容,加强4D标准的学习完善。
编辑本段4D操作流程1D-整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。
必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁.整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用.整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。
整理到位做法：1.对所在的工作场所进行全面检查.2.制定需要和不需要的判别基准。
4D现场管理体系课件PPT(共 38张)
4D—培训到位
一．定义： 连续地、反复不断地坚持前面3D的动作。总之 就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施，要求人 人依规定行事，养成好习惯。
二．目的：通过制度化来维持成果，通过培训改变“人质”， 养成工作规范认真的习惯。
三.做法 1、 认真落实前面3D工作。 2、 明确责任区、分区落实责任人。 3、 视觉管理和透明度。 4、制定稽查方法和检查标准。 5、维持4D意识。坚持上班4D一分钟，下 班前4D五分钟，时刻不忘4D。
设置物料库存标准和控制 量的方法，使库存维持一
4D管理模式
A123 & 钧英光电
我们公司
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11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。
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12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。
4D管理是一种科学的管理方法和管理学。 它是建立在实行全员管理的基础上，让员 工人人都从简单的小事做起，从而使管理 工作细化到整个公司角角落落的最实用、 最见效、能持久的全新管理方式。员工一 旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严 守规程，并建立良好的工作秩序、提高效
一、降低成本 通过执行物料先进先出，
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16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。
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17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。
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9、别再去抱怨身边人善变，多懂一些道理，明白一些事理，毕竟每个人都是越活越现实。
4D管理
4D管理4D现场管理体系来历4D现场管理体系来源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。
所以说，4D现场管理来自中国的中医。
4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。
4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。
它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。
含义：4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
实施步骤：组织：成立4D推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4D规范和审核标准培训：宣传4D基本知识、各项4D规范执行：全面执行各项4D规范，自我审核监督：组织检查、互相评估4D现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位4D的实际效用1、提供整洁、安全、有条理的工作环境2、提高工作效率3、提高员工质素4、保障品质5、塑造良好的企业形象下班前五分钟4D：1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。
2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。
3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。
4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容，加强4D标准的学习完善。
编辑本段4D操作流程1D—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。
整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。
整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
整理到位做法：1.对所在的工作场所进行全面检查。
4D管理体系制度
4d现场管理体系学习4d现场管理可以帮企业得到什么好处：1.如何减少库存，杜绝积压浪费?2.如何在用工,原材料、房租成本飞速提高的压力下,利润得到提升？3.如何做到菜品制作向标准化完善,质量更稳定？4.如何做到安全零事故？5.如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？6.如何打造人性化工作环境？没有4d前的现场:通道，厨房凌乱,湿滑，肮脏，员工摔伤,餐具摔坏的问题经常出现。
1.整体环境卫生差,到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地2.采购过量，重复采购，物品积压，导致食品变质等问题。
3.离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。
4.物品随意存放，员工经常找不到。
5.员工上时意识不高，工作量大,经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表现完全不一样。
6.菜品质量不稳定,时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力.7. 安全隐患随处可见。
实施步骤:组织：成立4d推行小组并拟定活动计划规则:组织制定各项4d规范和审核标准培训：宣传4d基本知识、各项4d规范执行：全面执行各项4d规范，自我审核监督：组织检查、互相评估什么叫4d现场管理：4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的,可以促安全，防事故,防成本，升利润的一套系统标准,更是达到足够标准，最简单有效的方法。
日本丰田5s：整理、整顿、清扫、清洁、素养一、整理到位：定义：判断必需品与非必需品，将非必需的物品清理掉，必需品以最低安全用量明确标示，摆放整齐，做到清洁。
目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用,整齐有标示,不用浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场所区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，清除污染等安全隐患。
整理到位包括：四分、五定、四统一、一清洁。
四分四分——分类、分区、分层、分颜色四分—-分类:把物品分两类，一类是非必需品，一类是必需品。
1、确定必需品与非必需品的标准。
餐饮酒店4D现场管理体系
餐饮酒店4D现场管理体系4D现场管理体系来历:4D现场管理体系来源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。
所以说,4D现场管理来自中国的中医。
4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情,更适合企业的发展。
4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。
它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。
含义:4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
实施步骤:组织：成立4D推行小组并拟定活动计划规则:组织制定各项4D规范和审核标准培训：宣传4D基本知识、各项4D规范执行：全面执行各项4D规范，自我审核监督：组织检查、互相评估4D现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位4D的实际效用1、提供整洁、安全、有条理的工作环境2、提高工作效率3、提高员工质素4、保障品质5、塑造良好的企业形象下班前五分钟4D:1、整理到位:抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。
2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。
3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。
4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容，加强4D标准的学习完善。
1D—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉.必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁.整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。
整齐、有标示,不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生.整理到位做法:1.对所在的工作场所进行全面检查.2。
餐饮酒店4D现场管理体系
餐饮酒店4D现场管理体系4D现场管理体系来历：4D现场管理体系来源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。
所以说，4D现场管理来自中国的中医。
4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。
4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。
它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。
含义：4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
实施步骤：组织：成立4D推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4D规范和审核标准培训：宣传4D基本知识、各项4D规范执行：全面执行各项4D规范，自我审核监督：组织检查、互相评估4D现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位4D的实际效用1、提供整洁、安全、有条理的工作环境2、提高工作效率3、提高员工质素4、保障品质5、塑造良好的企业形象下班前五分钟4D：1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。
2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。
3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。
4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容，加强4D标准的学习完善。
1D—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。
整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。
整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
整理到位做法：1.对所在的工作场所进行全面检查。
4D管理
４Ｄ管理4D现场管理体系来历4D现场管理体系来源于日本的５S，但是日本的５S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。
所以说,４D现场管理来自中国的中医。
4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。
4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。
它是周教授带领中成伟业4Ｄ现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。
含义：4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。
实施步骤:组织:成立4D推行小组并拟定活动计划规则:组织制定各项4Ｄ规范和审核标准培训:宣传4D基本知识、各项４D规范执行:全面执行各项4D规范,自我审核监督:组织检查、互相评估4Ｄ现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位４D的实际效用１、提供整洁、安全、有条理的工作环境2、提高工作效率3、提高员工质素4、保障品质5、塑造良好的企业形象下班前五分钟4D：1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库,把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。
2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。
３、执行到位:今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度,预备明天的工作。
４、培训到位:下班前5分钟总结４D现场管理内容,加强４D标准的学习完善。
编辑本段4D操作流程1D—整理到位整理到位定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。
整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。
整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。
整理到位做法:1.对所在的工作场所进行全面检查。
什么是4D
什么是4D?餐饮企业4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系（以下简称4D 现场管理），它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现的，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准，更是达到这种标准的简单、最有效的方法。
餐饮企业为什么要做4D？1、食品安全卫生在顾客的心中的力度不断加强。
2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”，让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。
3、餐饮企业现场管理一直以来的不规范导致浪费比较严重，运营成本也随之加大，使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。
4、餐饮企业的备货量大，积压的资金流也比较大，造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积压，食品原材料的质量不稳定性。
5、员工的素质决定企业的素质，员工的行为规范，让企业的发展更加稳定！4D的目标是什么？安全—事故降至最低，甚至为“0”卫生—一尘不染，无死角，有效防止细菌传播品质—客户满意度100%效率—全员3-30秒取放所需物品形象—塑造品牌形象，树行业标杆成本—降低损耗，提升纯盈利4D现场管理的优越性：餐饮企业4D食品安全现场管理体系，是管理理念上的创新。
4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代企业管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。
它是建立在实行全员管理的基础上，让企业员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个企业角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。
员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。
一、降低成本通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量的方法，使库存保证不超过1-1.5天的量。
大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，从而降低了总库存量，减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率。
二、提高工作效率将长期不用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分别分类存放，经常使用的放在最容易拿到的地方。
4d食品安全现场管理体系
4d食品安全现场管理体系一、概述4D食品安全现场管理体系是基于现代食品安全管理理念，结合我国食品安全实际情况，设计出一套全面、科学、规范的管理体系。
本体系旨在提高食品安全管理水平，确保食品生产、加工、销售等环节的安全与卫生，降低食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”。
二、管理体系构建1. 组织架构（1）成立食品安全管理小组，明确各成员职责，负责组织、协调、监督和检查食品安全管理工作。
（2）设立食品安全管理部门，配备专职或兼职食品安全管理人员。
2. 管理制度（1）制定完善的食品安全管理制度，包括原料采购、生产加工、仓储物流、销售配送等环节。
（2）定期对食品安全管理制度进行修订和完善，确保其符合国家法律法规及实际需求。
3. 操作规程（1）制定详细的操作规程，明确各环节的操作要求、注意事项及卫生标准。
（2）对操作人员进行培训，确保其熟练掌握操作规程，并严格按照规程操作。
三、关键控制点1. 原料采购（1）建立供应商评价和审查制度，确保原料来源可靠、质量合格。
（2）对原料进行验收，严格把控原料质量，杜绝劣质原料流入生产环节。
2. 生产加工（1）制定生产工艺流程，明确各环节的操作要求、卫生标准及质量控制措施。
（2）加强生产过程监控，确保生产环境、设备、人员等符合卫生要求。
3. 仓储物流（1）建立仓储管理制度，明确仓储条件、物品摆放、库存管理等要求。
（2）加强物流环节的食品安全管理，确保食品在运输过程中不受污染。
4. 销售配送（1）制定销售配送管理制度，明确销售渠道、配送流程及质量控制措施。
（2）加强对销售配送环节的监控，确保食品在销售配送过程中的安全与卫生。
四、食品安全风险防控1. 定期开展食品安全风险评估，识别潜在风险，制定预防措施。
2. 建立食品安全事故应急预案，提高事故应对能力。
3. 加强食品安全信息追溯体系建设，实现食品生产、加工、销售等环节的可追溯。
五、持续改进与提升1. 定期对食品安全管理体系进行内部审核，查找不足，制定改进措施。
4D管理体系制度
4d现场管理体系学习4d现场管理可以帮企业得到什么好处：1.如何减少库存，杜绝积压浪费?2.如何在用工,原材料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升?3.如何做到菜品制作向标准化完善，质量更稳定？4.如何做到安全零事故?5.如何通过流程再造,让员工繁琐的工作变得智能轻松?6.如何打造人性化工作环境？没有4d前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，肮脏,员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。
1.整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地2.采购过量，重复采购，物品积压，导致食品变质等问题。
3.离职原因：钱不到位,员工工作不开心（需要科学的管理方法）.4.物品随意存放，员工经常找不到。
5.员工上时意识不高,工作量大,经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表现完全不一样。
6.菜品质量不稳定,时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。
7. 安全隐患随处可见。
实施步骤：组织：成立4d推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4d规范和审核标准培训：宣传4d基本知识、各项4d规范执行:全面执行各项4d规范，自我审核33020 80FC 胼G21942 55B6 営€H 40526 9E4E 鹎A监督：组织检查、互相评估什么叫4d现场管理：4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一,并通过明确标示，直观体现的，可以促安全，防事故，防成本，升利润的一套系统标准，更是达到足够标准，最简单有效的方法。
日本丰田5s：整理、整顿、清扫、清洁、素养一、整理到位：定义：判断必需品与非必需品，将非必需的物品清理掉，必需品以最低安全用量明确标示，摆放整齐，做到清洁。
目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用,整齐有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场所区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，清除污染等安全隐患。
整理到位包括：四分、五定、四统一、一清洁。
四分四分-—分类、分区、分层、分颜色四分-—分类：把物品分两类，一类是非必需品，一类是必需品。
4D现场管理体系
4D—培训到位
一．定义： 连续地、反复不断地坚持前面3D的动作。总之 就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施，要求人 人依规定行事，养成好习惯。
二．目的：通过制度化来维持成果，通过培训改变“人质”， 养成工作规范认真的习惯。
三. 做法 1、 认真落实前面3D工作。 2、 明确责任区、分区落实责任人。 3、 视觉管理和透明度。 4、制定稽查方法和检查标准。 5、维持4D意识。坚持上班4D一分钟，下班前4D五分钟，时刻不忘 4D。 6、制定共同尊守的有关规则、规定，持之以恒：坚持每天应用五常 法，使五常法成为日常工作的一部分。 7、加强4D现场管理：每季度第一周为“4D加强周”，纳入质量检查体 系。
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每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12. 1020.1 2.1009: 3909:39 :2409:3 9:24De c-20
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人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、பைடு நூலகம்事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2 020年1 2月10 日星期 四9时39 分24秒 Thursday, December 10, 2020
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天生我材必有用，千金散尽还复来。0 9:39:24 09:39:2 409:39 12/10/2 020 9:39:24 AM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20. 12.1009 :39:240 9:39De c-2010-Dec-20
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得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。09:39: 2409:3 9:2409: 39Thurs day, December 10, 2020
4D管理一旦在企业里能得到推广和坚持，将产生以下五大效果： 提高效率、减低成本、工作的自觉性、提升环境的整洁度、
4D管理体系制度
4d现场管理体系学习4d现场管理可以帮企业得到什么好处：1.如何减少库存，杜绝积压浪费？2.如何在用工，原资料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升？3.如何做到菜品制作向尺度化完善，质量更稳定？4.如何做到平安零事故？5.如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？6.如何打造人性化工作环境？没有4d前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，邋遢，员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。
1.整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地2.推销过量，重复推销，物品积压，导致食品蜕变等问题。
3.离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。
4.物品随意存放，员工经常找不到。
5.员工上时意识不高，工作量大，经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表示完全纷歧样。
6.菜品质量不稳定，时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。
7. 平安隐患随处可见。
实施步调：组织：成立4d推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4d规范和审核尺度培训：宣传4d基本知识、各项4d规范执行：全面执行各项4d规范，自我审核监督：组织检查、互相评估什么叫4d现场管理：4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的，可以促平安，防事故，防成本，升利润的一套系统尺度，更是达到足够尺度，最简单有效的方法。
日本丰田5s：整理、整顿、清扫、清洁、素养一、整理到位：定义：判断必须品与非必须品，将非必须的物品清理掉，必须品以最低平安用量明确标示，摆放整齐，做到清洁。
目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用，整齐有标示，不必浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场合区域的脏乱，坚持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，清除污染等平安隐患。
整理到位包含：四分、五定、四统一、一清洁。
四分四分——分类、分区、分层、分颜色四分——分类：把物品分两类，一类是非必须品，一类是必须品。
1、确定必须品与非必须品的尺度。
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4D现场管理体系
学习4D现场管理可以帮企业得到什么好处：
1. 如何减少库存，杜绝积压浪费？
2. 如何在用工，原材料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升？
3. 如何做到菜品制作向标准化完善，质量更稳定？
4. 如何做到安全零事故？
5. 如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？
6. 如何打造人性化工作环境？
没有4D前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，肮脏，员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。
1. 整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地
2. 采购过量，重复采购，物品积压，导致食品变质等问题。
3. 离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。
4. 物品随意存放，员工经常找不到。
5. 员工上时意识不高，工作量大，经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表现完全不
一样。
6. 菜品质量不稳定，时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。
7. 安全隐患随处可见。
实施步骤：
组织：成立4D推行小组并拟定活动计划
规则：组织制定各项4D规范和审核标准
培训：宣传4D基本知识、各项4D规范
执行：全面执行各项4D规范，自我审核监督：组织检查、互相评估
什么叫4D现场管理：
4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的，可以促安全，防事故，防成本，升利润的一套系统标准，更是达到足够标准，最简单有效的方法。
现场管理分为整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。
日本丰田5S:整理、整顿、清扫、清洁、素养
一、整理到位：
定义：判断必需品与非必需品，将非必需的物品清理掉，必需品以最低安全用量明确标示，摆放整齐，做到清洁。
目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用，整齐有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场所区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，清除污染等安全隐患。
整理到位包括：四分、五定、四统一、一清洁。
四分四分---- 分类、分区、分层、分颜色
四分一一分类：把物品分两类，一类是非必需品，一类是必需品。
1、确定必需品与非必需品的标准。
中国人传统是只要有用的东西和舍不得扔掉的东西。
酒店也
一样，大量没有使用价值的杂物，堆在各个角落，占用了最宝贵的场地资源和人力资源。
真正必需品：a：正常的机器设备、电气；b：倒推法（无法确定必需与非必需品的情况下）：把物品贴上时间封条，一年后确定无用即处理。
c：单一工具。
四分--- 分区：
酒店：客人区和员工区
员工区：物品储藏区、工作区、休息区物品储藏：按使用频率不同分区
工作现场：按工作和材料存放条件不同分区
2、划分通道和工作区
3、厨房工作区坚持生熟、冷热、干湿分开，厨房中原料加工地点必须和烹调区分开。
四分一一分区：低、中、高用量分层存放。
四分分颜色：用颜色来区分，直观。
1、用不同颜色区分用途。
2、同一系列，同一颜色＜
五定五定----- 定名、定量、定位、定向、定流线。
五定一一定名物品统一定名。
贴标签，统一地域差异产生的物品名称不同。
五定一一定量1、所有物品有数量要求①消耗品设定最高和最低存量（非食品用量，可按空间环境设定）②食品存量，计划在保质期内用完。
可简化申购的签字程序：由部门经理及仓库负责人, 签字即可。