《醇_酚》10.17
醇酚课件
（2）编号
从离—OH最近的一端起编
体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
（3）写名称 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 CH2OH CH2OH CHOH CH2OH 苯甲醇 1，2，3—丙三醇
CH2OH
CH2OH
乙二醇
（或甘油、丙三醇）
[练习]
①
写出下列醇的名称
因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
开拓思考：
ＣＨ３
— —
ＣＨ３
ＣＨ３
— —
CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨ ＣＣＨ3 ＣＨ3Ｈ３
Ｈ３
CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它 们能否发生象乙醇那样的消去反应？ 结论：醇能发生消去反应的条件：
与－ＯＨ相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。
学与问
为何使液体温度迅 速升到170℃？
酒精与浓硫酸 体积比为何 要 为 1 ∶ 3？
温度计的 位置？
有何杂质气体？ 如何除去？
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是 什么？
用排水集 气法收集
混合液颜色如何 变化？为什么？
1. 放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸
2. 浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 3. 酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？ 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够 的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无 水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。 4. 温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。 5. 为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
醇酚 课件
3．× 醇的分子内脱水是醇脱去小分子(H2O)生成不饱和 键(烯烃)的反应，属于消去反应，而醇的分子间脱水是一个醇 分子的羟基氢原子被另一个醇分子的烃基取代，应属于取代反 应。
4．√ 醇分子中羟基数越多，沸点越高；相对分子质量相 近的醇的沸点高于烷烃的沸点。
点燃 5．√ 由方程式：CH3CH2OH＋3O2 ――→ 2CO2＋
答案：C
[想一想] 你能写出饱和一元醇的通式吗？
答案：饱和一元醇即一个羟基与饱和烃基上的碳原子直接 相连的化合物，通式可写为CnH2n＋1OH或CnH2n＋2O。
知识点二 醇的性质 1. 物理性质 (1)沸点 ①相对分子质量相近的醇和烷烃相比：醇_高__于___烷烃，如 沸点：CH3CH2OH_>___CH3CH2CH3； ②饱和一元醇中碳原子数越多，沸点_越__高__； ③醇分子中羟基数越多，沸点_越__高___。
解析：能发生消去反应，羟基碳的邻碳上必须有氢，催化 氧化产物为醛的醇中须含有—CH2OH结构，符合此条件的醇为 D选项。
答案：D
要点二 乙醇的消去反应，乙烯的实验室制法 探究导引 1. 配制乙醇和浓H2SO4的混合液时，应如何操作？ 记录：配制乙醇和浓H2SO4的混合液时，将浓H2SO4缓慢倒 入乙醇中，并不断搅拌。 2. 实验中温度计的水银球应该插在什么位置？为什么？
点燃 3H2O，C2H4＋3O2――→2CO2＋2H2O知二者的耗氧量相同。
要点一 醇类的有关反应规律 探究导引
2. 这两种醇能否发生催化氧化反应？若能，则被氧化后的 产物是什么？
记录：这两种醇均能被氧化。
重点诠释 1. 醇的消去反应规律 (1)反应条件：浓硫酸、加热(需迅速升温至170℃)。 (2)反应规律(结构特点)醇分子中，只有连有—OH的碳原子 相邻的碳原子上连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱 和键。
人教版选修5化学《醇 酚》课件【优秀课件】共91页文档
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61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
人教版选修5化学《醇 酚》课件【优秀 课件】
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6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
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10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， ． 卡耐基 。
醇酚鉴定实验报告
一、实验目的1. 熟悉醇和酚的基本性质及其在化学反应中的表现。
2. 掌握醇和酚的鉴别方法，能够准确区分两者。
3. 通过实验操作，加深对有机化学中醇酚类化合物的理解。
二、实验原理醇和酚是两类具有不同官能团的有机化合物，醇的官能团为羟基（-OH），酚的官能团为羟基直接连接在芳香环上。
由于官能团的不同，醇和酚在化学反应中表现出不同的性质。
本实验通过一系列的化学反应，观察现象，以鉴别醇和酚。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：试管、酒精灯、石棉网、烧杯、玻璃棒、滴管、试管夹、蒸馏装置等。
2. 试剂：乙醇、苯酚、氯化锌、氢氧化钠溶液、氯化铁溶液、溴水、碘水、硫酸铜溶液、碘化钾溶液、硝酸银溶液等。
四、实验步骤1. 醇和酚的分离（1）取少量未知样品，加入蒸馏装置中，进行蒸馏。
（2）收集馏出物，观察其沸点，并与已知醇的沸点进行对比，初步判断其为醇类化合物。
（3）将蒸馏后的残留物加入烧杯中，观察颜色，若为无色，则初步判断其为酚类化合物。
2. 醇和酚的鉴别（1）氯化锌试验取少量未知样品，加入氯化锌试剂，观察现象。
- 若出现白色沉淀，则判断为醇类化合物。
- 若无明显现象，则判断为酚类化合物。
（2）氢氧化钠试验取少量未知样品，加入氢氧化钠溶液，观察现象。
- 若出现白色沉淀，则判断为醇类化合物。
- 若无明显现象，则判断为酚类化合物。
（3）氯化铁试验取少量未知样品，加入氯化铁溶液，观察现象。
- 若出现紫色，则判断为酚类化合物。
- 若无明显现象，则判断为醇类化合物。
（4）溴水试验取少量未知样品，加入溴水，观察现象。
- 若出现白色沉淀，则判断为醇类化合物。
- 若无明显现象，则判断为酚类化合物。
（5）碘水试验取少量未知样品，加入碘水，观察现象。
- 若出现白色沉淀，则判断为醇类化合物。
- 若无明显现象，则判断为酚类化合物。
（6）硫酸铜试验取少量未知样品，加入硫酸铜溶液，观察现象。
- 若出现蓝色沉淀，则判断为醇类化合物。
- 若无明显现象，则判断为酚类化合物。
《醇和酚》醇酚的鉴别方法
《醇和酚》醇酚的鉴别方法在有机化学的世界里，醇和酚是两类重要的有机化合物。
它们在结构和性质上有一定的相似性，但也存在着明显的差异。
准确鉴别醇和酚对于理解和研究有机化学具有重要意义。
接下来，让我们一起深入探讨醇酚的鉴别方法。
首先，我们来了解一下醇和酚的结构特点。
醇是羟基（OH）与脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链上的碳原子相连的化合物。
而酚则是羟基直接连在苯环上的化合物。
化学方法是鉴别醇和酚的常用手段之一。
其中，最常用的试剂是三氯化铁溶液。
酚能与三氯化铁溶液发生显色反应，产生各种颜色的配合物。
例如，苯酚与三氯化铁溶液反应会呈现出紫色。
而醇则不会与三氯化铁溶液发生显色反应。
另一种常用的化学鉴别方法是溴水。
酚能使溴水迅速褪色，生成白色沉淀。
这是因为酚与溴水发生了取代反应。
相比之下，醇与溴水的反应较为缓慢，通常需要在加热或其他特定条件下才会发生反应。
卢卡斯试剂也是鉴别醇的有效试剂。
卢卡斯试剂是浓盐酸与无水氯化锌的混合物。
不同结构的醇与卢卡斯试剂反应的速度不同。
一级醇（伯醇）在常温下与卢卡斯试剂作用时，无明显现象，需要加热后才会出现浑浊。
二级醇（仲醇）与卢卡斯试剂作用时，溶液会在数分钟内出现浑浊。
三级醇（叔醇）与卢卡斯试剂反应迅速，在室温下就能立即出现浑浊。
通过观察反应的快慢，我们可以鉴别不同级别的醇。
除了化学方法，物理性质也可以帮助我们鉴别醇和酚。
例如，酚类物质通常具有特殊的气味，而醇类的气味则相对较为温和。
此外，酚在常温下多为固体，而醇则多为液体。
从溶解性方面来看，醇一般能与水以任意比例互溶，而酚在水中的溶解性则相对较差。
这是因为酚分子中的苯环结构使得其分子极性相对较弱，与水分子之间的相互作用不如醇那样强烈。
在实际应用中，我们还可以结合红外光谱和核磁共振等仪器分析方法来鉴别醇和酚。
在红外光谱中，醇的羟基伸缩振动吸收峰一般出现在 3600 3200 cm⁻¹之间，而酚的羟基伸缩振动吸收峰则通常出现在3650 3200 cm⁻¹之间，且峰形较宽。
《醇酚酚》说课稿
《醇酚——酚》说课稿各位评委、各位老师：大家好，今天我说课的内容是酚。
内容主要包括教材分析、教法学法、教学流程和教学随想四个方面。
【教材分析】一、教材的地位和作用酚是人民教育出版社《有机化学基础》第三单元——《烃的含氧衍生物》中第一节的内容，在必修2中，学生已经学习过了乙醇、乙酸、乙酸乙酯的性质。
而酚对于学生来说是崭新的教学内容，教材将酚和醇安排在同一节，旨在通过各自的代表物苯酚和乙醇，在结构和性质上的对比，从而使学生更加深刻的理解——结构决定性质，性质反映结构。
并且通过代表物质苯酚，迁移认识其他酚类化合物。
二、教学目标1、知识与技能苯酚的结构特点、物理性质和化学性质。
加深理解“基团相互影响”的基本思想方法。
提高实验探究能力。
2、过程与方法通过苯酚的发现和应用，逐步认识苯酚的性质。
实验探究苯酚具有弱酸性；学以致用，设计处理含酚废水的方案，学会对比学习方法。
3、情感态度价值观学会辩证看待化学物质。
感受化学问题与社会实际问题紧密相连，增强社会责任感。
体会“事物是普遍联系和相互影响”。
三、教学重点和难点:苯酚的结构特点和主要化学性质，以及结构对化学性质的影响。
【教学学法】一、学情分析1、学生已有的知识学生在学习本课之前已经具备的知识基础是苯的结构与性质，醇、甲苯的结构与性质。
2、学生已有的能力状况初步具备官能团与有机物性质的相互推断，以及一定的实验探究能力，3、学生的心理分析兴趣是求知的前提,学习的动机,成才的起点。
在前面的学习中，学生对同样具有羟基的物质却分为两类——醇和酚，它们有何异同？学生对此具有强烈的好奇心。
因此本节课的落脚点，重在激发学生的学习兴趣和学习热情。
二、教法选择启发引导法、创设情境法、探究对比法。
三、学法指导实验探究、迁移、对比法。
四、教学设计说明苯酚是非常传统的一节课，如何突破传统的教学模式？我思考了很久。
苯酚是一种非常重要的化学物质，从应用于外科消毒，和合成酚醛塑料开始，它改变了我们的生活，进而改变了世界。
《醇和酚》醇的分类与命名
《醇和酚》醇的分类与命名在有机化学的广阔领域中，醇是一类极其重要的化合物。
它们在我们的日常生活、工业生产以及生命活动中都扮演着重要的角色。
要深入了解醇，首先得从醇的分类与命名开始。
醇可以根据分子中羟基所连接的碳原子的类型进行分类。
如果羟基直接连接在伯碳原子（即与一个碳原子相连的碳原子）上，这样的醇被称为伯醇。
比如 1-丁醇（CH₃CH₂CH₂CH₂OH）就是一种典型的伯醇。
羟基连接在仲碳原子（即与两个碳原子相连的碳原子）上的醇则称为仲醇。
例如 2-丁醇（CH₃CH(OH)CH₂CH₃）就是仲醇的代表。
而当羟基连接在叔碳原子（即与三个碳原子相连的碳原子）上时，这种醇被叫做叔醇。
像 2-甲基-2-丙醇（（CH₃)₃COH）就是常见的叔醇。
醇还可以依据分子中所含羟基的数目来分类。
只含有一个羟基的醇称为一元醇，像甲醇（CH₃OH）、乙醇（C₂H₅OH）都属于一元醇。
含有两个羟基的醇被称为二元醇，比如乙二醇（HOCH₂CH₂OH）。
而含有三个或更多羟基的醇则被叫做多元醇，像丙三醇（也称为甘油，结构简式为 HOCH₂CH(OH)CH₂OH）就是一种多元醇。
接下来咱们聊聊醇的命名。
醇的命名有一套较为系统的规则。
对于简单的一元醇，其命名通常是先写出烃基的名称，然后将“醇”字放在后面。
比如，含有三个碳原子的丙基连接一个羟基形成的醇，就叫做丙醇。
如果烃基的结构比较复杂，那就需要选择包含羟基的最长碳链作为主链，根据主链所含碳原子的数目称为“某醇”。
从距离羟基最近的一端开始给主链碳原子编号，将羟基的位置写在醇名称之前。
比如 3-甲基-2-戊醇，就是因为羟基位于 2 号碳原子上，同时 3 号碳原子上有一个甲基。
对于二元醇和多元醇，命名时要在“醇”字前面分别加上“二”“三”等数字，表示羟基的数目。
例如，1,2-乙二醇就清晰地表明了两个羟基分别位于 1 号和 2 号碳原子上。
在一些特定的醇类化合物中，还有一些俗名被广泛使用。
《醇和酚》醇酚的毒性与安全
《醇和酚》醇酚的毒性与安全《醇和酚：醇酚的毒性与安全》在化学的世界里，醇和酚是两类常见且重要的有机化合物。
它们在工业生产、医疗领域、日常生活中都有着广泛的应用，但与此同时，我们也不能忽视它们潜在的毒性以及由此带来的安全问题。
醇类化合物，如甲醇、乙醇、丙醇等，在我们的生活中随处可见。
乙醇，也就是我们常说的酒精，大家都比较熟悉。
适量饮用乙醇可以带来一定的放松和愉悦感，但过量饮用则会对身体造成严重的损害。
比如，长期酗酒可能导致肝脏损伤、心脏疾病、神经系统问题等。
甲醇则是一种毒性很强的醇类。
它常被用于工业生产，如制造甲醛、甲基叔丁基醚等。
如果误饮甲醇，哪怕是少量，也可能导致失明甚至死亡。
甲醇在体内会被代谢为甲酸，这种物质会对视网膜和视神经造成不可逆的损伤。
除了甲醇和乙醇，其他醇类也可能具有一定的毒性。
比如丙醇，如果长时间接触高浓度的丙醇蒸汽，可能会对呼吸道、眼睛和皮肤产生刺激和损伤。
酚类化合物，像苯酚，也是一种常见的具有毒性的物质。
苯酚具有较强的腐蚀性，如果直接接触皮肤，会引起灼伤和红肿。
吸入苯酚蒸汽可能会对呼吸道造成刺激，导致咳嗽、呼吸困难等症状。
在工业生产中，工人如果没有采取适当的防护措施，长期接触醇和酚类物质，可能会患上职业病。
例如，在化工厂、制药厂等工作场所，醇和酚的使用较为频繁，工人可能会因为吸入挥发的物质或者皮肤直接接触而受到伤害。
那么，如何保障在醇和酚的使用过程中的安全呢？首先，对于生产和使用醇和酚的企业来说，必须要建立严格的安全管理制度。
这包括对员工进行安全培训，让他们了解醇和酚的毒性和正确的操作方法；提供必要的防护设备，如防护眼镜、手套、口罩等；确保工作场所通风良好，以减少有害物质的积聚。
其次，在储存醇和酚时，要选择合适的容器和储存条件。
这些物质应该储存在阴凉、干燥、通风的地方，远离火源和氧化剂。
不同的醇和酚可能需要不同的储存方式，要根据其性质进行妥善安排。
对于普通消费者来说，在使用含有醇和酚的产品时，也要注意阅读产品说明书，按照说明进行使用。
《醇和酚》醇酚在医药领域
《醇和酚》醇酚在医药领域在医药领域中，醇和酚这两类有机化合物发挥着至关重要的作用。
它们不仅在药物的合成与研发中扮演着关键角色，还对疾病的治疗和预防有着深远的影响。
醇类化合物在医药中的应用十分广泛。
乙醇，也就是我们常说的酒精，就是一个常见的例子。
乙醇具有消毒杀菌的作用，这使得它在医疗环境中成为不可或缺的清洁和消毒用品。
在手术前，医生会用酒精对手术部位进行消毒，以降低感染的风险。
此外，酒精还常用于医疗器械的消毒，保障医疗操作的安全性。
丙二醇也是一种在医药中常用的醇类。
它常常被用作药物的溶剂，有助于药物成分的溶解和稳定，从而提高药物的吸收和疗效。
例如，在一些注射剂和口服液中，丙二醇能够帮助药物成分更好地分散在溶液中，确保药物在体内的均匀分布。
除了上述常见的醇类，还有一些具有特殊结构和性质的醇类化合物在特定的药物中发挥着独特的作用。
比如，维生素 A 醇，它对于维持人体的正常视觉功能、免疫系统以及生殖系统的健康都具有重要意义。
缺乏维生素 A 醇可能会导致夜盲症等疾病，通过适当补充，可以有效地预防和治疗这些问题。
酚类化合物在医药领域同样具有重要地位。
苯酚，尽管具有一定的毒性，但在适当的浓度和使用条件下，也能展现出其药用价值。
它曾经被用于外科手术中的消毒和杀菌。
对羟基苯甲酸酯类，是一类常见的酚类衍生物，被广泛用作防腐剂。
在药品和化妆品中，它们能够有效地抑制微生物的生长和繁殖，延长产品的保质期，保证药物的质量和安全性。
维生素 E 也是一种具有酚结构的化合物，它具有抗氧化的作用。
在人体内，维生素 E 能够保护细胞免受自由基的损害，有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生，同时对于延缓衰老、保护皮肤健康也有着积极的作用。
在药物研发中，醇和酚的结构和性质常常为新药物的设计提供灵感。
通过对醇和酚的化学修饰和改造，可以调整药物的活性、亲脂性、水溶性等性质，从而优化药物的疗效和安全性。
然而，醇和酚在医药应用中也并非毫无风险。
第三章第一节醇-酚(第一课时课件)
44
-42.1
60
97.2
58
-0.5
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高 于烷烃。
原因：醇分子间存在氢键
醇分子间形成氢键示意图：
R
R
O HH
O H
O
R
氢键的作用：
R
O
H
H
H
O
O
R
R
1、使分子间作用力增强，熔沸点升高。
2、使两种物质的溶解度增大。
甲醇，乙醇，丙醇可与水以任意比例互溶。 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键
︱OH D、CH3CH2CHCH3
C2H5OH + HBr △ C2H5Br + H2O
断键部位：C-O
反应条件：乙醇与浓的氢溴酸混合加热
（4）氧化反应 ① 燃烧
C2H6O+3O2
2CO2 +3H2O
② 催化氧化
2CH3CH2OH+O2 Cu或Ag 2CH3CHO+2H2O
HH
H C—C—H H O—H
两个氢脱去与O结合成水
乙醇的催化氧化
（3） 何以解忧 唯有杜康
一、醇
1、概念： 链烃基或苯环侧链与羟基相连结的化合物 2、通式： 饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
与醚互为同分异构体
3、醇的分类
一元醇：如CH3OH 甲醇
(1)根据羟基的数目分
二元醇：CH2OH 乙二醇 CH2OH
多元醇：CH2OH 丙三醇 CHOH CH2OH
2CH3CH2OH + O2 Cu 2CH3CHO + 2H2O
化学课件《醇酚》优秀ppt8 人教课标版
89.虚荣心很难说是一种恶行，然而一切恶行都围绕虚荣心而生，都不过是满足虚荣心的手段。――[柏格森] 90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石，我们的心灵正在失去自由，成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。――[托尔斯泰]
――[阿萨·赫尔帕斯爵士] 115.旅行的精神在于其自由，完全能够随心所欲地去思考.去感觉.去行动的自由。――[威廉·海兹利特]
116.昨天是张退票的支票，明天是张信用卡，只有今天才是现金；要善加利用。――[凯·里昂] 117.所有的财富都是建立在健康之上。浪费金钱是愚蠢的事，浪费健康则是二级的谋杀罪。――[B·C·福比斯] 118.明知不可而为之的干劲可能会加速走向油尽灯枯的境地，努力挑战自己的极限固然是令人激奋的经验，但适度的休息绝不可少，否则迟早会崩溃。――[迈可·汉默] 119.进步不是一条笔直的过程，而是螺旋形的路径，时而前进，时而折回，停滞后又前进，有失有得，有付出也有收获。――[奥古斯汀] 120.无论那个时代，能量之所以能够带来奇迹，主要源于一股活力，而活力的核心元素乃是意志。无论何处，活力皆是所谓“人格力量”的原动力，也是让一切伟大行动得以持续的力量。――[史迈尔斯] 121.有两种人是没有什么价值可言的：一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。――[C·H·K·寇蒂斯] 122.对于不会利用机会的人而言，机会就像波浪般奔向茫茫的大海，或是成为不会孵化的蛋。――[乔治桑] 123.未来不是固定在那里等你趋近的，而是要靠你创造。未来的路不会静待被发现，而是需要开拓，开路的过程，便同时改变了你和未来。――[约翰·夏尔] 124.一个人的年纪就像他的鞋子的大小那样不重要。如果他对生活的兴趣不受到伤害，如果他很慈悲，如果时间使他成熟而没有了偏见。――[道格拉斯·米尔多] 125.大凡宇宙万物，都存在着正、反两面，所以要养成由后面.里面，甚至是由相反的一面，来观看事物的态度――。[老子]
10-- 醇 酚
10--醇酚醇和酚分子中有含有羟基（—OH）。
羟基是醇和酚的官能团。
R-OH 醇,烃分子中一个（或几个）氢原子被羟基取代后所生成的化合物。
那么是否有含羟基的烃类衍生物都叫醇呢？实际上并非如此。
在芳香化合物中，假如羟基连在支链烷基上，也叫做醇（芳香醇 Aromatic alcohol）如：苯甲醇C6H5CH2OH。
但如果羟基直接连在苯环上就叫做酚（phenol）而不叫做醇。
§1. 醇的结构、命名和物理性质一、结构：醇分子中氧原子为sp3杂化，醇的偶极矩在2D 左右，与水近似。
二、醇的命名：简单的一元醇，根据和羟基相连的烃基名称来命名。
在“醇”字前面加上烃基的名称。
分子较对称的醇常以甲醇衍生物命名。
结构比较复杂的醇，采用系统命名法：即选择含有羟基的最长碳链作为主链，把支链看作取代基，从离羟基最近的一端开始编号，按照主链所含的碳原子数目称为“某醇”，羟基在1位的醇，可省去羟基的位次。
多元醇的命名方法，要选取含有尽可能多的带羟基的碳链作为主链，羟基的数目写在醇字的前面。
用二、三、四等数字表明。
如果分子中除羟基外尚有其他官能团时，需按规定的官能团次序选择最前面的一个官能团作为这个化合物的类名。
其他官能团则作为取代基。
IUPAC 规定的次序大体上为：正离子（如铵盐）、羧酸、磺酸、酸的衍生物（酯、酰卤、酰胺等）、腈、醛、醇、酚、硫醇、胺、醚、过氧化物三、醇的物理性质从前面烃和卤代烃的结构和性质来看，一个有机化合物的性质是取决于它的结构。
1.状态：C 1-C 4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。
C 5-C 11为油状液体，C 12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。
甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇（Glycol ）。
甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。
2.沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。
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5、苯酚的用途： 酚醛树脂 医药 合成纤维
苯 酚 的 用 途
防腐剂
染料
合成香料
农药
消毒剂
33
苯酚是一种重要的化工原料，可用来制造酚 醛树脂（俗称电木）、合成纤维（如锦纶）、 医药、染料、农药等。粗制的苯酚可用于环境 消毒。纯净的苯酚可配成洗剂和软膏，有杀菌 和止痛效用。药皂中也掺入少量的苯酚。
氧原子的反应（加H或失O）
20
思考：
ＣＨ３ CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、 ＣＨ３ ＣＨ３ CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物， 它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得 到什么产物？
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。 羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
这是一种值得进一步研究应用的药物，推断 该物质不具有的化学性质是 CD A.能与NaOH溶液反应 B.能与溴水反应 C.能与NaHCO3溶液反应 D.在催化剂作用下能被氧化成含醇羟基的物质
42
8. 怎样分离苯酚和苯的混合物
加入NaOH溶液→分液→在苯酚钠溶液中加酸或通入CO2
9、怎样把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种 溶液鉴别开来？ FeCl3溶液
16
6、混合液颜色如何变化？为什么？
烧瓶中的液体逐渐变黑。在加热的条件下，无水 酒精和浓硫酸混合物的反应除了生成乙烯等物质 以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳，使烧 瓶内的液体带上了黑色。
7、有何杂质气体？如何除去？
由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有CO2、SO2等酸性气体。 可将气体通过氢氧化钠溶液。
CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨ ＣＣＨ3 ＣＨ3Ｈ３
Ｈ３
CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它 们能否发生象乙醇那样的消去反应？
醇能发生消去反应的条件：碳原子数大于2
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与－ＯＨ相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。
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1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸
2、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？ 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够 的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无 水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。 4、温度计的位置？ 温度计的水银球位于反应液中。 5、为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
酸性KMnO4溶液 褪色
（5）加成反应
OH
环已醇
催化剂
OH
+ 3H2
OH
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苯酚与苯取代反应的比较
苯酚
反应物
反应条件 溴水与苯酚反应 不用催化剂
苯
液溴与苯 FeBr3作催化剂 一次取代苯环 上一个氢原子
取代苯环 一次取代苯环上三个氢 上氢原子 原子 数
反应速率
苯酚的取代反应比苯容易
结论 酚羟基对苯环影响，使苯环上氢原子变得活泼
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3、胡椒酚是植物挥发油的成分之一，它的 —CH2CH＝CH2， 结构简式为：HO—
下列叙述中不正确的是
B
A．1mol胡椒酚最多可与4molH2发生反应 B．1mol胡椒酚最多可与4mol溴发生反应 C．向胡椒酚中滴加FeCl3溶液，溶液呈紫色 D．胡椒酚在水中的溶解度小于苯酚在水中的 溶解度
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小资料
放置时间长的苯酚往往是粉红 色，因为空气中的氧气就能使 苯酚慢慢地氧化成对-苯醌。
医院常用的“来苏水”消毒剂便是苯酚钠盐的稀溶液。
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苯酚可能的断键方式 O H
②①
【探究】 苯酚能否电离出氢离子?如何验证？ 向苯酚溶液中滴加石蕊溶液
苯基和羟基之间的相互影响
不变色
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实验3—3
实验 现象 （1）向盛有少量苯酚 晶体的试管中加入2mL 形成浑浊的液体 蒸馏水，振荡试管 （2）向试管中逐滴加 浑浊的液体变为澄 入5%的NaOH溶液， 清透明的液体 并振荡试管 （3）再向试管中加入 澄清透明的液体 稀盐酸 又变浑浊
C
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5．中草药秦皮中含有的七叶树内酯（每个折点 表示一个碳原子，氢原子未画出），具有抗菌 作用。若1 mol七叶树内酯分别与浓溴水和 NaOH溶液完全反应，则消耗的Br2和NaOH的 物质的量分别为
C
HO HO O
A、 2 B 、2 C 、3 D 、4
mol mol mol mol
Br2 Br2 Br2 Br2
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学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
CH3CH2Br CH3CH2OH
反应条件 化学键的断裂 化学键的生成 反应产物
NaOH的乙醇溶液、 加热 C—Br、C—H
浓硫酸、迅速加热 到170℃ C—O、C—H
C=C CH2=CH2、HBr
C=C CH2=CH2、H2O
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3）氧化反应:
2 3 4 4
mol mol mol mol
NaOH NaOH NaOH NaOH
O
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6．某种药物主要成分X的分子结构如下： 关于有机物X的说法中，错误的是
BD
A．X难溶于水，易溶于有机溶剂 B．X能跟溴水反应 C. X能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．X的水解产物能发生消去反应
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7. 从中草药茵陈蒿中可提出一种利胆有效成分— —对羟基苯乙酮
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10．设计一个简单的一次性完成实验的装置，验 证醋酸、二氧化碳水溶液（碳酸）和苯酚的酸 性，其强弱的顺序是： CH3COOH> H2CO3> C6H5OH （1）利用下列仪器组装实验装置，连接顺序是： ADEBCF 。
（2）写出实验过程中发生反应的离子方程式。 2CH3COOH+CO32－＝2CH3COO－+H2O+CO2↑ 、
②
2—丁醇
③ CH3—CH—C—OH
2，3—二甲基—3—戊醇
5
CH2—CH3
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃
甲醇 乙烷 乙醇
丙烷 丙醇
CH3OH C2H6 C2H5OH
C3H8 C3H7OH
32 30 46
44 60
64.7 -88.6 78.5
-42.1 97.2
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（3）强氧化剂氧化
【实验3-2】乙醇与重铬酸钾酸性溶液反应
现象：溶液由橙色变成绿色。
• 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸 钾酸性溶液直接氧化生成乙酸。
氧化 氧化
CH3CH2OH
乙醇
CH3CH O
乙醛
CH3COOH
乙酸
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⑤
Ｈ
② ① Ｈ
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ ③ ④Ｈ Ｈ
反应
与金属钠反应 Cu或Ag催化氧化 浓硫酸加热到170℃
酚醛树脂的合成
34
杀菌消毒 药皂 软膏
止痒酚
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1.“苏丹红4号”的结构简式如下
下列关于“苏丹红4号”说法正确的是 A.不能发生加成反应 B C B.属于芳香烃衍生物 C.可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.属于甲苯同系物
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2、白藜芦醇可能具有抗癌性，结构简式 OH 如下：
HO
CH
CH
OH
则能够跟1mol该化合物起反应的Br2 和H2的最大用量是 D A.1mol, 1mol B.3.5mol, 7mol C.3.5mol, 6mol D.6mol, 7mol
4、漆酚 是我国特产漆的主要成 分，黄色能溶于有机溶剂中，生漆涂在物质 表面，能在空气中干燥为黑色漆膜，对它的 性质有如下描述：①可以燃烧；②可以与溴 发生加成反应；③可使酸性KMnO4溶液褪色； ④与NaHCO3反应放出CO2气体；⑤可以与烧 碱溶液反应。其中有错误的描述是 A．①② C．④ B．②③ D．④⑤
H2O＋CO2＋C6H5O－→ C6H5OH＋HCO3－
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（1）燃烧： （2）催化氧化：
2CH3CH2OH + O2
Cu或Ag
△
2CH3CHO+2H2O
条件： Cu或Ag作催化剂同时加热
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催化氧化断键剖析：
H H H H
Cu或Ag
２H — C—C—O—H＋Ｏ２
H H
△
２ H — C—C—O H
＋２Ｈ２Ｏ
有机物的氧化反应、还原反应的含义： 氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（失H或加O） 还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去
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（3）乙醇的酯化反应
O CH3—C—OH + H—O—C2H5 浓硫酸 O CH3—C—O—C2H5 + H2O
（4）乙醇与HX反应：
C2H5OH + HBr
△
C2H5Br + H2O
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2）消去反应:
断键位置:
脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H
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思考：
ＣＨ３
— —
ＣＨ３
ＣＨ３
— —
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1、乙醇的结构
从乙烷分子中的1个 H 原 子 被 —OH （ 羟 基 ） 取代衍变成乙醇
分子式 C2H6O 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 官能团 —OH （羟基）
H H H—C—C—O—H H H
9
2. 乙醇的物理性质
1）无色、透明、有特殊香味的液体； 2）沸点78℃； 3）易挥发；
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4. 化学性质
1）弱酸性
苯酚能与碱反应，体现出它的弱酸性。 苯酚俗称石炭酸。
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ONa