星级酒店总值班制度
酒店总值班工作流程和管理制度
酒店总值班工作流程和管理制度一、引言酒店总值班工作是酒店日常运营中至关重要的一环，负责协调和安排酒店各个部门的运营工作，处理客户的投诉和问题，并保障酒店的正常运营。
为了有效管理和规范酒店的总值班工作，制定了以下总值班工作流程和管理制度。
二、总值班工作流程1.接班：每天交接班的时间为上午10点和下午2点，交班班次必须提前30分钟进行准备工作。
交班时，需要将前一班次的工作情况、客户投诉情况和重要事项进行详细记录，并将记录交接给接班人。
2.值班安排：酒店总值班工作采取24小时轮班制，每人轮班一周，轮班期间不能请假。
具体值班安排由人力资源部门负责制定，并提前一周通知到各相关部门。
3.工作内容：总值班人员需要关注酒店的各项运营工作和客户需求。
主要职责包括，接待客户投诉和解决问题、协调各部门的工作进度、处理紧急事故和突发事件、提供紧急维修的协助等。
5.客户投诉处理：总值班人员需要及时接待客户的投诉和问题，并通过与客户的沟通和协调，解决问题并提供满意的解决方案。
对于较为复杂或重大的投诉，总值班人员需要及时向上级领导汇报并寻求解决方案。
6.急救处理：总值班人员需要及时响应酒店内部的紧急事故和突发事件，采取必要的措施保护客户和员工的安全，并协调相关部门进行应急处理。
7.值班记录：总值班人员需要进行详细的工作记录，包括客户投诉、工作进展、突发事件的处理等，并定期向上级领导汇报工作情况。
三、总值班工作管理制度1.总值班人员要具备良好的沟通和协调能力，态度亲切、耐心和细心，能够妥善处理客户的投诉和问题。
2.总值班人员必须按时到岗，不得迟到早退，轮班期间不得请假，如确需请假需提前至少一周申请，并经由上级领导批准。
3.总值班人员应定期参加相关培训，提高业务水平和应对突发事件的能力。
4.总值班人员必须保守客户信息和酒店内部的商业秘密，切实维护酒店的形象和利益。
5.总值班人员必须认真执行各项工作安排和各项管理制度，严禁私自处理或篡改工作记录。
设置酒店总值班制度
设置酒店总值班制度
专卖店交接班制度
1、交接班工作须半小时时间（交班人推迟15分钟离店，接班人提
前15分钟到店）。
2、交班人须将本班次进货、销货、调拨、结存、陈设等如实记录
在交接班记录本上，等接班人查验后，方可离店。
3、接班人须对交班人记录当面认真清点、核实，如有不符，立即要
交班人更正，否则损失由接班人承担。
4、交班人需将本班次发生的订单、顾客投诉等有待继续完成的工
作，在记录本备注栏内详细说明。
5、交接班工作不得影响正常销售工作。
6、填写交班记录本须字迹工整。
7、交班人、接班人每天均在交接班记录本上签名。
五星级酒店值班管理制度
第一章总则第一条为确保五星级酒店的正常运营，提高服务质量，保障员工及客人的安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于五星级酒店全体值班人员。
第三条值班人员应严格遵守国家法律法规、酒店规章制度及本制度。
第二章值班时间及人员安排第四条值班时间分为日间值班和夜间值班。
第五条日间值班时间为8:00至18:00，夜间值班时间为18:00至次日8:00。
第六条值班人员由各部门经理或主管根据工作需要和人员情况进行轮换，确保值班工作正常进行。
第七条值班人员应提前15分钟到岗，整理仪表，做好值班准备工作。
第三章值班职责第八条值班人员应认真履行以下职责：1. 严格遵守酒店规章制度，维护酒店正常秩序。
2. 负责处理当值期间发生的突发事件，确保客人及员工安全。
3. 负责监督各岗位人员工作，确保服务质量。
4. 负责检查消防设施、安全通道、设备设施等，确保安全。
5. 负责接待客人投诉，及时上报并协助解决。
6. 负责协助各部门处理日常事务。
7. 负责交接班工作，确保信息畅通。
第四章值班记录及汇报第九条值班人员应认真做好值班记录，包括值班时间、工作内容、突发事件处理情况等。
第十条值班记录应真实、准确、完整，便于查阅。
第十一条值班人员应定期向上级汇报值班工作情况，包括工作亮点、问题及改进措施等。
第五章奖惩第十二条对认真履行值班职责、工作表现突出的值班人员，给予表彰和奖励。
第十三条对违反值班规定、玩忽职守、造成不良影响的值班人员，给予批评教育或相应处罚。
第十四条值班人员有下列情形之一的，视情节轻重给予处罚：1. 迟到、早退、擅自离岗的。
2. 工作中玩忽职守，造成客人或员工安全事故的。
3. 不认真履行职责，影响酒店正常运营的。
4. 拒不执行上级指令，造成不良影响的。
第六章附则第十五条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十六条本制度自发布之日起实施。
酒店总值班制度职责
酒店总值班制度职责
1. 职责概述
酒店总值班制度是为了确保酒店在非工作时间仍能正常运营和提供高质量的服务而设立的。
总值班人员承担着以下职责：
2. 值班人员的要求
- 总值班人员应具备良好的沟通能力和协调能力，能够应对突发事件和紧急情况。
- 总值班人员应熟悉酒店各项运营流程和相关政策，能够为客人提供准确的信息和解决问题的方案。
- 总值班人员应具备一定的领导能力和决策能力，能够在需要时做出正确的决策并安排相应的处理措施。
3. 总值班人员的职责
- 监督和协调酒店各部门的工作，确保各项工作按照规定和标准进行。
- 处理客人的投诉和纠纷，确保客人的权益得到维护和解决。
- 对酒店的安全和保安工作进行管理和监督，确保酒店的安全和秩序。
- 管理酒店的紧急事件和突发情况，采取相应的措施并及时向
上级汇报。
- 完成上级主管交办的其他工作。
4. 总值班制度的安排
- 酒店制定总值班人员的轮班制度，确保24小时都有总值班人
员在岗。
- 所有总值班人员都应定期接受相关培训，了解最新的工作流
程和应对策略。
5. 总结
酒店总值班制度职责的明确和执行对于酒店的正常运营和客人
的满意度具有重要意义。
所有总值班人员应严格按照职责履行工作，以保证酒店的品牌形象和服务质量。
酒店总值班工作流程和管理制度
酒店总值班工作流程和管理制度酒店总值班工作流程和管理制度是酒店管理中非常重要的一部分，它能够帮助酒店提高服务质量、保障顾客满意度，同时也能帮助酒店管理者更好地组织和协调各项任务。
一、酒店总值班工作流程酒店总值班工作流程是指值班工作人员在日常管理工作中所需遵循的标准操作流程，通常包括以下几个方面：1.开班会：每天开班前，值班工作人员需要召集所有相关部门的工作人员进行开班会，共同商讨当天的任务和工作计划，及时协调和解决各类问题与矛盾，以确保酒店正常运营。
2.记录日志：在酒店值班期间，工作人员需要认真记录相关日志，其中包括客人入住信息、酒店设施使用情况、餐饮服务等各项信息，以便日后的查询和统计分析，从而更好地了解酒店的客户需求和服务水平，及时调整和改进工作方式和服务流程。
3.现场管理：在酒店日常运营过程中，值班工作人员需要时刻关注各项管理工作和突发事件的处理情况，及时进行现场处理和调整，确保酒店正常运营和安全。
4.接待客人：在酒店接待客人过程中，值班工作人员需要及时解答客户疑问，提供优质服务，包括为客人提供行李搬运、安排订单等服务，满足客人需求，提高客人满意度。
二、酒店总值班管理制度为了更好地管理酒店总值班工作，酒店管理者需要根据酒店的实际情况制定相应的管理制度，以确保酒店的顺畅运营和良好服务质量，下面列出了酒店总值班管理制度的相关内容：1.值班制度：酒店应建立完善的值班制度，包括值班时间、值班人员的职责和任务，以及应急处理流程等。
2.值班交接制度：每一班的值班人员都应该认真执行值班交接制度，将当班期间的重要信息、客人的事宜、设备的维护情况、接班人应该注意的事项等记录详细并进行交接。
3.考勤制度：所有值班人员必须每天向部门主管或领导报到，按时上下班打卡，并做好考勤记录，对于考勤数据的不实或私自调整等行为，必须进行严肃处理。
4.培训制度：酒店管理者应定期为值班人员进行相关培训，包括酒店的相关政策和流程、服务质量、应急处理等方面，确保值班人员具备必要的管理和服务技能。
星级酒店总值班制度
星级酒店总值班制度星级酒店总值班制度酒店是一个二十四小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业。
为了提高酒店的服务质量、及时有效的处理各类突发事件和客诉、监督各规章制度的有效执行。
除正常的组织管理之外，特设酒店总经理值班制；总值人员由酒店部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
一、参加总值班的人员1、酒店制定总值排班表：排班表以月为单位，若调班需提前告知行政人事部。
2、客房部经理、餐饮部经理、营销部总监、行政总厨、出品总监、大堂副理、财务部经理二、总值班的时间：24小时制 08：30am次日08：30am三、总值班的汇报及交接规定1. 次日汇报工作，将总值值班记录表填写完整交由总经理批阅：反映客人的意见，汇报发现的问题及处理的结果，提出需要跟办的事情。
2. 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“咸安大酒店总值记录表”，交待需要跟办的事项。
四、总值班岗位职责及标准1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况①酒店今日客房出租率。
②今日在店、抵店、离店客人人数。
③今日酒店有无团队、会议信息。
④今日酒店有无宴会活动信息。
⑤今日酒店内有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程维修等。
2、值班期间，确保手机24小时开机(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率100%，着工作装。
3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。
检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
5、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
6、值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题，采取有效措施，妥善处理。
7、处理宾客的投诉。
遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。
某星级大酒店总值班制度
某星级大酒店总值班制度背景随着经济的发展和人们对生活品质的追求，旅游业逐渐成为经济增长的重要支柱之一。
作为旅游业中的重要组成部分，酒店业的发展也随之迅速壮大。
随着酒店规模的不断扩大和服务种类的不断增加，酒店管理的难度也在逐步提高。
为了保证酒店的正常运营，许多酒店选择采用总值班制度。
简介总值班制度是指全天24小时都有至少一位负责人负责酒店的运营管理，并对各个部门的运营情况进行监督和协调。
总值班负责人通常是酒店的高层管理人员或酒店经理。
总值班制度的目的在于提高酒店的整体运营效率，保证客户满意度，确保酒店的正常运营。
具体实施总值班负责人职责作为总值班负责人，他需要负责以下几个方面的职责：1.值班期间全面负责酒店的各项经营管理工作，并要求全体员工认真履行各自的岗位职责，确保酒店的正常运营和顾客的满意度。
2.时刻关注酒店各个部门的运营情况，特别是前台、客房服务、餐饮部等客户联系的部门，及时发现问题并及时协调处理，确保客户的需求得到及时满足。
3.重视客户的反馈和投诉，定期对客户服务质量进行评估和改善，提高客户的满意度。
好处和优点总值班制度的实施可以带来以下好处：1.酒店能够更好地响应客户的需求和投诉，加强客户服务意识，保持客户满意度。
2.及时发现和解决酒店运营中可能出现的问题，保证酒店的正常运营和安全。
3.促进酒店各部门之间的沟通和协调，避免信息断层和决策失误。
总值班制度的实施可以有效提高酒店的整体运营效率，保障客户满意度，确保酒店的正常运营。
但需要注意的是，总值班负责人需要具备扎实的管理能力和沟通能力，而且需要时刻保持警惕性，发现问题并及时作出反应。
同时，酒店管理层需要定期评估和改进总值班制度，不断提高酒店的服务质量和管理水平。
酒店业总值班管理制度
第一章总则第一条为确保酒店24小时不间断地为宾客提供安全、优质的服务，及时有效地处理各类突发事件和客诉，监督各规章制度的有效执行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店总值班人员及其相关工作。
第二章总值班人员及职责第三条总值班人员由酒店总经理、副总经理、各部门经理、助理及特排值班人员组成。
第四条总值班人员职责：1. 严格遵守酒店规章制度，确保酒店正常运营。
2. 及时掌握酒店动态，对突发事件和客诉进行协调、指挥和处理。
3. 监督各部门对酒店消防安全、治安保卫、设备设施等方面的管理。
4. 负责酒店内部沟通协调，确保各部门信息畅通。
5. 指导、检查、督促各部门落实值班职责，确保值班工作到位。
6. 定期检查酒店设施设备运行情况，发现问题及时上报并跟踪解决。
第三章值班安排及工作流程第五条总值班时间实行24小时制，由行政管理部制定总值排班表，每月进行一次调整。
第六条值班人员应按照排班表按时到岗，如因特殊情况无法到岗，需提前向行政管理部请假。
第七条值班工作流程：1. 值班人员到岗后，首先查看酒店当日的运营情况，包括客房入住率、在店客人人数、团队会议、宴会活动等信息。
2. 对酒店各区域进行巡查，包括客房、餐饮、前台、大堂等，确保各项设施设备正常运行。
3. 检查各部门值班情况，了解值班人员工作状态，确保值班工作到位。
4. 处理突发事件和客诉，及时协调相关部门解决问题。
5. 记录值班期间的工作情况，包括突发事件、客诉、设备设施问题等。
6. 值班结束前，与接班人员做好交接工作，确保信息畅通。
第四章值班记录及报告第八条值班人员应认真填写值班记录表，详细记录值班期间的工作情况。
第九条值班结束后，将值班记录表交由行政管理部汇总，并由总经理审阅。
第十条对值班期间发生的重大事件和重要信息，值班人员应立即上报总经理，并跟踪处理结果。
第五章附则第十一条本制度由酒店行政管理部负责解释。
第十二条本制度自发布之日起施行。
酒店各部门值班制度范本
酒店各部门值班制度范本一、总则第一条为了确保酒店的正常运营，提高服务质量，及时处理各类突发事件，制定本值班制度。
第二条值班工作是酒店管理层的重要职责，各部门必须严格执行本制度。
第三条值班人员应具备良好的业务素质、职业道德和责任心，确保值班工作的顺利开展。
二、值班时间及人员安排第四条值班时间分为日班和夜班，日班为08:00-22:00，夜班为22:00-08:00。
第五条各部门负责人轮流担任值班人员，值班人员名单应提前一周报备人力资源部。
第六条值班人员应确保手机畅通，随时应对各类突发事件。
三、值班职责及工作内容第七条值班人员负责处理酒店日常运营中的各类问题，包括但不限于：客诉处理、突发事件应对、服务质量监督等。
第八条值班人员应按照酒店相关规定，对各部门的工作进行巡查，确保各项工作的正常进行。
第九条值班人员应及时记录值班过程中的重要信息，并向上级领导汇报。
第十条值班人员应协助酒店管理层进行各项决策，提供有效的意见和建议。
四、值班交接第十一条值班人员应在交班时将值班记录及相关资料完整移交接班人员。
第十二条接班人员应在接班后立即查阅值班记录，了解值班过程中的重要信息。
第十三条接班人员对值班记录中的未解决问题应立即进行处理。
五、考核与奖惩第十四条人力资源部应对值班人员进行定期考核，考核内容包括业务能力、工作态度、责任心等。
第十五条对表现优秀的值班人员，酒店应给予适当奖励。
第十六条对违反值班制度的人员，酒店应给予相应处罚。
六、附则第十七条本制度自发布之日起实施。
第十八条本制度的解释权归酒店管理层所有。
酒店各部门值班制度范本旨在为酒店提供一个明确的值班管理框架，确保酒店的正常运营和优质服务。
各部门应根据实际情况，严格执行本制度，不断提高值班工作的质量和效率。
同时，值班人员应具备良好的业务素质和责任心，以应对各类突发事件，确保酒店的安全和稳定。
通过本制度的实施，酒店将实现高效的管理和优质的客户服务，为宾客提供舒适的住宿体验。
宾馆总值班管理制度
宾馆总值班管理制度一、总则为了加强宾馆的管理工作，提高服务质量，确保宾客的安全和舒适，制定本制度。
宾馆总值班是宾馆的重要管理岗位，具有重要的管理职责和使命。
本制度规定了宾馆总值班的职责、权限、管理程序等内容，以保证宾馆的正常运营。
二、适用范围本制度适用于宾馆总值班岗位的管理工作，包括但不限于宾馆总值班的职责、权限、管理程序等内容。
三、宾馆总值班的职责1. 负责宾馆的日常管理工作，包括接待客人、协调各部门工作、解决客人投诉等事务；2. 督促各部门按照宾馆的规章制度和工作流程开展工作，确保各项工作有序、高效地开展；3. 协助管理人员统筹安排宾馆的各项活动，确保宾馆的形象与品质；4. 负责应急事件的处理工作，包括火灾、食品安全问题等突发事件；5. 负责宾馆的安保工作，保证宾客的人身和财产安全；6. 负责宾馆的财务管理工作，包括对账、存款、资金使用等；7. 协助管理人员开展人力资源管理工作，包括招聘、培训、绩效考核等；8. 完成上级交给的其他工作任务。
四、宾馆总值班的权限1. 对于宾馆日常管理工作的决策权；2. 对于宾馆各项工作的监督权；3. 对于宾馆员工的奖罚权；4. 对于宾馆物品和财产的使用权；5. 对于宾馆安保工作的处置权；6. 对于宾馆财务和人力资源管理工作的管理权；7. 其他必要的管理权限。
五、宾馆总值班的管理程序1. 接班交接：每位宾馆总值班在接班时需与上一位值班总结当日工作情况，包括客人情况、各部门工作情况、异常情况等；2. 工作安排：根据当日的工作安排，合理安排各项工作任务，分配给各部门负责人；3. 巡查检查：定期对宾馆内部、外部进行巡查检查，注意发现问题及时处理；4. 应急处理：发生安全事故、突发事件时，及时处理并报告给上级领导；5. 协调沟通：对于部门间的协调配合及客人的投诉解决工作进行沟通协调；6. 记录归档：对于当日的工作情况、问题处理情况进行详细记录并归档；7. 交班交接：在交班时与下一班值班进行交接，交接完毕后离场。
星级大酒店总值班制度
星级大酒店总值班制度1. 引言星级大酒店是一个运营时间长、服务覆盖范围广的复杂组织。
为了保证酒店在24小时内的顺利运营，提供优质的服务，制定一套完善的总值班制度至关重要。
本文将详细介绍星级大酒店的总值班制度，其中包括该制度的目的、适用范围、重要性以及实施细节等。
2. 目的酒店总值班制度的目的是确保在任何时候，有合适的管理人员值班，及时进行决策和处理突发情况，以保证酒店的运营安全和顾客满意度。
通过实行总值班制度，酒店可以更好地应对紧急情况，及时解决问题，提升酒店的运营效率和品牌形象。
3. 适用范围本制度适用于所有星级大酒店，包括酒店总经理、部门经理、主管和其他管理人员。
所有管理人员都必须参与轮班值班，并按照制度规范执行值班职责。
4. 值班职责4.1 总经理值班职责•监督和指导酒店运营各部门的正常运作；•协调处理酒店紧急情况和突发事件；•监控员工工作表现，确保服务质量得到保障；•处理重要客户投诉并提供解决方案。
4.2 部门经理值班职责•负责本部门人员的工作安排和业务指导；•解决本部门出现的问题和矛盾；•协调其他部门间的合作关系；•指导员工提供优质的服务。
4.3 主管值班职责•监督部门员工的工作态度和工作效率；•处理一些较为紧急但不属于酒店紧急情况的事件；•协调部门内部各职位之间的合作关系。
4.4 管理人员值班职责•指导员工落实好工作任务；•监督员工的工作时间和工作纪律；•处理员工之间的冲突。
5. 值班安排5.1 值班时间酒店总值班制度根据运营时间长短和流量情况，进行合理的值班时间安排。
安排应考虑到白天和晚上时间段的管控需求，保证酒店24小时运营。
5.2 值班轮班根据职位级别和员工数量，酒店制定轮班制度，确保每个管理人员都能有适当的值班机会。
轮班制度要公平合理，确保员工的工作负荷合理，避免工作疲劳。
6. 紧急情况处理流程6.1 紧急情况分类根据紧急情况的不同性质和影响程度，酒店将其分为三个等级，分别是一级紧急情况、二级紧急情况和三级紧急情况。
星级酒店总值管理制度
一、总则为了确保酒店运营管理的规范性和高效性，提高服务质量，保障酒店及客人的安全，特制定本制度。
本制度适用于酒店总值人员及其相关工作。
二、总值人员的选拔与培训1. 选拔条件：（1）具备良好的政治素质、职业道德和敬业精神；（2）熟悉酒店业务，具备较强的组织协调能力和应急处理能力；（3）身体健康，能胜任24小时值班工作。
2. 培训内容：（1）酒店管理制度、服务规范及礼仪；（2）应急处理流程、安全防范知识；（3）值班期间工作职责、工作流程及汇报制度。
三、总值人员岗位职责1. 负责酒店日常运营管理的监督和协调；2. 接待客人投诉，及时处理并反馈；3. 负责酒店突发事件的处理，确保客人安全；4. 协调各部门工作，确保酒店正常运营；5. 每日对酒店安全、消防、卫生、设备等进行检查，确保无安全隐患；6. 完成上级领导交办的其他工作。
四、总值人员值班制度1. 值班时间：24小时制，每日09:30am——次日09:00am；2. 值班人员应提前做好总值准备工作，熟悉当日酒店运营情况；3. 值班期间，保持手机24小时开机振动状态，确保通讯畅通；4. 值班人员需着工作装，随身携带《总值记录本》；5. 值班人员应密切关注酒店经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作；6. 值班人员需做好夜间安全预防工作，妥善处理各类突发事件。
五、总值人员汇报及交接制度1. 每日晨会，总值人员需向执行总经理汇报工作，反映客人意见，汇报发现的质检问题及问题分析，提出需要跟办的事项；2. 昨日总值人员向今日总值人员交接“总值经理工作日志”，交待需要跟办的事项。
六、奖惩制度1. 对表现优秀的总值人员给予表彰和奖励；2. 对违反制度、工作失职的总值人员给予批评、罚款等处罚。
七、附则1. 本制度由酒店总经理室负责解释；2. 本制度自发布之日起实施。
酒店总值班管理制度
第一章总则第一条为加强酒店总值班管理，确保酒店安全、有序、高效地运行，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店总值班岗位，包括总值班经理、总值班服务员等。
第三条总值班管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，规范操作；3. 主动服务，高效协作；4. 严守纪律，廉洁自律。
第二章总值班职责第四条总值班经理职责：1. 负责全面协调、指挥、监督酒店夜间运营工作；2. 确保酒店设施设备正常运行，及时发现并处理突发状况；3. 负责酒店安全保卫工作，确保宾客和员工人身、财产安全；4. 接待重要宾客，处理突发事件；5. 负责与各部门、各岗位的沟通协调，确保信息畅通；6. 指导、监督总值班服务员的工作。
第五条总值班服务员职责：1. 负责协助总值班经理处理日常事务；2. 负责酒店内外的巡视，发现安全隐患及时报告；3. 负责处理宾客投诉，协助解决宾客问题；4. 负责协助安保人员维护酒店安全；5. 负责与各部门、各岗位的沟通协调，确保信息畅通；6. 完成总值班经理交办的其他工作任务。
第三章工作流程第六条总值班经理工作流程：1. 每日18:00前召开总值班会议，传达当天工作安排及注意事项；2. 18:00至次日7:00期间，负责酒店夜间运营的全面协调、指挥、监督；3. 每日7:00召开交接班会议，总结当日工作，布置次日工作；4. 定期对总值班服务员进行工作考核，提出改进意见。
第七条总值班服务员工作流程：1. 每日18:00前向总值班经理汇报当天工作安排及注意事项；2. 18:00至次日7:00期间，负责酒店内外的巡视，发现安全隐患及时报告；3. 每日7:00参加交接班会议，汇报当日工作，接受总值班经理的考核；4. 完成总值班经理交办的其他工作任务。
第四章奖惩制度第八条对工作表现优秀、成绩突出的总值班经理和总值班服务员，给予表扬和奖励。
第九条对工作不认真、违反规章制度、影响酒店正常运营的总值班经理和总值班服务员，给予批评教育，情节严重的，予以处罚。
酒店总值值班房管理制度
一、总则为了确保酒店正常运营，提高服务质量，保障宾客及员工的生命财产安全，特制定本制度。
总值值班房作为酒店管理的重要部门，需严格执行以下管理制度。
二、总值值班房职责1. 负责酒店日常运营的监督管理，确保各部门工作有序进行。
2. 负责处理宾客投诉、突发事件及各类紧急情况。
3. 负责与相关部门协调，确保酒店各项活动的顺利进行。
4. 负责收集、整理、上报各类信息，为酒店决策提供依据。
5. 负责总值值班房的日常管理，确保设备设施完好。
三、总值值班房人员要求1. 具备较强的责任心、沟通能力和组织协调能力。
2. 熟悉酒店各项规章制度，具备一定的业务知识。
3. 熟练掌握总值值班房设备设施的使用方法。
4. 工作认真负责，能够适应24小时值班制度。
四、总值值班房管理制度1. 值班时间总值值班房实行24小时值班制度，值班时间分为两个班次：（1）白班：08:00-20:00（2）夜班：20:00-08:00值班人员需严格按照排班表执行，不得私自调班。
2. 值班人员职责（1）负责总值值班房的日常管理工作，确保设备设施完好。
（2）负责接待宾客投诉、突发事件及各类紧急情况，及时上报相关部门。
（3）负责收集、整理、上报各类信息，为酒店决策提供依据。
（4）负责与各部门保持沟通，协调解决工作中遇到的问题。
（5）负责总值值班房的消防安全、安全保卫工作。
3. 值班记录值班人员需认真做好值班记录，包括：（1）值班时间、值班人员姓名、值班内容；（2）宾客投诉、突发事件及各类紧急情况的处理情况；（3）各部门协调解决问题的情况；（4）总值值班房的消防安全、安全保卫工作情况。
4. 值班交接（1）白班与夜班交接时，值班人员需将当日工作情况、存在的问题及处理措施向接班人员交代清楚。
（2）接班人员需认真听取交代内容，并确认无误后签字。
五、奖惩措施1. 对值班人员工作表现优秀者，给予表彰和奖励。
2. 对值班人员违反制度、玩忽职守者，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。
酒店总值班管理制度
酒店总值班管理制度1. 前言酒店是一个高度服务性质的行业，为了能够更好地提供服务，保障客人权益，减少潜在风险，制定一套严格的酒店值班管理制度是必不可少的。
2. 总值班室设立及职责2.1 设立每家酒店都应设立总值班室，为酒店的中枢部门，所有的值班工作都在此室内进行。
2.2 职责总值班室的职责主要包括：•掌管酒店所有的值班工作，协调各部门的工作；•监控酒店各项安全设备和系统运行情况，及时发现并处理问题；•统计并分析酒店运营数据，为酒店的决策提供数据支持；•组织并安排酒店应急演练。
3. 值班管理制度3.1 总值班长制度总值班长是由酒店总经理指定的，主要负责总值班室的工作，协调各部门间的工作协作、安排每日值班人员的工作，并定期汇报工作内容、工作进展，及时反馈问题，为酒店的正常运营起到重要的作用。
3.2 值班制度酒店应按照自身情况制定合理的值班制度。
一家酒店的值班制度应该包括以下要素：•值班班次：每天有多少个值班班次；•值班时间：每个值班班次的具体时间；•值班人员：每个班次需要哪些值班人员；•值班任务：每个班次应完成哪些任务；•值班交接：每个值班班次之间的交接程序。
3.3 异常情况的应急方案在酒店运营过程中，难免会出现各种意外情况，酒店应制定相应的应急预案，明确每种情况下的应急处理方式。
设立应急预案，可以充分提高酒店应对意外情况的效率，并尽可能减少可能的经济损失和人员伤害。
4. 值班管理流程4.1 账班工作考勤是酒店日常运营中的一个重要环节，是对员工工时、绩效以及补贴等方面有效管理的手段。
因此，酒店必须建立完善的人事管理制度，保持员工工作量、出勤时间等方面的记录，并且每日核对。
4.2 安保工作酒店需要要求每个值班人员对酒店安全体系有充分的认识，可以灵活运用电子巡更、视频监控等科技手段巧妙地提高了安保的效率。
4.3 异常情况处理值班期间出现意外情况时，首先需要保证所有客人的人身安全，并及时告知领导，组织相关部门人员制定应急方案，并按照方案有序、快速地对突发事件进行处理。
酒店总值班制度
酒店总值班制度
一、值班时间：上午8：00—次日上午8：00
二、值班地点：酒店内
三、值班电话：（日）办公室
（夜）值班房
四、值班制度
1、值班人员必须准时到岗，中途不得脱岗和提前离岗。
2、值班人员必须认真检查酒店的正常运行工作、安全工作、服务工作和卫生工作等。
3、认真及时地处理在值班期间突发事情，必须在第一时间到达现场，重大事情及时向总经理汇报。
4、做好重要客情的跟踪督察工作，对部门情况汇报和客人投诉必须及时深入现场处理。
5、做好客情高峰段现场指挥、协调、解决有关工作。
6、认真填写值班记录，需衔接的工作必须向接班人员交待清楚。
7、在例会上通报值班情况。
8、不得随便调班、代班，如有特殊情况需调班的必须经总经理批准。
总值检查表。
酒店中层以上领导总值班制度
酒店中层以上领导总值班制度
1、酒店中层以上领导必须坚持下班后轮流总值班制度，总值班期间
全权负责酒店事务，保证酒店工作在班后时间尤其是夜间和节假日正常运行，24小时全心全意为顾客；
2、总值班领导晚上必须住在酒店总值班室，随时坚守工作岗位。
如
睡在员工，必须等待酒店工作及治安状况基本理顺（一般在晚上2点钟）
后方可离开，同时要随时打开手机，遇有应急事件必须立即赶赴现场；
3、总值班期间遇到的各类工作问题，要善于临机处置，及时安排有
关部门处理。
对突发事件和重大事项要立即了解清楚，要及时酒店执行总
经理乃至公司领导，依法依规妥善处理；
4、领导值班期间无论白天晚上，要坚持认真巡查，检查是否有安全
和治安隐患，注意防火、防盗、防漏、防事故，确保顾客安全休息和消费，确保酒店有一个良好的消费与形象。
5、总值班领导要对工作高度负责。
遇事不推委、不拖拉、不扯皮，
向下一值班领导交接时，要认真负责任地介绍情况，使值班期间对顾客的
合理承诺，不因值班领导变化而落空，影响酒店的诚信度；
6、总值班领导当班期间因工作不认真或擅离职守而出现问题、或造
成不必要的损失，影响酒店和形象，要追究其责任。
情节严重者，要以渎
职或失职给予严肃处罚，直至辞退。
酒店总台值班制度
酒店总台值班制度
1、当班时应保持良好的形象，仪容仪表整洁，热情礼貌地为客服务。
2、工作时不得吃零食、吸烟，不得与客人高声谈笑，不得在当班时间睡觉、看小说或听录音机。
3、不得随便进入总台，当班时不得让朋友或其他
无关人员进入总台闲谈。
4、不得做不道德的交易，不得向客人索取小费和
其它报酬。
5、不得私自使用宾馆电话办理私人事务。
6、当客人入住时，接待员必在登记表上签名，以便工作检查，转房、转租手续须办理完善。
7、遵守宾馆客房折扣政策，房价填写须认真准确，
不得私自减免房费。
8、电话铃响第二次前后必须接听，并用规范化服。
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星级酒店总值班制度
星级酒店总值班制度
酒店是一个二十四小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业。
为了提高酒店的服务质量、及时有效的处理各类突发事件和客诉、监督各规章制度的有效执行。
除正常的组织管理之外，特设酒店总经理值班制；总值人员由酒店部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
一、参加总值班的人员1、酒店制定总值排班表：排班表以月为单位，若调班需提前告知行政人事部。
2、客房部经理、餐饮部经理、营销部总监、行政总厨、出品总监、大堂副理、财务部经理二、总值班的时间：24小时制 08：30am次日08：30am三、总值班的汇报及交接规定1. 次日汇报工作，将总值值班记录表填写完整交由总经理批阅：反映客人的意见，汇报发现的问题及处理的结果，提出需要跟办的事情。
2. 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“咸安大酒店总值记录表”，交待需要跟办的事项。
四、总值班岗位职责及标准1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况①酒店今日客房出租率。
②今日在店、抵店、离店客人人数。
③今日酒店有无团队、会议信息。
④今日酒店有无宴会活动信息。
⑤今日酒店内有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程维修等。
2、值班期间，确保手机24小时开机(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率100%，着工作装。
3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。
检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
5、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
6、值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题，采取有效措施，妥善处理。
7、处理宾客的投诉。
遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。
在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的.良好声誉。
8、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质
量的改进。
9、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
10、次日，值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
11、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
12、及时处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
13、协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
14、监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
15、审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。
凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
五、总值班的工作流程及标准工作流程：1、当日总值经理于8:30am接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告，与工作交接。
2、了解如下信息：了解当日客人信息；了解当日重要的宴请信息；了解当日会议、团队信息；了解当日团队的详细日程安排；了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率；了解当日有无以下特殊事件：停水、停电、停气；当日重有无大维修项目。
六、检查内容及标准以酒店规定为准。