五花肉配什么菜炒好吃

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红烧肉可以配什么菜一起烧

红烧肉可以配什么菜一起烧懒饭试过给红烧肉加各种配菜，有那么几种，做出来比肉都好吃！红烧肉里加入其他食材，不仅自身味道会丰富，看起来也不油腻，而且整道菜吃起来不会单调，双倍下饭，好多次吃到最后，米饭都不够吃了！先说一些，应该会不断尝试更新的！目录：一、土豆红烧肉二、虎皮蛋红烧肉三、山楂红烧肉四、金蒜红烧肉五、芋头红烧肉六、冬笋红烧肉七、板栗红烧肉八、百叶结红烧肉视频&步骤：一、土豆红烧肉土豆和五花肉，非常互补！用料：五花肉450g、土豆1个、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、热水和食材齐平、葱段2段、八角1个、桂皮1小段、姜2片做法：1、土豆、五花肉切块儿。

五花肉放锅里煎到表面金黄，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。

把五花肉捞出放在电饭锅里，土豆取出待用。

2、电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖，开启煮饭模式。

3、跳转到保温模式后，放入土豆块儿，选择快煮。

*小贴士：视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟，快煮是20分钟。

通常第一遍后水份还比较多，放入土豆后无需再加水。

如果第一次煮饭模式后水几乎收干，在放入土豆后请再加入适量的热水。

小贴士：除了电饭锅，也可以用普通的锅做这道菜。

水的分量加到没过肉1cm左右即可，小火炖40分钟，再放入土豆中火炖20分钟，大火收汁。

二、虎皮蛋红烧肉虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果！这道菜，鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足汤汁，即有自身蛋香，还有肉香，还有酱香，吃的时候一口一个，酥、软、嫩、香，味蕾大爆发！用料：五花肉500g、鹌鹑蛋10-15个、小葱1-2颗、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、热水略低于食材、花椒15粒、大料1-2个、香叶1片做法：1、不粘锅中不放油，直接放入切块的五花肉，煎制四面金黄盛出备用。

用锅中剩余的油，将煮熟的鹌鹑蛋同样煎制四面金黄，盛出备用。

50种家常菜做法一看就会

一、荤菜：肉、鸡、鱼、虾（一）、香菇肉片烧豆腐主料：豆腐(南)300克辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,香菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克做法： 1、五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味； 2、香菇切片； 3、豆腐，青椒分别切片； 4、先将豆腐略煎，盛起； 5、猪肉片炒变色，盛起； 6、再将香菇、胡萝卜、青椒略炒； 7、加入豆腐，加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻； 8、将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。

（二）、家常肉炒饼原料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）做法： 1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。

里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可（三）、鸡丝打卤面原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量做法： 1、将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。

2、干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。

木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。

【川菜热菜系列】

【川菜热菜系列】菜名：金沙奶芋主料：芋头辅料：熟咸蛋黄、葱花味型特点：色泽金黄、味咸鲜、质地软糯、清淡爽口做法：1、先将芋头刮洗干净，放入锅内煮熟后切块；2、将咸蛋黄用刀压成绒状；3、将切好的芋头下入六七成热的油中，炸至皮脆后捞出；4、用少量的油炒咸蛋黄，炒制过程中出现泡沫可加入适量的水消除，加入盐、味精；5、放入芋头、葱花，炒匀后即可出锅。

【川菜热菜】鲜豆皮红烧肉菜名：鲜豆皮红烧肉主料：带皮的五花肉辅料：豆腐皮调料：冰糖、香料、葱、姜、蒜、小葱味型特点：色泽红润、肥而不腻、家常味做法：1、先把打成结待用；2、将五花肉放入七八成油温的锅中进行软炸，炸至外皮焦；3、锅中放少量油，下入冰糖，炒至出焦糖色；4、倒入红烧肉，加入葱段、姜片、蒜片、酱油、香料，倒入高汤；5、待汤烧开后转为小火熬制二十五分钟左右；6、将锅中的调料香叶、渣子拣出；7、加入豆皮煮制两至三分钟，加入盐、味精、白糖、鸡精、少量胡椒粉；8、淋入少许香油炒匀后即可出锅。

【川菜热菜】虾仁炒粉丝菜名：虾仁炒粉丝主料：鲜虾辅料：粉丝味型特点：新派家常菜，营养丰富，成本低廉，制作方便，老少皆宜做法：1、将鲜虾去皮去虾线；2、用足量的生粉腌制虾仁，放入料酒、盐、少量香油；3、将腌好的虾仁过油，中油温，待虾仁变色后捞出；4、置油，下入姜蒜粒葱花炒香；5、下入涨发好的粉丝，加入口蘑酱油、料酒、盐、味精、鸡精；6、放入虾仁炒匀后淋入少量香油后即可出锅。

小贴士：虾忌与某些水果同吃。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

【川菜热菜】巴蜀名菜邮亭鲫鱼菜名：邮亭鲫鱼主料：鲫鱼辅料：泡萝卜、泡姜、蒜末、泡辣椒酱、葱花味型特点：色泽红润、嫩滑爽口、家常味做法：1、锅内烧油，加入泡辣椒酱或豆瓣酱，炒香；2、加入泡姜末、泡萝卜末、蒜末，炒香后倒入高汤；3、放少量的盐、味精、鸡精，适量的白糖，料酒，适量的醋；4、待汤烧开后下入鲫鱼，煮制三到五分钟；5、成熟后将鱼捞出装盘；6、对鱼汤进行勾芡，加入葱花；7、将汤浇在鱼上即成。

40道经典家常菜：经典家常小炒，经典家常菜

40道经典家常菜：经典家常⼩炒，经典家常菜猪⾁炖粉条做法：1、将五花⾁刮洗⼲净，切成块。

粉条⽤⽔发透，葱切段，姜切⽚。

2、锅⾥放油，下⾁炒⾄变⾊，取出。

3、锅⾥放糖炒糖⾊，添汤，加⼊所有的调料和⾁，⽤旺⽕烧开，撇去浮沫，转⼩⽕炖⾄酥烂，再放⼊粉条炖⾄⼊味即可。

蒜⾹辣炒虾做法：1）⼤虾仁8到10只，去⽪去沙线洗净（尾巴上的虾⽪保留，看起来会好看些），蒜两瓣⼉，⼲红辣椒4－5个。

2）蒜切碎，辣椒⽤剪⼦剪成⼩圈⼉。

3）锅⾥倒⼊橄榄油2匙，不必等油热，就倒⼊蒜末和辣椒圈⼉―――我喜欢这样⼦不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油⾥。

4）倒⼊虾仁，加盐和胡椒粉调味5）炒3分钟左右，或者直⾄炒酸菜炖排⾻做法：1、先将排⾻过开⽔烫去⾎沫。

买来的酸菜切⼩块，将酸菜的厚帮⼦⽚成薄⽚，在冷⽔中浸泡⼀会⼉。

葱姜切沫。

2、在烫排⾻的过程中，可准备配料。

在⼩碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、⽔，搅拌均匀。

3、烧热油锅，放⼊葱姜沫爆⾹。

倒⼊排⾻翻炒，加⼊酱油、花椒粉。

翻炒⼀会⼉⾄排⾻5成熟时放⼊酸菜，加⼩碗中配好的料。

再多加⼀⼩碗⽔，淹过⼀半的菜就可以，加盖，改中⽕炖。

⼗分钟后，就可以出锅溜肥肠作法：1、将美味肠切厚⽚后，加⼊炸粉和少量⽔拌匀后，放进热油锅炸备⽤。

2、将调味料加⼊1⼤匙油炒⾹后，加⼊3⼤匙上汤。

待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加⼊1⼩匙的陈醋，撒些⾹菜即成。

椒爆⾁⽚1.⾁⽚⽤料酒，淀粉腌制10分钟．2.⼤葱两棵切成丝备⽤．3.油热后放⼊⼲辣椒煸出红油，放⼊腌好的⾁⽚，翻炒⾄变⾊，加⼊酱油，盐，糖调味．(糖和盐的⽐例为2：1）4.放⼊葱丝翻炒⾄断⽣，加⼊鸡粉调味。

葱爆⽺⾁做法：1.⽺⾁⽤⽣抽、鸡精和⼲淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥⼲备⽤。

2.⼤⽕加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒⽺⾁1分钟，盛出。

3.⼤⽕加热炒锅中的1汤匙油，⼊洋葱丝、蒜⽚、葱段，煸2分钟⾄飘出⾹味。

江炒过的⽺⾁⼊锅⼀同翻炒，并调⼊⽩醋、⾹油、⽩砂糖。

猪瘦肉和什么菜炒好吃

4、猪肉炒莲藕，先放水把莲藕煮熟再切好，最后再放到一起与猪肉炒。
5、猪肉炒马铃薯，煎好肥肉后，由于马铃薯不易煮熟(除非你切得很薄)，先加点水再加马铃薯一起煮一会，再加瘦肉炒干水即可食用。
6、猪肉炒淮山，需要很高的技术，会煮就会非常好吃，不会煮的就很难吃了。
7、猪肉炒黄瓜，煎好肥肉后，加水与黄瓜一起煮，煮干后放瘦肉一起炒熟即可。
文章导读
猪肉不仅营养丰富而且价格实惠，所以成为了人们平时生活中最常选择的一种食物，猪肉的做法有很多，最常见的就是炒，但是炒猪肉的时候应该搭配些东西会更好，比如四季豆、莲藕、马铃薯、黄瓜等都是很好的选择。
1、先煎好(煎熟出油)肥肉，能闻到一股香味。猪肉最好的选择是五花肉，把它分别且为全瘦的和半肥半瘦的，肥肉比较难熟要煮久一点。
2、猪肉煮油豆腐，油豆腐要切成片，这一道菜的关键是要加一点水煮，然后炒一会，不要炒得太干，还有就是放一点点白糖。这是因为油豆腐本身比较干，猪肉也没有多少水分，如果只是炒，油豆腐必定不能入味。而白糖放太多会产生明显甜味，反而不好吃了，所以只能放一点点，非常的美味。
3、猪肉炒四季豆，由于四季豆比

一人一周简单食谱

一人一周简单食谱一人一周简单食谱，在我们的日常生活中，在我们忙的时候都可能会忘记掉吃饭，但是出门在外还是要做好自己的食谱，每天不重样的，让我们一起来看看一人一周简单食谱一人一周简单食谱1一，鹌鹑蛋土豆红烧肉1，五花肉切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出。

2，炒锅烧热，不用放油，将焯水后的五花肉放进来。

中小火煸炒出多余的油脂，盛出备用。

3，锅底留少许底油，放入2勺白糖，中小火将白糖炒融化，再炒至糖液变成红褐色。

4，将处理好的五花肉放进来，大火翻炒均匀。

接着加入没过肉的清水，再加老抽、生抽、姜片、一个八角、2勺白糖，大火煮开，转小火炖30分钟。

5，把鹌鹑蛋放进来，加适量盐调味，再煮30分钟。

6，最后把土豆放进来，将土豆炖熟就可以出锅了。

二，肉末土豆丁1，土豆去皮洗净，切成小丁，再洗净表面的'淀粉。

热锅凉油，倒入土豆丁，中小火将土豆煎熟盛出备用。

2，猪肉剁成肉末。

锅里再加少许油，将肉末倒进来，大火炒干表面的水分。

3，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、少许老抽，炒出香味。

4，倒入煎熟的土豆丁，再加盐、1勺生抽、1勺香醋、少许白糖、鸡精调味。

5，最后淋入水淀粉勾芡，再放入香葱段，炒匀美味即成。

三，孜然蘑菇1，蘑菇去根，用清水洗净，再撕成小块。

2，将洗净的蘑菇开水下锅，大火煮开后捞出，再用凉水淘凉，攥干水分。

3，再准备一些蒜苗段和干辣椒。

4，热锅凉油，倒入干辣椒和蒜片炒出香味，再加入少许辣椒粉和孜然粉炒香。

5，接着把处理好的蘑菇放进来，大火炒干蘑菇的水分。

6，最后放入蒜苗，再加盐、少许白糖、蚝油调味，炒匀就可以了。

四，木耳炒肉片1，猪肉切成薄片，加盐、老抽、胡椒粉抓匀。

再加半勺淀粉和一点点清水抓匀，腌制十分钟。

2，木耳提前泡发，摘洗干净。

青椒和洋葱分别清洗干净，切成小块。

3，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火炒熟，盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。

5，倒入洋葱和青椒大火翻炒几下。

肉炒什么菜谱大全

肉炒什么菜谱大全1、农家小炒肉:食材:五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。

做法:将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煽炒，待五花肉的肥油被煽出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

2、笋干炒肉:食材:五花肉，笋干，盐，酱油，油。

做法:将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

将肉切片备用。

起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

肉炒至金黄后，放入竹笋煽炒，煽炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

炒熟后，加入味精即可出锅。

3、油豆腐炒肉:食材:五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤。

做法:锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煽炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用，就着锅内底油，将蒜白段下锅婶香，将胡萝卜片入锅翻炒。

将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处)，将煽香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。

油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右)，揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。

(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)4、酸豆角炒肉:食材:肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖。

做法:酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。

姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煽炒至少3分钟以上。

放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

超级解馋的50道猪肉菜做法

主妇厨房宝典主妇厨房宝典：：超级解馋的50道猪肉菜做法道猪肉菜做法目录目录－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－看更多猪肉菜，点击下面的小图或文字阅读相关文章01.萝卜烧肉02.酱香尖椒炒猪耳 03.茶树菇炖红烧肉04.白菜排骨包 05.棒骨煲牛蒡 06. 酥皮蜂蜜香辣肘子07.海带排骨汤08.四季豆小炒肉 09.酱香胡萝卜炒肉丝10.韭菜花炒肉 11.肉骨茶 12.元葱猪肉馅饼13.菜花耳丝小炒 14.秘制猪排饭 15.酸菜拆骨肉豆腐锅16. 豆豉肉碎炒甜椒 17.鱼香青红烩豉香肉末 18.鱼香肉丝19.三鲜馅饺子20.蒜香红油猪手 21.猪耳朵拌黄瓜22.豉香排骨23.酸菜馅饺子24.锅包肉25.芹菜无香肉 26.蒜酱大骨27.梅菜扣肉包28.水煮肉片 29.青椒馅水饺 30.棒骨煲茶树菇31.什锦红烧肉 32.肉衣炮弹 33.肉夹馍34.尖椒肉段35.回锅肉36.盐煎肉37.豆角丝炒肉38.海带肉丝尖椒小炒39.最健康的红烧肉40.萝卜丝饼41.莴笋排骨汤 42.三个窍门让红烧肉不再油腻43.猪肉炖粉条 44.无敌秘制大排45.猪皮冻46.西兰花培根木耳汤47. 川香什锦炖48.猪皮滑蛋粥49.鲜虾丸小白菜汤50.干锅土豆回锅肉－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1.萝卜烧肉萝卜烧肉材料：五花肉一斤半，白萝卜半根，冰糖8克，老抽10毫升，料酒少量，花椒20粒，大料两粒（八角），桂皮一小块，葱，姜，蒜，盐1，把五花肉切成麻将块大小。

五花肉我们要选择肥肉与瘦肉比较均匀的最好,太肥的,吃起来比较油腻；太瘦，口感不好又不够香。

2，把切好的五花肉焯熟。

下面主要讲讲炒糖色3，在锅中放入平时炒菜两倍的油，放入冰糖，中火用锅铲晃动冰糖。

4，差不多30秒钟，用锅铲讲冰糖压碎，继续翻炒。

5，炒到糖变成棕红色，糖翻泡的时候，我们的糖色就好了，如果再炒，糖就糊了。

红烧肉烧什么配菜好吃

红烧肉烧什么配菜好吃目前关于红烧肉配什么配菜好吃的话题1目前很火，红烧肉配什么配菜好吃2你知道多少？今天，我们不妨一起聊聊这个话题。

导读目录：红烧肉烧什么配菜好吃 1因为我很喜欢红烧肉，据说每次妈妈给我做红烧肉的时候，都会放很多配菜在里面，比如土豆，西红柿豆芽等。

如果把它们装饰在外面，看起来会很漂亮，而且不影响红烧肉的口感。

土豆和红烧肉一起煮，肥而不腻，是很棒的组合。

我特别喜欢这样吃它们。

红烧肉和什么一起烧更好吃？红烧肉和土豆方块烧一起可真好吃！把土豆洗净切方块，用开水稍微煮一下！捞出来！再把红烧肉稍微熬，掌握的差不多了把土豆放进去！慢慢搅拌盖锅煮几分钟搅翻一下！调料放好，这么做的红烧肉不是一般的好吃，我家常这样做红烧肉吃！不信试试！红烧肉可以配什么菜一起烧？可以搭配笋干，白萝卜，腐竹。

做法一：笋干红烧肉食材：五花肉、笋干、生姜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、料酒做法：1)准备食材，买肥瘦相间的五花肉，笋干提前泡发洗净，生姜切片备用。

2) 五花肉切小块，入冷水锅焯水，煮沸1分钟后捞出沥干。

3) 锅里倒油，油热后加五花肉，小火煎至表面金黄。

4) 加姜片、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽炒香。

5) 倒入没过肉的开水，大火烧开后撇去浮沫，转中火加盖炖20分钟。

6)加入切好的笋干，继续炖30分钟，至笋干入味，五花肉软烂，大火收汁即可。

做法二：白萝卜红烧肉如果觉得普通红烧肉太油腻，加白萝卜也是非常不错的选择。

白萝卜加进去后，五花肉肥而不腻，白萝卜软糯，加上肉和菜的搭配，不仅好吃，而且营养丰富。

食材：五花肉、白萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、植物油、小葱做法：1)五花肉洗净，切块，放入冷水锅中焯一下。

2) 锅里放油，油热后下五花肉，炒至变色。

3) 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

4) 加开水没过五花肉后，加入姜片，大火煮开，倒入白萝卜，中火炖30分钟。

5)大火收汁，撒上葱花稍微装饰一下出锅。

做法三：腐竹红烧肉食材：五花肉、腐竹、植物油、老抽、生抽、冰糖、料酒、生姜、小葱、八角、干辣椒做法：1)五花肉洗净，切成小块，用冷水焯一下备用。

五花肉炒什么素菜好吃

五花肉炒什么素菜好吃肉类是我们生活中非常重要的食材，不仅好吃，而且营养价值高。

肉类中五花肉是比较出名的，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做出来的菜出名的有济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉等，荤素搭配才是最佳的选择。

那么，五花肉炒什么素菜好吃？下面咱们就来看看吧。

韩式泡菜炒五花肉用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香干豆角炖五花肉用料：豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅五花肉炒卷心菜料五花肉150g卷心菜200g准备调味料及肉、菜将调味料的材料（红酱汁、砂糖、酒、酱油、水）倒入钵盆中，充分搅拌至酱汁完全溶解。

将猪肉切成3~4cm长，卷心菜切成4~5cm的方形，青椒对半纵切后去蒂去籽，再横切成2~3片，蒜头切成薄片，干红辣椒横切成两半。

以稍强的中火炒猪肉将油倒入锅肉，以稍弱的中火先加热，待香味出来后，再放入猪肉、干红辣椒，转稍强的中火拌炒。

加入青椒待猪肉变色后，加入青椒快炒，使油分均匀沾布。

快速翻炒可使青椒保留青脆的口感。

加入卷心菜加入卷心菜后继续拌炒，由锅底往上翻炒可使食材均匀熟透。

倒入调味料待油分均匀沾布于卷心菜上，将调味料再次搅拌倒入锅中。

十款经典红烧肉做法大全-精品

十款经典红烧肉做法大全-精品2020-12-12【关键字】继续、快速、保持、特点、理想、耐心女人不要为了保持好身材，刻意与美味的肉类食品绝缘哦。

其实，很多科学证明，适当的吃肉并不会增加额外的脂肪。

下面，为你推荐10种红烧肉的经典做法，让你和爱吃肉的老公一起分享绝对味美的红烧肉盛宴吧！无水蘑菇红烧肉主料：猪五花肉辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒做法：1、将五花肉切成块，加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；2、坐锅点火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒，煸炒过程中逐渐加入啤酒，再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味，加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋，转入电压力锅压10分钟左右，出锅放入炒锅中，和青红椒一起翻炒收汁即可。

特点：鲜嫩适口，肥而不腻笋干红烧肉材料：五花肉600g 笋干200g 老抽200ml 啤酒250ml 五香粉5g 冰糖10g大蒜4瓣八角1枚开水250ml 盐5g做法：1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。

五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。

大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。

4、放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅！4、倒入调好的腐乳汁。

大火烧开后转小火。

5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

棱角红烧肉材料：五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。

调料：花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。

做法：1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。

五花肉炒什么菜好吃

五花肉炒什么菜好吃关于《五花肉炒什么菜好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

五花肉是较为美味的肉类食品，很多人会喜欢吃五花肉。

五花肉的做法有很多，能够炒着吃，还可以做铁锅炖菜。

总而言之五花肉是遭受很多人热烈欢迎的。

可是五花肉最好是不必常常吃，由于会产生许多人体脂肪，会生胖。

因此吃五花肉应当留意方式。

五花肉炒什么菜好吃呢？五花肉和蒜黄配着炒好吃的做法：五花肉炒蒜苗主要材料：五花肉500克。

调料：蒜黄300克。

辅材：米酒10克，白砂糖2克，食盐2克，鸡精2克，食用调和油10克。

制作过程：1、五花肉清洗，切成片;用适当米酒、食盐、白砂糖拌匀称。

2、蒜黄清洗，切条。

3、锅内倒少量的食用调和油，随后放一汤勺白砂糖(糖焦色调) 。

4、把准备好的五花肉倒进锅内，用火灾炒,(在炒全过程边炒边倒些米酒)3-4分鐘后将大蒜一部分放进一起再炒十多分钟。

最终放进蒜叶鸡精再炒两下就可以。

5、起锅。

盛入盘内，就可以服用。

茶树菇炒五花肉原材料：五花肉切成片，茶树菇清洗，除掉尾端。

生姜片，蒜、蒜头剁碎，红泡椒剁碎(或是立即用罐装切完的剁辣椒)。

作法:1、锅中放少低油，烧开后，倒进五花肉，渐渐地煎着色。

2、放进蒜头、姜、蒜和剁辣椒进行爆香。

3、倒进茶树菇，放少量生抽、米酒、盐、味精，拌炒匀称。

放一点点水，低火渐渐地煸炒一会就可以摆盘了。

喜爱吃香菜的，最终能够加少量香莱油麦菜五花肉原材料：五花肉，油麦菜，辣椒干，小米椒，蒜，生抽酱油，酱油，米醋，盐，味精等流程：1油麦菜清洗后掰成一小块，控干水分。

2五花肉切割成片状。

3蒜切末、辣椒干和小米椒切段儿。

4取一个小盘子，加生抽酱油、酱油、米醋调为味汁。

5五花肉下锅小火煎冒油，煎至表层淡黄。

6添加蒜泥、干辣椒炒香。

7加入小勺酱油炒着色。

8将油麦菜放进锅中淋上适当味汁，火灾煸炒匀称。

9最终加入少量盐和味精。

五花肉炒四季豆的作文

五花肉炒四季豆的作文
《五花肉炒四季豆》
嘿，你们知道吗？有一道菜那可是超级好吃，它就是五花肉炒四季豆！
今天放学回家，我一进门就闻到了一股特别香的味道。

我连忙扔下书包，跑到厨房去，哇，原来是妈妈在做五花肉炒四季豆呢！妈妈正熟练地切着五花肉，那一块块五花肉红白相间，看着就特别诱人。

“妈妈，这五花肉炒四季豆是不是很好吃呀？”我迫不及待地问。

“那当然啦，宝贝，等会儿你尝尝就知道啦。

”妈妈笑着回答我。

接着，妈妈把切好的五花肉放进锅里，“滋滋滋”，锅里顿时响起一阵热闹的声音，就好像它们在开音乐会一样。

不一会儿，五花肉就变得金黄金黄的，妈妈又把四季豆倒了进去，拿起铲子不停地翻炒着。

“妈妈，为什么要放四季豆呀？”我好奇地问。

“傻孩子，四季豆和五花肉一起炒，那味道才香呢，它们俩可是绝配呀，就像你和你的好朋友一样。

”妈妈一边炒一边说。

我看着锅里的五花肉和四季豆，它们在妈妈的翻炒下，就像在跳舞一样，蹦来蹦去的。

我都等不及要尝尝这美味啦！
终于，五花肉炒四季豆出锅啦！妈妈把它们盛到盘子里，我赶紧拿起筷子夹了一块放进嘴里。

哇，那五花肉肥而不腻，入口即化，四季豆脆脆的，带着肉的香味，好吃得我都要飞起来啦！
“妈妈，太好吃啦！这简直是世界上最好吃的菜！”我大声地说。

“哈哈，你喜欢就好，多吃点。

”妈妈看着我开心的样子，也笑了。

我大口大口地吃着五花肉炒四季豆，觉得自己好幸福呀。

这道菜不仅好吃，还包含着妈妈对我的爱呢。

我心想，以后我也要学会做这道菜，做给我爱的人吃，让他们也能感受到这份幸福和美味！这五花肉炒四季豆，就是家的味道呀！。

五花肉配什么菜炒好吃【食物营养功效大全】

五花肉配什么菜炒好吃
文章导读
猪肉性平，跟大部分的菜都比较合适。

不同的地域吃五花肉的方式方法也不
一样，北方喜欢用五花肉和粉条一起炖着吃，南方喜欢红烧着吃，比如东坡肉，红烧肉
的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来，五花肉可以搭配的菜也有很多，五花肉
配什么菜炒好吃呢？下面小编为大家介绍两种：
第1种
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止
（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷
水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，
但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

第2种
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。

俺出来乍到，献上一
道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。

买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油 *出，吃起来不腻，二是可增加肉。

10道香喷喷的把子肉做法，香而不腻软糯适口，美味又下饭菜

10道香喷喷的把子肉做法，香而不腻软糯适口，美味又下饭菜把子肉食材五花肉适量、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、啤酒少许、盐适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、水适量。

做法1、五花肉适量，切薄一厘米长方片！2、肉冷水下锅，加入适量葱姜，料酒，煮出血末！3、过冷水洗干净，控干水分备用！4、锅里适量油，适量冰糖炒出色！5、倒入食材翻炒上色均匀！6、准备适量桂皮，八角，茴香，葱姜，香叶！7、食材倒入锅里，翻炒香味！8、加适量料酒，水，生抽，老抽，蚝油，少许啤酒，盐，鸡精，小火慢炖40分钟！9、炖制软烂，大火收汁，出锅撒适量葱花！把子肉食材精五花肉800克、冰糖7.8块、花生油5克、葱3克、卤肉料3克、老抽10克、生抽10克、白糖1汤匙、陈醋3克、鸡精1克、食盐2克、清水若干、姜3克。

做法1、花肉改刀，背面是不切断的。

2、冷水下锅焯水，开锅即可，冷水冲洗浮末。

3、锅烧底油，放入花肉煎，煎至四面金黄。

4、放老抽生抽，食盐，冰糖和调料，烧上色。

5、放清水，大火烧开，改中小火慢炖。

6、汤汁还剩三分之一的时候改大火，放白糖和陈醋。

7、汤汁收浓稠，放鸡精，后关火装盘。

8、撒上葱花点缀，淋上汤汁即可。

把子肉食材五花肉500克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、生姜一小块、香叶二片、花椒一小撮、小茴香一小撮、桂皮小半个。

做法1、将五花肉洗干净，冷水下肉煮血水，也可以加两片生姜，去去腥味。

2、将煮好的五花肉，用冷水洗一遍，放一边控控水份！在这时间里调好酱汁。

二勺料酒二勺生抽一勺老抽一勺蚝油。

3、将控好水份的五花肉切成薄片，然后用调好的酱汁均匀的腌制20分钟！4、冷油下适量的冰糖，用小火慢慢的炒出糖色。

然后将切好的肉片，下锅均匀的裹上糖色！5、加入准备好的，生姜香叶小茴香桂皮八角。

6、我们将腌制肉片多余的酱料倒入锅里，然后再加一勺料酒一勺生抽大半勺老抽！7、然后翻两三分钟，加水，水量没过肉片就行。

然后大火烧开，转小火慢炖至收汁。

家中请客,教你几道宴请必备菜,绝对撑得了场面,镇得住吃货

家中请客，教你几道宴请必备菜，绝对撑得了场面，镇得住吃货周末、放假都会约上几个亲戚好友来家里做做客，家里请客免不了要做菜。

下面教大家几道拿的出手的家常请客必备菜，绝对撑得住场面，镇得住吃货。

梅菜扣肉用料：五花肉、梅干菜、八角、姜、蒜。

蚝油、生抽、老抽、鸡精、料酒、白糖、红腐乳做法：1、先将梅菜浸泡一会，泡到叶子展开后洗干净，切好备用2、锅中放水，将五花肉块、姜片、八角放入，煮约10分钟左右3、捞出，趁热涂抹上老抽，然后用牙签在五花肉上扎孔。

4、静置一旁，风干上色5、锅中热油，爆香姜蒜6、然后倒入梅菜翻炒7、调入适量的蚝油、生抽、老抽、鸡精、料酒、白糖和清水，煮沸关火备用；有红腐乳的话，压碎后放入调味，色泽和味道都更佳8、锅中烧热油，将肉皮朝下放入油锅，加盖炸至无声，肉皮上色焦黄，捞出。

9、捞出后待其冷却10、接下来将五花肉皮朝下，切成二至三毫米厚的大肉片11、肉皮朝下，将肉片码放入碗中12、将炒好的梅菜连同汤汁一同倒在肉上13、高压锅中放适量的水，将碗置入，上汽后，继续蒸30分钟，也可以直接用锅蒸，锅蒸需要蒸一个小时左右14、蒸好以后，需要先将碗中汤汁倒出来，直接翻扣会洒出汤汁烫到手15、取一个碟子，将梅菜扣肉倒扣在碟子上16、汤汁重新回锅，用淀粉水勾簿茨，淋在梅菜扣肉表面即可，不想勾簿茨，也可直接将汤汁淋在表面菠萝咕噜肉用料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒做法：1、猪肉洗干净切成小方块，放进大碗备用2、放1小勺盐、1小勺生粉、1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟3、菠萝切成小块，淡盐水浸泡10分钟后捞起4、小番茄和青椒切成小块备用5、敲一个鸡蛋放入腌好的肉里8、加入2大勺生粉9、搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液10、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟11、捞起沥油12、肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油13、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁14、倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌后关火15、倒入炸好放凉的肉16、翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可炸肉的时候要炸两次，第一次中火下锅，定型后转小火炸熟；捞起待肉放凉了以后，重新烧热油锅，倒进肉大火复炸一下让肉香脆；可乐鸡翅用料：鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽做法：1、将鸡翅洗干净，在两面切两刀，然后直接丢入锅里干炒，炒干水分后盛出2、锅烧热倒油，倒入鸡翅，煎至表皮金黄。