硫磺熏制中药与用药安全PPT课件

在 《中药材手册》、 《中国药材商品学》、 《中药材 产销》等书籍中也均有用硫黄熏蒸中药材的记载。
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从历史文献看硫磺熏蒸中药材的源流
• 在1988年的《全国中药炮制规范》一书中，“山 药”条目下“来源”一项写到：“切去根头，洗 净泥土，用竹刀或铜刀削净外皮及须根，用硫磺 熏后，干燥，即为‘毛山药’。选择肥大顺直的 ‘毛山药’，用水浸润，闷透，用硫磺熏后，削 去疙瘩，然后用木板搓揉……色白者为佳。”
• 3． 抗炎 对大鼠甲醛性“关节炎”呈现明显的治疗效果． • 4． 缓泻作用 • 5．溶解角质、杀疥虫、杀菌、抗真菌 ——硫黄软膏、硫黄霜、硫
黄皂、温泉浴。用于治疗疥癣，体癣，花斑癣，皮脂溢出性皮炎等。 硫酸盐泉，火山地热温泉，硫磺味浓，治疗皮肤病。
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从历史文献看硫磺熏蒸中药材的源流
• 硫磺在我国古代是炼丹的重要原料，始于战国时期 的炼丹术有2000多年的历史。
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硫黄
【性味归经】酸，温。有毒。 归肾、大肠经。
【功效】外用解毒杀虫疗疮 内服补火助阳通便
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硫黄
【应用】 1.外用治疥癣，湿疹，阴疽疮疡。本品
性温而燥，有解毒杀虫，燥湿止痒诸 功效，尤为治疗疥疮的要药。 2.内服治阳痿，虚喘冷哮，虚寒便秘。 硫黄乃纯阳之品，入肾大补命门火而 助元阳。
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硫黄
【用法用量】 外用适量，研末敷或加油调敷患处。 内服1.5～3g，炮制后入丸、散服。
• 豆腐制《医学纲目》：“入豆腐中煮三五 沸。”《本经逢原》：“入豆腐中煮七 次。”现行，先将豆腐切成片，铺一层于 锅内，再铺上一层净硫黄块，如此层层铺 好，加清水没过药材，用文火加热煮至豆 腐显黑绿色时，取出，除去豆腐，漂净， 阴干。每硫黄100kg，用豆腐200kg。制后降 低毒性，以助阳益火为主。
• 国家明文规定严禁在食品加工中使用 • 它的作用：漂白、防腐、增强韧性 • 危害：分解产生的有毒气体（甲醛、二氧化硫、硫化氢）
可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病 • 藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑、腐竹、脱色
榨菜、棉白糖、红糖、单晶冰糖、米粉、面粉、粉丝、银 耳、大麦粉、小麦粉、绿豆粉，，水发制品、熏制品、面 食及豆制品等外观洁白、光滑、感官效果好。
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从历史文献看硫磺熏蒸中药材的源流
• 19世纪末20世纪初的清代光绪年间何刚德所作的 《抚郡农产考略（清光绪抚郡学堂活字本）》一 书中就已经有明确记载表明硫熏增白已经用于商 业目的。“苎麻……袁州麻剥后晒干，复喷以水 悬闭空仓中，熏以硫磺故其色尤白。又湖北近得 新法，凡麻皮剥起后用竹竿晾起，置于房内取煤 之带硫黄气味者为炉烧之，扄闭房门，使暖气充 满一室，半日即干，既无天阴之虑，且麻得硫黄 熏过，色极白亮，其值较黄暗者为高，汉口洋庄 非此不售。” 硫熏工艺应该是我国的本土发现， 属于我国的传统物品加工工艺。
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一、硫黄简介及硫黄熏蒸的历史
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硫 黄《神农本草经》
【来源】为自然元素类矿物 硫族自然硫。
【产地】主产于山西、山东、 陕西、河南等地。
【采制】采挖后加热熔化， 除去杂质，或用含硫矿物经 加工制得。生硫黄只作外用， 内服常与豆腐同煮后阴干用 （除去部分杂质）。
【处方名】硫黄。
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硫 黄《神农本草经》
• 据目前查找到的文献记载，在16和17世纪之交的明 代万历年间周履靖所著《群物奇制（明万历刻夷门 广牍本）》中“衣服”条记载“杨梅及苏木污衣， 以硫黄烟熏之，然后洗，其红自落。”——增白
• 明万历年间周文华所撰《汝南圃史（明万历书带斋 刻本）》中的“移植”条引《稼圃奇书》的记载： “花果树木有虫蠧者，务宜去之。其法用铁线作钩 取之，一法用硫黄、雄黄作烟熏之即死，或用桐油 纸捻条塞之亦验。”——为花果树木杀虫
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硫黄熏蒸的历史
硫黄被作为食品添加剂已有几个世纪的 历史，最早的记载是在罗马时代用做酒 器的消毒
最早的文字记载见于1900年温县县志
1900年前，在怀山药最正宗的产地河南温县（古称“怀 庆府”）。郑门庄人郑国通在无意中发明了光山药加工 技术，“经净水浸泡、薰、晾、搓拔成形，切头打光”，才出现光 货 开箱洁白光亮，整齐有致，为外商索求之上品。
硫黄熏制中药的认识 与用药安全
济南市中医医院药学部
张红星
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硫黄和我们的生活密切相关
• 1、硫黄主要用于制成硫酸、磷肥产品——工业 • 用于硫化染料、橡胶、制糖、造纸、日化助剂、医药、火柴、
农药、漂白剂等工业。
• 2、硫黄具有杀虫、杀螨和杀菌作用——农业 • 对白粉菌科的真菌孢子具有选择毒性，瓜菜类保护性杀菌剂。
【使用注意】 阴虚火旺及孕妇忌服。
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硫黄的药理作用
• 1． 对中枢神经系统 对氯丙嗪及硫喷妥钠的中枢抑制作用具有明显 的加强作用，提示硫黄对脑干有抑制性影响．
• 2． 镇咳、祛痰 临床观察，“双黄片”（每片含硫黄或升华硫 0.25g、大黄 0.03g）可使慢性支气管炎患者的痰量逐渐减少，呈现 “化痰”功效，并非是单纯促进支气管分泌增加，使痰容易咳出的 药物所能比拟的．
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“药食两用”的硫磺熏制
• 齐鲁网济南2014年7月2日讯 前些天，济宁 任城区公安分局端掉一非法生产有毒腐竹 窝点。
• 揭济宁“有毒腐竹”中的添加剂：含强致 癌物“吊白块”
• 缴获了近四千斤有毒腐竹，在一年多的时 间里，销售金额达三百多万元。判刑12年， 处罚金100万元。
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主要内容
• 一、硫黄简介及硫黄熏蒸的历史 • 二、硫黄熏蒸的目的 • 三、硫黄熏蒸的方法 • 四、硫黄熏蒸的弊端 • 五、限硫令及国家药典标准制定 • 六、对硫黄熏蒸现状的整治困难及措施 • 七、硫黄熏蒸的识别与控制
硫黄对螨类也有选择毒性，常用于杀螨。
• 3、食品工业 ：作防腐、杀虫、漂白等熏蒸用——食品业 中国规定仅限于干果、干菜、粉丝、蜜饯、食糖的熏蒸。
4、中药材、中药饮片在加工、贮藏过程中经常会用到硫黄— —中药
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吊白块——NaHSO2·CH2O·2H2O
• 甲醛合次硫酸氢钠的俗称。常用于工业漂白剂，还原剂、 增筋剂等。“吊白块”又称雕白块、雕白粉，易溶于水， 是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大， 普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死