锁住美味 肉酿面筋
面筋的制作方法
面筋的制作方法面筋，又称面筋肉，是一种以面粉为原料制作的食品，质地韧性十足，富含蛋白质，是素食者和一些素食饮食者的重要蛋白质来源。
制作面筋并不复杂，只需准备好面粉和清水，经过一系列的步骤就可以得到美味可口的面筋。
下面，我将为大家介绍一下面筋的制作方法。
首先，准备好面粉和清水。
选择优质的面粉，最好是筋性较强的高筋面粉，这样制作出来的面筋才会有更好的口感。
清水也要选择纯净的饮用水，尽量避免使用自来水或含有杂质的水。
其次，将面粉和清水混合搅拌。
在一个大碗中倒入适量的面粉，然后慢慢加入清水，一边加水一边用手或筷子搅拌，直到面粉和水完全混合在一起，没有干粉和水分不均匀的地方。
接下来，揉面。
将搅拌好的面团取出来放在案板上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性，并且不粘手。
这个过程需要一定的耐心和力气，揉面的时间一般在15-20分钟左右，直到面团表面有一层薄薄的白色浆水。
然后，将揉好的面团放在案板上擀成薄片。
用擀面杖将面团擀成薄薄的面片，尽量擀成均匀的厚度，这样制作出来的面筋口感会更好。
接着，切成条状。
将擀好的面片切成宽约1厘米的长条状，然后将每一条长条在手中用力拉扯，直到变细变长，这样就制作出了面筋。
最后，煮熟。
将制作好的面筋放入沸水中煮熟，时间不宜过长，一般2-3分钟就可以了。
然后捞出放入冷水中过凉，沥干水分，这样制作好的面筋就可以使用了。
总的来说，制作面筋并不复杂，只需准备好面粉和清水，然后按照一定的步骤进行操作，就可以制作出美味可口的面筋。
希望以上的介绍对大家有所帮助，也希望大家能够尝试制作自己的面筋，享受美食的乐趣。
清蒸肉酿面筋的做法【健康养生食谱】
清蒸肉酿面筋的做法
文章导读
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。
下面，就跟着小编学一下如何来做清蒸肉酿面筋。
1.1. 五花肉洗净切成小方块。
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2.2. 把放进桶里，我这样并不是多此一举，是因为肉不能太大，影响效果的。
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3.3. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。
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4.3. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。
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5.4. 肉麽中加入葱和姜。
我妈说葱姜和肉混吅的味道特别好闻，所以他会加很多。
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6.5. 肉里加入少许料酒、淀粉和水。
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7.6. 加入食用盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。
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8.7. 面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。
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9.8. 蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟。
蒸的时候可以放点料理在盘子里..
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。
而掌握好清蒸肉酿面筋做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
肉酿生麸的做法
肉酿生麸
准备材料
主料：猪腿肉(600克) 水面筋(500克)
调料：盐(15克) 白砂糖(30克) 小葱(10克) 料酒(70克) 酱油(50克) 味精(2克) 香油(2克)
制作工艺
1. 葱去根须，洗净，切末；
2. 将猪肉剁成未，放入碗中，加葱末、料酒50 克、酱油、白糖，拌成肉馅；
3. 将生面筋拉成长条，切成50 块，搓成圆形，放入清水浸约10 分钟；
4. 面筋取出拉成厚薄均匀的圆薄皮，包入肉馅17克，收好口，成生麸肉圆；
5. 将锅置旺火上，舀入清水1500毫升烧沸，加入精盐，再放入生麸肉圆，烧至锅边的水起小泡；
6. 再用小火烧5分钟，撇去浮沫，加料酒、味精、香油，起锅盛入大汤碗中即成。
肉酿面筋做法
肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统菜肴。
它的做法相当简单，只需要将肉馅塞入无锡清水油面筋中即可。
烧煮时，如再加乘冬笋、香菇、黑木耳、金针菜等，其味更佳。
肉酿面筋的口感饱满，回味悠长，营养价值丰富，适合各种人群食用。
原料：
1.猪前夹肉
2.清水面筋
3.盐
4.鸡精
5.料酒
6.老姜
7.生抽
做法步骤：
1.肉洗净剁碎，加入调料拌匀。
2.清水油面筋备用。
3.把油面筋塞入肉馅。
4.塞完肉的油面筋放入锅中，加水盖过面筋，加一点点盐和老姜。
5.收汁后加一点点鸡精，盛出即可。
在制作过程中，可以根据个人口味和需求调整食材用量和烹饪时间。
同时，为了保证菜品的卫生和安全，请注意食材的新鲜程度和烹饪过程中的卫生问题。
面筋塞肉的几种家常做法
面筋塞肉的几种家常做法面筋塞肉是一道传统特色菜肴，属于江南地区的代表美食。
那么面筋塞肉的做法有哪些呢？下面就是小编给大家带来的面筋塞肉的几种家常做法，希望大家喜欢！面筋塞肉的做法一主料：油面筋、肉、虾、鸡蛋辅料：盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜步骤1. 将肉和虾剁碎备用2. 将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用3. 将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里4. 炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可面筋塞肉的做法二菜谱简介一道浓油赤酱的上海本邦菜，油面筋加上肉的鲜美,吃在嘴里即有肉香味又很有嚼劲多汁~ 肉质细嫩，馅满满的，那熟悉的味道有种时光倒流的亲切感~材料肉馅面筋250g，大白菜片100g，鲜香菇片50g，红烧汁50g做法1、锅中放入肉馅面筋、适量水(水没过面筋三分之二即可)和红烧汁，大火煮开后改小火煮10分钟左右;2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。
面筋塞肉的做法三用料:猪肉馅面筋10个调料:盐、姜片、料酒、味精、高汤，鸡蛋两个制作:1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋少许酱油调好;2、面筋(超市卖的成袋的);用筷子将面筋扎个孔，将肉馅塞进去，越多越好。
填满后将洞补好3、锅内放油少许，放葱炝锅，将配菜香茹倒锅中煸炒;加入高汤，调好口味，倒入塞好肉的面筋。
4、煮到收汤及熟了，勾淀粉少许。
面筋发展历史四油面筋历史油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。
其色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。
含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），到今已有二百三十多年历史。
当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。
无锡的特色美食
无锡的特色美食
无锡的特色美食非常丰富，以下是一些著名的无锡特色美食：
1.无锡小笼包：无锡小笼包是无锡的传统名点，以其皮薄馅嫩、味道鲜美、汤汁
丰富而著名。
2.糖醋排骨：糖醋排骨是无锡的一道经典家常菜，其特点是色泽金黄，外酥里嫩，
酸甜可口。
3.肉酿面筋：肉酿面筋是无锡的一道特色菜，将肉馅塞入面筋中，再经烹制而成，
口感独特。
4.玉兰饼：玉兰饼是无锡的传统小吃，以糯米粉、芝麻、白糖等为主要原料制成，
口感香糯可口。
5.太湖三白：太湖三白是指太湖中的三种河鲜——白鱼、白虾和银鱼，以其鲜嫩
可口而著名。
6.糟熏鲫鱼：糟熏鲫鱼是无锡的一道特色菜，以鲫鱼为主料，配以酒糟、糖等调
料制成，口感香醇。
7.梁溪脆鳝：梁溪脆鳝是无锡的一道传统名菜，以鳝鱼为主料，经炸制而成，口
感酥脆。
8.无锡酱排骨：无锡酱排骨是无锡的一道特色菜，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味
道浓郁而著名。
9.鸡爪猪爪：鸡爪猪爪是无锡的一道传统小吃，以鸡爪和猪蹄为主料，经过烹制
而成，口感香糯。
10.红烧河豚鱼：红烧河豚鱼是无锡的一道特色菜，以河豚鱼为主料，经过红烧烹
制而成，味道鲜美。
以上美食都是无锡的代表性特色美食，游客可以在当地品尝到正宗的无锡口味。
厨房美食菜谱：肉酿面筋包烧白菜的做法
厨房美食菜谱：肉酿面筋包烧白菜的做法
非常好吃的一道菜，香菇让肉酿面筋包更富有香气，白菜的甜非常解面筋包的油腻，好好吃的。
白菜是白菜之王，有解热除烦，通利肠胃的功效，在秋冬换季的时候，人容易上火，可以多吃些白菜，很有帮助。
食材
主料：
姜2g
葱
香菇1朵
肉糜
面筋包
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
鸡粉适量
步骤
1.肉糜加入葱末，盐，生抽，油，水，鸡粉顺时针搅拌
2.香菇切成细末
3.将香菇末加入肉馅中拌匀
4.面筋包用大拇指捅个洞，将肉馅填入
5.葱切葱花，姜切片
6.热锅冷油爆香葱姜，加入老抽，糖
7.加入热水，放入面筋包，大火煮滚后，转中小火盖盖烧10分钟后连同汤汁盛出备用
8.热锅冷油放入白菜翻炒断生
9.倒入面筋包和汤汁，加生抽，盐和鸡粉调味即可
小贴士：面筋包比较油，用白菜来解油腻，所以炒白菜的时候油要少放一些。
厨房美食菜谱：酿面筋的做法
厨房美食菜谱：酿面筋的做法
我做的酿面筋，只用了很少的肉末，加了葱蒜末去腥，然后把老豆腐抓碎了与肉末混合起来做馅儿。
老豆腐和肉馅，动物蛋白和植物蛋白的结合，口感好，味道也好，营养更丰富，关键是吃起来再也不油腻了。
食材
主料：
面筋10个
油适量
盐1小勺
生抽2汤匙
五香粉适量
肉末50g
葱适量
蒜适量
老豆腐150g
鸡精半小勺
步骤
1.肉末加葱蒜末混合均匀
2.老豆腐抓碎放入肉末中，加入半小勺盐，1汤匙生
抽，一点鸡精，五香粉
3.拌匀成为馅儿
4.面筋用筷子戳个洞
5.往面筋里塞满馅儿
6.锅内添一小碗水，加入半小勺盐，1汤匙生抽，一点鸡精，一点点白糖，将酿好的面筋放入，大火煮开，小火咕嘟，中间要给面筋翻翻面，至汤汁基本收干即可
小贴士：豆腐一定要用老豆腐，不要用嫩豆腐，嫩豆腐出水太多，会影响内馅的口感。
厨房美食菜谱：酱汁面筋包肉的做法
厨房美食菜谱：酱汁面筋包肉的做法
以前不大喜欢吃肉圆，换个吃法把肉塞进面筋包里感觉还不错香香的
食材
主料：
面筋包
肉末
葱适量
生抽适量
料酒适量
糖5g
蚝油适量
鸡蛋1个
生粉1勺
青菜适量
甜辣酱适量
八角1个
姜适量
步骤
1.准备好材料
2.肉末里加入一勺生粉，一个鸡蛋，葱姜末
3.加少许盐，料酒，生抽把肉末调味，顺着一个方向使劲搅拌给肉末上劲
4.取一个面筋包用筷子掏出一个洞，并且把里面掏空点好塞肉
5.把搅好的肉塞进去填满这样烧好的肉不会松散
6.锅里放入适量的油，放入葱姜爆香倒入面筋包
7.油煎两三分钟定型
8.加入适量水，加入八角，一勺生抽料酒蚝油调汁大火煮开，小火焖熟
9.放入一勺甜辣酱
10.小火收干汁入味即可
11.装盘加入提前焯水的菜心点缀
小贴士：面筋包有大小之分，随之增减肉末用量。
油面筋酿肉
２００克 ，油面筋 １５个 ，鸡蛋 １个，葱 ５克 。香葱 ２根 ，姜 ２片 调 料 ： 调馅用调料 ：生抽 １茶匙（５毫升 ），蚝油 １茶匙 （５克 ），黄酒 １茶匙（５毫升）．生粉 其 他 调料 ：香 叶 ２ 片 ，八 角 １ 个 ，
生抽 ２０毫升。老擅 １１２汤匙（７
腌制 肉馅
—Ｉｉ 后将面筋口朝下放入锅中，煎至肉馅表面凝固。
４．锅中倒入生抽 、老抽 、冰糖 、黄酒 、适量水 ，大火煮开至面筋浮起 ，转中 小火煮 １５分钟左右 ，最后收干汤汁即可 。
★猪肉馅按瘦八肥 二的比例进行调配较好 。 ★油面筋戳洞时 ，要小心不要戳漏了 。 ★填馅时可 多填些 ，不要留空隙 。
油 面筋 填 肉
煎油面 筋
炖煮 油面 筋
１．肉馅加入葱末 、姜末 、鸡蛋 ，调馅用所有调料 ，用香葱切小段 ；姜片切成丝 。
２．用筷子将油面筋戳个小洞，伸到面筋里面轻轻搅出空隙 ，把腌好的肉馅慢慢填进面筋里 。 ３．锅中倒入油 ，开中小火 ，油温微热时 ，放入桂皮 、香 叶、八角炒香 ，再放入葱段、姜丝 ，然
３４
红油卤肉面筋的做法【健康养生食谱】
红油卤肉面筋的做法
文章导读
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。
就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。
所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。
你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做红油卤肉面筋这道菜吧。
1.1揉好的面盖湿布或加盖饧制15分钟左右。
2.2 面粉加少许盐、适量水揉至光滑。
3.1面水浓时后，将洗面水倒到另一个容器中，然后继续倒入盖过面团一半的清水揉捏……如此反复。
4.2饧好后，放入盖过面团一半的清水揉制，捻捏。
5.直到洗面水变得澄清即可。
洗面水不要倒掉，可以用凉皮哦~
6.面筋就洗好咯~~
7.洗好后的面筋，可以煮，也可以蒸来吃。
我个人更喜欢用蒸的，这样面筋切开后会有许多的蜂窝孔，口感更有嚼劲。
8.准备好自己喜欢的配菜。
我搭配的是自己之前做好的卤肉（改天再另发做法），所以选择搭配了香菜、豆芽、芝麻红油。
9.拌好后，撒上核桃碎、花生碎，这样好吃又营养的红油卤肉面筋就好咯~~~
介绍完红油卤肉面筋的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。
所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
肉酿面筋的做法
肉酿面筋的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。
以前，大家吃是为了填饱肚子。
而现在人们吃，则是为了延长寿命。
那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。
而现在，就先来介绍一下关于肉酿面筋的做法。
1.食材：肉末、鸡蛋、葱姜末、生粉、鸡精、少盐、少量生抽、胡椒粉、料酒
2.1面筋用小剪刀剪开
3.2拌匀，顺一个方向上劲加三次水，(每次少点)
4.1己酿好面筋
5.2把肉末塞紧
6.面筋直接放锅里加一碗水，加少量老抽
7.烧滚后加白糖，继续烧，直到收汁
也许之前你没有吃过肉酿面筋，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
蒸油面筋塞肉的做法
蒸油面筋塞肉的做法关于《蒸油面筋塞肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蒸油面筋塞肉这类食材的作法是较为非常容易学习培训的，要是我们有耐心去学习它的蒸法，就可以制做出我们喜欢吃的蒸油面筋塞肉。
这道菜式时较为罕见的，可是沒有吃过的小伙伴们确实能够试着一下，味儿十分与众不同，令人百吃不腻的，这家常小菜针对沒有吃过的盆友而言是值得学习的，能够让我们调节自身的口感。
油面筋塞肉是上海市区的情况下品尝到的，那时候一下就爱上这类穿了衣服裤子的狮子头，那类浓油赤酱的味道，稍微口味淡的口味，确实证实了，特色美食是一部分地区滴!传统式做面筋塞肉太瞎折腾，塞哪个肉塞到奔溃。
流程1.原材料图。
马铃薯剁碎清洗干净预留。
半个姜擦泥，葱切末。
2.生猪肉加一半葱末，姜泥切碎，拌入马铃薯碎。
3.加入盐1汤匙，白胡椒粉1汤匙，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，鸡蛋清1个，木薯淀粉1/2汤勺，充足拌和上力，可以用电动打蛋器多打一会口味更筋道。
4.裱花嘴挑选圆的，边有木筷大小，把肉沫放进裱花嘴，手握紧一个油面筋，裱花嘴插进挤进去肉沫。
5.把全部油面筋都挤好。
6.锅中加点油，进行爆香姜蒜八角。
倒进大骨汤一碗，酱油1.5汤勺，米酒2汤勺，糖1汤匙烧开，放进油面筋，火灾烧开转文火煨到面条变松。
7.加入盐适量，味精1汤匙，大火收汁，不必收太干。
小提示：这类塞肉的方式非常省厅，可是要把握好，第一个可能会撑爆，下一次就了解挤是多少了。
或是能够先一个个用一根筷子戳个洞往里搅一搅。
那样好把握一点。
可是我认为，裱花嘴一放进去，随后听着肉沫碾过面条的响声，太爽了啊!上海本帮菜便是浓油赤酱的，因此仅用了酱油，糖得话依据自身爱好，我们家并不是很喜欢菜中放许多糖。
有时候放了提味。
煮面筋哪个阶段一定要先爆锅姜蒜和八角出香气，再调好汁烧开才可以放面条。
蒸油面筋塞肉这类是食材坚信针对吃客的大家而言是十分非常值得试着的，并且文章内容详细介绍的作法针对大家的享有美味的食物是有非常大协助的。
酿面筋
面筋的种类的确是丰富的很，不管大江南北几乎到处都有它的身影，对于一个从小吃着独面筋，糖醋面筋长大的天津小盆友来讲，酿面筋的确算是道南方菜了。
最起码在俺们天津面筋是做不了这道菜的。
虽然同属油面筋的大家族里的师兄弟，但长得咋就恁不像呢？味道也天各一方。
在今天的城市中也许地域的差别越来越难感受到了，但美食带来的差异却依旧明显。
酿面筋
原料：肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、油面筋。
做法：
1、将肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、放入搅拌机中搅成肉泥备用；
2、将油面筋用筷子戳个小洞，然后用筷子将里面的面筋压紧实，将搅拌好的肉糜小心的放入面筋中；
3、填好肉糜后，将油面筋戳开时的地方盖回去即可，上蒸锅蒸15分钟即可。
tips：
1、油面筋用筷子戳小洞后用筷子将里面的面筋压紧实是为了让面筋能有更多的空间填入肉糜；
2、酿好的面筋可以有很多做法，红烧，炖汤都很美味，但清蒸能够保证最原始的味道，并且能将油面筋与肉糜中的脂肪蒸出来，对于爱美又怕长胖的女孩是到不错的选择。
谁说美容驻颜就非要汤汤水水，其实吃对了食材一样能水灵水灵的，适当的油脂加上胡萝卜&豆制品的补充，即能充饥还不会给身体带来太重的负担，身体好气色就好，是吧。
面筋塞肉怎么烧好吃
面筋塞肉怎么烧好吃
当提起江南，最先能想起的词是温婉，觉得那里的人那里的物都有股浓浓的温柔婉约之感，再是那里的美女，很多人喜欢有着古典气息的美女，而那里的山水养出来的大有此感。
最后，会想到那里的食物，江南也有其特色的美食，而且流传到其他省市，现在喜欢江南菜的人也还是蛮多的。
面筋塞肉是一道汉族特色菜肴，属于江南地区的代表美食。
肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末
做法：1猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。
2加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。
最后放白芝麻油，搅拌均匀。
3用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里
面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。
4将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止。
5将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈，还有一部分在第二层蒸架上。
盖上锅盖，大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可。
（具体时间要根据
自家炉火的情况定，我家的炉子蒸10分钟就好了）6在蒸面筋
果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。
面筋果蒸好后，再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油。
7再次烧开后，加入水淀粉，汤汁粘稠了立刻关火。
8在蒸好的
面筋果上撒上辣椒碎和葱花，再浇上浇汁就做好了！
面筋塞肉这道菜呢，就需要加入这样大坨的肉，作为吃货，就觉得好满足呀。
而且有了辣椒碎和葱花让菜的口感更加饱满，辣中带着香，而且最后淋上的汁水更是让菜的味道变得更丰富，实在是一到让人流口水的菜肴呀。
跃跃欲试的想自己做来吃吃了。
两种面筋的吃法
两种面筋的吃法
面筋是我们常见的一种美食，但是我们最多见的一般就是火锅或是牛杂的底料。
其实除了这些，面筋还有很多的制作方法。
今天，就来给那些喜欢吃面筋有不太了解面筋做法的朋友接受几种好吃又容易烹饪的面筋做法。
希望能帮助到有需要的朋友，下面就是介绍的两种面筋的烹饪方法。
面筋塞肉
材料：油面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜
做法：
1、将肉和虾剁碎备用
2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用
3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里
4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可
面筋青椒
材料：面筋、青椒、油、酱油、盐、白糖、水
做法：
1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。
青椒洗干净，切丝
2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟
3、倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好
看了上述的介绍，相信大家肯定已经学会了面筋的烹饪方法，介绍的方法虽然简单，但是却不失美味。
大家在家有空的时候不妨尝试一下。
而且面筋的烹饪方法还有很多，大家可以结合自己的口味，制作自己喜爱的面筋美食。
制作面筋流程
制作面筋流程
面筋，又称“面筋肉”，是一种以面粉为原料，经过加工制作
而成的食品原料，是我国传统的大众食品之一。
面筋质地韧性十足，口感丰富，可以用来制作各种美味的素食菜肴，深受广大食客喜爱。
下面，我们就来详细介绍一下面筋的制作流程。
首先，准备好面粉和清水。
面筋的制作原料非常简单，只需要
用上等的面粉和清水即可。
面粉要选择筋性较好的高筋面粉，清水
则要选择干净纯净的自来水。
其次，将面粉和清水混合搅拌。
将面粉和清水按照一定的比例
混合在一起，然后用手搅拌均匀，直至面团呈现出光滑的表面。
然后，将面团揉制成筋。
将搅拌均匀的面团放在案板上，用手
揉搓，直至面团变得柔软而有弹性。
这个过程需要一定的耐心和力气，揉制的时间一般在30分钟左右。
接着，将揉好的面团放置一段时间。
将揉好的面团放在案板上，盖上湿布，静置一段时间，让面团充分休息，让面筋的筋性得到充
分发挥。
然后，将面团拉制成面筋。
将静置好的面团取出，分成适当大小的面团块，然后用手将面团块拉制成细长的面筋，长度和宽度可以根据自己的口味和需求进行调整。
最后，将拉制好的面筋进行煮制。
将拉制好的面筋放入沸水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡，使之变得更加筋道和有嚼劲。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味可口的面筋。
制作面筋的过程虽然简单，但是需要一定的技巧和耐心。
希望大家可以按照上述步骤，亲手制作一份美味的面筋，与家人朋友一起品尝，共享美食的乐趣。
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锁住美味肉酿面筋
肉酿面筋其实就是猪肉面筋丸子，把拌好的肉糜塞入面筋里面即可，这个和其他不同的是不是直接下水煮的，先蒸好，锁住里面的鲜味，然后再用酱汁烧熟，味道更鲜美。
主料：
油面筋9个，蛋清1个，香菇2朵
辅料：
麻辣油、香油、麻油、芝麻红油、凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、大蒜、香菇水60ML，猪肉糜250G，蒜2瓣，盐1/2茶匙
温馨提示：
先蒸熟，比直接入水煮更能锁住鲜味
制作步骤：
1. 干香菇提前用清水泡软，香菇水滤出来留用（我滤了60ML）
2. 猪肉糜250G加1个蛋清和1/2茶匙盐向同一个方向搅至粘稠
3. 分次加入60ML步骤1泡香菇的水，每加一次都充分搅打
4. 泡发的香菇和蒜切碎后加入步骤3搅好的肉馅中拌匀成馅料备用
5. 油面筋一只
6. 用手指戳一个孔，中间是空的
7. 从小孔往面筋里酿肉馅，塞满我塞的是比较满的，最后面筋只剩一层外皮，塞少一点也行
8. 全部酿好
9. 中大火蒸20分钟
10. 蒸好的半成品，碗底有很多汤汁
11. 将丸子和汤汁一起倒入炒锅中加酱油1汤匙和白砂糖1.5汤匙大火煮开
12. 边煮边翻动让丸子上色均匀，汤汁量少所以很快会收干汤汁收干后起锅，撒一些葱花和熟芝麻装饰即可成品为咸甜口，如果不喜甜的可以少放糖，想要汤汁多一点的可以加点水然后再勾芡，最后淋在表面。