我国畜产品加工业现状与发展趋势共34页
农畜产品深加工调研报告
农畜产品深加工调研报告农畜产品深加工调研报告一、研究目的和背景我国是农业大国，农畜产品深加工是提高农产品附加值、实现农产品产业升级的关键环节。
因此，本报告旨在通过调研农畜产品深加工的现状和发展趋势，为农产品深加工行业的发展提供参考和建议。
二、调研内容和方法1. 调研内容：（1）农畜产品深加工的定义和分类；（2）农畜产品深加工的优势和重要性；（3）农畜产品深加工的现状和发展趋势；（4）农畜产品深加工企业的运营模式和市场需求。
2. 调研方法：（1）文献资料法：通过查阅相关文献，了解农畜产品深加工的定义、分类、优势等信息。
（2）实地观察法：到农畜产品深加工企业进行实地考察，了解企业的运营模式和产品如何满足市场需求。
（3）访谈法：与农畜产品深加工企业的相关负责人进行访谈，获取更详细的信息。
三、调研结果和分析1. 农畜产品深加工的定义和分类：农畜产品深加工是指通过一系列的物理、化学和生物工艺，将农畜产品进行加工和转化，使其增加附加值和利用率。
农畜产品深加工可以分为食品加工、饲料加工、医药加工等不同的领域。
2. 农畜产品深加工的优势和重要性：农畜产品深加工的优势主要体现在增加产品附加值、延长产品保鲜期、提高产品品质和安全等方面。
深加工后的农畜产品可以满足不同消费者的需求，拓展市场空间，增加企业利润。
同时，农畜产品深加工还可以有效利用资源，减少浪费，促进农产品产业升级。
3. 农畜产品深加工的现状和发展趋势：目前，我国农畜产品深加工行业已初步形成了一些规模较大、技术水平较高的企业。
特别是在食品加工领域，食品加工企业在市场竞争中占据重要地位。
同时，随着人们对食品安全和品质的要求不断增加，农畜产品深加工行业有望进一步发展壮大。
4. 农畜产品深加工企业的运营模式和市场需求：农畜产品深加工企业的运营模式多样，包括独立自主创业、合作社合作经营、农民专业合作社等。
市场需求主要集中在食品加工行业，如蔬菜加工、水果加工、肉制品加工等领域。
我国畜产品质量安全管理现状及发展对策
１ ． ％ ，其 他 蛋 １３１ ５９ ２ ７． ４万 ｔ 占 ６ ６ 。 蛋 总 产 量 ， ． ％ ５
委 ．成 立 了 我 国食 品 安全 最 高层 次 的议 事 协 调机 构—— 国务院食 品安 全委 员会 食 品安 全法 》进一 《 步 调 整 和 明确 了食 品安 全 政 府 管 理 部 门 的监 管 职 责 ．将 食 品安 全 综 合 监 督 职 责划 归 卫 生 部 统 一 管
我 国畜产 品生产历 史悠久 ．尤 其在 新 中 国成 立 后发 展 较快 ．经 过 ６ ０年 的 变迁 ，取 得 了 巨大 的成
与 之相关 的法律 ．我 国动物 源食 品安 全法规 体 系 日
趋 完善 ．为 动物源 食 品质量 安全 的监 管工作 奠定 了
就 ，在 围计 民生 中 占有 重要地 位 。总体 上 ．我 国畜
占世 界 ４ ．％ ，连 续 ２ ４１ ４年 居 世 界第 １ 位 另 外 ． ２０ ０ ８年 。我 国畜 禽副产 物达 ３７ ０余 万 ｔ ０
作 者 简 介 ：周 光 宏 ｇｚ ｏ＠ｎａ ． ｕｃ 。 ｈｈ ｕ ｊｕｅ ．ｌ ｄ ｒ
（９０ １６ 一 ） ，教 授 ， 现 任 南 京 农 业 大 学 副 校 长 ，主 要 研 究 肉 品 加 工 和 食 品 质 量 安 全 。Ｅ—ｍａ ｉ １
二 、我 国畜产 品质 量 安全 管 理 工作 进展
（ ）法律 法 规及 标 准体 系初 步 形成 随着 对 一
费者对畜产食品的需求是需要认真研究 的战略问题
一
、
我 国畜产 品生产 与 消 费状 况
动 物 源食 品安全 问题 重视程 度 的提高 ．国家立 法机
我国畜牧行业发展状况及前景分析
我国畜牧行业发展状况及前景分析1、我国畜牧发展面临的状况在我国，畜牧业是农业中不行或缺的一相当一部分。
从农业结构调整和总结效果与利益来看，畜牧业是一个承工启农的“中轴产业”，既可促进种植业，又能牵动加工业和有关服务业，形成农业内部产业和三次产业间的良性循环，促进农产品的转化增值，是新阶段推动农业和农村经济结构调整的关键环节。
从农民增收的方法来看，畜牧业覆盖面广，生产周期短，商品率高，投资少，回报快，受地域，气候等自然条件允许局限小，能可行地吸纳从种植业分离出来的劳动力，是新阶段增加农民收入的切实可行方法。
改革开放以来，我国畜牧业稳步发展，无论是畜禽的饲养量，还是畜牧业产品产量及人均占有量都呈明显的上升趋势。
特别是近些年来，随着强农惠农政策的实施，畜牧业呈现出加快发展势头，畜牧业生产方式发生积极转变，规模化、标准化、产业化和区域化步伐加快。
目前，畜牧业产值已占中国农业总产值的34%，从事畜牧业生产的劳动力就有1亿多人，其中养殖业总产值年均增速达16.1%,大大高于农业总产值13%的年均增速。
预计到2015年,养殖业总产值比重将达到48.6%,超过种植业47.4%的比重,成为农业中总产值第一大产业。
畜牧业发展快的地区，畜牧业收入已占到农民收入的40%以上。
中国畜牧业在保障城乡食品价格稳定、促进农民增收方面发挥了至关重要的作用，许多地方畜牧业已经成为农村经济的支柱产业，成为增加农民收入的主要来源，一大批畜牧业优秀品牌不断涌现，为促进现代畜牧业的发展作出了积极贡献。
但是，畜牧生产结构并没有发生根本性的改变，在畜牧生产中出现了一些不容忽视的问题，主要问题有：（1）我国畜牧生产发展不快，畜牧产业发展不全。
当前，我国畜牧生产只是单纯意义上的畜牧养殖，畜牧业其他相关产业发展严重滞后，饲料加工、肉类加工、乳品加工等畜产品加工业发展较慢，同时畜牧业中介组织、市场体系等建设也不够完善。
后续加工体系不健全，导致产业值不高。
畜牧行业的现状及发展趋势分析
畜牧行业的现状及发展趋势分析畜牧行业是农牧业的重要组成部分，对于国民经济的发展和农民增收起着至关重要的作用。
畜牧业的现状和发展趋势关系到农牧业可持续发展、粮食安全、环境保护等重要问题。
本文将从畜牧行业的现状和发展趋势两个方面进行分析。
一、畜牧行业的现状分析：1. 肉类市场需求增长：随着人口增长和经济水平提高，肉类消费需求不断增长。
尤其是在发展中国家，人们对高蛋白质肉类的需求越来越高。
这推动了畜牧业的发展。
2. 养殖规模扩大：为了满足市场需求，畜牧业趋向规模化养殖。
大规模养殖能够提高生产效率，使成本大幅降低，从而增加企业的利润。
此外，规模化养殖还可以提高畜禽的养殖环境，避免动物疫情和环境污染。
3. 科技创新改善生产效率：随着科技的进步，畜牧业也进行了很多创新，如改良畜禽种类、精密饲养管理、疾病防控等。
这些创新使得养殖成本降低，生产效率提高。
4. 绿色养殖环保要求提高：现代社会对环境保护的要求越来越高，畜牧行业也不例外。
政府和社会对畜牧业进行了一系列的环境管理和污染控制措施，加强了对养殖场的环境监管。
同时，绿色养殖、有机养殖等环保型养殖方式有望得到进一步推广。
5. 养殖食品安全问题：随着人们对食品安全的关注度增加，养殖食品安全问题也备受关注。
近年来，一些食品安全事件不断发生，引发了公众对畜牧业的质疑。
因此，养殖业需要采取措施加强食品安全管理，提高产品质量，树立良好的企业形象。
二、畜牧行业的发展趋势分析：1. 精细化养殖趋势：随着科技的发展和人们对产品确信与质量的要求提高，精细化养殖成为畜牧业的发展趋势。
养殖场将采用更精确的管理方法，以适应市场对产品质量、安全和环境友好的要求。
2. 科技创新趋势：随着人工智能、大数据等新技术的应用，畜牧业也将迎来科技创新的发展趋势。
例如，利用智能设备和传感技术实现对动物的精确饲养管理、预警疾病等，提高生产效率和产品质量。
3. 绿色可持续发展趋势：畜牧行业在生产和运营过程中会产生大量的废弃物和污染物，对环境造成一定的负面影响。
我国畜牧业生产现状分析
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我国畜牧业的发展潜力 我 国 大 力 发 展 畜 牧 业 有 其 自 身 的 优 势 !第 一 %畜 牧 业 对
资源条件的适应性较强 % 适应家庭经营 " 畜牧业受耕地 $ 气候 和 地 理 环 境 的 制 约 较 小 %既 可 以 转 化 粮 食 %又 可 以 利 用 作 物 秸秆 $ 糟渣 $ 饼粕等农副产品 % 还可以利用广阔的草地 " 第二 % 我国发展畜牧业的基础较好 " 我国畜产品市场和价格放开较 早 % 畜牧业生产引入市场机制也较早 % 农民在组织生产 % 开拓 市 场 等 方 面 积 累 了 不 少 经 验 %畜 牧 业 的 规 模 化 生 产 $产 业 化 经营 $ 市场体系建设均有一定基础 % 具备了大发展的条件 " 第 三 % 我国畜牧业发展潜力很大 " 从发达国家的农业发展历程 来看 % 畜牧业的贡献应该越来越大 " 一般发达国家畜牧业产 值占农业总产值的比重在 !*2 以上 % 高的可以达到 ,*2 " 与 发达国家相比 % 我国畜牧业产值占农业总产值的比重还有较 大的发展空间 " 第四 % 我国畜牧业发展的环境比较宽松 " 从中 央到地方都非常重视畜牧业发展 % 出台了一系列支持畜牧业 发 展 的 政 策 和 具 体 措 施 %大 部 分 省 $区 将 畜 牧 业 列 为 农 业 结 构调整中的重点产业 " 我国畜牧业生产中存在的主要问题及对策 改革开放二十多年来 % 我国畜牧业得到了迅猛发展 % 但 与发达国家相比 % 仍有很大差距 " 我国畜牧业生产中存在的主要问题 我国畜牧业生产水平相对发达国家来说还比较落后 % 表 现为良种 $ 饲料 $ 防疫 $ 饲养及管理技术等几个方面 " 我国人口众多对畜牧业发展形成巨大的压力"我国
畜牧产业的现状、发展趋势、前景
畜牧产业的现状、发展趋势、前景一、畜牧产业的现状1.畜(chu)：禽兽，有时专指家养的禽兽。
传统意义上的畜更多的是指兽，俗话说“六畜兴旺”，何为六畜？“马、牛、羊、鸡、犬、〈豕（shi）彘（zhi）〉”---古称之为六畜，是畜牧的原始形态。
2.禽：鸟类的总称，古时是鸟兽的总称。
传统意义上的禽更多的是指鸟，家禽中比较常见的是鸡、鸭、鹅等。
3.畜(xu)：养畜(chu)为畜(xu)。
4.牧：饲养、喂养、放养畜禽为牧。
5.畜牧业，牧养畜禽的业务（工作）就是畜（xu）牧业，要求具备一定的规模和社会代表性（养殖户、场）。
6.畜牧产业：主要是指贴近终端消费的规模化的商品养殖业，从产业链的角度来讲应该还包括屠宰和深加工甚至是更多的相关环节，产业主要是生产畜产品的（肉、蛋、奶）。
7.畜牧行业：范围和范畴更大一些，包括遗传育种、饲料、饲养、环境控制、设施、设备、屠宰、产品开发、包装等等与之相关的产业组合（畜、禽、特种动物等）。
8.畜牧产业形成的原因：规模消费带来规模需求、规模需求拉动规模养殖、规模养殖拉动相关产业链的丰富和延伸，最后形成配套资源链条和聚落。
9.畜牧产业发展的历史：散养---圈养---规模养殖---现代养殖。
10.推动畜牧产业发展的动力：社会的发展标志是生活水平，生活水平的重要体现是人均畜产品的拥有和消费量，主导产品就是肉、蛋、奶！是养改善了吃，是吃推动了养！是安全消费推动了健康养殖。
11.畜牧产业化发展中的阻力：资源限制、宗教信仰、理念、交通与物流、技术、疫情、政策、政治等等都直接或间接影响着畜牧产业化的发展。
12.目前畜牧产业化发展的现状：量是有了，但是质还远远不够！生产指标、产品质量还有待于大幅度地改善和提高。
区域间发展不均衡，散养还是主导、规模养殖发展缓慢、现代养殖刚刚起步！养殖条件简陋、设施设备落后、最可怕的是传统意义上的畜牧业一直是脱离或半脱离专业的指导和监督，从而导致养殖效果、养殖效益、产品质量存在系列问题。
畜牧业发展现状与趋势解析
畜产品加工业现状及发展趋势的研究
２０ ０ ６年 ９月
农 机 化 研 究
第 ９期
畜 产 品 加 工 业 现 状 及 发 展 趋 势 的 研 究
李 爱 华 ，曹 明璐 ，姜 燕 飞 ，王 宏 章
（黑 龙 江 省 畜 牧 机 械 化 研 究 所 ，黑 龙 江 齐 齐 哈 尔 １ １ ４ ６ ０ １）
动 了整 个 农 业 和 农 村 经 济 的 发 展 ， 加 了农 民 收 入 ； 增
场 占有 率 。因 此 ，在 未 来 一 段 时 间 内 ，我 国乳 制 品 行 业 竞 争 格 局 还 有 待 于进 一 步 地 分 化 发 展 。
１３ ． 蛋 品 加 工 业
同 时 ，丰 富 的畜 产 品原 料 也 推 动 了 畜 产 品加 工 业 的
中 国有 丰 富 的 羽 毛 资 源 ，每 年 产 可 做 羽 绒 制 品
的 羽 毛 约 ９万 ｔ ，占世 界 产 量 的 ２ ３ ／ 。中 国 羽 绒 加 工 业 现 在 已 经成 为 国 民经 济 中不 可 忽 视 的新 兴 产 业 ，
亿 元 ， 增 长 １ ．９ ６ ０ ％。 全 行 业 销 售 利 润 率 平 均 为 ２ ９ ％，仍 处 于 微 利 运 作 中 。 ．９
１ 畜 产 品 加 工 业 现 状
１ １ 肉 类 加 工 业 ．
等 污 物 的 禽 蛋 比较 排 斥 ：尤 其 在 禽 流感 爆 发 后 ，消 费者对禽蛋的要求不仅要有 好的外观 ， 对保 质期 、 更 有 无 细 菌 污 染 等 内在 品质 提 出要 求 ，这 就 为 禽 蛋 加 工 业 提 供 了广 阔 的发 展 空 间 。我 国蛋 品 加 工 业 历 史 非 常 悠 久 ，但 品 种 单 一 ，生 产 的 制 品 只有 冰 蛋 品 、 干 蛋 品 和 腌 制 品 ３大类 。 近 年 来 ， 随着 人 们 生 活 水 平 的 提 高 ，蛋 品 加 工 业 也 向着 标 准 化 、 品 牌 化 、产
2023年农产品加工行业市场发展现状
2023年农产品加工行业市场发展现状随着国家经济的飞速发展和人民生活水平的提高，农产品加工业得到了空前的发展机遇。
在新的发展阶段，农产品加工业面临的机遇和挑战交织，必须抓住机遇，应对挑战，才能在市场竞争中立于不败之地。
一、市场需求随着人们生活水平的提高，人们对健康、营养、新奇、方便食品的需求不断增加，从而促进了农产品加工业的快速发展。
同时，随着城市化进程的不断加速，城市人口规模不断扩大，为农产品加工业的发展提供了广阔的市场空间。
二、饲料加工饲料加工是农产品加工业的一个重要方向。
随着畜牧业的发展和规模化养殖的加速，对饲料的需求量也越来越大。
市场上各种类型的饲料加工厂数量不断增多，不同规模的饲料企业也在蓬勃发展，开发出更加适合各类动物的饲料，不断满足了人们对于高品质、高营养饲料的需求。
三、种植加工种植加工是农产品加工业的又一个重要方向。
从源头就加强农产品的质量监管和管理，通过加工技术，改善农产品的品质和营养价值，提高农产品的附加值和市场竞争力。
例如，蔬菜加工企业通过切片、切丝、切块和制成冷藏包装蔬菜等多种形式，延长了产品的保存期限，也丰富了市场的消费选择。
四、畜产品加工随着人们对于安全、高品质食品的追求，畜产品加工行业得到了繁荣发展。
从为行乞者提供食物的清真肉类加工点发展到现在拥有成百上千家大规模畜产品加工企业，畜产品加工技术也不断升级，多品种、多样化的畜产品加工产品层出不穷。
综上所述，农产品加工业市场需求不断增长，行业前景广阔，但市场竞争也相应加剧。
因此，农产品加工企业必须坚持质量至上、以市场为导向的发展模式，不断加强技术研发和创新，提升产品质量和竞争力，以满足消费者的需求，并在激烈的市场竞争中立于不败之地。
畜产品加工(全套681页PPT课件)
二、肉类生产
1. 中国是养猪、禽最早的国家之一，至少有6～7千年历史。 西周的《周志》(距今3000年)中记载： “膳用六畜” 马、牛、羊、猪、犬、鸡 到了近代 “猪、牛、羊、马、犬、鸡” 70年代末 猪肉的产量占肉类总产量的90％以上。 80年代，禽肉的产量占肉类产量的10％以上，仅次于猪 肉占第二位。 近年的六畜次序 “猪、鸡、牛、羊、兔、马”
第八章 常用辅料及特性 第九章 腌腊肉制品 第十章 熏烧烤制品 第十一章 西式火腿、灌肠 第十二章 干肉制品 第十三章 肉类罐头 第十四章 其他肉制品 第十五章 畜产品加工新技术
绪论
中国的肉类生产、加工现状及发展趋势
一、概 念
肉类：泛指家畜、家禽的肉。主要指猪、牛、羊、鸡的 肉；其次是兔、驴、马的肉。
中国传统肉制品特点
丹麦 1968年时80%的养猪数量为占75%的养殖场所提供；而到了1995 年，丹麦的养殖场数量减少了75%，80%的生猪已由占总数18%的养殖场 提供。
50
3.肉类总产量：
40
中国作为当今世界畜牧大国， 其肉类总产量占全球的肉类 总产量的近三成（29%）。
kg
30 20 10
0 1980
1985
： 3.肉类总产量
南京农业大学 食品院畜产组
4.主要肉类品种
猪肉占绝对优势——在世界前十位猪肉生产国中， 后九个国家的产量之和不及我国的70%； 羊肉产量居世界第一 ——占全球的20%左右； 禽肉产量居世界第二 —— 仅次于美国； 牛肉产量在美国、巴西之后，位居第三。
肉类结构： ——猪肉比重下降到66.5％ ——禽肉上升到19.38％ ——牛肉比重增加8.16％
人均肉类消费
1990 Year
1995
关于发展畜牧业的现状及前景分析
关于发展畜牧业的现状及前景分析【摘要】畜牧业作为国民经济的重要组成部分，发挥着至关重要的作用。
本文首先分析了畜牧业在国民经济中的地位和作用，探讨了畜牧业现状及存在的问题。
接着针对畜牧业发展的机遇和挑战进行了深入分析，提出了畜牧业的发展策略，强调了技术创新对畜牧业的推动作用。
结合前文的整体分析，文章进一步强调了畜牧业的重要性，展望了畜牧业的发展方向和未来发展趋势。
通过全面的分析，可以看出畜牧业在国民经济中扮演者不可替代的角色，并且具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景。
加强技术创新、优化畜牧业结构、提高生产效率将是未来畜牧业发展的关键。
【关键词】畜牧业、国民经济、发展现状、问题分析、机遇、挑战、发展策略、技术创新、重要性、发展方向、未来发展趋势1. 引言1.1 畜牧业的重要性畜牧业在国民经济中扮演着非常重要的角色，它不仅是农业生产中的重要组成部分，也是国民经济的支柱产业之一。
畜牧业的发展直接关系到农民的生计和国家的粮食安全，同时也对农村经济的发展和农民收入的增加起着至关重要的作用。
畜牧业不仅提供了丰富的动物蛋白资源，还为农村地区提供了大量的就业机会，促进了乡村经济的繁荣和农民的增收致富。
畜牧业还能促进畜产品加工业和畜产品流通业的发展，推动了农村一二三产业的融合发展，对于增强农村经济的内生动力和提高农民生活质量具有重要意义。
要想发展农村经济，增加农民收入，保障国家粮食安全，畜牧业的发展至关重要，必须引起高度重视和积极推动。
1.2 发展现状目前，我国畜牧业在国民经济中扮演着重要的角色。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，畜牧业逐渐成为人们日常生活的重要组成部分。
我国畜牧业产业链较为完善，涵盖了家禽养殖、牛羊养殖、禽蛋产业等多个领域。
随着畜牧业的不断发展，畜牧业的产值和贡献度也在逐渐增加。
我国畜牧业也存在一些问题。
畜牧业的发展不平衡，地区间、品种间存在较大差距。
部分地区由于资源条件限制，畜牧业发展受到一定影响。
畜产品加工学
畜产品加工学课程性质：《畜产品加工学》是一门理工农相结合的应用型学科，是动物科学和食品科学专业的重要专业选修课课，是一门实践性较强的应用技术学科。
它不然而畜牧业的一个分支，而且与食品工业、纺织工业、制革工业、医药工业和机械工业等有关该门课程将重点介绍畜产品加工学的基础理论、加工原理和技术，使学生熟悉和把握畜产品加工的差不多理论、差不多知识和基础技能，熟悉畜产品加工原理和加工技术，为从事现代畜产品加工、治理及研究奠定基础。
该课程应用的基础知识范畴十分广泛。
包括食品化学、食品微生物学、食品营养、食品机械等相关学科。
教学目的通过该课程的学习，把握乳、肉、蛋原料及产品的理化特性，加工原理，加工工艺和生产技术，并了解国内外畜产食品的进展概况及趋势，为今后从事畜产食品加工领域的教学、科研及生产奠定坚实的基础。
绪论一、概述1、概念• 畜产品，即畜牧业生产所获得的产品，包括乳、肉、蛋、毛、皮及其副产品。
•畜产品加工，是指对畜产品进行加工处理的过程其目的在于储存畜产品的优良品质，提高其利用价值，并便于贮藏、运输，以调剂市场供需。
•畜产品加工学，确实是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。
2、畜产品加工学的要紧研究内容⏹畜产品加工学是以研究肉、乳、蛋、皮、毛及其副产品的特性以及贮藏加工过程中的变化为基础，标准化生产符合人类营养需要和现代食品卫生要求的畜牧业原料产品和方便肉乳蛋皮毛制品为目的应用型学科。
其范畴专门广，包括从畜禽原料生产开始到成为供人们消费的产品为止的全部环节，凡是以禽畜产品为原料的加工生产都属于它的研究范畴。
⏹畜产品加工学的内容包括肉、乳、蛋及其副产品的组成与理化性质、加工贮藏对原料和产品性质及营养价值的阻碍、加工原理及技术和储藏保鲜方法的理论与实践等。
要紧包括肉制品工艺学、乳制品工艺学和蛋制品工艺学三部分。
3、畜产品加工学的要紧目的和任务延长畜产品的储存期限提高畜产品的营养价值增加畜产品的商品价值提高畜产品的附加价值去除原始畜产品中不良的味道及微生物促进国际、国内贸易二、畜产品加工业在国民经济中的地位1、保证与促进畜牧业进展，是畜牧业进展的关键环节，是国民经济中的一个重要行业。
当前农畜产品精深加工存在的问题及建议
当前农畜产品精深加工存在的问题及建议随着我国经济的快速发展和农业现代化的进程，农畜产品精深加工已经成为农业产业升级的必然趋势。
精深加工，是将原料经过深加工技术处理，转化成为更具附加值和市场竞争力的产品。
我国农畜产品精深加工在发展中还存在不少问题，需要进一步解决和改进。
本文将从产业发展、技术创新、市场需求和政策支持等方面阐述当前农畜产品精深加工存在的问题，并提出一些建议。
一、产业发展问题1. 规模问题目前，我国的农畜产品精深加工企业大多规模较小，生产规模有限。
小规模产品企业面临原料买卖、销售等多重问题，难以形成产业链条，影响了生产效率和品质。
2. 技术水平不足我国许多农畜产品精深加工企业的技术装备和加工工艺比较落后，难以适应市场需求和产业发展。
技术水平不足导致产品质量稳定性差，降低了产品的竞争力和附加值。
二、技术创新问题1. 缺乏自主创新能力我国的农畜产品精深加工企业大多缺乏自主创新能力，对于新技术、新工艺的研发和应用能力不足，难以在市场竞争中立于不败之地。
2. 对传统工艺依赖过重许多农畜产品精深加工企业对传统的工艺流程依赖过重，难以更新换代，无法顺应市场的快速变化。
缺乏先进的工艺和技术手段，产品难以走向高端市场。
三、市场需求问题1. 产品同质化严重目前市场上农畜产品精深加工产品同质化现象较为严重，产品结构单一，缺乏差异化竞争优势。
市场需求多样化，产品同质化问题不利于产业的健康发展。
2. 市场拓展瓶颈部分农畜产品精深加工企业市场拓展瓶颈严重，营销渠道有限，产品营销不畅，市场份额有限。
四、政策支持问题1. 政策扶持不足目前的农畜产品精深加工产业政策扶持力度不够，企业发展面临资金链和政策支持不足的问题。
2. 监管不到位部分地区对农畜产品精深加工企业的监管不到位，存在偷工减料、偷排偷放等问题，影响了产业的健康发展。
一、加强产业规模化发展鼓励企业间合作，形成产业链条，优化资源配置，提高生产效率和产品质量。
(农业牧渔行业分析)我国草原畜牧业技术装备现状及发展趋势
我国草原畜牧业技术装备现状及开展趋势50年代到70年代，畜牧机械行业起步并形成了饲草收获机具系统。
党的十一届三中全会后，在引进消化根底上，初步形成了草原建设与改进、饲草料收贮及制备与深加工、畜禽饲养管理、畜产品采集与加工等畜牧机械体系。
80年代饲料工业及畜禽饲养设备随着养殖业开展获得较大开展。
但因受牧区经济开展的制约和生产管理体制的改变，使近年草原畜牧机械开展受到一定影响。
目前，畜牧机械主要企业有55家，职工1.8万人。
1998年畜牧机械产品产量22.2万台(套)，工业总产值5.4亿元，分别比1997年增长-19.3%和-23.8%。
1996～1998年3年产品产量呈递减态势。
可见，畜牧机械生产将难以实现“九五〞方案35万台/年的指标。
1.1草原建设与改进技术装备80年代初国内研制生产了松土、施肥补播机及播种机等草地耕作机具，但使用有限。
我国草地大局部处于干旱半干旱状态，进行草原改进，应防止因全耕翻引起的大面积草原沙化。
因此，对这类地区推广保护性耕作非常必要。
国内研究的亚表层潜松草原改进机具系统由一套潜松犁、覆土镇压器和深施肥播种机组成，作业中植被破坏较小，可完成对草地植被底层潜松、深施肥及播种草籽全过程，经进一步完善很有市场潜力。
牧草混播可使产草量高而稳定，很有推广价值，但国内尚缺此类播种机具。
故研究适用的牧草播种机具是当务之急。
我国草籽靠人工收集，尚无专用收获机。
呼和浩特牧机所研制的小型梳刷式直接脱粒草籽采集机，在田间直接采摘草籽，牧草仍可放牧或收贮，使用效果很好。
播种的草籽要求到达二级以上，出口更有特殊要求。
我国因缺少先进适用的加工设备，销售的草籽一般仅为3级以下，质量问题使出口受到很大影响。
目前我国牧草种子加工机械处在初级阶段，而80年代研制的牧草种子加工设备，其加工能力及性能均已不能满足市场要求。
因此，研究生产具有枯燥、精选、包衣、丸粒化等深加工能力的较大型先进成套设备已成为大规模草原建设和改进的急需。
提升畜产品加工能力促进畜牧业优化升级——我省畜产品加工业现状调查及发展对策
还 积极 招 商 引资 ，双 汇 、雨润 、宝迪 、 华 英等纷纷 落户赣 鄱大地 ，全 省畜产 品 加 工 能力 和水 平 有 了 明显提 升。 目前 ， 全 省建成 了 ７条百万 头现代 化生猪屠 宰
级 畜 产 品加 工企业 通 过建 立原料 供应 基 地 ，推 进 标 准 化 生 产 ，延伸 了 产 业 链 ，
有 效促进 了畜牧业 优化升级 。全省通 过 绿色畜产 品、无公 害畜产 品、有机畜 产
品 认 证 的 产 品总 数 达 到 ２ ０多 个 ，拥 有 ８
１ ３个 中国驰 名 商标 ，２ ４个 江 西省 著 名
畜 产 品 加 工 线 正 在 建 设 。 初 步 统 计 ，全 省畜产 品加工 能力达 到生猪 １０ ２ ０万 头 、
日 要 ｒ 支 柱 产 业 ， 是 现 代 畜
牧 业重 要 组成 部分 。其 产 业 关联度 高 、
家 禽 １ １ 羽 、禽 蛋 ２ ．亿 ０万 吨、 肉牛 ３ ０
快 速发展 ，为推动 产业发展 ，吸纳农 村
就 业 ，促 进 农 民增 收 ，推 进 工 业 化 、 城 镇 化 和 农 业 现 代 化 发挥 了 积极 作 用 。 １ 畜产 品 加 工 能 力 和 水 平显 著 提 升 ． 我 省 除 了 大 力 培 植 本 土 的 畜 产 品 加 工 企 业 ，如 国鸿 、煌上 煌 、正 邦等 企 业 外 ，
系 建 设 、产 品研 发 、冷 链 物 流 、 产 品 宣
要重视畜 产 品加 工业在 国民经济 中的地
位和作 用 ，把畜产 品加工 业发展纳入 国
开 拓能力 不强 ，产品销量 有限 。二 是加 工原料组 织不到 位 ，没有 建立稳定 的原