蛋鸡养殖

用2008、2009、2011年实际有效进口
祖代种鸡数量来推算：
2010年商品代产量为10.5亿只；
2011年商品代产量为15.5亿只；
2012年商品代理论产量为15－20亿只
2010-2012年（7月）我国父母代蛋种鸡存栏及商品蛋鸡苗和商品蛋鸡存栏量 数据来源：博亚和讯
2010-2012年（8月）我国蛋鸡产品价格走势
伊犁清水河 14万吨糖、糊精 伊犁 6万吨糖 伊犁伊宁县 2万吨味精 乌苏县 博乐 五家渠 五家渠 五家渠 2万吨糊精、5万吨淀粉 5万吨酒精 1.5万吨味精 氨基酸、味精 氨基酸、黄胶原
达产后使用玉米150万吨
豆粕价格紧随其后
2012年8月份蛋鸡市场基本数据详表
项目 单位（元/kg，元/只，%）
2011年 2012年 同比 环比 8月 7月 8月 玉米 2.30 2.43 2.46 6.96% 1.23% 豆粕 3.23 3.87 4.35 34.67% 12.40% 配合料 2.84 2.98 3.04 7.04% 2.01% 饲料成本 118.14 123.86 126.30 6.90% 1.97% 鸡苗成本占总成本比重 2.66% 2.22% 2.24% -15.79% 0.90% 饲料成本占总成本比重 93.31% 94.00% 93.99% 0.73% -0.01% 其他成本占总成本比重 4.03% 3.78% 3.76% -6.70% -0.53%
蛋鸡养殖市场及饲料
禚梅
2012-09
内容
2012年上半年市场分析 面临的困境及出路 原料的选择与控制 产品的介绍
2012年上半年市场分析

2011年蛋鸡存栏量增加,2012年上半年鸡蛋 供应量大增
由于受2008年祖代鸡场高额盈利和国家补贴 的影响，祖代鸡更新数量从2006年的不足32万套， 到2007年的37.4万套，2008年则达到55.6万套， 2009年更高，达64.32万套，已经连续三年超过 供求平衡的34万套的规模。
蛋禽业面临的困境及出路


积极探索建立养鸡生产者自己的经济合作组织， 将自己的产品直接到市场销售，减少中间环节， 增加养殖利润。 技术升级成为突破行业发展瓶颈的关键点
合理规划生产场，实行“全进全出制”，种鸡尽量施 行“网上平养新工艺”；对旧设施和旧设备进行技改和更 新，尽力提高自动化程度，最大限度减少人为因素干扰； 最好采用“采光式密闭鸡舍”减少外界环境对鸡群的应激。 倡导商品蛋鸡饲养按阶段进行社会化分工，即分成专门的 育雏场、育成场和成鸡场，有条件的场逐步实现全进全出 制。细分饲养阶段，每阶段采用不同的全价饲料，最大限 度地提高饲料报酬，降低饲料成本。
近红外 丹麦福斯
检测项目明细表
检测项目及采用方法
禽常见病抗体检测项目及方法
禽流感H5血凝、血凝抑制试验
禽病原学检测项目及方法
禽流感M基因检测PCR
禽流感H9血凝、血凝抑制试验 禽淋巴白血病抗原检测ELISA 新城疫血凝、血凝抑制试验 鸡减蛋综合症血凝、血凝抑制试 验 鸡白痢抗体平板凝集试验 传染性法氏囊病琼脂凝胶免疫扩 散试验 传染性支气管炎病毒抗体检测 ELISA
饲料成本与鸡蛋价格倒挂
2010-2012年（8月）我国蛋鸡产品价格走势
数据来源：博亚和讯
2012年上半年市场分析

猪肉、鸡蛋价格相互比价明显
人工、运输等成本的大幅上升 宏观经济持续偏弱推动鸡蛋价格下跌



家禽产品的单位蛋白质价格最低
单位蛋白质价格 羊肉 牛肉 猪肉 鸡肉
鸡蛋
2.54 1.91 1.78 0.83 0.72
基于杨宁教授的思想， 由博亚和讯统计计算
蛋禽业面临的困境及出路

养殖总量大幅增加
总体来讲，我国的蛋鸡笼位数量远远超过需求， 2011 年的赚钱效应除了刺激行业内的企业扩大 规模外，又促进了其他受宏观调控影响的企业 投资进入， 联想、网易等知名企业纷纷加入到 养殖业，正大集团等企业扩大蛋鸡饲养量，峪 口、华裕、晓明、北农大等种禽企业也不甘落 后，种鸡规模扩大了40％甚至翻番。新进入的 大企业，都是大手笔，起步百万只，形成大象 和羊群争抢草场的局面。
DDGS在饲料中使用标准

玉米DDGS（干酒糟高蛋白）：用玉米混合发酵生 产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低 温干燥形成的蛋白质原料。
影响DDGS的应用因素：霉菌毒素
黄曲霉B1仔鸡配合饲料<10 ppb， 生长育成鸡等<20 ppb； T2禽全价饲料<1000ppb； 赤霉烯酮配合饲料<500ppb； 呕吐毒素在配合饲料<1 ppm,
蛋禽业面临的困境及出路

我国蛋鸡业仍以“小规模、大群体”的饲 养模式为主，行业处于无序发展； 蛋鸡生产仍处于较低水平，其主要原因就 是养鸡产品类型单一，产品的深加工水平 不高，品牌化程度低，缺乏销售渠道；

蛋禽业面临的困境及出路
生产成本升高，饲料原料与饲料价格 飞涨； 疾病防控任重道远。

烈性传染病始终是悬剑 由于行业科技进步 相对较慢，烈性传染病对我国蛋鸡生产构成巨大 威胁。（一是温和型流感，表现为产蛋率明显下 降；二是新城疫，表现为雏鸡死淘率大增。三是 白血病，表现为100-120日龄死亡大.2011 年又出 现了以腺胃炎为特征症状的垂直传播疾病，局部 损失较大)
作为棉粕品质判断的辅助依据
豆粕的选择

粗蛋白 豆粕与豆皮 抗营养因子
豆粕 粗蛋白 43 46 48
尿酶活性 PH值 蛋白质溶 解度
色泽
0.01-0.20
75—85% 作为豆粕品质判断的辅助依据
原料\成品的检测
氨基酸分析仪（日 本日立） 高效液相色谱仪（美 国安捷伦）
原料\成品的检测
原子吸收分光光度计
颜色越浅，营养价值越高
棉粕的选择
色泽深浅不一，质量一致？
发霉、发焐的棉籽生产的棉粕如何识别？ 蛋白高低？ 棉壳、绒对质量影响多大？
棉粕的选择

建立棉粕质Leabharlann 标准棉粕 粗蛋白 壳绒 蛋白质 溶解度 游离棉 酚 色泽 42 44 46 粗纤维结合壳绒筛分 50以下 50-60 ＜600
48 60-
＜600
养殖建议

关注行情合理计划

加强疾病预警 标准化、规模化养殖
人养设备、设备养鸡、鸡养人的良性循环。

原料选择
观念：质量取决于选择
选择好的原料供应商、选择质量 稳定的原料
家禽对原料的敏感性
新鲜度（氧化、霉… ）
原料的适口性
饲料中原料添加量的变 化
原料的选择

玉米及玉米副产物

豆粕 棉粕

玉米的使用

选择活的玉米

烘干玉米与自然干燥玉米 （水分、温度、储存）
玉米的使用
玉米的质量 （水分、脂肪酸值、 霉菌毒素） 玉米的清选

玉米 一级 容重 不完善% 脂肪酸值＜ 水分% ＜ 710 3 60 14 二级 680 6 70 三级 660 8
玉米的水分和能量关系
项目 水分% 代谢能ME （Kcal/Kg） 玉米-1 14 3200 玉米-2 16 3125 2.34% 48.175 变化幅度

不要华山论剑，要抱团取暖
联合、协作、战斗、生存、发展
谢谢大家！
数据来源：博亚和讯
2012年上半年市场分析

饲料成本大幅上升 玉米价格持续高位。新疆2011年产玉米 230万吨，预计2012年增加30%,预计 产量 300吨左右。饲料用玉米接近200万吨，外 调出疆几十万吨。
在新疆注册的玉米深加工企业：
企业名称 一禾生物 川宁生物 苏园生物 华蓝生物 乌苏天玉 博盛酒业 天达生物 梅花集团 扶风集团 伊犁66团 12万吨淀粉、8万吨糊精
价格损失 (元 / 吨 )
备注：玉米价格按2050元/吨计算。
玉米清选
不允许有霉变粒，只允许 0.5%的杂质含量 不完整的破损粒每100 粒中不得超过6粒。
优质原料进行再次清选
精选原料 双筒清理筛 清选出的杂质及 破碎粒
精选玉米中含有2%的以下筛出物
筛出物中霉菌总数为40万个/克，是粉碎玉米的100倍，筛后95%被 除去，霉菌是“基础病”，是免疫力低下和和各种疾病的诱导因子， 发生腹泻的主要原因。 筛出物中脂肪酸值可达到90，是筛出玉米的4倍（脂肪酸值反映玉 米新鲜度，脂肪酸值越高采食量越低）
蛋品流通领域分析



蛋鸡产品从蛋鸡场到市场或消费者手中的 流通途径还很薄弱。 养殖户自发性的批发、零售是主要的销售 途径。 养殖户与消费者缺乏有效的沟通渠道。 因缺乏有效的竞争，流通领域的利润率偏 高，与养殖业的低利润现状不符。
蛋禽业面临的困境及出路




选择饲料报酬高、白血病净化好、抗病力 强的品种； 提高对蛋鸡育成期的重视程度； 相信设施，靠科技的进步消化成本； 向管理要效益；
检测项目明细表
细菌学检测项目及方法 细菌分离鉴定及药敏 环境微生物检测 饮用水细菌总数的检测
产品介绍

为顺应蛋鸡养殖的变革，天康公司在 产品设计和工艺生产上给予很大程度 的变革。
产品设计-----细化营养标准，符合生长 要求 由传统的三阶段饲料产品转向规模化 标准饲喂程序------我们开发设计的7阶 段饲料产品系列