南京师大附中高中生物选修一模块试卷含答案

高二年级生物选修一《生物技术实践》模块考试卷

命题人高二生物备课组审阅人高二生物备课组

班级_______学号________姓名________得分_______

一、选择题（每题2分，共84分。其中第1-38题为单选题，第39-42题为多选题）

1、交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有

A重铬酸钾 B MnO2C斐林试剂 D BaCL2

2、变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的

A、酵母菌

B、醋酸菌

C、毛霉菌

D、乳酸菌

3、吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的

A、毛霉白色菌丝上的孢子囊

B、毛霉白色菌丝

C、毛霉分泌物

D、豆腐块表面失水后变硬

4、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是

A、葡萄糖被合成了淀粉

B、酵母菌细胞失水

C、改变了培养液的pH

D、酵母菌发生了变异

5、泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是

A、乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；体为CO2

B、因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气

C、发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2

D、乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

6、测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

A、与亚硝酸盐发生颜色反应

B、提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C、吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D、用于制备标准显色液

7、下列植物细胞的全能性在提供了适宜条件的情况下，最易表达的是

A、枝条上的一个芽

B、柱头上的花粉

C、胚珠中的珠被细胞

D、根尖分生区细胞

8、植物组织培养过程中的脱分化是指

A、植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞

B、未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程

C、植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程

D、去植物的枝芽培育成一株新植物的过程

9、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖

A、无氮培养基

B、分解尿素的细菌的选择培养基

C、纤维素分解菌的选择培养基

D、牛肉膏蛋白胨培养基

10、在果汁生产工业中主要应用的酶包括

A、果胶酶、纤维素酶

B、脂肪酶、淀粉酶

C、淀粉酶、果胶酶

D、蛋白酶、纤维素酶

11、蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的

A、高效性

B、专一性

C、需适宜的条件

D、多样性

12、关于固定化酶的叙述中，不正确的是

A、既能与反应物接触，又能与产物分离

B、固定在载体上的酶可被反复利用

C、固定化酶可永久使用

D、酶的活性和稳定性不受影响

13、固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是

A、成本更低、操作更容易、不能连续性生产

B、成本更高、操作更难、不能连续生产

C、成本更低、操作更容易、能连续生产

D、成本更低、操作更难、能连续生产

14、关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是

A、可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍

B、使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染

C、各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用

D、水温过低时不宜使用加酶洗衣粉

15、DNA析出与鉴定过程中，会出现白色丝状物，用玻璃棒搅拌时为什么要沿一个方向轻轻搅拌

A、为了省力

B、加快蛋白质的析出

C、为了加大DNA的溶解度

D、防止DNA结构被破坏

16、在DNA析出与鉴定过程中加入酒精的目的是

A、溶解DNA

B、除去DNA中所有杂质

C、析出DNA

D、稀释溶液降低浓度

17、在DNA粗提取过程中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是

A、稀释血液；冲洗样品

B、使血细胞破裂；降低NaCl浓度使DNA析出

C、使血细胞破裂；增大DNA溶解量

D、使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA

18、使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳过程中，不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于

A、电荷的多少

B、分子的大小

C、肽链的多少

D、分子形状的差异

19、在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是

A、洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐

B、洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果

C、洗涤过程选用0.1%的生理盐水

D、透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质

20、根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法化为水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏

A、原料的种类

B、原料的特性

C、原料放置的位置

D、原料的成分

21、在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是

A、加热

B、防止过度沸腾

C、过滤

D、冷凝

22、桔皮在压榨前，应用什么浸泡

A、石灰水

B、水

C、酒精

D、盐酸

23、柑橘芳香油适于用哪种提取方法