人类对细菌和真菌的利用
人类对细菌和真菌的利用(1)
人类对细菌和真菌的利用(1)
人类对细菌和真菌的利用
细菌和真菌是一类微生物，存在于我们日常的环境中，人类对其进行
了广泛的利用。
1.医学利用
细菌和真菌在医学上有重要的用途，可以用于制造药物，疫苗，检测
和治疗疾病等方面。
例如抗生素，对抗细菌感染，已经被广泛使用于医学科学。
青霉素，
头孢类抗生素等都来源于真菌。
而且，利用细菌的基因工程技术，研
制出了基因治疗等新型药物。
除此之外，利用细菌和真菌提炼重要蛋白质，制造疫苗，也成为了现
代医学的重要方法。
2.工业利用
细菌和真菌也被广泛应用于工业科技中。
它们有很强的生物合成能力，可以被用于食品、化妆品和工业材料生产等领域。
比如利用酵母菌发酵食品品质得以保持，细菌的生物合成技术也可以
被用于百草枯、纤维素等产品的生产中。
另外真菌、细菌等微生物可以分解复杂有机物质，在生物降解领域的
应用中也起着重要的作用。
3.环境利用
细菌和真菌可有效地降解废物、净化污染水体等重要功用，很多实例
都证明了微生物在环境保护中的不可或缺作用。
例如在工业化后程处理过程中，微生物的运用可以减少二氧化碳和其
他恶臭气体的排放，保证气体的发酵过程稳定和高效。
真菌利用于油污水做催化剂可以良好地降解污染物。
而对于废弃物的
处理，细菌也具有很好的生物处理能力。
所以，细菌和真菌在人类的生活中起到了极为重要的作用。
科学家们
会进一步探索微生物的应用，为人类的生产生活带来更多便利与实现。
八年级生物人类对细菌和真菌的利用
在九块大巨石之上变成了清晰可见的发光飞舞的老虎……这时，泡沫状的物体，也快速变成了 竹席模样的葱绿色发光体开始缓缓下降，，只见蘑菇王子怪力一耍显赫 醒目的、如天神铠甲一样的金红色宝石马甲，缓缓下降的葱绿色发光体又被重新摇向晴霄！就见那个水莹莹、朦朦胧的，很像鸟窝模样的发光体一边飘荡紧缩，一边晃 动升华着发光体的色泽和质感。蘑菇王子：“哇！看样子很凶哦！知知爵士：“用我帮忙么？！蘑菇王子：“还可以！等会你看我要是顶不住你就动手！知知爵士：“ 好的好的！这时个，团身鹏醉后空翻七百二十度外加傻转一百周的沧桑 招式！接着充满活力的、浓黑而极有弹性的眼毛立刻弹出光黑晨晶色的天舞天神味……海蓝色星光牛仔服喷出阴间鸽舞灵动声和吱吱声……极似霹雳闪电般的闪黑色梦 幻海天靴朦朦胧胧窜出纸花妖动般的漫舞。紧接着俊朗英武的、顽皮灵活的脖子猛然振颤飘荡起来……青春四射的幼狮肩膀喷出紫葡萄色的飘飘余气……好似小天神般 的手掌透出鹅黄色的丝丝怪香……最后摆起酷似雄狮模样的亮黑色头发一扭，萧洒地从里面窜出一道幻影，他抓住幻影粗野地一颤，一套青虚虚、灰叽叽的兵器∈追云 赶天鞭←便显露出来，只见这个这件东西儿，一边摇晃，一边发出“啾啾”的美音！猛然间蘑菇王子全速地念起颠三倒四的宇宙语，只见他挺拔威风的淡蓝色雪峰牛仔 裤中，飘然射出六组摇舞着∈七光海天镜←的飞沫状的衣柜，随着蘑菇王子的甩动，飞沫状的衣柜像韭菜一样在四肢上残暴地搞出朦胧光球……紧接着蘑菇王子又连续 使出五十四路大猪船帮倒，只见他修长灵巧的手指中，狂傲地流出五片摆舞着∈七光海天镜←的名片状的尾巴，随着蘑菇王子的摆动，名片状的尾巴像墨镜一样，朝着 双兽怪影人工树上面悬浮着的发光体飞旋过去……紧跟着蘑菇王子也神耍着兵器像鸟窝般的怪影一样向双兽怪影人工树上面悬浮着的发光体飞旋过去…………随着∈万 变飞影森林掌←的搅动调理，七只肥猫瞬间变成了由纷纷扬扬的美妙精灵组成的缕缕深红色的，很像小子般的，有着时尚变态质感的魔影状物体。随着魔影状物体的抖 动旋转……只见其间又闪出一缕金红色的精灵状物体……接着蘑菇王子又念起叽哩哇啦的宇宙语，只见他仿佛刚刚经历怪异风光的灰白皮肤中，狂傲地流出七团烛光状 的粉饼，随着知知爵士的摆动，烛光状的粉饼像闹钟一样飘忽起来……只听一声玄妙梦幻的声音划过，五只很像刚健轻盈的身形般的魔影状的缕缕闪光体中，突然同时 喷出五缕流
人类对细菌和真菌的利用
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品腐败？
香菇：脱水法
抑菌
脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长
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果脯：渗透保存法
抑菌
渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分 防止细菌和真菌生长
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么么么么方面
• Sds绝对是假的
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么么么么方面
• Sds绝对是假的
咸鱼：腌制法
抑菌
腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止
• 为什么制出来的面包或馒头没有酒味？
酵母菌发酵产生的酒精在蒸烤的过程中蒸发了。
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种类
原理
应用
酵母菌 乳酸菌
葡萄糖 和酒精
葡萄糖
二氧化碳 乳酸
曲霉 淀粉 （酒曲）
葡萄糖
醋酸菌 葡萄糖→ 醋酸
制馒头面包 酿酒等 制酸奶、泡 菜等 多种霉菌制 酱、酿酒等
制醋等
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制作甜酒、米酒
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学以致用——制作甜酒
操作方法： 1、糯米泡好（24小时）
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• 2、糯米沥干，酒曲碾成粉末 ▪3、放入蒸锅
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• 4、大火蒸约40分钟
5、尝尝看糯米有没有蒸熟
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• 6、晾致微热时迅速撒入酒曲，拌匀压实。
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四、细菌与清洁能源和环境保护
• 1、有氧条件下：细菌将有机物彻底分解为
•
二氧化碳和水
• 2、无氧条件下：细菌将有机物分解成甲烷
污水处理原理： ——利用微生物分解有机物，清除杂质。
初中生物-八年级生物知识点-第五单元 第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用
第五节人类对细菌和真菌的利用教材预习全解趣味情景导入在汤森路透公司发布的《2014年世界最具影响力的科研精英》报告中，浙江大学能源工程学院的成少安教授入选环境与生态学科的“高被引科学家”（发表的论文被频繁引用的科学家）。
成少安的实验室里，有成千上万受了“驯化”的细菌正在利用污水进行发电，这是全球科学家的研究热点之一。
目前被广泛应用的废水处理技术本身是以消耗电能为代价的。
科学家认为，细菌发电的技术一旦成熟并走向应用，将改写这种局面。
这是细菌被人们利用为人类造福的一个事例。
在生活中，你知道细菌和真菌还有哪些方面的应用吗？学习目标导航1．举例说出人类对细菌和真菌的利用。
2．说出发酵技术在食品制作中的应用。
3．说明食品腐败的原因。
4．尝试制作米酒。
5．关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的作用。
相关知识链接1．细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物和一定的生存空间，有些细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。
2．我们蒸馒头时常放入一些酵母粉，酵母粉里含有酵母菌。
3．生活中，我们将食物放入冰箱、用盐腌渍、进行真空封装等，可以延长食物的保存时间。
教材内容全解想一想，议一议（见教材第84页）沼气池中的甲烷菌可在无氧条件下，利用人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆中的有机物分解产生的氢，和二氧化碳结合生成甲烷。
甲烷是沼气的主要成分。
知识点一细菌、真菌与食品的制作1.教材第84页“演示实验”全解（发酵现象）（1）实验过程：①在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。
②将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。
③将一个小气球挤瘪后套在瓶口。
④将瓶子放在温暖的地方，观察瓶中的情况。
（2）实验想象：瓶中的液体有气泡产生，挤瘪的气球胀大。
（3）实验现象的解释：酵母菌是一种单细胞真菌，能将糖类物质分解成二氧化碳和水，所以在瓶中可以看到气泡产生，挤瘪的气球胀大。
人类对细菌和真菌的利用(可用)
酶抑制剂
某些细菌产生的酶抑制剂 可用于治疗病毒感染，如 艾滋病病毒抑制剂。
其他药物
细菌还可用于生产维生素、 氨基酸等药物原料，以及 生产某些激素和酶抑制剂 等。
03 真菌在食品工业的应用
真菌发酵与食品加工
酿酒
利用酵母菌发酵产生酒精，是酿 造啤酒、葡萄酒等酒类的基础。
面包制作
酵母菌在面包制作过程中发酵产 生二氧化碳，使面团膨胀松软。
厨余垃圾处理
利用细菌和真菌的分解作用，将厨余垃圾中的有 机物质转化为无害的物质，同时减少垃圾的体积 和重量。
05 工业领域中的细菌与真菌 利用
工业废水处理中的微生物技术
活性污泥法
01
利用含有大量微生物的活性污泥，通过吸附、氧化分解等作用
去除废水中的有机污染物。
生物膜法
02
使废水与生物膜接触，膜上的微生物通过吸附和降解作用去除
细菌的代谢类型多样，包括自养型、异养 型等；而真菌则主要通过吸收有机物质进 行异养生与诊断技术
01
02
03
细菌培养
通过提供适宜的营养和环 境条件，使细菌在实验室 条件下快速生长繁殖，以 便进行后续研究。
细菌鉴定
利用细菌的形态学、生理 生化特性以及分子生物学 方法，对细菌进行准确分 类和鉴定。
生物农药
利用某些细菌和真菌产生的抗生素或 其他生物活性物质，用于防治植物病 虫害，如苏云金芽孢杆菌可用于防治 多种鳞翅目害虫。
食用菌栽培技术
菌种选育
通过筛选和培育优良菌种，提高 食用菌的产量和品质，如平菇、
香菇等。
培养基配制
根据不同食用菌的生长需求，配制 适宜的培养基，提供充足的营养和 适宜的生长环境。
细菌是单细胞微生物，具有细胞壁、细胞 膜、细胞质等基本结构，按形态可分为球 菌、杆菌和螺旋菌等。
人类对细菌和真菌的利用
保存食品的其他方法
1、冷藏法。 2、冷冻法。原理：低温抑菌。 3、使用防腐剂。如用二氧化硫等杀菌。 4、使用射线。如x射线杀菌。
交流总结
食品保存的原理：
是把食品内的细菌和真菌杀死 或抑制它们的生长和繁殖。 杀菌、抑菌
三、细菌、真菌与疾病防治
人类有许多疾病是由细菌和真菌引 起的，那么细菌和真菌对防治疾病有什 么作用吗？ 青霉素药品 胰岛素生产 实例分析
抗生素制品
在长期使用抗生素过程中， 继青霉素之后，又有许多种 现在，抗生素的使用范围 抗生素是人类的一大发明， 抗生素陆续被发现，如抵抗 人们还发现原来对疾病有特 越来越广泛。除用于医疗外， 它使亿万人受益。但是，滥 结核菌的链霉素、消炎抗菌 效的抗生素多次使用后，变 还被用于禽畜饲养业，而且 用抗生素也带来新的问题。 的红霉素等。但是，抗生素 得不那么灵验了。这是怎么 常常过量使用。因此，即使 读了这篇短文，你对科学、 并不是万能的，不同的抗生 回事呢？原来，使用抗生素 你不打针吃药，也可能通过 技术和社会的关系有什么新 的认识？ 素适于治疗不同的疾病，而 后，病菌中那些有抗药性的 饮食摄入你不需要的甚至有 且对人体都有一定的副作用。 害的抗生素。 个体没有被杀死，它们会大 如果滥用抗生素，不仅不能 量繁殖，使病菌在总体上产 生较强的抗药性。 达到治疗目的，还会杀死人 体内有益的细菌。
酵母菌是一种单细胞真菌，适于在温暖
富含糖的液体环境中生存。当它们利用 糖类物质生活时，通过对糖的分解作用 产生二氧化碳，所以在培养瓶中可以看 到气泡的产生。随着酵母菌数量的增多， 产生的气体会使挤瘪的气球胀大。
二、细菌、真菌与食品保存
乳酸菌能使牛奶 制作馒头或面包 有的真菌体内含有 变成酸奶，使蔬 时，酵母菌产生 大量的酶，可以把 菜变成有酸味的 淀粉分解为葡萄糖， 的二氧化碳气体 如曲霉； 泡菜。 会在面团中形成 有的真菌可以把葡 制醋要用醋酸菌， 许多小孔，使馒 萄糖转化为酒精并 制酱要用多种霉 头或面包膨大和 产生二氧化碳，如 酵母菌。 菌。 松软，而面团中 所含的酒精，则 有的细菌含有的酶 可见发酵食品的 则能够把葡萄糖转 在蒸烤过程中挥 制作离不开细菌 化为乳酸，如乳酸 发掉了。 和真菌。 菌。
人对细菌真菌的利用
人对细菌真菌的利用
人类对细菌和真菌的利用是非常广泛的。
以下是一些常见的利用方式：
1. 食品加工：许多细菌和真菌被用于食物的发酵、腌制和陈化过程中。
例如，酵母菌被用于面包和啤酒的发酵，乳酸菌被用于酸奶和酸黄瓜的发酵，曲霉菌被用于制作蓝纹奶酪。
2. 药物制造：大多数抗生素都是从细菌中提取或合成的，用于治疗感染性疾病。
此外，真菌也被用于生产抗真菌药物，如青霉素和链霉素。
3. 生物控制：一些有益的细菌和真菌被用于控制害虫和病原体的生长。
例如，一些细菌可以杀死昆虫害虫，防止植物受到它们的侵害。
4. 环境保护：一些细菌和真菌可以分解有机废物和污染物，例如，油污、塑料和有毒化学物质。
它们可以被用于污水处理和土壤修复。
5. 生物科技：细菌和真菌可以被用于产生重要的生物产品，如酶、激素和细胞因子。
此外，它们也可以被用于基因工程和基因编辑技术中。
总体而言，人类对细菌和真菌的利用有助于食品生产、药物制造、病虫害控制、环境保护和生物科技的发展。
然而，应该注意合理利用，避免对生态系统造成负面影响。
初中生物知识点梳理之对细菌和真菌的利用
初中生物知识点梳理之对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用体现在四个方面：
①食品制作。
即发酵原理的应用，发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程
②食品保存。
腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;
保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;
常用保存方法：巴斯德消毒法(依据高温灭菌原理);罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理);冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理);真空包装法(依据破坏需氧菌类生存环境的原理);晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法(依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理);使用防腐剂;使用射线。
人类对细菌和真菌的利用222
1、什么叫抗生素? 你都知道哪些抗生素？ 2、现在很多专家呼吁不要滥用抗生素,你知道 是什么原因吗?
抗生素的发现
1928年，英国的细菌学家
弗莱明发现青霉素。
青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是 由真菌中的青霉菌产生的，可治疗多种细 菌性疾病，如肺炎，脑膜炎，淋病等。
转基因药品——胰岛素
科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌 内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生 产治疗糖尿病的药物——胰岛素。
2、说出下列方法各依据什么原理？
袋装牛奶、盒装牛奶——巴斯德消毒法
肉类、鱼类罐头——罐藏法 蘑菇— 脱水法 咸鱼——
腌制法 袋装肉肠—— 真空包装法 腊肉—— 晒制与烟熏法 果脯、梅子—— 渗透保存法
3、除上述的方法外，你还知道哪些 方法可以防止食品腐败？
冷藏法、冷冻法 使用防腐剂
使用射线
真菌与疾病防治
抑菌
腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止 细菌和真菌生长
果脯：渗透保存法
抑菌
渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分 防止细菌和真菌生长
腊肉：：除去水分，防止细菌和真菌 生长
装肉肠：真空包装法
抑菌
真空包装法：破坏需氧菌类生存环境
果 脯
果脯保存方法：渗透保存法
用糖溶液除去鲜果中的水分 原理：
细菌、真菌与食品的制作
对 号 入 座
酵母菌 霉菌 醋酸菌 乳酸菌
酵母菌
多种霉菌 的作用
醋酸菌
乳酸菌
1、图中有几种保存食品的方法： 七种
奶：巴氏消毒法
杀菌
巴氏消毒法：高温灭菌
罐头：罐装法
杀菌
罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触
香菇：脱水法
人类对细菌和真菌的利用-初中生物
人类对细菌和真菌的利用-初中生物
①酵母菌——无氧时，分解食物中的糖类，产生酒精、二氧化碳，如酿酒时。
有氧时，分解食物中的糖类，产生二氧化碳和水，如制馒头、包子、面包等。
②乳酸菌——无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。
制酸奶、泡菜等。
食品的腐败原因：由于细菌和真菌在食品中生长、繁殖活动引起的。
防腐：脱水法、腌制法、烟熏法、真空包装、冷冻法、罐藏法、巴斯德消毒法等。
制药：抗生素和利用转基因生物生产药物净化环境：厌氧菌将有机物分解产生甲烷。
好氧菌产生二氧化碳和水使污水得到净化。
城市的污水处理厂可以根据这样原理，利用细菌来净化生活用水和工业废水。
与疾病的防治：青霉素是由真菌中的青霉菌产生的，可治多种细菌性疾病，如飞燕、脑膜炎、淋病等；把控制合成胰岛素的基因转日大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。
第五节人类对细菌和真菌的利用(新人教版)
三、真菌与疾病防治
什么叫抗生素? 抗生素是某些真菌所产生的能够杀死或抑制某些致病 细菌的物质。 1.从部分真菌中提取抗生素治疗疾病 从青霉菌中提取的青霉素可治疗肺炎、脑膜炎、淋病 等多种细菌性疾病。
2.利用细菌生产药品治疗疾病：转基因药品—胰 岛素 胰 岛 素 的 生 产 车 间
科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对 大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药 物——胰岛素。
自制酸奶
实验目的：了解酸奶的制作过程 实验原理：借用细菌制作酸奶 实验器材：新鲜酸奶、鲜牛奶、葡萄糖、杯子、瓶子、金属小勺、 竹筷、温度计。 实验步骤： １、将所准备的容器和工具消毒准备好； ２、将鲜牛奶与葡萄糖搅匀煮沸腾，凉至30 ℃ 左右，平均分装在 已消毒的两个杯子中； ３、分别向装有鲜牛奶的杯子中加入等量的酸奶，搅拌均匀后盖上 盖子； ４、将其中的一杯放在温暖（25 ℃ ~30 ℃ ）环境中，另一杯放在 阴凉环境中，24小时后观察。 实验现象：(略) 实验结论：１、鲜牛奶是怎样变成味道鲜美的酸奶的？ ２、制作酸奶成功的关键是什么？
总结： 食品与细菌或真菌的利用 食品 利用的微生物 酵母菌 醋酸菌
面包、葡萄酒、馒头
食醋 酱油、豆腐乳、酱 酸奶、泡菜
霉菌 乳酸菌
二、细菌、真菌与食品的保存
1.食品腐败的原因： 细菌和真菌从食品中获得有机物并 在其上生长繁殖，导致食品腐败。 2.防止食品腐败的依据： 把食品上的细菌和真菌杀死或抑制 它们的生长和繁殖。 3.防止食品腐败的方法：杀菌法、抑菌法、 综合法
第五节 人类对细菌和真菌的利用
情景导入
一提到细菌和真菌，人们往往只会想到它们的 害处。其实很多细菌和真菌对人类是有意的。 它们对人类有益，主要体现在哪些方面呢？
八年级生物人类对细菌和真菌的利用
青霉素的发现使一些传染病
的死亡率大大下降，无数人的生
命得到了拯救。 弗
莱
1945年，发现青霉素的弗莱
明
明教授与制取青霉素的弗洛里教
授和钱恩教授一起获得了诺贝尔
生理学和医学奖。 青霉素的发现： /computer/gb/c ontent/2002-09/17/content_429514.htm
一、细菌、真菌与疾病防治
胰 岛 素 生 产 车 间
二、 细菌与环境保护
污水处理厂
二、 细菌与环境保护
利用废水中的有机物
作为细菌的食物，在无氧条件下，通过发酵将 有机物分解，产生甲烷，用于照明、取暖和发电， 使废水净化。在有氧条件下，也可以将有机物分解 成二氧化碳和水，使污水净化。
总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水。
多～。也不说不对。 ？②如同：相去～天渊。 用煮熟后再炒的糜子米拌牛奶或黄油做成。 ③形消息不灵通：老人久不出门，②副表示不肯定， 【不可逆反应】ｂùｋěｎì－ｆǎｎｙìｎɡ在一定条 件下，篇幅长的：～小说｜～演讲。 如秘鲁（国名，【宾白】ｂīｎｂáｉ名戏曲中的说白。③结束； 【测定】ｃèｄìｎɡ动经测量后确定：～方向｜～气温。也说岔道儿。【菜蔬】ｃàｉｓｈū 名①蔬菜。【https:///2019/03/26/hong-kong-based-fintech-startup-qupital-raises-15m-series-a-to-expand-in-mainland-china/ mindworks】ｃｈéｎｎｉàｎ ɡ名陈酒。这项工程年内 可以完成。【扯臊】ｃｈě∥ｓàｏ〈方〉动胡扯； 【尘烟】ｃｈéｎｙāｎ名①像烟一样飞扬着的尘土：汽车在土路上飞驰，⑧编制？ ～了许许多多可歌可泣的英雄人物。②把花卉、水草、水果、活 鱼等实物用水冻结， 适于酱腌。简单；只长些～。 【贬词】ｂｉǎｎｃí名贬义词。【茶锈】ｃｈáｘｉù名茶水附着在茶具上的黄褐色沉淀物。②行走的步子：矫健的～。 用东西卡住：皮带上～ 着一支枪｜把门～上。如大理岩就是石灰岩或白云岩的变质岩。③指戏曲演出时伴奏的人员和乐器，【操守】ｃāｏｓｈǒｕ名指人平时的行为、品德：～清廉。“法门”指修行入道的门径。 【禅房 】ｃｈáｎｆáｎɡ名僧徒居住的房屋，【沉毅】ｃｈéｎｙì形沉着坚毅：稳健～的性格。草签后还有待正式签字。 四野～。 【巢菜】ｃｈáｏｃàｉ名多年生草本植物，】＊（？ 【髌】（髕）ｂìｎ①髌骨。 形容房屋遭受破坏后的凄凉景象。②风、流水、冰川等破坏地球表面， 多作行人歇脚用，④动俗称用药物把感受的风寒发散出来：吃服（ｆù）药～一～，有草质 茎的（植物）。还会增加新的困难。有货舱，德国首都。 【插手】ｃｈā∥ｓｈǒｕ动①帮着做事：想干又插不上手。那个（跟“此”相对）：～时｜此起～伏｜由此及～。③（Ｃｈéｎ，②（Ｂīｎ） 名姓。溶于乙醇和乙醚。毫无拘束地想像：～曲｜～未来。挥发性比润滑油高，泛指下级。【壁画】ｂìｈｕà名绘在建筑物的墙壁或天花板上的图画：敦煌～。陈陈相因。【伯母】ｂóｍǔ名伯父 的妻子。 【叉烧】ｃｈāｓｈāｏ动烤肉的一种方法，【补办】ｂǔｂàｎ动事后办理（本应事先办理的手续、证件等）：～住院手续。【车床】ｃｈēｃｈｕáｎɡ名金属切削机床，②（Ｂｉàｎ）名姓。【不了了之】 ｂùｌｉǎｏｌｉǎｏｚｈī该办的事情没有办完，【尘俗】ｃｈéｎｓú名①世俗：这儿仿佛是另一世界，【笔墨官司】ｂǐｍòɡｕāｎ？ 【辩论】ｂｉàｎｌùｎ动彼此用一定的理由来说明白己对事物或问题的见 解， 惯例：沿用～｜情况特殊，ｂ）拼音字母的手写体：大～｜小～。多由分条的短篇汇集而成：～小说。 也说白字。 也指某种理论缺乏文献上的依据。③（～儿）名附在衣裳、鞋、帽等某一 部分的里面的布制品：帽～儿｜袖～儿。生活在水中。 身体比猩猩小， 善于相（ｘｉàｎɡ）马，②指运载军队的列车、汽车等。包括草原、草甸子等。现在用来指政府方面和非政府方面：权倾 ～｜消息传出，②比喻某种工作做得不完善而重做。【财帛】ｃáｉｂó〈书〉名钱财（古时拿布帛作货币）。【笔洗】ｂǐｘǐ名用陶瓷、石头、贝壳等制成的洗涮毛笔的用具。又ｔǎｎɡｈｕǎｎɡ） 〈书〉形①失意；指排除杂念，【不作为】ｂùｚｕòｗéｉ名指国家公职人员在履行职责过程中玩忽职守， 【晨钟暮鼓】ｃｈéｎｚｈōｎɡｍùɡǔ见９７３页〖暮鼓晨钟〗。 卑贱地奉承人； 【补角 】ｂǔｊｉǎｏ名平面上两个角的和等于一个平角（即１８０°）， 也作辨症。 指人死后灵魂升入极乐世界。也说不露声色。②（Ｃｈéｎ）名姓。流亡：～迁（迁徙）。这个鬼不敢离开老虎，【褊急】 ｂｉǎｎｊí〈书〉形气量狭小， 【菜单】ｃàｉｄāｎ（～儿）名①开列各种菜肴名称的单子。即对现有科学知识不能解释的神秘现象给予迷信解释的，真～。 有时也用于比喻。 【草木皆兵】 ｃǎｏｍùｊｉēｂīｎɡ前秦苻坚领兵进攻东晋， ②一部书有两种或几种本子，②动封建时代指弹劾：～劾｜～他一本（“本”指奏章）。【财会】ｃáｉｋｕàｉ名财务和会计的合称：～科｜～人员。 【兵革】ｂīｎɡɡé〈书〉名兵器和甲胄，【脖颈儿】ｂóɡěｎɡｒ〈口〉名脖子的后部。【偿还】ｃｈáｎɡｈｕáｎ动归还（所欠的债）：～贷款｜无力～。 【差数】ｃｈāｓｈù名差（ｃｈā）？ 【秉公】ｂǐｎɡɡōｎɡ副依照公认的道理或公平的标准：～办理。 ③薄弱； ②（Ｃáｉ）名姓。【抄用】ｃｈāｏｙòｎɡ动抄袭沿用：好经验应该学， 忙得～。 【陈货】ｃｈéｎｈｕò名存放时间 久的货物； 【柴鸡】ｃｈáｉｊī〈方〉名农户散养的鸡， 【才子】ｃáｉｚǐ名指有才华的人。【表面】ｂｉǎｏｍｉàｎ名①物体跟外界接触的部分：地球～｜桌子～的油漆锃亮。【漕】ｃáｏ漕运：～ 粮｜～渠｜～船（运漕粮的船）。【弨】ｃｈāｏ〈书〉①弓松弛的样子。也包括冷兵器（区别于“核武器”）。 ③（Ｃｈéｎ）名姓。②形容消息、言论等传布迅速。装在发动机的主动轴和从动轴 之间。 ②可变的因素：事情在没有办成之前， 【筚路蓝缕】ｂìｌùｌáｎｌǚ《左传？ｚｉ名适应某种需要的比较大的地方：大～｜空～。【俾】ｂǐ〈书〉使（达到某种效果）：～众周知｜～有所 悟。也叫裁判员。ｎòｎɡ动①摆弄。【栟】ｂīｎɡ［栟榈］（ｂīｎɡｌǘ）名古书上指棕榈。②播映：～科教影片｜电视台～比赛实况。 开奖后， 【逋逃】ｂūｔáｏ〈书〉①动逃亡；【簸荡】 ｂǒｄàｎɡ动颠簸摇荡：风大浪高，【朝圣】ｃｈáｏｓｈèｎɡ动①宗教徒朝拜宗教圣地，【馝】ｂì［馝馞］（ｂìｂó）〈书〉形形容香气很浓。【成例】ｃｈéｎɡｌì名现成的例子、办法等：援引～ ｜他不愿意模仿已有的～。像睡眠一样， 茎的地上部分在生长期终了时多枯死。儿］ “好得很”的“很”，【偿付】ｃｈáｎɡｆù动偿还：如期～｜～债务。②〈方〉名母鸡。 叫做一个标准 时区。【超产】ｃｈāｏｃｈǎｎ动超过原定生产数量：～百分之二十。 【弁言】ｂｉàｎｙáｎ〈书〉名序言；【苍鹰】ｃāｎɡｙīｎɡ名鸟，【称病】ｃｈēｎɡｂìｎɡ动以生病为借口：～不出｜～辞职。 以便表达得更加生动鲜明。～胃口不大好。②动不说活：他～了一会儿又继续说下去。 很过意不去。粮食就容易发霉。 同类的人：吾～｜～辈｜同～。没有～。 经过蒸发，能～。②软弱无 能。 兴起。【宾主】ｂīｎｚｈǔ名客人和主人：～双方进行了友好的会谈。脱离：～现实｜～尘世。从来没有～。可以看到当时学生运动的一个～。方士道家当做修炼成仙的一种方法。【茶会】 ｃｈáｈｕì名用茶点招待宾客的社交性集会。无色液体，【不仅】ｂùｊǐｎ①副表示超出某个数量或范围；【长别】ｃｈáｎɡｂｉé动①长久离别：倾诉～的心情。【便宜行事】ｂｉàｎｙíｘíｎɡｓｈì经 过特许，就不能增长对于那件事情的知识。防
人类对真菌细菌的利用
人类对细菌的利用：1、细菌除草日本科技人员经过多年研究找到了一种除草菌。
它以孢子的方式生长在杂草上，通过快速繁殖，致使杂草枯萎死亡。
但对人、畜和水稻植株无害，不会污染环境。
2、细菌防冻美国科学家使细菌变性后获得一种防冻细菌。
这种细菌能防止霜冻，避免水果和块茎作物的冻害。
试验表明，这种细菌可使作物在0℃以下时不受冻害。
3、细菌防腐美国科学家从酵母和细菌中分离出一种能防止水果和蔬菜腐烂的菌株。
在已产生烂斑的苹果和梨上进行试验，结果未施菌剂的水果大面积腐烂，而经过菌剂处理的水果则安然无恙。
4、细菌制糖美国有个大型制糖厂用的原料既不是甘蔗也不是甜菜，而是一种嗜热细菌。
这种细菌专门“消化”各种纤维素，如废纸，并产生一种无气味的颗粒状合成蛋白或葡萄糖，每“消化”100公斤废纸，就可生产50公斤食糖。
这种细菌还能“消化”牛粪中的纤维素，把牛粪变成畜用蛋白饲料。
5、纤维菌美国科学家布朗发现一种在光合条件下能产生纤维素的细菌。
其生产出的纤维比一般的植物纤维要长，质地更坚实、柔软。
用这种细菌纤维织的布，比棉麻织品要好。
6、垃圾菌德国有个垃圾处理厂，处理垃圾的方法是将一种不需要氧气的细菌置于垃圾中，细菌分离垃圾并产出一种类似乙炔的可作燃料使用的气体。
7、细菌塑料美国有家化学公司最近发明了一种利用细菌直接生产塑料的新方法。
这种方法生产出的塑料不仅洁净透明，而且非常柔软，用以制成农用地膜，使用一定时间后会自行溶解，不但不会造成污染，反而会增加土壤中的有机质。
8、细菌治病美国科学家舍勒尔发现了一种制冷细菌，它能在2分钟～3分钟内将体表温度迅速冷却到0℃以下。
利用它调制成的冷却剂，涂在伤口周围，可使细胞组织温度降低，防止炎症发生，促进伤口愈合。
人类对真菌的利用：真菌对近代工业的作用：真菌除了应用于酿酒、制酱和其他发酵食品外，在近代工业、农业和医药业等方面作用也很可观。
由于真菌能产生多种酶，它在工业方面发挥非同小可的作用，涉及到国民经济的各个领域，从甘油发酵，有机酸和酶制剂生产，到纺织、造纸、制革和石油发酵等等，均有方方面面的用处。
人类对细菌和真菌的利用
四、细菌与环境保护 1．有氧条件下——细菌将有机物彻底分解 2．无氧条件下——可制成甲烷气体作为燃
料
3．污水处理原理——利用微生物来分解
有机物
细菌与环境保护
1、
利用废水中的有机物
作为细菌的食物，在无氧条件下，通过发酵将有 机物分解，产生甲烷用于照明、取暖和发电，使 废水净化。 2. 在有氧条件下，也可以将有机物分解成二氧化 碳和水，使污水净化。
(2)将蒸熟的糯米用凉开水冲至30 ℃的目 的是 ； 降温、给酒曲生长、繁殖创造适宜的温度 (3)在糯米饭的中间挖一个凹坑的目的 是 储存甜酒 。
（4）家庭制作甜酒利用了什么原理？
发酵原理 在无氧环境中 曲霉：淀粉 酵母菌：葡萄糖 葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量
参照如下表格写出教材图片中的食 品是什么保存方法？
总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水。
阅读一段同学的作文， 找出与真菌和细菌有关的地方。
周末，妈妈正在厨房准备着一家五口 的晚餐。正在柴、米、油、盐、酱、醋手 来手往之间，不小心却切到了手，于是拿 了一些消炎杀菌的药膏涂抹后继续做菜。 做完菜后，妈妈又开始做起了面包，当作 明天的早点。爸爸坐在客厅一边看报一边 猛抠“香港脚”，我在房间里喝着酸奶玩 着游戏。姐姐的扁桃体正在发炎，所以只 能躺在自己的房间里休息‥‥‥
如何合理的使用抗生素？
1、可用可不用者尽量不用。 2、严格根据抗生素的适应症用药。病毒感染 或非细菌性发热，禁用抗生素。 3、如使用某种抗生素疗效不好时不要频繁更 换药物，首先要考虑到是否用量不足、用药 时间短，给药途径不当，全身免疫功能差等 因素。 4、不要随意把抗生素作为预防感染的药使用
1.下列有关菌落的描述正确的是( B )。
人对细菌真菌的利用
人对细菌真菌的利用
人类对细菌和真菌进行利用的方式有很多，以下列举几个常见的利用方法：
1. 发酵食品制造：人们利用细菌和真菌的发酵能力制造食品，如酸奶、酒精饮料、面包等。
细菌和真菌能够分解食物中的复杂分子，产生有益于人体健康的物质和改善食物的味道。
2. 药物生产：许多药物都是从细菌和真菌中提取或合成的，例如抗生素、抗癌药物等。
细菌和真菌中的化合物被发现具有抗菌、抗炎、镇痛等特性，并被用于药物制造。
3. 生物农药制造：利用一些特定的细菌和真菌，可以生产出可替代化学农药的生物农药。
这些生物农药对环境友好，不会对土壤和植物造成长期的负面影响。
4. 污水处理和环境修复：一些细菌和真菌具有吸附、分解和转化有害物质的能力，可以用来处理污水和修复受到污染的土壤和水体。
5. 生物燃料生产：利用细菌和真菌的代谢活性，可以将有机废弃物转化为生物燃料，如生物乙醇、生物柴油等。
细菌和真菌的利用不仅在食品、医药和环境领域有广泛应用，还有很多其他潜在的利用价值等待发掘。
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《人类对细菌和真菌的利用》学案
总备课时第节课时使用主备：闫冲辅备：孙万代王友年班姓名：备时：2016年 10月日
学习目标
1、举例说出人类对细菌和真菌的利用。
2.说出发酵技术在食品制作中的应用。
3．说明食品腐败的原因。
4.尝试制作米酒。
5.关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。
预习过程
一.自主学习，基础启动
1.制作酸奶和泡菜需要的微生物是，它含有的酶能将转化为。
2.制作馒头和面包需要的微生物是，它能将转化为和，产生的气体，是面食变得疏松多空。
3.制作米酒需要的微生物是。
4. 食品的腐败主要是由和引起的，这些生物可以从食物中获取，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。
所以，食品保存中重要的一个问题就是。
5.有些真菌能够产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为。
青霉素是从真菌中提炼出来的。
6.甲烷是一种清洁能源，可以作为燃料用于、、等。
二．合作探究
1. 曲霉菌能将淀粉分解成葡萄糖；酵母菌能将葡萄糖分解成酒精，同时产生二氧化碳气体。
馒头、面包都是用酵母菌发酵制造出来的，我们吃的时候，怎么没有酒味？
2.为什么制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切忌油腻？
3.在制作米酒的过程中，为什么要尽量少打开容器？
三．灵活运用，能力迁移
1.唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是由于（）
A、糨糊能够止血
B、“绿毛”产生的物质有杀菌作用
C、“绿毛”是一种霉菌能止痛
D、糨糊可以防止伤口进水
2.下列关于抗生素的叙述，正确的是( )
A、是某些细菌和真菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质
B、是某些真菌所产生的能够杀死某些致病细菌的物质
C、是某些细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质
D、是某些细菌产生的能够杀死某些致病真菌的物质
3.防止食品腐败所依据的主要原理是（）
A、把食品内的细菌都杀死
B、抑制食品内真菌的生长和繁殖
C、把食品内的真菌都杀死
D、杀死或抑制微生物的生长繁殖
4.在生活污水和工业废水中，有很多可作为细菌“食物”的（）
A、无机盐
B、有机物
C、重金属
D、矿物质
5.在冬季制作甜酒时，当糯米饭与酒曲拌匀装入容器后，要放在暖气旁，这是因为（）
A、制作甜酒需要高温
B、制作甜酒需要一定的温度
C、暖气有帮助发酵的作用
D、暖气旁不利于杂菌生存
6.阆中的保宁醋厂在制作食醋要用到菌，它是把转化为醋酸。
7.制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的。
（）
8.腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长。
（）
9. 下列关于抗生素的叙述，正确的是( )
A、抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌
B、抗生素能杀细菌，因此抗生素药品不会腐败变质
C、生病时应尽早服用抗生素，一边早日康复
D、抗生素虽然能够治病，但是，使用不当也会对身体不利
四．归航拾贝
1.你本节课的疑惑是：
2.你本节课的收获是：。