第四章-浓缩技术
生物分离纯化习题 (1)
第一章绪论一、名词解释生物物质生化分离技术二、填空题1.生物物质的来源、、、、。
2.生物分离纯化工作按照生产规模可分为、、三个层次。
3.蛋白质保存方法、、。
三、选择题1.选择生物物质分离纯化技术和工艺的依据（）A、物理性质B、化学性质C、生物学性质D、生理性质2、生物活性越高的成分，一般它在物质中的含量越（）。
A、高B、低C、一般D、无法提取3分离纯化过程需要加入（）保持生物大分子的活性。
A、糖类B、缓冲溶液C、中性盐D、半胱氨酸四、简答题1.生物分离纯化的特点？2.生物分离纯化原材料的选择要注意哪些问题？3.影响生物产品保存的主要因素？第二章预处理技术一、名词解释凝聚作用絮凝作用凝聚值二、填空题1．组织与细胞的破碎方法有、、、。
2.降低发酵液黏度的方法、。
3.加入助滤剂的方法、。
4.除去杂蛋白的常用方法、、。
5.凝聚值越小，则凝聚剂的凝聚能力越。
6.检查细胞破碎效果的方法有、、。
三、选择题1.大多数蛋白质的等电点在（）范围。
A、酸性B、碱性C、中性D、不固定2.加入助滤剂可使滤液（）A、滤速增大B、滤速减小C、增加成本 D 、保持渗透性3.除去钙离子的试剂（）A、草酸B、草酸钙C、草酸钠D、铁离子4．分离DNA、RNA混合物（）A、速度区带离心法B、差分离心法C、等密度区带离心法D、平衡等密度区带离心法5．分离大小不同、密度不同的物质（）A、速度区带离心法B、差分离心法C、等密度区带离心法D、平衡等密度区带离心法6．分离大小相近、密度不同的物质（）A、速度区带离心法B、差分离心法C、等密度区带离心法D、平衡等密度区带离心法7．分离大小不同、密度相近的物质（）A、速度区带离心法B、差分离心法C、等密度区带离心法D、平衡等密度区带离心法四、简答题1.改变发酵液过滤特性的方法有哪些？2.影响絮凝效果的因素有哪些？3.超声波破碎法的特点？4.进行细胞破碎所使用的表面活性剂有哪些？5.影响离心效果的因素有那些？6.常用的离心设备有哪些？第三章固相析出分离法一、名词解释（每题2分）1．结晶2．盐析法二、填空（每空1分）1．常用的盐析用盐有、、2．盐析方法有两种类型，分别为、，其中用于提取的前期，用于提取的后期3．盐析用中性盐的浓度多用来表示，也就是把饱和时的浓度看作1或100%。
中药药剂学第四章浸提、分离、精制、浓缩与干燥
第四章浸提、分离、精制、浓缩与干燥一、最佳选择题1、以下关于喷雾干燥的叙述，错误的是A.喷雾干燥产品为疏松粉末，溶化性较好B.喷雾时进风温度较高，多数成分极易因受热而破坏C.喷雾干燥是流化技术用于液态物料的一种干燥方法D.进行喷雾干燥的药液，不宜太稠厚（相对密度1.35～1.38）E.喷雾时喷头将药液喷成雾状，液滴在热气流中被迅速干燥2、颗粒剂湿颗粒的干燥最好采用A.冷冻干燥B.吸湿干燥C.鼓式薄膜干燥D.沸腾干燥E.喷雾干燥3、下列关于浓缩的叙述错误的是A.减压浓缩增大了传热温度差，蒸发效率提高B.生产上自然蒸发浓缩最为常用C.蒸发效率与传热温度差及传热系数成正比D.提高加热蒸汽压力，有利于提高传热温度差E.薄膜蒸发因能增加药液的汽化表面，故有利于提高蒸发效率4、血浆、血清等生物制品适宜用的干燥方法是A.微波干燥B.沸腾干燥C.喷雾干燥D.冷冻干燥E.鼓式干燥5、能用于分子分离的滤过方法是A.微孔滤膜滤过B.薄膜滤过C.板框压滤法D.垂熔滤器滤过E.超滤法6、盐析法主要适用于药物的有效成分是A.黏液质B.鞣质C.蛋白质D.淀粉E.多糖7、下列有关浸出方法的叙述，错误的是A.渗漉法适用于有效成分含量低的药材浸出B.渗漉速度是影响制剂浓度高低的因素之一C.渗漉法适用于新鲜及无组织性药材的浸出D.浸渍法适用于黏性及易于膨胀的药材的浸出E.渗漉法适于需制成较高浓度制剂的药材浸出8、渗透或扩散的推动力是A.扩散面积B.扩散时间C.浓度差D.温度E.药材粒度9、下列哪一项措施不利于提高浸出效率A.恰当地升高温度B.加大浓度差C.选择适宜的溶剂D.浸出一定的时间E.一般将药材粉碎成极细粉10、不宜采用超滤膜滤过的药液是A.中药注射剂B.中药合剂C.口服液D.酊剂E.酒剂11、浸提过程中，溶剂通过哪一个途径进入药材组织中A.毛细管的作用B.与蛋白质结合C.与极性物质结合D.药材表皮E.细胞壁破裂12、溶剂能否使药材表面润湿，其无关的因素A.浓度差B.药材性质C.浸提压力D.溶剂的性质E.接触面的大小13、冷冻干燥又可称为A.低温干燥B.真空干燥C.固态干燥D.升华干燥E.冰点干燥14、有关喷雾干燥叙述正确的是A.干燥温度高，不适于热敏性药物B.可获得硬颗粒状干燥制品C.能保持中药的色香味D.相对密度为1.0～1.35的中药料液均可进行喷雾干燥E.须加入助溶剂以增加干燥制品的溶解度15、下列对于流化干燥的叙述不正确的是A.适用于颗粒性物料的干燥B.热利用率高C.高节省劳力D.干燥速度快E.热能消耗小16、下列属于辐射干燥的方法是A.减压干燥B.红外干燥C.喷雾干燥D.烘干干燥E.鼓式干燥17、对减压干燥叙述正确的是A.干燥温度高B.适用热敏性物料C.干燥时应加强翻动D.干燥时间长E.干燥产品较难粉碎18、下列哪一种干燥方法不适用于药剂工业生产A.吸附干燥B.减压干燥C.流化干燥D.喷雾干燥E.冷冻干燥19、湿物料干燥时，不能除去的水分是A.结合水B.非结合水C.平衡水分D.自由水分E.毛细管中水分20、以下关于薄膜蒸发特点叙述错误的是A.浓缩速度快，受热时间短B.不受液体静压和过热影响，成分不易被破坏C.能连续操作D.能将溶剂回收反复使用E.不能在常压或减压下进行21、药液浓缩采用三效浓缩的主要原因是A.节省能源，提高蒸发效率B.增加蒸发面积C.有利于热敏性药物的蒸发D.操作简单E.提高被浓缩药液的相对密度22、有关减压浓缩叙述不正确的是A.能降低溶液的沸点，防止或减少热敏性物质的分解B.增大了传热温度差，提高了蒸发效率C.不断排除溶剂蒸气，有利于蒸发顺利进行D.用密闭容器可回收乙醇等溶剂E.沸点降低使粘度减小，总传热系数增加二、配伍选择题1、A.苷元、香豆素类B.生物碱C.新鲜动物药材的脱脂D.黄酮类、苷类E.树脂类、芳烃类<1>、70％～90％的乙醇可用于提取<2>、40％～70％的乙醇可用于提取<3>、水中加入1％的醋酸提取<4>、90％的乙醇可用于提取2、A.升膜式蒸发器B.降膜式蒸发器C.刮板式薄膜蒸发器D.离心式薄膜蒸发器E.管式蒸发器<1>、列管蒸发器的管束很长，适用于蒸发量较大，热敏性、黏度适中和易产生泡沫的料液<2>、适于蒸发浓度较高，粘度较大的药液，其沸腾传热系数与温度差无关<3>、药液通过有蒸气加热的管壁而被蒸发浓缩<4>、利用高速旋转的转子，将药液刮布成均匀的薄膜而进行蒸发，适用于易结垢料液3、A.冷冻干燥B.减压干燥C.常压干燥D.沸腾干燥E.微波干燥<1>、采用升华原理干燥的方法是<2>、适用于热稳定性药物干燥的方法是<3>、利用流化技术的干燥方法是<4>、兼有杀虫灭菌作用4、A.煎煮法B.浸渍法C渗漉法D.水蒸气蒸馏法E.压榨法<1>、适用于黏性药材的浸提方法<2>、适用对湿、热较稳定的药材浸提<3>、适用于贵重药材和毒性药材的浸提<4>、含挥发油的药物的提取5、C.玻璃漏斗D.布氏漏斗E.板框压滤机<1>、溶液需无菌过滤宜选用<2>、注射液精滤宜选用<3>、常压滤过宜选用<4>、加压滤过宜选用6、A.喷雾干燥B.沸腾干燥C.冷冻干燥D.远红外干燥E.鼓式干燥<1>、在低温减压条件下，使冰直接升华变成汽而干燥的方法是<2>、生产中，不耐热药液的干燥常用<3>、湿粒性物料的干燥常用<4>、生产中，化学物质稳定的药物浓缩液或稠性液体的干燥常用<5>、属于辐射干燥的是三、多项选择题1、以下关于水提醇沉法叙述，正确的是A.含醇药液应逐渐降温，药液冷却至室温或以下，密闭冷藏B.浓缩的程度应适宜C.水提液须浓缩后再加乙醇处理D.应将浓缩液放凉后再加乙醇E.应将浓缩液慢慢加入乙醇中2、下列有关渗漉法的正确叙述是A.药粉装完后，添加溶媒，并排出空气B.控制适当的渗漉流速C.药粉不能太细D.装筒前药粉用溶媒湿润E.装筒时药粉应疏松，使溶剂容易扩散3、有关煎煮法浸提的说法正确的是A.煎煮法属于间歇式操作B.常压煎煮法适用于一般性中药的煎煮C.适用于有效成分溶于水，且对湿、热才稳定的中药D.煎煮法煎出液易霉败变质E.煎煮法浸提液中除有效成分外，还有少量脂溶性成分4、影响浸提的因素包括A.药材的成分与粒度B.浸提的时间与温度C.溶剂的用量与pHD.药物分子量大小E.浸提的压力5、与干燥速率相关的因素有A.物料的性质B.表面汽化速率C.水分内部扩散速率D.临界含湿量E.干燥温度6、大多数中药材浸提过程包括下列阶段A.粉碎B.溶解C.扩散D.浸润E.置换7、影响蒸发因素叙述正确的是A.要求加热温度与溶液沸点有一定温度差B.药液蒸发面的面积越大，蒸发越快C.必须搅拌使蒸气发散，加快蒸发速度D.蒸气浓度大，则蒸发速度快E.液体表面压力愈大，蒸发速度愈快8、下列属于用流化技术干燥的方法是A.喷雾干燥B.真空干燥C.冷冻干燥D.沸腾干燥E.带式干燥9、薄膜浓缩常用的方法是A.升膜式蒸发B.降膜式蒸发C.刮板式薄膜蒸发D.离心式薄膜蒸发E.流化法10、关于去除湿物料水分的叙述正确的是A.难以完全除去结合水B.物料不同，在同一空气状态下平衡水分不同C.不能除去平衡水分D.非结合水分易于除去E.干燥过程中仅可除去自由水分11、下列提取法中不宜用水作溶媒的是A.浸渍法B.渗漉法C.回流法D.煎煮法E.超临界流体提取法12、滤过方式为深层滤过的滤器有A.布氏漏斗B.板框压滤机C.垂熔玻璃漏斗D.砂滤棒E.微孔滤膜滤器13、超临界流体提取法的特点是A.可以通过调节温度和压力来调节对成分的溶解度B.CO2是最常用的超临界流体C.提取速度快、效率高D.适用于热敏性，易氧化的有效成分提取E.只能用于提取亲脂性、低分子量物质14、以乙醇为提取溶剂的浸提方法有A.煎煮法B.浸渍法C.渗漉法D.回流法E.水蒸气蒸馏法15、90％乙醇可浸出的化学成分有A.油脂类B.黄酮、苷类C.叶绿素D.芳烃类E.萜类答案部分一、最佳选择题1、【正确答案】：B2、【正确答案】：D3、【正确答案】：B4、【正确答案】：D5、【正确答案】：E6、【正确答案】：C7、【正确答案】：C8、【正确答案】：C9、【正确答案】：E10、【正确答案】：B11、【正确答案】：A 12、【正确答案】：A13、【正确答案】：D14、【正确答案】：C15、【正确答案】：E16、【正确答案】：B17、【正确答案】：B18、【正确答案】：A19、【正确答案】：C20、【正确答案】：E21、【正确答案】：A22、【正确答案】：E二、配伍选择题1、<1>、【正确答案】：A<2>、【正确答案】：D<3>、【正确答案】：B<4>、【正确答案】：E 2、<1>、【正确答案】：A<2>、【正确答案】：B<3>、【正确答案】：E<4>、【正确答案】：C 3、<1>、【正确答案】：A<2>、【正确答案】：C<3>、【正确答案】：D<4>、【正确答案】：E 4、<1>、【正确答案】：B<2>、【正确答案】：A<3>、【正确答案】：C<4>、【正确答案】：D 5、<1>、【正确答案】：A<2>、【正确答案】：B<3>、【正确答案】：C<4>、【正确答案】：E 6、<1>、【正确答案】：C<2>、【正确答案】：A<3>、【正确答案】：B<4>、【正确答案】：E<5>、【正确答案】：D三、多项选择题1、【正确答案】：BCD2、【正确答案】：ABCD3、【正确答案】：ABCDE4、【正确答案】：ABCE5、【正确答案】：ABCE6、【正确答案】：BCDE7、【正确答案】：ABC8、【正确答案】：AD9、【正确答案】：ABCD10、【正确答案】：ABCDE11、【正确答案】：ABCE12、【正确答案】：CD13、【正确答案】：ABCD14、【正确答案】：BCD15、【正确答案】：ACDE。
执业中药师辅导精华——中药药剂学第四章 浸提分离浓缩与干燥.
执业中药师辅导精华——中药药剂学第四章浸提、分离、浓缩与干燥第一节浸提浸提系指采用适当的溶剂与设备将中药材中可溶性成分浸出的过程。
浸提是多数中药制剂的必须操作单元，其目的是尽可能多地浸出中药材中的药效物质，最大限度地减少无效物质和有害成分的浸出，以便简化后期的分离精制工艺，降低服用量，确保制剂的安全、有效和稳定。
一、浸出过程与影响因素1．中药的浸出过程（1)浸润与渗透浸提溶剂能否润湿药材，并渗透进入药材内部，是浸也其有效成分的必要条件。
药材能否被润湿取决于所用溶剂与药材的性质。
通常中药浸提采用的水和不同浓度乙醇等极性溶剂能润湿多数药材。
加入表面活性剂、多脂成分的脱脂处理等，可加快润湿过程，有利于浸出。
（2)解吸与溶解药材干燥后，可溶性成分固结吸附于组织细胞内，浸出溶剂渗透进入药材需克服化学成分之间或化学成分与组织细胞之间的吸附力，才能将其溶解形成溶液。
化学成分能否被溶剂溶解，取决于化学成分的结构和溶剂的性质，根据“相似相溶”规律，水能溶解极性大的生物碱盐、黄酮苷、皂苷等，也能溶出高分子胶体。
由于增溶和助溶作用，还可溶出某些极性小的物质。
高浓度乙醇能溶出少量极性小的苷元、香豆素和萜类等，也能溶出蜡、油脂等脂性杂质。
溶剂中加入适量的酸、碱、表面活性剂，可增加有效成分的解吸与溶解。
（3)扩散进入药材组织细胞内的溶剂溶解大量化学成分后，药材内外出现浓度差。
细胞外侧纯溶剂或稀溶液向药材内渗透，药材内高浓度溶液中的溶质不断地向周围低浓度方向扩散，直至内外浓度相等。
浓度差是扩散的推动力，扩散速率可以Fick扩散定律来说明：式中，dt——扩散时间；ds——在dt时间内物质（溶质)的扩散量；F——扩散面，代表药材的粒度与表面状态；dc／dx——浓度梯度；D——扩散系数。
扩散系数D可由爱因斯坦公式求出：式中，R——气体常数；T——绝对温度；N——阿佛伽德罗常数；r——扩散物质（溶质)分子半径；η——液体黏度。
从以上公式可以看出，扩散速率（ds／dt)与扩散面（F)、浓度梯度（dc／dx)、温度（T)成正比；与扩散物质（溶质)分子半径（r)、液体的黏度（η)成反比。
中药化学第四章中药化学成分的分离技术
K=CU/CL CU：上层浓度，CL：下层浓度。 若有两种成份时（A，B），则A，B各有其分
配系数KA，KB，则两者差别越大，分离效果越 好。
如，KA＝10说明振摇一次平衡后，A则有90 ％以上溶于上层溶液中。
而KB＝0.l时，振摇一次平衡后，B则有90％ 以上溶于下层中，过样A和B两成份就有较大程 度分离，连续分离萃取几次，就可能达到A，B 的全部分离。
仪器装置
该装置有3个部分组成。 输液部分。包括微型泵、移动相溶剂储槽和试样
液注射器。 萃取部分。由300～500根内径约2 mm、长度为
20～40 cm的萃取管连接而成。 收集检出部分。包括检出器及分步自动收集仪。
适用范围
目前DCCC法广泛用于皂苷、生物碱、酸性成分、蛋 白质、糖类等天然产物的分离和精制，特别是用于 皂苷类的分离，并取得良好效果。
三、铅盐沉淀法
原理 此法是利用中性醋酸铅和碱式醋酸铅在水和 稀醇溶液中能与许多天然药物化学成分生成 难溶性的铅盐或铅络合物沉淀的性质，使有 效成分和杂质分离。此法既可使杂质生成铅 盐沉淀除去，又可以使有效成分生成铅盐沉 淀。
铅盐沉淀法适用范围
中性醋酸盐(Pb(Ac)2)可用于沉淀天然药物成 分中的有机酸、蛋白质、氨基酸、黏液质、 鞣质、树脂、酸性皂苷、部分黄酮苷、蒽醌 苷、香豆素苷和某些色素等具有羧基、邻二 酚羟基的酸性或酚性物质。
氯仿：乙醚 由 某些苷类，如强心苷
乙酸乙酯
小 某些苷类，如黄酮苷
正丁醇
到 某些苷类，如皂苷，黄酮苷
丙酮、乙醇 大 极性很大的苷、糖类、氨基酸、某些生物
碱盐
水
蛋白质、黏液质、果胶、糖类、无机盐
（强亲水性）
二、适用范围
此法是早年研究天然药物有效成分的一种最重要的 方法，主要用于分离提纯含有极性不同的各种化 学成分的中药提取液。目前仍是最常用的方法，
浓缩技术 演示文稿
浓缩技术•浓缩过程：发酵工业提取与精致过程常用的单元操作，有时应用于整个发酵产品提取与纯化过程。
•浓缩任务：将低溶质浓度的溶液通过除去溶剂变为高溶质浓度的溶液。
•应用：有机酸，氨基酸，核苷酸，酶制剂及抗生素等发酵工艺产品的提前与分离发酵工业常用浓缩方法蒸发浓缩法冷冻浓缩法吸收浓缩法蒸发浓缩法定义：蒸发浓缩是利用溶剂和溶质挥发度的差异，从而获得一个有利的汽液平衡条件，达到分离的目的。
蒸发原理：按照分子运动学观点，溶液受热时，溶剂分子获得了动能，当一些溶剂分子的能量足以克服分子间的吸引力时，溶剂分子就会逸出液面进入上部空间，成为蒸汽分子，这就是汽化。
如果不设法除去这些蒸汽分子，则汽相与液相之间，水分的化学势将渐趋平衡，汽化过程也相应逐渐减弱以至停止进行。
故进行蒸发的必要条件就是热能的不断供给和生成的蒸气的不断排除。
蒸发的任务：使溶液中的溶剂在一定的温度和压力下加热后汽化除去，从而提高溶液中的溶质浓度。
•蒸发浓缩在实践上是利用加入热能使部分溶剂汽化，并将此汽化水分从余下的被浓缩溶液中分离出去。
即使溶剂汽化达到使溶质增浓的目的。
这种方法目前仍然是食品工业最广泛应用的一种浓缩方法。
•味精生产中谷氨酸钠脱色液是一种溶液，其中水是溶剂谷氨酸钠是溶质，用煮晶锅进行加热浓缩，得到味精。
•蒸发浓缩装置常按照加热、扩大液体表面积、减压、和加速空气流动等因素而设计•对于热敏性发酵产品的浓缩，常采用真空减压蒸发、薄膜蒸发以及分子蒸馏等方法薄膜蒸发器•工业发酵生产中常用的蒸发浓缩过程分为：常压蒸发浓缩过程真空减压蒸发浓缩过程。
常压蒸发浓缩过程真空减压蒸发•常压蒸发设备有中央循环管式蒸发器、横管式蒸发器、夹套式蒸发器、夹套带搅拌外循环蒸发器、强制循环蒸发器、薄膜蒸发器等。
强制循环蒸发器•真空减压蒸发设备根据二次蒸汽的利用情况，可分为:单效蒸发多效蒸发•工业生产中较常用的薄膜蒸发器又可分为管式、管板式、旋风式和离心式等多种类型。
第四章 污泥处理
第四章污泥处理第四章污泥处理第一节污泥的一般特性在城市污水和工业废水处理过程中产生的沉淀物质，包括污水中所含固体物质、悬浮物质、胶体物质以及从水中分离出来的沉渣，统称为污泥。
正是这些污泥的不断产生，才促使污染物与污水分离，完成污水的净化。
但污泥本身必须及时有效地处理和处置，确保做到“四化”——“减量化”、“稳定化”、“无害化”、“资源化”，才能保证污水处理厂的正常运行和处理效果，保护环境。
污水处理过程中污泥的处理工艺包括污泥的浓缩、消化、脱水、干化及焚烧等一次处理和填埋、土地利用等最终处理。
一、污泥种类1、初沉污泥初沉污泥是指污水级处理系统中初次沉淀池沉淀下来并排除的污泥。
初沉污泥正常情况下多为棕褐色略带灰色，当发生腐败时，则为灰色或黑色。
一般情况下，初沉污泥有难闻的臭味，且随着工业废水比例的增大，臭味会有所降低但工业废水带来气味会增加。
一般初沉污泥的PH值在5.5~7.5之间，含固量在2~4%之间，有机分在55~70%之间。
2、腐殖污泥腐殖污泥是指生物滤池、生物转盘等生物膜法后的二次沉淀池沉淀下来的污泥。
3、活性污泥活性污泥是指污水采用传统活性污泥法处理后在二次沉淀池沉淀下来的污泥，其中扣除回流至曝气池部分后的剩余部分称为剩余活性污泥。
一般活性污泥含固量在0.5~0.8%之间，有机分在70~85%之间，PH值在6.5~7.5之间。
4、化学污泥化学污泥是指化学法一级处理产生的污泥和污水深度处理采用混凝沉淀工艺时产生的污泥，其性质取决于采用的混凝剂种类。
当采用铁盐混凝剂时，可能略显暗红色。
化学污泥气味较小，且极易浓缩或脱水。
由于其中有机分含量不高，所以一般不需要消化处理。
二、污泥的性能指标1、含水量与含水率污泥中的水可分为间隙水、毛细结合水、表面粘附水和内部水等四类：①间隙水是指被大小污泥颗粒包围的水分，约占污泥中水分的70%，它不与污泥直接结合，因而容易与污泥分离，此类水分通过重力浓缩即可显著减少。
执业药师考试辅导《中药药剂学》第四章 浸提、分离、精制、浓缩与干燥
第四章浸提、分离、精制、浓缩与干燥1～2.5分14大考点答疑编号：NODE70093300104100000101续表答疑编号：NODE70093300104100000102续表答疑编号：NODE70093300104100000103第一节浸提学习要点：1.中药浸出的3个过程2.影响浸提的9大因素3.常用浸提溶剂的性质、特点与应用4.常用浸提辅助剂及其应用5.6大浸提方法的特点与应用答疑编号：NODE70093300104100000104浸提：采用适当的溶剂与设备将中药材中可溶性成分浸出的过程。
浸提的目的：提取物的形式？流、浸、干答疑编号：NODE70093300104100000105有关浸提的几个概念：单体化合物：具有一定分子量、分子式、理化常数和确定的化学结构式的化学物质。
有效成分：起主要药效的物质，如生物碱、苷类等。
有效部位：混合物，一种主要有效成分或一组结构相近的有效成分的提取分离部分，如人参总皂苷、银杏总黄酮等。
辅助成分：增强或缓和有效成分的作用，或利于浸出，或增加制剂稳定性的物质，如鞣质缓和大黄泻下，皂苷促进洋地黄毒苷溶解吸收。
无效成分：无生物活性，不起药效的物质，与有效成分共存，如蛋白质、鞣质、淀粉、树脂、叶绿素等。
组织成分：构成药材细胞或其他不溶性物质，如纤维素、栓皮、石细胞等。
答疑编号：NODE70093300104100000106一、浸出过程与影响因素1.中药的浸出过程答疑编号：NODE70093300104100000107答疑编号：NODE700933001041000001082.影响浸提的主要因素答疑编号：NODE70093300104100000109课后思考题？1.为什么实际生产中药材粒度不宜太细？答：①过细的粉末对药液和成分的吸附量增加，造成有效成分的损失②大量组织细胞破裂，浸出的高分子杂质增加③药材粒度过细则提取液分离操作困难2.如何增大浓度梯度？答：不断搅拌、更换新溶剂，或强制循环浸出液，采用动态提取、连续逆流提取答疑编号：NODE70093300104100000110二、常用的浸提溶剂与浸提辅助剂1.浸提溶剂答疑编号：NODE700933001041000001112.浸提辅助剂酸：H2SO4、HCl、HAc、酒石、枸橼生物碱，有机酸（钙盐→游离）碱：NH3.H2O→甘草酸NaHCO3→土槿皮酸答疑编号：NODE70093300104100000112三、常用浸提方法煎煮法浸渍法渗漉法回流法水蒸气蒸馏法超临界流体提取法答疑编号：NODE70093300104100000113煎煮法特点：溶剂：水，加热煮沸浸提范围广，可杀死微生物和酶浸出杂质较多，为后续工艺带来不便水煎出液易霉败，应及时处理适用：有效成分能溶于水，且对湿、热较稳定的药材答疑编号：NODE70093300104100000114浸渍法溶剂：乙醇、白酒分类：冷～：室温热～：加热重～：溶剂量一定，分多次浸提，减少因药渣吸附浸出液所致药效成分的损失，一般浸渍2-3次，次数过多无实际意义。
化学实验-溶液的转移与浓缩方法
● 03
第3章 溶液的浓缩方法详解
蒸发法
蒸发法是一种常见的 溶液浓缩方法，通过 将含溶质的溶液置于 适宜的温度环境中， 利用蒸发将水分蒸发 掉，从而实现溶液的 浓缩。这种方法简单 易行，适用于大部分 溶液。
结晶法
01 溶剂挥发
控制挥发速度
02 结晶形成
适当条件下形成结晶
03 溶液浓缩
通过结晶实现浓缩
● 04
第四章 溶液的转移与浓缩实 验注意事项
实验前的准备工作
准备试剂
确保所需试剂齐全 检查试剂状态和保质期
准备器材
准备玻璃容器、移液器等 保持器材干净
标准溶液准备
按照要求准确配制标准溶 液
操作注意事项
注意安全
避免溶液溅出和 挥发
严格按规程 操作
确保实验顺利进 行
实验结束后的处理
01 废液处理工业生产中的应用源自提高生产效 率溶液转移
确保生产稳 定性
溶液操作
减少能源消 耗
溶剂循环
优化产品质 量
浓缩方法
化学实验中的应用
准确实验结 果
仪器清洗
提高可靠性
试剂配置
安全操作
实验室规范
降低实验误 差
容器选择
未来发展趋势
01 智能化技术
溶液操作
02 绿色化发展
环保技术
03 自动化生产
智能制造
结语
溶液的浓缩方法
蒸发
将溶剂蒸发，浓 缩溶液
冷冻
通过低温冷冻使 溶剂挥发
结晶
通过结晶过程浓 缩溶液
溶液的转移技巧
避免挥发
操作时不要敞开容器 及时盖好容器盖
防止污染
保持操作环境整洁 避免杂质的加入
《浓缩操作培训》课件
浓缩操作原理
讲解了浓缩操作的原理，包括蒸发和ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ凝的基本 概念，以及它们在浓缩过程中的作用。
浓缩操作流程
详细介绍了浓缩操作的流程，包括进料、加热、 蒸发、冷凝、排出等步骤，以及各步骤中的关键 控制点。
设备操作与维护
针对浓缩操作涉及的设备，讲解了设备的操作方 法、日常维护和常见故障排除等内容。
培训效果评估
《浓缩操作培训》 ppt课件
REPORTING
• 浓缩操作简介 • 浓缩设备介绍 • 浓缩操作流程 • 浓缩操作中的问题及解决方案 • 案例分析 • 培训总结与展望
目录
PART 01
浓缩操作简介
REPORTING
浓缩操作的定义
01
浓缩操作：通过特定的工艺技术 ，使溶液中的溶质含量相对增加 ，而溶剂含量相对减少的过程。
技术更新与发展
关注浓缩操作技术的更新和发展趋势，及时将新技术纳入培训内容 ，以保持培训的前沿性和实用性。
学员交流与互动
搭建学员交流平台，鼓励学员之间互相学习、分享经验和解决问题， 促进共同进步。
THANKS
感谢观看
REPORTING
案例总结与启示
成功案例的共同点
01
技术创新、严格控制工艺参数、持续改进和优化。
失败案例的教训
02
注重设备维护和保养、加强工艺安全评估、严格遵守操作规程
。
启示
03
不断学习和探索新技术，提高操作技能和安全意识，加强团队
沟通和协作。
PART 06
培训总结与展望
REPORTING
培训内容回顾
1 2 3
清洗设备
在浓缩操作完成后，对设备进行 彻底清洗，以备下次使用。
《中药浓缩技术》课件
本课程将介绍中药浓缩技术的发展和应用。通过提高药效和方便使用，中药 浓缩技术在现代医学领域有着广泛的应用。了解中药浓缩技术的优势、挑战 以及最新研究进展。
背景介绍
中药作为一种传统的治疗手段，有着悠久的历史和广泛的应用。本节将介绍 中药的历史和传统应用，以及中药浓缩技术在现代医学中的地位。
开展中药浓缩技术应用案例
和分离技术，提高浓缩效率
稳定性，降低药效损失。
的临床研究，验证其疗效和
和活性成分的纯度。
安全性。
浓缩技术概述
中药浓缩技术是指将中药中活性成分浓缩到一定程度的技术。本节将介绍中 药浓缩技术的定义和原理，以及常用的浓缩技术分类和方法。
中药浓缩技术的优势和应用
提高药效和降低剂量
通过浓缩技术，中药的药效可以得到提高，同时剂量可以降低，减轻不良反应的风险。
方便制剂生产和使用
中药浓缩技术使得中药制剂的生产更加简便，同时方便患者使用，提高了中药的可及性。
中药浓缩的发展。
3
浓缩技术的挑战和限制
中药浓缩技术面临着药材质量波动、活性成 分稳定性等挑战，同时限制了中药的进一步 应用和发展。
进一步研究的方向
1 活性成分提取与分离
技术
2 活性成分稳定性研究
3 浓缩技术应用案例的
临床研究
研究中药活性成分的稳定性，
研究新的中药活性成分提取
保持其药效在浓缩过程中的
在现代医学领域的应用案例
中药浓缩技术在现代医学领域有着广泛的应用，例如治疗癌症、心血管疾病等。
中药浓缩技术的研究进展
1
当前的研究方向和趋势
当前中药浓缩技术的研究主要集中在提高浓
浓缩与干燥技术 常用浓缩技术 中药制剂技术课件
常用浓缩技术
常压浓 缩技术
减压浓 缩技术
薄膜浓 缩技术
多效浓 缩技术
含义： 指在密闭的容器内，抽真空使液体在低于1个大气压下的
蒸发浓缩。 该方法适用于有效成分不耐热的浸提液的蒸发。
优点
温度低，防止热分解
蒸发速率快
降低生产成本
可回收乙醇等溶剂设备：含义： 指使药液形成薄膜而进行的蒸发。其原理在于，增加药液
常压浓缩耗时长， 易使成分被水解破坏。
的气化表面，从而加速蒸发浓缩。
具体过程： 药液沿加热管表面流动时形成薄膜，药液薄膜再被加热至
剧烈沸腾又产生大量的泡沫，以泡沫表面为更巨大的蒸发面进 行蒸发浓缩。
浓缩速度快 可连续操作
特点 成分不易被破坏 溶剂可重复利用
设备：
含义： 该方法是根据能量守恒定律确认的低温低压（真空）蒸气
含有的热能与高温高压蒸气含有的热能相差很小，而汽化热反 而高的原理设计的，一般在真空下操作。
具体过程：
多效浓缩设备加料方式的不同分类 顺流式：
多效浓缩设备加料方式的不同分类 逆流式：
多效浓缩设备加料方式的不同分类 平流式：
多效浓缩设备加料方式的不同分类 错流式
含义： 指药液在常压下的蒸发浓缩。
该方法要求，浓缩液中的有效成分应 耐热，被蒸发的溶剂应无毒无害，安 全且价格低廉。
缺点：
第四章-浓缩技术
蒸发浓缩
蒸发，是使浓状物料浓缩的方法之一。凡是液体 或水果、蔬菜压汁均可用蒸发的方法进行浓缩。
传统蒸发，就是加热使液料沸腾而使汽体飞入空 间。而现代蒸发则改用低温、低压蒸发的方法， 以免损坏有效成分。
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冷冻浓缩的主要优点
由于溶液中水分的排除不是用加热蒸发的方法， 而是靠从溶液到冰晶的相间传递，所以可以避免 芳香物质固加热所造成的挥发损失。 冷冻浓缩就可以充分显示出它独特的优越性。将 这种方法应用于合挥发性芳香物质的食品浓缩。 冷冻浓缩能够很好保持果汁的色泽、风味、香气 和营养成分。因为在全过程中，果汁处于低温条 件下(一般-3℃～-7℃)，果汁中几乎不发生可能 产生的化学变化和生物化学反应。
该设备工作时，液料自加热器底部进入加热管， 液位约占管长的1／5～1／4，蒸汽在管外加热， 使料液沸腾，迅速汽化，蒸汽高速在管内上升， 将物料挤向管壁，二次蒸汽在管内由下而上逐渐 增多，使物料不断形成薄膜，在二次蒸汽的诱导 及分离器高真空的吸力下，被浓缩的物料及二次 蒸汽以较快的速度沿切线方向进入分离器。在分 离器离心力作用下，物料沿其周壁高速旋转，并 均匀分布于周壁及锥底上，物料液表面积增大， 加速了水分的进一步汽化。
冷杀菌技术
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浓缩技术在食品工业中的应用
授课教师:林向阳 2009-11-25
明德至诚
博学远志
前
言
浓缩是保健食品生产中常用的工艺之一，用溶剂 进行有效成分或营养成分提取后，回收溶剂一般 用浓缩方法；物质的提取液由于固体物含量过低， 需要经过浓缩达到一定的含量；提取液进行后续 处理时，也常需要提高浓度，如结晶、喷雾干燥 等，都要设计浓缩这道工艺。 浓缩虽然是比较简单的工艺，但采用工艺不当， 也会造成一定损失。在工厂中浓缩主要有蒸发浓 缩、常压浓缩、真空浓缩等方法，近20年来，又 出现了反渗透膜浓缩等新技术。
《中药浓缩技术》PPT课件
一、引言
为此中，药开发浓了缩许技多术先进进的展提取液浓
缩新工艺和新技术。
一、引言
冷冻浓中缩药浓缩技术进展 蒸发浓缩 膜浓缩 树脂吸附分离浓缩
因此，寻找非热浓缩工艺就成了 研究的目标。冷冻浓缩是非热浓缩方法 之一，膜浓缩被认为也是一种具有发展 前景ห้องสมุดไป่ตู้非热浓缩新工艺和技术。
四、膜浓缩
膜浓缩分离可分为： 1）反渗透（膜孔径d1nm）； 2）纳滤（膜孔径d＝1-10nm）； 3）超滤（膜孔径d=10-100nm）； 4）微滤（膜孔径d0.1m）。
四、膜浓缩
2）膜蒸馏浓缩
以疏水性的微孔膜两侧温差而引起的水蒸 气压力差为传质驱动力的膜过程。
当一个疏水的微孔高分子膜把不同温度的 水溶液分隔开时，由于表面张力的作用，膜两侧 的水溶液都不能通过膜孔进人另一侧，但高温侧 的水蒸气在两侧水蒸气压差的作用下，会通过膜 孔进人冷侧，然后冷凝下来，从而达到分离目的。
二、冷冻浓缩
无数自由悬浮于母液中的冰晶颗粒， 在带搅拌的低温重结晶器中长大并不断排 出，使母液浓度增加而实现浓缩。
悬浮结晶冷冻浓缩在速溶咖啡、速 溶茶、橙汁、甘蔗汁、葡萄酒、乳制品等
的浓缩方面得到了较好的结果。进展
二、冷冻浓缩
图3 中药悬浮结晶冷冻浓缩装置及流程 1、回转制冰机；2、大皮带轮；3、小皮带轮；4、减速电机； 5、制冷机；6、低温药液泵； 7、滤网；8、冰晶；9、药液罐
四、膜浓缩
2）膜蒸馏浓缩
其传质过程可分为： （1）水分子在热侧膜面处蒸发形成水蒸气； （2）水蒸气通过膜的微孔从膜面的热侧扩 散到冷侧； （3）传递到冷侧膜面的水蒸气重新冷凝成 水。因而膜蒸馏是一蒸发过程。
浓缩工艺技术
浓缩工艺技术浓缩工艺技术是一种利用物质的蒸发和冷凝过程，将液体中的溶质浓缩的技术方法。
它广泛应用于化工、制药、食品等领域，用于提取和分离溶液中的目标物质。
浓缩工艺技术的基本原理是根据物质的蒸发和冷凝过程，通过控制蒸发速度和冷凝温度，使溶液中的溶质浓缩。
蒸发是将液体转化为气体的过程，溶液中的溶质随着水分子一起蒸发，形成蒸汽。
冷凝是指将蒸汽转化为液体，通过降低温度将蒸汽中的溶质重新溶解在溶剂中。
通过不断重复蒸发和冷凝的过程，可以将溶液中的溶质浓缩。
浓缩工艺技术的应用非常广泛。
在化工领域，它常用于制备高纯度的化学品或分离混合物中的成分，例如盐酸、硫酸等。
在制药领域，浓缩技术可以用于制备药物原料、提取天然药物中的有效成分。
在食品加工领域，浓缩工艺技术可以用于提取果汁、浓缩牛奶等。
浓缩工艺技术有多种方法。
常见的方法包括真空浓缩、喷雾干燥浓缩、膜分离浓缩等。
真空浓缩是通过减压蒸发的方式进行的，可以降低溶剂的沸点，加快蒸发速度，提高浓缩效率。
喷雾干燥浓缩是将液体喷雾成细小颗粒，通过热空气的吹流使其快速蒸发，从而实现浓缩。
膜分离浓缩是利用半透膜的选择透过作用，将溶剂中的溶质分离出来，达到浓缩的目的。
浓缩工艺技术在实际应用中需要注意一些问题。
首先是选择合适的浓缩方法。
不同的溶液和目标物质适用于不同的浓缩方法，需要根据具体情况进行选择。
其次是控制浓缩工艺的条件。
包括控制蒸发速度和冷凝温度等参数，以及操作过程中的安全措施。
此外，还需要注意浓缩后的产品质量和效率。
总之，浓缩工艺技术是一种重要的物质提取和分离方法，可以实现液体中溶质的浓缩。
它广泛应用于化工、制药、食品等领域，具有重要的经济价值和社会效益。
随着科学技术的不断进步，浓缩工艺技术也将不断发展和创新，为各行各业提供更多的可能性。
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（4).单效升膜式浓缩设备：该设备为自然循环的 长管型液膜式蒸发器，主要由加热器、分离器、 雾沫捕集器、水力喷射泵、循环管等部分组成。
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冷冻浓缩的主要优点
由于溶液中水分的排除不是用加热蒸发的方法， 而是靠从溶液到冰晶的相间传递，所以可以避免 芳香物质固加热所造成的挥发损失。 冷冻浓缩就可以充分显示出它独特的优越性。将 这种方法应用于合挥发性芳香物质的食品浓缩。 冷冻浓缩能够很好保持果汁的色泽、风味、香气 和营养成分。因为在全过程中，果汁处于低温条 件下(一般-3℃～-7℃)，果汁中几乎不发生可能 产生的化学变化和生物化学反应。
⑴干燥箱体 有圆筒形及方形两种主要的形式，各
有优点，圆筒形制造容易，但无法利用的空间多；
方形则相反，空间利用率高，但制造较困难。
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⑵加热系统 大多数采用辐射传热，辐射板由阳极
电镀铝制成，导热介质有导热油，饱和水、二次
该设备工作时，液料自加热器底部进入加热管， 液位约占管长的1／5～1／4，蒸汽在管外加热， 使料液沸腾，迅速汽化，蒸汽高速在管内上升， 将物料挤向管壁，二次蒸汽在管内由下而上逐渐 增多，使物料不断形成薄膜，在二次蒸汽的诱导 及分离器高真空的吸力下，被浓缩的物料及二次 蒸汽以较快的速度沿切线方向进入分离器。在分 离器离心力作用下，物料沿其周壁高速旋转，并 均匀分布于周壁及锥底上，物料液表面积增大， 加速了水分的进一步汽化。
食品工程高新技术
授课教师:林向阳 博士 2009-10
明德至诚
博学远志
目 录
1 2
酶工程技术 干燥技术 沉降、分离技术 分子蒸馏技术
3 4 5
浓缩技术
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目
6 7 8 9 10
录
提取技术 射流破碎冷杀菌技术 膜分离技术 微胶囊技术
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真空浓缩设备主要有以下几种
（1）.降膜式浓缩设备：物料循环时间少，物料受 热时间仅2min左右，故适合于热敏性物料的浓缩。 其传热系数、能耗与升膜式相近。有时液膜形成 不均匀，物料易焦化、结垢。
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冷冻浓缩的主要缺点
(1) 采用这种方法，不仅受到溶液浓度的限制，而 且还取决于冷晶与浓缩液可能分离的程度。一般而 言，溶液粘度愈高，分离就愈因难； (2) 因为加工过程中，细菌和酶的活性得不到抑制， 所以制品还必须再经热处理或加以冷冻保藏； (3) 过程中会造成不可避免的溶质损失； (4) 成本高。到目前为止，冷冻浓缩法尚有许多技 术问题未获满意解决，特别是在成本高，溶质损失 严重这些问题上，致使这项新技术还不能成为广泛 的应用。
蒸汽，有机溶剂如丙二醇、甘油等，热源均系用 高压水蒸汽。
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⑶真空系统 采用机械真空泵，有罗茨泵＋油封泵
及罗茨泵＋罗茨泵＋大气喷射＋水环泵两种，两
者主要区别是前者不能抽水蒸汽，因此对冷阱效 率要求较高，优点是能耗小，后者则正好相反， 能抽吸少量水蒸汽，缺点是能耗较大。
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蒸发浓缩
蒸发，是使浓状物料浓缩的方法之一。凡是液体 或水果、蔬菜压汁均可用蒸发的方法进行浓缩。
传统蒸发，就是加热使液料沸腾而使汽体飞入空 间。而现代蒸发则改用低温、低压蒸发的方法， 以免损坏有效成分。
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蒸发浓缩
蒸发器主要由加热室(器)和分离室(器)两部分组成。加热 室的作用是利用水蒸气为热源来加热被浓缩的料液。加热 室的型式随着技术的改进而不断发展。最初采用的是夹套 式和管式，其后有卧式短管加热室和竖式短管加热室。为 了强化传热过程．采用强制循环代替自然循环。也有采用 带叶片的刮板薄膜蒸发器等。 蒸发器分离室的作用是将二次蒸汽中央带的雾沫分离出来。 为使这些雾滴下落回到液体中，分离室须具有足够大的直 径和高度以降低蒸汽流速，并有充分机会使其返回波体中。 分离室的型式，最切是将其置于加热室之上并与后者成为 为一体。其后，出现了外加热型加热室(加热器)，分离室 也就独立成为分离器。
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冷冻浓缩两个步骤
冷冻浓缩的操作包括两个步骤: 首先是部分水分从水溶液中结晶析出; 而后将冰晶与浓缩浓加以分离。 冷冻浓缩方法特别适用于热敏食品的浓缩。
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冷杀菌技术
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浓缩技术在食品工业中的应用
授课教师:林向阳 2009-11-25
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博学远志
前
ห้องสมุดไป่ตู้
言
浓缩是保健食品生产中常用的工艺之一，用溶剂 进行有效成分或营养成分提取后，回收溶剂一般 用浓缩方法；物质的提取液由于固体物含量过低， 需要经过浓缩达到一定的含量；提取液进行后续 处理时，也常需要提高浓度，如结晶、喷雾干燥 等，都要设计浓缩这道工艺。 浓缩虽然是比较简单的工艺，但采用工艺不当， 也会造成一定损失。在工厂中浓缩主要有蒸发浓 缩、常压浓缩、真空浓缩等方法，近20年来，又 出现了反渗透膜浓缩等新技术。
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⑸控制系统 有手动控制及自动控制两大类，自动 控制又分仪表自动控制与PLC可编程序控制两类。
以PLC可编程序控制最先进，现在已有专用的冻干
程序控制仪问世，是在PLC基础上按冻干要求而设
计的，能自动完成冻干过程中复杂的控制操作，
并且有贮存数据的功能。
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常压浓缩
常压浓缩是在常压下使溶液进行蒸发，如果溶剂为 有机溶剂，常常进行冷凝回收，以便回收利用并防 止空气污染。 浓缩设备一般由加热器、蒸发器、冷凝器和溶剂接 收器组成。常压浓缩设备比较简单，操作方便，但 由于蒸发温度高，能耗较大。 尤其在浓缩后期，溶液浓度升高，沸点进一步上升， 溶液中的许多成分容易在高温条件下焦化、分解、 氧化，使产品质量下降。因此，在实际生产中常压 浓缩已经用得越来越少。
冻干设备
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间歇式冻干机
冻干食品生产最主要的设备为食品用真空冷冻干 燥机组，该机组的性能，能耗和操作自动化程度 的高低决定了冻干食品生产企业的技术水平的高 低，食品用冻干机分间歇式和连续式。连续式机 组在国内企业尚属少见。间歇式冻干机由干燥箱 体、加热系统、真空系统、制冷系统、控制系统 等5部分组成。
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工业化使用
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实验型冷冻干燥机
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二次蒸汽及其夹带的物料液滴、经雾沫分离器进一 步分离后，二次蒸汽导入水力喷射泵冷凝，分离 得到的浓缩液沿循环管下降，回到加热器底部， 与新加入的料液自行混合，再进入加热管浓缩。 几分钟后，料液浓度即可达到要求。其中一部分 浓缩液可在循环管底部连续抽出，一部分回到加 热器。
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（2). 双效升(降)膜式浓缩设备：该设备的结构及 工作原理与单效膜式浓缩设备相似，主要是增加 了一台热泵，并增加了二效加热器、二效分离器 等。主要是由于二次蒸汽能够加以利用，降低了 能耗，生产能力大。但设备结构趋于复杂，给操 作和管理带来较高要求
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冷冻浓缩
是利用冰与水溶液之间的固液相平衡原理的一种 浓缩方法。采用冷冻浓缩方法，溶液在浓度上是 有限度的。当溶液中溶质浓度超过低共熔浓度时， 过饱和溶液冷却的结果表现为溶质转化成品体析 出，此即结晶操作的原理。这种操作，不但不会 提高溶液中浓质的浓度，相反却会降低溶质的浓 度。但是当溶液中所含溶质浓度低于低共熔浓度 时，则冷却结果表现为溶剂(水分)成晶体(冰晶) 析出。随着溶剂成品体析出的同时，余下溶液中 的溶质浓度显然就提高了，此即冷冻浓缩的基本 原理。