第四章 现代包装技术

我国已连续两年啤酒产量世界第一，特 别是，2008年北京奥运会将给餐饮业带 来黄金发展机遇，届时预计将有2000万 游客涌进盛夏时节的北京，其中，大都 为大众消费。可以想见，玻璃瓶和铝制 罐无论从重量还是价格方面，都不敌 PET瓶。仅从消费市场来说，PET瓶装 啤酒就可以大行其道。
PET瓶重量轻、强度高、韧性好，比较玻 璃瓶装啤酒，还不会爆炸伤人。但是，啤 酒不同于水和碳酸饮料，它很容易氧化， 对包装容器的阻隔性能要求很高。我国目 前啤酒行业受困于PET瓶的关键技术是， 如何才能既提高PET瓶的阻隔性能，又不 会因此大幅增加其成本。解决了这个难题， 也就为PET瓶装啤酒打造出高速发展的列 车。
PET全称--聚对苯二甲酸乙二醇酯，简称聚 酯，是由碳、氢、氧三种元素构成的一种 塑料材料，可加工成膜、片材和各种容器， 用其加工成的容器具有良好的阻气、阻水 性能，并且机械强度和韧度高。它还能与 其它树脂共混，像PEN，与之混合加工成 型后可以更进一步提高容器的阻隔性能。 此外，由于PET价格便宜，质轻，环保， 易加工，因而受市场青睐。
1.胶合板 胶合板的结构——木片层数均采用奇数层， 一般为3-11层，即三层板、五层板、七层 板等。 胶合板一般采用根木、烨木、樟木、色木、 核桃揪、黄波罗、水曲柳、柞木、橡木等 阔叶树种制作，针叶树类如马尾松、云杉、 云南松等也可制作胶合板，但针叶树制作 的胶合板质量较阔叶树制作的要差。
（4）应具有足够的劲度，使制成包装 容器后，产品包装及堆高仍能保持其 外形； （5）应具有良好的抗水性、抗油性及 尺寸稳定性，能耐各种气候变化而不 致使纸箱尺码发生变化； （6）应具有一定的耐磨性，涂层应不 易擦除或刮除。
1.瓦楞纸板的特点
(1)用瓦楞纸板制成的空瓦楞纸箱，通常是 以折叠起来的形式或铺开的形式运送的， 这样就使得运输工具和库房的使用有较高 的效率。 (2)瓦楞纸板包装箱的重量与同体积的木箱 相比，其原材料的重量为木箱的l/4-1/5； 与内部尺寸相同的普通木箱和胶合板相比， 其成本仅为同体积木箱的2／3-2／5。 (3)瓦楞纸板包装箱具有减震性能，避免被 包装商品受碰撞和冲击。
（一）绿色包装材料的种类
1.重复再用和再生的包装材料 重复再用包装，如啤酒、饮料、酱油、醋 等包装采用玻璃瓶反复使用。 再生利用包装。 2.可食性包装材料 可食性包装材料在食品工业，尤其在果蔬 保鲜方面，具有广阔的应用前景。 3.可降解材料
（二）绿色包装的内涵
具体言之，绿色包装应具备以下涵义。 1.实行包装减量化(reduce)。 2. 包 装 应 易 于 重 复 利 用 (reuse) 或 回 收 再 生 (recycle)。 3.包装废弃物可降解腐化(degradable)。 “reduce”、“reuse”、“recycle”和 “degradable”即当今世界公认的发展绿色 包装的“3R，1D”原则。
2.瓦楞纸板的形状
（1）V型瓦楞。 （2）U型瓦楞。 （3）UV型瓦楞。
V型瓦楞平面压缩强度大，缓冲性能较差，使用 胶粘剂较少，用芯纸少，不易贴合。U型瓦楞富 于弹性，缓冲性能好，耐压力强，粘胶时施胶较 多，用芯纸多，容易贴合，但若施加过重的压力 后不能恢复原状。UV型瓦楞具有前二者的优点， 耐压强度较高，所以这种瓦楞形状得到了广泛的 应用。
二、包装的概念与功能
(一)包装的概念 1.包装的定义 包装（Packaging）是指为在流通过程中 保护产品，方便储运，促进销售，按一定 技术方法而采用的容器、材料和辅助材料 的总体名字。包装也包括为了达到上述目 的而进行的操作活动。 2.对包装的理解
(二)包装的基本功能
保护 便利
未来，啤酒包装将由玻璃瓶、铝制罐、 PET瓶平分天下。相信不久的将来，PET瓶 装啤酒就会迎来利好时期。
第二节 包装材料
用于物流包装的材料很多，从传统的纤维 纸版到最新的记忆性塑料带，可谓应有尽 有，按不同用途包装材料可分为以下几类： 容器材料，用于制作箱子、瓶子、罐子， 可有纸制品、塑料、木料、玻璃、陶瓷、 各类金属等；内包装材料，用于隔断物品 和防震，可有纸制品、泡沫塑料、防震用 毛等；包装用辅助材料，如各类接合剂、 捆绑用细绳（带）等。
2.阔叶树村普通胶合板
（1）耐气、耐沸水类胶合板 （NQF）。 （2）耐水胶合板（NS）。 （3）耐潮胶合板（NC）。 （4）不耐潮胶合板（B：完全耐水、耐热、抗真菌，能 在室外长期使用。 二类：耐水、抗真菌，可在潮湿条件 下使用。 三类：耐湿，适宜于室内使用。 四类：不耐水、湿，只能在室内干燥 条件下使用。
包装的功能
促进销售
保护功能
(1)防止商品破损变形。 (2)防止商品发生化学变化。 (3)防止腐朽、霉变、鼠咬虫食。 (4)包装还有防止异物混入、污物 污染，防止丢失、散失的作用。
便利功能
（1）生产方便。 （2）搬运方便。 （3）保管方便。 （4）使用方便。 （5）其他方便。
（二）按包装的适用的广泛性分类
1.专用包装 根据被包装物特点进行专门设计、专 门制造、只适用于某种专门产品的包 装。 2.通用包装 不进行专门设计制造，而根据标准系 列尺寸制造的包装，用以包装各种标 准尺寸的产品。
（三）按包装容器分类
1.按包装容器的抗变形能力分为硬包装和 软包装两类。 2.按包装容器形状分为包装袋、包装箱、 包装盒、包装瓶、包装罐等。 3.按包装容器结构形式分固定式包装和拆 卸折叠式包装两类。 4.按包装容器使用次数分为一次性包装和 多次周转包装两类。
(4) 对于瓦楞纸板包装箱的纸与纸板的生产， 可以使用多种类型的浆料，因此，适合我 国国情，做到贯彻以草代木的方针。 (5)瓦楞纸板包装箱在制造过程中所用的金 属，与木箱制造中要用大量的铁钉、金属 丝、金属捆扎带相比，仅需它的5％。 (6)瓦楞纸板箱的生产，可在高度机械化与 自动化、高效率的设备上进行，这样可大 大提高生产效率。
500 577.1x4.18
250 806.4x4.18
200 1120.0x4.1 8
200 315.4x4.18
2.保护性能优良 3.加工储运方便 4.印刷装潢适性好 5.安全卫生 6.绿色环保，易于回收处理 7.复合加工性能好
（二）瓦楞纸板
对于包装用各类纸板的基本要求是： （1）表面应具有良好的印刷性能； （2）应具有良好的折叠性，折叠后不 致破裂，且应具有均匀的基重及均匀厚 度； （3）经过裁切后，纸板应完全平整， 不得有任何翘曲，且纸板层与层之间不 能有脱层现象；
自从以PET为基材的塑料瓶介入饮料行 业后，PET瓶不仅发展很快，而且涉足 的领域也日渐宽广。 1996年，澳大利亚Foster公司率先推出 了塑料瓶装啤酒，初涉饮料市场探深浅。 到2001年，嘉士伯等国际啤酒大鳄才开 始跟风。我国也是从这一年起关注塑料 瓶装啤酒。但，观望者多，实施者少。
第四章
物流包装
现代包装把包装的物质形态和盛装商品时所 采取的技术手段和工艺操作过程，以至装潢形式 和包装的作用联成一体。在我国《包装通用术语》 国家标准(GB4122-83)中对包装明确定义为，“所 谓包装是指在流通过程中保护产品、方便储存、 促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料 及辅助物等的总体名称”，包括为了达到上述目 的而进行的操作活动。
据报道，2001年，美国软饮料市场仅塑料 啤酒容器达3.0亿只。同年，在英国PET瓶 装啤酒占市场份额近一成。2005年，全世 界PET瓶装啤酒产量将近百亿只。几年来， 在国际软饮料市场，用PET瓶包装的啤酒 增长很快。以目前我国年啤酒产量2300万 吨计算，如果按其中10%采用PET瓶装啤酒， 以每只容量500Ml计算，年需求量将达40多 亿只，市场前景十分诱人。
4.纤维板
纤维板因成型时温度和压力的不同， 分为硬质、半硬质和软质三种。硬 质纤维板是在高温高压下成型而制 得，软质纤维板不经过热压处理而 制成。纤维板可用于制作包装箱及 其他包装材料。
5.刨花板
刨花板又称碎木板或木屑板。刨花 板一般分为以下两类。 （1）平压法刨花板。 （2）挤压法刨花板。
一、木质包装
木材是最传统的包装材料，至今仍有较广的使用。 由于木材资源的再生速度很慢，许多包装领域已 用纸或塑料替代。但因木材具有良好的包装特性， 在重物包装以及出口物品等方面还在使用。木材 较多地用于制作木桶、木箱和胶合板箱三类容器。 普通的密闭木箱可装200公斤的货物，如果选用 下设垫板的木箱，则可装运200公斤以上的货物。 为了承载重物，通常选用木垫板，可装载并固定 60吨的重物。木材的另一个用途是制作托盘。
4.包装材料对人体和生物应无毒无 害。 5.在包装产品的整个生命周期中， 均不应对环境产生污染造成公害。
绿色包装的定义
能够循环复用、再生利用或降解腐化， 且在产品的整个生命周期中对人体及 环境不造成公害的适度包装，称为绿 色包装。
分级标准 ：
A级绿色包装 AA级绿色包装
我国PET啤酒瓶市场容量及发展趋势
(7)瓦楞纸板箱的使用，可实现产品的自动 化包装，从而减轻了包装工作量，降低了 产品包装过程的成本，成倍地减少了车间 所需要的生产面积。 (8)瓦楞纸板箱可以有良好的外观造型，质 量非常好的彩色印刷，并可宣传商品。 (9)纸板箱还可以由瓦楞纸板与各种覆盖物 或防潮材料结合起来制造，这样可以大大 扩展纸板箱的使用范围。
（四）按包装技术分类
1 按包装层次及防护要求分为个装、 内装、外装三类。 2 包装的保护技术分为防潮包装、 防锈包装、防虫蚀包装、防腐包装、 防震包装、危险品包装等。
四、包装的发展趋势
在当今社会中，环保问题越来越引起人们 的重视，保护环境，走可持续发展道路已 被各行各业所接受。因此我们要大力提倡 绿色包装，我国绿色包装发展趋势主要表 现在新老交替的趋势明显，全行业素质的 不断提高；绿色包装原材料多样，设备、 技术不断更新改进；绿色包装制品应用领 域广泛，为环保不断增添新手段；绿色包 装系列产品由单纯内销型朝外向扩张型转 变。