厨房美食菜谱：生日蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：生日蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：生日蛋糕的做法
农历的正月二十八是父亲六十大寿，每年父亲过生日老公都会定做生日蛋糕，今年在好豆看到很多豆亲自己做蛋糕，我也想试一把，于是提前一天烤了两个戚风蛋糕底，买回淡奶油，用了家里现有的水果做装饰，为父亲做了这个水果蛋糕。
因为是第一次做这样的蛋糕，奶油抹得也不够均匀，卖相是不咋地，但味道还真是不错的。
家里人每人一小块，都说好吃呢，心里别提多美了！
虽然父亲的生日已近过去几天了，在这里我还是祝父亲福如东海，寿比南山！
食材
主料：
八寸戚风蛋糕底1个
六寸戚风蛋糕底
淡奶油200g
草莓6颗
橙子1/2个
猕猴桃1个
步骤
1.奶油用电动打蛋器打发
2.八寸的戚风蛋糕底，横着切成两片
3.在第一片上面抹上奶油，撒上葡萄干
4.盖上第二片
5.抹上奶油，中间部分不用抹
6.六寸戚风蛋糕切成两半
7.同样在一层抹上奶油，撒上葡萄干
8.合在一起，放在八寸蛋糕上
9.在底层蛋糕的侧面贴上猕猴桃片，周围摆上切好的橙子片，上层蛋糕抹上奶油
10.最上面摆上切好的草莓，奶油不均匀的地方用裱花嘴挤上花纹修饰一下。
一个新鲜的水果蛋糕就这样做好了。
小贴士：因为是第一次做，毕竟没有高手的水平，也没有专业的工具，奶油抹得很不均匀，不足之处只有用裱花来掩盖一下了。
看来以后要努力学习了，跟高手们的作品简直相差太远了。
努力啦！！！。
近50种蛋糕配方及制作方法
近50种蛋糕配方及制作方法1.原味海绵蛋糕配方：-225克面粉-225克砂糖-225克黄油-4个鸡蛋-1茶匙发酵粉-1茶匙香草精制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉和香草精，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
2.巧克力蛋糕配方：-200克巧克力-200克黄油-200克砂糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉制作方法：1）将巧克力和黄油融化在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋和砂糖，搅拌均匀。
3）加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
3.胡萝卜蛋糕配方：-200克胡萝卜泥-200克面粉-180克砂糖-4个鸡蛋-100克黄油-1茶匙发酵粉-1茶匙肉桂粉制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入胡萝卜泥、面粉、发酵粉和肉桂粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
4.柠檬蛋糕配方：-200克黄油-200克糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉-柠檬皮屑和汁制作方法：1）将黄油和糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉、柠檬皮屑和汁，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
5.芝士蛋糕配方：-200克饼干碎-100克黄油-400克奶油奶酪-200克砂糖-4个鸡蛋-1茶匙香草精制作方法：1）将饼干碎和融化的黄油混合在一起，放入蛋糕模具底部，压实成底层。
2）将奶油奶酪、砂糖和香草精混合在一起，搅拌至光滑。
3）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
以上只是其中的几种常见蛋糕配方和制作方法，您还可以尝试其他口味的蛋糕，如红丝绒蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。
希望您能享受制作蛋糕的乐趣，并享受美味的结果！。
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕
17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕一、生日蛋糕食材鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。
做法1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕食材低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。
蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中、将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。
顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。
（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊里加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。
做蛋糕教程详细步骤，五种蛋糕制作配方，让你每天都吃不同口味
第一种：海绵蛋糕海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。
制作过程1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。
慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。
（这是打了五分钟的样子）5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。
（全程大概需要十多分钟）6、将面粉分三次倒入蛋糊中。
每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。
另外，在这个时候，最好将烤箱预热。
上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。
这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。
第二种：戚风蛋糕戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软，是目前最受欢迎的蛋糕之一。
与同等重量的海绵蛋糕相比，戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍，足见其质地松软。
配料鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖（放入蛋黄中）20克、白砂糖（放入蛋清中）60克、玉米油45毫升、牛奶（或清水）40毫升、柠檬汁几滴。
制作过程1、将蛋清和蛋黄分离，分别放到两个打蛋盆中。
（放蛋清的盆要保证无水无油）2、蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器轻轻打散。
（蛋黄不需要打发）3、往蛋黄中加入玉米油，搅拌匀。
4、往蛋黄中加入牛奶（或水），搅拌匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。
（不要过度搅拌，以免面糊起筋）7、蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打。
在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上。
上下火160度，预热10分钟。
8、继续搅打到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打。
9、搅打至蛋白表面出现纹路的时候，放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
6种简单蛋糕制作
6种简单蛋糕制作1、蜂蜜海绵蛋糕原料：蜂蜜汁30g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：以上材料可制作2锅次，即14个卡通蛋糕。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、蜂蜜汁和炼乳，搅成乳沫状。
2.将低筋粉或自发粉轻轻筛入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀至糊状，然后倒入量杯。
3.预热蛋糕机2分钟，用刷子在锅内涂抹一层色拉油。
4.将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。
5.约3-5分钟烤熟，即可食用。
2、芒果海绵蛋糕原料：芒果果酱60g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、芒果果酱和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
3、红豆蛋糕原料：红豆粉100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、红豆粉和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
4、苹果蛋糕原料：新鲜苹果汁或苹果酱、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜苹果汁或苹果酱和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
5、香蕉巧克力蛋糕原料：新鲜香蕉1支、巧克力100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜香蕉块与巧克力碎、炼乳，搅成乳沫状。
食堂蛋糕的做法大全
食堂蛋糕的做法大全一、草莓蛋糕食材：8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克做法：1、蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用2、蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角3、烤箱开130度提前预热4、蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片二、草莓果酱：1、食材：350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠600克铁塔淡奶油60克糖打发成硬奶油状2、做法：奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可三、奥利奥咸奶油生日蛋糕1、食材：鸡蛋5个，牛奶75g，玉米油60克，低筋面粉80克，可可粉30克，细砂糖75克奥利奥咸奶油奶油部分：淡奶油700克，细砂糖40克，海盐2克，奥利奥饼干碎60克装饰：蓝莓、薄脆片和脆脆珠适量2、做法：（1）牛奶玉米油搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀（Z字型搅拌，不要画圈），蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入面糊中拌匀（2）蛋白加入柠檬汁，先低速打发至有大泡泡出现，然后加入1/3糖，高速打发至细腻，再加1/3糖，打发至有纹路出现倒入剩下的糖，最后打发至硬性发泡有小弯钩.（3）取1/3蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀，最后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入8寸模具中，震出气泡.烤箱150度50分钟（提前预热150度10分钟），出炉轻震两下，倒扣放凉再脱模（4）奶油奥利奥饼干碎海盐糖打发至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一层蛋糕一层奶油再放一层奥利奥饼干和薄脆片，依次堆叠，最后抹面，放冰箱冷藏1小时再来装饰，取出裱花，用蓝莓、奥利奥饼干装饰即可.四、吐司版芋泥酸奶蛋糕1、食材：紫薯60克，香芋250克，纯牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，浓稠酸奶150克2、做法：（1）紫薯香芋，去皮切块上锅大火蒸20分钟。
生日蛋糕的家庭做法
生日蛋糕的家庭做法生日蛋糕是庆祝生日的必备美食，不论是在家庆祝还是在外就餐，一块精美的生日蛋糕都能为生日派对增添喜庆氛围。
而在家制作生日蛋糕，不仅能够亲手为家人或朋友准备一份特别的礼物，还能享受制作过程中的乐趣。
下面，我将为大家介绍一种简单而美味的家庭做法，让您在家也能轻松制作出令人满意的生日蛋糕。
我们需要准备以下食材：- 面粉：200克- 白砂糖：150克- 鸡蛋：3个- 牛奶：100毫升- 玉米油：100毫升- 泡打粉：1茶匙- 香草精：适量- 奶油：200克- 糖粉：适量- 水果：如草莓、蓝莓等（根据个人喜好选择）接下来，我们开始制作生日蛋糕吧！第一步，将面粉和泡打粉过筛，搅拌均匀备用。
然后，将鸡蛋分别打入一个碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
第二步，将牛奶和玉米油倒入鸡蛋糖液中，再加入香草精，搅拌均匀。
接着，将过筛的面粉和泡打粉倒入液体混合物中，用刮刀轻轻搅拌，直到面糊均匀。
第三步，预热烤箱至180度。
将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，平整表面。
然后，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
第四步，取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，用刀将蛋糕从模具中取出。
然后，将奶油倒入一个碗中，用电动打蛋器将奶油打至体积增大、呈软峰状。
将打好的奶油涂抹在蛋糕表面和四周，使蛋糕完全包裹在奶油中。
第五步，将糖粉过筛，撒在蛋糕表面，可以根据个人喜好装饰成不同的图案。
最后，将水果洗净，切成适当的大小，摆放在蛋糕表面，增添色彩和口感。
现在，一款美味的家庭生日蛋糕就完成了！您可以将其送给家人或朋友，与他们一起庆祝生日。
当然，如果您有其他口味的喜好，也可以在制作过程中添加巧克力、榛子酱等配料，制作出更加丰富多样的生日蛋糕。
制作生日蛋糕不仅能够展现您的爱心和用心，还能与家人或朋友共同享受制作的乐趣。
而且，自制的生日蛋糕能够根据个人口味进行调整，更加符合自己的喜好。
因此，不妨尝试一下在家自制生日蛋糕，给亲人和朋友带去一份特别的惊喜吧！。
用面粉做蛋糕的方法
用面粉做蛋糕的方法
使用面粉制作蛋糕的方法有以下几个步骤：
1. 准备材料：除了面粉，还需要蛋、糖、牛奶、黄油、发酵剂（如泡打粉或苏打粉）等。
2. 混合干料：将面粉和发酵剂放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器混合均匀。
3. 准备面糊：在另一个碗中，将蛋、糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。
4. 混合干湿料：将面糊倒入干料碗中，使用搅拌器搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
5. 加入黄油：将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌至光滑。
6. 预热和准备烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
7. 准备烤模：在蛋糕模具中涂一层薄薄的黄油，撒上一些面粉，以防粘住。
8. 倒入面糊：将面糊倒入已准备好的蛋糕模具中，确保面糊均匀平滑。
9. 烘烤蛋糕：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，如果取出牙签干净，表示蛋糕熟透了。
10. 取出蛋糕：将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上放凉。
11. 装饰蛋糕：一旦蛋糕完全冷却，可以选择用糖霜、鲜奶油、水果等进行装饰，根据个人喜好增添更多元素。
12. 切片享用：将蛋糕切成均匀的片状，即可享用美味的自制蛋糕了。
记得根据特定的食谱和实际烘烤要求进行操作，并根据烤箱热度和实际情况进行调整。
做蛋糕的操作方法
做蛋糕的操作方法做蛋糕是一项需要耐心和技巧的烘焙工艺。
下面我将为您详细介绍制作蛋糕的步骤和技巧。
步骤一：准备工作1. 准备好所需的食材：鸡蛋、面粉、砂糖、黄油、牛奶、发酵粉、香草精等。
2. 将黄油提前取出，放置室温软化。
3. 打开烤箱预热，180摄氏度为佳。
步骤二：混合面糊1. 取一个干净的容器，将软化的黄油和砂糖倒入其中。
2. 用电动打蛋器将黄油和砂糖搅拌均匀，直到变成松软绵滑的糊状物。
3. 逐个加入鸡蛋，每次只加入一个。
搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
4. 加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
步骤三：筛入面粉1. 将面粉和发酵粉混合在一起，用筛网进行筛选。
2. 将筛选好的面粉缓缓倒入面糊中，同时轻轻搅拌，以避免形成面筋。
3. 搅拌至无明显的面粉颗粒，即可停止。
步骤四：烘焙1. 将面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，平整表面，去除气泡。
2. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，置于中层，进行烘焙。
3. 约烤30-40 分钟，期间可以开启烤箱查看蛋糕的进展情况，当蛋糕表面呈现均匀金黄色，并且插入牙签后没有黏糊物，即可熄火取出。
步骤五：装饰1. 将烘焙好的蛋糕放置在烤架上，静置待凉。
2. 待蛋糕完全冷却后，可进行装饰。
可以涂抹奶油霜或者巧克力酱，还可以添加水果、坚果或者糖果等等。
3. 根据个人喜好进行装饰，并可以使用糖粉或巧克力粉进行点缀。
制作蛋糕时的技巧：1. 鸡蛋至少要在室温下存放30分钟，这样更容易与其他材料混合均匀。
2. 在面粉中添加一些发酵粉可以使蛋糕更加蓬松。
3. 制作时可以倒入少量的牛奶，这样蛋糕更容易搅拌均匀。
4. 烤箱预热时间要略长，以确保温度均匀稳定。
5. 烘焙过程中最好不要频繁开启烤箱，以免影响蛋糕体积。
6. 蛋糕取出后应待凉后再进行装饰，避免装饰材料融化。
7. 装饰蛋糕时可以使用挤花袋或者刮刀等工具，让蛋糕更美观。
总结：制作蛋糕需要准备好所有的材料和工具，按照步骤进行操作。
关键在于掌握好面糊的搅拌和烘焙的时间，以及合适的装饰。
烤蛋糕的做法和配方
烤蛋糕的做法和配方
材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：150克
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：20毫升
- 盐：1/4茶匙
- 黄油：50克
步骤：
1. 打开烤箱，预热至180摄氏度。
2. 将黄油融化，待稍微冷却。
3. 准备两个碗，将蛋黄和蛋白分别分开放入两个碗中。
4. 在蛋黄碗中加入50克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖
溶解。
5. 在蛋黄碗中加入冷却的融化黄油，并拌匀。
6. 将低筋面粉和泡打粉过筛，放入一个干净的碗中。
7. 将筛好的面粉分次加入蛋黄碗中，边加入边搅拌均匀。
8. 在蛋白碗中加入盐，开始用电动打蛋器将蛋白打至起泡。
9. 慢慢加入剩余的100克细砂糖，并持续打发蛋白至硬性发泡。
10. 将打发好的蛋白分3次加入面糊中，每次加入都要轻轻翻拌。
11. 将面糊倒入已涂抹黄油的烤盘中，轻轻晃动烤盘，使面糊
表面平整。
12. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以上下火形式烤制约25-30
分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
13. 取出蛋糕，待稍微冷却后即可享用。
温馨提示：
1. 烤箱时间会因烤箱功率不同而略有差异，建议观察蛋糕表面颜色，适时取出。
2. 烤蛋糕时，切忌频繁开启烤箱，以免影响蛋糕的成品效果。
3. 烤蛋糕需要掌握好火候，以保证蛋糕的口感和品质。
家庭蒸蛋糕的做法与配方
家庭蒸蛋糕的做法与配方
家庭蒸蛋糕是一道简单易学的甜点，口感绵密香甜，深受大家喜爱。
下面我将为大家介绍一下家庭蒸蛋糕的制作方法和配方。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 白砂糖60克
3. 牛奶200毫升
4. 低筋面粉150克
5. 泡打粉5克
6. 玉米油30毫升
步骤1：准备工作
将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
步骤2：加入牛奶
继续搅拌鸡蛋和糖的混合物，慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤3：加入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起过筛，然后倒入鸡蛋糖牛奶混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到没有面粉颗粒。
步骤4：加入玉米油
将玉米油倒入面糊中，再次用刮刀翻拌均匀，确保油和面糊充分融合。
步骤5：蒸蛋糕
将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入已经涂抹了一层油的蛋糕模具中，将蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸制约15-20分钟。
步骤6：检查熟度
用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插出时没有粘糊状物，即表示蛋糕已经熟透。
步骤7：取出蛋糕
蒸好的蛋糕取出后，放在冷却架上待凉，然后脱模。
家庭蒸蛋糕制作完成！可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎片来提升口感和颜值。
蒸蛋糕的制作过程并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的蛋糕。
总结：
家庭蒸蛋糕的制作方法和配方十分简单，只需几种常见的食材和几个基本的步骤，即可做出绵密香甜的蛋糕。
希望大家能够尝试一下这道美味的甜点，享受制作的乐趣和美味的口感！。
自制电饭煲奶油蛋糕的简单做法
自制电饭煲奶油蛋糕的简单做法电饭煲是家常多功能的厨具，不仅可以用来煮饭和煲汤，还可以用来自己制作奶油蛋糕，而且做法简单又方便。
下面一起来看看自制电饭煲奶油蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!自制电饭煲奶油蛋糕的食材用料自制电饭煲奶油蛋糕的简单步骤1.准备材料2.融化黄油，将发酵粉、泡打粉打入鸡蛋液中，再将黄油、色拉油和白糖搅拌进去3.搅拌均匀4.加入面粉，继续搅拌5.搅拌成糊状，有气泡出现，静置一会儿6.电饭煲内胆涂抹一层色拉油，将蛋糕材料倒入电饭煲，静置一会儿，待表层平整7.按下电饭煲开关，等待跳起到保温，用筷子翻个个儿，再按下煮饭键，再次跳到保温即可拿出。
8.做好的蛋糕胚子，放到底托上9.将稀奶油倒入容器中，用打蛋器不停地打，中途加20g白砂糖10.直到奶油不再滴落，变得稠重即可11.将奶油抹到胚子上，放上各种水果，自制蛋糕就完成啦电饭锅做蛋糕的注意事项如果你是新手，学做电饭锅蛋糕，一些事项是必须注意的，不然，很可能会失败。
那第一次做蛋糕要注意什么呢?以下几点要牢记：1、面粉过筛若想把面粉中的杂质去掉，可以过筛。
过筛的好处还有另外一个，就是让面粉质地变松。
对于同时添加多种粉类的蛋糕来说，还可以起到均匀混合的作用。
并且，这样做，可以缩短面糊的搅拌时间，避免泡打粉分布不均，造成膨胀不均匀。
2、不要搅拌太久如果是在搅拌时过分打发，会出现膨胀困难的情况。
所以，为避免这种情况出现，应多加注意，尽量按正确的流程打发，控制好时间。
3、不要装填过满由于面糊在加热过程中会膨胀，所以倒入电饭锅时，不要装填过满。
建议不要超过八分满，因为过多的面糊会从四周流出，这样等做好后，蛋糕不但不好看，还会可能会影响到电饭锅。
鸡蛋蛋糕如何做
鸡蛋蛋糕如何做
今天我想分享一道简单又美味的鸡蛋蛋糕的做法。
首先准备好6个鸡蛋，100克糖和100克面粉。
接着将蛋白和蛋黄分开，蛋白打至硬性发泡，蛋黄与糖搅拌均匀。
将蛋黄糖浆慢慢倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
最后筛入面粉，切拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入预热好的烤箱中，用180度的温度烤约25分钟。
待蛋糕表面金黄并用牙签插入不沾粘料为止，即可取出。
这样简单的鸡蛋蛋糕就做好了，口感松软细腻，香甜可口。
希望大家也能试试这道简单的蛋糕做法，享受美食的快乐。
制作生日蛋糕的方法与步骤及材料
制作生日蛋糕的方法与步骤及材料
制作生日蛋糕的步骤如下：
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、淡奶油和水果等。
2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，确保蛋白盆无水无油。
3. 蛋黄加入20克糖、50克玉米油和50克牛奶，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉筛入蛋黄液中，并用手动打蛋器搅拌至无干粉。
5. 蛋白加入几滴白醋，分三次加入50克糖，用打蛋器打至硬性发泡。
6. 挑小部分蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白盆中切拌翻拌成蛋糕糊。
7. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，以140度烘烤30分钟，然后转160度烘烤30分钟。
8. 出炉后倒扣脱模，将蛋糕从中间切成两片。
9. 准备好水果，将水果切好。
10. 淡奶油加糖，隔冰打发。
11. 在第一层蛋糕上抹上奶油，铺上水果丁，再用奶油抹平。
12. 盖上第二层蛋糕，并用奶油抹平表面。
13. 用水果或其他装饰物装饰蛋糕表面即可。
在制作过程中需要注意一些细节，例如分离蛋白时确保无水无油，打蛋白时要打至硬性发泡等，这样才能保证制作出的蛋糕口感和外观都更好。
厨房美食菜谱：小马宝莉蛋糕的做法
厨房美食菜谱：小马宝莉蛋糕的做法
一个喜欢紫色的属马的女孩子生日，我为她设计了这样一款简洁的蛋糕，受到了她的喜欢，我也很是欣慰。
食材
主料：
八寸戚风蛋糕
淡奶油
糖粉35g
芒果
食用色素少许
装饰插牌适量
装饰栅栏2个
心形彩塘少许
步骤
1.准备一个八寸的戚风蛋糕。
2.平均切成三片。
3.将一个较大的芒果，取半个切丁。
4.去皮后备用。
5.将糖粉放入淡奶油中。
6.打发至裱花状态。
7.将一片蛋糕放在底托上，抹上一层奶油，放一层芒果丁。
8.再抹一层奶油。
9.覆盖第二片蛋糕，按照上面的步骤重复一次。
10.然后盖上最后一片蛋糕。
11.将蛋糕周围全部抹上淡奶油。
12.将少许打发好的淡奶油中加入一滴色素调匀。
13.分别点在不同部位，然后抹匀。
14.最后进行装饰即可。
小贴士：1.夹层的水果也放置火龙果或者猕猴桃，按照自己的口味随意搭配。
2.要选择水分少的水果，不论什幺水果最好沥干汁水。
3.插牌及表面装饰可以随个人喜好更换。
厨房美食菜谱：十寸生日蛋糕的做法
厨房美食菜谱：十寸生日蛋糕的做法
奶奶生日我为她做的
食材
主料：
低筋面粉
玉米油
细砂糖
鸡蛋
牛奶100g
柠檬汁8滴
淡奶油500ml
细砂糖50g
手指饼干1包
水果适量
步骤
1.鸡蛋黄白分离
2.蛋黄加入40克细砂糖拌匀
3.加入油和奶拌匀
4.加入过筛的面粉拌匀
5.备用
6.蛋清加入120克细砂糖和柠檬汁打发
7.打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角
8.蛋白糊分三份三次拌入蛋黄糊
9.倒入模具震出气泡，180度烤20分钟，我没有大模具，用的是披萨盘分两次烤的
10.烤好后扣出来，把边修圆，一定要放凉，不然奶油会化掉
11.涂上一层果酱
12.再扣上另外一片修好的蛋糕，
13.淡奶油提前三小时放冰箱冷藏取出，加入50克细砂糖打发
14.打发至有波浪形状，提示打蛋器有直角
15.装入裱花袋，一个有裱花嘴一没有，放冰箱冷藏备用，
16.水果切丁备用，我用的是黄桃和猕猴桃
17.蛋糕表面全部挤上奶油抹平
18.侧面也是
19.贴上手指饼干，撒一层巧克力碎
20.裱花
21.放水果
22.系上丝带
小贴士：无。
厨房美食菜谱：鲜奶油心形蛋糕的做法
厨房美食菜谱：鲜奶油心形蛋糕的做法5.20是一个很特别的日子，LG的牛一。
在特别的日子里当然少不了送上冬的特别心意。
玩上烘焙还是头一回为心爱的他亲手做爱心蛋糕，特有感想与自豪。
以往的蛋糕都是外购的，而且还不是在这一天切的呢。
因为冬冬的生日在他生日后的两天，也就是5.22。
每年的生日，我们一起切蛋糕一起庆祝。
今年有点例外，他到江苏出差了，只能通过视频送上冬的祝福，在他那边只迎来微微的笑脸。
食材主料：鸡蛋一只色拉油10g牛奶15g细砂糖20g可可粉5g低筋面粉15g枇杷4只吉列丁片2片糖粉20g淡奶油150g杨梅100g银珠适量鲜奶油150g步骤1.把牛奶与色拉油倒在碗中2.筛入低筋面粉与可可粉均匀搅拌3.加入蛋黄均匀成蛋黄糊4.蛋白分三次加入砂糖打发到9成发5.与蛋黄糊混合，倒入心形模成用160度烤25分钟，出炉倒扣冷却。
6.杨梅洗净滴干水分7.用搅拌机打碎。
8.枇杷洗净，去皮及核9.用搅拌机打碎。
10.吉列丁片用冷水泡软11.放在牛奶中隔水加热融化12.蛋糕坯平切对半13.淡奶油加入砂糖打发至6成发14.把打碎的75克枇杷加入到75克打发的奶油中，把75克打碎的杨梅加入到75克打发的奶油中搅拌成慕斯馅15.先把切对半的蛋糕体放在底层，倒入枇杷馅放在冰箱冷藏30分钟再倒入杨梅馅。
冷藏四小时以上，过夜口感更佳。
16.把冷藏过的慕斯蛋糕拿出来用风筒吹周边脱模17.手托着蛋糕底层脱向上顶脱模18.用裱花嘴挤出花样19.圆形嘴挤出网状来20.用裱花袋剪小孔在蛋糕表面上乱挤小条21.做朵玫瑰花作装饰，表面撒银珠装饰。
小贴士：裱花网状时，一定要先做网状裱花再做周边的，这样可以把网状收复更好。
厨房美食菜谱：黑森林蛋糕的做法
厨房美食菜谱：黑森林蛋糕的做法
今天是爸爸的生日，以前都是在酒店里订蛋糕。
今天我自告奋勇的宣布，我来做蛋糕。
虽然勇气可嘉，但是以前只做过一次，于是在好朋友的建议下做了这款蛋糕，虽然外形一般，但是味道很棒。
食材
主料：
八寸蛋糕胚1个
樱桃适量
巧克力碎适量
淡奶油适量
步骤
1.蛋糕放凉备用。
2.用牙签扎好线切三片。
3.表面涂上淡奶油。
4.表面放上樱桃罐头。
5.加入蛋糕坯，按实。
6.加入樱桃碎。
7.再加一层蛋糕胚。
8.四周涂抹淡奶油。
9.表面撒上巧克力碎和和樱桃就可以。
小贴士：巧克力碎是自己化的巧克力，凝固后用勺子刮一下即可。
最简单做蛋糕的方法
最简单做蛋糕的方法
我们先准备200克的低筋面粉，将面粉过筛之后，放入干净的盆中，然后再加入120克的玉米油，玉米油和面粉搅拌均匀，接着再加入160克的牛奶，平时在做蛋糕时都用水，而我做的这款蛋糕用牛奶来代替水，做好的蛋糕不仅有一股奶香味儿，味道和营养都是更加的棒，而且也更利于保存。
倒入牛奶之后搅拌均匀，然后再准备两个盆，12个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个盆中，蛋黄倒入面粉里面搅拌均匀，蛋清倒入几滴白醋，再分三次加入120克白糖，打发至泡沫状，然后将蛋白和蛋黄搅拌在一起，电饭锅内胆刷油，将搅拌好的面糊倒入内胆中，盖上盖子，按煮饭按键，调档之后用毛巾塞住通风口，然后再按一次煮饭键，调档之后焖15分钟蛋糕就做好了。
蛋糕蓬松暄软，味道不比卖的差。
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厨房美食菜谱：生日蛋糕的做法
我自从喜欢玩烘焙那天起，每逢家里有人过生日，就会做个蛋糕以示祝贺，来表示一下我的心意。
前几天是老公生日，我早早就准备好了食材，老公生日那天我亲手做了这个蛋糕，老公520我爱你。
食材
主料：
8寸戚风蛋糕
淡奶油
糖60g
水果装饰适量
步骤
1.准备好制作戚风的所有材料，鸡蛋4个，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油60克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
2.用分蛋法制作戚风蛋糕糊，装入模具，震出气泡
3.放入预热好的烤箱，150度烤35分钟,165度烤25分钟，出炉倒扣，晾凉取出备用
4.淡奶油倒人无油无水的盆子里，加入糖打发到硬性
5.做好的蛋糕坯均匀的分2~3片，选一片戚风底，在
上面均匀的涂抹打发好的奶油
6.抹平后放上切好的草莓碎
7.再码入一片蛋糕坯，均匀涂抹奶油，撒上草莓碎，直到码入最后一片蛋糕坯，上面和周边都均匀涂抹一层奶油
8.用裱花袋装入奶油，在表面外围裱上奶油花朵
9.上面放几个樱桃
10.放上水果装饰
11.底边用奶油打上围边装饰
12.切开看看很漂亮的，口感也很好，很受欢迎的
小贴士：水果也可以换成自己喜欢的
淡奶油一般加入糖的比例是10%，如果再喜欢味道淡点可以适当再减少一点
奶油的打发，速度是从慢到快，这样出来的奶油光滑，也比较好观察，千万不可一开始速度就开到最快。
特别是奶油打到6，7分发的时候一定要观察，不要打发过头。