龙骨汤怎么做会更有营养
清炖排骨汤的家常做法
清炖排骨汤的家常做法人到中老年，微循环发生障碍，老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。
你了解清炖排骨汤要如何做吗?现在，店铺来告诉你清炖排骨汤的家常做法。
制作清炖排骨汤需要准备的材料清炖排骨汤烹饪过程中的步骤图1.新鲜排骨洗净泡净血水。
2.烧开水淖排骨去腥。
3.淖好的排骨捞出控水。
4.锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。
5.烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。
6.炖好的排骨汤加盐调味即可。
排骨的种类与口感一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。
猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
?子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。
子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。
适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。
适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
排骨汤最经典的12种做法
排骨汤最经典的12种做法排骨汤的经典做法1.苦瓜排骨降火汤排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
然后在汤中加入切好的玉米煮开。
把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带冬瓜排骨降火汤食材准备：排骨、海带、冬瓜、辅助食材：葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
做法步骤：先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，冬瓜块再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
然后姜切片，或小块姜拍松。
最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
如何炖排骨汤好喝还有营养
如何炖排骨汤好喝还有营养滋补汤是大家饭桌上不能缺乏的一道构成部分，针对喜爱喝粥的人而言，一年四季都不可或缺它。
而在诸多的汤菜当中，骨头汤也是尤其普遍，但许多人到熬汤时，要不作法单一，要不不知道熬汤的精粹所属，做出去的汤不太好吃，肉质地还不美味，却不知道熬汤也是一门大学问，其选料和用材全是同样的关键。
下边我们就一起来讨论一下做骨头汤的方法和几类汤菜的作法吧。
一、做骨头汤方法1、选猪排骨最好采用猪排骨边或尾椎段。
骨头汤往往好吃，是由于熬煮成了猪排骨的骨髓和营养成分，因而可选择骨骼很大、肉质地较耐煮的猪排骨，如尾椎段或猪排段。
肉较多的里肌位置的猪排骨不适合煮汤。
这里我极力推荐猪排骨边。
猪排骨边，说白了便是整副猪排骨旁边的这一条，一副猪排骨就一条边。
假如说其位置，应当归属于肚子赘肉猪排。
我也不知道其他地区是不是有专业卖猪排骨边的，我们这里有，价钱与小排一样贵。
可是口味却不太一样，由于其贴近五花肉而略微带植物油脂，因此肉质地嫩，易熟，熬汤味儿非常好，排骨血也美味。
2、去漂呤肉类食品带有较高的漂呤，除去其的简易方法便是在熬汤前，先将洗干净的猪骨头入开水中汆煮3分鐘后捞起来，再次换过水时再刚开始熬汤，那样就可以除去90%的漂呤。
3、除废弃物猪骨头入开水中汆煮3分鐘后捞起来，最好用凉水冲去粘附在骨骼上的血污和脏污，这般，既能够使煲出的汤够干净，并且还可以让肉表层缩紧，耐久度煮。
4、加满水熬汤时要一次性添加充足的水，半途尽可能千万别放水。
假如一定要放水得话，还要添加开水。
熬汤需水量一般是汤底净重的2.5-3倍，我一般是1斤的猪排骨用5～6碗水(大概1000ML～1200ML，4-5一杯水)。
5、增香气如今的生猪肉都拥有一股腥臊味，除去这股味儿，有的喜爱在汤中天赋加点生姜片。
可是我想强烈推荐用海蛎干和老蛏干，会为龙骨汤产生出乎意料的十分甘甜的味儿。
6、选器皿熬汤采用陶罐或石锅最好是，不建议用金属材料锅。
陶罐和石锅能平衡而长久地把外部能源传送给里边的原材料，而相对性均衡的工作温度，又有益于氧分子与食材的互相渗入，这类互相渗入的時间保持得越长，鲜美成份外溢得越大，熬成的汤的味道就会越鲜醇，原材料的材质就会越软烂。
吃的龙骨是什么
吃的龙骨是什么龙骨其实就是猪的脊骨，一般情况下，龙骨中的肉是非常少的，但是龙骨中所含的营养物质却是比较丰富的，尤其是龙骨中含有大量的骨髓，在日常生活中比较常见的吃法就是煲汤，用猪龙骨进行煲汤，不仅营养丰富，而且还可以治疗贫血，对人身体健康的好处是非常多的，不过最好不要长期食用。
吃的龙骨是什么?猪龙骨就是猪的脊背，上面一般都是瘦肉，而且在龙骨中含有许多的脊髓，骨髓可以运用在调味汁、汤或煨菜里等，而龙骨也非常适合用来煲汤，营养又美味。
龙骨可以和什么一起煲汤一、虫草花龙骨汤材料虫草花10克芡实20颗枸杞30颗干贝10粒甜玉米1根腔骨500克盐1/2茶匙(3克)做法1)把腔骨用清水冲净。
将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。
甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
2)把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
3)放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
二、莲藕龙骨汤材料龙骨200克、莲藕100克、生姜5克，盐、味精各适量(此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用)做法1、龙骨洗净，斩成小块，入沸水去血水;莲藕洗净，切滚刀块。
2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内，加适量开水，上笼用中火蒸1个小时。
3、加盐、味精调味即可。
三、田园蔬菜龙骨汤材料猪龙骨一根，胡萝卜一根，玉米一根，芹菜少许，蘑菇十朵，盐少许，鸡精少许，姜片少许，料酒少许做法1.猪龙骨斩小块，洗净2.入锅绰水后，捞出洗净3.龙骨放入锅中，放足量冷水，入姜片，大火烧开转小火，撇去浮末，放料酒，盖上盖子小火煲一个小时4.一个小时候后，加去皮切成块的胡萝卜，继续用小火煲半个小时5.半小时后，加切成小段的玉米，继续煲半小时6.玉米入锅半小时后，加洗净的蘑菇和芹菜粒，加盐，再小火煲十分钟加鸡精调好味即可四、冬瓜薏米龙骨汤材料龙骨，冬瓜，薏米，姜片，盐，鸡精，醋做法1.龙骨、冬瓜、薏米分别洗干净2.冬瓜带皮切成块;(冬瓜皮营养高可一同煲汤，如果不喜欢可切去)3.锅中烧开水，将龙骨先放进去氽一会儿，捞出后用清水冲去浮沫4.高压锅里倒入适量的水，滴两三滴醋，放入姜片、龙骨和薏米;(加醋是为了让骨头里的钙更易分解)5.大火烧开，上汽后，转中火，15分钟6.待可以打开高压锅盖后，汤中先调入适量的盐7.再倒入冬瓜块，重新加盖后大火烧开8.最后鸡精调味，即可。
炖排骨汤的正确方法与配料窍门
炖排骨汤的正确方法与配料窍门炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它既能帮助补充身体所需的营养元素，又能增强人体的免疫力。
下面是炖排骨汤的正确方法与配料窍门。
一、所需材料：1.排骨：选择鲜嫩的瘦排骨，约500克。
2.食材：生姜适量、葱适量、大蒜适量、胡萝卜适量、香菇适量、红枣适量。
3.调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量。
二、炖排骨汤的正确方法：1.准备工作：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，去腥味。
姜切片，葱切段，大蒜切成末，胡萝卜切片。
2.炖汤的步骤：（1）锅中加入适量水，将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除排骨中的杂质。
（2）将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗净备用。
（3）炖汤前，锅中加入足够的水，水量要稍微多一些，因为汤炖的时间会有些许水分蒸发，同时加入焯水后的排骨。
将水煮开后，撇去浮沫。
（4）加入切好的姜片、葱段和大蒜末，提味增香。
（5）调入适量的酱油和料酒，起到增加风味的作用。
（6）继续小火炖煮，时间约为2小时至3小时，直到排骨煮烂。
（7）最后，加入切好的胡萝卜、香菇和红枣，继续炖煮20分钟，使得汤汁更加浓郁。
三、炖排骨汤的配料窍门：1.加入姜片：姜片可以去除排骨的腥味，也能增添一种特殊的香味。
2.加入葱段和大蒜：葱和大蒜都具有辛辣性味，可以去除食材的腥膻味，增强风味。
3.加入胡萝卜：胡萝卜具有丰富的维生素A和膳食纤维，能增强免疫力，还能让汤品的颜色更加诱人。
4.加入香菇：香菇具有独特的香味，其内含有的多糖类物质可以增强人体免疫力。
5.加入红枣：红枣具有补气养血的功效，可以为炖排骨汤增添一份甜味。
6.控制火候：炖排骨汤需要较长时间的慢慢炖煮，以慢慢释放食材的香味和营养。
火候不宜过大，以免材料煮烂、肉质老化。
7.勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将适量的淀粉调成芡汁，加入到炖菜中，搅拌均匀后即可。
8.调味：在炖排骨汤的最后阶段，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉，调整汤品的咸淡和味道。
猪龙骨煲汤的家常做法
猪龙骨煲汤的家常做法很多人都喜欢煲一些汤喝，在煲汤的时候，经常会被使用的食材就是猪骨。
适合用来煲汤的猪骨会根据所在位置不同而有不一样的口感和营养价值。
猪龙骨就是猪的脊背骨，很多时候叫做脊骨，猪龙骨里面含有丰富的骨髓，在制作的时候骨髓就会随着烹饪的过程逐渐的释放出来。
★食材：茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐★制作步骤：茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。
龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
★食疗作用：1.茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。
所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。
经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。
民间称之为“神菇”。
2.猪龙骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪龙骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
★禁忌人群湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉(里脊)。
猪龙骨虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃猪龙骨之后，我们知道猪龙骨其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。
★猪龙骨的其他做法★一、玉竹百合煲猪脊骨材料猪骶骨1斤，玉竹适量，百合适量，松茸适量，枸杞子适量，盐适量做法将猪骨切大块。
其它材料洗净一起入锅，加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
★二、青苹果芦荟猪脊骨汤材料青苹，芦荟，猪脊骨，南北杏，无花果，蜜枣做法青苹果洗净切块;芦荟去皮，切块，洗去黏液，淖水;猪脊骨洗净淖水。
全部材料放在汤煲中，大火炖2-3小时，加盐调味。
生地龙骨汤的具体做法有什么
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生活常识分享生地龙骨汤的具体做法有什么
导语：现在的人们养生观念越来越强烈，所以对饮食的健康的要求也越来越高，在我们在中国很早以前就有了煲汤的习惯，因为老一辈的朋友总是会认为只
现在的人们养生观念越来越强烈，所以对饮食的健康的要求也越来越高，在我们在中国很早以前就有了煲汤的习惯，因为老一辈的朋友总是会认为只有多喝一些汤汤水水才能让身体更加的健康，随着时间的发展，煲汤的种类也越来越多，很多人会将一些中药加入其中，不仅味道不错，还会有很棒的药用价值，所以今天就来给大家介绍一款养生汤生地龙骨汤。
做法一：
1、将龙骨斩小块放煮开的水中焯一下。
2、水再次沸腾后将骨头捞出，用清水洗干净。
3、生地切块。
4、将骨头、生地、姜放入锅中，煮沸后加点白酒，改小火炖2个小时左右。
5、冬瓜切块。
6、把冬瓜放进汤中，加适量盐将冬瓜炖熟即可。
做法二：
1.龙骨洗净飞水。
(龙骨即猪脊骨，飞水就是在开水中轻微煮一下，目的是去掉血水等其他脏东西
2.莲藕一节切块生地一块切小块蜜枣一颗。
3.全部材料放入煲中大火烧开以后转小火煮3个小时调盐即可食用。
做法三：
把龙骨，生地洗干净放锅里，一起大火煮沸后换小火熬半个小时就。
龙骨莲藕汤功效有哪些
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生活常识分享龙骨莲藕汤功效有哪些
导语：龙骨，就是猪骨上面的一种，用龙骨来熬汤的话，将会是很多人心目中比较偏爱的食物，龙骨莲藕汤的功效在很多人的眼里是一点也不知道的，不知
龙骨，就是猪骨上面的一种，用龙骨来熬汤的话，将会是很多人心目中比较偏爱的食物，龙骨莲藕汤的功效在很多人的眼里是一点也不知道的，不知道了食物的功效，那么在选择食物的时候就不会如此的轻松，选择食物的时候也不会感觉这样的食物对自己的身体很好，所以不会刻意去选择，那么这个龙骨莲藕汤的功效有哪些呢？
原料
龙骨800克、莲藕500克、薏米20克、红枣2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、盐适量。
制作方法
1、龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟。
2、莲藕去皮，滚到切块。
薏米提前浸泡1个小时。
枸杞、红枣洗净。
3、砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨。
4、待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫。
5、然后将薏米放入。
6、再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕。
7、烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可。
贴士
1、如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水。
2、水一定要一次性加够量，如果需要中途加水必须加沸水。
3、女生生理期饮用，请去掉薏米。
猪龙骨和什么煲汤最好
猪龙骨和什么煲汤最好猪龙骨是猪的脊背骨，常吃可以健脾，补骨。
老话常说，多吃猪龙骨可以使人更硬气，没有软骨头。
猪龙骨也是看人是否有骨气。
猪龙骨在家庭做法中常用于煲汤，味道鲜美，但主龙骨只有与相应的食材才能发挥效用。
下文就介绍了一些主龙骨的一些做法，喜欢做饭的看客们一定要看看。
一、枸杞山药煲龙骨材料猪龙骨，山药，枸杞做法1.猪龙骨斩块，洗净2.锅里水烧开，把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净4.沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中(速度要快，否则山药很容易氧化发黑)，小火继续煲半个小时左右6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可二、鲜虾什锦猪骨汤材料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。
做法：1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。
2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。
3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。
4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。
5、加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。
食用功效1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
3、镇心安神龙骨是一种镇心安神的好药材，如果你家中有老人晚上睡觉失眠多梦，可以用龙骨搭配龟板、远志来帮助老人安神，安心。
此外对于癫狂、心悸健忘、精神压抑都有很好的疗效。
猪龙骨和什么煲汤最好
猪龙骨和什么煲汤最好关于《猪龙骨和什么煲汤最好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪龙骨是猪的背脊骨，常吃能够健脾胃，补骨。
俗话常说，多吃猪龙骨能够让人更底气，沒有软骨头。
猪龙骨也是识人是不是有骨气。
猪龙骨在家中作法中常会用以熬汤，美味可口，但吊顶龙骨仅有与相对的食物才可以充分发挥效应。
下面就详细介绍了一些吊顶龙骨的一些作法，喜爱煮饭的吃瓜群众们一定要看一下。
一、枸杞子淮山药煲主龙骨原材料猪龙骨，淮山药，枸杞子作法1.猪龙骨斩块，清洗2.锅中水烧开，把主龙骨绰水(能够见到绰出去的水好脏哦)3.绰焯水的主龙骨捞起来用流动性的水清洗干净4.砂锅里放主龙骨，加一定量凉水，投几块姜，一个葱结和少量米酒，开火灾烧开后去掉浮末，转文火煮半小时5.携带橡皮擦胶手套，把淮山药清洗削皮切片，快速资金投入锅中(速率要快，不然淮山药非常容易空气氧化变黑)，文火再次煲半小时上下6.淮山药下锅煲半小时后，资金投入十多个枸杞子再煲个5分鐘，放盐调料就可以二、新鲜虾杂锦龙骨汤原材料：娃菜、金针蘑、平菇、水豆腐、新鲜虾、猪大骨、姜、葱、醋、盐。
作法：1、猪骨头清洗放进开水中焯3-5分鐘，捞起来白沫子，添加米酒除腥。
2、锅中放水，放进焯山泉水的猪骨头，放进拍开的姜，葱，放醋1-2滴。
3、油麦菜、金针蘑、平菇、水豆腐、新鲜虾清洗后放进汤中熬。
4、大火烧开后中小火慢炖2-3钟头。
5、加牛乳一勺子，煮沸即成大骨汤什锦锅。
服用作用1、猪骨头除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等。
2、大骨头汤中带有的胶原蛋白粉，能提高人体系造血细胞的工作能力。
因此针对中老年而言，喝些大骨头汤多方面调养，能够缓解骨骼脆化;一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。
3、镇宁心安神主龙骨是一种镇宁心安神的好中药材，假如你家里有老年人睡觉失眠多梦，可以用主龙骨配搭龟板、远志来协助老年人安神助眠，舒心。
除此之外针对颠狂、心悸记忆减退、精神压抑感都是有非常好的功效。
厨房美食菜谱：雪梨百合龙骨汤的做法
厨房美食菜谱：雪梨百合龙骨汤的做法
【雪梨百合龙骨】放假期间想要炖什幺汤来喝，又能适合这季节。
想想冰箱有雪梨、百合拿来炖汤一定不错，也适合这种干燥的天气。
雪梨和百合再加上龙骨一起炖是一道很清润、营养又丰富的靓汤。
食材
主料：
雪梨
百合
龙骨
姜2片
清水适量
红枣6个
步骤
1.雪梨用盐揉搓冲洗干净
2.骨头浸泡去血水，焯一下冲洗干净。
3.雪梨洗净去籽切块
4.百合，红枣洗干净用清水泡着，姜
5.电炖锅放入骨头、姜片
6.再放入雪梨
7.加入百合、红枣
8.加入煮开的水
9.加上锅盖
10.按炖汤键三小时即可
11.时间到汤炖好了，放适量盐就可以享用了。
12.成品
小贴士：炖汤的骨头一定要浸泡去掉血，再焯一下冲洗干净。
炖岀来的汤清彻汤色很靓。
厨房美食菜谱：海带龙骨汤的做法
厨房美食菜谱：海带龙骨汤的做法
俗话说，饭前喝碗汤，美丽又健康。
海带的营养很丰富。
吃海带有五益：一益促进新陈代谢；二益降血压；三益减少心脏脂肪；四益病态组织崩溃；五益降低胆固醇浓度。
海带龙骨汤是一款非常易做又美味的家常益精补血汤。
食材
主料：
猪龙骨
海带
姜适量
当归适量
盐适量
步骤
1.海带洗净切短块。
2.姜用刀拍烂，当归切段。
3.龙骨洗净。
4.放入以上所有准备好的食材，加入适量清水。
5.大火煮开。
6.去掉浮在汤面上的血泡沫，小火慢炖。
7.炖好的汤加入适量盐即可盛碗上桌。
小贴士：此款汤大火炖开，去掉血泡沫，再改小火慢炖，味道更鲜美。
龙骨汤的做法
龙骨汤的做法
龙骨，在食材中一般是指猪脊骨，由于脊骨的肉比较少，所以适合用来炖汤，熬煮出里面的营养物质，龙骨汤的做法很多。
下面小编给大家分享龙骨汤的做法，希望你喜欢。
龙骨汤的做法一：海带龙骨汤
食材准备
龙骨2斤，海带200克，老玉米1个，胡萝卜1根，大葱适量，姜片，盐少许。
方法步骤
1、将龙骨洗净，焯水去浮沫后捞出洗净待用;
2、砂锅中加入适量的水，放入焯好的龙骨，将胡萝卜洗净后切成滚刀块;
3、玉米切段，海带切块，水开后放入葱姜，中火炖煮半小时，然后放入玉米，海带，胡萝卜;
4、接着小火再炖煮1小时，加入盐调味即可。
龙骨汤的做法二：玉米龙骨汤
食材准备
龙骨400克，玉米2根，虫草花20克，料酒1汤匙，淡菜20克，姜，盐，胡萝卜少许。
方法步骤
1、将龙骨斩成2寸左右的小段，然后玉米对切后切段，胡萝卜去皮切段;
2、虫草花用清水洗净后浸泡10分钟沥干，淡菜洗净后用温水浸泡20分钟;
3、汤锅中加入半碗水，沸腾后加入料酒，放入龙骨焯水，沥干;
4、再起汤锅，加入三分之二的清水，放入龙骨，姜片，沸腾后加入胡萝卜，玉米，淡菜和冲菜花;
5、然后转为小火煲煮2小时，调入盐继续煲煮20分钟即可。
小贴士
可以淡菜换成干贝，煲汤的时候小火要持续。
龙骨汤的做法三：清凉龙骨汤
食材准备
龙骨600克，百合30克，莲子20克，黄芪15克，枸杞15克，薏米10克，蜜枣少许，盐。
方法步骤
1、龙骨先用淘米水洗净，然后冲洗干净，所有的材料准备好;
2、取电压力锅，放入龙骨，然后放入百合，莲子，枸杞，黄芪，薏米和蜜枣;
3、选择煲汤的按钮，等待其自动完成后加入适量的盐调味即可。
龙骨和什么煲汤好及其注意事项
龙骨和什么煲汤好及其注意事项很多人爱喝龙骨汤，尤其是广东人。
而龙骨和什么煲汤好喝呢，其实生活中可以和龙骨煲汤的材料非常多。
具体龙骨和什么煲汤营养价值高。
下面店铺为大家整理了龙骨和什么煲汤好，希望大家能够喜欢。
龙骨和什么煲汤好1、猪龙骨的功效是什么龙骨就是猪的脊椎那截,没多少肉、又很便宜很适合单身女孩子煲汤喝。
龙骨具有滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血等功效,适合用来煲各种汤,对身体大有裨益。
2、龙骨和什么煲汤2.1、白扁豆龙骨汤白扁豆和猪龙骨以前煲制成的一种汤,营养价值丰富。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足,阴虚纳差者。
将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净。
猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后,捞出洗去浮沫。
将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子、红枣。
大火烧开后,转小火煲2小时左右,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可。
2.2、龙骨萝卜汤将龙骨洗净, 白萝卜切大块,待用。
龙骨在锅里加水煮开。
重新换水、盖盖,大火煮开。
加几粒花椒,盖盖转小火炖。
炖至肉开始软烂时,放入萝卜块。
盖盖、大火煮开然后转小火炖。
分钟后就可以啦。
3、煲龙骨汤要注意什么很多人爱喝骨头汤,而且认为熬汤的时间越长越好,不但味道更好,对滋补身体也更为有效。
其实这种看法是错误的。
动物骨骼中所含的钙质是不易分解的,不论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,反而会破坏骨头中的蛋白质。
因此,熬骨头汤的时间过长,不但无益,反而有害。
肉类脂肪含量高,而骨头上总会带点肉,因此熬的时间长了,熬出的汤中脂肪含量也会很高。
牛骨煲汤用什么好1、牛骨汤的种类组合1.1、牛骨+西红柿+马铃薯,是不错的组合。
1.2、牛骨+白萝卜。
1.3、牛骨+菠菜+蘑菇+粉丝。
1.4、牛骨+小白菜(少量)。
1.5、牛骨头+土豆+西红柿+玉米2、牛骨汤的营养价值牛骨炖汤是很有营养的,它含有丰富的钙质,它能补充人体必须的钙质,而且还容易被人体吸收。
教你骨头汤怎么做好喝
教你骨头汤怎么做好喝喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。
骨头汤怎么做好喝?煲汤首先要注意两点:1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料。
煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
菌菇骨头汤怎么做骨头汤第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出[油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。
<!--煲首先要注意三点: 1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
龙骨冬瓜汤的营养制作方法
龙骨冬瓜汤的营养制作方法龙骨和冬瓜一起炖汤喝，虽然制作方法简单，但是做出汤营养又好喝，是老少皆宜的一道滋补汤。
下面是小编带来的龙骨冬瓜汤做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.龙骨洗净放砂锅2.水加满大火炖3.老姜洗净拍破4.注意这时准备撇浮沫5.拿汤勺沿着锅沿、贴着水面打净浮沫6.加老姜、花椒、白醋7.大火炖至七分熟，改小火8.炖至离骨9.冬瓜洗净10.切四方块状11.炖好的汤没过冬瓜12.冬瓜煮熟加适量盐即可龙骨冬瓜汤的营养价值冬瓜的营养价值1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。
病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
龙骨的营养价值脊骨中含有大量骨髓。
猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。
骨胶原的含量也非常高,营养丰富。
具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。
常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
厨房美食菜谱：龙骨苦藠汤的做法
厨房美食菜谱：龙骨苦藠汤的做法从我记事开始，每年立夏以后，苦藠上市，都会喝苦藠汤。
苦藠药食兼用，调理保健作用很强，是地道的药膳。
苦藠炖汤吃，作用更为温和。
其苦味有降气的作用，肉食有补气的作用，苦藠解除了肉食的油腻，肉食中和了苦藠的药性。
因此气虚的人不能多吃泡苦藠，而炖苦藠就可以吃。
常吃苦藠，养心防衰老。
它能温通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗上品。
凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷、心区痛的人常吃苦藠，会很有帮助，可以预防冠心病、心绞痛甚至心肌梗塞。
苦藠能健胃，治胃炎、胃痛，尤其是对于肠胃有寒湿停滞不化，导致胃满、腹胀等有特效。
苦藠有降血脂、减肥的功能，能预防骨质疏松、消炎抗菌，增强人的免疫力。
还有抗氧化作用，能延缓衰老、排毒净化血液。
最关键的是，它能养心。
食材主料：猪龙骨1000g苦藠姜适量花椒10粒胡椒面儿少许番茄100g白醋少许剁椒适量大蒜2个盐适量鸡精少许香葱少许香菜50g花椒油少许步骤1.龙骨（尾巴骨）1000g2.斩段3.洗净放砂锅，装满水开大火4.姜洗净拍破5.苦藠去皮洗净6.番茄洗净切片7.砂锅滚开出现浮沫8.用汤勺撇净浮沫9.放姜10.番茄下锅11.加一点白醋12.放苦藠13.加适量胡椒面儿14.加适量花椒15.大火继续烧开16.盖上盖，中小火17.加适量盐、少许鸡精即可18.蘸水-------剁椒、蒜蓉、香葱、盐、鸡精、香菜各适量，舀一勺汤加入混匀后加适量花椒油19.美味鲜汤来一碗小贴士：1、可炖龙骨、尾巴骨、猪肚2、苦藠像洋葱一样，表面上有一层干了的皮，剥掉会好吃一些3、不管用什幺主料来炖，都要将浮沫撇净（我炖汤不爱焯水，总是认为焯水会丢失部分营养，只要撇净浮沫就行）4、番茄不宜放多5、盐一定要起锅再放6、蘸水可根据自己的口味来做。
我家喜欢吃这种剁椒配上花椒油的佐料7、第二天要开会的亲建议别吃，会释放肠气----。
生活技巧：教你骨头汤怎么做好喝
生活技巧：教你骨头汤怎么做好喝喝汤不只能补偿水分营养，不同人流不同季节抉择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要留神那些方式呢。
骨头汤怎么做好喝?煲汤最先要留神两点:1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、选择煲汤的资料。
煲骨头汤优秀是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
菌菇骨头汤怎么做骨头汤第一步：先烧开一锅水，纳入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
这个历程就叫做“出水”或“飞水”，不但能够除却血水，还清除一局部脂肪，防止过分肥腻。
第二步：在高压锅里参与冷水，纳入老姜片，再纳入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很主要的一点即使参加几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要必定次性加足，冷水能够使肉外层的蛋白质不会立刻凝结，里外层蛋白质才能够充足地溶化到汤里，这么汤的滋味更新鲜。
2、炖骨头汤的时候，参与几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶化到汤内，一同不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝结，波及汤的滋味。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人看法，这么出[油多些，汤更浓些，更白些，更新鲜些，况且炖骨头汤不易工夫太长，久煮后会损坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅拌平均，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用慢火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有许多油，能够将汤面上涨着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再纳入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒化冻、煮开，纳入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就新鲜无比了，况且营养丰硕，煮出来的蔬菜也不会散失维生素。
PS：能够在汤里参与白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜同时煮，吃的时候还能够依据一己口味再做味碟蘸着菜吃，这么十分符合冬天吃，吃得身躯暖暖的，很舒坦。
<!--煲最先要留神三点: 1、煲汤的器皿煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
排骨汤的家常做法步骤
排骨汤的家常做法步骤夏天的到来，肯定会想到那美美的排骨汤。
排骨汤香味醇厚、温暖滋补，可以有效地补充身体里所需的钙质，是老人和小孩绝佳的使用补品。
你了解排骨汤的做法步骤吗?下面店铺为你整理了排骨汤的做法苦瓜排骨汤的做法食材准备排骨400克，苦瓜500克，葱一根，姜一块，绍酒适量，盐适量，味精适量。
做法步骤1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、将葱切段、姜切片、备用。
3、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
4、架锅生火，放入排骨、清水适量，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可苦瓜排骨汤的作用此汤具有消热解暑的作用，非常适合夏季食用，用微波炉做既简单又方便。
芋头排骨汤的做法食材准备排骨500克芋头400克，姜片3片，葱段3段，葱末1汤匙，盐2汤匙，盐2茶匙，味精0.5茶匙，料酒0.5茶匙。
步骤做法1、将芋头去皮切块，排骨入开水中烫过捞起。
2、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
注意：芋头去皮时最好戴上手套。
薏仁海带排骨汤的做法食材准备排骨500克，干海带30克，薏仁50克，姜片五片。
做法步骤1、排骨焯水，干海带提前泡发蒸熟。
冬瓜切大块，薏米洗净，备用。
2、砂锅加足量的水，加入排骨大火烧开打去浮沫。
3、加入姜片，加入薏米煲1小时。
4、加入冬瓜、海带继续煲半个小时，等排骨熟透即可。
爱心小贴士1、如果是青皮冬瓜可不用去皮，利水消肿的效果更好。
2、如果喜欢还可以加入少量的枸杞。
3、想要汤好喝，排骨就要冷水下锅。
薏仁海带排骨汤的功效薏仁冬瓜排骨汤中的薏仁有有利水消肿、健脾去湿的功效，此外还比较有利于肠胃的吸收，适合身体常觉疲倦没力气的人多食。
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龙骨汤怎么做会更有营养
很多人爱喝骨头汤，因为觉得骨头汤熬制时间比较长，骨头的营养全在汤里，而且味道特别鲜美，营养也十分丰富。
龙骨汤属于家常菜，很多家庭都经常熬制龙骨汤，骨头里含有丰富的钙，可以帮助我们有强健的体格，所以多喝龙骨汤有益于身体健康，喝到嘴里感觉非常的香，那么，龙骨汤怎样制作可以使味道更加鲜美呢，我们来一起学习一下，这样就能够轻松做出美味佳肴。
田园蔬菜龙骨汤
材料：猪龙骨一根，胡萝卜一根，玉米一根，芹菜少许，蘑菇十朵，盐少许，鸡精少许，姜片少许，料酒少许
做法：
1.猪龙骨斩小块，洗净
2.入锅绰水后，捞出洗净
3.龙骨放入锅中，放足量冷水，入姜片，大火烧开转小火，撇去浮末，放料酒，盖上盖子小火煲一个小时
4.一个小时候后，加去皮切成块的胡萝卜，继续用小火煲半个小时
5.半小时后，加切成小段的玉米，继续煲半小时
6.玉米入锅半小时后，加洗净的蘑菇和芹菜粒，加盐，再小火煲十分钟加鸡精调好味即可
玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料：冬瓜1条，龙骨300克，玉米2根，黑木耳1把
做法：
1.冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。
2.冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能。
3.骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫)，先下玉米和木耳。
4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火。
经过学习相信我们大家已经学会熬出味道鲜美龙骨汤了，龙骨汤制作非常简单，汤对人体营养补充有着很大的帮助，通过以上方法，相信你一定能够轻松的做出来龙骨汤，要认真选择食材，才能作出更加美味又有营养的龙骨汤，汤的营养更容易被人体吸收，家里的老人和小孩都可以食用，学会后大家就开始制作吧。