中餐厅实习报告总结范文(可编辑).doc
中餐厅服务暑假社会实践报告6篇
中餐厅服务暑假社会实践报告6篇第1篇示例：中餐厅服务暑假社会实践报告一、实践背景二、实践过程1. 岗位学习在实践开始之初，我被分配到了中餐厅的服务岗位。
我的主要工作是协助服务员接待客人、记录菜品点单、送餐、清洁等工作。
通过岗位学习，我了解到中餐厅的服务流程和规范，学会了如何与客人进行礼貌交流、如何协调服务员和厨房的工作。
2. 服务技能提升在实践过程中，我通过与资深服务员的互动学习，不断提升自己的服务技能。
我学会了如何快速准确地记录客人的点单信息，如何根据客人的口味偏好推荐菜品，如何在客人投诉或疑问时妥善解决问题。
通过不断练习和实践，我逐渐掌握了中餐厅服务的技能要点。
3. 团队合作在中餐厅的工作中，团队合作是十分重要的。
我与其他服务员和厨房工作人员密切合作，共同完成各项工作任务。
在忙碌的工作中，大家互相帮助、互相支持，形成了良好的工作氛围。
团队合作的经验让我学会了如何与他人合作、如何协调工作关系，提升了自己的团队协作能力。
三、实践收获通过中餐厅的实践经历，我深刻体会到了服务的重要性。
服务不仅仅是简单的送餐和服务，更是对客人的尊重和关爱。
我学会了用心倾听客人的需求，细心关注客人的各种细节，力求为客人提供优质的服务体验。
提升了我对服务意识的认识和理解。
2. 锻炼沟通能力在与客人和同事的交流中，我不断锻炼和提升了自己的沟通能力。
我学会了如何用简洁清晰的语言表达自己，如何倾听对方的意见和建议，如何在沟通中保持良好的言谈举止。
这些经验让我更加自信、开朗，提升了自己的沟通能力。
3. 培养责任感在中餐厅的工作中，要求每位员工要认真负责地完成自己的工作任务。
通过实践，我培养了自己的责任感和执行力。
我学会了认真对待每一项工作任务，不怕吃苦、不怕辛苦，努力工作，尽心尽力。
这种责任感的培养将对我的未来发展起到积极的作用。
四、实践感悟通过这次中餐厅服务暑假社会实践活动，我不仅仅学会了服务的技能和知识，更重要的是感受到了劳动的快乐和成就感。
中餐厅实习报告
中餐厅实习报告中餐厅实习报告【汇编四篇】随着人们的知识储备的提升，报告不再是少见的东西，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。
你知道怎样写报告才能写的好吗。
这里给大家分享一下关于中餐厅实习报告内容，方便大家学习。
下面是作者精心整理的中餐厅实习报告【汇编四篇】，仅供参考，大家一起来看看吧。
中餐厅实习报告1实习目的：本次实习的目的在于更加深入的了解社会，了解酒店的服务行业，另外也可以赚一些零花钱，为父母减轻一些负担。
实习内容：本次实习我主要是到酒店做服务员，白班时间是早九到晚九，夜班工作时间是早上的十点半到晚上的十一点，下午休息一个小时。
主要负责点菜。
上菜。
整理台面等一些服务工作。
实习结果：经过将近40天的实习，我对酒店的前台服务工作有了更深的了解，并且懂得了一些在社会上待人接物的道理，这些都是终身受益的，还有交到了一些朋友，他们对不佳生活的乐观是值得我学习的！实习体会：这次为期37天的实习虽然很累但却很充实快乐，我明白了人应该学会坚强，如何在坚持不住时给自己找到一个坚持下来的理由，给自己勇气。
通过自己赚钱我也更加体会到了父母将我抚养长大的那份艰辛，所以我要加倍努力学习，将来报答他们。
期盼中为其四十多天的假期开始了，一一的和室友同学们告别后，我乘上了通往家乡的火车，车很慢，两个多小时我才到那令我魂牵梦绕很久的家乡——鞍山。
到家的那种心情简直很难让我用语言表达，温暖，激动，欣慰，感动，兴奋#多种感情交融在一起，让我难以名状。
吃完了妈妈准备的那桌晚饭，我就开始设想起了这个假期的生活。
头脑里多是这个假期该怎么去过，毕竟期盼了那么久，如今突然来到面前却有点激动。
想想上学时有点累，所以在家好好休息一个假期的想法在我心中萌生，于是接下来的几天我整天呆在家里，但是几天过后去发现这样过其实很无聊，因为每天都睡得很晚起的也晚，身体感觉很吃不消，所以我做了一个决定，到酒店打工，让生活从事起来，另外赚点零花钱。
其实我刚开始并不是十分想去酒店打工，因为上个假期我曾经去过，到酒店里做传菜员，但感觉很累，所以先找一些比较轻松的工作做。
酒店餐饮部中餐厅实习报告范文(3篇)
酒店餐饮部中餐厅实习报告范文（精选3篇）酒店餐饮部中餐厅（精选3篇）紧张又充实的实习生活又将谢下帷幕，相信你一定有很多值得分享的收获，在实习报告中记录下这来之不易的成果吧。
在写之前，可以先参考范文喔！以下是为大家的酒店餐饮部中餐厅（精选3篇），希望对大家有所帮助。
XX年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进展我们为期一个月的专业实习。
我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的剧烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。
实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
虽然我们只在酒店进展为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防平安意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深入系统的了解。
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。
其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。
漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及效劳员数名，工作比较繁忙。
个人实习总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结
个人实习总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结（一）这次酒店中餐实习，让我深刻认识到了中餐工作的各个方面，并提高了自己的各项技能。
在实习期间，我主要负责了厨房的各种操作，包括食材的准备、调味、火候掌握等等。
还学习了如何与厨师团队协作、如何和顾客交流等等。
当我第一次走进酒店厨房时，我感到了非常陌生和拘束。
与此同时，我也非常担心自己能否完成经理交待的任务，让厨师组团队信任我。
然而，当我步入其中，我才发现这是一个充满活力和创造力的地方。
每个人都充满了激情，热爱厨艺。
我可以感受到团队成员的关心和支持，并学到了很多新技能。
在我的实习期间，我积极参与工作，并尝试尽可能地多学一些技巧，提高自己的专业素养。
通过与厨师们的交流，我学到了很多新知识。
我发现，要想成为一名优秀的厨师，光靠刻苦和努力是远远不够的。
还需要有高度的责任感和敏锐的实践能力，才能更好地适应充满变化和挑战的环境。
我还学到了如何合理利用时间，如何协调和分配工作、如何组织活动等。
通过与厨师们的深入交流，我了解到很多生活技能，并在实践中成功实现了自己的目标。
现在回首这段实习经历，我感到十分荣幸。
我将继续努力学习和提高，希望能成为一名优秀的厨师。
我是一名大学生，在这个暑假中选择了参加酒店中餐实习，从中学到了许多知识和技能。
我主要负责一些简单的制作和食材的清洗、切割和球饭的包制等工作。
对于一个大学生来说，这些工作并不困难，但在酒店中餐厨房的环境下，我发现它们并不是那么容易。
在酒店中餐厨房工作，要求我们不仅要有快速反应的能力，还需要进行有效的沟通。
我们在工作中需要不断提高自己的技能和技巧，只有这样才能适应酒店的节奏。
同时，我们还需要如果应对突发情况，关键是要根据不同环境进行优化自身的方案。
总的来说，在这次酒店中餐实习之前，我对酒店中餐的工作没有多少认识和了解。
通过这次实习，我深刻认识到了这个餐饮行业，并得到了很多有价值的经验和技能。
我要感谢我的导师和团队成员，他们给了我很多指导和支持。
中餐厅服务员实习报告4篇
中餐厅服务员实习报告中餐厅服务员实习报告精选4篇（一）实习报告实习单位：中餐厅实习时间：2021年X月X日至2021年X月X日实习地点：XX市XX区XX街道XXX号中餐厅一、实习目的本次实习的目的是通过在中餐厅进行实习，了解并掌握中餐厅服务员的工作内容、工作流程以及服务技巧，提升自己的服务能力和职业素养。
二、实习内容1. 接待顾客：了解和掌握不同方式的顾客接待技巧，包括礼貌用语、微笑服务等，熟悉顾客就餐流程、座位安排等。
2. 点菜服务：学习不同菜品的名称、口味和特点，向顾客推荐菜品，并对顾客的点菜进行确认和记录。
3. 上菜服务：学习和掌握菜品的摆盘技巧，确保菜品的摆放有序美观。
熟悉菜品的分送方式，避免出现菜品遗漏或重复送错的情况。
4. 餐具清洁：学习和掌握合理使用、清洗和摆放餐具的方法，保持餐具的清洁卫生。
5. 结账服务：学习和掌握不同支付方式的操作流程，能够准确计算账单并提供找零服务。
三、实习收获通过这次实习，我对中餐厅服务员的职责和工作流程有了更深入的了解和掌握。
同时，我也提升了自己的沟通和服务技巧，学会了更好地与顾客沟通和交流，解决顾客的问题和需求。
在实习过程中，我积极主动，认真对待每一个服务细节，注重团队合作，并积累了一定的服务经验。
四、实习感想通过这次实习，我深刻体会到了中餐厅服务员的工作不仅仅是简单的传菜、收银，还需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队合作精神。
在与顾客的交流中，我感受到了服务的重要性和对顾客态度的影响力，这对我今后从事相关工作有着很大的启发和帮助。
五、总结通过这次实习，我对中餐厅服务员的工作内容和要求有了更全面的了解和认识。
我意识到自己在服务中还存在一些不足之处，比如沟通技巧的提升、工作效率的提高等，需要在今后的学习和实践中不断改进和完善。
我也会将在实习中学到的知识和经验应用到今后的工作中，提升自己的服务能力和职业素养。
中餐厅服务员实习报告精选4篇（二）题目: 中餐厅服务暑假社会实践报告概述:本报告旨在总结我在一家中餐厅进行的暑期社会实践经历。
2024酒店中餐厅实习总结3篇
2024酒店中餐厅实习总结 12024酒店中餐厅实习总结 1精选3篇（一）2024年期间，我有幸在一家知名的酒店中餐厅进行了实习，这段经历不仅让我学到了很多专业知识和技能，还让我对酒店行业有了更深入的了解。
首先，在实习过程中，我参与了餐厅的日常运营工作。
这包括服务顾客、接待嘉宾、协助安排宴会和活动等。
通过这些工作，我学会了如何与客人进行有效的沟通，了解他们的需求，并提供高质量的服务。
我也学会了如何处理突发情况和处理投诉，这在酒店服务行业中是非常重要的技能。
其次，我还参与了菜品的研发和制作过程。
酒店中餐厅的厨师团队非常专业且经验丰富，他们教会了我很多烹饪技巧和创新的菜品搭配方法。
我学到了如何选择优质的食材，如何掌握烹饪的火候和烹饪时间，以及如何将传统菜肴与现代元素相结合。
这些经验不仅提升了我的厨艺水平，也增强了我对食品安全和卫生的重视。
另外，我还参与了餐厅的管理工作。
我负责记录客户的用餐信息、统计销售数据以及协助制定菜单和促销活动。
通过这些管理工作，我学会了如何分析市场需求和客户喜好，对餐厅的营销策略和经营决策提出建设性的意见。
这些经验让我对餐饮管理有了更深入的了解，为我未来从事酒店管理职位打下了坚实的基础。
通过这次实习，我学到了很多实用的知识和技能。
我深刻体会到了酒店行业的竞争激烈和服务品质的重要性。
我也认识到了自己的优点和不足，并且明确了未来在酒店行业的发展方向。
我会继续学习和提升自己，争取在将来能够成为一名优秀的酒店管理人员，为客人提供更好的服务体验。
2024酒店中餐厅实习总结 1精选3篇（二）在2024年的酒店中餐厅实习中，我获得了很多宝贵的经验和知识，以下是我的总结：1. 学习了传统中餐的制作技巧：在实习期间，我有机会学习和掌握了一些传统中餐的制作技巧，包括刀工、调味和火候的掌握等。
这些技巧为我日后的职业发展打下了坚实的基础。
2. 了解了酒店中餐厅的运作和管理：通过实习，我对酒店中餐厅的运作和管理有了更深入的了解。
酒店餐饮部中餐厅实习总结（精选5篇）
酒店餐饮部中餐厅实习总结酒店餐饮部中餐厅实习总结（精选5篇）实习生活又即将告一段落了，我们在不断的学习中，获得了更多的进步，不妨坐下来好好写写实习总结吧。
那么实习总结怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家整理的酒店餐饮部中餐厅实习总结（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店餐饮部中餐厅实习总结1弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习经历给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了许多，想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做，不再害羞不在胆怯的女孩了。
这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的实习经历我总结出餐饮业属于传统的服务行业，以向宾客提供餐饮服务产品来实现经营目标，作为一名合格的餐饮服务员，应该时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻为宾客着想，使宾客有种宾至如归的感觉，而服务则是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的，所以我们的服务态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可能使宾客产生深刻的印象，因此我们要让宾客在进餐时享受到主动耐心周到的服务，才能使宾客在生理，心理上的需求得到最大的满足。
而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务这一宗旨。
餐饮服务的岗位分为前台服务和后台服务，前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，服务员等，直接接触宾客，面对宾客服务，而后台服务岗位就包括厨师，清洁员，洗碗员等，基本不与宾客接触，餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜肴，饮料，点心和优良的服务，并通过满足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入。
餐饮部又是酒店唯一生产，提供实物产品的部门，向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包括交际活动，休闲娱乐活动在内的综合性多功能配套场所。
实习个人总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结
实习个人总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：酒店实习中餐实习工作总结一、实习的岗位和任务我在酒店实习的岗位是中餐厅服务员，我的主要工作是为客人提供优质的服务，包括接待、引导、点菜、上菜、结账等工作。
在实习期间，我还有机会参与到厨房工作中，学习了如何制作传统的中餐菜肴，为客人提供美味的饭菜。
在这个岗位上，我不仅锻炼了自己的动手能力，还提高了自己的沟通能力和服务意识。
二、实习收获在酒店实习的这段时间里，我收获了很多。
首先是关于中餐的知识和技能，通过观摩厨师的操作和实际操作，我学会了很多中餐的制作技巧和菜肴的烹饪方法，这对我的专业学习是一个很好的补充。
其次是关于服务的经验，通过实际接待客人和侍应的工作，我加深了对服务行业的理解，提高了自己的服务意识和沟通能力。
最重要的是，我也从实习中学会了团队合作和协调工作的能力，这对我的未来职业发展是非常重要的。
三、实习中的挑战和困难在实习期间，我也遇到了一些挑战和困难。
首先是对中餐制作的技术要求比较高，需要掌握很多复杂的火候和调味技巧，一开始我难免有些吃力。
其次是在忙碌的就餐高峰期，需要面对大量的客人和订单，需要快速、准确地完成工作，这对我的工作效率和心理素质都提出了一定的要求。
尤其是客人对服务质量的要求也比较高，需要时刻保持良好的工作状态和服务态度。
在实习期间我始终坚持不懈，努力克服困难，最终克服了这些挑战，收获了成长和进步。
四、对自身的评价和反思通过这次实习，我对自己的能力和素质有了更清晰的认识。
我觉得我有较强的适应能力和学习能力，在面对新的工作和环境时，能够迅速适应，并不断地学习和进步。
我也发现了我的不足之处，比如工作中还存在一些细节上的不够周全和对中餐烹饪技术的不够精通等，这些都是我需要努力提高的地方。
在以后的学习和工作中，我会继续努力，不断完善自己，提高自己的专业水平和职业素养。
五、对实习的建议和展望我想对这次实习做一些建议和展望。
酒店中餐实习报告
酒店中餐实习报告最新酒店中餐实习报告7篇酒店实习工作总结可以全面提升我们。
总结的过程就是勤于思考的过程，提高自己力量的过程,对自己工作失误个正确的熟悉过程，勇于承认错误，形成批判与自我批判的良好作风的过程。
下面我给大家带来关于酒店中餐实习报告，盼望会对大家的工作与学习有所关心。
酒店中餐实习报告【篇1】今日，有好些客人的一般话都说的糊里糊涂的。
新加坡的客人都比他们说的国语好！有位客人是熟客，但是一般话不标准，我是新员工，他说了两遍他的名字，我都不知道是什么。
叫他写上名字，他又不写。
最后，前辈出手才拿下。
还有一位客人，他没有预定，但是他硬是说自己有预定了。
说是谁谁帮他预定了，也没有那个人。
然后，他说上回我们员工也是这么说的。
前辈又出手，解决了。
但是我到现在还是雾里看花，不知道是怎么解决的。
酒店的老客户是一个特别重要的资源。
酒店中餐实习报告【篇2】今日是我来实习的第天，在酒店人事部那里做完入职手续后，便开头渐渐的接触酒店的的种种，开头学习酒店前台接待。
让我很意外的是我要应聘的酒店现在还在装修快要完工了，现在不过是培训阶段，面对未知的东西布满了期盼，也有一点小小的恐惊。
由于我什么都不知道，什么都不会做。
压下心里的小心情，渐渐的宁静下来，是该走出自己社会人生的第一步了。
上午9点带酒店，酒店前台的经理给我一本酒店前台的基本常识，里面有对接待客人，一些基本认知和一些部门人员的电话号码，酒店的房间类型和价格，要我在几天记得。
我一看，我的天啊！那么多，但我还是悄悄的接受了。
这是每个员工都必需面对的，虽然前台的是多了点。
然后我就在这一天的时间里渐渐的去背这些东西。
酒店中餐实习报告【篇3】刚来的实习生，都是要到后厨，从跑菜开头学习菜品记住它的原料菜名和来历。
我呢自然就先从看单子学起，厨师们人都很好知道我是新来的，要走哪个桌的菜都会直接告知我。
有一次客人来的比较集中后厨是忙的不行，在忙乱中就听见厨师说，这个汤可以走了38桌的。
实习个人总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结
实习个人总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结在酒店实习期间，我主要负责中餐厅的实习工作。
下面是我对这次实习的总结：
我认为这次实习给我提供了一个很好的学习机会。
在实习期间，我有机会接触到各种中餐的制作工艺和技巧，学习到了不少实用的知识。
我还了解到了酒店中餐厅的运作流程和管理方式。
这些对我今后的发展有着很大的帮助。
在实习期间，我也遇到了一些困难和挑战。
由于我之前对中餐的制作不太熟悉，因此在上手工作的时候遇到了一些问题。
通过与同事的交流和学习，我逐渐掌握了基本的制作技巧，并且能够独立完成一些简单的菜品。
这个过程让我明白了学习的重要性和坚持不懈的努力。
在实习期间，我还学到了很多与人沟通和团队合作相关的技巧。
在中餐厅工作的过程中，我需要与其他同事协调配合，确保菜品的制作和服务的顺利进行。
通过这次实习，我提高了自己的沟通能力和团队合作能力，这对我今后的工作和生活都是非常有益的。
这次实习对我来说是一次宝贵的经历。
通过这次实习，我不仅对中餐的制作有了更深入的了解，还学到了与人沟通和团队合作的技巧。
这次实习让我明白了学习的重要性和持续努力的必要性。
我相信这次实习对我今后的发展会有很大的帮助，我会继续努力，不断提升自己的能力和素质。
餐饮实习报告范文5篇
餐饮实习报告范文5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐厅实习报告(共8篇)
中餐厅实习报告（共8篇）第1篇：中餐厅服务员实习报告中餐厅服务员实习报告社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在寒假有充足的时间进行实践活动，是给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的机会。
这是在我大学生涯中次参与社会实践活动，社会实践不能停留在毫无目的的迷茫状态，而是应该结合我们的实际情况，真正从中获益，而不是为了实践而实践，为了完成任务而实践。
我们应该注重实践的过程，从过程中锻炼自己、提高能力。
正文：为了更好的了解社会，锻炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作，虽然仅有一个月的时间，但我觉得受益匪浅，短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的无比快乐，一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。
当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来快乐。
我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开始的工作格外小心，在这个“人生地不熟”的火锅城里，我显得是那么的“孤单”。
在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已。
但实际上我想错了。
每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是打扫卫生，包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开始打退堂鼓。
做完这些之后，就要开始站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开始了。
也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。
两点半下班就可以休息了，下午四点半开始点名，再重复上午的工作，直到十点回家。
工作很简单，就是累了些。
想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。
个人实习总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结
个人实习总结5篇_酒店实习中餐实习工作总结个人实习总结（一）
在酒店实习期间，我主要负责餐厅中餐的实习工作。
通过这段时间的实习，我收获了
很多，也遇到了一些问题。
下面是我的实习总结：
在实习期间，我主要负责接待客人、点菜、服务等工作。
这些工作让我更加明白了一
个餐厅的运作机制，也提高了我与客人沟通的能力。
在接待客人的过程中，我学会了如何
热情地迎接客人，耐心地回答客人的问题，以及如何有效地推荐菜品。
通过与客人的沟通，我发现每个客人的需求都是不同的，有些客人喜欢清淡的口味，有些客人喜欢重口味的菜品，因此我学会了根据客人的要求来推荐适合的菜品。
通过实习，我还学到了很多关于中餐制作的技巧和知识。
我有幸能够与一些经验丰富
的厨师一起工作，他们不仅教会了我如何操作厨房中的各种设备，还传授了一些独家的菜
品制作技巧。
在我实习的过程中，我学会了如何处理食材，熟练掌握了炒菜、烧烤等各种
烹饪技巧。
这些技巧对我今后的发展将起到很大的帮助。
尽管在实习期间我遇到了一些问题，但我通过与同事和领导的沟通解决了这些问题。
有时候，由于自己经验不足，我可能会处理一些客人投诉不当或者菜品制作不够完美。
但
我的同事们很耐心地给我提出了一些建议，并给予了我很多鼓励。
在他们的帮助下，我逐
渐克服了这些问题，也提高了自己的工作能力。
这段实习经历让我学会了很多有关餐饮行业的知识和技巧，也提高了我自己的工作能力。
我相信这段实习经历对我今后的发展将有着非常重要的影响。
中餐厅服务员实习心得模板5篇
中餐厅服务员实习心得模板5篇中餐厅服务员实习心得【篇1】一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是--元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
有关餐饮实习工作内容总结5篇
有关餐饮实习工作内容总结5篇餐饮实习工作内容总结（篇1）作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析，时间过得真快，新的正向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的.转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好，我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
我在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看自己走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞，但却很充实，我觉得有成就感，记得我刚迈进名门上班的第一天，我什么都不会，就连最基本的向顾客致欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法，我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾对我说过一句话，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢地去面对，他的这句话我永远都不会忘记，因为是他的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些摩擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的，还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在名门相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有很好的改变，与大家相处也叫随和，工作起来也不觉得像开始那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责，最后我们为了名门更辉煌的明天而加油。
关于下半年我的计划是：一．认真做好每一天的每一项工作。
二．认真学习仓储知识，努力工作。
三．利用休息时间进行培训。
四．多向别人学习优点，充实自己。
餐饮实习工作总结_酒店实习中餐实习工作总结
餐饮实习工作总结_酒店实习中餐实习工作总结全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：一、实习单位概况我在一家知名的五星级酒店实习，主要参与酒店中餐厅的工作。
酒店地理位置优越，客流量大，以其精致的中餐文化而闻名。
酒店中餐厅的环境优雅，服务周到，菜品丰富多样，主要以粤菜和川菜为主，每天都吸引了众多宾客前来品尝。
二、实习工作内容1. 服务礼仪在中餐厅实习期间，我参与了服务礼仪的学习和实践。
学会了基本的问候和接待规范，了解了不同桌数下的服务流程和分工，接触了一些VIP客户的服务标准和技巧。
我也有幸参与了一些大型宴会的服务，这为我提供了更多的实践机会。
2. 餐饮管理在实习期间，我有幸参与了餐饮管理的工作。
了解了菜单的制定和调整过程，学习了如何进行原材料采购和库存管理，参与了菜品研发和推广的讨论。
通过这些工作，我对餐饮管理的全过程有了更深刻的了解。
3. 客户服务在中餐厅实习期间，我有幸接触了各种各样的客户。
通过实践，我学会了如何与客人交流，提高了我的沟通能力和服务意识。
在处理客户投诉和问题时，我也积累了不少经验，提高了自己应对突发事件的能力。
三、实习收获1. 专业技能通过这段实习经历，我不仅学会了中餐厅服务的礼仪和规范，还了解了餐饮管理的相关知识，收获颇丰。
我学会了如何与客人交流、如何提供优质的服务，这是我以后工作的基础和保障。
3. 职业规划通过实习，我对餐饮行业有了更清晰的认识，也为自己的未来职业规划确定了方向。
我意识到了自己的不足，也看到了自己的优势。
我将继续努力学习，提高专业技能，争取在这个行业有所建树。
四、实习感悟在这段实习期间，我深刻体会到了餐饮行业的复杂和辛苦。
餐饮行业需要我们不断地学习和提高，需要我们有更强的服务意识和职业素养。
我也感受到了工作中的乐趣和收获。
与各种各样的客人交流，为他们提供服务，是一件非常有意义和快乐的事情。
这段实习期间，让我收获颇丰，也让我更加明确了自己的职业方向。
五、实习建议在实习工作中，我发现了自己的一些不足，比如沟通能力和应变能力需要提高。
中餐实习报告4篇
中餐实习报告4篇中餐实习报告篇1在中餐部可能一开始会比较的累，但是在工作的过程中可以学到了很多东西。
说到这就不得不提一下南沙大酒店这边的一个特色--做项目研究，每个部门都会有项目研究，但是研究的课题是不一样的。
在中餐厅我负责的研究项目主要是针对校企合作这一方面的内容，比如整理收集云南旅游职业学校的实习生在酒店实习的所有资料并归入她们的个人档案中，同时自己也会在资料收集中去协助云南的实习生参与酒店的活动。
例如在4月份的时候带领云南旅游职业学校的实习过去参与顺德聚福山庄的宴会摆台竞赛的边裁工作以及协助并指导她们写比赛的策划案等，自己在这一过程中学到了很多也收获到了很多，所以我想就算辛苦也是值得的。
在这三个月，感觉自己收获满满，记得刚到酒店的时候，自己什么都不懂。
对酒店的印象就只是在培训的那两天有个简单的了解。
但是我们第一天入职中餐的时候，中餐的管理人员和同事对我们都很热情，这也让我们能很快的融入到这个大家庭。
中餐布局摆设在经过半个月之后，我们对中餐厅的整个操作流程和运作已经能有个大概的了解。
虽然自己的工作只是限在中餐厅，但是发现自己对其他部门的一下工作都有了大概的了解，而且在工作中，管理员和同事对待我们都很好，很耐心的教我们一些在工作中要注意的事项和技巧，让自己了解了如何与管理员和同事的相处。
虽然我们有时候会因为工作太忙而要不停的加班感觉到累，但是后面也会给我们补钟，这也是酒店很人性化的一个地方。
让自己印象更加深刻的还是自己除了会在楼面工作外，还要负责会议这块。
所以在接触会议这块之后，发现自己对一些其他的企业也会有一点点的了解，这是一个增加自己阅历的过程。
总之，实习了三个月，感觉自己成长了很多，也非常期待接下来三个月的实习生活。
中餐实习报告篇2一、北京西藏大厦的概况北京西藏大厦于__年开业，重新装修，并分为A B 两座楼。
__年2月被北京市旅游局评为三星级旅游饭店，8月晋升为四星级饭店。
位于亚运村安慧桥旁，毗邻亚运村商圈，建筑外观以藏族风格为主，周围有中国奥林匹克体育中心、中华民族园、北辰购物中心。
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中餐厅实习报告总结范文（可编辑）
中餐厅实习报告范文实习时间:xx，MM，xx，MM ，MM，XX 当南海的海浪轻轻拍打着戴宇的沙滩，当海风还带着椰子的味道，当万泉河把我对海南的爱带向南海的时候，我带着对海南博鳌金海岸温泉酒店领导和员工的留恋和充满雄心壮志结束了这次实习。
回顾在酒店实习的一点一滴，我觉得从中受益匪浅，学到了很多在课堂和书本上学不到的知识，对未来的工作也有了更充分的信心和更清晰的目标。
从一月到一月，我有幸在海南博鳌金海岸温泉酒店的中餐厅实习。
博鳌黄金海岸温泉酒店位于海南省琼海市万泉河著名的入海口博鳌镇。
它是博鳌亚洲论坛的永久定点会场。
万泉河蜿蜒于山与海之间，在酒店门前汇入大海，远眺镜水、蓝沙、白烟、碧海等附近的波浪。
“戴宇海滩”、“龚升石”、“万泉河”、“龙潭岭”可以说是取尽了江海美景，独占了山水精华。
酒店的外观是三个“Z”接的日本建筑，配有专业的泛光灯设计，这使得这个独特的河边建筑在夜晚更加多彩。
按照国际五星级标准，酒店建造了各种豪华客房和拥有先进智能系统的优雅别墅。
这家旅馆有一家中西餐厅和四个酒吧。
还有一个宽敞舒适的博鳌会议厅，可容纳0 人以上，提供专业的
会议服务
世界顶级的多媒体系统和不同语言的同声传译设施“鳌江”观琼岛也有
两个多功能厅和先进的小会议室，可以随意组合。
它们功能齐全，可以容纳不同规模的人、不同类型的会议。
酒店还配备了各种现代体育设施，其中近2000 平方米的温泉游泳池和按摩池是全岛最好的。
您还可以选择酒店的网球场、沙滩排球场、台球房、健身中心。
亚洲唯一的林肯式博鳌高尔夫球场也近在咫尺，完全可以满足客人的需求。
实习期间，系里主要安排我学习宴会和会议服务程序。
同时，作为中餐厅的一员，还必须全面了解餐厅的客户服务流程，包括预订、点餐、上菜、看台、收银机、设置和接待台等一系列服务。
同时，还必须全面了解学习型餐厅物品的储存以及淡季节能计划的制定和实施。
在这个过程中，我逐渐从一名学生成长为一名酒店专业人士。
实习结束时，我接受了大量的心理和身体训练。
我对所学的专业知识有了更好的掌握，对酒店业的现状和发展前景有了一定的了解。
下面，我将从以下几个方面向老师汇报我的实习结果。
作为一名在校学生，在大二期间参加社会实践是一个难得的机会。
这样我们在掌握了基本的理论知识后就能很快地应用它。
巩固学习成果。
同时，在大三的时候，我可以对我所学的有更深的理解，这样我可以学得更好。
这是一个学术优势。
更有价值的是，我们在实习中变得更加成熟，无论是思想上还是心理上。
因为我们总是住在校园里，老师、父母和同学总是关心我们的生活。
可以说，我们很少接触社会，很少遭受苦难。
在这次酒店实习中，困难的时刻严峻地考验着我们。
当我和一位女同学去一家中国餐馆工作时，我们在第一天上班就遇到了一千个人。
晚餐从早上9 点开始，直到凌晨2点才结束。
我很高兴酒店在我回来之前有八小时的工作时间表。
结果，当我用我不认识的两条腿走回宿舍时，我无法起床。
这家酒店的中国菜被称为“西点军校”。
首先，由于严格的管理和繁重的工作量，许多员工辞职了。
我第一天的工作基本上是体力劳动，因为我们刚到，不熟悉任何服务程序。
直径为1.83 米的圆桌是我第一次带着这个“怪物”，好几次差点没碰到人。
也有宴会椅，然后传递到食物接待处，特别是酒店的建筑设计不合适。
厨房和餐馆之间的距离大约是50-60 米！这大大增加了工作量。
宴会结束后，在完成一系列的善后工作后，已经是清晨了。
前三天的工作基本上是这样的。
正是在这种状态下，我们不知道任何服务程序，我们被迫开始。
因为现在是酒店的营业旺季，根本没有时间培训员工。
这就是我们现在学习和销售的方式。
这项服务的效果仍在过去。
一方面，我也要感谢我在学校时一直参加酒店实践交流协会的酒店实践活动。
在酒店的高压”政策下，我们在很短的时间内就开始工作，并很快对餐厅的工作有了初步的了解。
在这个初步理解的过程中，餐厅经理不像那些不厌其烦地教你的学校老师，而是一张经常被责骂的公事公办的包公”脸。
起初，我觉得很委屈，经常不明白。
上班的第一天，工头给了我一个决斗”
后来，他们逐渐适应了这种企业管理。
现在看来，这种管理方式更锻炼了我思想的成熟，并有一定的能力在未来接受社会工作。
回顾过去，心态似乎对工作非常重要。
在外面工作不取决于别人如何帮助你，而是在关键时刻依靠你自己！我必须学会安排自己，学会启发自己。
在餐馆工作时，不可避免地要与其他部门接触。
通过这种方式，我对酒店的客房、前厅、销售、财务和工程部门
在不断接触和介绍下的正式员工有了一定的了解。
同时，我也注意积累一些酒店管理方面的信息，以丰富我对酒店
的知识
酒店的许多部门不是孤立的，而是紧密相连的。
因此，及时的信息交流非常重要。
这经常反映在工作中。
我们负责会议的管理和服务。
预订后，我们会摆好桌子。
当我们建立了它，客人往往有具体的要求，所以这是不可避免的，我们将不得不重复大量的工作。
但是，有时因为销售部门员工的沟通不及时，客人不得不马上观看节目来通知我们调整，这使得我们的工作非常被动。
这样，客人对整个酒店服务的印象将大大降低。
实习期间处理好与同事的关系是影响同学实习效果的一个主要因素。
同事之间的关系不比我们和学校同学之间的关系好。
有共同的利益和利益冲突，所以人际关系很难相处。
然而，如果你能正确处理与同事的关系，你会收获很多，事半功倍。
他们可以在工作中教会你很多。
这一潜在的资源需要认真探索。
另一方面，作为一名学生十多年的校园生活习惯来评价我们的学习方法。
在实习中，我发现学习不仅充满了课堂上的学习机会，而且是由
社会提供的
只有这个学习资源需要你的筛选。
不像我们班上的老师，他们总是教我们真实而理性的知识。
然而，社会提供的学习材料更加及时和有效。
生活中的学习总是会丰富学习机会。
以我为会议服务的时候为例。
在正常情况下，员工不允许有目的地获取客人的会议内容、记忆。
然
而，作为场馆服务员，不可能不接触到客人会议的内容。
因此，接触的会议数量也间接增加了很多专业知识，甚至会议公司的服务流程。
这进一步丰富了我的知识储备。
由于日本和韩国客人在我国外国游客中所占比例较大，我们酒店不可避免地会接待更多的日本和韩国客人。
在接待外宾的过程中，你掌握外语的熟练程度将极大地影响你的服务效果。
如果你不明白客人说什么，你就不知道如何招待他们。
如果你不明白客人说的话，你就不能卖了他们。
因此，语言是交流的关键，外语是我们与外宾交流的工具。
在实习期间，外语的重要性给我敲响了警钟。
在掌握笔试的同时，我们必须加强外语口语和听力的使用。