KTV出品部存酒方案
【KTV酒水提成酒水存酒规定】+ktv酒水提成方案
【KTV酒水提成酒水存酒规定】 ktv酒水提成方案KTV酒水提成酒水存酒规定 KTV酒水提成酒水存酒规定一、为了进一步加强KTV效益最大化，更好的利用有限的人力资源加大酒水销售量，特制订此制度:二、酒水提成1、KTV服务员（以下简称服务员）、特服人员有义务为酒店的利益做好酒水销售工作；2、酒店本着公平的合作态度，特要求服务人员加大水的销售力度；3、客人达到最低消费的基础上每销售一瓶洋酒,按照销售价格,服务员、特服共同提取5％的酒水利润；4、客人达到最低消费的基础上每销售一瓶红酒，按照销售价格，服务员、特服共同提取10％的酒水利润；5、招待、特殊客人、达不到最低消费的客人除外；6、每个包房的酒水提成以平均分配法,分给包房服务员和特服人员，其他人不参与提成；7、包房服务员负责统计次本包房的服务员、特服人数;18、KTV经理负责每日的酒水提成管理，当日兑现酒水提成；三、酒水存储1、自2011年起,董事会下达决议,KTV消费宾客必须达到最低消费；2、服务员负责为宾客点酒水、小吃及其他，达到最低消费需要提醒客人；3、客人cSpeNgBo。
COm 蓬勃范文网：【KTV酒水提成酒水存酒规定】 ktv酒水提成方案）达到最低消费如果剩下洋酒、红酒、啤酒，酒店有义务负责存储，开过瓶的酒水、小吃、果盘不予存储;4、服务员引领客人到吧台办理存储手续，注明存储日期，洋酒保存40天、红酒保存30天、啤酒保存20天.四、其他1、包房提成按照达到最低消费标准，超出部分给予服务员10%的提成;2、达不到最低消费的、招待、特殊客人不予提成；3、此规定自下达之日起执行.【KTV酒水提成酒水存酒规定】 ktv酒水提成方案2新阅山新伴影业绩提成奖励方案经过研究决定，现决定从 2015 年 06 月 01 日起, 对以下业绩部门实行新的订房任务及奖罚提成方案, 具体如下：一、订房提成规定： 1、凡 9。
0 折以下、实际消费、招待免单、无效预订的订房不算订房任务(特殊情况以总经理核实后签字为准).2、宾客如用“银行卡”结账，谁订房算谁业绩，业绩按照会员卡每次消费实际结帐金额的 100％计算.3、财务审核以结账单、前台订房记录表统计为最终订房提成统计依据。
【行业干货】KTV存·取酒服务流程操作？图文分享
【⾏业⼲货】KTV存·取酒服务流程操作？图⽂分享流程内容⼀.存酒服务的重要性⼆.存酒服务三.取酒服务四.存取酒服务系统（因店系统⽽定）⼀.存酒服务的重要性(⼀)提供顾客消费便利(⼆)提⾼顾客回头消费率⼆.存酒服务(⼀)存酒流程洋酒类：1.洋酒：开瓶可2.询问顾客3.存酒卡、测酒卡、店标贴纸4.填写顾客资料5.贴上测酒卡6.酒量、顾客资料确认7.店标贴纸封⼝8.顾客收执联撕下说明存酒联挂上酒瓶9.酒连同存酒卡送⾄存酒处登记存酒红酒、啤酒类：1.红、啤酒：未开瓶2.询问顾客3.存酒卡4.填写顾客资料5.确认数量6.顾客资料确认7.顾客收执联撕下说明8.酒连同存酒卡送⾄存酒处登记存酒（⼆）应对1.顾客:帮我把酒存起来（或主动：帮您把酒存在我们这⾥好吗？）；⼈员:好，请稍等（⾄柜台拿取存酒卡、封条，贴纸）。
2.洋酒:“您好,（贴上测量贴纸）酒量您看⼀下,谢谢”；红、啤酒:“您好，您存的**酒共**瓶,您稍等”。
3.填写相关资料，将存酒卡上的存酒⽇期、酒名数量、包厢号、存酒员、填写完毕，请客⼈签字确认并留下电话:“⿇烦您签名及留下您的联系电话”，谢谢。
4.存酒期限说明:“您好，我们存酒有效期为30天内,（开瓶洋酒需在顾客⾯前直接封瓶，封瓶后递送存酒卡）这是您的存酒卡，您下次过来时把存酒卡给我们,我们会⽴即为您取酒,谢谢您”。
三．取酒服务(⼀)操作流程1.出⽰存酒卡2.核对存酒期3.⾄柜台取酒4.准备配件送酒5.取酒6.准备配件送酒7.顾客确认8.酒类服务(⼆)取酒服务注意事项1.需出⽰存酒卡⽅能取酒，遇特殊情况回报主管2.如过有效期，需先核实所存酒未被处理3.取洋酒需主动询问是否需要点软饮4.配件需准备齐全，⽐照酒类服务四.存取酒系统介绍存取酒主画⾯存酒?选择种类存酒?所存酒名存酒?客户信息存酒?输⼊客户信息存酒?正确输⼊资料存酒?资料确认存酒?核对资料按确认取酒取酒?输⼊查找范围取酒?查看可提取取酒?确认数量取酒?出库【追求极致 · 完美呈现】【竭尽所能 · 贴⼼服务】环。
(完整word版)酒吧、酒品的保管、贮存KTV
酒吧、酒品的保管、贮存（一）酒品的保管1.入库的酒品要进行登记每一类酒品要立一卡片, 对酒的名称、产地、酒龄、标价、日期、数量等登记在案。
2.酒品放置后, 不要随意挪动在行的管理人员不清扫酒瓶外面的尘灰, 对高级酒品尤其如此, 一是防止酒瓶摇晃, 沉淀物泛起, 二是证明酒品的古老名贵。
3.酒库切勿与其他仓库混用不少酒品呼吸较强烈, 外来异味极易透过瓶塞瓶盖而进入内以致酒液吸收异味而变味。
因此, 不可将其他贷韧存入酒中。
4.在消费场所设立“日用酒库”在大型企业中, 除建立酒库外, 还应在消费场所设立日用品贮存处。
在那里存放一定数量的酒品, 以应付每日的消费, 少和避免对酒库重地过多的干扰。
（二）酒类贮存要领1.各种酒类应放置阴凉处。
2.勿使阳光直接照射酒品。
3.密封箱装酒勿常搬动。
4.标签、瓶盖保持完好无缺。
5.不可与有特殊气味的物品并存。
四、酒吧酒水的存、取方法（一）存酒要点1.存酒对象: 几在公司消费的客人。
2.存酒内容: 洋酒、红酒。
3、存酒地点: 酒吧台。
（二）、存酒要求:1.所有的记录都必须用正楷字填写。
2.由少爷或服务员确定存酒客人姓名、该酒是否消费酒。
3.啤酒、饮料和开过瓶的红酒不存、自带酒、特价酒和赠送酒不存。
（三）、存酒方式:1.由少爷在已开瓶的洋酒瓶身标签上确认酒的刻度, 送去指定吧台。
2、酒吧员接到存酒后在瓶口处贴好封条, 少爷在封条上签名确认。
3、酒吧员认真填写标签上的各项栏目和填写书面存酒记录及宾客存酒卡, 双方签名后存酒开始生效。
（四）、存酒有效期洋酒有效期三个月, 红酒有效期一个月。
（五）、取酒方式:1.将客人的存酒卡交给区域主管确认存酒客人身份并签名认可。
2.到指定存酒的吧台领取存酒。
3.酒吧接到存酒卡后认真检查核对书面存酒记录, 确认无误后, 在存酒卡上签名。
4、填写书面取酒记录双方签名确认后, 存酒予以发放。
（六）、报失处理:1.凡丢失存酒卡的存酒, 可以通过经理级管理人员到酒吧报失。
ktv存酒流程和注意事项
ktv存酒流程和注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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酒水寄存规章制度
一、目的为了规范酒吧、KTV等娱乐场所酒水寄存管理，确保酒水安全，减少不必要的纠纷，提高服务质量和效率，特制定本规章制度。
二、适用范围本规章制度适用于酒吧、KTV等娱乐场所内的酒水寄存业务。
三、寄存流程1. 客人要求寄存酒水时，服务员应将酒水拿至吧台，并由吧台员填写酒水寄存单。
2. 酒水寄存单应包含以下内容：客人姓名、联系方式、酒水品牌、数量、寄存时间、寄存期限、吧台员、领班签字等。
3. 所有酒水寄存单必须经过吧台员、领班签字确认，在条件允许的情况下，应让客人签字确认。
4. 酒水寄存单应分为红联、白联、绿联三联，其中红联交由客人保存，白联作为吧台入账依据，绿联随当日报表交至财务部。
四、酒水寄存管理1. 酒水寄存单应填写真实、完整，如有错误或舞弊行为，一经发现，将上报行政部处理。
2. 酒水寄存单红联由客人保存，如客人未带走，由厅面代为保管，吧台不得保留红联。
3. 酒水寄存单绿联随当日报表交至财务部，与白联一并核销。
4. 客人寄存酒水取走时，吧台须让厅面签字确认并注明取酒日期，将红联与白联订在一起作为发货处理。
5. 酒水寄存单每月清理一次，对于超过期限客人未取走的寄存酒水，由仓管员回收并办理入库手续，吧台重新开出领用单办理领用手续，回收的酒水冲减吧台所在部门的酒水成本。
6. 如客人一个月后前来取酒，必须由吧台所在部门厅面第一负责人签字确认后方可领取。
五、寄存期限1. 酒水寄存期限一般为一个月。
2. 寄存期限届满后，如客人未取走酒水，则视为放弃寄存，酒水归酒吧、KTV所有。
六、违约责任1. 客人未按约定时间取走酒水，导致酒水过期、损坏等，应承担相应责任。
2. 酒吧、KTV在寄存过程中，因保管不善导致酒水损坏，应承担相应责任。
3. 如因客人原因导致酒水丢失、损坏，客人应承担相应责任。
七、附则1. 本规章制度自发布之日起实施。
2. 本规章制度由酒吧、KTV管理部负责解释和修改。
3. 本规章制度未尽事宜，由酒吧、KTV管理部另行制定补充规定。
寄存酒水管理规定
寄存酒水管理规定
为规范吧台寄存酒水的日常管理，规定如下：
1、寄存酒水主要为在酒店内消费的未开启的白酒、红酒等提供寄存服务，寄存期限为3个月。
2、已开启的白酒剩余量在二分之一以上的，可提供寄存服务，期限为3个月。
3、客人自带啤酒、饮料类酒水期限1个月。
4、客人需寄存酒水时，由服务员检查客人的酒水是否达到可寄存条件，并向客人说明寄存
期限。
5、服务员到吧台酒水员处领取《酒水寄存卡》，根据规范填写，并请客人签字并留存联系方式，将宾客联交客人留存。
6酒水员将寄存卡存根联粘贴在寄存酒瓶或酒盒上，将寄存酒水放于指定区域，填写《寄存酒水登记表》由值台服务员和主管及以上管理人员签名。
7、酒水员对寄存酒水进行检查，如有寄存酒水日期将至仍未领取时，由酒水员协调销售部人员负责联系告知客人，提醒客人及时消费或取走；若经通知后未消费或未取走的，视为放弃，交财务处理。
8、领取寄存酒水时，凭《酒水寄存卡》宾客联领取，酒水员根据记录查找，并填写《领取寄存酒水登记表》由值台服务员和主管及以上管理人员签名。
9、如客人未带寄存卡而要求领取寄存酒水时，在确认客人身份后，由客人在
《寄存酒水登记表》上写明已取走酒水并签名，酒水员方可将酒水取给客人。
酒店酒水寄存卡
编号
* * * 酒店
酒水寄存卡（宾客联）
酒水名称：----- 寄存数量：-----。
客人存取酒程序
客人存取酒的程序一、存酒程序如下（零点吧和宴会吧）①首先在写有编号的存酒牌（封闭吧提前写好，一式二份）清楚完整的登记，所需存酒的日期、客人的单位、姓名及所存的酒名、度数、数量（开封过的要注明现存酒的份量，并用透明胶带贴在瓶上标出存酒的位置）。
②填写完存酒牌后，当值吧员要在存酒登记本上登记。
存酒牌的编号、存酒的日期、客人的单位、姓名及所存酒的酒名、度数、数量。
记录要完整、清楚（在零点吧存只需登记零点吧库房的存酒登记本；如在宴会吧存，需登记二本，一本楼上吧台、一本零点吧库房）。
之后，存酒服务员和当值吧员经确认，在存酒登记本和写有编号的存酒牌上签字认可。
最后由当值吧员把一份存酒牌用牛皮筋栓好套在所存酒的瓶口上。
另一份存酒牌由存酒服务员交给客人，以便下次取酒的凭证。
③存酒前请开厅服务员，事先与客人打招呼，红酒、饮料、啤酒开封过不存，未开封的饮料请吧员确定保质期，在保质期快到时，也不许存。
白酒存期半年，红酒、软饮存期3个月。
④如客人存大批量酒但每次零用，请当值吧员和当值服务员签字确认，并向客人说明原存酒数，及当日用量数到剩余下量，最后由当值服务员拿存酒牌给客人签字认可，如客人不签，勿必当值吧员必须叫当值服务员代签。
备注：一般情况下，不许存大批量酒，一定要请示部门经理或老总同意方可。
整箱定要当客人面拆封查看、确认方可。
二、取酒程序如下（零点吧和宴会吧）①有存酒牌如客人直接用存酒牌取酒，首先核对存酒牌（一式二份），与存酒登记本是否一致。
核对无误后，取酒交还给客人，并用记号笔划去日期一栏，在备注上打“☆”（有存酒牌符号），注明取酒日期，取酒服务员及当值吧员确认签字认可，当值吧员撕去存酒牌。
②无存酒牌如客人没有存酒牌来取酒，先检查存酒登记本是否有此酒，经检查确认有，把酒取出，且把套在瓶口的另一张存酒牌给客人确认，并叫服务员给客人在存酒牌上确认签字酒已取。
并注明日期、姓名，服务员一定要把客人签字的存酒牌还给当值吧员，且在存酒牌及存酒登记本上签上自己姓名及厅名。
KTV存取酒操作规范与注意事项
K T V存取酒操作规范与注意事项SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-K T V存取酒流程与注意事项为了给客人提供更周到的服务，很多KTV都会提供存酒服务。
下面这份资料介绍了KTV存取酒流程与注意事项，供参考。
一、存酒流程1、当顾客在包厢消费完毕后，如剩有酒水时均建议顾客到总服务台予以寄存。
2、如有顾客寄存酒水，区域人员直接汇报于领班，由领班带领顾客至总服务台填写《存酒卡》。
3、总台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒数量需大写。
4、总台人员核实相关项目无误后，请现场经理级别以上管理人员签字确认，盖章后方可生效。
5、总台人员将顾客留存栏给予顾客，告知其相关酒水的存酒天数，并请顾客妥善保管存酒卡。
6、总台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。
[备注]1、存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。
2、凡存酒卡出现人为操作或填写出错的均按操作失误或工作不负责任，给予处罚。
3、寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报店长审批。
4、洋酒储存时，应先倒置洋酒，在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。
二、取酒流程顾客需取酒，须由该房服务员进行取酒工作，同时注意核对存酒时间是否过期，并持存酒卡快速到总服务台取酒，并在存取酒登记表上签字证明酒已取出。
[备注]1、如顾客无存酒卡取酒，公司原则上不同意取酒，以免造成顾客利益损害；如特殊情况，必须经经理以上级别管理人员同意，由总服务台人员核对顾客签名模式，核对无误后，方可取酒。
违者严惩不怠！2、严禁公司内部人员私藏存酒卡；如顾客遗留存酒卡应及时上交，违者严惩不怠！三、注意事项1、顾客填写存酒卡时，字迹需清晰可见：顾客手机号码、存酒数量（大写）。
2、总台人员对顾客存酒卡按照日期进行保存，并在《顾客存酒登记表》上进行登记，顾客取过的酒水经理签核后直接用荧光笔划掉即可。
KTV存取酒流程与注意事项
K T V存取酒流程与注意事项集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#KTV存取酒流程与注意事项为了给客人提供更周到的服务，很多KTV都会提供存酒服务。
下面这份介绍了KTV存取酒流程与注意事项，供参考。
一、存酒流程1、当顾客在包厢消费完毕后，如剩有酒水时均建议顾客到总服务台予以寄存。
2、如有顾客寄存酒水，区域人员直接汇报于领班，由领班带领顾客至总服务台填写《存酒卡》。
3、总台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒数量需大写。
4、总台人员核实相关项目无误后，请现场经理级别以上管理人员签字确认，盖章后方可生效。
5、总台人员将顾客留存栏给予顾客，告知其相关酒水的存酒天数，并请顾客妥善保管存酒卡。
6、总台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。
[备注]1、存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。
2、凡存酒卡出现人为操作或填写出错的均按操作失误或工作不负责任，给予处罚。
3、寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报店长审批。
4、洋酒储存时，应先倒置洋酒，在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。
二、取酒流程顾客需取酒，须由该房服务员进行取酒工作，同时注意核对存酒时间是否过期，并持存酒卡快速到总服务台取酒，并在存取酒登记表上签字证明酒已取出。
[备注]1、如顾客无存酒卡取酒，公司原则上不同意取酒，以免造成顾客利益损害；如特殊情况，必须经经理以上级别管理人员同意，由总服务台人员核对顾客签名模式，核对无误后，方可取酒。
违者严惩不怠！2、严禁公司内部人员私藏存酒卡；如顾客遗留存酒卡应及时上交，违者严惩不怠！三、注意事项1、顾客填写存酒卡时，字迹需清晰可见：顾客手机号码、存酒数量（大写）。
2、总台人员对顾客存酒卡按照日期进行保存，并在《顾客存酒登记表》上进行登记，顾客取过的酒水经理签核后直接用荧光笔划掉即可。
关于寄存酒水的存放与管理规定
关于寄存酒水的存放与管理规定
为了加强对顾客寄存酒水的管理，更加完善控制营业部门酒水寄存动向，减少寄存酒水的混乱及账面上的舞弊行为，现对酒水寄存的管理特作如下规定建议：
1、客人要求寄存酒水时，服务员将酒水拿来到部门指定寄存酒水库房，由库房管理员立即填写酒水寄存单。
2、所有酒水寄存单必须有服务员的签字确认，在条件允许情况下必须让客人签字确认并报请当班领导签字证明。
各项目填写要真实、完整，否则视为舞弊行为，并上报行政部处理。
3、部门将酒水寄存单一式一份，水寄存单和客人酒水拴在一起由寄存酒水库房代为保管；另外，服务员要将客人寄存的酒水名称、房间、时间登记在记录本上，以方便查找。
4、客人寄存酒水取走时，服务员须让客人签字确认并在记录本上注明取酒日期及客人的联系方式。
5、酒水寄存单三个月清理一次，对于超过期限客人未取走的寄存酒水，部门要电话通知客人再处理。
6、对于2012 年4月2日前寄存的酒水全面盘点清查后将所有寄存酒水统一按规范登记。
7、对于酒水寄存因填写错误需要作废的，必须经部门负责人同意后再处理。
8、对于因客人遗留未办理寄存的酒水，由于服务员回收交由领班统一保管并办理登记手续按酒店相关规定执行。
9、在实际操作过程中若未按规定执行，将对相关当事人进行处罚，若因此引起酒店的损失将由当事人承担一切责任。
量贩KTV存酒规范及要求
量贩KTV存酒规范及要求工作目的：为了进一步使宾客存酒细致化、规范化、明了化严格管理，特规定以下制度及流程：一、存酒、取酒1．洋酒、红酒的存放【洋酒打开可以存，红酒打开是不可以存的】存放时间为三个月。
（90天）2. 存酒单的填写（当班主管级以上人员负责填写），一式二联，认真填写酒的名称，数量（大写），存酒日期，存放天数，客人姓名，电话，及存酒人员姓名。
一联放于前台收银台处，一联交与客人，并嘱咐客人妥善保管。
3. 客人存酒后由前台统一登记存酒记录。
4. 如客人取酒后，前台必须及时做取酒记录。
5. 啤酒的存放【打开的是不可以存放的，存酒时检查瓶盖是否有打开的痕迹】存放时间为一个月。
（30天）6. 存酒单的填写.一式二联,认真填写酒的名称,数量.(大写)存酒日期,存酒天数,客人姓名,电话,及存酒人员姓名.一联放于前台收银台处,二联交与客人妥善保管。
7、当天存酒统一放在前台存酒处，打烊交账一并交到办公室，第二天交与仓库登记查收。
8.如客人取酒,由前台核实后通知主管级以上管理人员签字，然后通知超市做记录,从超市出货,第二天上班,超市把存酒单交仓库取出同等品样同等数量的酒水,用于补货。
二、售后服务：1.洋酒红酒存放时间为三个月,到期前15天，由超市人员统计打电话回访客人，了解客人情况如确实在外地回不来,答应客人延期一个月,并告诉客人延过期如还不能来，就为过期，由仓库统一调配。
2.啤酒存放时间为一个月,在存酒到期的前5天时打电话回访客人,并告诉客人到期前还不能来,就为过期,由仓库统一调配。
3.目的：可以提醒客人以加大来本店的频率，也同时让客人感受到我们的服务,再为客人着想。
4.回访时说：您好！请问您是某先生（女士）吗?我是XXXKTV，您存放的酒还有15天或5天到期，请在到期时间内来取一下（如在外地可以延时一个月,并给客人讲清楚,延期后一个月如还不来取,到期后过期就不可以取了。
）三、过期后酒水的处理：1.啤酒确定过期后,有仓库进行统一的安排。
商务ktv存取酒规章制度
商务ktv存取酒规章制度第一章总则第一条为规范商务KTV存取酒的管理，保障消费者权益，维护公共秩序，制定本规章制度。
第二条商务KTV存取酒是指商务KTV接待消费者时所提供的酒水产品，包括酒水种类、价格、存取程序等内容。
第三条本规章制度适用于所有商务KTV存取酒的相关管理和活动。
第二章酒水种类及价格第四条商务KTV提供的酒水种类应当丰富，包括啤酒、洋酒、红酒、白酒等多种类型，以满足不同消费者的需求。
第五条商务KTV应当在明显位置公示酒水价格，确保价格真实、合理，不得出现价格欺诈行为。
第六条商务KTV应当定期对酒水库存进行清点，及时更新价格和种类信息。
第三章存取程序第七条消费者在商务KTV消费时，应当按照规定的程序进行存取酒水。
第八条消费者可以通过服务员点酒的方式存取酒水，也可以自行选择酒水。
第九条商务KTV应当保证酒水的质量，提供干净卫生的酒杯和冰块。
第十条存取酒水时，消费者应当如实告知服务员饮酒量和酒水种类，不得超量饮酒。
第四章服务质量保障第十一条商务KTV在存取酒水的过程中，应当提供优质的服务，保障消费者权益。
第十二条商务KTV的服务员应当掌握专业的酒水知识，能够根据消费者需求提供合适的建议。
第十三条商务KTV应当建立客户投诉处理机制，及时解决消费者投诉和纠纷。
第五章违规处罚第十四条对违反本规章制度的商务KTV，将按照相关法规和规定给予处罚。
第十五条违规行为包括但不限于：虚假宣传、价格欺诈、酒水质量不符合标准等。
第十六条处罚包括警告、责令整改、罚款等措施，情节严重者将依法追究法律责任。
第六章附则第十七条本规章制度自颁布之日起生效，并适用于商务KTV存取酒的管理活动。
第十八条商务KTV应当严格遵守本规章制度的相关要求，不得违规操作。
第十九条对于未尽事宜，商务KTV应当根据法律法规和相关规定进行处理。
第二十条本规章制度解释权归商务KTV所有，如有修改或调整，将提前通知消费者。
商务KTV存取酒规章制度制定单位：______（盖章）日期：______年______月______日以上是商务KTV存取酒规章制度的内容，希望商务KTV能够认真遵守规定，确保消费者的合法权益，提升服务质量，促进行业的健康发展。
酒水存储控制方案
酒水存储控制方案背景酒水作为一种易损耗的物品，其保存和存储对于酒店、餐厅等场所的经营至关重要。
而随着现代科技的发展，如何利用先进的控制技术保障酒水存储质量与安全也成为一个亟待解决的问题。
本文选取几种常见的酒水存储控制方案进行介绍和比较，旨在为相关从业人员和管理者提供一些启示和参考。
方案一：温度控制温度控制是目前最常见的酒水存储控制方案之一。
其原理简单，即通过控制存储环境温度，来延长酒水的保存期限和保证其质量。
具体地，常见的温度控制方法有以下几种：1.1 冰箱冰箱是最常见的酒水存储和保鲜设备之一。
其通过制冷机构将存储环境温度控制在一定的范围内，一般为0℃ ~ 10℃。
这种方法通过控制温度延长了酒水的保质期，同时还能防止某些微生物的繁殖，对酒水品质的保障有一定的作用。
1.2 恒温柜和冰箱类似，恒温柜是一种专门用于酒水存储的设备，通常控制温度范围在5℃ ~ 20℃之间。
不同于冰箱，恒温柜主要通过空气对流、换气等方式来保证酒水的保存质量。
同时，一些高端的恒温柜还配备了湿度控制、紫外线杀菌等功能，全面保障酒水的质量和安全。
1.3 温度传感器温度传感器是一种用于监控、控制存储环境温度的设备。
通过将温度传感器安装在存储器中，可以及时更新存储环境的温度信息，并对其进行自动化控制。
这种方法可以有效地防止存储环境温度突然变化，造成酒水失去品质的情况。
方案二：氧化控制氧化是一种持续而不可避免的化学变化过程，其是导致酒水老化和变质的主要原因之一。
因此，控制酒水中的氧化速度，延缓其老化和变质即是一种重要的酒水存储控制策略。
目前，常见的氧化控制方法包括以下几种：2.1 气密存储气密存储是将酒水置于一个完全封闭的环境中，防止空气与之接触的一种存储方式。
通过限制酒水与外部空气的接触，可以有效减缓氧化的速度，保证酒水的保存期限和品质。
同时，这种方法还可以避免其他污染物的侵入，保障酒水的纯净度和口感。
2.2 贮存气体贮存气体是一种将酒水封存在一个气氛中、控制其中氧气浓度的方法。
酒水存储控制方案
酒水存储控制方案简介酒水存储控制方案是针对酒水存储管理而开发的一套系统，能够解决酒水存储环节中的重要问题，包括酒品管理、温度控制、保鲜等方面。
方案核心功能•酒品管理：系统能够管理各个酒品的信息，包括名称、产地、生产日期、采购日期、保质期等信息。
•温度控制：系统能够实现对存储室的温度进行实时监控和调整，保证酒品的保存质量。
•保鲜控制：系统内置保鲜技术，能够对酒品进行保鲜处理，延长酒品的保质期。
•报警预警：系统能够及时发现酒品存储环境的异常情况，并发出预警信号，以保障酒品的安全。
技术实现方案•方案整体架构采用现代化的分层架构，具有稳定性、可扩展性、可维护性、安全性等优势。
•采用物联网技术，将存储环境中的温度、湿度等信息实时传输给系统。
•后台运行的算法能够实现对连续数据流进行分析，发现存储环境中的异常情况并给予处理。
•使用开源软件和云计算平台，实现系统的高性能和可靠性。
特点优势•易于操作：系统使用简单易懂的界面设计和操作方式，易于管理和维护，使酒店工作人员能够快速上手。
•保证酒品品质：系统能够确保存储环境稳定，防止酸败、异味等情况的发生，提高酒品的质量和口感。
•实现节能环保：系统能够实现对存储环境进行长期稳定的控制，减少了酒店的能源消耗，降低环境污染。
•提高效率：系统能够实现自动化管理和控制，有效减少了人工管理的时间和成本，并提高了工作效率。
应用场景酒水存储控制方案可以在各种酒店、酒吧、夜总会等场所中应用，尤其适用于对酒品有严格要求的高档场所，如五星级酒店、奢侈餐厅等。
总结酒水存储控制方案是一款高质量、高效率、易于操作、节能环保的酒水存储管理系统，能够有效地保障酒品的质量和口感，并降低了环境污染、人工成本和时间成本等方面的开销。
KTV出品部存酒方案
KTV出品部存酒方案第一篇：KTV出品部存酒方案金南海俱乐部客人存取酒规定一、存酒流程1、顾客消费完毕准备离场时，服务人员应提醒建议顾客到总服务台予以寄存。
将酒水寄存至出品服务台，在存酒期内的可在消费时取出。
2、如有顾客寄存酒水，房间当班服务人员直接汇报于领班或主管，由领班主管带领顾客至出品吧台填写《存酒卡》。
3、出品吧台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、房号、数号、存限、存酒日期、经手人签名、出品主管签名。
存根上需保留客人电话号码备用。
填写字迹需清晰可见：存酒数量必须（大写）顾客手机号码可小写。
存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。
凡存酒卡出现人为涂改或填写出错的，该卡均做作废处理。
不得存档。
不得发放给客人使用，同时应在酒卡上填写“作废”字样，以证明该酒卡作废。
寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报总经理审批同意方可取酒。
洋酒储存时，应先倒置洋酒，检查瓶盖是否严实，以免泄漏过期。
然在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。
4、出品吧台人员核实相关项目无误后，请主管人员签字确认，盖章后方可生效。
5、出品吧台人员将顾客留存栏给予顾客，必须当场核对数量日期等，并告知其相关酒水的提取要求，并请顾客妥善保管存酒卡。
提醒宾客遗失提酒卡恕不补办，将不可提取存酒。
6、出品吧台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。
7、出品主管每天要做好客人取存酒登记记录，以备财务以及经理核查。
8、顾客离场且未寄存之酒水，服务人员发现后应及时收集并送至服务台进行登记报溢，出品应做好报溢登记表，共同签名有效，报溢酒水，公司给予报溢提成。
客人未寄存的酒水，所有管理人员已经服务员不得私藏、带走据为己有，一经发现以跑单处理，严惩不怠。
9、楼面领班，主管和总经理以上人员可应客人需求代为存酒或保存存酒卡。
存酒计划书
存酒计划书存酒计划书1. 引言存酒是指将自己酿制或购买的酒品妥善保管，以备日后享用或出售。
本计划书旨在建立一个有效的存酒计划，来确保酒品的品质和市场价值。
2. 存酒目标- 提升酒品质量：通过合理的存储条件，确保酒品的口感和风味不受损。
- 保留市场价值：通过正确的存酒方式，确保酒品在未来保持或增值。
- 增加酒品收藏：不断寻找和收购有潜力的酒品，以扩大收藏并丰富品种。
3. 存酒计划实施Step 1: 存储条件- 温度控制：酒品存放的环境温度应保持在15℃-18℃之间，避免温度过高或过低对酒品的影响。
- 湿度控制：控制存储环境的湿度在50%-70%之间，维持酒瓶的封闭度和酒品的混合程度。
- 光照控制：酒瓶应放置在无光照或弱光照的环境中，以防止阳光直射酒瓶，影响酒品的质量。
Step 2: 酒瓶管理- 标记：为每个酒瓶标注品牌、产地、酒龄、酒品类别等重要信息，以方便查找和识别。
- 清洁：定期检查酒瓶的清洁度，并在需要时进行清洁，以避免外部污染影响酒品的口感。
- 有序排放：按照不同的酒种和存放年限，进行有序排放和分类，以方便存酒和管理。
Step 3: 定期检查- 保质期检查：定期检查存酒的保质期，及时将即将过期的酒品进行处理，以免损失。
- 酒品状态检查：定期检查酒品的外观和封装情况，以确保酒品未受到损坏或泄漏。
4. 预算和收益- 存酒消费预算：制定每年存酒的消费预算，包括购买新酒品、展示和储藏设备等。
- 酒品增值收益：通过正确的存酒方式和不断的收购和典藏，增加酒品的市场价值，以获取未来的收益。
5. 风险管理- 降低损失风险：通过完善的存酒条件和定期检查，及时发现并处理可能导致酒品损坏或过期的问题。
- 市场波动风险：酒品市场受多种因素影响，需加强市场调研和投资分析，降低投资风险。
6. 结束语本存酒计划旨在通过合理的存酒方式和管理方法，保护和提升酒品的价值。
只有持续的投入和专业的管理，才能实现存酒的目标和预期收益。
KTV酒水寄存制度
单行道商务交友酒吧酒水寄存制度
日期：
部门：
呈报:
抄送：
1酒吧服务员受理酒水寄存时应先检查是否完好无损是否为开封商品（是否本部门销售商品）、清点仔细寄存数量。
2、寄存酒水单所有单号要求连号，开据时要续号填写不可断号。
3、寄存酒水单分一式二联，原则上由收银员负责填写；填写时应注明、品名、数量、开单人、保存期限。
4、寄存单填写完毕后交由寄存客人签字，并将副联交由客人保管（提示客人所寄酒水品名、数量及保存期限）并核实（特殊客人没要副联的或未签字确认单据的、应如实在电子档中备注清楚），首联寄存单据由超市服务员登记并保管好单据（及时做好电子档登记）、寄存酒水要保管好。
附：相关电子表格。
5、取酒时须凭寄存单据领取（寄存酒水副联）、服务员仔细核实首副联、寄存有效期是否过期；取出所寄存酒水后应及时将寄存酒水单让相关人员签字已取、并收回单据备存归档（要求及时在电子档上备注此单据以取）。
6、本场所寄存酒水从寄存日起至取寄有效期为2周（即14天）保管期、除洋酒（可保管3周）外其它酒水小吃开封后不能寄存，到寄存截止期限后的商品、原则上是不让在领取的，特殊情况强烈要求领取过期限商品的可视情况先做合理解释、不能处理的上报上级处理。
7、所有达到寄存截止期限的商品、一律要将相关寄存原始单据和所寄物品清点出来及时上报上级处理（对于商品保质有效限未过、能够出售的商品要开据返货入库单，商品返超市正常销售（相关操做由上级直接下达）
附：酒水寄存登记表
总经理签字：。
存酒管理制度
存酒管理制度为了加强各营业部门客人存酒的控制和管理，提高酒店的经营效益，保障顾客的消费权益，根据公司的管理要求及结合公司的经营特点，特制定本制度。
一、存酒管理制度的实施机构：原则上，顾客在公司各营业部门消费后，要求寄存的并符合公司规定的剩余酒水均应由存酒部进行统一管理，各营业部门必须严格遵守公司的存酒管理制度，不得擅自代客人寄存酒水。
二、存酒的范围：1、按照公司的有关规定，凡在公司各营业部门消费的顾客，消费公司出品的酒水，有剩余而且客人要求寄存的硬、软性饮料（洋酒、白酒、红酒、啤酒以及其它软性饮料等）达到规定数量的均属于存酒的范围。
2、原则上，红酒、啤酒及软饮开启后不予以寄存，洋酒、白酒小于半瓶不予以寄存，开瓶未饮用的洋酒、白酒按0.9瓶寄存，除洋酒、白酒、红酒附带寄存的啤酒或软饮料外，少于3瓶的啤酒、软饮料不予以寄存。
如果公司修改规定的，则按公司新的规定执行。
3、凡顾客消费后，有剩余但客人弃置的酒水也必须回收作为公司资源予以利用，任何员工不得擅自处理。
4、公司授权管理的客人过期存酒，原瓶装作退仓或转移到酒吧销售，已开启的过期酒水即由存酒部管理，作公司规定人员所使用。
5、为确保公司利益和保障公司声誉，客人寄存的酒水限于公司所出品酒水，客人自带酒水一律不予以寄存。
三、存酒的有效期限：以存酒当日起计，四十五天内为存酒的有效期。
客人存酒超过有效期后，原则上一律作充公处理。
如公司根据经营需要修改存酒有效期的，从生效日期起的存酒按新规定的有效期限执行。
四、客人存酒管理的实施细则：（一）、存酒凭证：1、为确保客人存酒资料的真实、完整和清晰，存酒使用一式三联的“存酒卡”和“存酒档案卡”作为记录的凭证；“存酒卡”三联分别为“存根联”、“存酒部联”和“顾客联”，并必须加盖公司财务章才能使用。
2、“存酒卡”作为记录存酒情况的凭证，“存根联”于次日交财务（成本）部作为存酒登记凭证；“顾客联”交存酒的顾客；“存酒部联”由存酒部留存，待顾客取酒后，连同“顾客联”交财务（成本）部核销，或存酒过期办理充公手续后交财务（成本）部核销；“存酒档案卡”作为顾客存、取酒确认的凭证，存酒时由客人在“顾客签名（存酒）”栏签名确认，取酒时由客人在“顾客签名（取酒）”栏签名确认。
酒水存放制度
酒水存放制度1. 背景介绍酒水存放制度是指为了确保酒水的安全、卫生和有效管理，制定的一系列规范和流程。
良好的酒水存放制度能够有效地防止酒水的浪费、损坏和盗窃，并保证酒水的品质和新鲜度，提高酒水管理的效率和效果。
2. 目的制定酒水存放制度的目的是：- 确保酒水的安全、卫生和品质；- 防止酒水的浪费、损坏和盗窃；- 提高酒水管理的效率和效果。
3. 适合范围酒水存放制度适合于所有需要存放酒水的场所，包括酒店、餐厅、酒吧、夜总会等。
4. 职责和权限4.1 酒水管理员- 负责酒水的接收、验收、存放和发放；- 定期检查酒水的质量和库存情况；- 负责制定酒水存放制度并进行培训；- 协助相关部门进行酒水的采购和库存管理。
4.2 酒店经理- 监督酒水存放制度的执行情况；- 提供必要的资源和支持，确保酒水存放制度的有效实施；- 审核酒水存放制度的更新和修订。
4.3 员工- 遵守酒水存放制度的规定；- 协助酒水管理员进行酒水的接收、验收、存放和发放；- 及时报告酒水的损坏、丢失和异常情况。
5. 流程和要求5.1 酒水接收和验收- 酒水管理员在接收酒水时，应子细核对送货单和实际货物的数量和品种；- 对酒水的外包装进行检查，确保无破损和泄漏；- 对酒水的标签进行核对，确保与送货单一致；- 对酒水进行质量检查，包括外观、气味和封口情况。
5.2 酒水存放- 酒水应存放在专门的酒水仓库或者冷藏设备中，确保温度适宜；- 酒水应按照品种、规格和生产日期进行分类和摆放；- 酒水的存放位置应干燥、通风、避光和防潮；- 酒水的存放区域应保持整洁，不得堆放杂物。
5.3 酒水发放- 酒水管理员在发放酒水时，应核对领用人员和领用数量；- 酒水的发放应记录在发放记录表中，包括品种、数量、领用人员和日期；- 酒水的发放应按照先进先出的原则进行，确保酒水的新鲜度。
5.4 酒水盘点和报损- 酒水管理员应定期进行酒水的盘点，确保库存数量的准确性；- 酒水的盘点应按照酒水存放制度的要求进行，包括分类、计数和核对；- 如发现酒水的损坏、丢失或者过期，应及时报告酒店经理，并记录在报损表中。
存酒管理制度
存酒管理制度目的：加强对客人存取酒的管理，完善财务核算与监督。
管理办法：一、存酒对象：凡在公司消费的客人、兄弟公司客户及公司指定贵宾。
二、存酒范围：洋酒、红酒、白酒、成支啤酒及成支软饮。
三、存酒地点：酒吧存酒房。
四、存酒要求：1、所有的记录都必须用以正楷字填写。
2、啤酒、饮料和开过瓶的红酒不存、自带酒、特价酒和赠送酒不存。
五、存酒方式：1、由楼面经手人在已开瓶的洋酒瓶身标签上确认酒的刻度，送去指定吧台。
2、酒吧员接到存酒后在瓶口处贴好封条，楼面经手人在封条上签名确认。
3、由酒吧员填写标签上的各项栏目和填写书面存酒记录及填写一式三联存酒卡，宾客存酒卡（每张存酒卡只能填写一个酒水品种），填写好后的存酒卡由双方签名后交收银台核实后盖章，存酒开始生效（收银员盖章时应核查存酒卡上的房号有无消费此种酒水，自带酒水的应查有无此房号的消费）。
3、按规定洋酒、红酒、白酒（除啤酒、饮料以外的酒水）必须存放在指定客用存酒仓库，如在盘点时发现有以上客人存酒没按规定存放指定客用存酒仓库、而存放在客用存酒库以外的，一律按盘盈充公处理，由此发生的客人存酒损失由酒吧负责。
六、存酒时间有效期洋酒六个月、红酒、白酒三个月、啤酒及各类软饮两个月。
七、取酒方式：1、客人凭存酒卡取酒。
2、将客人的存酒卡交给区域主管确认存酒客人身份并签名认可。
3、在存酒卡填写取酒日期、房台号和签名到指定存酒的吧台领取存酒。
4、酒吧接到存酒卡后认真检查核对书面存酒记录，确认无误后，在存酒卡上签名。
5、填写书面取酒记录双方签名确认后，存酒予以发放。
6、取酒后的存酒卡一式两联，要附在“客人存取酒报表”上一起上交财务部；如客人无存酒卡要求取酒的，必须由楼面经理在酒吧存底的一联存酒卡背面签名批准后，方可给予取酒。
酒吧员应在存酒登记本上注明异常取酒。
7、如客人只取存酒卡上的部分存酒，则需将整张存酒卡取消并回收缴销，剩余酒水需重新登记存酒卡。
八、丢失存酒卡的处理：1、凡丢失存酒卡的存酒，可以通过经理级人员到酒吧登记报失。
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金南海俱乐部客人存取酒规定
一、存酒流程
1、顾客消费完毕准备离场时，服务人员应提醒建议顾客到总服务台予以寄存。
将酒水寄存至出品服务台，在存酒期内的可在消费时取出。
2、如有顾客寄存酒水，房间当班服务人员直接汇报于领班或主管，由领班主管带领顾客至出品吧台填写《存酒卡》。
3、出品吧台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、房号、数号、存限、存酒日期、经手人签名、出品主管签名。
存根上需保留客人电话号码备用。
填写字迹需清晰可见：存酒数量必须（大写）顾客手机号码可小写。
存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。
凡存酒卡出现人为涂改或填写出错的，该卡均做作废处理。
不得存档。
不得发放给客人使用，同时应在酒卡上填写“作废”字样，以证明该酒卡作废。
寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报总经理审批同意方可取酒。
洋酒储存时，应先倒置洋酒，检查瓶盖是否严实，以免泄漏过期。
然在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。
4、出品吧台人员核实相关项目无误后，请主管人员签字确认，盖章后方可生效。
5、出品吧台人员将顾客留存栏给予顾客，必须当场核对数量日期等，并告知其相关酒水的提取要求，并请顾客妥善保管存酒卡。
提醒宾客遗失提酒卡恕不补办，将不可提取存酒。
6、出品吧台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。
7、出品主管每天要做好客人取存酒登记记录，以备财务以及经理核查。
8、顾客离场且未寄存之酒水，服务人员发现后应及时收集并送至服务台进行登记报溢，出品应做好报溢登记表，共同签名有效，报溢酒水，公司给予报溢提成。
客人未寄存的酒水，所有管理人员已经服务员不得私藏、带走据为己有，一经发现以跑单处理，严惩不怠。
9、楼面领班，主管和总经理以上人员可应客人需求代为存酒或保存存酒卡。
楼面领班、主管可以代为客人存酒，但不可替客人保存存酒卡。
楼面领班，主管和总经理以上人员所存酒水时，出品主管必须做相应登记，注明是代存；楼面领班，主管和总经理以上人员所存酒
水不得自行提取，提取时需要所存客人亲自或电话确定提供存酒信息方可提取有效。
否则出品吧台不予提取。
不符合要求提取给予提取的，出品吧员负全责。
楼面人员一律不准代客人保管存酒的存根，一经发现，视情况严重处理（示为营私舞弊）。
二、取酒流程
1、顾客需取酒，须由该房服务员进行取酒工作，同时注意核对存酒时间是否过期，并持存酒卡快速到服务吧台取酒，并在存取酒登记表上签字证明酒已取出。
出品吧收到酒卡后要认真核对存根是否与存酒卡相符。
2、如顾客无存酒卡取酒，公司原则上不同意取酒，以免造成顾客利益损害；如特殊情况，必须经经理以上级别管理人员同意，由吧服务台人员核对存酒房间号，顾客签名模式，联系方式，等相关信息，核对无误后，方可取酒。
违者以跑单处理，严惩不怠！
3、存（提）酒卡及内部明细卡必须准确、清晰、整洁，不可随意涂改，对于有涂改迹象的存（提）酒卡吧台有权一律不予提取。
4、宾客存酒在有效期内希望延长存期必须亲自到吧台补办相关手续，根据有效期限，收回原提酒卡给予注销作废并重新填写存酒卡由吧员、出品主管、经理签字方可生效，严禁吧员擅自单独操作存酒延期业务。
5、各部门经理、主管、员工不可以在吧台私自存酒、办理存酒手续、吧员有权拒绝办理。
严禁吧员私自违规办理一切未经上级主管领导同意的存酒手续，一经发现，予以相应的行政严惩。
6、各部门、主管、员工不可私自接受宾客赠予的提酒卡，对于内部员工未经宾客授权代劳，凭宾客赠卡提酒一律无效，吧台有权不予此卡。
7、各部门经理、主管、员工有义务、有责任将宾客遗留、遗弃或赠予的酒水上交公司，由公司统一管理分配，严禁私自占为已有。
8、宾客存酒不纳入计划内销售量，吧台严禁擅自销售存酒。
客人过期存酒不得私自处理据为己有。
三、注意事项
1、总台人员对顾客存酒卡按照日期进行保存，并在《顾客存酒登记表》上进行登记，顾客取过的酒水经主管审核后直接用笔勾掉即可。
客人存酒卡要与《顾客存酒登记表》保持一致。
每半月由财务部与酒吧及库房对存酒核数一遍。
2、出品主管定期要对客人存酒进行检查，对于将要到期之酒水，报总台订房人员逐一电话通知顾客前来消费（未通知到的，持续跟踪通知）。
若顾客近期无消费计划，告知顾客可亲自到店续存酒水。
3、出品主管必须定期浏览查阅存酒明细卡对于已过期的存酒必须当日及时退仓，不可私自补办或延长存期，严禁吧员私自将过期酒占为已有。
4、出品吧台不得允许未消费之顾客将寄存之酒水取出带走。
如有特殊情况可报备经理级别以上管理人员处理。
5、过期超过7天之酒水，出品吧台服务人员应整理好上交财务统计，将酒水回收公司仓库报溢，仓管核实后在相应表单上签字确认。
6、顾客离场且未寄存之酒水，服务人员发现后应及时收集并送至出品吧台进行登记，并签名登记，以备核实提成登记。
7、公司服务人员不得私藏顾客之存酒卡，一经发现即刻没收，并予以相应处罚。
8、对此方面如有任何的不确定，请直接汇报上级主管经理。