试论我国旅游业态的发展阶段和态势

第 １ 卷 第 ２期 １ ２０ １ １年 ６月
南通纺 织 职业 技术 学院 学报 （ 合版 ） 综
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南 通纺 织 职业 技术 学 院学 报 （ 合 版 ） 综
２ 旅 游 业 态 发 展 阶段
我 国旅 游业态 的发 展过 程 可概括 为 四个 阶段 。这 种旅 游业 态阶 段 的划分 是 根据 我国 旅游 业经 营方 式 出现 的先后 顺 序进 行 的 ， 同经营 方式 、 织 形态 都 是旅 游供 给 与需 求 两者 结 合 的产 物 ， 是 旅 游 企业 外 不 组 也
业 态的 涵义 与阶段 ． 而达 到探 究旅 游业 态发 展 态势的 目的 从
旅 游业 态 是 一个全 新 的研 究 领域 ， 内外关 于 该领 域 的研 究较 为 薄 弱 ， 到 近两 年 ． 国 直 学者 才开 始 予 以 关注 和研 究 。魏小 安 在《 游业 态创 新 与新 商机 》 书 中 ， 为从 创新 角度看 ， 游业 态大 体上 可分 为三 旅 一 认 旅
杨 海 红 ： 论我 国旅 游业 态 的发展 阶段 和态 势 试
连 锁化 由连 锁 商店 这一概 念 引发 出来 所 谓连 锁商 店 ， 指对 多 店铺 （０个 以上 ） 行一 元化 管理 、 是 １ 进 运 营 的 。 同一资 本主 体 构成 的零 售经 营体 。 目前旅 游 行业 组织 形态 采用 的是 多种 混合式 的连锁方 式 ， 由 具体 来 说 ， 种是 行 业 内的连 锁经 营模 式 ， 一 另一 种是 业 务 间连锁 。行 业 内的连 锁经 营模 式一 种是 指旅 游企业 为
一
门店 的 分散化 、 业务 综合 的 多元 化 、 织 形 态的规 模 化 、 组 网络 技 术 的信 息化 等 四个 阶段 通 过界 定旅 游 关 键 词 ：旅 游业 态 ： 发展 ： 态势 中 图分 类 号 ： ５ ２３ Ｆ９． 文献标 志 码 ： Ａ 文 章编 号 ： ６ １ ６ ９ （０ ）２ ０ ５ — ４ １７ — １１２ １ ０ — ０９ ０ １
１ 旅 游 业 态 的 内 涵
业 态 源 自于 零 售业 ． 指 零 售企 业 向其顾 客 群提 供 确 定 的商 品 和服 务 的 形态 ． 是 也就 是 零 售 企业 为 满
足不 同的 消费 需 求 而进 行 相 应 的要 素 组合 及 由此 形 成 的经 营 形 态 ． 它是 零 售 活动 的 一 种 具体 形 式 ． 即指 零售 企业 卖给 谁 、 卖什 么和 如何 卖 的具体 经 营形 式ｆ ３ 游业 态指 的是 旅 游组织 为适 应 市场需 求变 化 的要 ］ 。旅
游 市场 需求 下 产生 的 ， 客像 超市 购 物一样 自主挑 选 自己喜 欢 的 “ 日游 ”“ 旅 一 、自助 游 ” 线路 与旅 游集 散 中
心 同时出现 的旅游 业务 经营形 态是 旅游 超市 ． 或者 说是旅 行社 集聚 街 的出现 大量旅 行社选 择在 一个 集 中
的区域 ， 有利 于形 成旅 行社 的规模效 应 ， 造成 店多 强市 的优 势 。如上 海浦东 的张 扬路仅 合体 。２ 世 纪 以来 ， 国旅游 企业 集 团迅 速 成长 ， ｌ 我 以旅 游企 业集 团经营 的 主业 划分 ． 有
旅 行社 集 团 、 店集 团 、 饭 景点 开发 型集 团 、 合 性旅 游企 业集 团等 。 成 了一股 集 团化发 展 的态 势 综 形
第２ 期
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试 论我 国旅游 业态 的发展 阶段 和态 势
杨 海 红
（ 通纺织职业技术学院 ， 通 ２６０ ） 南 南 ２ ０ ７
摘 要 ：源 于流 通业 的业 态运 用 于旅 游产 业之 中是 学者 对旅 游 产业要 素 组合和 经 营方 式 的再认 识 旅 游 业 态主要取 决 于旅 游 需求 、 游供 给 和旅 游 环境 三个要 素 。改革 开放 以 来 ， 国旅 游业 态主要 经历 了单 旅 我
市 的 出现 以及旅 游 饭 店集 团 （ 锦 江 、 山集 团 ） 如 衡 的组 建 ， 志着 上 海 旅 游企 业 进 入 到 了业 务 综 合 的 多元 标
化 阶段 ． 标 志着 我 国旅 游业 进入 业 务综 合 的 多元化 时期 。在 这一 阶 段 ． 国众 多 的城 市功 能发 生 转 变 ． 也 我
这 个 阶段 是 我 国传统 旅 游业 态 的起 步阶 段 ． 也是 我 国各 地 旅 游业态 发 展 的一个 重 要 阶段 。改 革开 放
初 期 ， 国各 个 省 （ 、 ） 立 了旅 行 游 览 事业 管 理 局 。为 了 解 决 大 量 的入 境 旅 游 者 住 宿 困 难 问题 ， 我 区 市 成 从 １７ ９ ９年 起 ， 国开 始筹 建 了诸 多涉 外星级 饭 店 ． 我 这意 味着 我 国旅 游 业正 式对 外 开放 。同 时 ， 国旅 行 社产 我 业 也 得到 进 一步 发展 。国 、 青三 大旅 行社 加 快发 展 ， 行业 、 区域开 始 组建 旅行 社 ， 标 志着 我 国旅 中、 各 各 都 行 社 体制 的 成功 转 型 。新 兴的旅 游 业在 ２ ０世 纪 ８ 代相 继 经历 了 三个 发展 高 峰 ： 期 以进 口大 量 豪华 ０年 初
旅游 汽 车为 代表 的 旅游 交通 业 的发 展 高峰 ：中期 以建 成众 多 旅游 饭 店为 代 表 的旅游 饭 店业 的发 展高 峰 ； 末 期 以大量 旅行 社 设立 为 代表 的旅 行社 业 的发 展 高峰 这一 时期 ． 游 证核 发权 开 始 收归 地 方旅 游 局 管 导 理， 旅游 行政 部 门开 始对 旅 游业 实 行全 行业 管 理 。这 一 阶段 旅行 社 基本 在 国家 旅游 管 理部 门审批 的业 务
范 围 内销售 各 自产 品 。几 乎每 个旅 行社 都 有 产 品设计 、 销售 、 待 以及 售后 服 务等 业务 ， 于 一个 传 统 经 接 处 营模 式 主导下 的单 一 门店 的分散 化 经营状 态 这 一 时期 的饭店 业发 展 直接 原因 是改 革开 放后 外国 旅游 者
的 大量 涌入 。政府 主导 下 筹建 的饭 店 也 主要 是单 一 的 门店式 经 营 ， 其功 能在 于 为 外事 接 待和 旅 游 事业 服 务 。另外 ， 旅游饭 店 除 了依 靠 自己力量 销售 产 品之外 ， 与旅 行社 展开 合作 ， 待旅 行社 招徕 的 客源 。 一 还 接 这 时期 旅 游企 业 基本 都在 政 府 主导 下依 靠 自身 的 实力 对外 经 营 ． 以单 一 店面 或 门市 经营 为特 点 旺 盛 的外
个阶段 ： ２ 世纪 ８ 年代 ， ① ０ ０ 这一阶段供给短缺是主要制约 因素 ， 也是外国旅行商主导 中国旅游市场的阶 段； ２ ② ０世纪 ９ 年代 ， Ｏ 入境、 内、 国 出境三大旅游市场全面发展 ， 市场格局发生重大变化 ， 旅游方式开始 多元 化 ， 商务 旅 游和 特 种 旅游 等 新产 品进 入 市场 ， 游 业 态创 新 开始 产 生 ， 旅 中国旅 游 业 自主性 大 大 增强 ： ③ ２ 世纪以来 ， ｌ 随着中国“ 入世”全球一体化的发展 ， ， 中国旅游业开始与世界同步发展 。事实上 ． 旅游业 态 创新 与发 展 主要 取决 于 三个 因素 ： 旅游 需求 、 游供 给和 旅游 环 境 。其 中旅游 需求 方面 对旅 游企 业经 营 旅 形 态 的 影 响 因素 可进 一 步细 分 为 消费 能 力 、 活方 式 和 消费 观 念 等三 个 方 面 ： 游供 给 主要 表 现 是 企业 生 旅
部 竞争 压力 与企 业 内部利 润最 大化 的产 物 。我 国旅游 业态 发展 的不 同阶段并 非 是后 阶段 替代 前阶 段 的形 式 ． 高阶段 出现 后 ， 更 前一 阶段 并不 会消 失 ． 而是 不 同阶段 在 同一 时间 并行 运作 。
２１ 单 一 门店 的分散 化 阶段 ．
内部追 求 利润 最大 化 ． 成本 一 即 收益 达 到最 佳 比例 ． 而促 使 旅游 企 业在 经营 方 式和 组织 形态 方 面 采取 多 从 样 化 业态 方 式 ； 游 环境 对 业态 的影 响 主要 是 由于 竞 争 的存 在 促使 企 业 为 了降 低 成本 、 高市 场 占有率 旅 提 而 采取 有利 于 企业组 织 形式 和经 营方 式 的业态 方式 。
旅 游 功能 日益 凸显 ， 上 海 的都 市旅 游 定位 ． 南焦 作 的旅 游转 型 。此外 ． 场供 求 由卖 方 市场 转 入买 方 如 河 市
市 场 ， 靠 单一 功能 的 门店式 业态 经营 方式 已经不能 满 足消 费者 日益 多样 化 的旅 游需求 此 外 ． 国人均 仅 我 Ｇ Ｐ超过 １０ ０美 元 ， Ｄ ０ 消费 水平 与 消 费能 力极 大提 升 ， 们对 旅 游 的认 识发 生 了 巨大 的转 变 ， 游 已经 成 人 旅 为 这 一时期 人 们必不 可 少 的生活 方式 。供 需两 方面 的 因素共 同推进 了旅 游业 态朝 业 务综合 式 方 向发 展 １９ ９ ８年 ， 上海 在全 国 率先 成立服 务 市 民及散 客 的旅 游集 散 中心 。集 散 中心 是 在不 断扩 大 的个 性化 旅
素组 合 和经 营 形式 ， 旅 游产 业 、 是 旅游 行 业和 旅 游企 业三 者 的表 征 。在 产业 层 面上 ， 表现 为旅 游 各行 业 它
间在 运行 过程 中的存在 关联 ； 企业 层 面上 ， 在 它表 现 为企业 在 组织 、 经营 和管 理上 的表 现形 态 。总 的说来 ，
在需 求 、 限的 旅游供 给 和平稳 的 市场 环境 是造 成这 一 时期单 一 门店式 经 营 的主要 原 因 。 有
２２ 业 务综 合 的多元 化 阶段 ．
这 一 阶段 以上 海最 具 代表 性 。从 ２ ０世纪 ９ ０年 代 中期 到 ２ 世 纪初 ， 海 旅游 集散 中心 成立 、 游超 １ 上 旅
旅 游 业态 是指 旅游 产业 运行 的一种 商业 形态 ， 旅游 企业 存在 的众 多商 业模 式总 和 。 是
从业 态效 表 １ 旅游新业态的类型
能 角度 划 分 ．
旅 游新 业态 有
四 种 基 本 类
型 ， 表 ｌ。 见 网
收 稿 日期 ：２ １ － １ １ ０ １０— ３ 作 者 简 介 ：杨 海 红 （９７ ）男 ， 西 铜 川 人 ， 通 纺 织 职 业 技 术 学 院 外 语 系 讲 师 ， 要 从 事 区域 旅 游 发 展 、 游 教 育 、 游新 业 态 研 究 。 １７一 ， 陕 南 主 旅 旅
布着 ２ ０多 家旅行 社 ， 成为 鲜 明的 旅游超 市 。再如 饭 店业 的锦 江 、 东湖 、 山等集 团 ， 衡 从住 宿 、 饮食 等单 一功 能 向综 合功 能发展 ， 为这一 阶段 旅游业 态 阶段 的集 中表 现 。 成
２３ 组织 形态 的规 模化 阶段 ．
我 国加 入 世 界 贸易组 织 之 后 ， 资 旅游 企 业开 始 大举 进 入 中国旅 游 市 场 ． 了提 高 我 国旅 游 企 业 的 外 为 国际 竞争 力 ， 提 高企业 核 心竞 争 力的 同时 ， 在 组织 形态 规模 化成 为 我国旅 游 企业 的发 展趋 势 。这 一阶 段 的 旅游 企业 组织 形态 分为 两种 形式 ： 是行 业 的集 团化发 展模 式 ． 一 一是 旅 游企 业 的连锁化 发 展模 式 企业 经营 方 式和 组 织形 态 的集 团化 是适 应 现 代生 产 力和 市场 经 济要 求产 生 的 ． 是现 代 企业 高 度发 展 过 程 中形 成的 一 种 以母 子公 司为 主体 ， 通过 产权 关 系和 生产 经 营 协作 等 多 种 经营 方 式 ． 由众 多 的 企 事业